Unsere Weine I nostri vini

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1 Unsere Weine I nostri vini Schaumweine - Vini Spumanti Der Schaumwein, wie wir ihn heute kennen, entstand in der französischen Champagne gegen Ende des 17. Jahrhunderts. Nach der Legende nach soll es der Mönch Dom Pierre Pérignon gewesen sein, der die Flaschengärung entdeckt hat. Heute wird überall Schaumwein produziert. Einer der renommiertesten Länder sind natürlich die Champagne und Italien. Sie zeichnen sich für gute Bodenlagen aus, die Ausdruck, Eleganz und Finesse zum Ausdruck geben. Lo spumante, come lo conosciamo oggi, è nato nella fine del 17. secolo nella Champagne in Francia. Dalla leggenda é stato il frate Dom Pierre Pérignon, che ha scoperto il metodo classico. Oggi viene prodotto da per tutto uno spumante. Le zone più rinomate, sono naturalmente la Francia e l Italia. La differenza tra altre zone è il terreno, che da espressione, eleganza e finezza nei prodotti. Südtirol - Alto Adige Arunda Brut Sektkellerei J. Reiterer 30,00 Comitissa Brut Riserva Kellerei Lorenz Martini 33,00 Arunda Rosé Sektkellerei J. Reiterer 33,00 Dellago Selection Ginger Rose Schlosskellerei F. Dellago 28,00 Roséschaumwein mit Ingwer und Rosenessenz Trentino Ferrari Brut Perlé F.lli Lunelli 39,00 Veneto Prosecco Loggia del Colle Carmina 20,00 Lombardei Franciacorta Brut Montenisa Antinori 35,00 Frankreich - Francia Moet & Chandon 56,00 Veuve Cliquot Ponsardin 60,00

2 Weißweine aus Südtirol Vini Bianchi dell Alto Adige Weissburgunder - Pinot Bianco Der Weissburgunder ist ein frisch-fruchtiger Weißwein, grünlich bis hellgelb, mit leichtem Apfelgeruch und trocken-fülligem Geschmack. Noten von Nüssen, Äpfeln, grünem Laub, bei hoher Reife erhält er einen leichten Buttergeschmack Il Pinot Bianco è un vino bianco fresco e fruttato, il colore è giallo verdolino e ha un profumo di mela e al palato è pieno e secco. Sentori tipici sono noci, mele, foglia. Se il vino è più maturo riceve dei sentori cremosi. Terlaner Weissburgunder Kellerei J. Brigl 18,00 Weissburgunder Plötzner Kellerei St. Pauls 22,00 Weissburgunder Weisshaus Kellerei Schreckbichl 22,00 Weissburgunder Schulthauser Kellerei St. Michael 23,00 Weissburgunder Plattenriegl Kellerei Girlan 23,00 Weissburgunder Dellago Kellerei Bozen 24,00 Weissburgunder Riserva Vorberg Kellerei Terlan 33,00 Chardonnay Der Chardonnay ist ein äußerst beliebter, viel getrunkener Weißwein mit grünlichgelber Farbe, zart-fruchtigem Geruch und trocken, lebhaft-frischem Geschmack. Noten von Ananas, Bananen, Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, Karamell, Vanille und Butter. Lo Chardonnay è un uva molto pregiata con un colore giallo verdolino. Ha un profumo fruttato ed è secco, con un sapore fresco e vivace. Ha sentori di ananas, banana, mele, pere, agrumi, caramello, vaniglia e burro. Chardonnay Altkirch Kellerei Schreckbichl 20,00 Chardonnay Somereto Kellerei Andrian 20,00 Chardonnay Castel Turmhof Weingut Tiefenbrunner 25,00 Chardonnay Gaun Weingut A. Lageder 28,00 Chardonnay St. Valentin Kellerei St. Michael 30,00 Chardonnay Löwengang Weingut Alois Lageder 46,00 Pinot Grigio Der Ruländer ist ein vollmundiger, extraktreicher