Tätigkeitsbeschreibung von Assistent/Assistentin für Hotel- und Tourismusmanagement vom

Transkript

1 Tätigkeitsbeschreibung von Assistent/Assistentin für Hotel- und Tourismusmanagement vom Die Tätigkeit im Überblick Aufgaben und Tätigkeiten Tätigkeitsbeschreibung (Bild vom Beruf) Aufgaben und Tätigkeiten (Liste) Tätigkeitsbezeichnungen Arbeitsorte/Branchen Arbeitsbereiche/Branchen Arbeitsmittel Arbeitsbedingungen Arbeitszeit Zusammenarbeit und Kontakte Verdienst/Einkommen Zugang zur Tätigkeit Sonstige Zugangsbedingungen Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Spezialisierungen Weiterbildung Kompetenzen Medien (Bücher, Zeitschriften, Internet u. weitere Quellen) Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Ausblick - Trends und Entwicklungen Stellenbörsen Die Tätigkeit im Überblick Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement unterstützen die Geschäftsleitung bei allen Aufgaben, die in Beherbergungs- und Gastronomieunternehmen, bei Fremdenverkehrsbetrieben und Veranstaltungsagenturen in Marketing und Verkauf, im Controlling, in der Buchhaltung oder in der Personalabteilung anfallen. Aufgaben und Tätigkeiten Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement sind in Hotels, Gastronomie- und Fremdenverkehrsbetrieben sowie bei Veranstaltungsagenturen tätig. In Hotels sind sie z.b. für die Materialwirtschaft und Personalplanung zuständig, sie gestalten Angebote und entwickeln Marketingkonzepte. In Fremdenverkehrsämtern planen und gestalten sie das touristische Angebot und die Darstellung einer Region. Wenn sie bei Reiseagenturen arbeiten, beurteilen sie Hotels und andere Dienstleister, führen Vertragsverhandlungen und kalkulieren Angebote. Ihre Aufgabe bei Reiseveranstaltern kann es beispielsweise sein, die Kundennachfrage zu bewerten, Angebote zu gestalten sowie Reisen und Veranstaltungen durchzuführen. Für Touristikdienstleister wie Gesundheits-, Sport- oder Kultureinrichtungen übernehmen sie das Marketing und schließen Verträge mit Reiseveranstaltern ab. Tätigkeitsbeschreibung (Bild vom Beruf) Worum geht es? Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement unterstützen die Geschäftsleitung bei allen Aufgaben, die in Beherbergungs- und Gastronomieunternehmen, bei Fremdenverkehrsbetrieben und Veranstaltungsagenturen in Marketing und Verkauf, im Controlling, in der Buchhaltung oder in der Personalabteilung anfallen. Arbeit im Büro... In der Hotellerie und Gastronomie gehören kaufmännische Aufgaben zu ihrer täglichen Arbeit. Sie organisieren die anfallenden Arbeiten in allen Bereichen und kontrollieren die Effizienz von Abläufen: Welche Zimmer müssen heute gereinigt werden, weil neue Gäste ankommen? Sind noch ausreichend Reinigungsmittel vorrätig? Was soll in dieser Woche auf der Speisekarte stehen und was muss dafür eingekauft werden? Wer vom Personal übernimmt die Spätschicht und in welcher Abteilung werden die Auszubildenden als nächstes eingesetzt? Weiterhin führen sie Abrechnungen durch, überwachen Zahlungseingänge und bearbeiten Reklamationen. Sie planen Werbe- und Marketingmaßnahmen sowie Veranstaltungen innerhalb des Hotels und sorgen für ihre Durchführung. Damit von den Gästen keine Klagen kommen, überprüfen sie Qualität und Umfang von Serviceleistungen und verbessern diese gegebenenfalls. Manchmal helfen sie auch an der Rezeption oder im Restaurant praktisch mit.... und "vor Ort" Wenn sie in der Destinationsgestaltung tätig sind, liegt der Schwerpunkt ihrer Arbeit darin, am Profil und an der Vermarktung einer Region oder

2 einer Stadt mitzuwirken. Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement ermitteln Stärken und Schwächen des touristischen Angebots, unterstützen die Bildung von regionalen und überregionalen Netzwerken sowie die Entwicklung von touristischen und freizeitwirtschaftlichen Produkten. Durch Marketingmaßnahmen machen sie die Attraktionen und Besonderheiten des Ferienortes oder der Ferienregion bekannt und sorgen dafür, dass die Kunden sich jederzeit informieren und die Angebote buchen können. Hier gilt es, zielgruppenspezifische Werbemittel zu finden, um in der Öffentlichkeit sichtbar zu werden und zu bleiben, sei es durch eine konventionell gestaltete Broschüre, einen witzigen Radiospot oder eine stets aktuelle Webseite. Auch bei Werbeaktionen wirken sie mit, beispielsweise wenn sich eine Ferienregion auf einer Messe vorstellt. Durch die Organisation von Veranstaltungen und Events tragen Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement zum Erfolg