Zielgruppe: Kooperationspartnerinnen und -partner aus dem Bereich Gemeinschaftsverpflegung

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1 Beteiligungsprzess Wrkshp FÜR ALLE Zielgruppe: Kperatinspartnerinnen und -partner aus dem Bereich Gemeinschaftsverpflegung Termin: , 14:30-18:30 Uhr Ort: Landesberufsschule Lchau, Althfenweg 1 Teilnehmerinnen und Teilnehmer Marin Wachter aqua mühle - Jugend marin.wachter@aqua-sziales.cm und Gastrnmie Rland Büchele mama bringt s kueche@mama-bringts.at (Küchenleitung) Thmas Strmpen Lebenshilfe gerg.eberharter@lhv.r.at Vrarlberg - Kantine L Birgit Höfert ARGE Küchenleitung birgit.hefert@an.at Gerhard Nachbaur Vrderlandhus gerhard.nachbaur@vrderlandhus.at Sandra Lang Landesverband der ffice@levv.at Elternvereine Daniel Reidl Küchenleiter d.reidl@gmx.at KinderCampus Höchst Angelika Walser Landesschulrat für angelika.walser@lsr-vbg.gv.at Vrarlberg Andrea Mc Gwan LBS Lchau direktin@lbsl1.snv.at Ernst Schwald Bdenseeakademie ffice@bdenseeakademie.at Gerhard Kerber LBS Lchau gerhard.kerber@lbsl1.snv.at Angelika Stöckler Stöckler-Cnsulting a.steckler@an.at Seite 1

2 Andrea McGwan, Leiterin der Landesberufsschule für das Gastgewerbe in Lchau Begrüßung der Teilnehmenden Ernst Schwald, Bdenseeakademie, Prjektbegleitung Infrmatin, was die Teilnehmenden erwartet Das Prjekt FÜR ALLE wird an der Landesberufsschule für das Gastgewerbe in Lchau verankert und sll im Sinne einer Verschränkung vn Turismus-, Ökland- und Gesundheitsförderungsstrategie den Aufbau eines Kmpetenzzentrums für Gesundheit & Reginalität in Gastrnmie und Gemeinschaftsverpflegung (Arbeitstitel) an der LBS für das Gastgewerbe unterstützen. Interessensvertreterinnen und -vertreter werden zu einem Beteiligungsprzess eingeladen, über den aktuellen Stand infrmiert und gebeten, mit uns gemeinsam Themen und Handlungsfelder zu benennen, die in Turismus und Gastrnmie in diesem Zusammenhang vn Bedeutung sind und im Prjekt FÜR ALLE Berücksichtigung finden sllen. Angelika Stöckler, Stöckler-Cnsulting, Prjektmanagement Infrmatin über das Vrhaben FÜR ALLE und den geplanten Beteiligungsprzess Im Zuge des Prjektes für Körper und Geist ( , finanziert aus Mitteln des Fnds Gesundes Österreich und des Fnds Gesundes Vrarlberg) hat sich die Internatsküche der Landesberufsschule (LBS) für das Gastgewerbe in Lchau unter der Leitung vn Gerhard Kerber hinsichtlich der Vernetzung mit reginalen Anbietern, der gemeinsamen Prdukt- und Rezeptentwicklung und dem Einsatz heimischer Lebensmittel zu einem Vrzeigemdell entwickelt. Es wurden zwei Kchbücher veröffentlicht: MEHR WERT - Frischer Wind in der Betriebsküche und VOLL VIEL WERT Frischer Wind in jede Küche (Gerhard Kerber & Wlfgang Pnier) und das Engagement wurde ausgezeichnet mit dem IBK-Preis 2010, dem Österreichischen Vrsrgepreis 2010 und dem Viktualia Award Ziel des Flgeprjektes FÜR ALLE ist mehr reginale Qualitätslebensmittel in die Gemeinschaftsverpflegung und Gastrnmie zu bringen. Dies sll v.a. durch die gelebte Praxis in der Internatsküche der LBS Lchau, die Verbreitung der Erfahrungen, die bedarfsrientierte Beratung vr Ort, die Vernetzung heimischer Lebensmittelprduzenten mit Gemeinschaftsküchen und Gastrnmiebetrieben swie die gemeinsame Prduktentwicklung und einschlägige Schulungsangebte erflgen. Das Prjekt FÜR ALLE sll eine tragfähige Brücke zwischen den Anbietern reginaler landwirtschaftlicher Lebensmittel und den Verantwrtungsträgern der Küchen schlagen. Vraussetzung dafür ist, dass in der Internatsküche der LBS ein zweiter Kch etabliert wird, damit Gerhard Kerber als Vermittler zwischen landwirtschaftlichen Anbietern und Küchenpraktikern fungieren und seine Erfahrungen multiplizieren kann. Am Beginn der Prjektplanung steht ein Beteiligungsprzess mit vier Wrkshps, zu dem Verantwrtliche aus den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung, Turismus, Gesundheit & Bildung swie Landwirtschaft eingeladen sind, mit uns gemeinsam die knkrete Ausrichtung des Vrhabens und maßgebliche Inhalte mitzugestalten. Für die Prjektdauer vn Jänner 2016 bis Dezember 2018 sllen Förderanträge an den Fnds Gesundes Österreich und den Gesundheitsförderungsfnds Vrarlberg gestellt werden. Seite 2

