Das modulare Erfolgskonzept für die Systemgastronomie

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1 Das modulare Erfolgskonzept für die Systemgastronomie

2 Standardisiert. Schnell. Profitabel. Unser quickstop Erfolgs-Konzept bietet der Systemgastronomie als Stand-alone-Lösung, als Shop-in-Shop- System oder zum Ausbau eines bestehenden Food-Bereiches optimale Gewinnchancen bei geringen Investitionen. Dank des modularen Aufbaus kann das quickstop Konzept komplett übernommen oder nach eigenen Vorstellungen individuell angepasst werden. Dabei unterstützen wir Sie auf dem Weg zum profitablen Gastronomiebetrieb von der ersten Idee bis zum After Sales Service. Manitowoc Deutschland GmbH Als deutsche Vertriebs-, Beratungs- und Serviceniederlassung der Manitowoc Foodservice Gruppe sind wir Teil des weltweit größten Herstellers und Anbieters für professionelle Gastrotechnik. Unser vielfältiges Produktspektrum mit über 25 Einzelmarken umfasst die Bereiche Thermik- und Kältelösungen, Lebensmittelzubereitung sowie Getränketechnik. Mit mehr als 25 Jahren Branchenerfahrung und unzähligen realisierten Projekten bedienen wir den gesamten deutschen Markt sowie Zentral- und Osteuropa, den Nahen Osten und Afrika. Unsere Erfolgsrezepte Innovationen Neuste Technologien und maximale Bedienerfreundlichkeit erhöhen die Betriebssicherheit. Horeca Exzellente Küchentechnik für Kochprofis ermöglicht die wirtschaftliche Herstellung von hochwertigen Speisen. Ökologie Minimale Verbrauchs- und optimale Leistungswerte reduzieren die Betriebskosten und erhöhen die Wirtschaftlichkeit. Systemgastronomie Unsere Gerätetechnik und Standardisierungslösungen erfüllen die hohen Ansprüche systemgastronomischer Betriebe.

3 Inhalt Vielfältige Produkte 4 Das wird Ihren Kunden schmecken Durchdachtes Konzept 6 So einfach geht quickstop Zuverlässige Technik 8 Produzieren Sie schnell und einfach Einfache Rechnung 10 Gastronomischer Erfolg ist planbar 3

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5 Vielfältige Produkte Das wird Ihren Kunden schmecken Snacks und Zwischenverpflegung wie Pommes frites, Würstchen, Fingerfood bieten attraktive Umsatzchancen und sind aus den Menue-Boards der Systemgastronomie nicht wegzudenken. Entscheidend für den Geschäftserfolg ist dabei die schnelle und zuverlässige Produktion. Setzen Sie auf einen boomenden Markt Frische Snacks und schnell zubereitete Mahlzeiten in optimaler Qualität sind gefragt. quickstop kommt diesem Trend entgegen und bietet einfache und hochprofitable Möglichkeiten, Kunden schnell mit frischen und schmackhaften Speisen zu bedienen. Dank des durchdachten Konzeptes und der bedienerfreundlichen Frittierstationen und Kombi-Schnellgarsysteme werden diese von angelerntem Personal einfach, schnell und in konstanter Qualität zubereitet. Produzieren Sie frisch und lecker Pommes frites Würstchen Schnitzel Frühlingsrollen Chicken Wings Fingerfood quickstop ist ideal geeignet für Bahnhöfe, Markthallen, Einkaufszentren Event-Arenen Vorkassenbereiche Verkehrsgastronomische Betriebe zur Angebotsergänzung Profitieren Sie von diesen Vorteilen Frische Snacks in optimaler, gleichbleibender Qualität Umsatzstarke Trendprodukte Schonend, schnell und bedarfsgerecht regenerieren Vielseitig einsetzbar Einfachste Bedienung durch angelerntes Personal 5

