NEU WEIN GUIDE. Winzer Guide Österreich. Österreich Weiss 2014 inklusive Österreichs beste Rosé- und Schaumweine.

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1 WEIN GUIDE NEU Winzer Guide Österreich 2014 Österreich Weiss 2014 inklusive Österreichs beste Rosé- und Schaumweine

2 Perfektes Klima für Ihre edlen Weine Mit integriertem SommelierSet exklusiv bei Miele Nähere Informationen erhalten Sie bei Ihrem Miele Händler und auf

3 MIT BESTER EMPFEHLUNG

4 4 VORWORT WIR WOLLEN IMMER BESSER WERDEN! Der medianet Wein Guide hat sich in den letzten Jahren als aktuelles Nachschlagewerk für die Gastronomie und private Weinliebhaber etabliert. Dennoch war es an der Zeit, Verbesserungen vorzunehmen. Ein neues Team unter der Leitung von Franz Messeritsch konnte für die Verkostungen gewonnen werden. Der versierte Diplom-Sommelier verfügt über langjährige Erfahrung im Vier-Hauben-Restaurant Steiereck Wien sowie im Zwei-Hauben-Restaurant Le Ciel im Grand Hotel Wien. Die Verkostungs-Jury setzt sich aus einem Verkosterpool von ausgewiesenen Weinprofis zusammen. Bei jeder Verkostung sind zumindest vier Verkoster dabei, was ein gleichbleibendes Niveau garantiert. Um eine faire Beurteilung durch die Fachverkoster zu ermöglichen, werden unter optimalen Rahmenbedingungen in passenden Universal-Gläsern die Weine bei gleicher Temperatur in 5-er Flights verdeckt verkostet. Die Flights werden so zusammengestellt, dass sie vom Alkoholwert und Restzuckergehalt vergleichbar sind. Es wird strikt darauf geachtet, dass für jede Verkostungsreihe ausreichend Zeit zu Verfügung steht, da sich die Weine im Glas mit der Zeit verändern. Das Layout wurde etwas lockerer und übersichtlicher gestaltet. Auf die zahlreichen Piktogramme haben wir bewusst verzichtet. Dafür ist jede Weinflasche abgebildet. Die Weine werden nur mehr nach Rebsorten und Spezialitäten gegliedert, um sie schneller im Guide finden zu können. Der Preis spielt neben der Bewertung und Herkunft eine wesentliche Rolle für die Kaufentscheidung. Deshalb ist der Ab Hof Preis deutlich sichtbar hervorgehoben. Weine mit 4 und 5 Gläsern, die weniger als 10,- kosten, sind mit dem Preis- Genuss-Tipp Logo gekennzeichnet. Der Jahrgang 2013 stellt den Großteil der beurteilten Weine dar. Ein von Wetterkapriolen geplagtes Jahr war für die Winzer sehr herausfordernd. Die Wahl des richtigen Lesezeitpunkts hat trinkfreudige, aber auch spannende Weißweine mit Potenzial mitbestimmt. In diesem Wein Guide haben 161 Winzer fast 500 Weine eingereicht, wovon 22 mit 5 Gläsern Weltklasse und 81 mit 4 Gläsern Österreichische Spitze bewertet wurden. Was uns aber besonders freut ist, dass 311 Weine mit 3 Gläsern Ausgezeichnet abgeschnitten haben. Das zeigt, auf welch hohem Niveau Österreichs Winzer unterwegs sind Gratulation! In den letzten Ausgaben sind zu viele Weine mit 5 Gläsern bewertet worden. Durch die inflationäre Vergabe von Top-Bewertungen werden diese jedoch entwertet. Wir haben daher in den einzelnen Bewertungsstufen strengere Maßstäbe angesetzt. Gleichzeitig gilt es jedoch zu berücksichtigen, dass jede Verkostung nur eine Momentaufnahme ist, um Sauberkeit, Typizität, Trinkfluss und Potenzial der jeweiligen Verkostflasche zu beurteilen. Wir nehmen unsere verantwortungsvolle Aufgabe sehr ernst und gehen deswegen besonders sorgsam damit um. Wir bedanken uns bei den Winzern für ihr Vertrauen. Viel Vergnügen beim Sondieren und vor allem beim Nachverkosten! Alexander Jakabb, Redaktionsleitung

