Surfst Du noch oder erntest Du schon?
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- Julia Lichtenberg
- vor 8 Jahren
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1 so. BIO Das eigene Obst und Gemüse ernten, ohne sich die Hände schmutzig zu machen? Im Netz ist alles möglich. Die Website DeinBiogarten.de verbindet Bio-Boom und Onlineshopping- Trend. Ob aus dem eigenen Garten oder vom Markt die virtuell erworbenen Früchte landen kurz darauf im Briefkasten. Ganz real. VON SOPHIE HILGENSTOCK (TEXT) UND AGNIESZKA KRUS (FOTOS & VIDEO) INKLUSIVE Video Hinter den Kulissen von DeinBiogarten.de
2 v V v v v v Für Studenten im Ausland ist Facebook goldwert. Sie können beobachten, was die Daheimgebliebenen treiben, können zeigen, was sie fern der Heimat für famose Neubekanntschaften machen, oder können sich zwischen Vorlesungen und Seminaren die Zeit vertreiben etwa mit Facebook-Spielen. FarmVille ist so eines, und auch Philipp von Sahr hat es gespielt, als er in Paris studierte. Pflanzen, ackern, ernten, füttern, melken dank FarmVille wurde von Sahr mitten in einer Millionenmetropole zum Hobby-Bauern. Dank FarmVille kam dem Wirtschaftsstudenten aber auch eine zündende Geschäftsidee: Was man virtuell sät, könnte man doch ganz real ernten? Digitales Gemüse für analoge Küchen, online Gärtnern für offline Genießer der Traum von einem Startup war geboren. Als von Sahr nach anderthalb Jahren von Paris nach Deutschland zurückkehrte, hatte er den Businessplan für den ersten digitalen Biogarten der Welt bereits im Gepäck. Der Grundgedanke war, den Boom von Online-Shops mit dem Trend von Bio-Produkten zu verbinden, sagt der BWLer. Auf der Suche nach einem Partner aus der Landwirtschaft traf von Sahr, der in der Nähe von Leipzig auf einem ehemaligen Obstbauernhof aufgewachsen ist, auf Kaspar Haller. Gemeinsam mit dem Landwirt aus Königslutter gründete er DeinBiogarten.de, im August vergangenen Jahres ging die Website online. Was auf den ersten Blick wie ein Spiel à la Farmville aussieht, ist im Prinzip eine Theke für täglich frisches Obst und Gemüse. Die Besucher der Seite können sich sowohl einen eigenen Biogarten anlegen als auch auf einem Biomarkt einkaufen gehen. Entscheiden sie sich für Variante A, können sie zehn verschiedene Gemüsesorten auf einem Feld anpflanzen und beim Wachsen beobachten. Ob Strauchtomate oder Zwiebel, ob Eisbergsalat oder Möhre, gut Ding will Weile haben: Frühestens nach acht Tagen kann geerntet
3 v v V v v v werden, manches, wie Lauch oder Paprika, braucht auch zwei bis drei Wochen. Das Bio-Gemüse ist dabei noch besonders flott: Was in der Natur eine Woche dauert, simulieren wir in einem Tag so kann Kohlrabi bei uns schon nach acht Tagen geerntet werden, sagt von Sahr. In der Wartezeit darf sich der selfmade Bio-Bauer bilden, etwa mit Wissen zu Geschichte, Anbau und Inhaltsstoffen der Lebensmittel, oder mit Rezeptideen wie Möhrenstrudel und Porreepfanne den Appetit anregen lassen. Sind die Feldfrüchte reif, bekommt er eine Erinnerungsmail; endlich kann der Internet-Gärtner ernten und seine Beute in den Warenkorb legen. Wer virtuell in seine Gummistiefel schlüpft, die Ärmel hochkrempelt und sich die Hände schmutzig macht, wird am Ende belohnt: Das selbst gezogene Bio-Gemüse ist günstiger als am Marktstand, Tomaten kosten 2,70 Euro das Kilo, Möhren 1,65, Gurken 1,15 pro Stück. Bei Variante B, der Biokiste vom Markt, kann der Kunde direkt zugreifen: Am Obst- und Gemüsestand stehen mehr als 30 verschiedene Sorten zur Auswahl, von Artischocken bis Stangenbohnen, von Ingwer bis ECHT UND BIO Was virtuell angepflanzt wird, wächst auch in natura. Hier ein Feld mit Bio-Karotten. Orangen, stets zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Egal ob vom Marktstand oder aus dem Gemüsegarten, alle Produkte von DeinBiogarten.de haben eines gemein: Unser Obst und Gemüse ist von bester, zertifizierter Bioqualität, sagt von Sahr. Frei von Pestiziden und Kunstdünger. Und es ist deutschlandweit zu haben. Möglich macht das der Versand. Vier Tage pro Woche werden
