Inhalt. Grundlagen. Einführung... 9

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1 Inhaltsverzeichnis 3 Inhalt Einführung I Grundlagen der Berufsausbildung Ausbildung im dualen System Inhalte der Ausbildung Zeitlicher Ablauf der Ausbildung Schulische Berufsausbildung Ausbildung an Berufsfachschulen Berufliche Weiterbildung Allgemeines zur beruflichen Weiterbildung Berufliche Weiterbildung für Kosmetikerinnen II Rechtliche Grundlagen des Wirtschaftens Rechts- und Geschäftsfähigkeit Rechtsfähigkeit Geschäftsfähigkeit Rechtsgeschäfte Formvorschriften für Rechtsgeschäfte Fehlerhaftigkeit von Rechtsgeschäften Nichtigkeit Schwebende Unwirksamkeit Relative Unwirksamkeit Anfechtbarkeit Beschränkung der Nichtigkeitsfolgen Vertragsrecht Vertragsarten Wichtige Vertragsformen im Kosmetikinstitut Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB) und Verbraucherschutz AGB Verbraucherschutz Vertragsstörungen Schadenersatz Umgang mit Vertragsstörungen Stellvertretung Rechtsformen von Unternehmen Einzelunternehmen Gesellschaften Stille Gesellschaft Gesellschaft bürgerlichen Rechts (GbR) Offene Handelsgesellschaft (OHG) Kommanditgesellschaft (KG) Gesellschaft mit beschränkter Haftung (GmbH) Aktiengesellschaft (AG) Arbeitsrecht Berufsausbildungsverhältnis Eignung des Ausbildenden Rechte und Pflichten von Ausbildenden und Auszubildenden Beginn und Ende des Ausbildungsverhältnisses Zeugnis Arbeitnehmerschutz Entwicklung von Arbeitsschutzbestimmungen Arbeitszeitgesetz Bundesurlaubsgesetz Schwerbehindertengesetz Mutterschutzgesetz Ende des Arbeitsverhältnisses Ordentliche Kündigung Grundlagen

2 4 Inhaltsverzeichnis Grundlagen Lernfeld Außerordentliche Kündigung Aufhebungsvertrag Befristeter Arbeitsvertrag Gesetzlicher Kündigungsschutz Zeugnis Tarifverträge Betriebsverfassungsgesetz Gesetzliche Sozialversicherungen Öffentlich-rechtliche Vorschriften Privates und öffentliches Recht Gerichte und Gerichtszweige Arbeitsgerichtsbarkeit Sozialgerichtsbarkeit Gerichtsverfahren Ablauf eines Zivilprozesses Ablauf eines Strafverfahrens Kosten des Gerichtsverfahrens Steuern Lohn- und Einkommensteuer Kirchensteuer Solidaritätszuschlag Grundgesetz III Analyse betrieblicher Arbeitsabläufe Aufgaben der Kosmetik Grenzen der kosmetischen Behandlung Zusammenarbeit mit anderen Berufsfeldern Wirtschaftliche Bedeutung der Kosmetik Bedürfnis und Bedarf Produktionsfaktoren Einfacher Wirtschaftskreislauf Wirtschaftssektoren Leistungen der Kosmetikerin Aufbau- und Ablauforganisation Stellenbeschreibung Leitungssysteme Ablauforganisation Datenverwaltung und Datenschutz Elektronische Datenverarbeitung Verwaltung der Kundendaten Terminverwaltung Internet Datenschutz im Kosmetikinstitut Ein Behandlungsablauf IV Vom Umgang mit Kunden Kundenorientierung im Kosmetikinstitut Anforderungen an die Kosmetikerin Erscheinungsbild Umgangsformen Persönliche Kompetenzen Kommunikation Verbale Kommunikation Nonverbale Kommunikation Der erste Eindruck Mimik Gestik Körperhaltung Körperdistanz Blick

3 Inhaltsverzeichnis 5 4 Kundenpsychologie Kaufmotive ermitteln Fragen stellen Kundentypologie Argumentation Kundeneinwände behandeln Kundengespräche am Telefon Serviceleistungen Ein Rollenspiel V Waren bewirtschaften Grundlagen des Wirtschaftens Ziele eines Unternehmens Aufgaben eines Unternehmens Sortiment Sortimentspyramide Sortimentsbreite und -tiefe Sortiments- und Artikelarten Sortimentsgestaltung Depot Beschaffung Bestellmenge Bestellzeitpunkt Auswahl des Anbieters Lieferbedingungen Zahlungsbedingungen Bezugskalkulation Kaufvertrag Zustandekommen eines Kaufvertrages Das Angebot als Antrag zum Kaufvertrag Rechte und Pflichten aus dem Kaufvertrag Kaufvertragsstörungen Warenannahme Mangelhafte Lieferung (Schlechtleistung) Lieferungsverzug Voraussetzungen des Lieferungsverzugs Rechte des Käufers bei Lieferungsverzug Annahmeverzug Zahlungsverzug Mahnverfahren Kaufmännisches (außergerichtliches) Mahnverfahren Gerichtliches Mahnverfahren Verjährung von Ansprüchen Verjährungsfristen Neubeginn der Verjährung Hemmung der Verjährung Waren lagern Zielkonflikt der Lagerhaltung Lagerwirtschaft im Kosmetikinstitut Warenpflege Zahlungsverkehr Barzahlung Bargeldloser Zahlungsverkehr Überweisung Dauerauftrag Lastschriftverfahren Scheck Zahlung mit kartengestützten Systemen Electronic cash (POS-Zahlung) Lernfeld 1 Lernfeld 5