5 5 INHALT ORTSCHAFT ORTSCHAFT 4 Vorwort 6 Orientierung 12 Verkostungsimpressionen 16 Die Verkoster 20 Weinbau Österreich 22 Herkunft DAC 24 Qualitätsstufen 26 Gesamtsieger TOP Preis-Genuss-Tipp 30 Rebsorten TOP Weinbaugebiete TOP 3 WEINE 43 Grüner Veltliner klassisch 67 Grüner Veltliner kräftig 87 Welschriesling 93 Weissburgunder 105 Riesling 123 Sauvignon Blanc 139 Chardonnay 153 Muskateller 161 Grauburgunder 165 Roter Veltliner 171 Rotgipfler & Zierfandler 175 Traminer 179 Sortenvielfalt 185 Cuvée & Gemischter Satz 195 Rosé 203 Schaumweine 211 Spezialitäten 215 Gereifte Weine WINZERGUIDE 225 Winzer Portraits 226 Weinbaugebiete Österreich 230 Ausgewählte Winzer SERVICE 254 Ein kleines Wein-ABC 260 Weinindex A Z

6 6 ORIENTIERUNG ORIENTIERUNG IM GUIDE Weine zu bewerten, ist immer eine persönliche Sache. Und über Geschmack lässt sich vielleicht nicht streiten, sehr wohl aber diskutieren. Die Gläseranzahl der Weine im Guide ergibt sich rechnerisch aus dem Durchschnittswert der Einzelbewertungen nach dem 20 Punkte-System. Das hohe Niveau der Verkoster gewährleistet, dass es nur selten zu größeren Schwankungsbreiten kommt. Bei über 80 % der Weine sind die Verkoster in ihrem Urteil nur um wenige Zehntelpunkte auseinander gelegen. Die Verkostungen wurden ausschließlich verdeckt vorgenommen, die einzelnen Flights waren so zusammengestellt, dass eine Vergleichbarkeit gegeben war (Jahrgang, Alkohol, Restzucker) und wurden zumindest von jeweils vier professionellen Verkostern hauptsächlich Diplom-Sommeliers, Weinakademiker und Weinhändler unter der Leitung von Franz Messeritsch durchgeführt (Informationen über die Verkoster in Wort und Bild finden Sie auf den Seiten 16-18). Die Weine sind nach Rebsorten eingeteilt, beginnend mit Grüner Veltliner klassisch ausgebaut bis 12,9% vol. und kräftig ab 13% vol., gefolgt von Welschriesling, Weißburgunder, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muskateller, Grauburgunder, Roter Veltliner, Rotgipfler & Zierfandler, Traminer, Sortenvielfalt und Cuvée & Gemischter Satz. Nachfolgend finden Sie Roséweine und Schaum- bzw. Perlweine. Innerhalb der Rebsorten erfolgt die Reihung nach der Bewertung von 5 Gläsern absteigend. Der höchstbewertete Wein steht immer an erster Position, die nachfolgenden sind alphabetisch nach Winzernamen gereiht (z.b. Kleinhöfleinerhof Ackerl, Weingut Bründlmayer, Weingut Cobenzl usw.). Die angegebenen Preise sind immer Ab Hof- Preise und beruhen auf den Informationen der einreichenden Winzer Irrtum vorbehalten. Am Beginn eines jeden Rebsortenkapitels gibt es hard facts über die Sorte und eine Kurzbeschreibung über den jeweiligen Siegerwinzer. Nachdem die Herkunft eine wichtige und fundamentale Information bei den Weinen darstellt, haben wir bei den Weinbeschreibungen immer zuerst das Weinbaugebiet, danach die Rebsorte, die Lage oder den Markennamen sowie den Jahrgang angeführt. In der Folgezeile ist der Alkoholgehalt, die Restzuckerangabe (trocken, halbtrocken, lieblich Details siehe im Wein ABC auf Seite 258), die Verschlussart (Schraubverschluss, Naturkork usw.) und der Ausbau (Stahl, Holzfass usw.) angegeben. Alle wichtigen Daten zum Thema Weinbau in Österreich und DAC sind auf den Seiten 20 bis 23 zusätzlich mit Karten veranschaulicht. Die detaillierten Informationen über die 16 österreichischen Weinbaugebiete finden Sie auf den Seiten 226 bis 229. Für mögliche Wissensauffrischung oder im Zweifelsfall haben wir ein kleines Wein-ABC angeführt (ab Seite 254).

