Innovative Lösungen für die getreidebasierte Getränkeindustrie.

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1 Innovative Lösungen für die getreidebasierte Getränkeindustrie.

2 Getreide. Wertvoller Rohstoff für die Getränkeindustrie. Getreide ist ein hochwertiges Ausgangsprodukt für die Getränkeindustrie. Für die Verarbeitung von Malz, Gerste, Weizen, Maisgrits, Bruchreis oder Stärke braucht es neben dem notwendigen Prozess- Know-how geeignete Maschinen und Anlagen. Als Markt- und Technologieführer in der getreideverarbeitenden Industrie bietet Bühler auch für die Getränkeindustrie modernste Prozesstechnologien und Lösungen aus einer Hand an. Ziel ist es, durch die optimale Aufbereitung und Verarbeitung von Getreide qualitativ hochstehende Ausgangsprodukte als Basis für einen effizienten Getränkeprozess herzustellen. Das Bühler Portfolio ist äusserst vielfältig: Es reicht von klassischen Mälzerei-, Silo- und Malz-Handling-Anlagen über verschiedene Vermahlungstechnologien bis hin zu Maismühlen für die Gritsproduktion. Auch die Ver - arbeitung und der Transport von Stärke und Zucker oder die Prozesse zur Erstellung von hochwertigen vorverkleisterten Produkten zählen zu den Kompetenzen von Bühler. Malz & Getreide Schrot Annahme, Reinigung Vorreinigung, Transport & Lagerung Schroten Konditionieren Zusatzelemente Automation 2 BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen

3 Bühler der globale Partner für Anlagenbau. Weltweit tätig, lokal verankert. Nordamerika 7 Vertriebsstandorte 3 Produktionsstandorte 3 Service Stations Europa 35 Vertriebsstandorte 10 Produktionsstandorte 7 Service Stations Asien 15 Vertriebsstandorte 6 Produktionsstandorte 11 Service Stations Ostasien 4 Vertriebsstandorte 1 Service Station Südamerika 6 Vertriebsstandorte 2 Produktionsstandorte 6 Service Stations Mittlerer Osten & Afrika 13 Vertriebsstandorte 2 Produktionsstandorte 3 Service Stations Südasien 5 Vertriebsstandorte 2 Produktionsstandorte 1 Service Station Als globales Unternehmen ist Bühler auf der ganzen Welt verankert und bietet Lösungen, die auf die lokalen Bedürfnisse angepasst sind. Regionaler Kundenservice und Unterstützung vor Ort stellen die permanente Verfügbarkeit der Anlagen und Maschinen sicher denn Kundenzufriedenheit hat oberste Priorität. Die langjährige Erfahrung und das Expertenwissen beruhen auf einer engen Partnerschaft und Zusammenarbeit mit Kunden auf der ganzen Welt. Bühler offeriert Beratung, Engineering, Anlagenplanung, komplette Projektabwicklung, Montage, Inbetriebsetzung, Automation und Service ganz in Ihrer Nähe. Beratung Planung und Projektabwicklung Automation Service BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen 3

4 Lager- und mechanische Transportlösungen. Zuverlässiger Materialfluss. Malz- und Getreide-Handling von der Annahmegosse bis zum Transport ins Sudhaus Bühler Transport- und Austragelemente sowie intelligente Automationslösungen sorgen für einen reibungslosen Betrieb. Elevatoren Schneckenförderer Trogkettenförderer Getreideannahmegosse Malz & Getreide Schrot Annahme, Reinigung Vorreinigung, Transport & Lagerung Schroten Konditionieren Zusatzelemente Automation 4 BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen

