Im Reich der Spitzenweine. Weinkultur und Angebot 2013/14

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1 Im Reich der Spitzenweine Weinkultur und Angebot 2013/14

2 Inhaltsüberblick Martel Weinkultur Qualitätsphilosophie 3 Das Martel-Team 4 Ladengeschäfte 6 Unsere Anlässe 9 Online-Shop 12 Geschenke 12 Bestellkarte 81 Konditionen 83 Symbole/Abkürzungen 83 Weine Neuheiten Entdeckungen 10 Schweiz 13 Frankreich 23 Italien 42 Spanien 52 Portugal 56 Deutschland 57 Österreich 61 Chile 64 Argentinien 65 Australien 66 USA 69 Spirituosen 74 Olivenöle 78 Gläser 78 Weinkultur Burgundische Herrschaft 14 Punkte? Punkt, fertig, aus! 17 «La Petite Vadrouille» à Meursault 26 Burgundische Individualität 30 Das Castello hat einen neuen Principe 46 Wein-Foto des Jahres 50 Weil schreibt Weingeschichte 58 (Text und Bild: Pascal Froidevaux) Martel AG St.Gallen Poststrasse 11, CH-9001 St.Gallen Telefon wein@martel.ch

3 Liebe Weinliebhaberinnen, liebe Weinfreunde Erhebungen der jüngsten Jahre bescheinigen dem Weinkonsum in der Schweiz eine rückläufige Entwicklung. Statistiken mögen gemäss Bonmot «die Lügen im Superlativ» sein. Aber auch wenn diese Zahlen doch nachdenklich stimmen, kontern wir mit unserem Bauchgefühl: die Pflege der Weinkultur blüht und gewinnt an Qualität. Zu dieser Dynamik tragen wir begeistert bei. Unser mit Herz, Gaumen und hohen Ansprüchen komponiertes Gesamtangebot kombiniert zeitlose Klassik mit mutigem Pioniergeist. Lassen Sie sich von spannendem und sinnlichem Weingenuss verführen. Jan Martel Degustation der neusten Weinpalette von Castello di Ama in der Toscana: Lorenza Sebasti und Jan Martel.

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5 Martel: Wein(kultur) geniessen Die Weinwelt ist reich! Von Austria bis Australien, vom Chablais bis Chablis und von Alba bis Napa liefern die führenden Weinregionen höchste Weinkultur für unseren in der 5. Generation dem Wein verschriebenen Familienbetrieb. Die faszinierende Vielfältigkeit unseres umfassenden Sortimentes vermitteln wir Ihnen mit Herz und Leidenschaft. Persönlich, sorgfältig und unabhängig der Preisklasse auf anspruchsvollem Niveau. Durch unsere regelmässigen Besuche, direkten Kontakte und Beziehungen mit den Winzern über Jahre und Jahrzehnte gewachsene Freundschaften wächst das Fach wissen und die Passion des Martel-Teams. Ob von nah oder von fern: wir bringen unsere Charakterweine zu Ihnen in den Privatkeller und auf die Karten von rund tausend Gastronomiebetrieben in der Schweiz. Unsere Qualitätsphilosophie Die Martel-Qualitätsphilosophie wächst aus unserem Engagement für eine harmonische Verbindung von Weinkultur und Weinhandel. Die anspruchsvollen Wünsche unserer Kunden motivieren uns. In der Weinkultur legen wir auf Tradition und Klassik ebenso wert wie auf Innovation und Kreativität. In unserer Weinwelt wächst Passion und Begeisterung, lebt aber auch Demut und findet sich Raum für stilles Geniessen. Als Weinhändler stellen wir uns den Herausforderungen des Marktes und der Ökonomie. Für das Erreichen hoher Ziele bauen wir auf ein konstruktives Klima in einem gesunden Betrieb und auf Fachwissen auf neustem Stand. Unser Sortiment basiert auf der Faszination der Vielfalt und dem kritischen Urteil unseres Einkaufteams. Wir freuen uns über den Erfolg bei unserer Kundschaft und natürlich auch, wenn unsere Weine mit Trophäen und guten Noten in der seriösen Fachpresse geehrt werden. Von uns wie von den Produzenten verlangen wir Verantwortung, Achtung vor der Natur und damit ökologisches und nachhaltiges Handeln. Lebendiges, individuelles und authentisches Weinschaffen kreiert Werke jenseits von Banalität oder erzwungener Extravaganz. Als Schlüsselworte für unsere Qualitäts philosophie setzen wir Mass und Balance. 3

6 Das Martel-Team Jan Martel Geschäftsführer Pascal Froidevaux Leiter Marketing Mitglied der GL Stefan Hefti Leiter Finanzen Mitglied der GL Martin Schwarz Leiter Einkauf Mitglied der GL Christian Huber Leiter Weinberatung Gastronomie Marco Bühler Leiter Wiederverkauf Gastronomie Oliver Brunst Weinberatung Gastronomie Thomas Bürkli Weinberatung Gastronomie Paul Stäheli Weinberatung Gastronomie Bernadette Schönenberger Leiterin Ladengeschäfte Fabiano Di Bacco Weinberatung Oliver Eugster Weinberatung Christina Häussermann Weinberatung Irene Muggli Weinberatung Jean-Pierre Rüsch Weinberatung Theres Schott Weinberatung Francesco Tammaro Weinberatung

7 Ariane Martel Einkaufsorganisation Ursi Schnider Personal/Buchhaltung/ Einkaufsorganisation Barbara Martel Marketingplaner Verena Fichter Verkaufsinnendienst Karin Geeler Buchhaltung Veronika Tschan Hausdienst Michael Wäger Leiter Vertrieb Patricia Ruch Teamleiterin Auftragsbearbeitung Patricia Bruggmann Auftragsbearbeitung Sandra Rausch Auftragsbearbeitung und Telefon Andy Troy Teamleiter Lager/ Chauffeure Nelson Baumann Lagerist/Chauffeur Fernando Blanco Romero Lagerist/Chauffeur Claudio Galati Chauffeur Gazmend Halimi Chauffeur Bajram Haliti Chauffeur Edi Keller Lagerist Andres Trovato Chauffeur 5

8 Martel Stadt Laden Unsere zwei Fachgeschäfte in St.Gallen bieten Ihnen kompetente Beratung, einmalige Weinambiance und die Möglichkeit, aktuelle Promotionsweine zu degustieren. Das Martel-Ladenteam bedient Sie engagiert und berät Sie persönlich und kompetent. Herzlich willkommen! Der Martel Stadt Laden ist unser Weinparadies in der Innenstadt (Kundenparkplätze am Hintereingang). Grössere Volumen können im Stadt Laden nur auf Vorbestellung bezogen werden. Öffnungszeiten: Mo Uhr Di Fr Uhr Sa 9 17 Uhr Poststrasse 11, CH-9001 St.Gallen Telefon Fax Telefon direkt ausserhalb Bürozeiten

9 Martel Lager Laden Der Martel Lager Laden mit seinem einmaligen Ambiente ist Fachgeschäft und Weinausstellung in einem. Er liegt in unserem Lagerhaus am Stadtrand St.Gallen-Ost und bietet den vollumfänglichen Service. Ideal für Abholer dank Autobahnanschluss St.Gallen-Neudorf und Gratisparkplätzen. Öffnungszeiten: Mo Fr Uhr und Sa 9 16 Uhr Lerchentalstrasse 15, St.Gallen-Neudorf Telefon Telefon direkt ausserhalb Bürozeiten