3 Gerhard Kerber, Internatsküchenleiter der Landesberufsschule Lchau (seit 15 Jahren) Will Erfahrungen aus dem Prjekt erweitern und multiplizieren und damit zur Steigerung des Anteils an reginalen Lebensmitteln in der (Gemeinschafts-)Gastrnmie beitragen zum Vrteil für die Regin und für die Essensgäste. Er berichtet, dass sich die Zusammenarbeit mit Fachkräften der Gastrnmie und Gemeinschaftsverpflegung swie aus dem Gesundheitsbereich für ihn sehr bewährt hat. Beispiele: Praktikas in Gastrnmie, Austausch mit anderen Köchen (Austausch vn bewährten Rezepturen und Methden, gemeinsame Weiterentwicklung: z.b. Wurstfüller für Reiskrketten, Knödel usw., Ketchup-Pumpe zum Füllen vn Buchteln, legale Rhmilchverwendung, Knuspermüsli, arbeitssparendes Apfelmus aus Bratäpfeln), Kchkurse an der LBS Reginalität steht beim Einkauf in der LBS im Vrdergrund. Wichtig ist, Landwirte und Lieferanten kennen zu lernen, ihnen gute Lebensmittel abzukaufen und gemeinsam weiterzuentwickeln. Lieferanten sind beispielsweise: Wegwarte in Kblach (liefert ganzjährig Kartffeln, Lauch, Sellerie ) Putenflatz in Hard (wöchentlich kg Putenfleisch) Martinshf, Buch (Dinkel, Eier, Nudeln ) Sutterlüty (Ländle Hühner) Metzler, Egg (Kitzfleisch, Käse, Metzerella, Ziegenkäse ) Sennerei Schnifis (Schnifner Tpfen statt Philadelphia, Laurentius Käse, Bergkäse ) Metzgerei Dür (ganze Tiere, sämtliche Fleischprdukte - warm ausgelöst beste Qualität) Fruchtexpress (Winderbeeren) Vrarlbergmilch viele weitere kleine Prduzenten Wer reginal einkauft muss flexibel sein und wissen, wie man mit den Lebensmitteln umgehen muss. Beispielsweise wie Dinkel im Smmer zu verarbeiten ist. Entscheidend ist auch die Vertrauensbasis zwischen Essensanbietern und Essensgästen: Schülerinnen und Schüler der LBS sind unmittelbarer und sehr kritischer Maßstab, wie Gerichte bei jungen Menschen ankmmen. Seite 3