Weißwein von strohgelber Farbe, mit blumigem Geruch und angenehm-weichem Geschmack. Bei hoher Reife machen sich Noten von Nüssen und Honig bemerkbar. Il Pinot Grigio è un vino bianco vellutato e pieno di estratti, ha un colore giallo paglerino con dei sentori floreali e un sapore piacevole e morbido. Con la maturazione riceve dei sentori di noce e miele. Pinot Grigio Kellerei Girlan 20,00 Pinot Grigio Puiten Kellerei Schreckbichl 23,00 Pinot Grigio Windegg Kellerei J. Brigl 23,00 Pinot Grigio Ringberg Elena Walch 29,00 Pinot Grigio Porer Tenuta Lageder 30,00 Veltliner Der Veltliner ist ein frisch-fruchtiger, angenehm würziger Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe und zarten Aromen von Blumen und Kräutern. Il Veltliner è un vino bianco fresco, fruttato e speziato. Ha un colore giallo verdolino con dei aromi floreali e erbacei. Grüner Veltliner Stiftskellerei Neustift 24,00 Kerner Der Kerner ist eine Kreuzung aus Vernatsch und Riesling. Er ist frosthart, und stellt keine Ansprüche auf den Weinberg, jedoch ist er gerne Krankheitsanfällig. Ein rassig, würziger Weißwein, strohgelb mit grünen Reflexen, zart im Geruch, trocken und voll im Geschmack mit Muskattönen. Oft ist der Kerner leicht mit den Riesling zu verwechseln. Il Kerner è un incrocio di Schiava e Riesling. È un vitigno resistente alle gelate però sensibile alle malattie delle viti. Come vino è sapido, speziato, colore giallo con riflessi verdolini, sentori di noce moscato, leggermente frutta esotica. Tante volte ha un carattere simile al Riesling. Kerner Weingut Köfererhof 26,00 Sylvaner Der Sylvaner ist ein angenehm frischer Weißwein, hellgelb bis grünlich in der Farbe, mit Geruch nach frischem Heu und leicht nach Stachelbeeren erinnerndem Geschmack. Il Sylvaner è un bianco gradevolmente fresco, di colore da giallo chiaro a verdognolo, con un profumo di fieno tagliato e un leggero sapore che rievoca l'uva spina. Eisacktaler Sylvaner Eisacktaler Kellerei 20,00

3 Sauvginon Ist eine sehr alte Rebsorte aus Frankreich, die weltweit verbreitet wurde. Der Sauvignon ist ein feiner, leicht aromatischer Weißwein von grünlich-gelber Farbe, intensiv grasigem Geruch und frischem, rassigem Geschmack mit Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren. Sauvignon è un vecchio vitigno della Francia che si trova oggi in tutto il mondo. Il Sauvignon è un vino bianco fine, leggeri sentori aromatici con un colore giallo verdolino. Nel naso si presenta erbaceo, sentori di peperoni verdi ed uva spina. Al palato è fresco e sapido. Sauvignon Kellerei J. Brigl 22,00 Sauvignon Gfill Kellerei St. Pauls 22,00 Sauvignon Winkl Kellerei Terlan 26,00 Sauvignon Weingut Niedrist 29,00 Sauvignon Mantele Kellerei Nals 30,00 Sauvignon St. Valentin Kellerei St. Michael 31,00 Sauvignon Lafoa Kellerei Schreckbichl 36,00 Sauvignon Quarz Kellerei Terlan 43,00 Riesling Ist eine von den edelsten weißen Rebsorten. Es ist eher eine heikle Rebsorte die gute Bedingungen fordert. Sehr wichtig ist die Bodenlage und das Klima. Es ist eine Sorte die charaktervolle Weine mit rassiger Säure hervorbringt. Erinnert oft an Pfirsich, Aprikose, Quitte und grüner Apfel. È uno dei vitigni bianchi più