Wein Eventlocations Küchenparty Erleben mit Genussfaktor Aroma. Ambiente Geniessen Atmosphäre

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1 Kochkurs Gourmet Tasting Tagen Wein Eventlocations Küchenparty Erleben mit Genussfaktor Aroma Showcooking schmecken erleben Ambiente Geniessen Atmosphäre

2 Genussakademie: Unsere Philosophie 3 Die Genussakademie Frankfurt unsere Philosophie Gibt es das ein Event, bei dem alle Spaß haben, weil jeder mitmachen kann und keiner überfordert wird, wo Teamgeist und Zusammenarbeit ganz automatisch dazu gehören, wo Essen und Trinken nicht aufgetischt, sondern zelebriert werden, wo dank guter Weine an der großen gemeinsamen Tafel auch die Stimmung stimmt und jeder ein paar Tipps und Tricks mit nach Hause nimmt, die immer wieder an einen gelungenen Abend erinnern? Das gibt es Kochen mit den Profis als gemeinsames Erlebnis und Event in der Genussakademie Frankfurt. Unser kulinarischer Hintergrund Die Genussakademie Frankfurt entstand im Jahre 2004 aus einer Sonderbeilage des Restaurantführers Frankfurt geht aus! und entwickelte sich mit der Eröffnung eines eigenen Kochstudios 2007 auf der Fressgass zum Anlaufpunkt Nr. 1 für professionelle Kochevents aller Art in Frankfurt. Mittlerweile hat sich das Portfolio der Genussakademie auf vier Locations erweitert, die hervorragende Möglichkeiten für Firmenevents, Teambuildings oder Incentives für bis zu 120 Personen bietet. Genussvolle Events Regionale, saisonale oder internationale Kochkurse, Showcooking-Events, Küchenpartys, kombinierte Tagungen mit anschließendem Kochprogramm oder Produktpräsentationen dem Genuss sind dabei keine Grenzen gesetzt. Erstklassige Köche stehen jeder Gruppe zur Seite und so kann in vier einzigartigen Locations gekocht, getagt und gefeiert werden. Gute Zutaten mit tollen Rezepten und dem zugehörigen Wissen in einer modernen, mit allen Möglichkeiten ausgestatteten Küche zu leckerem Essen zu verarbeiten und das dann noch gemeinsam zu genießen: Das macht wirklich Spaß, das macht glücklich, das ist gesund und genau das wollen wir den Menschen vermitteln.

3 Ihr Event bei uns: Veranstaltungstypen 5 1. GEMEINSAM KOCHEN Ob Teambuilding, Firmenfeier oder Geburtstag, hier werden Sie aktiv. Ihr Event Unsere sechs Veranstaltungstypen Feiern, Tagen und Kochen sie mit den Profis: Ob Kundenevent, Mitarbeiterfeier, Geschäftsleitertagung, Kick-Off, Produktpräsentation oder ein feierlicher privater Anlass wie Hochzeit oder Geburtstag die Genussakademie Frankfurt bietet Ihnen den perfekten und genussvollen Rahmen für Ihre Veranstaltung. Die Genussakademie sorgt für ein Höchstmaß an Flexibilität: Freie Terminwahl, exklusive Verfügbarkeit von attraktiven Locations sowie die freie Auswahl von Köchen und Themen sind für uns genauso eine Selbstverständlichkeit wie unser umfangreiches Angebot an zusätzlichen Leistungen wie Rezeptmappen, Dekoration oder hochwertigen Kochschürzen mit gesticktem Namen der Teilnehmer oder des Firmenlogos. Die Kosten bleiben immer übersichtlich und transparent, denn wir bieten günstige All-inclusive- Preise in unterschiedlichen Kategorien. Der Finanzminister legt die Stirn in Falten, denn da die Genussakademie steuerlich kein Restaurant, sondern eine Schule ist, sind unsere Rechnungen zu 100 % steuerlich abzugsfähig. Miteinander am Herd stehen, um später in lockerer Atmosphäre an der langen Tafel zu erleben, wie aus Geschäftspartnern und Kunden Freunde werden. Wir sind die Akademie zur genussvollen Pflege von Geschäftsbeziehungen und bieten maßgeschneiderte Konzepte für alle, die sich nicht nur geschäftlich, sondern auch persönlich beim Kochen kennenlernen möchten. Teambuilding mal anders?! Wer gemeinschaftlich am Zwiebelbrett Tränen ver- und später den Braten mit guter Sauce begießt, der lernt fast schon spielerisch, dass es sich lohnt, zusammen an einem Strang zu ziehen. Ob regionale, saisonale oder internationale Küche, gern kreieren wir ein individuelles Menü, aber immer getreu dem Motto: Gemeinsam kochen, gemeinsam genießen! 2. SHOW-COOKING MIT DINNER Schauen Sie den flinken Köchen auf die Finger und machen Sie das nächste Geschäftsessen oder Gala-Dinner zum genussvollen Highlight. Gute Gespräche, entspannte Atmosphäre, ein intimer Rahmen und ausgezeichnetes Essen hier kommt nach einem anstrengenden Meeting zusammen, was zusammen gehört, und verbindet sich zum perfekten Genuss. Meisterköche bereiten individuell kreierte Speisen zu, die Gäste schauen zu und sind hautnah dabei: Beim stilvollen Dinner werden kulinarische Träume wahr. Es gibt reichlich Gelegenheit, ganz zwanglos den Köchen ein paar Geheimnisse zu entlocken, die man schon immer für das Kochen in der heimischen Küche wissen wollte.