einer Tourismusregion bei. Auch hier müssen die richtigen Ideen für die anvisierte Zielgruppe gefunden werden, Finanzierungspläne aufgestellt, Ort oder Räumlichkeiten, Mitwirkende und Technik koordiniert werden. Schließlich machen sie die Veranstaltung durch Plakate, Prospekte, Werbespots oder andere geeignete Werbemaßnehmen bekannt. Nach Beendigung der Veranstaltung führen sie eine Erfolgskontrolle durch und erstellen die Endabrechnung. Einzelkämpfer und Teamworker Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement arbeiten sowohl in Einzelarbeit, z.b. bei der Kundenberatung oder wenn sie kaufmännische Aufgaben ausführen, als auch im Team. Wenn sie beispielsweise bei Veranstaltungen, im Marketingbereich oder beim Aufbau eines regionalen Netzwerks mitarbeiten, haben sie eine Vielzahl an Kontakten. Die meisten ihrer Aufgaben erfordern den Einsatz von Kommunikations- und Informationstechnik mit branchenspezifischer Software. In der Hauptsaison oder kurz vor einem größeren Event brauchen sie Stressresistenz und müssen unregelmäßige Arbeitszeiten oder auch Überstunden einplanen. Fremdsprachenkenntnisse und kundenorientiertes Auftreten sind für sie selbstverständlich. Aufgaben und Tätigkeiten (Liste) kaufmännische, Verwaltungs- und Büroarbeiten erledigen Schriftverkehr führen Materialbedarf ermitteln, Bestellungen und Abrechnungen ausführen Kontierungen durchführen, Abschlüsse vorbereiten, Zahlungsverkehr und Mahnwesen bearbeiten Kalkulationen, Kosten- und Leistungsrechnung durchführen betriebliche Kennzahlen ermitteln und Statistiken führen, Controllingaufgaben übernehmen im Personalwesen mitwirken touristische Dienstleistungen und Produkte entwickeln, vermarkten und verkaufen zielgruppenspezifischen Bedarf und Kundenzufriedenheit ermitteln Angebote und Leistungen erstellen, kalkulieren, bewerben Zusammenarbeit mit Fremdanbietern (zwecks Koordination oder zur Ergänzungen der Eigenleistung) organisieren Verkauf durchführen Veranstaltungen, Events und Aktionen konzipieren, organisieren und abrechnen Marketing- und Werbemaßnahmen planen, durchführen und abrechnen am Profil einer Stadt, einer Region oder einer Freizeiteinrichtung mitwirken, dabei Netzwerke und Kooperationen aufbauen und pflegen, Projekte steuern, Finanzierung sicherstellen, Vertrieb durchführen Tätigkeitsbezeichnungen Auch übliche Berufsbezeichnungen/Synonyme Assistent/in für Tourismus Fremdenverkehrsfachmann/-frau Fremdenverkehrskaufmann/-frau Kaufmännische/r Assistent/in - Fremdenverkehr Reiseberater/in (Tourismus/Freizeit) Reisebürofachkraft (Tourismus/Freizeit) Reiseverkehrsfachkraft (Tourismus/Freizeit) Tourismusfachkraft Abweichende Berufsbezeichnungen der ehemaligen DDR Verkehrskaufmann/-frau - Tourismus in BERUFENET Wirtschaftskaufmann/-frau - Fremdenverkehr in BERUFENET Berufsbezeichnung in englischer Sprache Assistant manager (m/f) - hotel and tourism management

3 Berufsbezeichnung in französischer Sprache Assistant/Assistante dans la gestion d'hôtels et de tourisme Hinweis: Die (fremdsprachigen) Berufsbezeichnungen dienen der Orientierung auf internationalen Arbeitsmärkten. Es handelt sich dabei zum Teil um Übersetzungen der deutschen Berufsbezeichnung. Berufsinhalte und Abschlüsse sind nicht unbedingt identisch oder in vollem Umfang vergleichbar. Arbeitsorte/Branchen Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement arbeiten in Touristinformationen, kommunalen Tourismusbüros, Hotels, Ausflugs- und Kreuzfahrtunternehmen oder Erlebnisbädern. Darüber hinaus sind sie bei Event- und Marketingagenturen angestellt. In den Verkaufs- und Informationsstellen trifft man sie am Kundenschalter an. Dieser kann sich z.b. auch auf einem Luxusliner befinden. Kümmern sie sich um die kaufmännische Verwaltung, erledigen sie im Büro z.b. die Kosten- und Leistungsrechnung. In der Öffentlichkeitsarbeit und Veranstaltungsorganisation sind sie bei touristischen Veranstaltungen und Events präsent - und halten sich dann auch unter freiem Himmel auf. Arbeitsbereiche/Branchen Tourismus Reiseveranstalter und Fremdenführung, z.b. Tourist-Informationen, Unternehmen der Freizeit- und Tourismusbranche Öffentliche Verwaltung öffentliche Verwaltung auf den Gebieten Gesundheitswesen, Bildung, Kultur und Sozialwesen, z.b. Tourismusbüros Politische Parteien und sonstige Interessenvertretungen, Verbände, Organisationen kommunale Spitzen- und Regionalverbände, hier: Tourismusförderung Hotel- und sonstiges Beherbergungsgewerbe Hotellerie, z.b. Wellnesshotels Verkehr, Transport