nobili ed è uno dei più delicati a cui servono buoni condizioni. Importante è un buon terreno e un buon clima. Il Riesling è un tipo pieno di carattere con una buona acidità ben equilibrata. Ci ricorda spesso pesche, albicocche, mela cotogna e mela verde. Riesling Montiggl Kellerei St. Michael 25,00 Riesling Landesgut Laimburg 26,00 Riesling Castel Ringberg Elena Walch 30,00 Goldmuskateller Wird häufig auch als trockener Wein ausgebaut wie in diesem Fall. Feiner Duft nach reifen Früchten, frisch, lebhaft, gut eingebundene Säure, als Aperitiv geeignet. Viene prodotto spesso anche in modo secco, sentori fini di frutta matura, fresco e vivace, aciditá integrata, bevoso, ottimo come aperitivo. Goldmuskateller Weingut Manincor 24,00 Gewürztraminer Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein Stroh- bis Goldgelb, aromatischer und körperreicher Weißwein, mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch und angenehm trockenem, leicht würzigem Aroma. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Litschis spürbar. Il Gewürztraminer é momentaneamente uno dei vini più richiesti dell Alto Adige. Ha un colore giallo paglerino ed è un vino bianco molto corposo e aromatico. Ha un profumo complesso e piacevole, è secco con dei sapori speziati. A parte dei sentori speziati ha nuance di chiodi di garofano, rose e litchi. Gewürztraminer Kellerei Tramin 22,00 Gewürztraminer Kellerei Kurtatsch 23,00 Gewürztraminer Nussbaumer Kellerei Tramin 33,00 Gewürztraminer Movado Kellerei Andrian 34,00 Cuvée Wein aus mehreren Rebsorten hergestellt, gewinnt er auch hier zu Lande immer mehr an Bedeutung. Durch das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten und Lagen gewinnen diese Weine an Komplexität und Ausdrucksstärke. Il cuvée viene prodotto con uve diverse. Con il tempo vince anche qui in regione a importanza. Il gioco tra diverse uve e luoghi, i vini ricevono complessità ed espressione. Terlaner Classico Kellerei Terlan 24,00 (Chardonnay, Sauvignon, Weissburgunder) Réserve della Contessa Weingut Manincor 26,00 (Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Enosi Weingut Baron di Pauli 28,00 (Riesling, Sauvignon, Weissburgunder) Trias Weingut Niedrist 28,00 (Weissburgunder, Voigner, Petit Manseng) Stoan Kellerei Tramin 30,00 (Chardonnay, Sauvignon, Weissb., Gewürztraminer) Boymont Schlosskellerei F. Dellago 32,00 (Manzoni, Riesling, Chardonnay)

4 Roséweine aus Südtirol Vini Rosati dell Alto Adige Der Kretzer oder Rosé ist ein rosa bis hellrubinroter Wein mit zartem und angenehmem Geruch. Er schmeckt anregend und frisch und passt gut zu kräftigen Vorspeisen, geräuchertem Fisch und weißem Fleisch. Il Kretzer o il Rosé è un vino con un colore rosa fino a un rosso rubino molto chiaro. I sentori sono fini e molto piacevoli. Al palato è fresco e sapido, si abbina da antipasti intensi, pesce affumicato e carne bianca. Lagrein Rosé Kellerei Josef Brigl 19,00 Lagrein Kretzer Klosterkellerei Muri Gries 20,00 Merlot Rosé Kellerei St. Pauls 20,00 Blauburgunder Rosé Ingun Hofkellerei Tramin 22,00 La Rose de Manincor Weingut Manincor 29,00 Rotweine aus Südtirol Vini rossi dell Alto Adige Vernatsch - Schiava Vernatsch ist eine der