4 6 Ihr Event bei uns: Veranstaltungstypen Ihr Event bei uns: Veranstaltungstypen 7 3. SPECIAL EVENTS Sterneköche, Tasting, Cocktailbar Ihr Wunsch ist uns Befehl! 5. TAGEN & GENIESSEN Den Tag über die Köpfe zusammen stecken und abends gemeinsam ein genüssliches Menü zaubern. So verbinden Sie Ihre Sie möchten Seite an Seite mit einem Sternekoch ein genussvolles Menü zubereiten? Sie haben ein Tagung mit einem erlebnisreichen Abendprogramm. Motto und brauchen dazu die richtige kulinarische Begleitung? Nur kochen reicht Ihnen nicht und Sie möchten den Gaumen Ihrer Gäste mit einem Tasting überraschen? Ob Weine der Welt, geheimnisvolle Single Malts, Schokolade, Kaffee, edle Brände, aber auch Käse, Früchte oder Edles wie Trüffel und Champagner es gibt nichts, was die Seminarleiter der Genussakademie nicht informativ und unterhaltsam zugleich vermitteln. 4. KÜCHENPARTY Feiern Sie in lockerer Atmosphäre und an verschiedenen Kochstationen einen kulinarischen Abend ganz im Sinne des Genusses (ab 40 Personen) Genuss in Bewegung hier bleibt keiner auf seinem Stuhl sitzen. Alle gehen mit, von Suppentopf über Kochstation und Dessertbuffet zur Bar, und gleich wieder von vorn! Drei bis sechs Hier rauchen die Köpfe und die Töpfe! Freuen Sie sich in der Genussakademie über das kreative Miteinander von konzentriertem Arbeiten und gutem Geschmack, denn individuell gestaltbare Konferenzräume mit perfekter Ausstattung liegen hier nur einen Schritt vom gemeinsamen Genuss entfernt. Mieten Sie einen Raum oder gleich die ganze Location: Schwingen Sie den Kochlöffel oder lassen Sie sich verwöhnen. Sie bringen die Themen, wir das passende kulinarische Ambiente. 6. LOCATION ANMIETEN Sie haben schon eine Eventidee, Ihnen fehlt aber noch die passende Köche bruzzeln an ebenso vielen Stationen, was Location? Fragen Sie uns! die Pfannen hergeben. Sie sind keine Stars auf dem Podium, sondern ganz nah dran am Gast, Sie brauchen eine attraktive Location, die wan- reichen nicht nur Wasser, sondern auch Wein delbar ist und trotzdem alle Annehmlichkeiten und öffnen ihre Töpfe. Alle 90 Minuten wech- für Ihre Veranstaltung bietet? Von gemütlichem seln sie das kulinarische Programm. Die Gäste Küchenstudio bis hin zu aufregender Produkt- essen in kleinen Portionen fast direkt aus dem präsentation in modernem Ambiente mieten Topf und freuen sich über eine enorme Viel- Sie eine der Genussakademie Locations und Sie falt der Geschmackserlebnisse im Laufe eines bekommen zum fairen Preis eine voll ausgestat- Abends. Unser Geheimtipp. tete Eventlocation.