Personenbeförderung im Linienverkehr zu Land, z.b. Omnibusunternehmen See- und Küstenschifffahrt, z.b. Ausflugs- und Kreuzfahrtunternehmen Flughafenbetriebe Freizeitwirtschaft, Unterhaltung botanische und zoologische Gärten sowie Naturparks Schaustellergewerbe und Vergnügungsparks Sport, Fitness, Wellness Bäder und Saunas (ohne medizinische Bäder), z.b. Erlebnisbäder Kunst, Kultur, Museen Theater- und Konzertveranstalter Werbung Werbemittelverbreitung und Werbevermittlung, insbesondere Event- und Marketingagenturen Arbeitsmittel Assistenten und Assistentinnen im Hotel- und Tourismusmanagement benutzen bei ihrer Arbeit Statistiken und Übersichten, Prospekte und Preislisten. Sie ermitteln sie die Anzahl der Gäste, den Umsatz oder den Bedarf des Hotels an Lebensmitteln. Bei all diesen Tätigkeiten nutzen sie den Computer mit Textverarbeitungs- und Tabellenkalkulationsprogrammen. Über Internet und haben sie Kontakte zu Banken, Reiseveranstaltern oder auch zu Kunden und Gästen, die mittels Buchungsprogrammen Zimmer bzw. Tische reservieren. Stellen sie Ideen z.b. zu einem neuen Stadtprofil vor, arbeiten sie häufig mit Präsentationsprogrammen und Beamer. Auf ihrem Schreibtisch liegen Veranstaltungskalender, Hotelverzeichnisse, Buchungs- und Reservierungsbelege, Marketingkonzepte, Kostenvoranschläge und Verträge. Arbeitsbedingungen Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement unterstützen die Geschäftsleitung bei allen Aufgaben, die in Beherbergungs-, Gastronomie- und Fremdenverkehrsunternehmen anfallen: Sie beschäftigen sich mit Buchhaltung, Personalwesen und der Kontrolle von Abläufen. Sie planen Werbe- und Marketingmaßnahmen sowie Veranstaltungen und assistieren bei Einkauf, Bearbeitung und Verkauf von Nahrungsmitteln und Getränken. Für ihre Arbeit nutzen sie verschiedene Geräte: Mithilfe eines Computers und Standard- sowie branchenspezifischer Software erstellen sie Abrechnungen, Angebote und Statistiken. Über Internet und haben sie Kontakte zu Banken, Reiseveranstaltern und Veranstaltungsagenturen oder auch zu Kunden, die mittels Buchungsprogrammen Zimmer bzw. Tische reservieren. Einen großen Teil ihrer Arbeitszeit sitzen Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement vor einem Computerbildschirm. Darüber hinaus stehen sie manchmal für längere Zeit, wenn sie an der Rezeption oder am Informationsschalter tätig werden. Veranstaltungen und Events finden auch mal unter freiem Himmel statt. Sie arbeiten sowohl allein als auch im Team mit Kollegen. Die Arbeit wird von unmittelbar zu erfüllenden Wünschen der Gäste beeinflusst, wodurch es zu Zeitdruck kommen kann. Aber auch bei Stress oder "schwierigen" Gästen reagieren sie stets gelassen, gleich bleibend freundlich und zuvorkommend. Manchmal können sie sich mit Kunden nur in einer fremden Sprache verständigen. In Betrieben der Hotellerie und des Tourismus zu arbeiten, das bedeutet häufig Überstunden, Abend- und Wochenendarbeit. Ein pünktlicher Feierabend ist eher selten.

4 Arbeitszeit In Betrieben der Hotellerie und des Tourismus zu arbeiten bedeutet, vor allem in der Hauptsaison auch Überstunden sowie Arbeit in den Abendstunden, an Wochenenden und Feiertagen zu leisten. Auch wenn für die Organisation einer Veranstaltung die Zeit knapp wird oder wenn sie in letzter Minute die Präsentation eines Stadt- oder Regionalprofils fertig zu stellen haben, müssen Assistenten und Assistentinnen für Hotelund Tourismusmanagement mit Termindruck und Überstunden zurechtkommen. Zusammenarbeit und Kontakte Im Hotel arbeiten Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement häufig mit Kollegen im Team, z.b. mit Restaurant- oder Hotelfachleuten. Ferner können sie Auszubildende und Aushilfskräfte betreuen. Büroarbeiten erledigen sie meist allein. Kontakte haben sie überdies zu Reiseveranstaltern sowie zu Lieferanten. Bei der Arbeit in Fremdenverkehrsbüros verständigen sie sich mit Mitarbeitern von Verkehrsunternehmen, Hotels und Gaststätten, Reisebüros, Kommunal- oder Regionalverwaltungen sowie Werbe- und Eventagenturen. Darüber hinaus betreuen sie Gäste, z.b. am Empfang oder Informationsschalter. Bei ihren vielen Kontakten kommt es immer wieder vor, dass sie sich in Englisch oder in einer anderen Fremdsprache verständigen müssen. Verdienst/Einkommen Das Einkommen der Beschäftigten von Bund und Kommunen richtet sich nach der Eingruppierung in die Entgeltgruppen und Stufen des Tarifvertrags für den öffentlichen Dienst (TVöD), der am 1. Oktober 2005 in Kraft getreten ist. Manche Einrichtungen