Rosca caffè setzt voll auf Premium-Qualität

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1 Kaffeerösterei Rosca caffè, Sursee: Rosca caffè setzt voll auf Premium-Qualität Eine neue Trommelröstanlage für die schonende Langzeitröstung von Kaffee, eine trendiger und stimmiger Auftritt mit neuen Premium-Produkten, eine neue «Coffee Academy» und ein höchst attraktives Finanzierungskonzept bei der Anschaffung von Kaffeemaschinen das sind die Highlights von Rosca caffè! Von Chefredaktor René Frech Rosca caffè in Sursee nimmt in der schweizereischen Kaffeeröster-Branche in mancherlei Hinsicht eine Alleinstellung ein. Die seit 55 Jahren bestehende Kaffeerösterei beschäftigt 40 Mitarbeitende. Allein in der deutschsprachigen Schweiz sind täglich zwölf kompetente Kaffeeberater unterwegs, um die 3000 Kunden aus Hotellerie, Gastronomie, 76

2 Cafeterie und Gemeinschaftsgastronomie zu betreuen und zu beraten. «Premium» auf allen Ebenen Denn Rosca caffè in Sursee verfolgt eine eigentliche «Premium-Philosophie»: Von der Beschaffung des Rohkaffees über neuartige und trendige Kaffeemischungen, über Fairtrade und Nachhaltigkeit im Kaffee-Business bis hin zur Qualitätssicherung, zur Langzeitröstung des Rohkaffees und zur Erarbeitung von Kaffeekonzepten und deren Finanzierung ist bei Rosca caffè alles auf kompromisslose Premium-Qualität ausgerichtet. Eigene Rohkaffee-Beschaffung Das zeigt sich schon beim Einkauf von Rohkaffee: Rosca caffè betreibt ein eigenes Rohkaffeebüro und kauft den Rohkaffee auf dem Weltmarkt selbst ein. Damit verbunden ist ein ausgeklügeltes mehrstufiges Qualitätssicherungskonzept mit Degustationen und Rückstellungsmuster, welche die Rückverfolgbarkeit der Kaffee-Chargen gestatten. Schonende Langzeitröstung in der Trommelanlage In den letzten Jahren hat Rosca caffè über eine Million Franken in die Modernisierung und Verbesserung ihrer Produktionsanlagen in der Kaffeerösterei in Sursee investiert. Dazu gehören neue Förder-Anlagen, eine Fremdstoff-Entferungsanlage mit Metalldetektoren, eine neue Ventilanlage und vor allem eine neue Trommelröstanlage für die qualitätsfördernde Langzeitröstung. Jean-Claude Messerli, Marketing- und Verkaufsleiter sowie Geschäftsleitungsmitglied von Rosca caffè, zu GOURMET: «Bei der Langzeitröstung dauert der Röstprozess des Rohkaffees je nach Sorte zwischen 17 und 20 Minuten. Dabei gilt der Grundsatz: Je langsamer und länger die Röstung andauert, desto harmonischer, aromatischer und be- 77

3 Tag des Kaffees Am Tag des Kaffees vom 26. September 2008 öffnet Rosca caffè die Tore ihrer Kaffeerösterei in Sursee für das breite Publikum: Am Tag der offenen Tür von bis Uhr sind alle Interessierten zur Besichtigung der Rosca caffè-rösterei in Sursee samt Umtrunk eingeladen! oder die Fairtrade-Mischungen von Max Havelaar von unserem erfahrenen Röstmeister Josef Stalder in der neuen Langzeit- Trommelröstanlage schonend geröstet.» Rosca caffè betreibt ein eigenes Rohkaffee-Einkaufsbüro. Die Provenienzen werden in einem mehrstufigen Qualitätssicherungsverfahren qualitätsgeprüft und später auch degustiert. kömmlicher wird der Röstkaffee und desto weniger Säure ist in ihm enthalten. So werden beispielsweise unsere Kaffeemischungen Ambiente, Diangelo, Due Storie Neuer Auftritt, neue Verpackung Zur Qualitätspolitik von Rosca caffè gehört aber auch das komplett überarbeitete Profil neue Kaffeemischungen, neue Verpackungen, neuer Auftritt, neues Design bei den Kaffee-Accessoires (beispielsweise bei den Rosca caffè-tassen). Die «Coffee Academy» «Premium» steht auch an oberster Stelle bei der Aus- und Weiterbildung der Kundenberater. Die Rosca caffè-berater sind nicht blosse Kaffeeverkäufer, sondern komplette Die neue Trommelröstanlage in der Kaffeerösterei von Rosca caffè in Sursee für die schonende Langzeitröstung der trendigen Kaffeemischungen. Im Bild der erfahrene Röstmeister Josef Stalder. 78

