Produktspezifikation. Produktinformation:

Transkript

1 Produktspezifikation Produktinformation: Artikel-Nr. (LUG): Produktname: Verkehrsbezeichnung gemäß LMIV: Handelsname: S Baguettehälfte Chorizo-Salami Vorgebackene Weizenkleingebäckhälfte, belegt mit Tomatensoße, Zwiebeln, Käse, Chorizo-Salami, und Paprika, tiefgekühlt SCHULSTAD Easy Snack Baguette Chorizo Produktabbildung: Produktformat: Standard: Toleranz: Höhe: 45 mm +/- 10 mm Länge: 220 mm +/- 10 mm Breite: 63 mm +/- 10 mm Durchmesser: - - Gewicht: Standard: Toleranz: Gewicht pro Stück: 150 g +/- 6,75 g Nettogewicht pro Beutel: 150 g TU1/TU2 Nettogewicht pro Karton: 3600 g Bruttogewicht pro Karton: 3928 g Tara Beutel: 2 g Tara - Karton: 230 g Verpackung: Stück pro Beutel: 1 Beutel pro Karton: 24 Kartons pro Lage: 9 Kartons pro Palette: 90 1

2 Verpackungsmaterial / -format: Beutelformat (verpackt): L 280 mm / B 65 mm / H 47 mm Beutelformat (plano): L 300 mm / B 250 mm Beutelverpackungsmaterial / OPP 25 µm Stärke: Beuteletikett: Beuteletikettengröße: mm Sprachausstattung: - Karton: Kartonformat (außen): L 400 mm / B 250 mm / H 175 mm Kartonverpackungsmaterial: Wellpappe, weiß Kartonetikett: Kartonetikettengröße: 360 x 98 mm Sprachausstattung: DE, EN Kartoneinleger: Sprachausstattung: DE, EN Palette: Palettenhöhe: 1900 mm Palettentype: Euro Düsseldorf Industrie Folie um Palette: EAN-Code: EAN-Code Beutel: EAN-Code Karton:

3 Zutatenauflistung in absteigender Reihenfolge [inkl. Zusatzstoffnamen und E-Nr.]: Baguette (50,00%): Weizenmehl, Wasser, jodiertes Speisesalz [Speisesalz, Kaliumjodat, Trennmittel: Natriumferrocyanid-E535, Natriumcarbonat-E500], Hefe, Backmittel (Weizenmehl, Weizenkleber, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure [E300], Enzyme). Topping (50,00%): Tomatensoße (Tomaten, Tomatensaft, Tomatenmark, jodiertes Speisesalz [Speisesalz, Kaliumjodat, Trennmittel: Natriumferrocyanid-E535, Natriumcarbonat-E500], Olivenöl, modifizierte Stärke [Basis Wachsmais], Gewürze (Paprikapulver, Chilipulver), Festigungsmittel: Calciumchloride-E509, Säuerungsmittel: Citronensäure-E330), Chorizio-Salami (Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz [Speisesalz, Kaliumjodat, Trennmittel: Natriumferrocyanid-E535, Natriumcarbonat-E500], Gewürze [Koriander, Knoblauch], Traubenzucker [Basis Weizen], Gewürzextrakt [Pfefferextrakt], Antioxidationsmittel: Iso-Ascorbinsäure- E315, Rosmarinextrakt-E392, Natriumisoascorbat-E316; Konservierungsstoff: Natriumnitrit-E250, Rauch), Zwiebeln, Emmentaler Käse (past. Kuhmilch, Trennmittel: Kartoffelstärke, Speisesalz [mit Trennmittel: Natriumferrocyanid-E535, Natriumcarbonat-E500], Kultur, Lab [vegetarisch], Farbstoff: E160a), gelbe Paprikawürfel, Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum, Petersilie), Gewürze (Pfeffer). Deklaration der Zutatenliste auf Verpackung nach LMIV: Baguette 50%: Weizenmehl, Wasser, jodiertes Speisesalz, Hefe, Weizenkleber. Topping: Tomatensoße 13%(Tomaten, Tomatensaft, Tomatenmark, jodiertes Speisesalz, Olivenöl, modifizierte Stärke, Gewürze, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Säuerungsmittel: Citronensäure), Zwiebeln 11%, Käse 9,8% (mit Farbstoff: E160a), Chorizo-Salami 9,3% (Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Traubenzucker, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Iso- Ascorbinsäure, Rosmarinextrakt, Natriumisoascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch), Paprika 6,0%, Kräuter, Gewürze. GMO-Angabe: Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig gemäß der Verordnung (EG) Nr / 2003 und 1830 / Mikrobiologische Richtwerte (basierend auf Richtlinien der DGHM): Gesamtkeimzahl: 10 5 KBE/ g E. coli: 10 2 KBE/ g Bacillus cereus: 10 2 KBE/ g Staphylokokkus aureus: 10 2 KBE/ g Salmonella: negativ in 25 g Listeria monocytogenes: negativ in 25 g 10 2 KBE/ g Schimmelpilze: 10 4 KBE/ g 3

