Corona process Das neue ZEISS Spektrometersystem für die Lebensmittelindustrie

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1 Spektrometersystem für die Interaktives PDF Version 1.0 Start

2 Vertrauen braucht Sicherheit Qualität braucht ZEISS Die eigentliche Herausforderung für die ist, ein qualitativ immer gleiches Produkt auf Basis von Roh- oder Ausgangsstoffen herzustellen, die selbst immer natürlichen Schwankungen unterworfen sind. Unsere Herausforderung war es, ein Messsystem zu entwickeln, das in-line effizient alle relevanten Qualitätsparameter kontrolliert und erlaubt, den Herstellungsprozess optimal zu steuern. Das neue misst Qualitätsparameter aber nicht nur mit ZEISS Präzision, sondern setzt auch Maßstäbe für Wirtschaftlichkeit, Zuverlässigkeit und Handling. Mehr als 20 Jahre Erfahrung im Messen und Analysieren laufender Prozesse haben ZEISS in der Prozesstechnik zu einem der führenden Hersteller weltweit gemacht. Deshalb können wir unseren Kunden mit dem neuen ein Spektrometer-Komplettsystem zur Verfügung stellen, das hervorragend in die Prozessabläufe der passt. Mit dem neuen und der offenen Systemsoftware InProcess steuern Sie Ihren Prozess kosteneffizient auf höchstem qualitativen Niveau. So verstehen wir ZEISS Engineering. 2

3 Für höchste Ansprüche: Um das Vertrauen der Verbraucher zu erhalten, ist konstant gute Qualität unbedingte Voraussetzung. Der Aufwand dafür ist angesichts der ablaufenden komplexen Prozesse und Anforderungen an die Produktionsumgebung allerdings enorm hoch. Um dennoch gewinnbringend produzieren zu können, kommen Prozesskontrolle und Optimierung entscheidende Bedeutung zu. Das neue Corona process ermöglicht Ihnen perfekt aufeinander abgestimmte Prozessstufen und maximales Ausnutzen der verwendeten Rohstoffe bei minimalem Einsatz insbesondere von Energie und Wasser. So haben Sie Ihre Herstellungsprozesse auch kostenseitig jederzeit im Griff. Schonender Ressourceneinsatz und Abfallvermeidung sind aber auch für die Umweltbilanz bedeutende Faktoren. Mit dem neuen können Sie sowohl ihre wirtschaftlichen wie ökologischen Ansprüche umsetzen. Wir bieten mit eine nachhaltige Komplettlösung aus Spektrometersystem, Kalibrierung und intuitiv zu bedienender Software, die optimal auf Ihren Prozessablauf abgestimmt ist. Wir garantieren Präzision, hohen Anwendungskomfort und verbindliche Sicherheit. 3

4 Wo Qualität die Hauptrolle spielt: Wurst/Fleisch Einsatz Analyse am Mischer Produkte Wurstbrät für verschiedene Wurstsorten, Hackfleisch Parameter Fett, BEFFE, Wasser, Salz Ergebnis Einhaltung der Rezepturen und gesetzlicher Grenzwerte Milchprodukte Einsatz Prozess- und Endkontrolle Produkte Rohmilch, Molke, Milch- und Molkepulver, Butter usw. Parameter Fett, Protein, Feuchte, fettfreie Trockenmasse Ergebnis Prozessoptimierung, konstante Produktqualität, Reduzierung von Gemüse Einsatz Analyse während des Blanchierens Produkte Erbsen, Bohnen, Brokkoli usw. Parameter Gargrad, Farbe Ergebnis Verkürzung der Prozesszeit, Reduzierung von Ausschuss Ausschuss 4