4 Rosca caffè-verkaufsleiter Gery Camenzind mit den bewährten und neuen Kaffeemischungen von Rosca caffè. In der Hand hält er den trendigen «Diangelo». Rosca Diangelo Dieser 100prozentig reine Arabica- Kaffee ist aus indischem Rohkaffee und aus verschiedenen Hochlandkaffees aus Zentral- und Südamerika zusammengesetzt. Er wird während 17 Minuten sehr schonend im Langzeitröstverfahren in der Trommel geröstet. Der Röstgrad ist kräftig bis stark. Die neue und trendige Kaffeemischung von Rosca caffè hat einen intensiven, vollmundigen und würzigen Geschmack. Das einzigartige Aroma ist kräftig und zeugt von einem starken Kaffee mit italienischem Flair. Typisch Espresso heiss wie die Hölle, schwarz wie der Teufel, rein wie ein Engel, süss wie die Liebe das ist «Diangelo! Kaffeekompetenzträger, die ihre Kunden umfassend beraten können vom Kaffee und der Kaffeemaschine über den Kaffeeausschank, die Angebotsgestaltung bis hin zum vollständigen Kaffeekonzept. Ab Anfang 2009 betreibt Rosca caffè in Sursee zudem eine veritable «Coffee Academy», in welcher Mitarbeitende und Kunden sowie deren Mitarbeitende von anerkannten Kaffee-Spezialisten (wie Barbara Held und Ingo Rogalla) in Ein- und Mehrtageskursen alles über die faszinierende Welt des Kaffees erfahren. An der «Kaffee-Universität» von Rosca caffè werden künftig auch Barista-Ausbildungen angeboten. Für Fairtrade und Nachhaltigkeit Rosca caffè hat sich im Zuge ihrer umfassend Neue Produkte, neuer Auftritt, neue Verpackungen: Rosca caffè setzt konsequent auf Premium-Qualität. 80

5 verstandenen «Premium-Politik» auch der Nachhaltigkeit verschrieben und kooperiert mit verschiedenen Kaffee-Labels mit dem Ziel, Fairtrade, Nachhaltigkeit und Bio- Produktion zu unterstützen und zu fördern. Dazu gehören «Heidi Coffee» ein Kaffee mit grosser Geschichte, mit welchem gleich auch die Stiftung und Betreiberin des Heididorfes in Maienfeld unterstützt wird. «Hilfe ohne Umwege» mit einem Solidaritätsbeitrag von einem Franken pro Kilo Rosca caffè unterstützt Rosca die Stiftung «Vivamos Mejor», welche zusammen mit der DEZA in Guatemala ein Gemeinschaftsprojekt betreibt. Max Havelaar: Zusammen mit der Max Havelaar-Stiftung, welche den nachhaltigen Kaffeeanbau und den fairen Handel fördert, hat Rosca caffè ein komplettes Kaffeekonzept erarbeitet. So sind die Max Havelaar-Kaffeemischungen von Rosca caffè überarbeitet worden. Dazu gibt es Max Havelaar-Tassen für Cafè creme, Espresso und Cappuccino sowie Accessoires wie Zucker, Promo-Material und eine Kaffeekarte, mit welcher der Rosca- Kunde in der Gastronomie seinen Gästen sein Engagement für Nachhaltigkeit und Fairtrade dokumentieren und so Sympathie-Punkte ernten kann. Attraktive Finanzierungskonzepte Mit der Cafag Kaffeemaschinen AG verfügt Rosca caffè über ein Instrumentarium zur kostengünstigen Finanzierung von Kaffeeausschank-Infrastrukturen. Die Cafag AG kooperiert mit allen namhaften Kaffeemaschinen-Anbietern in der Schweiz und finanziert jährlich über 300 Kaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten in der Gastro- Branche. Dabei stehen folgende Finanzierungsarten zur Wahl: Tassenfinanzierung monatliche Teilzahlungen (Raten) Finanzierung über den Röstkaffeeverbrauch (Kilo-Finanzierung) Kauf Die Cafag AG bzw. Rosca caffè ist dank den guten Beziehungen zu allen Kaffeemaschinen-Anbietern der Schweiz in der Lage, die Kaffeemaschinen zu besonders günstigen Konditionen zu beschaffen und zu finanzieren. Rosca caffè engagiert sich zugunsten von Nachhaltigkeit und Fairtrade. Zusammen mit der Stiftung Max Havelaar hat Roca caffè ein komplettes Kaffeekonzept entwickelt. Zinslose Finanzierung während der ZAGG 08 Während der ZAGG in Luzern und während der Gastronomia in Lausanne bietet Cafag bzw. Rosca caffè Interessenten eine total zinslose Finanzierung der gängigsten Kaffeemaschinen-Marken an! Branche INFOS: Rost AG, Rosca caffè Frieslirain 3a, 6210 Sursee Tel. 041/ Fax 041/ Internet: Halle 01, Stand 135 Jean-Claude Messerli, Marketing- und Verkaufsleiter und Geschäftsleitungsmitglied von Rosca caffè, in der modernen Kaffeerösterei in Sursee. 81

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