Tabelle der Wärme produzierenden Lebensmittel...2. warme schnelle Gerichte als Ersatz für Brot...4

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1 Nahrung ist die beste Medizin ~ wärmende Lebensmittel ~ Inhaltsverzeichnis Tabelle der Wärme produzierenden Lebensmittel...2 warme schnelle Gerichte als Ersatz für Brot...4 warme Gerichte, als Ersatz für Brot, die auf Vorrat zubereitet werden können...5 Jens Oskamp - Heilpraktiker ~ warme Ernährung der 4 Säftelehre ~ ~ Seite 1

2 Tabelle der Wärme produzierenden Lebensmittel Getreide Buchweizen Kichererbsen (als Mehl in Brot, Pfannkuchen, Fladen usw.) Dinkel (nicht als Brot sondern nur als Brei... siehe Rezept) in Aussnahmefällen: Dinkelbrot und Roggenbrot getoastet Gemüse: Gewürze Tomaten Zwiebeln Erbsen Chicoree Knoblauch Möhren, warm/trocken: Pfeffer Chilli Beifuss Knoblauch fast alle weiteren Küchengewürze Zucchini Möhren Kohlrabi Rüben Kürbis Spinat warm/feucht: Ingwer Kreuzkümmel Curcuma Borretsch Nüsse: Obst Öl: Fleisch Sonstiges: Walnüsse, Mandeln ( möglichst ohne Schale) Feigen, Datteln, Rosinen, Weintrauben, Mango, Pfirsich, Nektarinen, Aprikosen, Avocado, Weintrauben, Mango, Papaya, süße Äpfel Butter, Ghee, Sesamöl, Olivenöl Lamm: ist besonders gut und erwärmt den Körper sehr schnell und nachaltig. Alle Fleischsorten (außer Schweinefleisch und Hühnerfleisch) (je länger das Fleisch gekocht / gegahrt wird, desto besser) Oliven, Eier, Linsen, Artischocken, Mandelpudding, warme Milch, warme Milch mit Honig, Getränke warmes Wasser mit Honig, warmes Wasser abgekochtes Wasser Kaffee Tee (siehe unten) Jens Oskamp - Heilpraktiker ~ warme Ernährung der 4 Säftelehre ~ ~ Seite 2

3 Tee: Einzelne Teesorten: Ingwer Fenchel Melisse Salbei schwarzer Tee gemischte Tees: Nelken u.pfefferminze Pfefferminze und Fenchel Yogi-Tee Nelken und Zimt Ajwain und Pfefferminz Halten Sie bitte 6 Stunden Abstand zwischen den Mahlzeiten! Ausgenommen sind Obst und Getränke. Milch zählt nicht zu den normalen Getränken. Trinken Sie morgens direkt nach dem aufstehen und nach den Mahlzeiten, wenn der Magen leer ist so viel Wasser, dass Sie von dieser Wassermenge urinieren müssen (nach Möglichkeit und Befinden warmes Wasser). Kaltes Wasser geht notfalls auch. Jens Oskamp - Heilpraktiker ~ warme Ernährung der 4 Säftelehre ~ ~ Seite 3