5 Pneumatische Lösungen für Material Handling. Spezialmalze, Stärke und Zucker. Bühler beherrscht die pneumatische Pulver- und Schüttgutförderung Bühler baut Langsam- und Schnellflug-Fördersysteme für körnige und pulvrige Schüttgüter. Die dazu notwendigen Schleusen, Rohrweichen und Abscheideelemente sind ebenfalls Eigenfabrikate. Die Lösungen variieren von Hand- und Big-Bag-Aufschüttungen über die Tankannahme bis hin zur Einlagerung, Austragung und Dosierung. Die Anwendungen beinhalten das Handling von Spezialmalz, Stärke, Zucker und Kieselgur. Langsamflug-Förderung «Taktschub» Für schonenden Malztransport Schnellflug-Förderung «Fluidlift» Für mehlige und körnige Produkte Kombinierte Big-Bag- und Sackaufschüttung Aufschüttung von Spezialmalzen und Kleinmengen Loseannahme mit Einlagerung und Austragungssystemen Effiziente Einlagerung von pulvrigen und körnigen Produkten Druckförderungsstränge Flexible Transportlösung Saugpneumatik-Förderung Optimal für mehrfache Produkteinspeisung inklusive Aspiration BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen 5

6 Zuverlässige Reinigung. Lösungen für alle Aufgaben. Getreide und Malz enthalten in den meisten Fällen Verunreinigungen. Vor der Verarbeitung müssen Fremdsaaten, Steine und andere Fremdkörper sowie Schmutz entfernt werden. Mittels Farbsortierung können auch von Fusarien befallene Körner aussortiert werden. Umfangreiches Reinigungsportfolio für alle Aufgaben Steinausleser und Siebe entfernen Fremdkörper und reduzieren so den Verschleiss in der Anlage und in den Transportsystemen. Damit wird die Lebensdauer von Walzen, Hämmern und Sieben in Hammermühlen wie auch in den Transportsystemen deutlich erhöht. Für besonders hohe Qualitätsanforderungen im Endprodukt bieten Farbsortierung oder Oberflächenreinigungen eine optimale Lösung. Magnete im Prozess runden die Reinigungsaufgaben ab. Selbstreinigendes Trommelmagnet Malz & Getreide Schrot Annahme, Reinigung Vorreinigung, Transport & Lagerung Schroten Konditionieren Zusatzelemente Automation 6 BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen

7 Effiziente Reinigungsmaschinen. Der Garant für reine Endprodukte. Siebmaschine Optimierung der Lagerfähigkeit des Getreides sowie der Qualität des zu reinigenden Produktes Kombi-Reinigungsmaschine Kompakte Maschine mit den vier Funktionen Klassieren nach spezifischem Gewicht, Aussieben von Fein- und Grobteilen, Auslesen von Steinen sowie Absaugen des Leichtgutes Steinausleser Für längere Standzeiten von Walzen und Schlägern sowie zur Verhinderung von Funkenbildung Optischer Sortierer SOrteX Optische Sortierung mit aussergewöhnlicher Genauigkeit und Trennschärfe von beispielsweise mit Fusarien befallenen Körnern DC Peeler Für eine intensive Oberflächenreinigung Hochleistungs-Getreidereiniger Für eine effiziente Reinigung von Fein- und Grobteilen oder eine Klassierung nach Korngrössen BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen 7

8 Optimale Konditionierung. Schnelle Läuterzeiten, exakte Wasserdosierung. Moderne Läuterbottich-Systeme erzielen höchste Läutergeschwindigkeiten, sei es mit Nassschrotung oder Trockenschrotung. Die konditionierte Trockenschrotung bietet eine maximale Ausbeute bei hohem Spelzenvolumen und erhöht somit die Wirtschaftlichkeit. Condimat schnelle und gleichmässige Wasserverteilung Im Condimat wird das Wasser produktschonend mit dem Malz durchmischt. Durch die gleichmässige Befeuchtung werden die Malzkörner optimal auf die Schrotung vorbereitet. Die selbstreinigende Maschine ist so konstruiert, dass keine Ablagerungen entstehen können. Präzise Wasserdosierung für ein konstantes und hohes Spelzenvolumen Die automatische Wasserdosierung stellt eine exakte Wassermenge von 1 6 % sicher. Die Wassermenge wird über das Sudhausleitsystem eingestellt und kann rezeptbezogen angepasst und so optimal auf den Läuterbottich abgestimmt werden. Automatische Wasserdosierung Malz & Getreide Schrot Annahme, Reinigung Vorreinigung, Transport & Lagerung Schroten Konditionieren Zusatzelemente Automation 8 BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen

9 Malz- und Rohfruchtvermahlung. Bühler setzt Massstäbe in der Schrotqualität. Bühler bietet ein umfangreiches Portfolio an Vermahlungssystemen für Brauereien und Destillerien. Weltweit stehen Bühler Maschinen für die Herstellung von Schrot im Einsatz, sowohl für Maischefilter als auch für Läuterbottich-Systeme. Walzenvermahlung hohe Wirtschaftlichkeit Die Trockenschrotung bietet nicht nur eine höhere Ausbeute durch optimale Ausmahlung in drei Mahlpassagen, sondern auch Energieeinsparungen durch höhere Würzekonzentration und tieferen Kraftbedarf bei der Walzenvermahlung sowie konstante Schrotergebnisse auch bei kleinen Körnern. Hammermühlenvermahlung flexibel für Malz & Rohfrucht Mit Hammermühlen lassen sich alle Getreidearten sowie Malz feine Granulate zerkleinern. Sie bestechen durch die einfache Bedienung, Wartung und einfachen Unterhalt. Malz & Getreide Schrot Annahme, Reinigung Vorreinigung, Transport & Lagerung Schroten Konditionieren Zusatzelemente Automation BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen 9

10 Modernstes Walzenmühlen-Portfolio. Passend für jede Kapazitätsgrösse. Schrotmühlen der neuesten Generation Der Maltomat III besticht durch ein kraftvolles Walzenpaket mit Direktantrieb sowie durch grosse Siebflächen für eine ausgezeichnete Trennung von Spelze, Griess und Mehl. Mit dem Maltomat III lassen sich Malz und Rohfrucht optimal verarbeiten. Ein durchdachtes Wartungs- und Reinigungskonzept mit einem schnellen Walzen- und Siebwechsel gehört ebenso zum neuen Vermahlungssystem wie der hohe Sicherheitsstandard und die einfache Bedienung der Maschine. 4-Walzen-Schrotmühle bis 900 kg/h Edelstahlmühle für Kleinbrauereien mit hohen Ansprüchen an die Schrotqualität 6-Walzenmühle Maltomat III 1500 Malz- und Rohfruchtmühle für grosse Leistungen 6-Walzenmühle Maltomat III 500 Ideal für kleine und mittlere Brauereien mit hohen Ansprüchen 4-Walzen-Rohfruchtmühle Universell einsetzbare Mühle für Getreide wie Reis, Mais, Gerste, Weizen oder Sorghum 4-Walzen-Malz- und Rohfruchtmühle Als Malzmühle für kleine Brauereien oder alternativ als kraftvolle Rohfruchtmühle 10 BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen

11 Leistungsfähiges Hammermühlen-Portfolio. Passend für jeden Maischefilter. Umfangreiches Hammermühlenportfolio Bühler Hammermühlen stehen weltweit bei allen Maischefilterfabrikaten in Brauereien und Destillerien im Einsatz. Mit der Vertikalrotor- Hammermühle Vertica kann gegenüber konventionellen Hammermühlen bis zu 30 % Energie eingespart werden. Spezielle Granulationen im Feinbereich wie auch höchste Leistungen bis zu 70 t/h lassen sich mit horizontalen Mühlen erreichen. Patentiertes Speisemodul Optimale Produktzuführung inklusive Schwerteilausleser und Magnet Horizontal-Hammermühle Universell im Einsatz Granulex Hochleistungs-Hammermühle Verarbeitet bis zu 70 t Malz/h Vertikal-Hammermühle Vertica 30% Energieeinsparung Doppelvertikalmühle Mit zentralem Speisemodul und für hohe Leistungen BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen 11

