500 g Weizenmehl Type 1050, Weizenmehl Type 550, Gerste, Buttermilch, Schmand, Roggenvollkornsauerteig, Hefe, Salz, Wasser

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2 1. BROTE Bezeichnung / Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Buttermilch- Weissbrot Weissbrot aus: 95% Weizen, 5% Roggen Weizenmischbrot Weizenbrot aus: 6% Weizen und 4% Roggen Weizenmehl Type 15, Weizenmehl Type 55, Gerste, Buttermilch, Schmand, Roggenvollkornsauerteig, Hefe, Salz, Wasser und 1. g Weizenmehl Type 812, Roggenmehl Type 997, Roggenvollkorn-Sauerteig, Salz, Wasser, Hefe Buttermilch-Weissbrot ist ein vielseitiges Brot. Es lässt sich sehr gut toasten, kann jedoch genau wie Stangenweissbrot verwendet werden. Sehr aromatisch im Geschmack. Unser klassisches Weizenmischbrot ist bekannt für seine milde- und bekömmliche Art. Wie et Frier woar Mehringer Landbrot Mischbrot aus: 5% Weizen und 5% Roggen 6 g und 1. g Weizenmehl Type 812, Roggenmehl Type 997, Gerste, Hefe, Salz, Wasser, Rapsöl, Dinkelflocken Unser Klassiker, das Landbrot, herzhaft, aromatisch abgerundet. Das neutrale Brot für jede Geschmacksrichtung. Roggenmischbrot Roggenbrot aus: 7% Roggen und 3% Weizen und 1. g Roggenmehl Type 997, Weizenmehl Type 812, Roggenvollkorn-Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser, Dinkelflocken Aromatisch, leicht säuerlich, so zeigt sich unser Roggenmischbrot. Die Kruste ist leicht bemehlt, leicht aufgerissen, gut gebacken und verleiht dem Brot ein rustikales Äußeres. Roggen 1 % Roggenbrot aus: 1% Roggenvollkornmehl Roggenvollkornmehl, Roggenvollkorn-Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser Kräftig und rustikal, gleichzeitig saftig und locker in der Porung unser Roggen 1%. Das ideale Brot für Diabetiker. Langanhaltend sättigend. Dinkel-Brocken Dinkelbrot aus: 1 % Dinkel-Vollkornmehl Dinkel-Vollkornmehl, Gerste, Honig, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Pfeffer, Salz, Wasser, Hefe, Sauerteig aus Dinkel-Vollkornmehl. Saftig, locker und würzig, ein Brot für alle Dinkel-Fans und alle die es werden wollen. laktosefrei, vegan, ohne Körner, weizenfrei. Das Brot bietet viele Möglichkeiten und hat eine wunderbare Frischhaltung.