7 VERLIEBEN SIE SICH NEU INS AUTOFAHREN Wie das geht? Finden Sie es heraus: toyota.at/hybrid Österreich entdeckt seine Liebe zum Autofahren neu. Toyota Hybrid: innovative Technologie und große Modell-Vielfalt für jeden Anspruch. Erfahren Sie jetzt auf toyota.at/hybrid, warum sich über 6 Millionen Hybrid-Fahrer neu ins Autofahren verliebt haben. Toyota Frey Austria Symbolfoto. Auris Hybrid Normverbrauch: 3,8 3,9 l/100 km, CO 2 -Emission: g/km.

8 8 ORIENTIERUNG Weine, die besonders preiswert sind (unter 10,- ab Hof) und mit 4 oder 5 Gläsern bewertet wurden, haben wir mit dem Preis-Genuss-Tipp belohnt und beim jeweiligen Wein gekennzeichnet. Die Beurteilung der Weine erfolgte nach dem 20/20 Punktesystem. Nur Weine, die über 18,5 Punkte erzielten, wurden mit 5 Gläsern als Weltklasse bewertet. Preis-Genuss-Tipp Die weiteren Bewertungen: Alle Weine, die unsere neue Auszeichnung erhalten haben, sind als Ranking vom niedrigsten Preis aufsteigend auf den Seiten 28 und 29 nachzulesen. Die Crème de la Crème der insgesamt zehn besten Weine des Wein Guides sind auf Seite 26 zu finden. Außerdem haben wir für jede Rebsorte ein Ranking der besten zehn Weine (soweit zehn verkostet wurden) nach Punkten gereiht (ab Seite 30). Weiters sind für jedes Weinbaugebiet die jeweils drei höchstbewerteten Weine aufgelistet (ab Seite 40). Österreichische Spitze Ausgezeichnet Sehr gut Gut Abkürzungen Chardonnay (Morillon) (CH) Frühroter Veltliner (Malvasier) FV Gelber Muskateller (GM) Grüner Veltliner (GV) Müller-Thurgau (Rivaner) (MT) Muskat-Ottonel (MO) Neuburger (NB) Riesling (Rheinriesling) (RR) Rotgipfler (RG) Roter Veltliner (RV) Sämling 88 (Scheurebe) SÄ Sauvignon Blanc (SB) Traminer (TR) Weißburgunder (Pinot Blanc) (WB) Welschriesling (WR) Zierfandler (ZF)

9 WENN DEINE WELT IST, IST DAS DEINE WEBSITE. Die neue WEBSITE von NEU ab ! Man muss nicht alles wissen. Man muss nur wissen, wo man nachschauen kann.

10 10 ORIENTIERUNG WEIN GUIDE UNCORKED Durchschnittlicher Ab-Hof-Preis aller eingereichten Weine:... 9,80 Durchschnittliche Punktbewertung entspricht 3 Gläsern (Ausgezeichnet) Durchschnittlicher Alkoholgehalt:... 12,8 % Ausbau: Ausbau Stahl Weine Holz & Barrique Weine Verschluss: Schraubverschluss Naturkork (ohne Sekt 22) Glas... 4 Höchster Ab-Hof-Preis:... 39,00 Niedrigster Ab-Hof-Preis:... 3,50 Winzer mit den meisten fünf oder/und vier Gläser-Weinen: Weingut Willi Bründlmayer... 4 Weingut Dockner... 4 Weingut Grill... 3 Weingut Loimer... 3 Weingut Maitz... 3 Weingut Schneeweis... 3 Weingut Topf... 3 Weingut Türk... 3

11 Schenken Sie Geschmack! Dinner & Casino Dinner & Casino Nur 59, Euro pro Person Überraschen Sie Ihren Partner mit einem Dinner & Casino Gutschein! Genießen Sie ein Glas G Frizzante, ein 4-gängiges giges Dinner und machen Sie Ihr Spiel mit Begrüßungsjetons im Wert von 25, Euro. Serviceline: + 43 (0) casinos.at facebook.com/casinosat Infos unter: spiele-mit-verantwortung.at

