1 Aktuelle Rahmenbedingungen für das Controlling in Handelsunternehmen 3. 2 Typische Schwachstellen im Handel Steuerungsmodelle 29

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1 Inhaltsübersicht Teil 1: Einführung 1 Aktuelle Rahmenbedingungen für das Controlling in Handelsunternehmen 3 Sven Kispalko, Virginia Moretti 2 Typische Schwachstellen im Handel 15 Altfrid Neugebauer Teil 2: Steuerungsmodelle 1 Steuerungsmodelle 29 Henning Schmidt, Kai Grönke, Florian Müller 2 Wachstumsorientierte Filialsteuerung im Handel 43 Stefan Macheleidt, Sebastian Biedermann 3 Steuerung von Verkauf und Distribution am POS 59 4 Corporate Social Responsibility in Handelsunternehmen 79 Teil 3: Planung & Forecasting 1 Strategische Finanzplanung für den Handel 97 Ralf Eberenz 2 Planung im Handel - schlank, robust, flexibel 115 Michael Buttkus 3 Kürzer planen, besser steuern 131 Dominique Reuse, Mario Schoeb, Ulrich Teuscher 4 Vom Urknall zur Prognose 141 Mareike Clasen 5 Praxisbericht: Umsetzung einer treiberbasierten Vertriebs- und Finanzhochrechnung 159 Wolfgang Schauerte-Lüke

2 XII Inhaltsübersicht Teil 4: Reporting 1 Kennzahlen zur Steuerung im Handel 185 Thomas Langer, Bernd Seufert 2 Reporting im Handel 201 Jörg Decker, Stefan Sexl 3 Reporting bei Fressnapf 219 Alessandro Leonetti, Philipp Blume 4 Der Group Reporting Prozess 237 Markus Hees, Markus Kirchmann Teil 5: Category Management 1 Partnerschaftliches Category Management Category Management Praxisbeispiel Knorr: Optimierung der Kategorie Savory" 281 Oliver Voßhenrich Teil 6: Change Management 1 Uberwindung von Widerständen bei Veränderungen von Controllinginstrumenten 311 Michael Buttkus, Christopher Weide, Virginia Moretti

3 Inhaltsverzeichnis Geleitwort Vorwort Autorenvorstellung V VI XXI Teil 1: Einführung 1 Aktuelle Rahmenbedingungen für das Controlling in Handelsunternehmen 3 Sven Kispalko, Virginia Moretti 1.1 Einleitung Systematisierung und Besonderheiten im Leistungsprozess von Handelsunternehmen Herausforderungen und Ansatzpunkte für das Controlling in Handelsunternehmen Fazit 13 Literatur 14 2 Typische Schwachstellen im Handel 15 Altfrid Neugebauer 2.1 Einführung Schwachstellen im Handelscontrolling Organisation des Controlling Rolle des Controlling Instrumente des Controlling Berichtswesen Planung und Forecasting Tools Change Management Fazit und Ausblick 23 Literatur 25 Teil 2: Steuerungsmodelle 1 Steuerungsmodelle 29 Henning Schmidt, Kai Grönke, Florian Müller 1.1 Einführung Rahmenbedingungen und Motivation für die Neugestaltung der Konzernsteuerung 30

4 XIV Inhaltsverzeichnis 1.3 Integrierte Konzernsteuerung bei Landgard Komponenten der integrierten Konzernsteuerung Steuerungssichten und -großen Führungsanspruch des Konzerns und Vorbemerkungen Externe Steuerungssichten Interne Steuerungssichten Steuerungsstrukturen und Werteinflüsse Aufgaben und Herausforderungen Exkurs: Transfer Pricing-System Steuerungsprozesse und Datenbasis Kritische Würdigung und Ausblicke 41 2 Wachstumsorientierte Filialsteuerung im Handel 43 Stefan Macheleidt, Sebastian Biedermann 2.1 Ausgangslage und Problemstellung Defizite bestehender Steuerungs- und Anreizsysteme Fallstudie Definition von Wachstumsstrategie und Wachstumszielen Leistungsmessung innerhalb der Vergleichsgruppe Reporting Fazit 55 Literatur 57 3 Steuerung von Verkauf und Distribution am POS Aufgabenfelder der Distribution Aufgabe des Verkaufsmitarbeiters im Handel Vertriebs- und Distributionscontrolling im Handel zum Status quo Die Schwächen der Warengruppen- und Mitarbeitersteuerung Potenziale im Vertriebscontrolling des Handels Abstrahiertes Beispiel zur Implementierung eines Steuerungssystems Neue technische Möglichkeiten zu Steuerung im Handel Fazit 76 Literatur 78 4 Corporate Social Responsibility in Handelsunternehmen Verständnis des Begriffs Corporate Social Responsibility (CSR) CSR aus Sicht des Konsumenten CSR im Handel zum Status quo 83