4 Sandra Lang, Landeselternbür Dachrganisatin aller Elternvereine des Landes Bewährtes Handlungsbedarf gesunde Jause läuft gut (schade, dass aus Kstengründen ft Lebensmittel vn Billiganbietern statt reginaler Lebensmittel eingekauft werden) Schulgarten in Zusammenarbeit mit Obst- und Gartenbauverein Apfelaktin (Bi der nicht Bi? Aus Kstengründen wird z.t. Obst aus der Bdenseeregin bevrzugt) Kchkurse an AHS (Küchen fehlen ft) Mittagstisch möglichst kstengünstig (Eltern wünschen sich, dass Kinder in der Schule essen; ein grßer Teil der Schüler geht außer Haus) Marin Wachter, aqua mühle War selbst 10 Jahre in der Gastrnmie tätig, leitet Prjekt Jugend und Gastrnmie mit dem Ziel, Jugendliche mit Gastrnmie in Kntakt zu bringen. aqua mühle bildet selbst Lehrlinge aus. Gemeinschaftsgarten waxunin gemeinsame Bewirtschaftung Auswirkungen auf das sziale Gefüge. Bewährtes Handlungsbedarf Initiative vn Energie- und Öklgieinstitut: Aktin Prbier aml : Jugend und Gastrnmie macht das Catering für die Märkte (reginal, saisnal, mit wenig Energieaufwand) Viele Einzelinitiativen (bewusstseinsbildend) Vernetzungen zb. Gemeinsam Gärtnern & Landwirtschaften durch die Bdensee Akademie Viele Einzelaktivitäten, dch es fehlt an Vernetzung insgesamt (Knsument, Handel, Verkauf, Hersteller Verbindung fehlt) Kntakte mit Interessensvertretungen (Wirtschaftskammer, Landwirtschaftskammer ); da gibt es auch Knflikte Landwirtschaft prduziert Waren, die nicht vn allen gewllt werden (Silmilch), klare Differenzierungen fehlen mancherrts. Gerhard Nachbauer, Vrderlandhus Röthis, Verpflegung Schüleressen pr Schuljahr (9 Ausgabestatinen), reginales Einkaufsknzept Auftraggeber sind 8 Gemeinden (=8 Gemeinden der Regi Vrderland), die reginalen Einkauf hne Mehrksten unterstützen. Herausfrderung für Küche Einsparungsptentiale zu finden. Funktiniert durch hhen Arbeitseinsatz des Teams sehr gut. Seite 4

5 Bewährtes Handlungsbedarf Vllkstenknzept: um wie viel prduziere ich mein Essen (muss nicht nachfragen, w ich meine Waren kaufe) Abschreibung für Gebäude und Küche muss eingerechnet werden, ebens der Gemeinkstenanteil der GF Bezieht Salat vn einem jungen Bi-Bauern. Preisbeispiel: 13 Cent Wareneinsatz für selbst hergestelltes Jghurt a 80 g, 22 Cent für Fertigprdukt Reicher praktischer Erfahrungsschatz Netzwerken ist zu wenig Umsetzung ist entscheidend! Rahmenbedingungen definieren was ist reginal, was fördert die reginale Wertschöpfung? Bdenseeregin der Vrarlberger Grenzen (Was heißt im Land prduziert, vertrieben, Bi ) Ist-Analyse fehlt muss in jedem Haus durchgeführt werden Verpflegung im Kleinkindbereich ist entscheidend, denn Saat für den weiteren Lebensweg wird drt gelegt. Bezug zur reginalen Wertschöpfung und zur geleisteten Arbeit herstellen Birgit Höfert, ARGE Küchenleitung (finanziert vn Heimen) ARGE Küchenleitung ist Zusammenschluss der Senirenheim-Köchen zur Vernetzung, Weiterbildung, Definitin vn Qualitätsstandards Bewährtes Handlungsbedarf Tag der Gemeinschaftsverpflegung (alle 1,5 Jahre zur Vernetzung vn Küchenleitern und reginalen Prduzenten) Definitin vn reginalen Prdukten ist erfrderlich. Das kann eng (nur Vrarlberg) der weiter gefasst werden. Mengen reginaler Prdukte werden über ein Prgramm erfasst Gesundheitlichen Stellenwert der Vrarlberger Küche in den Vrdergrund bringen z.b. Nrdeurpäische Küche statt Sjamilch und Südfrüchte W kaufe ich die reginalen Prdukte? Erfassung: Was läuft in Kindergärten und Schulen? Wertschätzung der Gemeinschaftsverpflegung in der Gesellschaft heben. Tag der ffenen Tür in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen (auch Kinderbetreuerinnen und Mittagsbetreuerinnen einladen) Seite 5