4 warme Gerichte, als Ersatz für Brot, die auf Vorrat zubereitet werden können Dinkel Griess auf Vorrat 250 g Dinkelgriess in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, solange rösten, bis das Dinkelgriess eine hellbraune Farbe annimmt. Jetzt ca. 1 ½ Liter Wasser hinzufügen, aufkochen lassen u und 3 EL Butterfett hineingeben. Solange köcheln lassen, bis das Bulgur weich ist, bei Bedarf noch Wasser hinzugeben. Der Dinkelgriess kann im Kühlschrank mehrere Tage aufgehoben werden. Es kann auch portionsweise mit Milch aufgekocht und wie eine Suppe gegessen werden und je nach Geschmack gesüßt werden. Kichererbsen / Buchweizenbrot 350 g Kichererbsenmehl 350 g Buchweizenmehl 4 Teelöffel Kartoffelmehl ein Päckchen Hefe 1 Esslöffel Ingwer Salzl wahlweise kann auch ausschließlich Kichererbsenmehl verwendet werden Alle Zutaten in einen Brotbackautomaten. Warmes Wasser hinzugeben durchrühren und die Hefe mindestens 1/2 Stunde quellen lassen. Dann eine Stunde backen Kicherebsen Pfannkuchen Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl halten sich ein bis zwei Tage im Kühlschrank Rezept unter: "warme schnelle gerichte als Ersatz für Brot" Kichererbsenplätzchen Kichererbsenmehl 250 g Zucker 200 g, 3 Eigelb, Backpulver 2Tl., 2 Vanillezucker, Butter 150 g Alles zusammen zu einem Teig verrühren, und wie gewohnt Plätzchen backen. Im Backofen auf 180 ca Min. backen. Mandelgebäck Teig: 200g Mehl, 2 Eigelb; 200g gem. Mandeln; 1P Vanillezucker; 200g Butter Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, mind. 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen. Teig ausrollen. Ausstechen oder in Rauten schneiden. Mit einem Ei mit Milch verquirlt bestreichen und mit gehackten Pistazien oder bunten Zuckerstreuseln (für Kinder) verzieren, oder einfach so lassen. Im Ofen bei 195 C ca. 10 Min. gold-gelb backen. Jens Oskamp - Heilpraktiker ~ warme Ernährung der 4 Säftelehre ~ ~ Seite 4

5 warme schnelle Gerichte als Ersatz für Brot Dinkel Griess Dinkelgrieß, Mich oder Wasser, Ghee, Sesamöl oder Oliven Öl Die Tagesmenge Dinkelgrieß rösten bis es goldfarbig wird, dann Wasser oder Milch hinzugeben und ständig rühren bis alles eine breiige Substanz bekommt. (Achtung- der Gries quillt noch ein paar Minuten auf. Falls er zu dick wird, Wasser oder Milch nachschütten) Gewürzt werden kann entweder mit normalen Küchengewürzen (Ingwer ist immer gut) und Salz; oder man gibt nachher Honig dazu und bekommt dann eine Süßspeise. Buchweizen - Buchweizen und kaltes Wasser im Verhältnis 1:2 in einen Topf geben - bei starker Hitze aufkochen lassen. Dann bei niedriger Hitze zugedeckt schmoren lassen, bis das Wasser aufgebraucht ist. - wichtig ist, dass der Topf einen passenden Deckel hat, damit Dampf und Wärme nicht entweichen.. - nicht zu lange kochen, da sonst der Geschmack verloren geht. - nach dem Kochen kurz ruhen lassen. Mandelhalwa (Mandelpudding) 2-3 EL Butterfett in einer beschichteten breiten Pfanne bei hoher Temperatur erwärmen und nun 100g gemahlene Mandeln hinzufügen. Diese so lange unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel rösten, bis sie anfangen zu duften und eine Farbe wie reines Gold haben. Die Temperatur auf kleinste Stufe stellen und die Masse mit ¼ l Milch ablöschen. Nun muss die Milch langsam unter gelegentlichem Rühren verdampfen. Wenn sich das Butterfett von der Masse abgesetzt hat, geben Sie 2 EL Zucker hinzu und rühren alles noch ca. 5 Minuten. Kichererbsenmehlfladen / Pfannekuchen mit Ei 5 gehäufte EL Kichererbsenmehl, Olivenöl oder Ghee, Ingwer, 1 gestrichenen TL Salz, 1 Ei Alle Zutaten miteinander verrühren und nach und mit Wasser zu einem glatten Teig verrühren. In der Pfanne mit Olivenöl oder Ghee von beiden Seiten goldgelb backen. Kichererbsenmehlfladen / Pfannekuchen ohne Ei anstatt des Eis kann man auch Kartoffelmehl als Bindemittel verwenden Rote Linsen 20 min kochen nach Belieben würzen. Jens Oskamp - Heilpraktiker ~ warme Ernährung der 4 Säftelehre ~ ~ Seite 5