PRESSETEXT. Das große Neuseeland-Kochbuch 190 Rezepte gegen das Fernweh. Murray Thom (Hrsg.)
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- Günther Schuster
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1 PRESSETEXT Murray Thom (Hrsg.) Das große Neuseeland-Kochbuch 190 Rezepte gegen das Fernweh Gebunden, 432 Seiten mit 330 farbigen Abbildungen, aus dem Englischen von Wolfgang Beuchelt und Brigitte Rüßmann Preis [D] 39,95 [A] 41,10 ISBN Erscheinungstermin 12. Oktober 2015 Neuseeland hat weitaus mehr zu bieten als Schafe, Kiwis und schöne Landschaften - auch die Küche der grünen Insel kann sich durchaus sehen lassen! Über neun Monate war das reisende Kochbuchteam um Murray Thom auf der Nord- und Südinsel Neuseelands unterwegs und hat jenseits der bekannten Touristenrouten in Kochtöpfe geschaut und Rezepte gesammelt von bewährten neuseeländischen Klassikern bis hin zu Köstlichkeiten der zeitgenössischen Küche. 190 Gaumenfreuden von Rhabarber- Apfel-Crumble aus Wellington, Hühnerpastete mit Lauch und Pilzen aus Auckland, gegrillter Languste mit Knoblauchbutter aus Kaikoura oder saftigem Schokoladenpudding aus Mt. Maunganui lassen die kulturelle Vielfalt Neuseelands widerspiegeln und machen Lust, sich die neuseeländische Küche auch zuhause auf den Teller zu holen. Murray Thom wurde ohne Schulabschluss mit 23 Jahren bereits Direktor des Plattenlabels CBS Records Neuseeland. Nach 26 Jahren verließ er das Unternehmen, um sich zukünftig privaten Projekten zu widmen, kehrte dann aber doch zur Musik zurück und gründete sein eigenes Label. In seinem Bestseller The Great New Zealand Songbook porträtiert er 40 neuseeländische Musiker und ihre Songs. Gerne senden wir Ihnen die Übersicht aller freigegebenen Pressebilder. Im Rahmen einer Rezension sind das Cover sowie bis zu drei der folgenden Fotografien zum Abdruck freigegeben: S.22, S.20/21, S.46/47, S.51, S.55, S.52/53, S.78/79, S.83, S. 84/85, S.87, S.144/145, S.147, S.160/161, S. 163, S.202/203, S. 205, S. 206/207, S.209, S.216/217, S.219, S.244/245, S.247, S.266/267, S.271, S.314/315, S.319, S.323, S.320/321, S.346/347, S.351, S.370/371, S.375, S.376/377, S.383, S.388/389, S.391, S.400/401, S.403. Rezepte können auf Anfrage abgedruckt werden. Knesebeck Verlag Presse: Christin Nase, Holzstraße 26, D München Tel: Fax: cnase@knesebeck-verlag.de Web:
2 PRESSEBILDER Bild 1 Bild 2 Bild 3 Bild 4 Bild 5 Bild 6 Bild 7 Bild 8 Bild 9 Seite 22 Mum s Ingwer-Crunchies (Al Brown, Depot Eatery and Oyster Bar, Federal Delicatessen und Best Ugly Bagels) Seite Anthony Hoy Fong aus Epsom in Auckland Seite 83 Rhabarber-Apfel-Crumble (Rex Morgan, Boulcott Street Bistro) Seite Al Brown aus Masterton Seite 55 Gebratener Petersfisch (Jeremy Rameka, Restaurant Pacifica) Seite Rex Morgan aus Wellington Seite 51 Gebackener Schweinebauch mit schnellem Gurkenpickle (Anthony Hoy Fong, Kochschule Top Chef University) Seite Jeremy Rameka aus Napier Seite 87 Zwiebel-Cheddar-Scones (Bosco Cafe)
3 Bild 10 Bild 11 Bild 12 Bild 13 Bild 14 Bild 15 Bild 16 Bild 17 Bild 18 Seite Bosco Cafe in Te Kuiti Seite 163 Lamm im Teigmantel mit Erbsenpüree und Minzgelee (Kate Fay, Restaurant Cibo) Seite Tony Astle aus Parnell in Auckland Seite 147 Gefüllte Passionsfruchtplätzchen (Hester Guy, HG Catering) Seite Kate Fay aus Parnell in Auckland Seite 209 Geräucherter Kahawai mit spanischem KichererbsenBohnen-Kartoffelsalat (Judith Tabron, Bar & Bistro Soul) Seite Hester Guy aus Shannon Seite 205 Hühnerpastete mit Lauch und Pilzen (Tony Astle, Restaurant Antoine s) Seite Judith Tabron aus Viaduct Basin in Auckland