3 2. BROTE mit Schrot und Körnern Bezeichnung/Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Dinkel-Roggenbrot Mischbrot aus: 65 % Dinkelmehl 35 % Roggenmehl Marningwer* Mischbrot aus: 1 % Einkorn, 1 % Emmer, 8% Dinkel Leinsaatbrot Mischbrot aus: 4% Weizenvollkornmehl, 35% Weizen, 25% Roggen Dinkel-Vollkornmehl, Dinkelmehl Type 63, Roggenmehl Type 997, Roggenmehl Type 115, Gerste, Bio-Malzmehl, Salz, Wasser, Hefe, Sauerteig aus Roggen-Vollkornmehl. 4 g Einkorn-Vollkornmehl, Emmer- Vollkornmehl, Dinkel-Vollkornmehl, Hafer-Vollkornmehl, Gerste, Pflanzl. Ballaststoffe (Psyllium), Dinkelflocken, Dinkel-Vollkornsauerteig, Malzmehl, Salz, Ingwer, Wasser, Hefe. Weizenvollkornmehl, Weizenmehl Type 812, Roggenmehl Type 997, Dinkelflocken, Leinsaat, Goldleinsaat, Roggenvollkorn-Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser. Kernig, würzig, auf natürliche Art weizenfrei, ein Brot mit einem fantastischen Geschmack und einer wunderbaren Frischhaltung. Ein Vollkornbrot aus Ur-Getreide. Dabei handelt es sich um Spelzgetreide. Nach der Ernte muss in einen speziellen Verfahren die Spelz entfernt werden. Das ist aufwendig, bedeutet aber auch, das Getreide ist frei von Schadstoffen. Abrunden tun wir das wertvolle Produkt mit einer Schüttung aus Ingwer-Wasser. Weizen in seiner vollendeten Qualität, Leinsaat und Goldleinsaat machen dieses Brot zu einem besonderen Highlight. Der Dinkelflockenvorteig garantiert die lockere Porung. Dinkelbrot SBK Dinkelbrot aus: 1% Dinkel mit Sonnenblumenkernen Dinkelvollkornschrot, Dinkelvollkornmehl, Gerste, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Dinkel- Vollkornsauerteig, Malz, Salz, Hefe, Schmand, Äpfel, Aus reinem Dinkel gebacken mit Sonnenblumenkernen. Ein saftiges Brot mit einer wunderbaren Frischhaltung. Schon Hildegard von Bingen sagte vom Dinkel: Dem, der es isst, verleiht`s ein rechtes Fleisch und rechtes Blut. Soft-Schwarzbrot Schwarzbrot aus: 8% Roggenschrot, 15% Roggen, 5% Weizen Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Roggenmehl, Weizenmehl Type 812, Gerste, Roggenvollkorn- Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser, Röstmalz, Kartoffeln Unser softes Schwarzbrot. Frische gekochte Kartoffeln machen es zu einem saftigen Geschmackserlebnis. Sonnenblumenkerne verleihen ihm einen nussigen Geschmack *KUNDEN-INFO zum neuen Marningwer-Brot: Emmer ist eine Urform des Weizens, auch Steinzeit- Weizen genannt. Er ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich Emmer ist reich an für die Sehkraft wichtigen Carotinoiden. Auch Nährstoffe wie Magnesium und Zink fördern die Gesundheit und das Wohlbefinden. Einkorn ist ein Urgetreide, das seit der Steinzeit nicht wesentlich weitergezüchtet wurde. Es handelt sich somit um eine der ältesten Getreidearten der Menschheit. Produkte aus Einkorn haben ein leicht nussiges, buttrig-feines Aroma. Außerdem haben sie eine charakteristische goldgelbe Farbe, die durch den hohen Carotin-Gehalt verursacht wird.

4 3. Körner-BROTE Bezeichnung/Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Malzbrot Körnerbrot aus: 4% Roggen, 41% Weizen, 7% Roggenschrot, 7% Haferflocken, 5% Dinkelflocken Reblausbrot Körnerbrot aus: 4% Roggen, 5% Weizen, 5% Dinkel, 5% Roggenschrot Mehrkornbrot Körnerbrot aus: 6% Weizen, 4% Roggen, Quellteig aus: Sesam, Haferflocken, geröstete Sonnen blumenkernen, Roggenflocken Dinkelbüchs Dinkelbrot aus: 1% Dinkel Mehrkorntoast Toastbrot aus: 82% Weizen, 5% Roggen, 3% Sonnenblumenkerne, 3% Roggenflocken, 3% Dinkelflocken, 2% Lupinenschrot, 2% Goldleinsaat 75 g Roggenmehl Type 997, Weizenmehl Type 812, Roggenschrot, Gerste, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Dinkelflocken, Malz, Roggenvollkorn-Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser. Weizenmehl Type 812, Roggenmehl Type 997, Roggenschrot, Gerste, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Dinkelflocken, Möhren, Roggenvollkorn-Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser Weizenmehl Type 812, Roggenmehl Type 997, Sesam, Haferflocken, geröstete Sonnenblumenkerne, Roggenflocken, Dinkelflocken, Roggenvollkorn-Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser Dinkel-Vollkornmehl, Dinkelmehl Type 63, Gerste, Dinkel-Flocken, Dinkel-Vollkornsauerteig, geröstete Sonnenblumenkerne, steirische Öl-Kürbiskerne, Leinsaat, Rapsöl, Honig, Salz, Wasser, Hefe. Weizenmehl Type 15, Weizenmehl Type 55, Gerste, Sonnenblumenkerne, Roggenflocken, Dinkelflocken, Lupienschrot, Goldleinsaat, Buttermilch, Schmand, Roggenvollkorn-Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser Unser Malzbrot unser Familienbrot. Seine vielfältigen Bestandteile garantieren eine Rundumversorgung für den Körper. Eine ausgewogene, nicht zu grobe Körnermischung, mit einem eher hellen Malzanteil, macht unser Malzbrot zu einem Versorger für Jung und alt. Unser Reblausbrot ist ein Körnerbrot mit einer ausgewogenen Mischung, ideal zur Rundumversorgung für die ganze Familie. Das Brot hat eine lockere Porung und eine knusprige Kruste. Reblausbrot hat durch den Anteil an gerösteten Sonnenblumenkernen ein leicht nussiges Aroma. Mehrkornbrot ist ein leichtes, lockeres Körnerbrot. Durch seinen hohen Weizenanteil ist es sehr mild. Ein Brot für alle, die eher leichte Körnerbrote mögen. Ein Dinkel-Körnerbrot in eine spezielle Form gebracht. Steirische Öl-Kürbiskerne, geröstete Sonnenblumenkerne, Leinsaat, ein Schuss Rapsöl für die Saftigkeit. Ein Tick Honig, damit Honig auf Salz trifft, pikant wird aber auch einen Trieb erzeugt. Für alle, die das besondere lieben. Nussig im Geschmack. 3/4 Vollkorn. Unser Toast mit einer feinen ausgewogenen Mischung aus Kernen, Schrot, Ölsaat und Flocken. Ein Gaumenschmaus - nicht nur getoastet. KUNDEN-INFO - DINKEL-Produkte Wir haben für Sie unsere DINKEL-Produktpalette erweitert. Für all diejenigen, die Weizenprodukte nicht vertragen oder den bes. Dinkel-Geschmack bevorzugen. Die süßen Dinkel-Hefegebäcke sind zudem Lactosefrei! Unser Sortiment: Dinkel-Brocken (reines Dinkelbrot) Dinkel-Roggenbrot Dinkelbrot (mit Sonnenblumenkernen) Dinkel-Büchs (mit Körnern) Dinkel-Baguette Dinkel-Brötchen Dinkel-Weck Dinkelzopf Dinkel-Schnecke (mit Zimt + Rosinen)

