UNSER KÜCHENTEAM EMPFIEHLT - ZUSAMMENGESTELLT ZU IHREM DIE FOLGENDEN KULINARISCHEN SCHMANKERLN FÜR IHRE GELUNGENE WEIHNACHTSFEIER
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- Adolf Lehmann
- vor 8 Jahren
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1 UNSER KÜCHENTEAM EMPFIEHLT DIE FOLGENDEN KULINARISCHEN SCHMANKERLN FÜR IHRE GELUNGENE WEIHNACHTSFEIER - ZUSAMMENGESTELLT ZU IHREM WEIHNACHTSBUFFET 2015 AB EINER PERSONENANZAHL VON 30 GÄSTEN ZUM PREIS VON 45,-- PRO PERSON ZZGL. GEDECK Das Gedeck zu 4,-- pro Person beinhaltet einen festlich dekorierten Tisch mit eingestelltem Brot, Butter und hausgemachten Aufstrich in einem für Sie exklusiv reservierten & gestellten Raum. Seite 1 von 6
2 VORSPEISEN: Mousse von der Forelle A, D, G, O Mit Kren und Brotchips Tatar vom hausgebeizten Lachs D, E, F, G, N, O mit Asia-Aromen Englisch gebratenes Roastbeef L, M, O Mit Zwiebelmarmelade Kalbstafelspitz A, G, L, O Mit Lauchsauerrahm und Croutons Geräucherte Entenbrust Mit Artischoken und Balsamico I Vulcano-Schinken Am Buffet frisch aufgeschnitten Melanzanikaviar Mit Ricotta G Winterliches Salatbuffet Suppe vom Hokaidokürbis Mit Kokos und Ingwer F Seite 2 von 6
3 AM BUFFET TRANCHIERT: Zart rosa gebratener Kalbsrücken G, L, O mit Morchelsauce In Salzkruste gegarter Lachs D, G, L, O mit Prosecco-Kapernbutter Geschmorte Bauerngans L, O Garnelen A, B, G, O mit Zwergtomaten und frischer Pasta DAZU GEREICHTE BEILAGEN: Winterliches Gemüse G, L Erdäpfel-Lauchgratin G Apfelrotkraut G, O Seite 3 von 6
4 DESSERTS SANDWIRTH - Pudding A, C, G, H, O mit Himbeermark Glühwein Creme Caramel C, G, O mit marinierten Orangen Französische Schokoladentorte C, H, O mit Sauerkirschragout Topfenmousse A, C, G, O Mit Mandarinenkompott Schokoladenbrunnen mit Früchten der Saison F WEIHNACHTSBUFFET PREIS: 45,-- PRO PERSON ZZGL. GEDECK GÜLTIG AB EINER ANZAHL VON 30 PERSONEN Das Gedeck zu 4,-- pro Person beinhaltet einen festlich dekorierten Tisch mit eingestelltem Brot, Butter und hausgemachten Aufstrich in einem für Sie exklusiv reservierten & gestellten Raum. Seite 4 von 6
5 GETRÄNKEPAUSCHALEN - OPEN BAR Getränkepauschale 1 (gültig im Zeitraum von 2 Stunden) 15,00 pro Person inkl. Prosecco "Rivani", Grüner Veltliner & Friends, Cuvée Classic, Bier sowie alkoholfreie Getränke Jede weitere Stunde 6,00 Getränkepauschale 2 (gültig im Zeitraum von 2 Stunden) 20,00 pro Person inkl. Prosecco "Rivani", Grüner Veltliner & Friends, Cuvée Classic, Bier, alkoholfreie Getränke sowie Cocktails (Veneziano, Bellini, Hugo, Caipirinha) Jede weitere Stunde 8,00 Getränkepauschale 3 (gültig im Zeitraum von 2 Stunden) 25,00 pro Person inkl. Prosecco "Rivani", Grüner Veltliner & Friends, Cuvée Classic, Bier, alkoholfreie Getränke, Cocktails (Veneziano, Bellini, Hugo, Caipirinha) sowie Scotch Whiskey (Black Label), Remy Martin VSOP, Vodka und Gin Jede weitere Stunde 10,00 Seite 5 von 6
6 ALLERGENE STOFFE - EU LEBENSMITTELVERORDNUNG Gemäß der EU-Lebensmittelverordnung wurden die Zutaten, die 14 Hauptallergene die Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten hervorrufen können, wie folgt, in der Speisekarte, ausgewiesen: A B C D E F G H L M N O P R für glutenhaltiges Getreide für Krebstiere- und erzeugnisse für Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse für Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelantine) für Erdnüsse und -erzeugnisse für Soja (-bohnen) und -erzeugnisse für Milch und Milcherzeugnisse inkl. Laktose für Schalenfrüchte und -erzeugnisse für Sellerie und -erzeugnisse für Senf- und -erzeugnisse für Sesam-Samen und -erzeugnisse für Schwefeldioxid und -erzeugnisse für Lupinen und daraus hergestellte Produkte für Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus hergestellte Erzeugnisse Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften. Es gibt darüber hinaus noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden. Seite 6 von 6