5 8 Unsere Locations: Genussakademie Medienhaus Unsere Locations: Genussakademie Medienhaus 9 Die highlights Einen besonderen optischen Akzent setzt der Arbeitsplatz des Küchenchefs: Es ist ein klassischer Gastronomie-Gasherd von Molteni in rot und gold. Laut Paul Bocuse ist ein Molteni nichts geringeres als der Rolls Royce der Küche. Auch in Rot und Gold funkelt eine vom Spezialisten Oliver Kübe perfekt restaurierte, über 70 Jahre alte klassische Aufschnittmaschine B9 von Berkel. An der Bar schließlich verführt die wahrscheinlich schönste Kaffeemaschine der Welt nicht nur mit perfekter Crema, sondern auch mit edler Optik. Dass der italienische Hersteller Victoria Arduino das gute Stück Adonis getauft hat, ist nicht übertrieben, nur konsequent. Massive Echtholztische und bequeme Stühle laden zum Verweilen ein. GENUSSAKADEMIE MEDIENHAUS DAS NEUE GLANZSTÜCK ZWISCHEN MESSE UND HAUPTBAHNHOF Tradition trifft Moderne das beschreibt die neueste Eventlocation der Genussakademie, die seit Oktober 2011 das Portfolio abrundet, am Besten. Von Anfang an war das Verlagsgebäude des Journal Frankfurt am Platz der Republik die (Verwaltungs-)Zentrale der Genussakademie. Jetzt wird im Medienhaus nicht nur vom Essen gesprochen und übers Essen geschrieben, jetzt wird hier auch gekocht. Das Medienhaus wurde vor über 100 Jahren als Reifenfabrik von der Firma Continental erbaut die fast vier Meter hohen Decken und der komplett offene Grundriss sorgen für Loft- Atmosphäre pur. Zentrales Element ist eine hochmoderne und edle Poggenpohl-Küche aus vier Kochinseln, von denen jede über vier Meter lang ist flankiert von zwei Küchenzeilen. Wie immer in der Genussakademie sind die neuesten und besten Induktionskochfelder, Grills, Teppan Yaki- Platten, Öfen, Dampfgarer, Wärmeschubladen, Kühl- und Gefrierschränke aus dem Hause Gaggenau eingebaut und unterstützen die Köchinnen und Köche mit High-Tech in Kombination mit spielerischer Handhabung. Im zweiten Teil der neuen Location findet sich unser Tasting-Bereich: Dazu gehört eine große Bar und die Weinklimaschränke von Gaggenau, in denen wir edle Getränke richtig temperieren. Kein Genuß ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurückläßt, ist bleibend. // Johann Wolfgang von Goethe

6 10 Unsere Locations: Genussakademie Medienhaus Eckdaten für Ihr Event bei uns M E D I E N H A U S Maximale Kapazitäten // 70 Personen Kochkurs 120 Personen gesetztes Dinner 150 Personen Küchenparty 30 Personen Tagen & Genießen Specials // Separate Tasting-Area Molteni-Herd als Herzstück und perfekt für Showcookings Tagungsmöglichkeiten im Erdgeschoss 55 Zoll Flatscreen und Skyline-Blick WC WC Bar Garderobe Eingang Molteni- Kochstation herd Kochstation Kochstation Kochstation Balkon Infrastruktur // Parkhaus Messe Hauptbahnhof Frankfurt sowie U-Bahnstation Festhalle/Messe Die Genussakademie Medienhaus // Ludwigstraße Frankfurt am Main Bestuhlung mit 6er Tischen bis 120 Personen Lange Tafel für maximal 50 Personen

7 Atelier Unsere Locations: Genussakademie Medienhaus Unsere Locations: Genussakademie Atelier Viel Platz für Ideen Hier befindet sich viel Platz für kulinarische Veranstaltungen aller Art, denn durch die großzügige und klare Raumaufteilung haben Sie die Möglichkeit diese Location ganz exklusiv zu gestalten. Ob Banner, Aufsteller oder Messeelemente - für Produktpräsentationen und Roadshows verleihen Sie der Location ihr ganz individuelles Gesicht. Kochkurse bis maximal 50 Personen, eine Küchenparty mit bis zu 120 Gästen oder eine Tagung mit anschließendem Koch-Workshop: Das Atelier 3.0 bietet genug Raum für kreative Ideen. GENUSSAKADEMIE ATELIER 3.0 LUFT, LOFT, LICHT: MIT BLICK AUF DIE SKYLINE Im Industriegebiet verbirgt sich ein wahrer Schatz auf 380qm. Das Atelier 3.0, geplant und gebaut als Kochlabor von Juan Amador, vereint eine hochmoderne Luxusküche von Boffi bestehend aus vier Arbeitsblöcken mit Top-Geräten von Gaggenau. Hohe Fenster und ein freistehender Barbereich in der Mitte der Location sorgen für charmantes Loftflair. Massive Echtholztische und bequeme Stühle laden nach dem Kochen zum gemütlichen Beisammensein und genießen ein. Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. // Winston Churchill