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11 Unsere Anlässe Unsere Degustationen Tour des Vins sind in mittler weile über 25 Jahren zur veritablen Institution geworden. An den Anlässen im Frühling und im Herbst präsentieren wir eine imposante Auswahl aktuellster Gewächse bei uns als Heimspiel direkt im Martel Lagerhaus, kommen mit den Weinen aber auch zu Ihnen nach Zürich, Bern, Basel und Luzern. Zusammen mit unseren Top-Produzenten organisieren wir regelmässig Exklusiv-Degustationen, wo Sie in kleinem Rahmen einmalige und spannende Weinsternstunden er leben können. Aktualitäten dazu wie auch zu Spezialanlässen zu Themen rund um Wein, Poesie und Gastronomie entnehmen Sie Martel Tour des Vins 2014 Bern Montag 17. März, Uhr Zürich Dienstag 18. März, Uhr Basel Mittwoch 19. März, Uhr St.Gallen Donnerstag 20. März, Uhr St.Gallen Freitag 21. März, Uhr St.Gallen Samstag 22. März, Uhr Luzern Montag 24. März, Uhr Paul Draper in St.Gallen anlässlich seiner spektakulären Vertikalen um den legendären Kalifornien-Cabernet Ridge Monte Bello. 9

12 Neuheiten Entdeckungen Konstanz, Zuverlässigkeit, bleibende Werte: dies sind Tugenden, die wir in Zusammenarbeit mit unseren Winzern pflegen. Aber natürlich macht auch der Reiz des Neuen die Weinwelt spannend. Seien es Neukreationen unserer Winzer, seien es neu entdeckte Produzenten: nachfolgend eine Auswahl unserer «Ernte» des vergangenen Jahres. Neu von unserem perfektionistischen Amarone- Weingut Roccolo Grassi. Der hochklassige Soave La Broja profitiert von ausgezeichneten Alluvialund Kalkböden. Durch den subtilen Ausbau mit 10monatigem Hefekontakt erhält der Wein Komplexität und Fülle. Zeigt mineralische Noten und Nuancen von weissen Blüten, Aprikosen... Jean-Louis Trapet in Gevrey-Chambertin und Ehefrau Andrée Trapet in Riquewihr führen quasi ein vinöses «Doppelleben» mit zwei vorbildlich biologisch-dynamisch geführten Weingütern, ein «rotes» im Burgund und ein «weisses» im Elsass. Letzteres erlebt just jetzt den Sprung in unser Sortiment. Bienvenus für Riesling, Pinot Auxerrois und Gewürztraminer. Das Südtiroler Klosterweingut Muri-Gries brilliert auch mit diesem Weissburgunder respektive Südtiroler Terlaner. Er wird im Stahltank und im grossen Holzfass ausgebaut und überzeugt mit einem erstaunlichen Reichtum und frischen Noten von exotischen Früchten und Grapefruit. Rémi Jobard ist ein Burgunder Winzer wie aus dem Bilderbuch: bescheiden, erdverbunden, eher scheu. In seinem Element der faszinierenden Welt seiner charaktervollen Lagenweine lebt jedoch Feuer und Passion auf. Eine Spezialität ist sein Aligoté. Diese Traube liegt mit ihrer Frische heute wieder stark im Trend. Französische Weinkultur in Reinkultur. Herrlich sanft sind sie, die Hügel der Marken. In dieser Region östlich der Toscana erzeugt die vorbildliche Genossenschaft Colonnara ihren Paradewein Cuprese. Aus der erfolgreichen autochthonen Verdicchio-Traube gewonnen, ist er der eigentliche Klassiker der Marche. Strohgelb, blumig-zart im Bouquet, mit Rasse, komplexer Frucht und mineralischen Noten. 10

13 Inmitten des provençalischen Hinterlandes von Sainte-Maxime und Cannes liegt die Domaine des Sarrins, das zweite Weingut des angesehenen Champagnerproduzenten Bruno Paillard. Auf Sarrins wird Exzellentes naturnah erzeugt, wir sind begeistert von diesem klassisch lachsfarbenen Rosé und dem sehr komplexen, lange auf dem Gut gereiften Rotwein. Castello di Ama hat auf den Zeitgeist reagiert, der in der Weinkultur das Miteinander zweier Weintypen fordert. Die noble Castello di Ama Riserva hat als Partner nun einen Klassewein, der sich mit frischer Frucht jung geniessen lässt zu entsprechend angenehmem Preis: dies ist der neue Ama. (Siehe auch Seite 46). Der geniale Allrounder und Hauswein Lasarin wäre eigentlich ein Barolo, denn er stammt von den jüngeren Nebbiolo-Trauben des Weingutes Marcarini im Zentrum des Piemonts. Ideal für den Genuss innert rund 5 Jahren, geschmeidig, feinwürzig, frisch. Passt mit seiner zartherben Art zu fast allem. Zu diesem Preis quasi geschenkt. Der Haiku ist die jüngste Kreation von Castello di Ama: sorgfältige Bodenanalysen haben ergeben, dass sich der Weinberg Montebuoni vorzüglich für eine in der Toscana kaum angesiedelte Traube eignet: den Cabernet Franc. Seine Frucht vereint sich mit Merlot und 50% Sangiovese derselben Lage zu einem modernen, lagerfähigen, eleganten Wein mit herrlicher Farbe und Waldbeerenfrucht. Das hervorragende Weingut Elvio Cogno weiss nicht nur legendäre Baroli aus dem Piemontherzstück zu keltern. Hier brilliert auch tieffarbener, mundfüllender Barbera. Eine aussergewöhnliche Spezialität ist der Pre-Phylloxera aus wurzelechten, 120 Jahre alten Rebstöcken, welche von der weltweiten Reblauskatastrophe verschont blieben. Eine Rarität mit tiefgründiger, mineralischer Art und voller Frucht. Brillanz und Substanz! Weinenthusiastin Silvia Imparatos schmuckes Weingut Montevetrano produziert wenig, jedoch qualitative Sonderklasse. Die junge Weinkreation Core di Montevetrano aus der uralten Sorte Aglianico bietet in seiner offenen, geschmeidigen Art jetzt und über weitere rund 3 Jahre höchsten Genuss ganz im Stile der Vorlieben Silvias, nämlich Balance, Finesse und Eleganz. 11

14 Online-Shop hält Sie frisch und top-aktuell auf dem neusten Stand. Profitieren Sie vom reichhaltigen Informationsteil und vom Direkteinkauf im Web-Shop. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Geschenkgutschein Das perfekte Weingeschenk zum von Ihnen frei gewählten Gesamtbetrag. Es überlässt dem Beschenkten ohne Zeitdruck eine «carte blanche» in seiner persönlichen Auswahl. Den Martel-Geschenkgutschein senden wir Ihnen auch gerne per Post zu, im Set mit unserer Gesamtliste. Geschenkpackungen/Postpakete Sei es zum persönlich Übergeben oder zum Versenden: wir verpacken Ihr Geschenk nach Ihren Wünschen stilvoll und praktisch. Für Privat- und Kundengeschenke nehmen wir Ihnen auch alle administrativen Arbeiten ab: postfertig verpacken und prompter Versand mit Ihrem Begleitbrief oder einer Karte in Ihrem Auftrag. Die weinrote Geschenkbox eignet sich für 1, 2, 3 oder 6 Flaschen sowie Magnums (CHF 3., für den Postversand nicht geeignet). Die gediegene Holzkiste bietet sich für 1, 3 oder 6 Flaschen an (CHF 10. /12. /14. ). Das bruchsichere Martel-Geschenkpostpaket eignet sich für 1 bis 12 Flaschen. 12

