Herzlich Willkommen im Restaurant Achmühle

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1 Herzlich Willkommen im Restaurant Achmühle Weinkarte Prosecco Italien DORO Prosecco Superiore Brut DOCG 2011 CHF Le Vigne di Alice Valdobbiadene Veneto Komplexer Jahrgangs-Prosecco Weissweine Aus Sauvignon blanc Trauben : Schweiz Sauvignon blanc Iselisberg Thurgau ACO 2011 CHF Rutishauser Weinkelleri Sehr fruchtige Note Chile Outer Limits Sauvignon blanc 2011 CHF Montes beyond Frontiers Zapallar Vineyard Üppige, konzentrierte Frucht, mineralisch unterlegt mit feurigen Steinnoten

2 Weissweine Aus Chasselas Trauben : Schweiz Cure d Attalens Grand Cru Chardonne 2011 CHF Lavaux AOC Weinhaus Obrist Vevey Vollmundig und rassig Schweiz Yvorne Près Roc Grand Cru 2011 CHF Chablais AOC Weinhaus Obrist Vevey Schöne Mineralität, fruchtig-raffinierte Aromenpalette Aus Arneis Trauben: Italien Roero Arneis DOCG 2011 CHF Antonio Coscia Castagnito d Alba, Piemont Frisch, vollmundig, harmonisch und fruchtig Aus 80% Roussanne und 20 % Clairette Trauben: Frankreich Quintessence blanc Château Pesquié AC/MO 2011 CHF Ventoux Rhône Valley Vineyards Exotischer, aromatischer, vollmundiger Wein Aus 85% Verdejo, 12% Vivra und 3% Sauvignon blanc Trauben: Spanien Basa Blanco Rueda 2011 CHF Vinos Telmo Rodriguez Frisch, knackig mit fruchtigen und würzigen Noten und mineralischen Anklängen Rosé Aus Shiraz Trauben: Chile Errazuriz Estate Shiraz Rosé 2010 CHF Valle Central, Vina Errazuriz Schön füllig und sehr harmonisch Rotweine Aus Shiraz Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Australien Langmeil BarossaValley Floor Shiraz 2009 CHF Langmeil Winery Typischer und kraftvoller Barossa-Shiraz

3 Rotweine Aus Shiraz Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Italien Masseria Pietrosa Shiraz 2009 CHF Cantine San Marzano, Apulien Süditalien Saftig und enorm fruchtig Frankreich Quintessence Château Pesquié AC/MC 2010 CHF Ventoux Rhône Valley Vineyards Tiefe Aromatik und voller Körper Spanien Clos d Agon «Valmana» DO 2009 CHF Valmana Catalunya Weich, mundfüllend mit grossartiger Dichte, exzellenter Gerbstoffstruktur Aus Merlot Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Südafrika Dornier Merlot 2007 CHF Stellenbosch Hervorragende Struktur und Ausgewogenheit Frankreich Le Merle de Peby Faugeres AC/MC 2010 CHF St. Emilion grand cru Hochklassiger Merlot. Noch jung und powerig, nur für erfahrene Weingeniesser Frankreich Château Cap de Faugères AC/MC 2009 CHF Côtes de Castillon Bordeaux Kräftig mit vollem Körper und guter Säure Aus Cabernet Sauvignon Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Italien A Quo IGT 2010 CHF Azienda Agricola Montepeloso Suvereto Toscana Runde, harmonische Frucht Australien Wynns Coonawarra 2009 CHF Cabernet-Shiraz-Merlot Gute Struktur, mittelfester Körper, mit merklichen Tanninen und zarter Säure Aus Tempranillo Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Spanien Gago DO 2009 CHF Telmo Rodriguez Toro Geschmackvolle Tannine (Traubenschalen, Süssholz), gut eingebundene Säure Spanien Aalto Ribera del Duero DO 2010 CHF Bodegas y Vinedos Quintanilla de Arriba Opulenter, reiner Wein, integrierte Tannine, Bouquet von Frucht und Würzigkeit

4 Rotweine Aus Tempranillo Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Spanien Flor de Baco Crianza DOCa 2008 CHF Bodegas Forcada - Rioja Markant fruchtiger Charakter umhüllt von gerösteten Noten Aus Grenache Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Frankreich Las Flors de la Pèira 2010 CHF Terrasses du Larzac Coteaux du Languedoc Üppig, jung, fruchtig-kräftig. Für anspruchsvolle Weingeniesser Aus Cabernet Franc Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Italien Il Pino di Biserno 2009 CHF Toscana Mundfüllend, fleischig, sehr komplexen Aromenvielfalt, herrlich schmelzende, feinkörnige Tannine Aus Zweigelt Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Österreich Setzer Zweigelt 2011 CHF Weingut Setzer Hohenwarth Niederösterreich Rund und füllig, angenehm zu trinken Aus Carignano Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Italien Rocca Rubia Riserva 2009 CHF Carignano del Sulcis Cantina Santadi, Sardinien Dicht und füllig im Geschmack mit einer faszinierenden Balance zwischen Tannin und Vollmundigkeit Aus Malbec Trauben oder überwiegendem Anteil davon: Argentinien Kaiken Malbec Reserva 2010 CHF Lujan de Cuyo Mendoza Angenehm weich, samtige Textur Grossflaschen Frankreich Château Cap de Faugères cl CHF Castillon Côtes de Bordeaux Italien A Quo IGT cl CHF Toscana

5 Spanien Aalto Ribera del Duero DO cl CHF Bodegas y Vinedos Quintanilla de Arriba

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