4 Bild 19 Bild 20 Bild 21 Bild 22 Bild 23 Bild 24 Bild 25 Bild 26 Bild 27 Seite 219 Whitebaitfritters nach Westland-Art (Familie Kerr, Curly Tree Whitebait Company) Seite Rod & Johnny Clark aus Kaikoura (Südinsel) Seite 319 Hähnchencurry Chiang Mai (Colin Ashton, Restaurant Food at Wharepuke) Seite Familie Kerr aus Haast (Südinsel) Seite 271 Saftiger Schokoladenpudding (Stephen Barry, Mount Bistro) Seite Colin Ashton aus Kerikeri Seite 247 Gegrillte Langusten mit Knoblauchbutter (Rod & Johnny Clark, Imbiss Nin s Bin) Seite Stephen Barry aus Mt. Maunganui Seite 323 Glutenfreie Rote-Beete-FischLasagne (Nick Honeyman, Restaurant The Commons)
5 Bild 28 Bild 29 Bild 30 Bild 31 Bild 32 Bild 33 Bild 34 Bild 35 Bild 36 Seite Nick Honeyman aus Takapuna in Auckland Seite 375 Ungebackener Himbeer-Brownie (Megan May, Café Little Bird Unbakery) Seite Michael Louws aus Taupo Seite 351 Möhrenkuchen mit Zitronencreme (Ruth Pretty, Ruth Pretty Catering) Seite Megan May aus Kingsland in Auckland Seite 391 Fried Chicken (Jonny Schwass, Restaurant Harlequin Public House) Seite Ruth Pretty aus Te Horo Seite 383 Japanischer Reis-Gemüse-Salat (Michael Louws, Hotel Huka Lodge) Seite Jonny Schwass aus Christchurch (Südinsel)
6 Bild 37 Seite 403 Geräucherter Rehrücken mit Pikopiko-Brunnenkresse-Füllung (Peter Peeti, Kochsendung Kai Time on the Road) Bild 38 Seite Peter Peeti aus Mourea Copyright: Lottie Hedley/Knesebeck Verlag Auf Wunsch senden wir Ihnen gerne Druckdaten. Bis zu drei Rezeptbilder und die dazugehörenden Autorenfotos sowie das Cover sind im Kontext einer Buchbesprechung honorarfrei. Rezepte dürfen auf Anfrage abgedruckt werden.
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Küche Kärntener Str 26 10827 Berlin 030 61 74 83 18 ww.barbaraskueche.de info@barbaraskueche.de Stand: 01.02.2017 Seite 2 INHALT Gerichte.. Seite 3 Salate Seite 4 Maultaschen und Allerlei.... Seite 5 Quiches
SUPPEN SALATE 3,50. Kräftige Hühnersuppe 4 5,50. Traditioneller Gutsherrentopf 5,50. Gemischter Gartensalat 8,50. Salat Schönbrunn 8,50
SUPPEN Kräftige Hühnersuppe 4 Mit Suppennudeln Traditioneller Gutsherrentopf Kräftige Hühnersuppe 4 mit zartem Hühnerfleisch, Gemüsestreifen und Suppennudeln 3,50 5,50 SALATE Gemischter Gartensalat Salat
Die schönsten Neuseeland-Fotos 2014
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SINNESRAUSCH À LA CARTE Im Restaurant Schattbuch ist jedes Gericht ein Geschmackserlebnis! Die von uns behutsam und minutiös zusammengestellten Gerichte sollen all Ihre Sinne berauschen. Ihr Chefkoch Christian
gemischter Salat mit gebratenen Putenbrust und Champions gemischter Salat mit Schafskäse, Oliven, Peperoni und Zwiebeln
SALATE 1 Klein- gem. Salat 4.50 2 Groß- gem. Salat 6.80 3 Tomatensalat 8.80 Frische Tomaten,Gurke, Zwiebel, Paprika, Radieschen und Knoblauch mit kaltem Hähnchen 4 Putensalat 8.50 gemischter Salat mit
Jasmin Tee 7. Grüner Tee 7
APERITIFS. Pflaumenwein 10.0 % 0.4 dl 5.5 Litchi Sekt 6.7 % 1 dl 8 Sake / Japanischer Reiswein 16.5 % 1.5 dl 11 TEE. Jasmin Tee 7 Grüner Tee 7 BIER. Tsingtao Bier 3.3 dl 6 JUGENDSCHUTZBESTIMMUNGEN. Die
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Starters. Corn on the Cob. Nachos. Bacon Nachos. Cheese Fries (g)
Starters Corn on the Cob Maiskolben mit Butter 3,20 Nachos 1 Schale Nachos mit geschmolzenem Käse & Sour Cream 3,50 Bacon Nachos 1 Schale Nachos mit geschmolzenem Käse, Sour Cream 3,90 und Speckwürfel
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V o r s p e i s e n Datteln im Speckmantel... 3,90 Bruschetta mit Tomatenwürfel, Knoblauch und Zwiebeln... 4,90 Graved Lachs-Tatar mit Limonen-Crème Frâiche auf Kräuterrösti... 8,90 Gebratene Garnelen
Café ich bin so frey. mit ComPassion Wine Bar. Erstes rein veganes Café / Restaurant mit Wine Bar in Landau in der Pfalz. Speisen und Getränke
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