5 Inhaltsverzeichnis XV 4.2 Die Umsetzung von CSR im Handel Entwicklung der CSR-Strategy Map Erstellung der Maßnahmenkataloge Kennzahlen zur Steuerung von CSR-Maßnahmen CSR in Handelsunternehmen - ein Ausblick 91 Literatur 93 Teil 3: Planung & Forecasting 1 Strategische Finanzplanung für den Handel 97 Ralf Eberenz 1.1 Finanzielle Aspekte des Strategieentwicklungsprozesses Modellanforderungen Expliziter Marktbezug Abbildung der Geschäftsstruktur Verknüpfung mit der Jahresplanung Beherrschung von Komplexität und Datenvolumen Hohe Flexibilität Umsetzung BI-Lösung und Datenmodell Aufbau eines Reference Case Simulation strategischer Maßnahmen Organisatorische Verankerung Erfolgsrisiken und Fazit 112 Literatur Planung im Handel - schlank, robust, flexibel 115 Michael Buttkus 2.1 Einleitung Grundlagen der Planung im Handel Integration der Planungsinstrumente und Planungsverfahren Planungsinhalte Integration der Teilplanungen Fazit 129 Literatur Kürzer planen, besser steuern 131 Dominique Reuse, Mario Schoeb, Ulrich Teuscher 3.1 Planung und Steuerung im Einzelhandel Ansatzpunkte für die Optimierung von Planung und Steuerung Der Forecast als proaktives Steuerungsinstrument Konsequente Maßnahmenerfassung und -Verfolgung 135

6 XVI Inhaltsverzeichnis 3.5 Dynamische Personaleinsatzplanung Aufwandreduktion in der Budgetierung Roll-out und Verankerung Erfahrungen und Erfolgsfaktoren 140 Literatur Vom Urknall zur Prognose 141 Mareike Clasen 4.1 Predictive Analytics im Spektrum der BI-Technologien Alltag in der Disposition Ursprung und Anwendungsgebiete neuer Prognosetechnologien Nutzen selbstlernender Prognoseverfahren Aufbau selbstlernender Prognoseverfahren ' Einsatz von Predictive Analytics als Auto-Dispositionsinstrument Einsatzgebiete von Predictive Analytics im Handel Predictive Analytics - ein Wettbewerbsvorteil 155 Literatur Praxisbericht: Umsetzung einer treiberbasierten Vertriebs- und Finanzhochrechnung 159 Wolfgang Schauerte-Lüke 5.1 Ausgangslage und Zielsetzung Struktur und Methoden der Hochrechnung Festlegung der Planungsobjekte und -inhalte Teilplanungen und Zusammenführung Planung von Zeiträumen Berechnung von abhängigen Größen Der Planungsprozess Plausibilisieren und Berichten Simulationen/Szenarienrechnungen Implementierung der Hochrechnung IT-Infrastruktur Datenmodellierung Stammdatenaufbau und Pflege Schnittstellen Erstellung der Hochrechnung Workflowsteuerung Reporting und Visualisierungen Administration und Weiterentwicklung 181