5 4. Spezial-BROTE Bezeichnung / Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Krämpling Wurzelbrot aus mehl Malz, Weizenvollkorn-Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser Die individuelle Form und die gebräunte Kruste verleihen dem Krämpling seinen unvergleichlichen Charakter. Leicht nussig im Geschmack. Körner-Krämpling Wurzelbrot aus: mehl, 1% Roggenmehl Dinkelbaguette 1% Dinkelnmehl Ciabatta T&O mehl Weizenmehl, Type 55, Roggenmehl Type 115, Bio-Malzmehl, Gerste, geröstete Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken, Leinsamen, Weizenvollkorn-Sauerteig, Hefe, Salz, Wasser 35 g Dinkelmehl Type 63, Hafer-Vollkornmehl, Pflanzl. Ballaststoffe (Psyllium), Rapsöl, Dinkel-Vollkornsauerteig, Hefe, Salz, Wasser 3 Hefe, Wasser, Salz, Olivenöl, Oliven, Thymian, Oregano, getrocknete Tomaten 3 Wer unseren Krämpling kennt, wird in unserem Körner-Krämpling die Steigerung erleben. Ein Wurzelbrot mit einem kleinen Roggenanteil und einer schönen ausgewogenen Körnermischung. Optimal zur Grillsaison aber auch für jede andere Gelegenheit. Wir haben es geschafft! Außen knusprig, innen aromatischer Geschmack. Ein Baguette aus reinstem Dinkel. Eine wunderbare Saftigkeit, die mit einer knusprigen Kruste verschlossen wird. Dadurch gewährleisten wir eine optimale Frischhaltung. Für Menschen, die auf Weizen bzw. Roggen verzichten wollen oder müssen. 3 Sonnengereifte, getrocknete Tomaten legen wir in hochwertiges Olivenöl mit Thymian und Oregano. Zusätzlich nehmen wir fleischige Oliven und mischen alles unter den Ciabattateig. Symbolik Allergene Stoffe: Glutenhaltiges Getreide Sesam Eier u. Eierzeugnisse Milch u. Milcherzeugnisse Lupine Soja Schalenfrüchte (versch. Nüsse)