5 Kartoffelprodukte Einsatz Prozesskontrolle Produkte Pommes frites, Chips, Kartoffelfertigprodukte Parameter Farbe, Feuchte, Fett, Stärke, Salz Ergebnis Prozessoptimierung, Verringerung der Prozesszeiten und des Energieverbrauchs Kaffee Einsatz Analyse während des Röstens Produkte Kaffeebohnen Parameter Röstgrad und Farbe Ergebnis Optimierung und Steuerung des Röstvorgangs und der gewünschten Qualität Tabak Einsatz Eingangskontrolle, Optimierung und Steuern des Herstellungsprozesses Produkte Rohtabak, Feinschnitt, Tabakmehl Parameter Feuchte, Nikotin, Zucker Ergebnis Qualität der Ausgangsstoffe, Rezepturtreue, Erhöhung der Produktivität, Rückverfolgbarkeit 5

6 Zuverlässig an jeder Position: Für einen konstanten Prozessablauf muss der gesamte Prozess an jeder Position überwacht werden. Deshalb ist das neue so konzipiert, dass es vielfältigste Messaufgaben übernehmen kann. Ohne aufwendige Integration kann es dafür an jeder qualitätsrelevanten Position in die Produktionsanlage und Anlagensteuerung eingesetzt werden. Statt mit verschiedenen Geräten und Technologien können Sie jetzt ganz einfach mit einem Komplettsystem Ihren Prozessablauf überwachen und steuern. Das neue arbeitet an jeder Position mit höchster Präzision und sichert Ihre Prozessqualität. Wareneingang Analyse der Qualität der Rohmaterialien Prozess Rezepturüberwachung, Prozessüberwachung, Endbestimmung bei der Produktzubereitung Endkontrolle Überwachung und Kontrolle des fertigen Produkts Reststoffverwertung Bewertung Reststoffe/ Abfälle z.b.: Feuchte, Nikotin- und Zuckergehalt von Rohtabak z.b.: Gargrad von Gemüse; Trockensubstanz, Proteingehalt sowie Fettgehalt von Milchprodukten; Zusammensetzung von Mixturen (z.b. Wurst, Brät, Teig) z.b.: Farbe von Backware, Feuchte und Farbe von Mehl und anderen Trockenprodukten z.b.: Trockensubstanz und Restölgehalt im Presskuchen 6

7 Höchste Performance mit Vollausstattung: ZEISS ProcessAssist Mehr Sicherheit im Prozess Automatische interne Referenzierung in Abhängigkeit der Umgebungsbedingungen Automatische Überwachung der Lampenfunktion und automatische Umschaltung auf die zweite vollwertige Lampe Automatische Kompensation des Probenabstandes auch bei stark variierender Probenhöhe Automatisches Warnen bei Grenzwertüberschreitung Mit der Kompetenz und jahrelangen Erfahrung von ZEISS in der Prozesstechnik entwickelt, ist das intelligenteste Spektrometer-Komplettsystem für die. Es realisiert alle notwendigen Anforderungen auf höchstem Niveau. Die perfekt aufeinander abgestimmten Komponenten in Kombination mit den neuartigen Assistenzsystemen ZEISS ProcessAssist machen auch zu einem der sichersten Spektrometer-Komplettsysteme. Die für Ihren Prozess relevanten Qualitätsparameter werden mit ZEISS ProcessAssist noch komfortabler gemessen. warnt Sie, wenn kritische Grenzwerte überschritten werden und unverzüglich reagiert werden muss. Die automatische Erfassung der Umgebungsbedingungen sichert verlässliche Messergebnisse, unabhängig von Temperatur, Luftfeuchte, Vibrationen und vom Abstand zur Probe. Bei Bedarf steuert sie auch die interne Referenzierung. Um Ausfälle zu vermeiden, wird die Lampenfunktion ebenfalls automatisch überwacht. Sollte eine Lampe ausfallen, wird sofort auf die zweite vollwertige Lampe umgeschaltet und kann ohne Unterbrechung seinen Aufgaben nachgehen. 7