ältesten Rebsorten Südtirols, man erzielt einfache, frische Weine, gerbstoffarm, mild und fruchtig. Angebaut wird der Vernatsch fast im ganzen Land. Hauptzonen sind der Meraner Hügel, St. Magdalena Gebiet und der Kalterersee. Der Meraner Hügel ist eher der würzige, St. Magdalena der füllige und der Kalterersee der weiche Vernatsch. La Schiava è una dei vecchi vitigni dell Alto Adige. Si ottengono vini freschi, fruttati, vellutati con pochi tannini.viene coltivata quasi da per tutto nella regione. Le zone più importanti sono Meraner Hügel, St. Magdalena e la zona del lago di Caldaro. Il Meraner Hügel è il più speziato, il St. Magdalena quello con più pienezza e quello del lago di Caldaro il più morbido. Vernatsch Missianer Kellerei St. Pauls 19,00 Vernatsch Kolbenhof Weingut J. Hofstätter 20,00 Vernatsch Weingut Abraham 20,00 Vernatsch Menzenhof Kellerei Schreckbichl 21,00 Vernatsch Fass Nr. 9 Kellerei Girlan 21,00 Vernatsch Passion Kellerei St. Pauls 24,00 Kalterersee Leuchtenburg Erste & Neue Kellerei 21,00 Kalterersee Pfarrhof Kellerei Kaltern 22,00 Kalterersee Auslese Bischofsleiten Tenuta Castel Sallegg 22,00 St. Magdalener Huck am Bach Kellerei Bozen 21,00 St. Magdalener Rielerhof Kellerei J. Brigl 21,50 St. Magdalener Griesbauerhof Weingut G. Mumelter 23,00 St. Magdalener Weingut Obermoser 23,00 St. Magdalener Ansitz Waldgries Weingut Ch. Plattner 24,00 Blauburgunder - Pinot Nero Der Blauburgunder wird bei uns gerne auf hohe, trockene Lagen angepflanzt, es entstehen verblüffend ähnliche Weine zu den großen Vorbildern in Burgund Frankreich. Typische Südtiroler Blauburgunder zeigen einen intensiven Duft nach rote und dunkle Beeren, Gewürze und Veilchen. Il Pinot Nero viene coltivato in zone più alte e secche, cosi nascono vini paragonabili ai vini di Borgogna. La tipicità Atesina sono sentori di piccoli frutti di bosco, spezie e violetta. Blauburgunder Kellerei Andrian 22,00 Blauburgunder Kellerei Tramin 23,00 Blauburgunder Luzia Kellerei St. Pauls 23,00 Blauburgunder Patricia Kellerei Girlan 25,50 Blauburgunder Riserva St. Daniel Kellerei Schreckbichl 27,00 Blauburgunder Kreuzbichler Kellerei J. Brigl 30,00 Blauburgunder Trattmann Kellerei Girlan 39,00 Blauburgunder Riserva Mazzon Weingut J. Hofstätter 40,00 Blauburgunder Ovum Schlosskellerei F. Dellago 42,00 Blauburgunder Weingut Abraham 48,00

5 Lagrein Lagrein ist eine der wichtigsten autochthonen Trauben in Südtirol. Schon seit Jahren repräsentiert er Südtirol mit Farbe und Fülle. Der Lagrein hat eine rubin- und dunkel-granatrote Farbe, duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen. Lagrein è l`uva più importante e autoctona dell Alto Adige. Con il colore e la pienezza rappresenta già da anni la regione. Il colore è un rosso rubino con riflessi viola, sentori di violetta e more. È un vino pieno e vellutato con sentori leggermente amarognoli. Lagrein Klosterkellerei Muri Gries 22,00 Lagrein Greif Tenuta Kornell 26,00 Lagrein Riserva Gries Kellerei Nals 27,00 Lagrein Ansitz Waldgries Weingut Ch. Plattner 27,00 Lagrein Blacedelle Weingut Niedermayr 27,00 Lagrein Frauenrigl Kellerei Kurtatsch 31,00 Lagrein Riserva Prestige Kellerei Bozen 33,00 Lagrein Tor di Lupo