8 14 Unsere Locations: Genussakademie Atelier 3.0 Eckdaten für Ihr Event bei uns Maximale Kapazitäten // 50 Personen Kochkurs 108 Personen gesetztes Dinner 120 Personen Küchenparty 40 Personen Tagen & Genießen Specials // Tagungsmöglichkeit mit großer Leinwand (3 x 4 m) und abdunkelbarem Bereich Platz für Produktpräsentationen und perfekt nutzbar als Showroom Bar Kochstation Kochstation Infrastruktur // Parkmöglichkeiten im Industriegebiet Straßenbahn 11/12: Haltestelle Dieselstraße oder Hugo-Junkers-Straße Die Genussakademie Atelier 3.0 // WC WC Eingang Ferdinand-Porsche Straße Frankfurt am Main Bestuhlung mit 6er Tischen bis 108 Personen Lange Tafel für maximal 60 Personen

9 16 ressgass Unsere Locations: Genussakademie Medienhaus Unsere Locations: Genussakademie Fressgass 17 Maximale Kapazitäten // 60 Personen Kochkurs 80 Personen gesetztes Dinner to omnim ipsuntiae qui re. 100 Personen Küchenparty 24 Personen Tagen & Genießen GENUSSAKADEMIE FRESSGASS IM HERZEN DER PULSIERENDEN METROPOLE FRANKFURTS Die Original-Genussakademie wurde im August 2007 eröffnet und mit zehn Kochstellen ausgerüstet. Hier erwartet Sie eine perfekt ausgestattete Küche mit exklusiven Gaggenau-Geräten, die Ihnen in eleganter Specials // Separater Barbereich mit Tasting-Area Flatscreen in der Küche Infrastruktur // Parkhaus Börse und Parkhaus Schillerpassage U-Bahn Station Hauptwache Eingang Koch station Koch station Koch station WC WC Atmosphäre den perfekten Rahmen für Ihr Event bietet. Die Teilnehmer genießen die Früchte ihrer Arbeit an zwei großen, variablen Esstischen in der Küche, oder im beheizten Wintergarten. Mit separatem Empfangsbereich und Bar, der hervorragend für Empfänge und Weinverkostungen geeignet Die Genussakademie Fressgass // Große Bockenheimer Straße (Fressgass ) Frankfurt am Main Balkon Bar überdachter Wintergarten Bestuhlung mit 6er Tischen und 2 Tischen in der Küche für je 12 Personen bis 80 Personen Lange Tafel für maximal 56 Personen ist, sowie einem umlaufenden Balkon mit Blick auf die Fressgass liegt die Location mitten in der City.

10 Westend Unsere Locations: Genussakademie Westend 19 Maximale Kapazitäten // 28 Personen Kochkurs 50 Personen Küchenparty 28 Personen gesetztes Dinner (ohne Dachterrasse) to omnim ipsuntiae qui re. 28 Personen Tagen & Genießen Specials // Ein großer Tagungsraum (30 Personen) sowie drei kleine Boardingrooms (für je 8 Personen) GENUSSAKADEMIE WESTEND FEIERN UND TAGEN ZWISCHEN DEN HOCHHÄUSERN Dachterrasse mit Blick auf die Skyline sowie Möglichkeit für Barbecues im Sommer Infrastruktur // Besprechungsraum Besprechungsraum Besprechungsraum Konferenzraum Ein wahrer Geheimtipp - verborgen im 6. Obergeschoss eines Bürogebäudes im Westend liegt das kleine, aber feine Kochstudio. Durch die zusätzlichen Tagungsmöglichkeiten und eine atemberaubende Dachterrasse bietet diese Location eine private und charmante Atmosphäre zum Tagen und Feiern. Parkhaus Westend oder Trianon S-Bahnstation Taunusanlage Die Genussakademie Westend // Rüsterstraße Frankfurt am Main Eingang WC WC Dachterrasse Lounge Küche Bestuhlung an der langen Tafel bis 28 Personen