15 SCHWEIZ THURGAU/ST. GALLEN/ZÜRICH Schlossgut Bachtobel 2012 MT Müller-Thurgau Thurgau AOC 75cl G Pinot Noir No 2 Thurgau AOC 75cl G Pinot Noir Auslese Nr. 3 Der Andere Thurgau AOC 75cl 35. G 2 Christoph Rutishauser 2012 Riesling-Sylvaner Buchberg St. Gallen AOC 75cl G Sauvignon Blanc Buchberg St. Gallen AOC 75cl 28. G Kerner Buchberg St. Gallen AOC 75cl 25. G Pinot Noir Buchberg St. Gallen AOC 75cl 21. G 2 Niklaus Zahner 2010 Truttiker Pinot Blanc barrique Zürich AOC 70cl G Langenmoser Gewürztraminer Zürich AOC 70cl G Truttiker Pinot Noir, Stiefelhalde Zürich AOC 70cl G Truttiker Essentia Zürich AOC 37.5cl G 1 GRAUBÜNDEN Weingut Bovel, Daniel Marugg 2012 Fläscher Pinot Gris Graubünden AOC 75cl G Fläscher Sauvignon Blanc Graubünden AOC 75cl G Fläscher Chardonnay Graubünden AOC 75cl 31. G Fläscher Pinot Noir Graubünden AOC 75cl G Fläscher Pinot Noir, Sélection Bovel Graubünden AOC 75cl 35. G Fläscher Merlot Graubünden AOC 75cl 32. G 2 Georg Fromm 2012 Malanser Riesling-Sylvaner Graubünden AOC 75cl G Malanser Chardonnay Graubünden AOC 75cl 36. G F Malanser Pinot Noir Graubünden AOC 75cl 24. G Fromm, Malanser Pinot Noir Selvenen Graubünden AOC 75cl 39. G Malanser Merlot, barrique Graubünden AOC 75cl 36. G F 3 Daniel und Martha Gantenbein 2011 Fläscher Chardonnay Graubünden AOC 75cl auf Anfrage Fläscher Pinot Noir Graubünden AOC 75cl auf Anfrage 2 Christian Hermann 2011 Fläscher Chardonnay Graubünden AOC 75cl 38. G Fläscher Pinot Noir Graubünden AOC 75cl 27. G 2 13

16 Burgundische Herrschaft Vorbei die Zeit, wo man ganz im kleinschweizerischen Vokabular à la Heidiland den Begriff Beerliwein pflegte. So ganz niedlich in der Art von: D Zwergli gönd go Beerli suächä. Eine Tour durch die Keller selbstkelternder und selbstbewusster Winzer zeigt heute eine ganz andere Welt: die Bündner Herrschaft als das burgundischste Burgunder Weinparadies ausserhalb des Burgunds. Das Martel-Team startet in Malans bei Georg Fromm und degustiert präzise, charaktervolle Lagen- Pinots-Noirs, welche die verschiedenen Terroirs widerspiegeln (Bild rechts). Gleich nebenan auf dem Scadenagut und etwas rheinabwärts in Maienfeld verbinden Peter Wegelin und Markus Stäger in individueller Interpretation Tradition mit Moderne. Eine kleine Welt für sich präsentiert das mit dem Wackerpreis ausgezeichnete Fläsch mit seinen sanften Reblagen im Tal und der grossartigen Steillage Fläscher Halde. Der sensible «Hüne» Daniel Marugg erzeugt mit feinfühliger Rebbergsarbeit komplexe Weine. Der temperamentvolle Nachbar Christian Hermann entlockt seiner Steillage wunderbar mineralischen, strukturierten Blauburgunder. Den fulminanten Schlusspunkt des Tages inklusive begeisterndem Wine & Dine setzen die Pioniere Martha und Daniel Gantenbein in ihrem architektonisch spektakulären, «weintechnisch» ganz auf den individuellen Gantenbein-Stil ausgerichteten Weingut. Ihr internationaler Star-Status hat die weinbäuerliche Bescheidenheit nicht im geringsten irritiert, was der schlichte Südflügel (links) symbolisch zu demonstrieren scheint.

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18 2011 Fläscher Pinot Noir Graubünden AOC 37.5cl G Fläscher Pinot Noir Reserve Graubünden AOC 75cl 36. G F Fläscher Pinot Noir 'H' Graubünden AOC 75cl 52. G F 2 Paul Komminoth 2011 Maienfelder Blauburgunder Graubünden AOC 70cl G 2 Andrea Lauber 2011 Malanser Pinot Blanc Graubünden AOC 75cl 24. G Malanser Pinot Noir Barrique Graubünden AOC 75cl 34. G Malanser Pinot Noir Barrique Graubünden AOC 75cl 34. G 2 Schloss Salenegg 2012 Mayenfelder Cuvée Blanche Graubünden AOC 75cl 20. G Mayenfelder Blauburgunder Graubünden AOC 75cl G 2 Markus Stäger 2012 Maienfelder Riesling - Sylvaner Graubünden AOC 75cl 21. G Maienfelder Pinot Noir Graubünden AOC 75cl G Maienfelder Blauburgunder "B" Graubünden AOC 75cl 35. G F 2 Thomas Studach 2011 Malanser Pinot Noir Graubünden AOC 75cl 46. G Malanser Pinot Noir Graubünden AOC 150cl 94. G F 2 Peter Wegelin 2012 Malanser Riesling-Sylvaner Graubünden AOC 75cl 18. G Malanser Grauburgunder Graubünden AOC 75cl G Malanser Weissburgunder Graubünden AOC 75cl G Malanser Blauburgunder Graubünden AOC 75cl 21. G Malanser Blauburgunder Reserva Graubünden AOC 75cl 34. G F 2 TESSIN Angelo Delea Charme Spumante brut Vino bianco spumante svizzera 75cl 16. G Chiar di Luna Bianco di Merlot Ticino DOC 75cl 15. G Apocalisse Bianco Ticinese DOC 75cl 17. G Il Sauvignon Bianco Ticinese DOC 75cl G Prima Rosa Rosato Ticino DOC 75cl G Ismaro Merlot Ticino DOC 75cl 15. G Saleggi Merlot di Losone,Ticino DOC 75cl 19. G Saleggi Merlot di Losone,Ticino DOC 37.5cl 11. G San Carlo Merlot del Locarnese, Ticino DOC 75cl 22. G Carato Merlot Ticino DOC 75cl 33. G F 2 16

19 Punkte? Punkt, fertig, aus! Schulnoten oder Punkte können zwar etwas aussagen, aber sie erlauben auch immer mindestens soviel Fehlinterpretationen. Der eindimensionalen Reduktion auf einen Rang in einer Skala stehen unzählige offene Fragen oder Widersprüche gegenüber. Menschen und Kulturen sind eben nicht messbar. Natürlich haben Ranglisten ihren Reiz, doch votieren wir für die Befreiung aus diesem Korsett. Überlassen wir der Komplexität und dem Facettenreichtum den Vortritt, dem Wesen und somit dem Wesentlichen des Weines. Der Persönlichkeit, der Seele. Bei Beat Blum erleben wir eine geistesverwandte Welt. Der hervorragende Koch, warmherzige Gastgeber und passionierte Weinkenner zelebriert diese Haltung eindrücklich. Seinen exzellenten Ruf in der Spitzengastronomie verdankt er durchaus auch der Gastrokritik, doch zusammen mit seiner Partnerin Jasmin Stettler zelebriert er (s)ein Konzept ausserhalb des Punktesystems. Demut, Bescheidenheit und Reduktion auf das Wesentliche Senza Chichi sind Stichworte, über die wir diskutieren. Vor allem aber leben diese zwei feurigen Ritter der Sinnlichkeit mit einer wahren Live-Parforce-Leistung die Ambiance der Gastfreundschaft. Wir sind zu 100% ihre persönlichen Gäste «comme à la maison». Und so steht auch nur ein einziges, wohlproportioniertes Menu zur Wahl. Plus «Wein & Sein». Dies ist das «Senza Punti» in Contra, ein junges Juwel, das sich ganz nach dem Motto «Trouvaille kommt von Finden» hoch über Tenero im idyllischen Tessiner Nest Contra «versteckt». Pro und Contra in einmaliger Eintracht.