und Arbeitgeber lehnen ihre Vergütungen an die Vereinbarungen im öffentlichen Dienst an. Auch in der privaten Wirtschaft haben Tarifverträge einen maßgeblichen Einfluss auf den Verdienst. Einkommen werden aber auch unabhängig von Tarifverträgen vereinbart. Die Zuordnung zu den tariflichen Vergütungsgruppen hängt beispielsweise davon ab, welche Ausbildung vorliegt, ob Fortbildungen absolviert wurden, wie komplex die Aufgaben sind, wie groß die Verantwortung ist und welche beruflichen Erfahrungen vorliegen. Auch regionale und branchenspezifische Faktoren spielen eine Rolle bei der Einkommenshöhe. Die hier genannten beispielhaften Grundvergütungen bei einer Tätigkeit als Assistent/in für Hotel- und Tourismusmanagement sollen der Orientierung dienen und einen Eindruck von der Bandbreite der Einkommen vermitteln. Ansprüche können daraus nicht abgeleitet werden. Tarifbereich öffentlicher Dienst, Tarifgebiet West Bei einer Eingruppierung in die Entgeltgruppe 5, Stufe 3 bis Stufe 6, erhalten Beschäftigte bei den Kommunen ein Monatsbruttoentgelt von bis Das Erreichen der jeweils nächsten Stufe ist von den Zeiten ununterbrochener Tätigkeit in der Entgeltgruppe und der Leistung abhängig. Tarifbereich öffentlicher Dienst, Tarifgebiet Ost Im Tarifgebiet Ost werden 94 v.h. der o.g. Entgelte bezahlt. Tarifbereich Gaststätten und Beherbergungsgewerbe Bayern Beschäftigte in den mittleren Vergütungsgruppen erhalten ein Bruttomonatsentgelt von Quellen: Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst (TVöD) Tarifsammlung des Bayerischen Staatsministeriums für Arbeit und Sozialordnung, Familie und Frauen Zugang zur Tätigkeit In der Regel ist für den Zugang zur Tätigkeit eine abgeschlossene Berufsausbildung als Assistent/in für Hotel- und Tourismusmanagement erforderlich. Aber auch mit einer anderen Ausbildung im Bereich Hotel- oder Tourismuswirtschaft kann man Zugang haben. Zugangsberufe: Assistent/in für Hotel- und Tourismusmanagement Assistent/in - Hotelmanagement in BERUFENET Hotelkaufmann/-frau in BERUFENET Kaufmann/-frau - Tourismus und Freizeit in BERUFENET

5 Kaufm. Assistent/in - Fremdenverkehr in BERUFENET Assistent/in - Freizeitwirtschaft in BERUFENET Zugangsberuf der ehemaligen DDR: Wirtschaftskaufmann/-frau - Fremdenverkehr- in BERUFENET Sonstige Zugangsbedingungen Sonstige Zugangsqualifizierungen: Für den Kontakt zu Gästen sind Fremdsprachenkenntnisse Voraussetzung, vor allem in Englisch und Französisch. Von Vorteil sind zusätzliche Fremdsprachenkenntnisse, vor allem aus touristisch neu zu erschließenden Ländern, beispielsweise Russisch. Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Sie suchen für den Ausgangsberuf Assistent/in - Hotel- und Tourismusmanagement verwandte Berufe oder Tätigkeiten, auf die Sie sich bewerben können, ohne eine neue Ausbildung zu absolvieren? Oder sind Sie Arbeitgeber und suchen nach einer Alternative für die Besetzung einer Arbeitsstelle? Hier finden Sie verwandte Berufe, die als Job- bzw. Besetzungsalternativen relevant sein können. Bei manchen Alternativen werden nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs angeboten, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann. Job- und Besetzungsalternativen für die Gesamttätigkeit (i.d.r. kurze Einarbeitung): Assistent/in - Freizeitwirtschaft in BERUFENET Assistent/in - Hotelmanagement in BERUFENET Hotelkaufmann/-frau in BERUFENET Kaufm. Assistent/in - Fremdenverkehr in BERUFENET Kaufmann/-frau - Tourismus und Freizeit in BERUFENET Reiseverkehrskaufmann/-frau in BERUFENET Reiseverkehrskaufmann/-frau - Kuren und Fremdenverkehr in BERUFENET Reiseverkehrskaufmann/-frau - Touristik in BERUFENET Touristik-Fachkraft in BERUFENET Touristikassistent/in in BERUFENET für Teiltätigkeiten und Spezialisierungsformen (mit/ohne Einarbeitungszeit): Kurverwaltungsfachmann/-frau in BERUFENET Reisebüromitarbeiter/in in BERUFENET Eine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen ist unter Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen abrufbar. Spezialisierungen Assistenten und Assistentinnen für Hotel- und Tourismusmanagement bieten sich Spezialisierungsmöglichkeiten in der Reiseveranstaltung, Reisevermittlung und Fremdenverkehrsverwaltung oder in kaufmännischen Aufgabenbereichen von Hotels. Sie können Positionen in der allgemeinen Organisation, in Vertrieb und Marketing übernehmen, in der Gästebetreuung und -information. Auch im Kur- und Bädermanagement, im Finanz- und Rechnungswesen oder im Personalwesen können sie tätig werden. Im BERUFENET finden Sie Beschreibungen zu folgenden Berufen, z.b.: Chefportier (Hotel) in BERUFENET Einkäufer/in in BERUFENET Empfangsherr/-dame in BERUFENET Hausdame in BERUFENET Kalkulator/in in BERUFENET