4 v v v V v v in Köthen in Sachsen-Anhalt Pakete geschnürt und per DHL an die digitalen Biogärtner und -käufer verschickt. Denn natürlich purzelt das Gemüse und Obst nach gelungener Ernte oder Einkaufstour nicht einfach aus dem Desktop. Es wird ganz real in der Natur angebaut, in Deutschland, in Europa, auf der ganzen Welt, teilweise aber auch in Köthen. Hier vor Ort wachsen momentan Kohlrabi, Karotten, Lauch und Zwiebeln, erklärt von Sahr. Mit dem Fruchthof Wulfen, auf dessen Feldern das Gemüse wächst, hat DeinBiogarten.de einen Partner gefunden, der neben dem Anbau auch die Lagerung und den Versand übernimmt. Jeden Montag fährt ein Biohändler aus Berlin zum Fruchthof, um die restlichen Bio- Obst- und Gemüsesorten ins dortige Kühlhaus zu liefern. Mit etwas Glück und der richtigen Wahl hat der Biogarten- Kunde Gemüse in seinem Paket, das 24 Stunden vorher noch auf einem Feld stand. 3,90 Euro zahlt er pro Lieferung, egal wie groß das Päckchen ist. Doch nicht alles aus der Angebotspalette wächst in heimischen Gefilden, manches reist von weiter her an, Strauchtomaten zum Beispiel aus Spanien, Kiwis aus Neuseeland, Avocados aus Südafrika. Das einzige, was man bei DeinBiogarten.de nicht ernten kann, sind Beeren. Die sind einfach zu saftig zum verschicken, sagt von Sahr. Über den Fruchthof Wulfen hat der Jungunternehmer auch einen Mit-Geschäftsführer gefunden. Ulrich Wagner, Chef
5 v v v v V v der Agrarfirmengruppe Wimex, zu der auch der Fruchthof Wulfen gehört, steht dem 29-jährigen Berliner finanziell und beratend zur Seite. Neuerdings hat der virtuelle Biogarten noch weitere Angebote auf seiner Seite. Wer auf Bio- Obst und -Gemüse nie mehr verzichten mag, kann es zum Beispiel abonnieren. Einmal pro Woche kriegt man dann seine Portion Vitamine direkt an die Haustür geliefert. Unser Abo zwingt aber niemanden, sich jede Woche von Kohlrabi zu ernähren, sagt von Sahr. Im Gegenteil: Was in dem Paket liegt und an welchem Tag der Woche geliefert werden soll, kann der Abonnent immer wieder neu bestimmen. Rundum- Sorglos-Abo hat der 29-Jährige das Angebot genannt. Eine vierte Funktion, die vor allem in der Hauptstadt ankommt, ist die Bürobelieferung. Um die Mitarbeiter bei Laune, vor allem aber bei Gesundheit zu halten, bestellen Berliner Arbeitgeber gern mal eine bunte Mischung Obst und Gemüse. Ab einer Bestellsumme von 50 Euro liefert von Sahr die Biokisten sogar persönlich aus. WO KOMMT DIE TOMATE HER? Auf DeinBiogarten.de kauft man nicht nur ein, man lernt auch was über die Lebensmittel. Die Idee, sich gesund zu ernähren, dafür aber nicht vor die Haustür gehen zu müssen, kommt bei vielen Menschen gut an. Grundsätzlich aber waren die Erfinder von DeinBiogarten.de überrascht, dass es nicht nur, wie erwartet, Städter sind, die sich auf ihrer Seite bewegen. Wir haben erstaunlich viele Kunden vom Land, sagt von Sahr. Dort habe nicht jeder Platz und Zeit zum Gärtnern, und die nächsten Bioläden seien manchmal bis zu 80 Kilometer weit weg, berichtet der Jungunternehmer. Die Erfahrung zeige zudem, dass es vor allem Frauen seien, die sich das Bio-Obst und -Gemüse nach Hause schicken lassen.
6 Sonntag, 12. August 2012 vvvvvv Doch auch DeinBiogarten.de steht nicht mehr allein da. Im Internet wächst die Konkurrenz besonders schnell, inzwischen gibt es verschiedene Anbieter wie Bringmirbio.de oder Lieferando, bei denen man Biokisten online bestellen kann. Von Sahr und sein immer weiter wachsendes Team werden die Website daher in den nächsten Wochen umbauen. In unserem ersten Jahr haben wir viel dazu gelernt, erklärt der 29-Jährige. Vor allem wisse man jetzt, was die Kunden wirklich wollen. So schön die Idee des virtuellen Selbst-Gärtnerns sei, die wenigstens entschieden sich nach dem Spiel auch zum Kauf des selbst gezogenen Gemüses. Am meisten Umsatz mache DeinBiogarten.de über den Marktstand. Ab September soll diese Funktion deshalb besser ausgebaut sein. Wir werden saisonaler, vielfältiger und transparenter, sagt der gebürtige Hamburger. So wird man neben Obst und Gemüse demnächst auch andere Bio-Lebensmittel auf der Website kaufen können, zum Beispiel hausgemachte Pasta und Marmeladen, Öle, Salze oder Honig. Außerdem sollen die Kunden noch mehr erfahren können über das, was sie sich in den Mund stecken. Wir wollen zeigen, wo die Tomate herkommt, die am Ende im Paket liegt, sagt der BiogartenGeschäftsführer. Erst wenn man die Geschichte hinter dem N Gemüse kennt, schmecke es eben besonders gut.
7 Zu Besuch bei DeinBiogarten.de ZUM STARTEN DES VIDEOS AUF DAS BILD KLICKEN
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