20 2010 Carato Merlot Ticino DOC 37.5cl G F Carato Riserva Merlot Ticino DOC 75cl 55. G F Castello di Cantone Merlot del Mago, Ticino DOC 75cl 36. G Quattromani Merlot Ticino DOC 150cl 122. G F Quattromani Merlot Ticino DOC 75cl 57. G F 3 Daniel Huber 2011 Vigneti di Castello Merlot di Monteggio, Ticino DOC 75cl 29. G Montagna Magica Merlot del Malcantone, Ticino DOC 75cl 54. G F 3 Cantina Kopp von der Crone Visini 2010 Meridio (bianco) IGT della Svizzera italiana 75cl 26. G F Vigoria Merlot IGT della Svizzera italiana 75cl 21. G Balin Merlot IGT della Svizzera italiana 75cl 47. G F Balin Merlot IGT della Svizzera italiana 150cl 98. G F 2 Werner Stucky 2010 Tracce di Sassi IGT della Svizzera italiana 75cl 49. G F 3 Christian Zündel 2010 Orizzonte IGT della Svizzera italiana 75cl 54. G F 3 WALLIS Michel Boven 2012 Fendant Valais AOC 70cl G Johannisberg Valais AOC 70cl G Paien Valais AOC 70cl G Petite Arvine Valais AOC 70cl 20. G Dôle Valais AOC 70cl G Humagne rouge Valais AOC 70cl 21. G Syrah Valais AOC 70cl 21. G Ardévine Valais AOC 70cl 28. G 2 Marie-Thérèse Chappaz 2012 Dôle de la Liaudisaz Valais AOC 37.5cl G Grain Noir Valais AOC 75cl 45. G F Marsanne Grain Noble Valais AOC 50cl 62. G F Petite Arvine Grain Noble Valais AOC 50cl 68. G F 3 Histoire d'enfer 2011 Humagne Blanche Valais AOC 75cl 26. G Petite Arvine Valais AOC 75cl G F Chardonnay Reserve Valais AOC 75cl 52. G F 2 18 Mediterrane Atmosphäre in der Walliser Weinwelt: in den Rebbergen des Château Lichten von Rouvinez zeigt eine kräuterduftige Flora mit Lavendel eine traumhafte Biodiversität.

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22 2009 Cornalin L'Enfer du Schiste Valais AOC 75cl 46. G F Cornalin L'Enfer du Calcaire Valais AOC 75cl 58. G F Syrah Valais AOC 150cl 88. G F Pinot Noir L'Enfer du Désir Valais AOC 75cl 33. G F Pinot Noir L'Enfer du Calcaire Valais AOC 75cl 57. G F 3 Rouvinez Sierre 2012 Fendant de Sierre Valais AOC 75cl G Fendant de Sierre Valais AOC 37.5cl 8.80 G La Trémaille Valais AOC 37.5cl 15. G La Trémaille Valais AOC 75cl 28. G Petite Arvine Château Lichten, Loèche Valais AOC 75cl 25. G Malvoisie flétrie Valais AOC 37.5cl G Dôle de Sierre Valais AOC 75cl 15. G Dôle de Sierre Valais AOC 37.5cl 8.80 G Pinot Noir de Sierre Valais AOC 75cl 17. G Pinot Noir de Sierre Valais AOC 37.5cl 9.70 G Le Tourmentin Valais AOC 75cl 31. G Le Tourmentin Valais AOC 37.5cl G Château Lichten Loèche Valais AOC 75cl 25. G F Cornalin Domaine Monitbeux Leytron Valais AOC 75cl 24. G Syrah Domaine Crêta-Plan Sierre Valais AOC 75cl 25. G F 3 WAADT LA CÔTE Raymond Paccot 2012 Féchy La Colombe La Côte AOC 70cl G Mont-sur-Rolle La Colombe La Côte AOC 70cl G Pinot Gris Vaud AOC 70cl G 1 Bernard Ravet/Uvavins 2011 Chardonnay de la Côte Collection Le vin vivant, La Côte AOC 75cl G 2 LAVAUX Domaine Bovy, les Frères Bovy 2011 St-Saphorin Lavaux AOC 70cl 16. G St-Saphorin Lavaux AOC 35cl 9.90 G St-Saphorin rouge Bourg de Plaît, Lavaux AOC 70cl G 2 20

23 Louis-Philippe Porchet 2011 Epesses AOC 70cl 15. G Dézaley AOC Grotte des Moines 70cl G Dézaley AOC Grotte des Moines 35cl 12. G 2 Ville de Lausanne 2012 St-Saphorin Domaine du Burignon Lavaux AOC 75cl G Dézaley Clos des Abbayes Lavaux AOC 75cl G 2 CHABLAIS Charly Blanc & Fils 2011 Aigle Le Golliez Chablais AOC 70cl G 1 Commune d'yvorne 2012 Yvorne Trechêne Chablais AOC 75cl G Yvorne Trechêne Chablais AOC 37.5cl G 2 NEUENBURG Ville de Neuchâtel 2012 Oeil de Perdrix Neuchâtel AOC 75cl G Oeil de Perdrix Neuchâtel AOC 37.5cl 9.80 G 1 21

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25 FRANKREICH CHAMPAGNE Champagne Gosset Champagne Gosset Excellence brut 75cl 42. G 1 Champagne Gosset Excellence brut 37.5cl 24. G 1 Champagne Gosset Grande Réserve brut 75cl 53. G 2 Champagne Gosset Grande Réserve brut 37.5cl G 2 Champagne Gosset Grande Réserve brut 150cl 115. G 2 Champagne Gosset Grande Réserve brut 300cl 340. G 2 Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs brut 75cl 63. G Champagne Gosset Grand millésime brut 75cl 75. G 2 Champagne Gosset Célébris Blanc de Blancs extra brut 75cl 140. G Champagne Gosset Célébris extra brut 75cl 140. G Champagne Gosset Célébris extra brut 150cl 350. G 2 Champagne Gosset Grand Rosé brut 75cl 66. G Champagne Gosset Rosé Célébris brut 75cl 160. G 2 Champagne Maillart Champagne Maillart Brut Platine 1er cru 75cl 38. G 1 Champagne Maillart Brut Platine 1er cru 150cl 80. G Champagne Maillart Blanc de Noirs, Les Francs de Pied 75cl 120. G 2 Champagne de Saint Gall Champagne de Saint Gall blanc de blancs brut, 1er cru 75cl 39. G 1 Champagne de Saint Gall blanc de blancs brut, 1er cru 37.5cl 23. G 1 Champagne de Saint Gall blanc de blancs brut, 1er cru 150cl 81. G Champagne de Saint Gall blanc de blancs brut, 1er cru 75cl 44. G 1 Champagne de Saint Gall rosé brut 75cl 41. G 2 Champagne de Saint Gall demi-sec 75cl 39. G 1 ELSASS Domaine Trapet 2010 Ox - Pinot Auxerrois Alsace AC 75cl 18. G Beblenheim Gewürztraminer Alsace AC 75cl 19. G Riquewihr Riesling Alsace AC 75cl 19. G Schoenenbourg Riesling Alsace grand cru AC 75cl 38. G 2 23

26 LOIRE Domaine Michel Brock 2012 Sancerre AC Domaine de Sarry 75cl 21. G Sancerre AC Domaine de Sarry 37.5cl G 2 Jean-Max Roger 2010 Sancerre AC Cuvée G. C. 37.5cl G Sancerre AC Cuvée G. C. 75cl 19. G Sancerre AC Vieilles Vignes 75cl 28. G F 2 Domaine de la Charmoise 2010 Provignage Vin de Pays du Jardin de la France 75cl 58. G F 2 Coulée de Serrant, Nicolas Joly 2010 Clos de la Coulée de Serrant Savennières-Coulée de Serrant AC 75cl 79. G F 3 Domaine Huet 2010 Vouvray AC Le Mont, 1ère trie 75cl 58. G F 2 Domaine Masson-Blondelet 2011 Pouilly-Fumé AC Villa Paulus 75cl 21. G Pouilly-Fumé AC Vieilles Vignes Tradition Cullus (barrique) 75cl 32. G F 2 24