6 Kurverwaltungsfachmann/-frau in BERUFENET Lohnbuchhalter/in in BERUFENET Marketingassistent/in in BERUFENET Mitarbeiter/in, Teamassistent/in - Vertrieb in BERUFENET Mitarbeiter/in,Teamassistent/in - Einkauf/Beschaffungswesen in BERUFENET Nacht-Manager/in (Hotel) in BERUFENET Night Auditor in BERUFENET Personalsachbearbeiter/in in BERUFENET Reisebüromitarbeiter/in in BERUFENET Reservierungssachbearbeiter/in (Hotel) in BERUFENET Teamassistent/in - Controlling in BERUFENET Direktionsassistent/in (Hotel) in BERUFENET Empfangschef/in (Hotel) in BERUFENET Food and Beverage Assistant in BERUFENET Guest Relations Manager/in in BERUFENET Hoteldirektrice in BERUFENET Rooms Division Manager/in in BERUFENET Hotelsekretär/in in BERUFENET Funktions-/Tätigkeitsbereiche: Hotel und Gaststätten, Hauswirtschaft Büro und Verwaltung, Organisation Dienstleistung, Beratung Finanz- und Rechnungswesen, Revision Controlling Personalwesen Einkauf, Beschaffung Vertrieb, Verkauf, Kundengewinnung Marketing, Werbung Weiterbildung Anpassungsweiterbildung/Qualifizierungsmöglichkeiten In der Hotellerie bzw. in der Tourismusbranche sind Veränderungen an der Tagesordnung: Höhere Anforderungen an Service und Dienstleistungen, neue Entwicklungen im Tourismusmarketing oder Neuerungen in der Büro- und Kommunikationstechnik erfordern von Assistenten und Assistentinnen im Hotel- und Tourismusmanagement die Bereitschaft zu regelmäßiger Weiterbildung. Durch Lehrgänge und Seminare zu Themen wie Finanz- und Rechnungswesen, Einkauf und Beschaffung, Qualitätssicherung und -kontrolle, Event-Management, Marketing für Touristikleistungen oder EDV im Hotel- und Gaststättengewerbe bzw. in der Touristik können sie ihre Kenntnisse immer wieder an den aktuellen Entwicklungsstand anpassen. Aufstiegsweiterbildung (nach entsprechender Berufspraxis) Bestimmte Weiterbildungsmöglichkeiten können auch den Weg zu einem beruflichen Aufstieg ebnen. Hier bieten sich z.b. folgende Weiterbildungsmöglichkeiten an: Betriebswirt/in (staatl. gepr.) - Hotel-, Gaststättengewerbe in BERUFENET Fachwirt/in - Touristik in BERUFENET Hotelbetriebswirt(in) in KURSNET (CBF ) Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten/Fremdenverkehr in BERUFENET Hotel- und Gastronomiemanagement-Ökonom/in (VWA) in BERUFENET F&B - Betriebswirt(in) in KURSNET (CBF ) Wer über die erforderliche Hochschulzugangsberechtigung verfügt, kann ein Hochschulstudium anstreben. Für Assistenten und Assistentinnen im Hotel- und Tourismusmanagement können z.b. folgende Studiengänge in Betracht kommen: Dipl.-Betriebswirt/in (FH) - Tourismus,Hotel-,Gaststättenw. in BERUFENET Bachelor of Business Administration (FH) - Freiz. u.tourism in BERUFENET Bachelor of Arts (FH) - International Hospitality and Touris in BERUFENET Besonders qualifizierte Berufstätige mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung und entsprechender Berufserfahrung können auch ohne schulische Hochschulreife zum Studium zugelassen werden. Welche Möglichkeiten hierzu in den einzelnen Bundesländern vorliegen, finden Sie unter: Synoptische Darstellung der in den Ländern bestehenden Möglichkeiten des Hochschulzugangs für beruflich qualifizierte Bewerber ohne

7 schulische Hochschulzugangsberechtigung auf der Grundlage hochschulrechtlicher Regelungen Hinweis: Bildungsträger führen zunehmend Weiterbildungen ganz oder teilweise in Form von E-Learning / Blended Learning durch. Selbstständigkeit im Beruf Assistenten und Assistentinnen im Hotel- und Tourismusmanagement können sich mit einem eigenen Hotel-, Gastronomie- oder Fremdenverkehrsbetrieb, einer Veranstaltungsagentur oder einem Reisebüro selbstständig machen. Vor dem Schritt in die Selbstständigkeit sollte man sich gründlich beraten lassen, beispielsweise bei den Beratungsstellen der Kammern, Agenturen für Arbeit, Kommunalverwaltungen und sonstiger Träger, die Informationen vielfältiger Art anbieten. Eine kostenlose Informationsbroschüre zu allen Fragen der Existenzgründung ist bei den Berufsinformationszentren (BIZ) der Agenturen für Arbeit unter dem Namen BERUF, BILDUNG, ZUKUNFT - Heft 9 erhältlich. Hier finden Sie weitere Informationen: Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie (BMWi) KfW Mittelstandsbank Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.v. (DEHOGA) Deutscher Tourismusverband