Rezepte Zum Projekt Speise um die Der Welt

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1 Rezepte Zum Projekt Speise um die Der Welt Erstellt durch die 4. Klasse der Evangelische Volksschule Salzburg

2 Tajine Zutaten: 800 g Putenfleisch 2 große Zwiebeln 4 große Tomaten 2 Paprikaschoten 6 Knoblauchzehen 4 Eier 200 ml Sahne 80 g Butter 1 Zitrone 4 Esslöffel Öl Salz & Pfeffer Kreuzkümmel Majoran Cayennepfeffer Ingwer Die gehackte Zwiebel 5 Min. bei hoher Hitze andünsten und Kartoffel Stücke in die Tajine geben. In der Zwischenzeit die Tomaten und Paprika kleinschneiden und zusammen mit dem Zitronensaft in die Tajine geben. Weitere 20 Minuten bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze garen lassen. Eier mit Sahne verrühren. Zum Ende der Garzeit über das Gericht geben, mit gehackter Petersilie mit bestreuen,5 Minuten ziehen lassen.

3 Kartoffel-Curry mit Erdnüssen Zutaten für 10 Portionen: 1750g Kartoffeln 7 ½ Knoblauchzehen 50g Ingwer,frischer 7 ½ EL Ghee,Öl oder Butterschmalz 2 ½ TL Koriander,gemahlen 1 ¼ Kreuzkümmel,gemahlen 2 ½ TL Kurkuma 7 ½ Chilischoten 5 TL Garam Masala 2 ½ TL Senfsamen (brauner) 2 ½ TL Curryblätter 5 EL Erdnusscreme 250 g Erdnüsse (ungesalzen oder Chashewkerne) Salz, eventuell Koreandergrün 750 ml Wasser Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und klein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Chilischoten klein schneiden. Das Butterschmalz in einer große Pfanne erhitzen und die Senfkörner dazugeben, bis sie zu springen beginnen. Koriander, Kreuzkümmel, Gram Masala und Chili kurz anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und zuletzt Kurkuma unterrühren. Noch ganz kurz anbraten und mit 300 ml Wasser aufgießen. Die Kartoffeln dazugeben, salzen und zugedeckt 20 Min. leicht köcheln lassen. Das Erdnussmus unterrühren, die Erdnüsse dazugeben und nochmals abschmecken. Noch weitere 5Min. Leicht köcheln lassen. Tipp:Die Erdnüsse können durch Cashewkerne ersetzt werden. Es können fein gehackte Korianderblätter vor dem Servieren über das Curry gestreut werden.

4 My american burger Zutaten für 12 Portionen : 12 große Sesamburger 12 Eier 24 Scheiben Gouda Ketchup, Paprikapulver, 12 Scheiben Toast Die Sesamburgerhälften toasten oder kurz in einer Pfanne anbraten. Das erste Ei in die Pfanne schlagen. Darauf achten es soll kein Spiegelei werden, sondern ein American Egg. Ihr müsst also das Ei beidseitig braten. Nach dem ersten wenden eine Prise Paprika hinzufügen, so dass das Ei eine vollständig rote Farbe annimmt. Nun etwas Ketschup auf dem Burgerboden verteilen und das gebratene Ei darauf legen. Darauf kommt eine Käsescheibe. Man schneidet die Tomaten in dünne Scheiben und verteilt sie auf dem Käse. Auf die Tomaten kommt wieder Ketchup. Darauf gibt man einen goldbraun gerösteten Weizentoast und die zweite Käsescheibe. Wieder ein American Egg zubereiten, auf den Käse legen und mit Ketchup verzieren. Den Brotdeckel darauf legen und genießen.

5 Zutaten Teig: 1,3 kg Mehl 3 Päckchen Hefe 24 g Salz 135 ml Olivenöl 850 ml Wasser 1 Esslöffel Honig Kochrezept Pizza (6 Bleche!!!) Zubereitung Teig: Alle Zutaten miteinander vermengen und gut durchkneten! Zugedeckt 1h rasten lassen. Zubereitung Belag: Tomaten, Pizza Gewürz, Knoblauch (gepresst), klein geschnittene Zwiebel miteinander vermengen. Paprika,Mozarella und Schinken klein schneiden PIZZATEIG in eine dicke Wurst rollen und in 8 gleich große Teile teilen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben,teigstücke mit dem Nudelholz ausrollen und auf Backblech (Backpapier!!!!) legen. Tomatensoße gleichmäßig auf die 8 Pizzen verteilen. Gemüse Schinken verteilen. Mozarella Stückchen und geriebenen Pizzakäse darüber streuen. Ofen: 240 C / 10 Minuten backen!

6 Kiymali Mercimek- Lammhackfleisch mit Linsen Das sind die Zutaten für vier Portionen: -200 g Linsen (am besten solche die nicht eingeweicht werden müssen) -100 g Lammhackfleisch oder Rindhackfleisch -125 g Zwiebeln -25 g Butter -1 TL Tomatenmark -Salz,Pfeffer -1 l Gemüsebrühe -Die Linsen in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben, aufkochen lassen und 10 Minuten kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. -Das Hackfleisch anbraten bis die Flüssigkeit verkocht ist. -Die Zwiebeln schälen, fein Würfeln und mit Butter zum Fleisch geben. Alles braten lassen, bis die Zwiebeln goldbraun sind. -Tomatenmark unterrühren, salzen und pfeffern. -Die Gemüsebrühe dazu gießen und bei geschlossenem Deckel aufkochen lassen. -Die Linsen dazugeben und weitere Minuten köcheln lassen. Tipp: Zu diesem Fleischgericht passen Reis oder Fladenbrot.

7 BURRITOS Zutaten: 1 Esslöffel Öl 25 dag Fleisch 1 Salatkopf Salz & Pfeffer Knoblauch Gewürze 2 Tomaten 1 kg Joghurt 12 Tortillas 1 Dose Mais 1 Dose Bohnen Fleisch in Würfeln schneiden. Öl erhitzen, Fleisch anbraten und würzen. Bohnen mit wenig Sud aus der Dose pürieren. Das Mus würzen. Salat in feine Streifen schneiden. Tomate in Würfel schneiden. Mais abseihen. Kräuter fein schneiden Knoblauch pressen, Joghurt mit Gewürzen zu einer Soße vermengen. Fladen nach Anleitung aufbacken. Die warmen Fladen füllen, einrollen und sofort servieren.

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