27 BURGUND CHABLIS William Fèvre 2012 Chablis AC Champs Royaux 75cl 22. G Chablis Montée de Tonnerre, 1er cru AC 75cl 43. G F Chablis Vaillons, 1er cru AC 75cl 39. G F Chablis Vaillons, 1er cru AC 37.5cl 21. G F Chablis Les Clos, grand cru AC 75cl 92. G F Chablis Les Clos, grand cru AC 37.5cl 47. G F 3 CÔTE CHALONNAISE Domaine A. et P. de Villaine 2012 Bouzeron AC Aligoté 75cl auf Anfrage ab Januar La Digoine Bourgogne Rouge AC 75cl 29. G La Digoine Bourgogne Rouge AC 75cl 29. G Mercurey AC Les Montots 75cl 32. G 2 CÔTE DE BEAUNE Domaine Bonneau du Martray 2004 Corton-Charlemagne AC grand cru 75cl 140. G Corton-Charlemagne AC grand cru 75cl 140. G F 3 Domaine Jean-Louis Chavy 2010 Puligny-Montrachet Clavoillon, 1er cru AC 75cl 52. G F Puligny-Montrachet Clavoillon, 1er cru AC 75cl 54. G F Puligny-Montrachet Clavoillon, 1er cru AC 37.5cl G F 2 Domaine de Courcel 2008 Pommard AC Vaumuriens 75cl 59. G F Pommard Grand Clos des Epenots, 1er cru AC 150cl 210. G F Pommard Grand Clos des Epenots, 1er cru AC 75cl 79. G F Pommard Grand Clos des Epenots, 1er cru AC 75cl 82. G F Pommard Grand Clos des Epenots, 1er cru AC 75cl 88. G F 2 Domaine Rémi Jobard 2008 Meursault Le Poruzot-Dessus, 1er cru AC 75cl 62. G F Meursault Le Poruzot-Dessus, 1er cru AC 75cl 64. G F 2 Domaine Comte Lafon 2006 Meursault AC Clos de la Barre 75cl 129. G Meursault AC Clos de la Barre 75cl 118. G F 2 25

28 «La Petite Vadrouille» à Meursault «La Grande Vadrouille», die köstlich-schaurige Zweiter- Weltkrieg-Groteske, mit Bourvil und Louis de Funès in den Hauptrollen, ist ein Komödienklassiker, der einige Szenen im verträumten burgundischen Weindorf Meursault spielen lässt. Ein «grosser Bummel» (so der Filmtitel übersetzt) wurde es nicht, aber die Ausfahrt mit Rémy Jobard mit einem antiquarischen Landrover durch seine Weinlagen ist ein unvergesslich heisses (oder wäre treffender: cooles?) Erlebnis. Jobard zeigt uns die speziellen Eigenarten der climats auf der erhöhten Terrasse im «Poruzot Dessus», ein Premier Cru, und in den «Chevalières», wo seine Reben ein stattliches Alter aufweisen: sie wurden nämlich im Zweiten Weltkrieg angepflanzt. Jobards Weine, ganz der Naturreinheit verpflichtet, erfreuen mit ihrer Frische, ihrem defensiven Holzeinsatz und ihrem komplexen Aromenspiel die Puristen unter den Weinliebhabern. Eine Offenbarung von wunderbarer Klasse aus der Heimat des Chardonnay, der ebenso artisanal-traditionellen wie grandios-mondänen Côte d Or.

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30 2006 Meursault Charmes, 1er cru AC 75cl 190. G Meursault Charmes, 1er cru AC 75cl 190. G F 2 Domaine Leflaive 2009 Bourgogne Blanc AC 75cl 36. G Bourgogne Blanc AC 75cl 36. G Bourgogne Blanc AC 75cl 36. G Mâcon-Verzé Mâcon-Villages AC 75cl 27. G Puligny-Montrachet AC 75cl 68. G F Puligny-Montrachet AC 37.5cl 35. G F Puligny-Montrachet Les Pucelles, 1er cru AC 75cl 155. G F 2 Domaine Prieur-Brunet 2009 Meursault-Charmes 1er cru AC 37.5cl 28. G Meursault-Charmes 1er cru AC 75cl 53. G F Santenay-Maladière 1er cru AC 75cl 27. G F Santenay-Maladière 1er cru AC 37.5cl G F 2 Domaine Tollot-Beaut 2008 Beaune Clos du Roi, 1er cru AC 75cl 51. G F Beaune Clos du Roi, 1er cru AC 75cl 58. G F Chorey-les-Beaune AC Pièce du Chapitre 75cl 32. G F Savigny-lès-Beaune Champ Chevrey, 1er cru AC 37.5cl G Savigny-lès-Beaune Champ Chevrey, 1er cru AC 37.5cl G Savigny-lès-Beaune Champ Chevrey, 1er cru AC 75cl 42. G F Aloxe-Corton AC 75cl 45. G F 2 CÔTE DE NUITS Domaine de l'arlot 2008 Nuits-St-Georges blanc Clos de l'arlot, 1er cru AC 75cl 72. G Nuits-St-Georges blanc Clos de l'arlot, 1er cru AC 75cl 74. G Nuits-St-Georges blanc Clos de l'arlot, 1er cru AC 75cl 74. G F Clos du Chapeau Côte de Nuits Villages AC 75cl 32. G Nuits-St-Georges Les Petits Plets, 1er cru AC 75cl 42. G F Nuits-St-Georges Les Petits Plets, 1er cru AC 37.5cl G F Nuits-St-Georges Les Petits Plets, 1er cru AC 150cl 90. G F Nuits-St-Georges Clos des Forêts St-Georges, 1er cru AC 75cl 67. G Nuits-St-Georges Clos des Forêts St-Georges, 1er cru AC 75cl 67. G F Nuits-St-Georges Clos des Forêts St-Georges, 1er cru AC 150cl 140. G F Nuits-St-Georges Clos des Forêts St-Georges, 1er cru AC 75cl 72. G F Nuits-St-Georges Clos des Forêts St-Georges, 1er cru AC 150cl 150. G F Nuits-St-Georges Clos des Forêts St-Georges, 1er cru AC 75cl 74. G F 2

31 Domaine J. Confuron-Cotétidot 2006 Vosne-Romanée AC 37.5cl 30. G Vosne-Romanée AC 75cl 48. G F Vosne-Romanée Les Suchots, 1er cru AC 75cl 79. G F Vosne-Romanée Les Suchots, 1er cru AC 75cl 85. F Echézeaux AC grand cru 150cl 250. G F Echézeaux AC grand cru 75cl 115. F Clos de Vougeot AC grand cru 75cl 130. G F Clos de Vougeot AC grand cru 75cl 120. G F Gevrey-Chambertin AC 75cl 56. G Charmes-Chambertin AC grand cru 75cl 130. G F Mazis-Chambertin AC grand cru 75cl 150. G F 3 Clos de Tart 2008 Morey St-Denis La Forge de Tart 1er cru AC 75cl 160. G F Clos de Tart AC grand cru 75cl 340. G F Clos de Tart AC grand cru 75cl 310. G F Clos de Tart AC grand cru 150cl 640. G F Clos de Tart AC grand cru 75cl 340. F Clos de Tart AC grand cru 150cl 690. F 2 Domaine Perrot-Minot 2010 Nuits-St-Georges Vieilles Vignes La Richemone 1er cru AC 75cl 140. F Morey-St-Denis AC La rue de Vergy 75cl 68. G F Morey-St-Denis AC La rue de Vergy 75cl 65. F Gevrey-Chambertin AC 75cl 65. G F 2 Domaine de la Romanée-Conti 2011 Montrachet AC grand cru 75cl auf Anfrage F Corton AC grand cru 75cl auf Anfrage F Echézeaux AC grand cru 75cl auf Anfrage F Grands Echézeaux AC grand cru 75cl auf Anfrage F Romanée-St-Vivant AC grand cru 75cl auf Anfrage F Richebourg AC grand cru 75cl auf Anfrage F La Tâche AC grand cru 75cl auf Anfrage F Romanée-Conti AC grand cru 75cl auf Anfrage F 3 Domaine G. Roumier 2011 Chambolle-Musigny AC 75cl 65. F Chambolle-Musigny AC 37.5cl F 2 Domaine Armand Rousseau 2011 Gevrey-Chambertin AC 75cl auf Anfrage F 2 29