6 5. Flit Variationen Bezeichnung/Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Weizenflit Stangenweissbrot aus: 4 g Hafer-Vollkornmehl, Pflanzl. Ballaststoffe (Psyllium), Rapsöl, Salz, Wasser, Hefe, Dinkelvollkorn-Sauerteig Das neutrale Flit zu allen Gelegenheiten. Käseflit Stangenweissbrot aus: 5g Rapsöl, Salz, Wasser, Hefe, Dinkelvollkorn-Sauerteig, Gouda Überbacken mit Gouda schmeckt unser Käseflit voll aromatisch. Mehrkornflit Stangenweissbrot aus: Roggenflit Stangenweisbrot aus: 5% Weizen, 5% Roggen 25 g und Weizenmehl Type 55 und 15, Gerste, Roggenvollkorn-Sauerteig, Buttermilch, Schmand, Salz, Wasser, Hefe, Sonnenblumenkerne, Roggenflocken, Dinkelflocken, Lupinenschrot, Goldleinsaat, Leinsaat, Malz 25 g und Weizenmehl Type 812, Roggenmehl Type 997, Gerste, Hefe, Salz, Wasser, Rapsöl Unser Mehrkornflit ein Gaumenschmaus für alle Körnerfans. Unser Flit die Alternative zum Weizenflit. Zwiebelflit Stangenweissbrot aus: 5% Weizen, 5% Roggen 25 g und Weizenmehl Type 812, Roggenmehl Type 997, Gerste, Hefe, Salz, Wasser, Rapsöl, Zwiebeln Unser Zwiebelflit passt wunderbar zu einem rustikalen Essen. Kübiskernflit Stangenweissbrot aus: 25 g und Weizenmehl Type 55 und 15, Gerste, Roggenvollkorn-Sauerteig, Buttermilch, Schmand, Salz, Wasser, Hefe, Sonnenblumenkerne, Roggenflocken, Dinkelflocken, Lupinenschrot, Goldleinsaat, Leinsaat, Malz Kürbiskernflit das nussige, knusprige Stangenweissbrot, herrlich zu Käse.

7 6. Brötchen Bezeichnung / Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Herdbrötchen Weizenbrötchen aus: 95% Weizen und 5% Dinkel Doppelweck Weizenbrötchen aus: 95% Weizen und 5% Dinkel Hefe, Salz, Rapsöl, Wasser, Dinkelvollkorn-Sauerteig Hefe, Salz, Rapsöl, Wasser, Dinkelvollkorn-Sauerteig Unser Herdbrötchen, noch nach alter Tradition auf der Herdplatte gebacken, ist ein klassisches Weizenbrötchen. Ein Weizenvorteig und ein Dinkelsauerteig geben diesem Brötchen einen guten Gehalt und eine schöne Frischhaltung. Der Doppelweck hat alle Eigenschaften, die unser traditionelles Herdbrötchen beinhaltet. Darüberhinaus ist er, bedingt durch eine andere Backart, außen knusprig, innen teigig. Ciabattabrötchen Ciabattabrötchen aus: Salz, Wasser, Hefe Das Italienische! Sesambrötchen Weizenbrötchen aus: 95% Weizen und 5% Dinkel Hefe, Salz, Rapsöl, Wasser, Dinkelvollkorn-Sauerteig, Sesamsaat Unser goldenes Brötchen ist ein traditionlles Herdbrötchen mit Sesamsaat. Mohnbrötchen Weizenbrötchen aus: 95 % Weizen, 5 % Dinkel Hefe, Salz, Rapsöl, Wasser, Dinkelvollkorn-Sauerteig, Mohnsaat Unser blaues Brötchen ist ein traditionelles Herdbrötchen mit Mohnsaat. Kümmelbrötchen Weizenbrötchen aus: 95 % Weizen, 5 % Dinkel Hefe, Salz, Rapsöl, Wasser, Dinkelvollkorn-Sauerteig, Kümmel Unser schwarzes Brötchen ist ein traditionelles Herdbrötchen mit Kümmel.