11 Ihr Event bei uns: Feedbacks 21 Zunächst ein großes Dankeschön für die tolle Organisation und den reibungslosen Ablauf des Events. Es hat allen Damen sehr gut gefallen und alle hatten viel Spaß. Die fantastische, neue Location hat ihr Übriges dazu getan. FEEDBACK Von glücklichen Geniessern Weihnachtsfeier im November 2011, Allen & Overy Am 23. November 2011 waren wir mit einer Gruppe bei Ihnen auf der Fressgass. Ich möchte Ihnen und Ihrem Team nochmals ganz herzlich für den wundervollen Abend danken. Wir haben uns sehr wohl bei Ihnen gefühlt! Der Abend war klasse! Alle Teilnehmer hatten Superspaß und wir haben ein tolles Lob bekommen. Selbst unser Chef und Kochverweigerer hat sich überaus positiv geäußert - ein tolles Kompliment! Ich würde mich freuen wieder einmal mit Ihnen zusammen eine Veranstaltung zu planen. Workshop im September 2011, CAS Software AG Nach der Veranstaltung ist vor der Veranstaltung so freuen wir uns, wenn nicht nur die Absprachen im Vorhinein sondern auch die Manöverkritik nach jedem Event mit offenen Ohren entgegen genommen wird. Denn nur so können wir immer besser werden und die hohe Qualität, die für die Genussakademie steht, halten. Ob privat oder geschäftlich: Gemeinsam kochen und genießen passt zu jedem Anlass. Lesen Ich hatte den Kollegen erst vor der Tür zur Genussakademie Atelier 3.0 gesagt, was wir vor haben es war eine klasse Überraschung und hat sehr viel Spaß gemacht. Die Räumlichkeiten sind traumhaft und die Köche sind absolut klasse. Jahresabschlußfeier im November 2011, IHK Frankfurt Zunächst einmal möchte ich mich für die schöne Weihnachtsfeier bedanken, die unsere Kanzlei bei Ihnen erleben durfte. Alles war sehr lecker und der Anblick von Ihrer Dachterrasse aus ist einfach unschlagbar. Sie doch selbst! Schulung mit Teambuilding April 2012, Paradigma Deutschland GmbH Weihnachtsfeier im Dezember 2011, Rechtsanwälte Ulrich Weber & Partner GbR

12 22 Genussakademie: Sponsoren und Partner 23 Wir danken Unseren Partnern und sponsoren Genussakademie Westend Genussakademie Fressgass Nichts ist gefährlicher, als mit schlechtem Material zu ar- haben das technische Know-How erweitert. Wir möch- beiten. So ist die Genussakademie ein wenig stolz dar- ten uns an dieser Stelle besonders herzlich bei den auf, nur die allerbesten Partner in Sachen Küchentech- folgenden Sponsoren bedanken, die mit ihren hervorragenden nik und -kultur für die gemeinsame Sache gewonnen Produkten jeden noch so kleinen Handgriff immer wieder zum zu haben. Dabei stehen uns einige Partner schon von Anfang an erfolgreich zur Seite. Aber auch neue Kooperationspartner mit dem Ausbau unserer Locations CREATE MORE puren Vergnügen machen! Bildquellen: Axel Groß, Dirk Ostermeier, Bastian Fiebig, Petra Bruder, Hoesch & Partner, Fotolia Genussakademie Medienhaus Genussakademie Fressgass Große Bockenheimer Straße 24, Frankfurt RMV: U-/S-Bahn-Station Hauptwache, Parken: Parkhaus Börse oder Schillerpassage Genussakademie Medienhaus Ludwigstraße 33 37, Frankfurt RMV: Hauptbahnhof Frankfurt und U-Bahn-Station Messe, Parken: Parkhaus Messe Genussakademie Atelier 3.0 Ferdinand-Porsche-Straße 13, Frankfurt RMV: Straßenbahn 11/12 Dieselstraße und Hugo-Junkers-Str., Parken: Parkmöglichkeiten im Industriegebiet Genussakademie Westend Rüsterstraße 1, Frankfurt RMV: S-Bahn-Station Taunusanlage, Parken: Parkhaus Westend oder Trianon Genussakademie Atelier 3.0

13 Kochkurs Gourmet Tasting Tagen locations Erleben Küchenparty Ambiente Genussfaktor Harmonie Showcooking schmecken Aroma Wein Menue Eventhotline: rezepte Geniessen Atmosphäre