12 Bühler Zusatzelemente. Gesamtlösung aus einer Hand. Um eine Anlage zu komplementieren, sind zahlreiche Zusatzelemente nötig. Diese reichen vom Rohrbau über Entstaubungssysteme bis hin zur Online-Sensorik und Qualitätssicherung. Für den kontrollierten Materialfluss sorgt die Verwiege- und Dosiertechnologie von Bühler. Industrielle Verwiegelösungen Bühler bietet ein umfassendes Verwiegeprogramm von der Annahme über den Siloaustrag mittels automatischem Mengenregler bis hin zu Prozesswaagen und Mikrodosierung an. Komplette Filtertechnologie-Palette Bühler verfügt über eine umfangreiche Palette an Technologien und Komponenten für die Entstaubung von Prozessen in der getreideverarbeitenden Industrie. Führend in der Online-Sensorik für Getreide Der Feuchtigkeitsgehalt, die Bestimmung von Inhaltsstoffen sowie die Partikelgrösse können heute online erfasst werden. Dies dient der Qualitätssicherung, der Prozessoptimierung sowie der Vorbeugung von Produktionsausfällen. Zuverlässige Qualitätssicherung Musterentnahme und Probensammlung für eine vollständige Rückverfolgbarkeit sowie die Analyse der Malz- und Schrotqualität sind feste Bestandteile der Bühler Qualitätssicherungsphilosophie. Malz & Getreide Schrot Annahme, Reinigung Vorreinigung, Transport & Lagerung Schroten Konditionieren Zusatzelemente Automation 12 BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen

13 Filtertechnologie. Staubfreie und sichere Produktionsumgebung. Filtertechnologie entwickelt und produziert von Bühler Ob Gross- oder Kleinfilter, Bühler verfügt über ein breites Portfolio von selbst entwickelten Entstaubungskomponenten. Dabei wird grosser Wert auf einen hohen Sicherheitsstandard und ein hygienisches Design mit hohem Abscheidegrad gelegt, wie auch auf einen einfachen Unterhalt und einen tiefen Reststaubgehalt. So sind zum Beispiel alle zentralen Filter rund geformt und druckstossfest mit Druckentlastung unterhalb der Filterschläuche. Rundfilter Zentrale Aspiration Aufsatzfilter Dezentrale Aspiration von Silos, Schrotbunkern und Förderelementen Grossfilter für die Getreideannahme Staubarme Annahme Zentrale Staubsaugeranlage VacuumClean Sorgt für ein sauberes Gebäude BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen 13

14 Verwiegen und Dosieren. Präzision auf höchstem Niveau. Mikrodosiergerät Exaktes Dosieren von pulvrigen Enzymen und Ingredienzen Differenzial-Dosierwaage Für das Zumischen von pulvrigen Produkten wie Kieselgur oder Maisstärke Durchflusswaage Transflowtron Verwiegen mit kontinuierlichem Durchfluss nach Gewichtsverlustmessung Batch-Waage Exaktes Verwiegen von Schüttgütern und Mehlen Kontinuierlicher Durchfluss mittels Dosierzellenrad oder Auslaufschieber Flowbalancer Durchflussmessung und Mengenregulierung in einem Gerät Ideal unter Silos für die automatische Erstellung von Malzmischungen und für die Zugabe von Spezialmalzen Silowaage Granex Hochleistungs-Annahmewaage für Malz und Zerealien 14 BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen

15 Schrot- und Rohmaterialanalyse. Für eine hohe Prozesssicherheit. Laborplansichter Reproduzierbare Schrotanalysen Universal-Labormühle Für einwandfreie Malzanalysen Automatischer Getreideprobensammler Durchgängige Produktrückverfolgung Online-Partikelgrössen-Messgerät Überwachung in Echtzeit von Walzen- und Hammermühlenschrot Automatische Durchfluss- und Wassergehaltsmessung im Getreide Für Qualitätskontrolle und Feuchtigkeitsregulierung NIR Multi Online Analyzer Bestimmung von Inhaltsstoffen an mehreren Messstellen BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen 15