6 Durchdachtes Konzept So einfach geht quickstop Das modular aufgebaute quickstop Konzept ist individuell anpassbar und vielfach erprobt. Damit bietet es bei geringen Investitionen hervorragende Umsatzchancen auf kleinster Fläche und von der Planung bis zur Umsetzung alles aus einer Hand. Fertig oder individuell Übernehmen Sie das quickstop Konzept oder entwickeln Sie es genau nach Ihren Vorstellungen und räumlichen Gegebenheiten weiter. Wir unterstützen Sie dabei mit unseren Fachhändlern und Planern. Der quickstop kann auch später jederzeit flexibel erweitert werden. Nutzen Sie diese Leistungs-Bausteine Entwicklung und Planung Produktion / Beschaffung Projektmanagement Installation After-Sales Service Optimal abgestimmt aus erster Hand Als erfahrener Partner für wirtschaftliche Gastro- Konzepte unterstützen wir unsere Kunden von der ersten Geschäftsidee bis zum nachhaltigen Geschäftserfolg. Dabei arbeiten wir mit eingespielten und erprobten Leistungsbausteinen, die individuell zusammengestellt werden können. Das bietet Ihnen Sicherheit und verschafft Ihnen klare Wettbewerbsvorteile. Das gewinnen Sie mit quickstop Modularer Aufbau, jederzeit erweiterbar Individuelle Gestaltungsmöglichkeiten Beratung durch eigenes Planungsteam Auf kleinster Fläche realisierbar Eingespielte Leistungs-Bausteine Schlüsselfertige Übergabe 6

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8 Frymaster OCF 30-Frittierstation FPEL 217 CA Warmhalte-Salzstation AST 1 Merrychef eikon e4 8

9 Zuverlässige Technik Produzieren Sie schnell und sicher Herzstück der erfolgreichen quickstop Konzepte sind die hocheffizienten OCF 30-Frittier - sta tionen. Mit ihrem automatischen Öl-Kontroll-System senken sie den Ölverbrauch um 40 %. Perfekt für das schnelle Garen und Regenerieren von Snacks ist das Merrychef Kombi-Schnellgarsystem eikon e4. Frymaster OCF 30-Frittierstationen Die OCF 30 -Frittierstation FPEL 217 CA mit automatischem Öl-Kontroll-System und besonders kleinem Beckendesign senkt den Energieverbrauch um 10 % sowie den Ölverbrauch um 40 %. Die intelligente Steuerung SMART4U 3000 ermöglicht auf Knopfdruck standardisierte Arbeitsabläufe für Frittiertes in wiederholbarer optimaler Qualität. Merrychef eikon e4 Das vielseitig einsetzbare Kombi-Schnellgarsystem eikon e4 verbindet die Vorteile von Mikrowellen-, Impingement- und Heißluft-Technologie um mittlere bis große Produktmengen schnell zu regenerieren. Dabei reduziert es den Energieverbrauch um bis zu 80 %. Delfield Kühl- und Tiefkühltechnik Die zuverlässige Ausstattung umfasst einen geräumigen Kühlschrank und ein 3D-Umluft- Tiefkühltisch. Dieser dient zusätzlich als praktische Arbeitsfläche. Nutzen Sie alle Vorteile Leistungsstarke Geräte Geringer Energieverbrauch Niedrige Betriebskosten Optimal aufeinander abgestimmt Konstante Produktqualität auf Knopfdruck Einfachste Bedienung und Reinigung Ideal für die Systemgastronomie Friteusenhaube mit Feuerlöschanlage WEL 436 Aus hochwertigem Edelstahl Mit Ansul-Feuerlöschanlage Perfekt auf Frymaster-Friteusen abgestimmt Manox UV-Abluftfilter Verhindert Fett- und Ölablagerungen im Abluftsystem durch Bestrahlung der Abluft mit UV-Licht Schnelle Amortisation Minimierte Reinigungskosten Erhöhte Sicherheit und Sauberkeit Warmhalte-Salzstation AST 1 Hält das Frittiergut nach dem Frittieren optimal warm Sichert die Knusprigkeit Mit wirtschaftlichem Keramik-Strahler Attraktives Standdesign Integrierter Stauraum Modernes Ambiente Aufmerksamkeitsstarkes Menu Board Weiteres Zubehör Gemüseschneider Hällde RG 250 Ketchup / Mayo-Spender Ausgabetheke Vitrinenumbau Rückbuffet Einstellnische 9