8 Prozesssicherheit mit Garantie: Jeder Prozess ist anders und hat ganz eigene, zum Teil extreme Bedingungen. Das ist aber kein Problem für das neue. Denn der große Spektralbereich, der den sichtbaren und den nahen infraroten Bereich abdeckt, ermöglicht eine große Einsatzbreite. lässt sich mit seiner kompakten Form einfach in jeden technologischen Ablauf integrieren. Optik, Spektrometer, Elektronik und Referenzierung befinden sich in einem Gehäuse mit dem Messkopf, so dass nur ein Installationsort benötigt wird. Da keine Lichtleiter verlegt werden müssen, gibt es auch keine Beeinflussung oder Verluste. Mit seinem Edelstahlgehäuse sieht nicht nur gut aus, sondern entspricht auch allen Hygieneanforderungen. Das Messsystem ist hervorragend langzeitstabil und erfordert keine externe Kalibration. In einem Abstand von 80 bis 600 mm zur Probe misst es immer mit gleicher Genauigkeit. Daran können auch Temperaturschwankungen von -10 bis + 50 C nichts ändern. ist gegen Schock und Vibration geschützt und liefert in jeder Prozessumgebung zuverlässig Analysedaten. Die Lampenlebensdauer beträgt h ist also für den Dauerbetrieb von zwei Jahren ausgelegt. Darüberhinaus ist das neue Corona prozess ausgesprochen wartungsarm. ABSTANDS- UNEMPFINDLICH IP-SICHERHEITS- KLASSE 67 INTERNE REFERENZIERUNG 20 Th LAMPEN- LEBENSDAUER TEMPERATUR- SICHER 10 C TEMPERATUR- SICHER + 50 C SCHOCK & VIBRA- TION GESCHÜTZT 8

9 Perfekt konfiguriert: Spektrometer Plangitter-Spektrometer (PGS) Monolithisches Miniatur-Spektrometer (MMS) Interne Referenzierung Gehäuse Edelstahlgehäuse nach Hygienestandard IP67, ATEX Zone 21/22 Einfache und individuelle Montage Messkopf abstandsunempfindliches optisches Design redundante Halogenlampe Schnittstellen Innovatives Steckerkonzept Ethernet, digitale Ins und Outs, 24 V Stromversorgung 9

10 Dieser Name ist Programm: InProcess Intuitives, leistungsfähiges Softwarekonzept mit klaren Strukturen und differenziertem Usermanagement. Die Bedienoberfläche basiert auf touch screen optimierten Icon-Menüs und wird dem Nutzer sofort vertraut vorkommen. Einzelne Sequenzen, Berechnungen und Darstellungsformen können nach eigenen Anforderungen konfiguriert werden. Für jede InProcess Installation steht eine OPC Schnittstelle zur Verfügung, der eine einfache Integration in Ihren Prozess bzw. in Ihre übergeordnete Software ermöglicht. Außerdem liefert InProcess eine offene Software- Schnittstelle und unterstützt auch Kalibrierungen, die mit gängiger Chemometrie-Software wie bspw. Grams, Unscrambler oder Ucal erstellt wurden. 10

11 Einfach, intuitiv, effizient: InProcess Allgemein Verfügbar in verschiedenen Sprachen (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch), weitere Sprachen folgen Ansteuerung von mehr als einem Spektrometer gleichzeitig möglich Unterstützung von Kalibrierungen (chemometrische Modelle), die mit gängiger Chemometrie-Software wie GRAMS, Unscrambler oder UCal erstellt wurden Filterfunktion zur Eliminierung von nicht plausiblen Spektren Nutzermanagement Einrichten eigener Benutzergruppen mit verschiedenen Zugriffslevels Messung Anzeige der Messung als Spektrum, Wert oder Trend Automatische Warnung bei Grenzwertüberschreitung (Definition von Grenzwerten und Warnlevels) Automatisches Starten der Messung Nutzung vordefinierter Produkte oder Erstellung eigener Produkte nach Wunsch Erstellung eigener Messabläufe, Kalkulationen und Ansichten Integration Kommunikation über OPC für Integration in Produktionsliniensteuerung Steuerung von Ereignissen über digitale Ins/Outs Messhistorie Zugriff auf alle zurückliegenden Mess- und Referenzierergebnisse Datenexport der Spektren, Messwerte und Probeninformationen Diagnose Durchführung eines Selbsttests zur Überprüfung der Spektrometerfunktionalität Einfache Bereitstellung aller wichtigen Informationen für den Service durch einen Knopfdruck 11