6 Angelika Walser, Landesschulrat für Vrarlberg, Fachinspektrin Bewährtes Handlungsbedarf Viele Einzelprjekte und Maßnahmen Kinder in ganztätigen Frmen sllen gut, gesund, reginal und mit Genuss essen können Anlauf- und Beratungsstelle für Schulen Thmas Strmpen, Kantine L (Lebenshilfe) 10 Schulkantinen Bewährtes Verpflegungsangebt in mittleren und höheren Schulen hat sich in den vergangenen Jahren in qualitativer und gesundheitlicher Sicht wesentlich verbessert. Handlungsbedarf Zunehmende Knkurrenzangebte in der Umgebung der Schulen Snderangebte für Schüler (Dönerbx + Getränk für Schüler um 2,90 Eur) Kinder kennen klassische Gerichte nicht mehr; wenn sie die Speisen nicht kennen, nehmen sie die Angebte auch nicht an. Küchen der Lebenshilfe wurden vn Aufwärmküchen in Frischeküchen umgewandelt; Krnanteil wurde erhöht; Kinder bekmmen Prbierprtinen; in Bezau funktiniert es sehr gut, es wird 1x im Mnat Essen mit den Schülern gemeinsam gekcht. Infrastruktur (Ausstattung als Aufwärmküche) macht Prbleme als Frischeküche (nicht alles ist erlaubt); Investitinsaufwand Elternverein, Schule, Schüler unterschiedliche Ansprüche Daniel Reidel, Kindercampus Höchst Übernimmt die Verpflegung ab 1. Juli 2015, stellt ca. 100 Essen pr Tag her. Will seine Fkus beim Einkauf auf kleine, reginale Prduzenten legen, wbei ihm bewusst ist, dass die Rhwaren nicht immer leicht erhältlich sind. Handlungsbedarf Schwankende Verfügbarkeit der landwirtschaftlichen Prdukte App der Verfügbarkeit (Landgut, Rchus Schertler?) Bewusstseinsbildung Kinderküche mit Tisch, Ofen, Herd (in Anlehnung an grüne Schule der Uni Innsbruck ) sll Schule des Essen und Geschmacksschule entstehen (wider den nrmierten Einheitsgeschmack Vielfalt ist Reichtum und belebt die Sinne, Lernen mit allen Sinnen!) In Kindergärten und Schulen sllen mehr Prjekte umgesetzt werden, um Kindern gesunde Lebensmittel näher zu bringen und schmackhaft zu machen. Anschauliche Bildung für Kinder (Sensrikkffer, Experimentierkffer siehe SlwFd, Sammlung vn Lehrmaterialien) Seite 6

7 Rland Büchele, Mama bringt s (Tchterfirma vn Recheis, Tirl) Mama bringt s kcht ca Essen pr Tag und wirbt mit frischen und reginalen Prdukten (Vrarlberg und Tirl). Prduziert wird am Vrtag, gleich abgefüllt und kalt ausgeliefert (per Speditin). Bestellung 1 Wche vrher. Mehrweggeschirr wenig Müllaufkmmen. Ca. 3/4 Stunde in Spezialfen aufzuwärmen. < 1% Abfälle verwertbarer Lebensmittel!!! Bewährtes Handlungsbedarf Genussquiz: Wenn Kinder als Preis Schklade gewinnen können, essen sie jedes Gemüse inklusive Sellerie. Tag der ffenen Tür (jährlich beim ersten Durchlauf 100 Persnen, seither deutlich rückläufig) Kmmunikatin mit den Eltern, den PädaggInnen und dem gesellschaftlichen Umfeld ist eine eigene Herausfrderung. Es braucht ft nch einen Aufhänger, zb einen Clwn, einen Zauberer etc. Gute Erfahrungen mit grßen Betrieben (Renmmée vn Leitbetrieben nutzen) Viele Schwierigkeiten: Preisdruck, grße Mengen Wunsch der Eltern: klinisch reines Bigemüse zu günstigstem Preis Kil Putenfleisch aus der Regin 17 Eur statt 4,5 Eur bei Billigpute. Nicht alle Ländle-Prdukte stammen aus Vrarlberg teilweise wird Ware aus dem Tirl der aus anderen Bundesländern in Vrarlberg umgepackt und als Ländle-Ware verkauft. App für reginale Prdukte klingt gut, dch was hat der Bauer davn, sein Prdukt günstiger abzugeben? Zum bigen Punkt Wher kmmen die Ländle Prdukte? haben wir am eine aktuelle Auskunft bei der Ländle Qualitätsmarketing Ges.mbH eingehlt: Ein Zukauf aus Tirl bzw. ein Umpacken vn Grßchargen anderer Prvienz etc. ist aufgrund der vrliegenden Qualitätskriterien eindeutig nicht erlaubt. Die Kriterien sind auf der Hmepage ffengelegt, ebens die Lieferanten. Wenn die Liefergrenzen erreicht sind, muss es heißen: Wir haben mmentan leider keine Ländle-Salate mehr! Manuel Ghm, GF Ländle Qualitätsmarketing Ges.mbH, manuel.ghm@lk-vbg.at Seite 7