16 Hopfenverarbeitung. Von der Extraktion bis zur Pelletierung. Extrahieren, Mischen und Pelletieren Vibrosiebe sorgen für ein effizientes Extrahieren der Alpha-Säure unter Minustemperaturen. Dem Mischer werden Grobgut und Alpha-Säure präzise zugeführt und im nachfolgenden Schritt zu hochwertigen Pellets verarbeitet. Vibroschleuder Extraktion von Alpha-Säure Mischer Vermengen von Alpha-Säure mit Hopfenfasern Pelletpresse Für Hopfenpellets und Hopfentreber 16 BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen

17 Bühler Grain Technology Center. Applikations- und Prozessentwicklung. Das Bühler Grain Technology Center repräsentiert das weltweit leistungsfähigste und renommierteste Entwicklungs- und Testcenter für die industrielle Verarbeitung von Getreide und Hülsenfrüchten. Ein umfangreicher, moderner Maschinenpark, ergänzt mit dem Know-how der Bühler Technologen, ermöglicht Versuche, Simulationen und Produktentwicklung im industriellen Massstab. Bühler verfügt über ein umfassendes Wissen über Getreide und entsprechendes Prozess-Know-how, um individuelle Lösungen zu entwickeln. Teilveredelte Zerealien haben einen Einfluss auf den Geschmack und die Prozesseffizienz in der Herstellung von Getränken. BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen 17

18 Automationslösungen aus einer Hand. Ein ganzheitlicher Ansatz. Bühler entwickelt Automationssysteme, die Prozesstechnologie und Steuerung ganzheitlich integrieren. Dies ist der Schlüssel zu reibungslosen Produktionsabläufen und damit zu höchster Wettbewerbsfähigkeit. Bühler bietet ein komplettes Paket an von der Installation bis zur Leitsystem-Integration. Bühler Leitsystem WinCos / Integration in Prozessleitsysteme Schaltschränke Professionelle Verkabelung Motoren und Elektroinstallationen Malz & Getreide Schrot Annahme, Reinigung Vorreinigung, Transport & Lagerung Schroten Konditionieren Zusatzelemente Automation 18 BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen

19 Kundendienst. Weltweit. Kundenzufriedenheit hat oberste Priorität. Deshalb steht das Bühler Servicepersonal direkt vor Ort bereit, um jederzeit schnell reagieren zu können. Mehr als 1000 Mitarbeitende in über 100 Ländern kümmern sich um die Bedürfnisse und Wünsche der Kunden und sorgen dafür, dass die Anlagen und Maschinen über die gesamte Lebensdauer betreut werden. Stabile Produktionsprozesse Original-Ersatzteile gewährleisten eine hohe Anlagen - verfügbarkeit. Präventive Kontrollen der Förderelemente, Schleusen, Reinigungsmaschinen und Schrotmühlen vermeiden ungeplante Standzeiten und erhöhen die Lebensdauer der Maschinen. Und auch mittels speziellen Maschinen-Upgrades kann die Lebensspanne der Anlagen verlängert werden. Höhere Ausbeute dank optimal eingestellter Anlagen Bühler Spezialisten sorgen dafür, dass Maschinen und Anlagen jederzeit die volle Leistung erbringen. Denn optimal eingestellte Anlagen, auch im Trockenbereich, ermöglichen eine höhere Rohstoffausbeute und eine bessere Sudhausarbeit. Umfassende Servicelösungen Bühler bietet vielfältige Servicelösungen an: von Walzenleasing, professionellem Ersatzteil- und Wartungsmanagement mit der eigens dafür entwickelten Software WinCos Care bis hin zum kompletten Outsourcing. Individuelle Servicepakete ermöglichen kalkulierbare Instandhaltungskosten und erlauben einem Produktionsbetrieb, sich auf das Kerngeschäft zu konzentrieren. BÜHLER getreidebasierte Getränkeindustrie Innovative Lösungen 19

20 GM de gl Bühler AG CH-9240 Uzwil, Schweiz T F