32 Burgundische Individualität Im Grunde genommen kann man grossen Wein nicht in Worte fassen, ebenso wenig wie ergreifende Musik. Und doch kann nichts mehr Freude machen, als in den romantischen Natursteinkellern des Burgunds mit den Winzern während des Degustierens zu diskutieren und zu debattieren, manchmal stundenlang, bei knappem Licht und im Duft von feuchtem Stein, Eichenholz und Weingeist. Während seziererisch-analytisches, affektiertes Weingeschwätz peinlich berührt, macht sich Passion nie lächerlich. Und das Burgund ist Leidenschaft. Die besten und schönsten Burgunderweine sind spannend wie das Leben und stehen weit über der Langeweile der Perfektion. Da faszinieren tänzerische, glasklare, duftig-seidige Weine, da gehen Visionen auf von lichten Frühlingswiesen bis zu dunklem sousbois. Zauber, Magie, Esprit. Diese Nuancenunterschiede von climat zu climat, von terroir zu terroir, von fût zu fût, von Winzer zu Winzer und von Philosophie zu Philosophie. Und die Geschichte kennt keine Repetition: jeder Jahrgang ist unique und die Weinkultur entwickelt laufend neue Inspirationen. Vielleicht ist es gerade das Burgund, das Mittelmass am wenigsten erträgt. Dies macht es zuweilen auch fürs Budget nicht ganz einfach. Doch das Burgund ist heute in bestechender Hochform. Wem sich die Türen für diese Perlen öffnen, der will sie für immer offen behalten. Christophe Roumier (links) und Yves Confuron: bei diesen grossen Winzerpersönlichkeiten verschmilzt die Geschichte des Weinguts, die «climats» und eine subtile, unverwechselbare Weinphilosophie zu einer faszinierenden Individualität.

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34 Domaine Trapet 2008 Gevrey-Chambertin AC 75cl 46. G F Gevrey-Chambertin Clos-Prieur, 1er cru AC 75cl 94. G F Gevrey-Chambertin Clos Prieur, 1er cru AC 75cl 94. G F Chapelle-Chambertin AC grand cru 75cl 130. G F Latricières-Chambertin AC grand cru 75cl 130. G F Latricières-Chambertin AC grand cru 75cl 130. G F Chambertin AC grand cru 75cl 220. G F Chambertin AC grand cru 75cl 190. G F Chambertin AC grand cru 75cl 190. G F 3 Domaine Comte de Vogüé 2006 Chambolle-Musigny AC 75cl 115. G F Chambolle-Musigny 1er cru AC 75cl 190. F Chambolle-Musigny Les Amoureuses, 1er cru AC 75cl 450. F Chambolle-Musigny Les Amoureuses, 1er cru AC 75cl 450. F Bonnes-Mares AC grand cru 75cl 360. G F Bonnes-Mares AC grand cru 75cl 450. F Bonnes-Mares AC grand cru 75cl 450. F Musigny AC Vieilles Vignes grand cru 75cl 480. F Musigny AC Vieilles Vignes grand cru 75cl 480. F 3 BEAUJOLAIS/MÂCONNAIS Villa Ponciago 2011 Fleurie AC La Réserve 75cl G 1 32 Die Domaine de Courcel verfügt über die exzellentesten Premier-Cru-Lagen in Pommard an der Côte de Beaune.

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36 CÔTES DU RHÔNE NORD J. L. Chave Sélection 2008 Hermitage Blanc AC Blanche 75cl 51. G F Côtes-du-Rhône AC Mon Coeur 75cl G F St-Joseph AC Offerus 75cl 24. G F Hermitage AC Farconnet 75cl 53. G F Hermitage AC Farconnet 75cl 53. G F 3 Domaine Jean-Louis Chave 2009 St-Joseph AC 75cl 52. G F St-Joseph AC 75cl 55. F L Hermitage AC 75cl auf Anfrage F L Hermitage Blanc AC 75cl auf Anfrage G F 3 Emmanuel Darnaud 2010 Crozes-Hermitage AC Les Trois Chênes 75cl 24. G F 3 René Rostaing 2011 Condrieu AC La Bonnette 75cl 59. G Puech Noble Côteaux du Languedoc AC 75cl G Puech Noble Côteaux du Languedoc AC 75cl G F Côte Rôtie AC 75cl 55. G F Côte Rôtie AC Ampodium 75cl 65. G F Côte Rôtie AC Ampodium 75cl 65. G F Côte Rôtie AC La Landonne 75cl 72. F Côte Rôtie AC La Landonne 75cl 130. F Côte Rôtie AC Côte Blonde 75cl 105. G F 3 CÔTES DU RHÔNE SÜD Vignobles Brunier 2011 Châteauneuf-du-Pape AC Blanc La Crau 75cl 56. G F Châteauneuf-du-Pape AC Télégramme 75cl 38. G F Châteauneuf-du-Pape AC La Crau 75cl 65. G F Châteauneuf-du-Pape AC La Crau 75cl 69. F Châteauneuf-du-Pape AC La Crau 37.5cl F Gigondas AC Terrasse du Diable 75cl 30. G F Gigondas AC Terrasse du Diable 75cl 30. G F Gigondas AC Terrasse du Diable 75cl 36. G F 3 34 Mediterranes Lebensgefühl mit cuisine provençale: eine Komposition in Rot mit dem Rouget (Rotbarbe) und Tomaten, die nach Tomaten schmecken.

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38 PROVENCE Domaine des Sarrins 2006 Château des Sarrins Côtes de Provence AC 75cl 25. G F 2 BONDOL Château de Pibarnon 2007 Château de Pibarnon Bandol AC 75cl 33. G F 3 COSTIÈRES DE NÎMES Mas d'andrum 2007 Mas d'andrum Costières de Nîmes AC 75cl G 2 CÔTES CATALANES Domaine de L'Horizon 2009 Domaine de L'Horizon Rouge Vin de Pays des Côtes Catalanes 75cl 39. G F Domaine de L'Horizon Rouge Vin de Pays des Côtes Catalanes 75cl 39. F 3 KORSIKA Etienne Suzzoni 2010 Clos Culombu Corse Calvi AC 75cl G F 2 36 Sensationelle Lagen für die Mourvèdre-Traube in der Appellation Bandol nahe Toulon: hier ein neu angelegter Rebberg von Château Pibarnon.

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40 MADIRAN Château d'aydie 2007 Château d'aydie Madiran AC 75cl 24. G F Château d'aydie Madiran AC 75cl 24. G F 3 BORDELAIS Sauternes/Barsac 2007 Château Doisy-Védrines 2e cru classé, Sauternes AC 37.5cl G F Château Doisy-Védrines 2e cru classé, Sauternes AC 37.5cl 26. G F 3 BORDEAUX/PREMIÈRES CÔTES/CASTILLON/BOURG 2012 Château Thieuley blanc Bordeaux AC 75cl G Château Thieuley blanc Cuvée Francis Courselle, Bordeaux AC 75cl G Château d'aiguilhe Côtes de Castillon AC 75cl G Château d'aiguilhe Côtes de Castillon AC 150cl 62. G Château d'aiguilhe Castillon Côtes de Bordeaux AC 75cl auf Anfrage G F 2 ST-EMILION 2009 Château Mondorion grand cru, St-Emilion AC 75cl 29. G F Château Mondorion grand cru, St-Emilion AC 150cl 62. G F Château Mondorion grand cru, St-Emilion AC 75cl 31. F Château Peyreau grand cru, St-Emilion AC 75cl G F Château Tertre Roteboeuf grand cru, St-Emilion AC 75cl 350. G F Château Tertre Roteboeuf grand cru, St-Emilion AC 75cl 190. G F Château Tertre Roteboeuf grand cru, St-Emilion AC 75cl 190. G Château Tertre Roteboeuf grand cru, St-Emilion AC 75cl 190. G F Château Franc-Mayne grand cru classé, St-Emilion AC 150cl 130. G F Château Canon-la-Gaffelière grand cru classé, St-Emilion AC 150cl 285. F Château Canon 1er grand cru classé B, St-Emillon AC 75cl auf Anfrage F La Mondotte St-Emilion AC 75cl auf Anfrage F 3 POMEROL 2009 Clos l'eglise Pomerol AC 75cl 300. F 3 GRAVES/PESSAC-LÉOGNAN 2009 Château Carbonnieux cru classé en blanc, Pessac-Léognan AC 75cl 45. G F Château Haut Bergey Rouge Pessac-Léognan AC 75cl 48. G F Château Haut Bergey Rouge Pessac-Léognan AC 37.5cl 26. G F 2 38