8 Bezeichnung/Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Roggenbrötchen Roggenbrötchen aus: 5 % Roggen, 5 % Weizen V V Roggenmehl Type 997, Weizenmehl Type 55, Gerste, Hefe, Salz, Wasser, Rapsöl V V Würzig, kräftig im Geschmack so präsentiert sich unser Roggenbrötchen. Leicht bemehlt und urig in der Form. Dinkelbrötchen Dinkelbrötchen aus: 1% Dinkel D Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl Type 63, Gerste, Dinkelflocken, Hefe, Salz, Rapsöl, Wasser, Dinkelvollkorn-Sauerteig, D Reines Dinkel, herzhaft, entgegen Dinkel nicht trocken eher saftig. Mit Dinkelflocken. 7. Körner - Brötchen Weizenblume Körnerbrötchen aus: 95% Weizen, 5% Dinkel V Hefe, Salz, Rapsöl, Wasser, Dinkelvollkorn-Sauerteig, geröstete Sonnenblumenkerne V Unser Körnerbrötchen Weizenblume ist nicht nur ein Augen-, sondern auch ein Gaumenschmaus mit gerösteten Sonnenblumenkernen. Nussig im Geschmack. Mehrkornbrötchen Körnerbrötchen aus: 9% Weizen, 5% Roggen, 5% Dinkel Vollkornbrötchen aus: vollkornmehl Weizenmehl Type 55, Roggenmehl Type 997, Gerste, Dinkelfocken, Haferflocken, Sesam, Leinsaat, geröstete Sonnenblumenkerne, geraspelte Möhren, Roggenschrot, Dinkelvollkorn-Sauerteig, Salz, Zucker, Wasser, Hefe V Weizenvollkornmehl, Gerste, steirische Öl-Kürbiskerne, Rapsöl, Salz, Wasser, Hefe Ein außergewöhnliches Mehrkornbrötchen. Herrlich frisch noch am nächsten Tag. Für alle, die das Vollwertige bevorzugen und lieben. Steirische Öl-Kürbiskerne und Vollkornmehl verleihen diesem Brötchen einen nussigen Effekt. Ein Brötchen zum satt werden. Das Vollwertige. Lieferservice täglich außer Sonntags Ihre Bestellungen nehmen wir gerne bis abends 21. Uhr entgegen. Wünsche nach speziellen Broten und Gebäcken erfüllen wir ihnen gerne bei einer Bestellung bis spätestens 36 Stunden vor der Lieferung. Bestellungen bitte nur per Fax oder Telefon. Vielen Dank Tel / 54 7 Fax 65 2 /

9 8. nicht nur zum Frühstück! Bezeichnung / Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Käsebrötchen Weizenbrötchen aus: 95% Weizen und 5% Dinkel Hefe, Salz, Rapsöl, Wasser, Dinkelvollkorn- Sauerteig, Gouda Das Käsebrötchen, ein luftiges Weizenbrötchen mit Gouda überbacken. Ideal auch zum pur essen. Der Ideale Snack für Zwischendurch oder als Begleiter zum Wein bzw. Bier. Laugenbrötchen/-stange Laugengebäck aus: Rapsöl, Zucker, Salz, Wasser, Hefe Laugenstangen gehören zu jeder bayrischen Mahlzeit. Käse-Schinken-Lauge Laugengebäck aus: Rapsöl, Zucker, Salz, Wasser, Hefe, Gouda, Schinkenspeck, Nitritpökelsalz Die ideale Fingerfood zur Weinprobe und vielen anderen Gelegenheiten Müsli-Stange Leicht süßes Hefegebäck aus Croissant Croissant aus Zucker, Margarine CL¹, Schmand, Salz, Eigelb, Hefe, Vollmilch, Vanille, Zitrone, Wasser, geröstete Sonnenblumenkerne, gehackte geröstete Haselnüsse, Schokodrops Weizenmehl Tye 55, Gerste, Margarine CL², Vollmilch, Zucker, Hefe, Salz, Wasser Das leckere Gebäck zum Frühstück oder für zwischendurch. Croissant das typische französische Gebäck. Schoko-Nussnougat- Croissant Croissant aus Margarine CL², Vollmilch, Zucker, Hefe, Salz, Wasser, Nougat, Kuvertüre, Milch, Zucker, Zitronensaft, Salz, gehackte geröstete Nüsse Unsere Schoko-Nussnougat-Croissants sind etwas für echte Schokofans.