8 Übersicht der in den FÜR ALLE -Wrkshps definierten Handlungsfelder Nachflgend sind alle vn den Kperatinspartnerinnen und -partnern aus den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung und Turismus, Bildung und Gesundheit swie Landwirtschaft für relevant erachteten Handlungsfelder dargestellt. Blau eingefärbt sind die Themenbereiche, die vraussichtlich im Prjekt aufgegriffen werden. In den hellen Feldern sind jene Persnen benannt, die sich bereit erklärt haben, sich in den jeweiligen Vrhaben zu engagieren und in Arbeitsgruppen mitzuwirken. Die gelb hinterlegten Handlungsfelder fallen in den Zuständigkeitsbereich anderer Institutinen der bereits etablierter Prjekte. Verknüpfungen mit dem Prjekt sind in einigen Fällen durchaus erwünscht. - Handlungsfelder Snstige relevante Handlungsfelder Seite 8

9 Kmmunikatin und Bewusstseinsbildung Kmmunikatin vn en für alle als Generatinenauftrag Kinder-, Betriebs- und Senirenverpflegung, vlkswirtschaftlicher Stellenwert Kmmunikatin verbessern Landwirt, Händler, Küchenund Ausgabepersnal, Essensgäste, Eltern (Wertschätzung der Lebensmittel, Wertschätzung der geleisteten Arbeit) Angelika Stöckler LBS-Lchau Arbeitsgruppe Marin Wachter (aqua mühle) Gesundheitlicher Wert der Vrarlberger Küche ernährungswissenschaftlich beleuchtet, Rezepte nach gesundheitslichen Kriterien adaptieren Birgit Höfert Angelika Stöckler Bewusstseinsbildung z.b. Resteverwertung, Vrbildwirkung der öffentlichen Hand im Bereich Gemeinschaftsverpflegung Angelika Stöckler Veranstaltungen (und Plattfrm) zur Auszeichnung vn Bewährtem und neuen Ideen innvative Börse, um Prjekte, wie z.b. Miniköche, Senirentisch im Gasthaus usw. in die Breite zu tragen Arbeitsgruppe, die Standards definiert und Veranstaltungen plant, zu denen die Beteiligten eingeladen und über Bewährtes und Innvatives infrmiert werden. Seite 9

10 Beratung Für Gemeinden und Schulen bei Planung vn Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen usw. (Schule = kulturbildender Ort) Beratung durch Gerhard Kerber und Angelika Stöckler LSR und Landeselternbür als Vermittlungsstellen Für Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen ratinelle Zubereitungstechniken, sinnvlle Resteverwertung, Ablaufplanung, Einkauf und Kalkulatin... Für Landwirte Gemeinsame Prduktentwicklung v.a. für Gastrnmie und Gemeinschaftsverpflegung unterstützen Seite 10

11 Küchenpraxis, Prdukt- und Rezeptentwicklung Zielgruppenrientierte, gesunde, reginale Verpflegung (Kleinkinder bis Seniren) Gerhard Kperatin mit ARGE Heimköche (Birgit Höfert, Maria-Anna Scneider-Msbrugger) Kperatin mit Schulverpflegern (Netzwerk Angelika Stöckler) Speiseplananpassungen & Rezeptentwicklung beliebte Klassiker gesund gestalten; z.b. italienische Pizza, asiatische Gerichte... Praktischer Knw-Hw- Transfer für partnerschaftliche Weiterentwicklung (Praxistage in der Internatsküche der LBS und Unterstützung in Grßküchen der Partnerbetriebe) Transparenz in der Gemeinschaftsverpflegung Anteil regianler Lebensmittel sichtbar machen ARGE Heimköche (Birgit Höfert, Maria-Anna Schneider-Msbrugger) Seite 11

12 Aus- und Weiterbildung Ausbildung für Lehrlinge aus dem Bereich Turismus Integratin in die zukünftige, mdular aufgebaute Lehrlingsausbildung (Pflicht- und freiwillige Mdule; (Hinblick auf Kmpetenzzentrum) Lehrende der LBS Lchau Bedarfsrientierte Weiterbildung für Gastrnmen "gesunde & reginale Küche" mit zusätzlichen Lehrlingsschulungen und Hspitatinen in der Internatsküche Küchenpraktische Weiterbildung für KinderbetreuerInnen und PädaggInnen "reginal, gesund und gut kchen, LM-Abfälle vermeiden, Speisen attraktiv bezeichnen und dekrativ anrichten" Lehrende der LBS Lchau Angelika Stöckler (Mitwirkende beim Bildungsknzept) Angelika Stöckler (Mitwirkung bei der Knzepterstellung) Aus- und Weiterbildung für Interessierte aus der Landwirtschaft "Lehrgang für gesunde & reginale Ernährung" Markus Schwärzler (Überlegen, wie Lehrpersnen eingebunden werden können) Martha Niederacher Seite 12

