Abfüllstationen für Bag-in-Box im Vergleich

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1 Inforama Oeschberg Fachstelle für Obst und Beeren Abfüllstationen für Bag-in-Box im Vergleich Der Anteil von Süssmost aus bäuerlich-häuslicher Obstverarbeitung abgefüllt in Bag-in-Box steigt weiter an. Gesamtschweizerisch werden mehr als zwei Drittel des pasteurisierten Süssmostes in Bag-in-Box abgefüllt. In einzelnen Regionen liegt der Anteil auf über achtzig Prozent. Vier, in der Praxis eingesetzte Abfüllstationen, wurden miteinander verglichen. Max Kopp, Inforama FOB Steigende Verarbeitungsmengen In den letzten Jahren sind die Verarbeitungsmengen laufend gestiegen. Zahlreiche Betriebe erreichen dank technischer Innovation und der Bereitschaft zu den damit verbundenen Investitionen bereits im Ein-Mann-Betrieb hohe Stundenleistungen. Immer wieder wird dabei die Abfüllstation für Bag-in-Box als zentraler Punkt in der Effizienz bezeichnet. Das SVOT Ressort Versuche hat deshalb die Anbieter in der Schweiz von den auf dem Markt erhältlichen Bag-in-Box Abfüllstationen um einen Vergleich angefragt. Fünf von acht Anbietern meldeten Referenzbetriebe mit Geräten im praktischen Einsatz. Vier Geräte wurden im praktischen Einsatz verglichen. Bag-in-Box Abfüllstationen im Vergleich Auf allen Referenzbetrieben wurden die Geräte als sehr gut geeignete Hilfsmittel für die entsprechende Betriebesstruktur beurteilt. Zudem werden sorgfältig aufeinander abgestimmte Verarbeitungsschritte (Pressen-Klären-Pasteurisieren-Abfüllen- Abpacken-Deklarieren-Lagern) als Grundvoraussetzung für eine hohe Effizienz mit möglichst wenigen Leerzeiten erachtet.

2 Smurfit AF9CV Vollautomatische Abfüllstation mit Durchfluss-Messung und pneumatischer Steuerung Anschaffungspreis, ohne Wärmequelle Fr. 28'000.- Zusatzausrüstung (gegen Aufpreis) - Gas-Injektion - optischer Sensor + Abfüll-Menge über Vorwahltaste wählbar + höhenverstellbarer Abfülltisch (gute Arbeitshöhe) Zwei-Hand-Bedienung + kompakte, saubere Bauweise + hohe, sehr guter Service - Chargentrennung nur visuell möglich (leer fahren der Anlage ) - hoher Anschaffungspreis 10 l BiB: 800 l/h Ein-Mann-Betrieb 5 l BiB: 700 l/h Zwei-Pers. Betrieb Einrichtung mit hoher, geeignet für grosse Verarbeitungsbetriebe, die nicht auf Chargentrennung angewiesen sind. Hochwertige Materialien. Kontakt-Adresse MODEL AG Packshop Herr Humm 8953 Dietikon

3 Hartmann Halbautomatische Abfüllstation mit Durchfluss-Messung, vollisolierter Pufferspeicher, automatischer Steuerung für Past. Temp. und Past. Menge, mit geschlossenem Kreislauf, Abfüllung unter Luftabschluss, Vakuumvorstufe + kompakte Bauweise + Pasteurisation mit Öl, Gas oder bestehende Energiequellen + indiv. angepasst auf Betrieb + hohe + vollautom. Steuerung + Chargentrennung + Reinigung in geschlossenem Kreislauf - Vorwahl für verschiedene Abfüllmengen - hoher Anschaffungspreis 10 l BiB: l/h Ein-Mann-Betrieb (bei 60 kw Heizquelle) Anschaffungspreis Fr. 25'000.- Fr. 50'000 60'000.- inkl. Heizquelle Zusatzausrüstung (gegen Aufpreis) Etiketten-Druck Grosse für mittlere bis grosse Kundenmoster-Betriebe, die auf Chargentrennung angewiesen sind. Hoher Verarbeitungsstandard. Einziges Gerät mit geschlossenem Kreislauf. Verbesserungsmöglichkeiten Vorwahlschalter für verschiedene Abfüllmengen Kontakt-Adresse Jörg Hartmann, Hersteller Engineering und Verkauf 5213 Villnachern info@hartmann-e.ch