41 2009 Château Couhins Pessac-Léognan AC 75cl 32. G F Château Branon Pessac-Léognan AC 75cl 160. F Domaine de Chevalier cru classé en rouge, Pessac-Léognan AC 75cl 105. F Château Smith-Haut-Lafitte cru classé en blanc, Pessac-Léognan AC 75cl auf Anfrage F Château Smith-Haut-Lafitte cru classé en rouge, Pessac-Léognan AC 75cl auf Anfrage F Château La Mission Haut-Brion cru classé en rouge, Pessac-Léognan AC 75cl auf Anfrage F Château La Mission Haut-Brion cru classé en rouge, Pessac-Léognan AC 75cl auf Anfrage F Château Haut-Brion 1er cru classé, Pessac-Léognan AC 75cl auf Anfrage F 3 ST-ESTÈPHE 2009 Château Tour de Pez cru bourgeois, St-Estèphe AC 75cl 29. G F Château Tour de Pez cru bourgeois, St-Estèphe AC 75cl 29. F Château Tour de Pez cru bourgeois, St-Estèphe AC 150cl 62. F Château Lafon Rochet 4e cru classé, St-Estèphe AC 75cl 72. F Château Lafon Rochet 4e cru classé, St-Estèphe AC 37.5cl 38. F Château Lafon Rochet 4e cru classé, St-Estèphe AC 150cl 150. F 3 PAUILLAC 2010 Château Haut Bages Libéral 5e cru classé, Pauillac AC 75cl auf Anfrage F Château d'armailhac 5e cru classé, Pauillac AC 75cl auf Anfrage F Château Lynch-Bages 5e cru classé, Pauillac AC 75cl auf Anfrage F Château Pichon Longueville Comtesse de Lalalande 150cl 600. F 3 ST-JULIEN 2009 Château Moulin Riche cru bourgeois, St-Julien AC 37.5cl 21. G Château Moulin Riche cru bourgeois, St-Julien AC 150cl 80. G Château Talbot 4e cru classé, St-Julien AC 75cl auf Anfrage F Château Talbot 4e cru classé, St-Julien AC 150cl auf Anfrage F Château Langoa-Barton 3e cru classé, St-Julien AC 75cl 98. F Château Lagrange 3e cru classé, St-Julien AC 75cl auf Anfrage F Château Ducru-Beaucaillou 2e cru classé, St-Julien AC 75cl auf Anfrage F Château Gruaud-Larose 2e cru classé, St-Julien AC 75cl auf Anfrage F Château Léoville-Barton 2e cru classé, St-Julien AC 75cl auf Anfrage F Château Léoville-las-Cases 2e cru classé, St-Julien AC 75cl auf Anfrage F 3 39

42 HAUT-MÉDOC/MOULIS 2010 Château Mille Roses Haut-Médoc AC 75cl 25. F Château de Gironville cru bourgeois, Haut-Médoc AC 75cl 22. F Château Belle-Vue cru bourgeois, Haut-Médoc AC 75cl 29. F Château Belle-Vue cru bourgeois, Haut-Médoc AC 150cl 62. F Château Cambon La Pelouse cru bourgeois, Haut-Médoc AC 75cl 24. F Château Patache d'aux cru bourgeois supérieur Médoc AC 75cl G F Château Patache d'aux cru bourgeois supérieur Médoc AC 150cl 41. G F Château Lanessan cru bourgeois, Haut-Médoc AC 75cl 28. G F Château Lanessan cru bourgeois, Haut-Médoc AC 37.5cl 16. G F Château Lanessan cru bourgeois, Haut-Médoc AC 150cl 59. G F Château Potensac cru bourgeois, Médoc AC 75cl 38. F Château Potensac cru bourgeois, Médoc AC 37.5cl 21. F Château Chasse-Spleen cru bourgeois, Moulis AC 37.5cl auf Anfrage F Château Poujeaux cru bourgeois, Moulis AC 75cl auf Anfrage F Château Sociando-Mallet cru grand bourgeois, Haut-Médoc AC 75cl auf Anfrage F Château Cantemerle 5e cru classé, Haut-Médoc AC 75cl 44. F 2 MARGAUX 2009 Château Monbrison cru bourgeois, Margaux AC 75cl 50. F Château Prieuré-Lichine 4e cru classé, Margaux AC 75cl auf Anfrage F Château Malescot-Saint-Exupéry 3e cru classé, Margaux AC 75cl auf Anfrage F Château Ferrière 3e cru classé, Margaux AC 150cl 100. F Château Giscours 3e cru classé, Margaux AC 75cl auf Anfrage F Château Giscours 3e cru classé, Margaux AC 150cl auf Anfrage F Château Lascombes 2e cru classé, Margaux AC 75cl auf Anfrage F Château Lascombes 2e cru classé, Margaux AC 150cl 270. F Château Margaux 1er cru classé, Margaux AC 75cl auf Anfrage F 3 40 Nahe von Margaux im Haut-Médoc liegt das kleine Weingut von David und Sophie Faure, ein kleiner, feiner Familienbetrieb mit blumigem Namen: Château Mille Roses.

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44 ITALIEN ITALIENISCHE SCHAUMWEINE Bisol Jeio Extra Dry Prosecco DOC 75cl 13. G 1 Bisol Crede brut Prosecco superiore Valdobbiadene DOCG 75cl G 1 Bisol Crede brut Prosecco superiore Valdobbiadene DOCG 37.5cl G 1 Bisol Crede brut Prosecco superiore Valdobbiadene DOCG 150cl 37. G 1 Bisol Cartizze dry Prosecco superiore Valdobbiadene DOCG 75cl 29. G 1 Villa 2008 Villa Emozione brut Franciacorta DOCG Vino spumante metodo classico 75cl 26. G 2 FRIAUL Ronchi di Manzano 2011 Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli DOC 75cl G Friulano Colli Orientali del Friuli DOC 75cl G 2 VENETIEN Roccolo Grassi 2011 La Broia Soave DOC 75cl G Valpolicella Superiore DOC 75cl 32. G F Valpolicella Superiore DOC 75cl 32. G F Amarone della Valpolicella DOC 75cl 84. G F Amarone della Valpolicella DOC 75cl 84. G F Recioto della Valpolicella DOC (süss) 37.5cl 45. G F 3 Tommasi Viticoltori 2012 Soave classico DOC Vigneto Le Volpare 75cl G Lugana DOC Le Fornaci 75cl G Valpolicella classico superiore DOC Vigneto del Campo Rafael 75cl G Ripasso Valpolicella classico superiore DOC 150cl 45. G F Ripasso Valpolicella classico superiore DOC 75cl G F Ripasso Valpolicella classico superiore DOC 37.5cl 11. G F Crearo della Conca d'oro Veronese IGT 75cl 22. G F Amarone Valpolicella classico DOC 75cl 45. G F Amarone Valpolicella classico DOC 37.5cl 24. G F Amarone Valpolicella classico DOC 150cl 105. G F Amarone Campo Ca'Florian Valpolicella classico DOC 75cl 52. G F 3