4 6 Inhaltsverzeichnis Lernfeld 5 Lernfeld Elektronisches Lastschriftverfahren (POZ-Zahlung) Kreditkarte Geldkarte Online-Banking Inventur Durchführung der Inventur Körperliche Inventur Buchinventur Arten der Inventur Stichtagsinventur Verlegte Inventur Permanente Inventur Stichprobeninventur Inventurdifferenzen Fehler bei der Durchführung der Inventur Fehler bei der Bestandsführung Mengenabweichungen Wertabweichungen Preiskalkulation von Waren Handelskalkulation Vorwärtskalkulation Rückwärtskalkulation Kalkulationsvereinfachungen VI Präsentation und Verkauf von Waren und Dienstleistungen Marketing Marktforschung Primärforschung Sekundärforschung Marketing-Instrumente Produktpolitik Preispolitik Distributionspolitik Servicepolitik Kommunikationspolitik Absatzwerbung Ziele der Werbung Werbegrundsätze Werbeplan Werbeerfolgskontrolle Verkaufsförderung Öffentlichkeitsarbeit Grenzen der Werbung Unlauterer Wettbewerb (Beispiele) Unlauterer Wettbewerb gegenüber Kunden Unlauterer Wettbewerb gegenüber Konkurrenten Irreführende Werbung Irreführung über den Preis Lockvogelwerbung Werbung mit Testurteilen Vergleichende Werbung Unzumutbare Belästigung Rechtsfolgen bei Wettbewerbsverstößen Strafvorschriften Waren präsentieren Ladengestaltung Außengestaltung Innengestaltung Warenplatzierung

5 Inhaltsverzeichnis Warenpräsentation Warenträger Präsentationsstrategien Regalzonen Verkaufszonen Betonung der Preise Preisangabenverordnung Verkaufs- und Beratungsgespräche führen Grundregeln für Berater und Verkäufer Phasen des Verkaufs- und Beratungsgesprächs Vorbereitungsphase Eröffnungsphase Beratungsphase Abschlussphase Verabschiedung Tipps für das Gespräch mit älteren Kunden Umgang mit Konflikten Was sind Konflikte? Konflikte im Kosmetikinstitut Innerbetriebliche Konflikte Konflikte zwischen Kunden und Institut Konflikte zwischen Kunden und Kosmetikerin Reklamationen bearbeiten Kundenzufriedenheit und Reklamationen Ursachen von Reklamationen Berechtigte Reklamationen Unberechtigte Reklamationen Regeln zur Behandlung von Reklamationen Preiskalkulation von Dienstleistungen Betriebliche Kosten Arbeitskapazität Berechnung des Behandlungspreises Marktsituation VII Aspekte der Unternehmensgründung Voraussetzungen Persönliche Eignung Das Gründungskonzept Übernahme eines bestehenden Instituts Integration in ein bestehendes Unternehmen Neugründung Das Geschäftskonzept Fachliche Kompetenzen Standort Einrichtung und Ausstattung Firma Auswahl des Depots Rechtliche Voraussetzungen Gewerbe Kaufmannsbegriff Wahl der Rechtsform Finanzierung Eigenfinanzierung und Fremdfinanzierung Finanzierungsplan Fremdkapitalbeschaffung Der effektive Jahreszins Sicherheiten Sonderform: Leasing Finanzierungsvergleich Lernfeld 9 Unternehmensgründung

6 8 Inhaltsverzeichnis Unternehmensgründung Fachrechnen 3 Fördermittel Überbrückungsgeld Ich-AG Versicherungen Versicherung des Geschäftsbetriebs Betriebshaftpflichtversicherung Geschäftsinhaltsversicherung Private Vorsorge Krankenversicherung Altersvorsorge Unfallversicherung Versicherungsvertrag Grundlagen der Buchführung Buchführungspflicht Jahresabschluss Überschussrechnung Bilanz Gewinn- und Verlustrechnung (GuV) Bücher der Buchführung Kassenbuch Einnahmen-/Ausgabenbuch Warenbuch Abschreibungen Lineare Abschreibung Degressive Abschreibung Das System der Umsatzsteuer Vorsteuerabzug Umsatzsteuervoranmeldung Befreiung von der Umsatzsteuer Gewerbesteuer Exkurs Fachrechnen Dreisatzrechnung Der einfache Dreisatz mit geradem Verhältnis Der einfache Dreisatz mit ungeradem Verhältnis Prozentrechnung Grundbegriffe der Prozentrechnung Prozentwert Prozentsatz Grundwert Vermehrter Grundwert Verminderter Grundwert Zinsrechnung Grundbegriffe der Zinsrechnung Zinsen Zinssatz Kapital Monatszinsen und Tageszinsen Zinseszinsen Durchschnittsrechnen Einfacher Durchschnitt Gewogener Durchschnitt Bildquellenverzeichnis Sachwörterverzeichnis