13 Verknüpfung vn Angebt und Nachfrage Internetplattfrm und App mit Rezepten, klar definierten Angebten des -Beauftragten, ratinellen Arbeitsmethden, Anbietern reginaler Lebensmittel (Angebt und Nachfrage sllen sich treffen!) (laufende Aktualisierung in Zusammenarbeit mit Prjektassistenz) Angelika Stöckler (Organisatin und Anfrderungsprfil) Manuel Ghm (ev. Kperatin mit Landgut, um Anbieter landwirtschaftlicher Lebensmittel und Nachfragende aus der Gastrnmie zu vernetzen.) Austausch, Vernetzung Infrmatin, w Waren erhältlich sind Vernetzung mit Köchestammtisch, Heimköchen und Angebten wie z.b. "ghörig feschta" Walter Rauch (Berücksichtigung bei Um- und Neubauten) Peter Dünser (Stärkung des gegenseitigen Verständnisses durch WS auf Bauernhf, bei Verarbeitern, Betriebsführungen...) Seite 13

14 Zusammenarbeit Schulen und Landwirtschaft Landwirtschaftskammer (Schule am Bauernhf, Schule in der Gärtnerei) Landgut sll ins Laufen kmmen!!! Ländle Marketing Marktplatz für landwiertschatliche Angebte; Plattfrm der App mit verfügbaren landwirtschaftlichen Lebensmitteln Landwirtschaftskammer Eigenversrgungsgrad im Gemüseanbau steigern Thema der Ökladnstrategie, Ulrich Höfert Ländle Marketing Abnahmesicherung, Kperatinsvereinbarungen Landwirtschaftskammer Ländle-Qualitätskriterien definieren & kmmunizieren (Gibt es Ländle Salat aus Tirl? Überwiegende Wertschöpfung in Vrarlberg?) Ländle Marketing Seite 14

15 Kchmöglichkeiten für Schülerinnen und Schüler Standards bei Um- und Neubauten Zuständigkeitsbereich des LSR (Angelika Walser) Sandra Lang (Landeselternverband) Zusammenarbeit vn Bildungseinrichtungen und Gemeinden verbessern (hher Aufwand und Ksten für getrennte Kleingruppen z.b. KG und Schule in benachbarten Gebäuden) Grßküchen, die mehrere Einrichtungen beliefern (Ressurcen bündeln) Zuständigkeitsbereich der Gemeinden (und des Landes) Erfahrungsaustausch Warenwirtschaftssystem Anteil reginaler LM -->Überblick, was in welchem Zeitraum gebraucht wird --> Auftrag an Landwirtschaft ARGE Heimköche Gerhard Nachbaur Birgit Höfert Pascal Melne Image der Gemeinschaftsverpflegung heben Wche der Gemeinschaftsverpflegung - analg der Umweltwche; gesundheitlicher Stellenwert ARGE Küchenleiter (Birgit Höfert) Seite 15

16 Schule des Essens Kundenbildung, Sichtung und Bewertung vn Materialien für den Schulunterricht (Vlks-, Mittelschulen, mittlere- und höhere Schulen) Fällt vermutlich in den Bereich des vm aks geplanten Prjektes Birgit Höfert Daniel Reidl Sammlung beispielgebender Prjekte (Vlks-, Mittelschulen, mittlere- und höhere Schulen) Angelika Walser (LSR) Sandra Lang (Landeselternverband) Fällt ev. in den Bereich des vm aks geplanten Prjektes und des Gesundheitsförderungsfnds Vrarlberg (Carlin Amann) Gemeinschaftsgärtnern fördern Ernährungskmpetenzen bei jungen Familien stärken Evy Halder (jungen Familien Ernährungskenntnisse und küchenpraktische Fertigkeiten vermitteln) Auszeichnung für reginal und nachhaltig wirtschaftende Betriebe (vergl. zu Sternen u. Hauben: Gldener Kessel für GV) Seite 16

17 Alle Fts aus den FÜR ALLE Wrkshps stehen zur Verfügung unter: Danke allen für die engagierte Mitarbeit! Angelika Mag. Angelika Stöckler MPH Gesundheits- und Ernährungswissenschafterin Unterfeldstraße 19c, 6923 Lauterach 0676 / a.steckler@an.at Seite 17