WAS IMMER SIE ERWARTEN, UNSER CATERING WIRD ES ÜBERTREFFEN.

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2 WAS IMMER SIE ERWARTEN, UNSER CATERING WIRD ES ÜBERTREFFEN.

3 SPITZENQUALITÄT KOMMT NICHT VON UNGEFÄHR, SONDERN FRISCH AUS UNSEREM STAMMHAUS. 300 Jahre Kompetenz Zentrale Gourmetküche Sicherheit in der Organisation Nachhaltige Qualität Hochwertiges Qualitätsmanagement ISO zertifiziert Sustainable Company

4 WIR ARBEITEN MIT LEIDENSCHAFT AN DER EUPHORIE IHRER GÄSTE. Erfahrene Projektleiter Eingespieltes, motiviertes Team Ausgesuchter, engagierter Service Perfekte, innovative Küche Abgestimmte Logistik

5 ENTWICKLUNG DALLMAYR GASTRONOMIE & CATERING 2005 Januar-Juli 2006 Juli/ August 2006 Herbst 2006 Januar 2007 März 2007 Februar 2008 Mai 2008 Zielsetzung Neuausrichtung der Gastronomie im Stammhaus Neugestaltung der Produktionsküchen und der Gastronomie Eröffnung Café-Bistro Dallmayr und Restaurant Dallmayr Einführung Molekulare Küche Umsetzung der Restrukturierung und der Reorganisation der Gastronomie und des Caterings Verstärktes deutschlandweites Angebot Eröffnung Verkaufsbüro Berlin Implementierung Dallmayr Qualitätssystem Oktober 2008 Auszeichnung Caterer des Jahres 2008 November 2008 Restaurant Dallmayr erhält zweiten Michelin Stern Juli 2009 EU Zertifikat Rückverfolgbarkeit Juni 2011 Eröffnung Verkaufsbüro Düsseldorf Oktober 2011 Zertifizierung ISO April 2012 Übernahme der Gastronomie im Museum Kunstpalast Düsseldorf Januar 2013 Zertifizierung Sustainable Company powered by FAMAB September 2013 Einführung der neuen nachhaltigen Produktlinie Simply Nature

6 EIN EVENT IST VOLLER EMOTIONEN. UMSO SACHLICHER SOLLTE SEINE PLANUNG SEIN. Florian Hettler Leiter Gastronomie & Catering Mitglied der Geschäftsleitung Ellen Burow Stellv. Leitung Gesamtcatering Ute Klingler Leitung Catering Berlin Heribert Hanrieder Leitender Küchenchef Stefan Stückle Qualitätsmanager Katharina Faul Leitung Catering Düsseldorf

7 EIN EVENT IST VOLLER EMOTIONEN. UMSO SACHLICHER SOLLTE SEINE PLANUNG SEIN. Sebastian Böttcher Projektleitung Barbara Krause Projektleitung Jenny Flöß Projektleitung Fabian Rieger Projektleitung Nicole Bodler Projektleitung Julia Rettinger Lieferservice

8 WIR SEHEN DINGE, DIE SIE VIELLEICHT NICHT SOFORT SEHEN. ABER SPÜREN. Siebzig Köche Vielfältige Erfahrung Ehrgeizige Experten

9 JEDE INSZENIERUNG MUSS BEGEISTERN. EGAL, OB SIE KLASSISCH ODER MODERN IST. Kreative Kompetenz Kompromisslose Qualität Nachhaltigkeit

10 SIMPLY NATURE - WENN DER SINN STIMMT, KOMMT DIE NACHHALTIGKEIT VON ALLEINE. Die neue Produktlinie SIMPLY NATURE ist eine logische Entwicklung aus dem Drang heraus, im Einklang mit der Natur zu leben und zu wirtschaften. Auf Basis von ausschließlich regionalen und saisonalen Erzeugnissen ist dieser einfache Stil, in Harmonie mit den Naturprodukten entstanden. Es entsteht ein neues, naturnahes Geschmackserlebnis, welches nur durch kreative und schonende Zubereitung Perfektionierung erfahren hat. So vervollständigen die Faktoren nachhaltiger Herstellung, regionaler Erzeuger und ökologischen Denkens und Handelns den integralen Wertschöpfungskreislauf bei Dallmayr Party & Catering.