4 Gfeller Abfüllgerät mit elekronischer Waage und pneumatischem Ventil. 10 l BiB: l/h Ein-Mann-Betrieb Anschaffungspreis, ohne Wärmequelle Fr. 7' kompakte Bauweise, mobil + drei Vorwahlfunktionen für div. Abfüllgewichte + Anschaffungspreis + sehr einfach bedienbar + indiv. Lösungen möglich - kein geschlossener Kreislauf, (Lufteinschlüsse, Schaumbildung möglich) - kein Etiketten-Ausdruck möglich Ideales Einsteigergerät für kleine und mittlere Verarbeitungsbetriebe. Verbesserungsmöglichkeiten Ev. Etiketten-Ausdruck Kontakt-Adresse Gfeller Ernst Mech. Werkstatt Bollstrasse Worb tel.: Bild einfügen: Abfüllstation Gfeller, das ideale Einsteiger-Modell (T:\FOB\Fotos\Verarbeitung\SVOT-Versuche\Bag-in-Box Abfüllung\BiBAbf_Gfeller_Binggisser2.jpg)

5 VORAN MBF500 Halbautomatische Abfüllstation auf Rollen, in kompakten Abmessungen, mit Steuerung über Waage und elektromagnetisches Ventil. + kompakte, moblile Bauweise + gute Kombination mit Past. Einheit (Plattentauscher; Gas-/Öl-Brenner, oder Elektro-DLE) + keine Druckluft erforderlich + Anschaffungspreis - Chargentrennung nur visuell möglich (leer fahren der Anlage ) - Auffanggerät über Schaltkasten/Display (Überfüllsonde vorhanden) - Abfülltisch mit zu grosser Distanz der Stäbe, schwierig zu reinigen - letztes Thermometer nach Ausgang Plattentauscher 10 l BiB: 500/h Ein-Mann-Betrieb 5 l BiB l/h Ein-/Zwei-Pers. Betrieb Anschaffungspreis ohne Wärmequelle Fr. 7'500.- Fr. 1'300.-Abfülltisch/Fahrgestell Fr. 8'800.-(inkl.) Die kompakt gebaute Anlage eignet sich sehr gut für den mobilen Einsatz auf mittleren Verarbeitungsbetrieben. Verbesserungsmöglichkeiten Abfülltisch Thermometer Ausgang Auffanggerät, Abfüllstutzen (auf nächsten Fertigungsserien berücksichtigt) Kontaktadresse VORAN A. Wälchli Maschinenfabrik AG 4805 Brittnau

6 Fazit Auf jedem der vier Betriebe wird das jeweilige Gerät zur vollen Zufriedenheit des Betriebsleiters eingesetzt. Schliesslich wurden die Geräte speziell auf die Bedürfnisse der Betriebe angepasst oder sogar von Grund auf individuell konzipiert, damit sie in die jeweiligen Betriebsabläufe passen. Als bedeutendste Kriterien werden genannt: - in Liter pro Stunde - die Kompatibilität mit der Pasteurisationsanlage - die Bedienung der Anlage - die Möglichkeit zur Chargentrennung - der Aufwand für Reinigung und Unterhalt Die von Abfüllstationen im praktischen Einsatz auf gut geführten Verarbeitungsbetrieben ermöglicht die besten Rückschlüsse über die Qualität, Vorzüge und von Geräten zu ziehen. Mit den besichtigten und bewerteten Geräten kann die Abfüllung von Bag-in-Box auf mittleren bis grossen bäuerlichhäuslichen Verarbeitungsbetrieben effizient und zuverlässig ausgeführt werden. Mit jedem der geprüften Geräte können in unterschiedlichen Verarbeitungsbetrieben hohe Ansprüche befriedigt werden. Auf dem Markt sind weitere Geräte im Angebot. Neuentwicklungen stehen kurz vor der Praxiseinführung. Schlussfolgerungen Als bedeutendste Kriterien werden genannt: - in Liter pro Stunde - die Kompatibilität mit der Pasteurisationsanlage - die Bedienung der Anlage - die Möglichkeit zur Chargentrennung - der Aufwand für Reinigung und Unterhalt Die von Abfüllstationen im praktischen Einsatz auf gut geführten Verarbeitungsbetrieben ermöglicht die besten Rückschlüsse über die Qualität, Vorzüge und von Geräten zu ziehen. Mit den besichtigten und bewerteten Geräten kann die Abfüllung von Bag-in-Box auf mittleren bis grossen bäuerlichhäuslichen Verarbeitungsbetrieben effizient und zuverlässig ausgeführt werden. Mit jedem der geprüften Geräte können in unterschiedlichen Verarbeitungsbetrieben hohe Ansprüche befriedigt werden. Auf dem Markt sind weitere Geräte im Angebot. Neuentwicklungen stehen kurz vor der Praxiseinführung. Inforama Oeschberg, Dezember 05