7 Inhaltsverzeichnis XVII Teil 4: Reporting 1 Kennzahlen zur Steuerung im Handel 185 Thomas Langer, Bernd Seufert 1.1 Grundlagen von Kennzahlen Kennzahlen und Kennzahlensysteme Kriterien für die Entwicklung von Kennzahlen Kennzahlen im Handel allgemein Operative Steuerung mit Kennzahlen bei der METRO GROUP Organisation und Konzernstruktur der METRO GROUP Kennzahlen zur operativen Steuerung Finanzielle und nicht-finanzielle Kennzahlen Gewährleistung der Vergleichbarkeit Fazit 199 Literatur Reporting im Handel 201 Jörg Decker, Stefan Sexl 2.1 Einleitung Aktuelle Veränderungen im Handel Das Reporting mit seinen technischen und organisatorischen Rahmenbedingungen Inhaltliche Abgrenzung Technische Voraussetzungen Ablauforganisation im Reporting Besonderheiten des Reporting im Handel Optimierimg des Reportings durch die Verwendung eines Notationskonzeptes Fazit 216 Literatur Reporting bei Fressnapf 219 Alessandro Leonetti, Philipp Blume 3.1 Einführung zu Fressnapf Der Heimtiermarkt (Deutschland) Das Unternehmen Fressnapf Anforderungen an ein effektives Controlling bei Fressnapf Komplexe Strukturen und schnelle Expansion erfordern Flexibilität Ein Steuerungskonzept als Grundlage zur Entscheidungsfindung Fressnapf Controlling im Wandel Bl-Projekt SMART" bei Fressnapf Ausgangslage vor Projektstart Projektvorgehen und Architektur Fachliche Anforderungsaufnahme 222

8 XVIII Inhaltsverzeichnis Konzeption Berichtswesen Fachliche Datenmodellierung Gesamtarchitektur Exkurs: Warum ist OLAP so gut geeignet als Analyse-Motor"? Auswahlprozess Berichtsgenerator Ausgangslage Datenquellen Infrastruktur Zeitlicher Ablaufplan PoC Anwenderszenarien Auswahlentscheidung Status Quo, Ergebnisse und Erfolgsfaktoren Zukünftige Handlungsfelder Fazit 234 Literatur Der Group Reporting Prozess 237 Markus Hees, Markus Kirchmann 4.1 Relevanz und Herausforderung eines effizient ausgestalteten Group Reporting Prozesses Vom Einzel- zum Konzernabschluss - der Group Reporting Prozess im Überblick Typische Defizite des Group Reporting Prozesses in der Praxis Ansatzpunkte zur Optimierung des Group Reporting Prozesses Trends und Entwicklungen im Group Reporting Zusammenfassung 247 Literatur 248 Teil 5: Category Management 1 Partnerschaftliches Category Management Definition CM Status Quo des CM CM - Modebegriff oder nachhaltiges Konzept Der CM Circle Ausgangsphase: Bildung von strategischen Allianzen Phase 1: Definition von strategischen Warengruppen (SWG) Phase 2: Analyse der strategischen Warengruppe Phase 3: Kundenanalyse Phase 4: Strategische Ausrichtung Phase 5: Operationalisierung und Maßnahmenkatalog Phase 6: Steuerung und Kontrolle 270

9 Inhaltsverzeichnis XIX 1.3 Integration des CM-Ansatzes in die Supply Chain Efficient Consumer Response Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment (CPFR) Fazit 277 Literatur Category Management Praxisbeispiel Knorr: Optimierung der Kategorie Savory" 281 Oliver Voßhenrich 2.1 Einführung Die Projektpartner Problemstellung Konzept Modifikation der Sekundärverpackung Einsatz eines Warenvorschubsystems Markttest und Shopper Research Analyse Aufbau der Untersuchung Einbau der modifizierten Trays und der Warenvorschübe Durchführung der Shopper Research Studie Ergebnis Shopper Interviews Shopper Beobachtung Analyse der Kassendaten Rollout Umstellung der Verpackungsproduktion Akquise von Fokushändlern Installation vor Ort Fazit - Ausblick 306 Literatur 307 Teil 6: Change Management 1 Überwindung von Widerständen bei Veränderungen von Controllinginstrumenten 311 Michael Buttkus, Christopher Weide, Virginia Moretti 1.1 Innovationen von Controlling- und Steuerungsinstrumenten als Treiber von Veränderungen Beteiligte im Veränderungsprozess Widerstände gegen Veränderungen Strategien zur Vermeidung und Uberwindung von Widerständen Fazit 325 Literatur 327