Workshop Almrelevante Massnahmen

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1 Workshop Almrelevante Massnahmen Wichtige Einkommenszusammenhänge - Input aus der Schweiz Anders Gautschi Geschäftsführer Schweizerischer Alpwirtschaftlicher Verband

2 Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick

3 Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick

4 Wirtschaftliche Bedeutung des Agrotourismus Anz. Betriebe Umsatz/Jahr Umsatz/Betrieb Logiernächte Schweiz Mio CHF CHF Österreich Mio Mio

5 Beispiel für Zusammenarbeit: Lenk Tourismus - Erlebnis Alpkultur

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8 Kritische Faktoren Tourismus Alpwirtschaft: Konkurrenzdenken (Hotellerie, Gastgewerbe) Belastung der Betriebsleiter Förderbeiträge: Landwirtschaftsbetrieb oder Gastrounternehmen

9 Erfolgsfaktoren Alpwirtschaft Tourismus: Schutz des Begriffs Alm/Alp Kooperation Tourismusorganisationen mit Alpwirtschaftlichen Akteuren Gesetzliche Rahmenbedingungen schaffen (Raumplanung)

10 Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick

11 Fördermassnahmen Vermarktung Schutz der Bezeichnung Berg und Alp Geschützte Ursprungsbezeichnung Staatliche Massnahmen Regionale Alpkäsemärkte Regionale Fördermassnahmen für Alpkäse => Selbsthilfe

12 Vorteile eines Schutzes der Begriffe Berg und Alp Verhinderung Missbrauch mit Image Berg Wo Alp draufsteht muss auch Alp drin sein: Steigerung der Glaubwürdigkeit Abgrenzung gegenüber anderen Milchprodukten => USP Einfacher Kaufentscheid für die Verbraucher Ziel: Keine wertvolle Alp oder Bergmilch in konventionelle Kanäle

13 Voraussetzung für einen wirksamen Schutz der Begriffe Berg und Alp Gesetzliche Grundlage Zertifizierung Schutz muss auch international greifen => Ausnahmeregelung Cassis-de-Dijon Sanktionsmechanismus bei Verstoss gegen die Regelung

14 Vermarktung Milch aus dem Sömmerungsgebiet Hohe Nachfrage: Etivaz, Vacherin Mont d Or, Gruyère d Alpage, Formaggio d Alpeggio=> geschützte Ursprungsbezeichnungen! Übrige Alpkäse: Nachfrageschwankungen, weniger Absatzschwierigkeiten als übrige (Tal)käse

15 Absatzkanäle für Produkte aus dem Sömmerungsgebiet Direkt ab Hof Anteile Genossenschafter/Eigentümer Käsehändler Gastronomie Lebensmitteldetailhandel

16 Chästeilet Aufteilung der Alpkäseanteile an die Genossenschafter

17 Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick

18 Qualitätssicherung Branchenleitlinie für hygienische Milchverarbeitung auf der Alp: Allgemeine Vorsichtsmassnahmen Rezepturen Risikoanalyse (HACCP) Ziel: Einfaches Handbuch Umstritten: Beschränkung der Kraftfutterzufuhr (100 kg je GVE/Normalstoss)

19 Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick

20 Auflassung Milchkontingentierung Erste Öffnung: Liberalisierung des Käsemarktes ab 1. Juni 2007 Aufhebung Milchkontingentierung per 1. Mai 2009 Vorher schrittweiser Ausstieg bereits möglich Institution für die Umsetzung: Branchenorganisation Milch

21 Auflassung Milchkontingentierung Problem: Überproduktion/Butterberg, Finanzierung des Abbaus Parlamentarische Vorstösse hängig, welchzu einer Mengenregelung zurückkehren möchten Alp/Almwirtschaft weniger betroffen Wichtiger für Alpwirtschaft: Abgeltung gemeinwirtschaftlicher Leistungen über Direktzahlungen

22 Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick

23 Künftige Entwicklung?

24 Schlüsselbereiche für die künftige Entwicklung: Agrarpolitik : Fördermassnahmen/Direktzahlungen Sicherung eines ausreichenden Tierbestands Cassis-de-Dijon-Prinzip

25 Danke für Ihre Aufmerksamkeit!