Fachschule 2. Milchtechnologe mit eidgenössischem Diplom

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1 Fachschule 2 Milchtechnologe mit eidgenössischem Diplom Die Fachschule 2 ermöglicht Ihnen, sich das betriebswirtschaftliche Knowhow der höheren Berufsbildung als Milchtechnologe anzueignen. Sie fördert das unternehmerische und marktorientierte Denken, problemorientiertes Handeln, ihre Team- und Innovationsfähigkeit und ermöglicht Ihnen, Aufgaben im mittleren oder oberen Kader eines Unternehmens zu übernehmen. Die Fachschule 2 richtet sich an Milchtechnologen mit eidgenössischem Fachausweis oder Interessenten mit gleichwertiger Ausbildung. Die Fachschule 2 bereitet Sie auf die höhere Fachprüfung vor. Erfolgreiche Absolventen der höheren Fachprüfung erhalten das eidgenössische Diplom Milchtechnologe.

2 Berufsmöglichkeiten In der Fachschule 2 wird Ihnen eine fundierte höhere betriebswirtschaftliche Berufsbildung vermittelt. Die Fachschule 2 dient primär zur Vorbereitung auf die höhere Fachprüfung als Milchtechnologe mit eidgenössischem Diplom (Meisterprüfung). Als Milchtechnologe mit eidg. Diplom können Sie als Geschäftsführer oder Betriebsleiter in einer gewerblichen Käserei tätig sein. In einem industriellen Milchverarbeitungsbetrieb übernehmen Sie Verantwortung im mittleren oder oberen Kader. Auch in der übrigen Lebensmittelindustrie sind Sie eine gesuchte, gut ausgebildete Fachkraft des mittleren und oberen Kaders. Ziele und Inhalt Aufbau und Dauer Die Fachschule 2 ist eine modular aufgebaute Weiterbildung. Der Unterricht richtet sich konsequent auf die Ziele der höheren Fachprüfung aus. Der gesamte Stoffumfang wird in 12 Modulen und 520 Lektionen unterrichtet. Abgeschlossen werden die Module mit je einem Kompetenznachweis (Prüfung). Die Fachschule 2 beginnt Mitte November und dauert 16 Wochen bis ca. Mitte März, unterbrochen durch je zwei Wochen Weihnachts-, und Fasnachtsferien. Modulübersicht der Fachschule 2 Module Lektionen* Kreditpunkte Kommunikation und Sozialkompetenzen 40 1 Unternehmungsführung 40 1 Grundlagen Finanz- und Kostenmanagement 40 1 Betriebsplanung, -organisation, -kontrolle / QM 40 1 Branchen- und Betriebsumfeld 40 1 Personalmanagement 40 1 Marketing I 40 1 Marketing II 40 1 Wirtschaftliche Betriebsführung 80 2 Wirtschaftliche Betriebsüberwachung / Controlling 40 1 Businessplan 40 1 Interdisziplinäre unternehmerische Projektarbeit 40 1 Total Jedes Modul stellt eine in sich geschlossene Lerneinheit dar und dauert 40 bzw. 80 Lektionen. Detaillierte Informationen zum Inhalt der Module finden Sie unter:

3 Vermittlung der Ausbildungsinhalte Die Ausbildungsinhalte werden in verschiedenen Modulen unterrichtet, die Sie zu definierten, praxisorientierten Kom petenzen führen. Neben dem Fachunterricht werden auch Projektarbeiten in Gruppen durchgeführt. Sie bearbeiten fachspezifische und fächerübergreifende Themen. Zur Vermittlung der breiten und umfangreichen Unterrichtsinhalte werden verschiedene Unterrichtsmethoden der Erwachsenenbildung wie Lehrvortrag, Diskussionen, Gruppenarbeiten und Übungen eingesetzt. Die Unterrichtsformen verfolgen den Zweck, Ihnen auch andere Kompetenzen (Sozial-, Methodenkompetenz), die für eine Führungspersönlichkeit wichtig sind, zu vermitteln. Sie werden dabei von einem kompetenten Lehrerteam unterstützt. Infrastruktur Das Bildungszentrum verfügt über eine zeitgemässe Infrastruktur, die den Schülern auch neben den Unterrichtszeiten zur Verfügung steht. Netzwerkpflege Durch das Engagement von externen Lehrpersonen aus der Praxis, der Durchführung von Exkursionen sowie dem Kontakt zu Ihren Mitschülern haben Sie die Möglichkeit, Ihr persönliches Netzwerk zu erweitern. Projektarbeiten Ein Schwerpunkt der Ausbildung liegt im Transfer in die Praxis. Das Gelernte wird in Gruppen- und Projektarbeiten angewendet. So erarbeiten Sie im Rahmen des Unterrichts unter anderem einen kompletten Businessplan eines Unternehmens. Interdisziplinäre Projektarbeit Gegen Ende der Fachschule setzen Sie in einer Kleingruppe ein selber gewähltes betriebswirtschaftliches Thema in einer Projektarbeit um. Dabei werden Sie durch unsere Lehrpersonen unterstützt. Die Arbeit wird bewertet und vor der Klasse präsentiert. Diese Projektarbeit stellt eine Vorbereitung für die höhere Fachprüfung dar. Exkursionen Mit Exkursionen werden in der Fachschule behandelte Themen gezielt ergänzt. Es werden gewerbliche und industrielle Milchverarbeitungsbetriebe besucht. Es bietet sich dabei die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch mit qualifizierten Berufsleuten sowie des Ausbaus des Beziehungsnetzes. Diplom und Modulabschluss Alle Module werden mit einem Kompetenznachweis abgeschlossen. Für erfolgreiche Abschlüsse werden Ihnen Kreditpunkte gut geschrieben. Im Maximum lassen sich 13 Kreditpunkte aus der Fachschule 2 am BBZN Milchwirtschaft erreichen. Das Diplom des BBZN Milchwirtschaft erhält, wer mindestens 8 Kreditpunkte erreicht. Für die Zulassung zur Abschlussprüfung im Rahmen der höheren Fachprüfung für Milchtechnologen des SMV sind 11 Kreditpunkte erforderlich.

4 Informationen Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung Milchwirtschaft 6210 Sursee Telefon Fax / 10.11

5 Fachschule Milchtechnologe Unterkunft Das Internat hat auf fünf Etagen verteilt 12 Einzelzimmer, 12 Doppelzimmer und ein vierer Zimmer, insgesamt 40 Betten. Die Zimmer sind möbliert mit einem Bett (inkl. Bettwäsche), Nachttisch, Schrank, Schreibtisch, Stuhl und einer Stehlampe. Einige Zimmer sind auch mit Lavabo und Spiegel ausgestattet. Die Duschen, Toiletten und Lavabos befinden sind jeweils auf der Etage. Schöne, grosszügige Aufenthaltsräume sorgen für einen angenehmen Aufenthalt. Verpflegung Wir achten auf eine gesunde, ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Täglich wird in unserer Küche aus frischen und saisonalen Produckten ein feines Mittagessen zubereitet. In unserem Angebot steht nebst dem Fleischmenü auch ein Vegimenü zur Auswahl. Sehr beliebt sind unsere frisch zubereiteten Suppen, Menüsalate und die selbstgemachten kleinen Desserts (im Menüpreis inbegriffen). Auch Lernende ohne Internatsaufenthalt, haben die Möglichkeit sich günstig und gut im SousSol (Mensa) zu verpflegen. Wir freuen uns, Sie im SousSol kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

6 Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten für Milchtechnologen* Höhere Fachprüfung Eidg. Diplom Master of Science in Life Sciences Fachschule 2 BBZN Milchwirtschaft Sursee Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie Berufspraxis Berufsprüfung Eidg. Fachausweis Fachschule 1 BBZN Milchwirtschaft Sursee Studium an einer der Fachhochschulen Zollikofen Wädenswil Sion 6 Semester Berufspraxis Qualifikationsverfahren Milchpraktiker/in EBA Milchtechnologe/in EFZ Berufsmaturität Berufliche Grundbildung Milchpraktiker/in 2 Jahre Milchtechnologe/in 3 Jahre * Diesen Begriff verstehen wir als geschlechtsneutrale Formulierung.