e.v. (DTV) Darüber hinaus können Interessenten den Übergang in die Selbstständigkeit durch Weiterbildungsmaßnahmen wie z.b. Existenzgründungsseminare vorbereiten oder unterstützen. Kompetenzen Kompetenzen Fremdenverkehr (Ausbildung) Hotelempfang (Ausbildung) Hotelsekretariat (Ausbildung) Kalkulation (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Personalwesen (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Rechnungswesen (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Reservierung (Hotel- und Gaststättengewerbe) (Ausbildung) Reservierung (Reiseverkehr) (Ausbildung) Reiseeinkauf (Ausbildung) Reiseveranstaltung (Ausbildung) Reisevermittlung (Ausbildung) Verkauf (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Weitere Kompetenzen MS-Office: Textverarbeitung Word (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET Tabellenkalkulation Excel (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET Datenbank Access (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET Präsentationsprogramm PowerPoint (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET -Programm Outlook (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET Reiseinformations-, Reservierungssysteme: Reservierungs-, Hotel- und Gastronomiesystem Micros-Fidelio (Ausbildung) in KURSNET Reiseinfo-, Reservierungssystem Galileo (Ausbildung) Reiseinfo-, Reservierungssystem Hogatex (Ausbildung) Reiseinfo-, Reservierungssystem SABRE (Ausbildung) Reiseinfo-, Reservierungssystem Amadeus Vista/Selling Platf (Ausbildung) in KURSNET Aufsicht, Leitung (Arbeitsbereich/Funktion) Aus- und Fortbildung (Arbeitsbereich/Funktion) Ausbildereignungsprüfung Bahntouristik Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organis. und Service) (Ausbildung) Buchführung, Buchhaltung (Ausbildung) Büro- und Verwaltungsarbeiten (Ausbildung) Bustouristik Controlling (Arbeitsbereich/Funktion) Einkauf (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Firmendienst (Reiseverkehr) (Ausbildung) Flugtouristik (Ausbildung) Food and Beverage/Wirtschaftsbereich (Ausbildung)

8 Gästebetreuung (Ausbildung) Gesundheitstourismus (Ausbildung) Hotelmanagement (Ausbildung) in KURSNET Housekeeping (Hausdamenabteilung) (Ausbildung) Kostenrechnung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Kundenberatung, -betreuung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Kurverwaltung (Ausbildung) Marketing (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Öffentlichkeitsarbeit, Public Relations (Arbeitsbereich/Funktion) Pauschalreisen (Ausbildung) Reiserecht (Ausbildung) Restaurantservice (Ausbildung) Schiffstouristik, Kreuzfahrten Werbung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Zimmervermittlung (Ausbildung) Soft Skills Erscheinungsbild Flexibilität Kontaktfähigkeit Kundenorientierung in KURSNET Organisationsfähigkeit Selbstständige Arbeitsweise Teamfähigkeit Umgangsformen in KURSNET Zuverlässigkeit Medien (Bücher, Zeitschriften, Internet u. weitere Quellen) Informationen von Ministerien, Verbänden und Organisationen Hotelier.de Eine Information der Hotel2000 Ltd TourInfo. Aus- und Weiterbildungsdatenbank der Tourismusbranche Eine Information der Gewerkstatt ggmbh café-future.net - Die Plattform für den Ausser-Haus-Markt gastronomie.de Gastronomie-Portal Fachzeitschriften Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Verlag: Matthaes Internet Deutscher Hotel- und Gaststättenverband FVW International Verlag: Niedecken Internet Das Magazin für Touristik und Business Travel Gastronomie Verlag: Huss-Medien Internet Gastrotel Verlag: GW Internet Verbände des deutschen und internationalen Hotel- und Gaststättengewerbes, Küchen- und Serviermeister-Vereinigung Top Hotel Verlag: Freizeit-Verlag Internet Organ der Hospitality Sales & Marketing Association Touristik R.e.p.o.r.t. Verlag: TVG Touristik Verlagsgesellschaft mbh Internet