Kellerei Andrian 40,00 Lagrein Riserva Abtei Muri Klosterkellerei Muri Gries 42,00 Merlot Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein leicht herber Rotwein von granat- bis dunkelgranatroter Farbe. Im Geruch erinnert er leicht an Gras und wildem Wein, sein Geschmack ist vollmundig und herb mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere. Il Merlot proviene dalla Francia ed è un vino rosso con un colore rosso granato e sentori leggermente amarognoli. Ricorda di erbe, il sapore è vellutato, amarognolo, ha sentori di amarena e ribes. Merlot Kellerei Schreckbichl 22,00 Merlot Windegg Kellerei J. Brigl 23,00 Merlot Huberfeld Kellerei St. Pauls 24,00 Merlot Weingut Tiefenbrunner 24,00 Merlot Elena Walch 25,00 Merlot Riserva Staves Tenuta Kornell 36,00 Merlot Riserva Gant Kellerei Andrian 40,00 Cabernet Der Cabernet gehört zu den körperreichsten Rotweinen der Welt und ist sicherlich einer der meist angebauten Rebsorten. Das kommt davon dass diese Rebsorte sehr vielfältig und wenig klimatisch anspruchsvoll ist. Typische Aromen sind schwarze Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak. Cabernet è uno dei vini rossi più corposi del mondo ed ormai viene coltivato da per tutto. È un vitigno molteplice nel mondo. Aromi tipici sono ribes nero, frutta secca, peperone verde, cioccolato, legno di cedro e tabacco. Cabernet Kellerei Kurtatsch 20,00 Cabernet Collection Kellerei Bozen 26,00 Cabernet Sauvignon Riserva Campaner Kellerei Kaltern 26,00 Cabernet Sauvignon Riserva Kastelt Kellerei Schreckbichl 27,00 Cabernet Sauvignon Riserva Sass Roà Landesgut Laimburg 29,00 Cabernet Löwengang Weingut Alois Lageder 49,50 Cabernet Sauvignon COR Römigberg Weingut Alois Lageder 65,00 Cuvée Neben den zahlreichen reinsortigen werden in Südtirol in den letzten Jahren auch verstärkt Cuvées produziert. Diese uralte Tradition aus Bordeaux findet auch bei uns großen Anklang. Il cuvée viene prodotto con uve diverse. Con il tempo vince anche qui in regione ad importanza. Il gioco tra diverse uve e luoghi, i vini ricevono complessità ed espressione. Zeder Tenuta Kornell 26,00 (Cabernet, Merlot) Réserve del Conte Weingut Manincor 28,00 (Lagrein, Merlot, Cabernet) Kirchegg Weingut J. Hofstätter 29,00 (Merlot-Cabernet Sauvignon) Klaser Weingut Niklas 29,00 (Lagrein, Cabernet Sauvignon) Centa Weingut Milla/Pomella 30,00 (Cabernet, Merlot) AMISTAR Weingut P. Sölva & Söhne 34,00 Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein, 5% Cabernet Franc 5% Petit Verdot Cornelius Rot Kellerei Schreckbichl 40,00 (Cabernet, Merlot)

6 Rotweine aus anderen Regionen Vini rossi da altre regioni Trentino Teroldego Rotaliano Riserva Mezzolombardo 23,00 Veneto Valpolicella Ripassa Zenato 29,00 Toscana Rosso di Montalcino Il Poggione 27,00 Villa Antinori Antinori 27,50 Chianti Classico Riserva Marchesi Antinori 34,00 Brunello di Montalcino Agostina Pieri 42,00 Dessertweine Vini a dessert Südtirol - Alto Adige Comtess Sanct Valentin Passito Kellerei St. Michael 37,00 (Spätlese Gewürztraminer) 0,375 lt. Rosenmuskateller 0,375 lt. Passito Waldgrieshof/Plattner 40,00 Piemonte Moscato d Asti 0,7 lt. Massolino 19,00 Lombardei Tre Filer 0,375 lt. Cá dei Frati 25,00