45 SÜDTIROL Weingut/Klosterkellerei Muri-Gries 2012 Weissburgunder Terlaner Südtirol DOC 75cl G Lagrein Südtirol DOC 75cl G Abtei Muri Lagrein Riserva Südtirol DOC 75cl 36. G F 3 PIEMONT Elvio Cogno 2011 Anas-Cëtta bianco Langhe DOC 75cl G Montegrilli Langhe DOC 75cl 26. G F Dolcetto d'alba DOC Vigna Mandorle 75cl G F Barbera d'alba DOC Bricco dei Merli 75cl G F Barbera d'alba DOC Pre-Phylloxera 150cl 84. F Barbera d'alba DOC Pre-Phylloxera 75cl 38. F Barolo DOCG Ravera 150cl 110. G F Barolo DOCG Ravera 75cl 44. G F Barolo DOCG Ravera 75cl 44. G F Barolo DOCG Ravera 150cl 92. G F Barolo DOCG Vigna Elena 150cl 150. G F Barolo DOCG Vigna Elena 75cl 69. G F Barolo DOCG Vigna Elena 150cl 145. G F Barolo DOCG Vigna Elena 75cl 69. G F Barolo DOCG Vigna Elena 150cl 145. G F Barolo DOCG Bricco Pernice 150cl 160. G F Barolo DOCG Bricco Pernice 75cl 75. G F Barolo DOCG Bricco Pernice 75cl 65. F Barolo DOCG Bricco Pernice 150cl 145. F 3 Poderi Marcarini 2012 Moscato d'asti DOCG 75cl G Lasarin Langhe Nebbiolo DOC 75cl G Barolo Brunate DOCG 75cl 41. G F Barolo Brunate DOCG 75cl 41. F Barolo Brunate DOCG 37.5cl F 3 Cascina Luisin 2010 Barbera d'alba DOC Maggiur 75cl G Barbera d'alba DOC Asili 75cl 29. G F Barbera d'alba DOC Asili 150cl 62. G F Barbaresco Rabajà DOCG 75cl 38. G F 3 43

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47 Morgassi Superiore 2011 Gavi di Gavi DOCG 75cl G 1 Negro 2012 Roero Arneïs DOCG Serra Lupini 75cl G Roero Arneïs DOCG Perdaudin 75cl G F 2 TOSKANA Castello di Ama 2011 Al Poggio Toscana IGT (bianco) 75cl 26. G Vinsanto del Chianti Classico DOC 37.5cl 39. G F Ama Chianti Classico DOCG 75cl G F Castello di Ama Chianti Classico DOCG 150cl 76. G F Castello di Ama Chianti Classico DOCG 300cl 178. G F Castello di Ama Chianti Classico Riserva DOCG 75cl 33. G Castello di Ama Chianti Classico Riserva DOCG 150cl 70. G Castello di Ama Chianti Classico Riserva DOCG 37.5cl 19. G F Castello di Ama Chianti Classico Riserva DOCG 150cl 76. G F Castello di Ama Chianti Classico Riserva DOCG 300cl 180. G F Vigneto La Casuccia Chianti Classico DOCG 75cl 130. G F Vigneto La Casuccia Chianti Classico DOCG 150cl 320. G F Vigneto La Casuccia Chianti Classico DOCG 300cl 680. G F Vigneto La Casuccia Chianti Classico DOCG 75cl 130. G F Vigneto La Casuccia Chianti Classico DOCG 150cl 270. G F Vigneto La Casuccia Chianti Classico DOCG 300cl 680. G F Vigneto La Casuccia Chianti Classico DOCG 75cl 130. G F Vigneto La Casuccia Chianti Classico DOCG 150cl 270. G F Vigneto Bellavista Chianti Classico DOCG 75cl 130. G F Vigneto Bellavista Chianti Classico DOCG 150cl 320. G F Vigneto Bellavista Chianti Classico DOCG 300cl 680. G F Vigneto Bellavista Chianti Classico DOCG 75cl 130. G F Vigneto Bellavista Chianti Classico DOCG 75cl 130. G F Vigneto Bellavista Chianti Classico DOCG 150cl 270. G F Vigneto Bellavista Chianti Classico DOCG 300cl 680. G F Vigna l'apparita Merlot Toscana IGT 150cl 380. G F Vigna l'apparita Merlot Toscana IGT 150cl 380. G F Vigna l'apparita Merlot Toscana IGT 300cl 780. G F 3 Unsere «Weinkatze des Jahres»! Auch dieses Jahr wieder haben wir aus zahlreichen Nominationen unsere Wahl getroffen. Die Siegerin ist Italienerin, ein Sir namens Pupy, der Stolz von Nadia Cogno und Valter Fissore vom Weingut Elvio Cogno. Tanti auguri! 45

48 Das Castello hat einen neuen Principe Einer der wohlklingendsten und renommiertesten Adressen der Toscana Weinszene verdankt seine jüngste Geschichte einem passionierten Besitzer- und Winzerpaar: Lorenza Sebasti und Marco Pallanti haben seit den 80er Jahren mit exzellenten Weinen bewiesen, dass ihr Prunkstück einer tiefen Liebe entspringt: «Amare Ama» ist heute auch das Credo zahlreicher Toscana-Weinliebhaber. Castello di Ama hat mit dem Jahrgang 2010 auf den Zeitgeist reagiert, der in der Weinkultur das Miteinander zweier Weintypen fordert. Die Riserva-Qualität in der Form des bekannten Castello di Ama Riserva ist das Aushängeschild. Er stammt von älteren Reben und den Spitzenlagen und man kredenzt ihn in besonderen Momenten und nach einigen Reifejahren. Der Schlosswein hat nun neu einen Prinz aus demselben Blut, den Ama. Dieser Klassewein, der sich mit seiner frischen Frucht jung geniessen lässt, ist ein perfekter Sangiovese, pur, edel und mit Aromen von wilden Waldbeeren. Und er ist smart im Preis. Ti amo, Ama!

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50 2006 Vigna l'apparita Merlot Toscana IGT 150cl 270. G F Vigna l'apparita Merlot Toscana IGT 300cl 680. G F Vigna l'apparita Merlot Toscana IGT 900cl G F Vigna l'apparita Merlot Toscana IGT 150cl 270. G F Vigna l'apparita Merlot Toscana IGT 150cl 270. F Haiku Toscana IGT 75cl 41. F Haiku Toscana IGT 150cl 86. F 2 Castello La Leccia 2009 Castello La Leccia Chianti Classico DOCG 75cl G Castello La Leccia Bruciagna Chianti Classico DOCG 75cl 27. G F 3 La Massa 2010 La Massa Toscana IGT 75cl 26. G F La Massa Toscana IGT 150cl 56. G F La Massa Toscana IGT 300cl 130. G F Giorgio Primo Toscana IGT 75cl 92. G F Giorgio Primo Toscana IGT 150cl 190. G F Giorgio Primo Toscana IGT 75cl 88. F Giorgio Primo Toscana IGT 150cl 180. F 3 Poggio Trevvalle 2011 Morellino di Scansano DOCG 75cl G 2 Lombardo 2007 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 75cl G 2 Tenute Silvio Nardi 2009 Rosso di Montalcino DOC 75cl G Brunello di Montalcino DOCG 75cl 34. G F Brunello di Montalcino DOCG 150cl 76. G F Brunello di Montalcino DOCG 37.5cl G F Brunello di Montalcino DOCG 150cl 76. G F Brunello di Montalcino DOCG Manachiara 75cl 65. G F 3 San Filippo 2009 Rosso di Montalcino DOC Lo Scorno 75cl G Brunello di Montalcino DOCG Le Lucere 75cl 48. G F 3 Parmoleto 2008 Montecucco Sangiovese DOC 75cl G 2 MARCHE Colonnara s.c Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 75cl G 2 48