10 9. Süßes Hefegebäck! Bezeichnung/Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Hörnchen Zucker, Salz, Margarine CL¹, Milch, Hefe, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Wasser Unsere Hörnchen werden, wie alle unsere Hefegebäcke, aus Hefefeinteig zubereitet. Butter, Schmand und Eigelb geben extreme Saftigkeit. Die Gewürze einen unvergleichlichen Geschmack.Traditionell unser Hausrezept. Butterweck Zucker, Salz, Milch, Hefe, Margarine CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Wasser Butterweck das ideale Brötchen für ihr Marmeladenfrühstück. Rosinenbrötchen CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Rosinen Ein Frühstückchen mit Rosinen. Schokobrötchen CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Schoko-Drops Das Frühstücksbrötchen mit Schokolade. Dinkel-Weck Butter-Hefegebäck aus 1% Dinkel Dinkelmehl Type 63, Gerste, Margarine CL¹, Eier vom Bioland- Bauernhof Born, Vollrohrzucker, Zucker, Vanille, Salz, Hefe, Wasser. Die süße Variante mit dem Urgetreide Dinkel. Beste Voraussetzungen für Menschen die sich gesund ernähren wollen. P.S. Laktosefrei Rosinenschnecke CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Zimt, Rosinen Die traditionelle Schnecke.

11 9. Kaffee-Teilchen Bezeichnung / Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Butterstreusel CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone Knusprige Butterstreusel - das traditionelle Hefeteilchen. Puddingstreusel Zucker, Salz, Milch, Hefe, Margarine CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Pudding. Wir kochen die Milch und nehmen Vanille, pflanzl. Butterfett, Zucker, Maisstärke und Eigelb für die Farbe. Ein Traum für jeden Puddingfan. Dinkel-Schnecke 1% Dinkelmehl Dinkelmehl Type 63, Gerste, Margarine CL¹, Eier vom Bioland- Bauernhof Born, Vollrohrzucker, Zucker, Vanille, Salz, Hefe, Wasser. Zimt, Rosinen Für unsere Dinkel-Schnecke benötigen wir zusätzlich: Vollrohrzucker mit Zimt und Rosinen. P.S. Laktosefrei. Nussplunder Plundergebäck aus: Zucker, Salz, Milch, Hefe, Margarine CL¹², Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Wasser, Haselnüsse, Marzipan, süße Brösel, Rum Ein reiner Nussplunder - voll aromatisch. Pudding-Nussplunder Plundergebäck aus: Puddingbrezel Plundergebäck aus: CL¹², Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Wasser, Haselnüsse, Marzipan, süße Brösel, Rum, Pudding CL¹², Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Wasser, Pudding Der Nussplunder mit einem Klecks hausgemachtem Pudding. Hausgemachter Pudding ein Genuss!

12 9. Kaffee-Teilchen Bezeichnung/Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Kirschplunder Plundergebäck aus: CL¹², Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Wasser, Kirschen, Kirschwasser, Maisstärke Fruchtige Kirschen, der Sommerplunder. Wein-Apfelplunder Plundergebäck aus: Mohnschnecke Plundergebäck aus: CL¹², Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Wasser, Apfelsaft, Wein, Äpfel, Rum, Rosinen, Nüsse, Zimt, Maisstärke CL¹², Eigelb, Sahne, Honig, Mohn Saftige Äpfel unser Herbstplunder. Saftig, knusprig, aromatisch... einfach die Beste! Nusseck Mürbeteiggebäck aus: 1 % Weizen Weizenmehl Type 55, Zucker, Salz, Milch, Margarine CL¹, Backpulver, Ammonium, Maisstärke, Haselnüsse, Süßmolke, Eiweiß, Sojamehl, Aprikosenmarmelade, Kuvertüre Besser als die von Gildo. Amerikaner Amerikaner aus: mehl Weizenmehl Type 55, Zucker, Margarine CL¹, Hirschhornsalz, Backpulver, Milch, Kuvertüre, Fondant Yes, we can! Schoko-Muffin Rührteig aus Blaubeer-Muffin Weizenmehl Type 55, Zucker, Rapsöl, Salz, Ei, Milch, Vanille, Backpulver, Zitrone, Kuvertüre, Schokodrops Heidelbeeren Schokolade in Form die fruchtige Variante, statt Schokolade und Kuvertüre - mit Heidelbeeren