12 Technische Spezifikationen Nutzbarer Spektralbereich Spektrale Auflösung (halbe Zehntelwertsbreite) Wellenlängen-Richtigkeit Messabstand Größe Messfleck Lichtquelle, Lampenlebensdauer Gehäusegröße B x H x T Gewicht 380 nm 1650 nm 10 nm 1.0 nm 80 mm 600 mm > 30 mm 2 Halogenlampen (1 redundant), je h 360 x 160 x 220 mm³ 15 kg Schutzklasse IP67, ATEX Zone 21/ 22 Arbeitstemperatur 10 C bis + 50 C Aufwärmzeit < 30 min Technische Spezifikationen 12

13 Support auch für Ihre individuelle Lösung: ZEISS Service Unser engagiertes Team an Vertriebs- und Servicemitarbeitern, die in unseren Niederlassungen oder in unserem gut verteilten Händlernetzwerk weltweit zur Verfügung stehen, ermöglichen schnelle und kompetente Beratung sowie Hilfe bei Fragen und Problemen. Der weltweite ZEISS Service bietet eine flexible Unterstützung vor Ort, telefonisch oder per Internet. Das können wir Ihnen bieten: Exakt auf Ihren Bedarf zugeschnittene Lösungen Indiviuelle Optimierung und Erweiterung Ihrer Systeme in persönlicher Betreuung Kompetente Vor-Ort-Betreuung Fernbetreuung per Telefon, und Internet- Fernzugriff Schnelligkeit durch eine optimale Einsatzplanung unserer erfahrenen Mitarbeiter Angepasste Wartungs- und Serviceverträge Schützen Sie Ihre Investition und fragen Sie nach einem für Sie passenden Servicevertrag. So sichern Sie sich optimale Performance und erhöhen die Lebensdauer Ihres ZEISS Produktes. Mit Sicherheit gewährleistet Ihr ZEISS Produkt so tagein, tagaus und Jahr für Jahr zuverlässige und präzise Ergebnisse. 13

14 Überlegen im Prozess: ZEISS Spektrometersysteme Corona extreme Corona Plus Remote MCS 600 Kompaktes NIR In-line Spektrometer zur Analyse von Inhaltsstoffen Breite Auswahl an Spektrometermodulen von 380 nm bis 2150 nm Racksystem für höchste Ansprüche Prozesstauglich mit Schutzgehäuse Messung direkt im Gutstrom (Kontaktmesskopf) Hohe Messfrequenz durch optimiertes optisches Hohe Sensitivität Hervorragende Linearität, geringes Rauschen Höchstmaß an Flexibilität Große Auswahl an Lampen- und Spektrometer- Design Einfache Systemintegration durch intuitives Messköpfe mit Lichtleiter für schwer zugängliche Einbauorte modulen (195 nm bis 2150 nm) Kompatibel zu allen fasergekoppelten Sonden Softwarekonzept Auch mit integriertem e-pc verfügbar Flexibel einsetzbar Robustes Gehäuse (Transmission, Reflexion, ATR usw.) Kompatibel zur InProcess Software Staub- und wasserdicht auch gegen starkes Strahlwasser 100 % prozesstauglich High-end Elektronik Schutzklassen IP67 und ATEX Zone 21/22 Edelstahlgehäuse optional Mehr Informationen Mehr Informationen Mehr Informationen 14

15 /d Design, scope of delivery and technical progress subject to change without notice. Carl Zeiss Microscopy GmbH Carl Zeiss Microscopy GmbH Optical Sensor Systems Jena, Deutschland Telefon: + 49 (0) Fax: + 49 (0) info.oss@zeiss.com