9 Auswahl an Büchern/Medien, die im Buchhandel erhältlich sind Hotelmanagement Verfasser: U. K. Henschel Verlag: Oldenbourg Erscheinungsjahr: 2005 Tourismus und Freizeitwirtschaft. Good Practice in den neuen Ländern: Freizeitwirtschaft Verfasser: Sabine Spiesmacher (Hrsg.) Verlag: Bertelsmann Erscheinungsjahr: 2005 Marketing-Management in der Hotellerie Verfasser: Marco A. Gardini Verlag: Oldenbourg Erscheinungsjahr: 2004 Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie Verfasser: H. Dettmer u.a. Verlag: Handwerk und Technik Erscheinungsjahr: 2004 Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Hotelverband Deutschland (IHA) Am Weidendamm 1 A Berlin Fon: 0 30/ Fax: 0 30/ office@hotellerie.de Internet: Deutscher Tourismusverband e.v. (DTV) Bertha-von-Suttner-Platz Bonn Fon: 02 28/ Fax: 02 28/ kontakt@deutschertourismusverband.de Internet: vormals: Deutscher Fremdenverkehrsverband Bundesverband der Deutschen Tourismuswirtschaft (BTW) Am Weidendamm 1 A Berlin Fon: 0 30/ Fax: 0 30/ info@btw.de Internet: Deutsche Zentrale für Tourismus e.v. (DZT) Beethovenstraße Frankfurt Fon: 0 69/ Fax: 0 69/ info@d-z-t.com Internet: ver.di - Vereinte Dienstleistungsgewerkschaft Paula-Thiede-Ufer Berlin Fon: 0 30/ Fax: 0 30/ info@verdi.de Internet: Verband Deutscher Kur- und Tourismus-Fachleute e.v. (VDKF) Vor der Burg Braunschweig Fon: / Fax: / info@vdkf-online.de Internet: Bundesgeschäftsstelle GCB German Convention Bureau e.v. Münchener Straße Frankfurt Fon: 0 69/ Fax: 0 69/

10 Internet: Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.v. (DEHOGA) Postfach Berlin Fon: 0 30/ Fax: 0 30/ info@dehoga.de Internet: Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Haubachstraße Hamburg Fon: 0 40/ Fax: 0 40/ hauptverwaltung@ngg.net Internet: INTERHOGA Ges. zur Förderung d. Deutschen Hotel- und Gaststättengewerbes mbh Bonnheimer Straße Bonn Fon: 02 28/ Fax: 02 28/ sekretariat@interhoga.de Internet: HSMA Deutschland e.v. Hospitality Sales & Marketing Association Engerser Landstraße 1a Bendorf Fon: / Fax: / info@hsma.de Internet: Ausblick - Trends und Entwicklungen Wachstumsmarkt Wellness Der Bereich Wellness gilt als schnelllebig und zukunftsträchtig. Auch Fitnessstudios orientieren sich vermehrt an den fünf Säulen, die laut Aussage des Deutschen Wellnessverbandes (DWV) die Basis der Wellnessbranche bilden: Bewegung, Entspannung, Ernährung, Körperpflege und "spirituelles Bewusstsein". Die Angebote reichen von Nordic-Walking-Kursen über Massagen und Kosmetikbehandlungen bis hin zu Anti- Aging-Beratung. Starke Nachfrage verzeichnet auch die Sparte Medical Wellness mit medizinisch fundierten Angeboten. Hier können sich im Tourismus, in Hotels, Thermen oder bei Reiseveranstaltern neue Tätigkeitsfelder eröffnen. Gesellschaftliche Entwicklungen prägen den Tourismus Die Tourismusbranche ist nach wie vor einer der größten Arbeitgeber in Deutschland. Das Preisbewusstsein der Kunden wird allerdings immer ausgeprägter. Auch haben Naturkatastrophen, politische Unruhen, Terrorismus und die wirtschaftliche Unsicherheit der Bürger dazu beigetragen, dass die Reisebranche stark auf gesellschaftliche Trends reagieren muss. Dazu gehören etwa ein verändertes Freizeitverhalten, stärkere Individualisierung, zunehmend ältere Kunden und ein ausgeprägteres Gesundheitsbewusstsein. Baukastensysteme, Kurzurlaube und Wellness Am meisten verkauft werden im Moment nach wie vor Pauschalreisen, aber auch maßgeschneiderte Reisen, die der Tourismusberater/die Tourismusberaterin mit dem Kunden Baustein für Baustein zusammenstellt. Kurzurlaube liegen im Trend, da man beruflich flexibler planen muss und sich auch in der Freizeit nicht gerne für längere Zeit festlegt. Auch ein kürzerer Urlaub sollte sich jedoch lohnen oder zumindest erlebnisreich sein - Kultur-, Event- und Städtereisen, Sprach- oder Seminarreisen werden immer mehr gebucht. Auch Sport- und Wellnessreisen sind im Aufschwung. Senioren auf Reisen Die Zielgruppe der älteren Menschen über sechzig oder siebzig gerät stärker in den Blickpunkt der Touristiker: Hier gibt es zum einen die Gruppe, die über ein gutes Einkommen verfügt, gerne längere Reisen unternimmt und hier auch gut betreut werden möchte. Zum anderen gibt

11 es auch viele Senioren, die in ihrer Mobilität eingeschränkt sind und die auch auf Reisen medizinisch gut versorgt werden wollen. Geschäftsreiseverkehr Ein wachsender Bereich ist der Geschäftsreiseverkehr. Für Mitarbeiter/innen, die etwa Kongresse oder Messen besuchen, managen in großen Firmen bereits spezielle Fachkräfte den Reiseverkehr. Sie kaufen etwa Flug- und Bahntickets, buchen Mietwägen und Hotelzimmer, planen die Kosten und übernehmen das Controlling. Kundenberatung und Marketing Kundenberatung und Kundenorientierung im Tourismus werden immer wichtiger. An Zusatzqualifikationen ist neben Auslandserfahrungen und Geografiekenntnissen alles gefragt, was mit Marketing, Vertrieb, Beratung und Betreuung zusammenhängt - etwa psychologisches Geschick, Verkaufstalent oder Kreativität beim Zusammenstellen von Reisebausteinen. Ohne Fremdsprachenkenntnisse, vor allem in Englisch, kommt niemand mehr aus. Immer mehr verlangt werden