7 Standort Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung Das Berufsbildungszentrum befindet sich an zentraler, jedoch ruhiger Lage in Sursee. Sowohl das Städtchen als auch der Bahnhof SBB liegen nur 5 10 Gehminuten entfernt. Über die Autobahn erreichen Sie uns auf der A2, Ausfahrt Sursee. Beachten Sie die Wegweiser BBZN. 1 Hauptgebäude 3 Modellbetrieb / Labor Milchwirtschaft 4 Sitzungszimmer / Aufenthaltsraum Milchwirtschaft 5 Schulung und Verwaltung Milchwirtschaft 8 Internat 9 Seminarraum / SousSol

8 Fachschule 2 Milchtechnologe Preisliste (Stand Mai 2012) Kurskosten Einschreibgebühr Fr Modulgebühren inkl. Kompetenznachweise Fr. 2'300.- Lehrmittel, Exkursionen ca. Fr Total ca. Fr Unterkunft und Verpflegung Unterkunft und Verpflegung pro Woche Fr Nur Mittagessen pro Woche Fr Die aufgeführten Preise gelten für Teilnehmende, die seit zwei Jahren in Kantonen zivilrechtlichen Wohnsitz haben, welche eine Kostengutsprache im Rahmen der interkantonalen Fachschulvereinbarung gewähren (siehe auch unter Kostenänderungen bleiben vorbehalten! Der Betrag wird in folgenden Raten fällig: Einschreibung Einschreibegebühr September Modulgebühren 1. Rate Januar Modulgebühren 2. Rate Kursende Schlussrechnung Die Unterkunfts- und Verpflegungskosten werden pro Kalenderjahr separat in Rechnung gestellt. Die meisten Kantone gewähren unter bestimmten Voraussetzungen Stipendien oder Darlehen. Entsprechende Gesuche sind zu Beginn der Fachschule direkt an die zuständigen Amtsstellen der Wohnsitzkantone zu richten. Sofern Sie Wohnsitz im Kanton Luzern haben, können Sie sich bei der Berufs- und Studienberatung unter informieren. Im Weiteren gewähren einige regionale Branchenverbände Beiträge an das Schulgeld sowie Lohnfortzahlungen an Teilnehmende aus Betrieben ihres Verbandsgebietes. Rücktrittsbedingungen Es gelten die Bestimmungen des Bildungsgangsvertrags. Eine Anmeldung bis zwei Wochen vor Kursbeginn kann ohne Kostenfolge zurückgezogen werden. Danach werden bis zum Kursbeginn zehn Prozent des Kursgeldes, aber mindestens Fr. 60. in Rechnung gestellt. Bei Abmeldungen nach Kursbeginn wird das gesamte Kursgeld resp. der Betrag für das erste Semester zur Zahlung fällig. Falls eine Ersatzperson angemeldet wird, ist lediglich eine Bearbeitungsgebühr von Fr 60.- zu bezahlen.

9 Fachschule 2 Bildungsgangvertrag Vorbereitung auf die Höhere Fachprüfung Milchtechnologe mit eidgenössischem Diplom Personalien Name, Vorname:... Geburtsdatum:... Adresse:... Telefon P:... PLZ Wohnort:... Telefon G:... Heimatort(e), Kanton:... Mobil Phone: Anmeldung Ich melde mich für alle vom BBZN Milchwirtschaft angebotenen Module der Fachschule 2 an. Ich möchte mich für einzelne Module anmelden. Bitte senden Sie mir einen entsprechenden Bildungsgangvertrag. Besuchte Schulen Fachschule 1 in: Jahr Handelschule in: Jahr Andere Schulen: Monate Zeugniskopien Berufsprüfung absolviert / Datum Detailliertes Notenblatt der Berufsprüfung (oder nachsenden sobald vorhanden).. Verpflegung und Übernachtung Intern, mit Übernachtung (Vollpension) Extern, nur mit Mittagessen Rücktrittsbedingungen Es gelten die Bestimmungen des Bildungsgangsvertrags. Eine Anmeldung bis zwei Wochen vor Kursbeginn kann ohne Kostenfolge zurückgezogen werden. Danach werden bis zum Kursbeginn zehn Prozent des Kursgeldes, aber mindestens Fr. 60. in Rechnung gestellt. Bei Abmeldungen nach Kursbeginn wird das gesamte Kursgeld resp. der Betrag für das erste Semester zur Zahlung fällig. Falls eine Ersatzperson angemeldet wird, ist lediglich eine Bearbeitungsgebühr von Fr 60. zu bezahlen. Ort, Datum:... Unterschrift:...