11 DER SCHÖNSTE MOMENT IST, WENN AUS BEGEGNUNG BEGEISTERUNG WIRD.

12 IMPRESSIONEN VON DALLMAYR PARTY & CATERING

13 350 GÄSTE, FIRMENJUBILÄUM KAISERSAAL, MÜNCHEN

14 200 GÄSTE, KUNDENEINLADUNG ADAC ZENTRALE, MÜNCHEN

15 550 GÄSTE, VORSTÄNDETAGUNG ALTE WERTPAPIERBÖRSE, HAMBURG

16 240 GÄSTE, FIRMENEVENT MUSEUM DER SCHÖNEN KÜNSTE, BUDAPEST

17 1.700 GÄSTE, AUTOMOBIL PRÄSENTATION BAVARIA FILMSTUDIOS, MÜNCHEN

18 600 GÄSTE, FIRMENFEIER REITHALLE, MÜNCHEN

19 3.500 GÄSTE, SPORTVERANSTALTUNG DOPPELSTOCK VIP ZELT, MÜNCHEN

20 380 GÄSTE, WEIHNACHTSFEIER JUSTIZPALAST, MÜNCHEN

21 610 GÄSTE, CORPORATE EVENT ZENITH, MÜNCHEN

22 340 GÄSTE, GALAVERANSTALTUNG HANGAR 7, SALZBURG

23 1.300 GÄSTE, FIRMENVERANSTALTUNG THE STATION, BERLIN

24 200 GÄSTE, KUNDENEINLADUNG BRITISCHE BOTSCHAFT, BERLIN

25 6.000 GÄSTE, ROADSHOW HAMBURG, BERLIN, FRANKFURT, KÖLN UND MÜNCHEN

26 120 GÄSTE, ERÖFFNUNGSFEIER DALLMAYR PARTY & CATERING MUSEUM K21, DÜSSELDORF

27 100 GÄSTE, GALAVERANSTALTUNG MUSEUM KUNSTPALAST, DÜSSELDORF

28 120 GÄSTE, KUNDENEINLADUNG MUSEUM KUNSTPALAST, DÜSSELDORF

29 ES GEHT IMMER UM DEN MENSCHEN. Wir sind der richtige Partner 100 % Erfolgsgarantie Speisen auf höchstem Niveau Professionalität Spezialisten für alle Bereiche Erfahrenes, motiviertes Team Budgettreue

30 DIE BESTE QUALITÄT. GARANTIERT. Qualität und Lebensmittelsicherheit in allen Bereichen sind bei Dallmayr selbstverständlich. So wundert es nicht, dass unser Unternehmen durch die Zertifizierung mit der ISO ein Vorreiter unter den nationalen und internationalen Caterern darstellt. Das Dallmayr Qualitätsmanagementsystem legt alle erforderlichen Prozesse fest und kontrolliert ständig die strengen Hygieneauflagen. Nicht nur in unserem Stammhaus, sondern überall vor Ort und garantiert so höchste Qualität von Produkten und Dienstleistungen. Doch damit nicht genug. Als das erste Cateringunternehmen wurden wir daher durch den FAMAB Verband Direkte Wirtschaftskommunikation e.v. als Sustainable Company zertifiziert. Die Umwelt und nachhaltiges Arbeiten liegt dem Familienunternehmen Dallmayr und allen seinen Mitarbeitern sehr am Herzen. So haben wir, speziell für Dallmayr Party & Catering, ein Konzept, das besonders die ökologischen, ökonomischen und ethischen Aspekte unserer Arbeit durchleuchtet, erarbeitet.

31 VIELEN DANK! Dallmayr Party & Catering München Dienerstr , München Tel.: 089/ Fax: 089/ Berlin Düsseldorf Am Zirkus 5, Berlin Ehrenhof 4-5, Düsseldorf Tel.: 030/ Tel.: 0211/ Fax: 030/ Fax: 0211/

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