Allgemein- und Hintergrundwissen über die jeweiligen Reiseländer und deren kulturelle, religiöse und politische Eigenheiten. Stellenbörsen Weitere Informationsquellen für Bewerbung und Stellensuche (Fachpresse und Online-Dienste) AHGZ Auf der Website der Wochenzeitung des Hotel- und Gaststättengewerbes besteht die Möglichkeit, sich Stellenangebote der Branche per zuschicken zu lassen. Die Publikation wird auch von den großen Schifffahrtslinien zur Personalsuche genutzt. Alpine Classics Stellenbörse Schweizer Jobbörse für Hotellerie und Gastronomie. Die Angebote stammen von Hotels aus der Schweiz, Österreich und der deutschen Alpenregion. DEHOGA Die Website des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands listet Jobs aus der gesamten Branche, sortiert nach Einsatzbereichen und Postleitgebieten. fvw ONLINE Online-Plattform der gleichnamigen Fachzeitung. 14-tägig aktualisierter Stellenmarkt für viele Berufe im Bereich Tourismus und Reiseverkehr. Gastro Jobs Das internationale Webportal für Gastronomie- und Hotellerieberufe enthält eine Stellenbörse mit Vollständigkeitsanspruch. Die gelisteten Angebote umfassen die gesamte Branche, eine Filterfunktion erlaubt die differenzierte Suche nach Tätigkeitsfeldern. gastro.de Jobbörse für Berufe im Gastronomie- und Hotelbereich. Die hinterlegten Anzeigen enthalten neben einem kurzen Beschreibungstext die notwendigen Kontaktangaben. GastroExpress Große, übersichtlich gestaltete Stellenbörse mit vielen, gut sortierten Angeboten für die Schweizer Gastronomie und Hotellerie. GastroHelp GastroHelp bietet Stellen in der Hotellerie in Deutschland und im deutschsprachigen Ausland sowie in Italien. Die Häuser stellen sich mit Bildern vor und erlauben nach Registrierung eine Onlinebewerbung. Horesto Jobs Schweizer Jobbörse mit internationalen Angeboten für die Hotel-, Gastronomie und Restaurantbranche. Eine detaillierte Angebotssuche ist dank mehrstufiger Filterung möglich, auch Jobs auf Kreuzfahrtschiffen werden gelistet. Hotelstellenmarkt Internationaler, umfangreicher Stellenmarkt für die Hotel- und Gaststättenbranche. Suchanfragen sind detailliert nach Arbeitsbereich, Branche, Land oder sogar Art der Personalunterkunft möglich. hotelcareer Informationsdrehscheibe und internationale Stellenangebote für Berufe der Bereiche Hotel, Gastronomie und Touristik. Die strukturierten und ausführlichen Offerten sind über eine detaillierte Suchmaske zu recherchieren. Hoteljob Deutschland Zahlreiche aktuelle Stellen aus der Hotel- und Gastronomiebranche nicht nur in Hotels und Gaststätten, sondern auch z.b. auf Kreuzfahrtschiffen oder in Privatkliniken. Hoteljob International Internationale Stellenbörse für den Hotel- und Gaststättenbereich. Stellenangebote und -gesuche. Angebote sortiert nach Tätigkeitsbereichen (z.b. Empfang, Wellness, Küche), nicht nach Orten. Hoteljob Schweiz Stellenmarkt für den Hoga-Bereich mit Schwerpunkt in der Schweiz. Auch Angebote in Privat- oder Geschäftshaushalten oder in der Systemgastronomie werden gelistet. lebensmitteljob.de Stellenmärkte für Lebensmittelberufe, für Berufe in den Bereichen Landwirtschaft, Hotel und Gastronomie sowie Kosmetik/Pharma. Unter 'lebensmitteljob.de' werden mehrere international ausgerichtete und bereichsspezifische Stellenmärkte vorgehalten. Oscars Tourismus Job Guide Internationale Jobbörse mit zahlreichen Angeboten aus der Hotel- und Tourismusbranche. In den meisten Fällen ist eine Online- Bewerbung beim jeweiligen Stellenanbieter möglich. Rolling Pin International Internationales Hotel- und Tourismusmagazin. Im Menü 'online Jobsuche' lassen sich Stellenangebote vom Zimmermädchen über Kabinenstewardess, Chef de Rang, Headwaiter bis zum Hotelmanager recherchieren.

12 runningoffice Großer Stellenmarkt für kaufmännische Berufe sowie Berufe im Verwaltungs- und Dienstleistungsbereich. Als Links hinterlegte Online-Stellenanzeigen mit Kontaktinformationen. sekretaria.de Online-Stellenbörse für Sekretärinnen und Assistentinnen sowie weitere Berufe im Bereich Büromanagement. Die Angebote sind im Volltext abrufbar und mit Firmenlinks versehen. Travelkarriere.de Online-Stellenmarkt rund um den Tourismus. Über ein detailliertes Suchformular sind freie Stellen für Fachkräfte aller Branchen recherchierbar, wobei der Schwerpunkt dieses Stellenmarktes im Bereich Hotel-/Reisebranche bzw. Touristik liegt. Wilbers Jobservice Stellenbörse einer Personalberatungsfirma für Fachkräfte in Reiseverkehr und Tourismus sowie Vertriebs- und EDV-Spezialisten der Branche.