Oto propozycja wykwintnych i oryginalnych dań przygotowana specjalnie dla Państwa przez Szefa Kuchni

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1 Witamy w restauracji Panorama Oto propozycja wykwintnych i oryginalnych dań przygotowana specjalnie dla Państwa przez Szefa Kuchni Welcome to Panorama restaurant. We hereby present a selection of our exquisite and original dishes prepared especially for you by our Chef Willkommen im Panorama Restaurant. Hier ist unser Vorschlag der exquisiten und originellen Speisen, der von unserem Kuchenchef speziell für Sie vorbereitet wurde.

2 Zakąski zimne Cold appetizers and soup/ Kalte Vorspeisen und Suppe Schab z dzika sous vide na sałatce z marynowanymi grzybami 25,00 Wild boar loin sous vide on salad with pickled mushrooms 70 g/150 g Wildschweinrücken sous vide auf Salat mit marinierten Pilzen Sałata z polędwiczką z prosięcia i szparagami 25,00 Salad with baked pork fillet and asparagus 70 g/150 g Salat mit gebratenem Schweinenlendchen und Spargel Pierś z kaczki sous vide na carpaccio z buraka 24,00 Duck breast sous vide on beetroot Carpaccio 70 g/100 g Entenbrust sous vide auf Carpaccio aus Rübe Sałata z serem kozim, pomidorem i olejem z pestek dyni 23,00 Salad with goat cheese, tomatoes and pumpkin seed oil 70 g/150 g Salat mit Ziegenkäse, Tomaten und Kürbiskernöl Sałata z filetem drobiowym i jajkiem przepiórczym 23,00 Salad with chicken fillet and quail egg /200 g Salat mit Hühnerfilet und Wachteleier Matjas marynowany w occie jabłkowym na sałatce z selera naciowego, jabłka i pestek dyni 21,00 Herring pickled in apple vinegar on salad with celery, apple 70 g/100 g and pumpkin seeds Im Apfelessig mariniertem Matjes auf Salat mit Bleichsellerie, Apfel und Kürbiskerne

3 Zakąski gorące Hot appetizers / Heiße Vorspeisen Wołowina po tajsku z warzywami i imbirem 35,00 Thai beef with vegetables and ginger 80 g/100 g Rindfleisch auf thailändische Art mit Gemüse und Ingwer Krewetki z komosą ryżową i porem 35,00 Prawns with goosefoot and leeks 80 g/70 g Shrimps mit Quinoa und Porree Pierogi z szyjkami rakowymi, kapustą i grzybami na emulsji kminkowej 32,00 Pierogi with crayfish, cabbage, mushrooms on caraway emulsion 250 g/50 g Piroggen mit Krebs, Kohl und Pilzen auf Kümmelemulsion Polędwiczka z prosięcia z pieczarkami, selerem naciowym i jabłkiem na makaronie Callamarii 32,00 Pork fillet with mushrooms, celery and apple on Callamarii pasta 70 g/80 g Schweinenlendchen mit Champignons, Bleichsellerie und Apfel auf Callamarii Nudeln Polenta z grillowaną cukinią na sosie paprykowym 22,00 Polenta with grilled courgette on paprika sauce 100 g/50 g Polenta mit gegrillten Zucchini auf Paprikasoße

4 Zupy Soups / Suppen Consommé z cielęciny i borowików 17,00 Veal consommé with boletus 200ml/20 g Kalbfleisch Consommé mit Steinpilzen Krem z czerwonej papryki, pomidorów i pomarańczy z mozzarellą 14,00 Red paprika, tomatoes and oranges cream soup with mozzarella 200ml/20 g Creme aus roten Paprika, Tomaten und Orangen mit Mozzarella Krem z grochu i dyni z kiełbaskami i grillowanym boczkiem 14,00 Peas and pumpkin cream soup with sausage and grilled bacon 200ml/20 g Creme aus Erbsen und Kürbis mit Würzen und gegrilltem Speck Zupa z cukinii, z kurczakiem i makaronem 14,00 Courgette soup with chicken and pasta 200ml/20 g Suppe aus Zucchini mit Hähnchen und Nudeln Zupa krem z ogórka kiszonego z sezamem i amarantusem 10,00 Cream soup of sour gherkins with sesame and amaranth 200ml/20 g Cremesuppe aus sauren Gurken mit Sesam und Amaranth