4 Chemische Spezifikation Nährwerte pro 100 g: KJ/kcal: 797 / 189 Fett: 6,6 g - gesättigte Fettsäuren: 3,3 g - einfach ungesättigte - Fettsäuren: - mehrfach ungesättigte - Fettsäuren: Kohlenhydrate: 24,1 g - davon Zucker: 2,3 g Ballaststoffe: - Eiweiß (Protein): 8,4 g Salz: 1,23 g Ernährungsinformation: Vegetarisch / ovo-lactovegetarisch: (Keine Zutaten tierischer Herkunft außer Milch, Milchbestandteile, Eier, Eibestandteile und Honig.) Ovo-vegetarisch / ovovegetabil: (Keine Zutaten tierischer Herkunft außer Eier, Eibestandteile und Honig.) Lacto-vegetarisch / lactovegetabil: (Keine Zutaten tierischer Herkunft außer Milch, Milchbestandteile und Honig.) Vegan / Vegetabil: (Keine Zutaten tierischer Herkunft.) Verwendung von Zutaten mit allergenem Potenzial gemäß EU Einstufung: Allergen 01 Glutenhaltiges Getreide / - 02 Krebstiere / - 03 Eier / - Vorhanden (als Zutat, als Teil einer Zutat) X Allergen im Betrieb vorhanden und/oder von Vorlieferanten als Kontaminationsrisiko angegeben. Spurenkennzeichnung auf Verpackung empfohlen.* Genaue Beschreibung des Allergens und seiner Herkunft: Weizenprodukte 4

5 04 Fisch / - 05 Erdnüsse / - 06 Soja / - 07 Milch / - einschl. Laktose X Käse 08 Schalenfrüchte / - 09 Sellerie / - 10 Senf / - 11 Sesamsamen / - 12 Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO 2 angeben 13 Lupine / - 14 Weichtiere / - *Nicht aufgeführt sind Allergene, die theoretisch vorhanden sein können, deren Spurenkennzeichnung nach Risikobewertung aber nicht sinnvoll ist. Aufbewahrung: Tiefgekühlt Bei 18 C oder kälter. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Gekühlt Bei + 4 C bis + 8 C Andere: Zubereitung: Backblech Backrost obere Schiene mittlere Schiene untere Schiene mit Folie ohne Folie mit Tray ohne Tray mit Backpapier ohne Backpapier Zubereitungsempfehlung: Das tiefgekühlte Produkt auf ein mit Backpapier belegtes Backrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 C (Umluft 180 C) auf mittlerer 5

6 Schiene ca Minuten goldbraun fertig backen. Das gekühlte Produkt auf ein mit Backpapier belegtes Backrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 C (Umluft 180 C) auf mittlerer Schiene ca Minuten fertig backen. Andere: Merry-Chef: Gefroren: Aufgetaut: Haltbarkeit: 15 Monate 12 Monate 9 Monate 6 Monate 40 Tage Haltbarkeitsdatumsangabe: TT/MM/JJ TT/MM/JJJJ MM/JJJJ Haltbarkeitsdatumsangabe Folie Faltschachtel vorhanden auf: Beuteletikett Karton Kartonetikett Palettenetikett Restlaufzeit: Nach Vereinbarung Lot.-Nr.: L2448 Lot.-Nr.-Angabe vorhanden auf: Herstellerangeben: Erklärung: L Lot 244 Kalendertag des laufenden hres 8 letzte Ziffer für das laufende hr L Erklärung: L Lot 8 laufende hr 14 Woche 1 Tag Andere: Folie Beuteletikett Kartonetikett Faltschachtel Karton Palettenetikett 6

7 Hersteller: Lantmännen Unibake Germany GmbH & Co. KG Linzer Straße Bremen Produktionsstandort: Harrislee Suhl Zolltarifnummer: Dokument Produktspezifikation: Datum: Name: Bearbeitet: M. Haberland Geändert (Aktualisierung Allergenstatus, Zutatenliste nach LMIV und Formblatt) M. Haberland 7