Sämling ( Scheurebe ) 1/8 l 1,90.-
Bier 0,5 l 3,30.- Bier 0,3 l 2,80.- Flasche Bier 0,5 l 3,10.- Wein 1/4 l 2,80.- Wein 1/8 l 1,40.- Zweigelt 1/8 l 1,90.- Sämling ( Scheurebe ) 1/8 l 1,90.- Blaufränkisch 1/8 l 1,90.- Grüner Veltliner 1/8
Café Restaurant Gutenberg - seit 1963 -
Suppen Tafelspitzsuppe mit Frittaten A, C, F, G, L 3,20.- Tafelspitzsuppe mit Leberknödel A, C, F, G, L 3,20.- Tafelspitzsuppe mit Grießnockerl A, C, F, G,L 3,20.- Knoblauch-Rahmsuppe mit Croutons A, F,
Die 14 wichtigsten Allergene
Die 14 wichtigsten Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Frühstückskarte. mit Allergenkennzeichnung
Frühstückskarte mit llergenkennzeichnung lexandra Truppe, MB, CMC astronomie I Hotelberatung Feldgasse 2-4/10, 1230 Wien Tel +43/664/9641345, Fax +43/77/664/9641345 office@alexandra-truppe.at; www.alexandra-truppe.at
Speisen und Getränke. Selbstbedienung
Speisen und Getränke Selbstbedienung Fr ü h s t ü c k Mini Frühstück (A,C,G) 4,50 1 Gebäck, Butter, Marmelade mit Tasse Tee, Kaffee oder Heiße Schokolade Kleines Frühstück (A,C,G) 5,80 2 Gebäckstücke,
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WEIHNACHTEN IM ALMTALERHOF Bitte wählen Sie für Ihre Weihnachtsfeier aus folgenden Gerichten Menü 3 GANG 26,50 Menü 4 GANG 32,50 VORSPEISEN Klassisches Beef Tatar mit Zupfsalat, Baguette und Butter Sashimi
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Allergenkennzeichnung Gerichte mit den Kennzeichnungen können Spuren davon enthalten I Sellerie Krebstiere C Eier D Fisch E Erdnüsse F Sojabohnen G Milch H Schalenfrüchte J Senf K Sesamsamen L Lupinen
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Speisekarte 36. Inspiration Vorspeisen Kokosnusssuppe Ingwer Zitronengras Kaffir-Limettenblätter 12.00 Auberginentäschli pikant Erdnuss Chili Koriander vegan a, e, l Fenchelsuppe Speckchips Sauerrahm Apfel
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SPEISEKARTE WINTER IN DER KÜCHE JANUAR FEBRUAR Vorspeisen Eingelegter Tafelspitz mit Meerrettichsahne an Salat-Bouquet in Kürbis-Dressing mit gerösteten Kernen G, J, H 10,50 Marinierter Fenchel mit Räucherlachs,
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AUS ALLER WELT Die Welt zu Gast in Ludwigshafen Sie haben Besuch aus aller Welt dann ist das Hotel der richtige Tagungsort. Hier können Ihre Gäste direkt nach einer Übernachtung und einem ausgiebigen Frühstücksbuffet
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Für kulinarische Genießer servieren wir unsere Jause in mehreren Gängen. (geringfügige Änderungen vorbehalten): Steirischer Räucherfisch auf Blattsalat Sterzterrine mit Speck u. Zwiebel hausgemachtes Rindfleischsulz
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Vorspeisen kalt & warm
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Weihnachten Weihnachtliches Buffet Vorspeise (portioniert) Scheiben von der Poulardenbrust auf Karotten-Kardamonsalat Bananen- Kartoffelsalat mit gekochten Schinken Waldorfsalat aus Staudensellerie Bunte
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