LEHR- UND LERNMITTEL:

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1 Vl Gttfried Hunger Unterrichtsvrbereitung Name: Hunger Gttfried Gegenstand: Warenkunde FB 1 Stammschule: Linz 7 Klasse: UE: Lehrstff/Grbziel: Wein in Österreich FEINZIELE Art Anzahl Die Schüler sllen... K 1 die 5 Punkte, wvn der Weinbau abhängig ist, nennen können. K 2 erklären können, was die Klsterneuburger Mstwaage aussagt. K 3 die 4 Bundesländer, in denen Wein angebaut wird, nennen könne. K 4 2 typische Rebsrten für jedes Bundesland nennen können. OH Tafel Flipchart Cmputer Beamer Scanner Farbdrucker Film/Vide Videkamera Digitalkamera Kassettenrecrder CD-Player Pinwand LEHR- UND LERNMITTEL: Farbe, Pinsel, Walze, Glas Nylnfaden, Stecknadel Hammer, Schere, Messer Tacker Papier, Kartn, Tapete Ware Aufbauelemente Tapetenwerkzeug Blickfang Flien OH Flie Arbeitsblätter Buch Ordner, Mappe Prspekte, Brschüren Frmulare Crel Draw Wrd Excel Pwer Pint Internet DARBIETEND: vrtragen vrführen vrmachen vrsprechen LEHRVERFAHREN ERARBEITEND: L S-G Frageunterricht Impulsunterricht nachmachen Einzelarbeit Partnerarbeit Gruppenarbeit freie Schülergespräche Prjektarbeit UNTERRICHTSVERFAHREN PHASEN: ZEIT: Begrüßung, Impuls... Prblemlegung... Prblemlösung... Durchführung... Festigung - 1 -

2 Definitin: Allgemeines Vl Gttfried Hunger Klsterneuburger Grade = Gewichtsprzente Zucker im Mst KMW (Klsterneuburger Mstwaage) = Öchsle/4 Mstwaage, Frm der Senkwaage (Arämeter) speziell zur Bestimmung des Zuckergehalts vn Trauben- u.a. Obstsäften; Eichung in Öchslegraden (Öchslewaage). Der angezeigte Wert (Mstgewicht) gibt an, um wie viel Gramm 1Liter Mst schwerer ist als 1Liter Wasser. 1 Der Weinbau ist vn abhängig. Die Rebstöcke haben nach dem dritten bis zum 28. Jahr den vllen Ertrag. Die Degustatin erflgt über die fünf Sinne: - 2 -

3 Allgemeines Vl Gttfried Hunger Definitin: Wein ist das durch alkhlische Gärung aus dem Saft frischer und für die Weinbereitung geeigneter Weintrauben hergestellte Getränk. Klsterneuburger Grade = Gewichtsprzente Zucker im Mst KMW (Klsterneuburger Mstwaage) = Öchsle/5 Mstwaage, Frm der Senkwaage (Arämeter) speziell zur Bestimmung des Zuckergehalts vn Trauben- u.a. Obstsäften; Eichung in Öchslegraden (Öchslewaage). Der angezeigte Wert (Mstgewicht) gibt an, um wie viel Gramm 1Liter Mst schwerer ist als 1Liter Wasser. 2 Der Weinbau ist vn Klima, Lage, Bdenbeschaffenheit, Witterung und der Tüchtigkeit des Winzers abhängig. Die Rebstöcke haben nach dem dritten bis zum 28. Jahr den vllen Ertrag. Die Degustatin erflgt über die fünf Sinne: Tastsinn Gehörsinn Gesichtssinn Geruchssinn Geschmackssinn - 3 -

4 Vl Gttfried Hunger - 4 -

5 Vl Gttfried Hunger - 5 -

6 Weinbaugebiete, Rebsrten, Anbauflächen Vl Gttfried Hunger Niederösterreich Typische Rebsrten: Wien Typische Rebsrten: Steiermark Typische Rebsrten: Burgenland Typische Rebsrten: - 6 -

7 Weinbaugebiete, Rebsrten, Anbauflächen Vl Gttfried Hunger Niederösterreich ha, 58,76% Typische Rebsrten: Grüner Veltliner Welschriesling Riesling Wien 731 ha, 1,28% Typische Rebsrten: Grüner Veltliner Riesling Traminer Steiermark ha, 6,27% Typische Rebsrten: Traminer Welschriesling Weißer Burgunder (Pint Blanc) Chardnnay, Sauvignn Blanc Schilcher (Blaue Wildbacher) Burgenland ha, 33,67% Typische Rebsrten: Blaufränkischer Zweigelt Blauer Zweigelt Cabernet Sauvignn Welschriesling St. Laurent - 7 -