10 Einfache Rechnung Gastronomischer Erfolg ist planbar Das quickstop Konzept bietet optimale Umsatzchancen für die Systemgastronomie. Durchdachte Planung, überschaubare Investitionen und hervorragende Gewinnchancen bilden die beste Grundlage für Ihren nachhaltigen Geschäftserfolg. Wirtschaftlichkeitsberechnung (Beispiel) Mögliche Einnahmen pro Portion 6 Chicken Wings mit Dipp Hähnchenspieße mit Pommes Verkaufspreis 4,50 7,10 Wareneinsatz 1,58 2,49 Erlös 2,93 4,62 Pro Tag Verkaufte Portionen (Durchschnitt) Umsatz 180,00 177,50 Erlös 117,00 115,38 Pro Monat (25 Verkaufstage) Umsatz 4.500, ,50 Erlös* 2.925, ,38 * abzüglich Personal-, Raum- und Verbrauchskosten Ausgaben für Möbel und Geräte Preis Frymaster Frittierstation OCF 30 Frymaster Warmhalte-Salzstation AST-1 Frymaster Friteusenhaube mit Feuerlöschanlage Frymaster Manox UV-Abluftfilter Merrychef Kombi-Schnellgarsystem eikon e4 Delfield Tiefkühlschrank Delfield Tiefkühltisch Thekenanlage (Preis / lfm) Zubehör Summe Rechnen Sie mit diesen Erfolgsfaktoren Überschaubarer Komplettpreis Wirtschaftliche Technologien Einfachste Bedienung Geringe Personalkosten Nachhaltiger Geschäftserfolg 10

11 Weitere Erfolgskonzepte Aktuelles zu unseren Konzepten finden Sie auch unter: pizzastore Das modulare Erfolgskonzept für Produktion am laufenden Band asiasnack Das trendstarke Erfolgskonzept für asiatische Snack-Umsätze bäckerbistro Das Erfolgskonzept für Snacks und Menüs auf Knopfdruck burgerstore Das modulare Erfolgskonzept für kräftige Burger-Umsätze grillstation Das Erfolgskonzept für gegrillte Qualität auf Knopfdruck pastashop Das durchdachte Erfolgskonzept für schnelle Pasta-Umsätze snackshop Das flexible Erfolgskonzept für frische Snack-Umsätze tankshop Das kompakte Erfolgsrezept für Produktion und Regeneration vitalshop Das frische Erfolgskonzept für Obst-, Salat- und Saft-Umsätze

12 Manitowoc Deutschland GmbH Auf der Weih Herborn Germany T F manitowoc-de.com Schnellkühler, Schockfroster, Kälte- und Buffettechnik Würfel-, Kegel-, Flocken-, Scherben- und Nuggeteisbereiter sowie Speicher und Zubehör Kombidämpfer Hochleistungsfriteusen, Frittierstationen Kontaktgrills, Induktionstechnik, Dampfgarer Impinger Durchlauföfen Kombi-Schnellgarsysteme Getränketechnik, Hochleistungs-Getränkesysteme Delfield, Manitowoc Ice, Frymaster, Convotherm, Garland, Lincoln, Merrychef und Multiplex sind eingetragene Marken der Manitowoc Company, Inc. KONZEPTE SYSTEME LÖSUNGEN Als Teil von Manitowoc Foodservice ist die Manitowoc Deutschland GmbH eines der weltweit führenden Vertriebs-, Beratungs- und Service-Unternehmen für professionelle Thermik- und Kältelösungen, Getränketechnik und Lebensmittelzubereitung. Mit unseren mehr als 25 Einzelmarken bieten wir unseren Kunden ein großes Portfolio an Speziallösungen für unterschiedlichste gastronomische Bereiche. Erfahren Sie mehr über unsere Konzepte, Systeme und Lösungen unter Manitowoc Foodservice Inc. Alle Rechte vorbehalten. Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen der Manitowoc Deutschland GmbH. kon_quickshop_br_a4h_deu 10/2014 Besuchen Sie uns auf