13 1. Butter-Hefekuchen Bezeichnung / Getreide in % Zutatenliste Allergene Gebäckcharakteristik Hefezopf CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Fondant Wahlweise mit oder ohne Rosinen Unser Hefezopf ist ein Highlight für jede Kaffeetafel. Luftiger Hefefeinteig geflochten mit Zuckerguss. Weck Nusszopf 25 g oder 5g CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone Wahlweise mit oder ohne Rosinen 25 g oder 5g CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, geröstete Haselnüsse, Marzipan, süße Brösel, Rum, Fondant Das Wort Weck ist der typische Ausdruck in unserem Dialekt für den Rosinenstuten. Er darf bei der Weinlese oder besonderen Ereignissen nicht fehlen. Saftige Verbindung von Hefefeinteig und einer herrlichen hauseigenen Nussfüllung. Ein Erlebnisse für die Geschmackssinne. Hefe-Kranz 1. CL¹, Schmand, Eigelb, Vanille, Zitrone, Fondant Wahlweise mit oder ohne Rosinen Den Kranz gab es in früheren Zeiten ausschließlich zu festlichen Ereignissen. Heute wird er immer noch gerne zu geselligen Anlässen, besonders zu Polterabenden, genommen. Dinkelzopf 1% Dinkel Dinkelmehl Type 63, Gerste, Margarine CL¹, Eier vom Bioland- Bauernhof Born, Vollrohrzucker, Zucker, Vanille, Salz, Hefe, Wasser. Süß essen mit gutem Gewissen, das erlaubt unser Dinkelzopf. Aus dem Urgetreide Dinkel mit Vanille und Vollrohrzucker. Geschmacklich ist unser Dinkelzopf einfach wunderbar! P.S. Laktosefrei. i KUNDEN-INFO zum süßen Dinkel-Hefegebäck: Süß essen mit gutem Gewissen, das erlauben unsere neuen Dinkel-Hefegebäcke. Das Urgetreide Dinkel kombiniert mit Vanille und Vollrohrzucker - Zutaten, die für echten Geschmack sorgen und beste Voraussetzungen für Menschen die sich gesund ernähren wollen. Erhältlich als Dinkelzopf oder täglich als Dinkelweck. Auf Bestellung gibts auch unsere leckere Dinkel-Schnecke mit Zimt und Rosinen. P. S. Laktosefrei

14 Für alle Butterfans: Wir haben uns bewusst zu einem Ersatz für Butter in Form von Clean Label Produkten der Firma Saumweber entschieden: Finella Back, Finella Zieh, Finella Creme, Finella Gold. Den Ausschlag gab unsere kleine Backstube. Leider sind die Temperaturen in diesen Räumlichkeiten immer etwas höher. Die Verarbeitung von Butter ist dadurch sehr schwierig, im Sommer zeitweise sogar unmöglich. So sind wir auf der Suche nach einem sehr guten Ersatz bei diesen Rohstoffen fündig geworden. Der Geschmack und die Verträglichkeit unserer Produkte stehen für uns immer an erster Stelle. Überzeugen sie sich selbst. Deklaration der enthaltenen Zutaten bei Margarine CL (Clean Label): ¹ Finella Back: pflanzliche Fette (Palm, Kokos), pflanzliche Öle (Raps, Palm), Wasser, Apfelessig, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Steinsalz, natürliches Butteraroma Einsatz: Alle Hefeteige, alle Mürbeteige, alle Biskuitteige, Plunderteige ² Finella Zieh: pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches Öl (Raps), Wasser, Apfelessig, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Steinsalz, natürliches Butteraroma Einsatz: Croissants, Plunder ³ Finella Creme: pflanzliche Fette (Kokos, Palm) pflanzliche Öle (Raps, Palm), Wasser, Apfelessig, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Butteraroma Einsatz: Krem 4 Finella Gold: pflanzliches Öl (Sonnenblume), pflanzliches Fett (Palm), Butterreinfett Einsatz: Ausbacken von Berliner und Mäuschen Lieferservice täglich außer Sonntags Ihre Bestellungen nehmen wir gerne bis abends 21. Uhr entgegen. Bitte nur per Fax oder Telefon. Vielen Dank. Wünsche nach speziellen Broten und Gebäcken erfüllen wir ihnen gerne bei einer Bestellung bis spätestens 36 Stunden vor der Lieferung. Falls wir persönlich nicht erreichbar sind, wird unser netter Helfer (Anrufbeantworter) gerne ihre Wünsche anhören. Bäckerei Frick Bachstrasse Mehring Tel / 54 7 Fax 65 2 / kontakt@backstube-frick.de