5 Dania mięsne Meat dishes / Fleischgerichte Befsztyk z masłem ziołowym, warzywa na parze, ziemniaki pieczone 75,00 Beefsteak with herbal butter, steamed vegetables, baked potatoes 150 g/160 g Beefsteak mit Kräuterbutter, Gedämpftes Gemüse, Gebackenen Kartoffeln Schab z prosięcia na musie z selera, jabłek i orzecha z kluskami serowymi 55,00 Pork fillet on celery, apple and nut mousse with cheese dumplings 150 g/200 g Schweinsrücken auf Mus aus Sellerie, Apfel und Nuss mit Käsenudeln Filet z kaczki sous vide z salsą z dyni, jabłek i rokitnika z kluskami serowymi 51,00 Duck fillet sous vide with pumpkin, apple and sea buckthorn salsa 150 g/200 g with cheese dumplings Entenfilet sous vide mit Salsa aus Kürbis, Apfel und Sanddorn mit Käsenudeln Polędwiczka wieprzowa z borowikami w śmietanie, warzywa na parze, krokiety ziemniaczane 47,00 Pork fillet with boletus in cream sauce, steamed vegetables, 150 g/200 g potato croquettes with cheese Schweinelendchen mit Steinpilzen in Sahne, Gedämpftes Gemüse, Kartoffelkroketten mit Käse Filet drobiowy duszony w cydrze na puree z bobu, warzywa grillowane, makaron Callamarii 35,00 Chicken fillet stewed in cider on broad beans purée, grilled vegetables 150 g/200 g and Callamarii pasta Geflügelfilet gedünstet im Zider auf Püree aus Saubohnen, gegrilltes Gemüse, Callamarii Nudeln

6 Dania rybne i wegetariańskie Fish and vegetarian dishes / Fisch und Vegetarische Gerichte Sandacz ze szpinakiem i pomidorami zapiekany z mozzarellą, warzywa na parze, ziemniaki gotowane 50,00 Baked pikeperch fillet with spinach, tomatoes and mozarella, 150 g/200 g steamed vegetables, boiled potatoes Zanderfilet mit Spinat und Tomaten im Mozzarella überbacken, Gedämpftes Gemüse, Gekochte Kartoffeln Pieczony łosoś z sosem pomarańczowym, warzywa na parze, komosa ryżowa 47,00 Baked salmon with orange sauce, steamed vegetables, quinoa 150 g/200 g Gebratener Lachs mit Orangensoße, Gemüse, Reismelde Sum na musie z ogórka kiszonego i bobu, ciecierzyca z warzywami 35,00 Catfish on mousse of sour gherkins and broad beans, 150 g/200 g chickpeas with vegetables Wels auf Mus aus sauren Gurken und Puffbohnen, Kichererbsen mit Gemüse Omlet z borowikami w śmietanie 32,00 Omelette with boletus in cream /100 g Omelette mit Steinpilzen in saurer Sahne Pomidory faszerowane komosą ryżową i warzywami w sosie z papryki 27,00 Tomatoes filled with quinoa and vegetables with paprika sauce 200 g/50 g Tomaten gefüllt mit Quinoa und Gemüse in Paprikasoße Tagliatelle z warzywami duszonymi w ziołach 29,00 Tagliatelle with vegetables stewed in herbs 250 g Tagliatelle mit Gemüse geschmort in Kräutern

7 Desery Desserts / Desserts Mus mango na żelce porzeczkowej 15,00 Mango mousse on currant jelly bean Mango-Mus auf Johannisbeere-Gelee Mus tymiankowy na cieście owsiano-bananowym 12,00 Thyme mousse on oaten-banana cake Thymian-Mus auf Hafer-Bananen-Kuchen Sernik z ricotty z dynią 12,00 Ricotta cheesecake with pumpkin Käsekuchen aus Ricotta mit Kürbis Pianka z czarnego bzu z czekoladą 12,00 Black elder mousse with chocolate Schaum aus Holunder mit Schokolade Szarlotka z budyniem makowym i sosem waniliowym 10,00 Apple tart with poppy pudding and vanilla sauce Apfelkuchen mit Mohn-Pudding und Vanillesoße

8 Menu dla dzieci Menu for children/ Kinderkarte Rosoł z makaronem 10,00 Broth with noodles 200 g/30 g Brühe mit Nudeln Zupa pomidorowa z ryżem 10,00 Tomato soup with rice 200 g/30 g Tomatensuppe mit Reis Kotlet de Volaille z frytkami, sałatka sezonowa 22,00 Cutlet de Volaille served with french fries, seasonal salad 150g/ 150g De Volaille mit Pommes frites, Salat der Saison Naleśniki nadziewane serem z sosem truskawkowym 15,00 Pancakes stuffed with cheese with strawberry sauce 100g/30 g Pfannkuchen mit Quark und Erdbeersauce

9 Napoje zimne i gorące Cold and Hot Drinks / Kalte und Heise Getränke Soki: Pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, z czarnej porzeczki, pomidorowy 8,00 Juice: Orange, grapefruit, apple, blackcurrant, tomato 200 ml Safte: Orangen, Grapefruit, Apfel, schwarze johanissbeeren, Tomaten Sok ze świeżych owoców: z pomarańczy, z grejpfruta 15,00 Fresh fruit juice (orange, grapefruit) 200 ml Frischgepresst (Orangen, Grapefruit) Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta, Sprite, Kinley Tonic 8, ml Woda mineralna Kropla Beskidu 6,00 Mineral water Kropla Beskidu 200 ml Mineralwasser Kropla Beskidu Woda mineralna Acqua Panna, Perrier 10,00 Mineral water Acqua Panna, Perrier 250 ml, 330 ml Mineralwasser Acqua Panna, Perrier Kawa z ekspresu (espresso, americano, latte, cappuccino) 10,00 Coffee 8 g Kaffee Herbata Richmont 9,00 Tea 1 szt. Tee Herbata Lipton 6,00 Tea 1 szt. Tee