12 12 VERKOSTUNGSIMPRESSIONEN

13 Mit einer Anbaufläche von 50 Hektar in Österreich zählt das Weingut Hillinger zu den größten Weinproduzenten im Topqualitätssegment in Österreich. Seit Leo Hillinger 1990 den kleinen väterlichen Weinhandel übernahm, entwickelte er den Betrieb durch intelligente Strukturreformen und Zukäufe guter Lagen rund um Jois und Rust zu einem österreichischen Musterbetrieb. Sein Engagement mit Herzblut wurde jetzt in mehrfacher Hinsicht belohnt. Als erster Winzer Sieger des Entrepreneur of The Year Award Der von Ernst & Young vergebene Titel Entrepreneur Of The Year ist der weltweit renommierteste Unternehmerpreis. EIN WEIN FÜR DEN WORTE NICHT REICHEN das war die Vision von Ausnahmewinzer Leo Hillinger zu Beginn des Projekts ICON HILL. In dieser außergewöhnlichen Rotwein-Cuvée wirkt die maximale Konzentration der Traube. Dafür bedarf es eines großen Jahrgangs war es dann soweit und Leo Hillinger begann seinen Traum zu realisieren. NEUERÖFFNUNG IM HERBST 2014 Leo Hillinger Wineshop & Bar in der Wollzeile, 1010 Wien! LL LEO HI INGER GmbH Hill Jois Burgenland/AUSTRIA T: +43(0) F: DW.17

14 14 VERKOSTUNGSIMPRESSIONEN

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16 16 DIE VERKOSTER MARKUS GRUBER Restaurant Artner am Franziskanerplatz Sommelier. Auch im Privatleben habe ich mich mit großer Leidenschaft der Weinkultur verschrieben. Jeder Wein ist für sich ein Produkt, das Respekt und eine objektive Bewertung verdient. Die Verkostungen für den Wein Guide habe ich sehr genossen, die Gespräche und auch die Weine waren auf hohem Niveau. FABIAN HOLZER, Puls 4 Koch mit! Oliver. Ich bin neben meiner Arbeit als Sendungsverantwortlicher der Kochshow Koch mit! Oliver auf Puls 4 sowohl online als Der Gastronaut als Gastrokritiker unterwegs als auch als Medien- Konsulent diverser Restaurants in Wien beschäftigt. Ich bin passionierter Weintrinker und -sammler sowie Reisender in Sachen Guter Geschmack. MARTINA ILLEK, Moët Hennessy Brand Ambassador. Ich bin seit nun über zehn Jahren dem Wein zugetan und habe schon in vielen Bereichen mit Wein gearbeitet, als Sommelière im Palais Coburg oder derzeit als Markenbotschafterin bei Moët Hennessy. Ich bin bemüht, mich auf Verkostungen und Events auf dem Laufenden zu halten und nach neuen tollen Produkten zu suchen. JOHANNES MAYER, Hotel Sacher Chefsommelier. Seit meiner Ausbildung zum Restaurantfachmann im Hotel Sacher, Wien bin ich bald 30 Jahre in dem Traditionshaus tätig habe ich die Restaurantleitung im Anna Sacher übernommen, wo ich nun drei Jahre Chefsommelier bin. Meine persönliche Leidenschaft zum Wein kann ich auch in meinem Beruf ausleben, das macht mich glücklich. FRANZ MESSERITSCH Le Ciel, Grand Hotel Wien Diplom-Sommelier. Viele Jahre lang habe ich als Sommelier in der Gastronomie gearbeitet. Das Faszinierende an dem Beruf sind die Gespräche mit den Gästen, der Erfahrungsaustausch von Eindrücken über Weine aus aller Welt und deren Geschmack, Stil sowie Charakter. Die Aufgabe der Verkostungsleitung war für mich besonders spannend.

17 Karriere mit Wein Der Weg zum Diplom-Sommelier Der Aufstieg zum/zur anerkannten Weinkenner/in führt am WIFI über ein modular strukturiertes Curriculum. Ideal für Einsteiger/innen sind die Lehrgänge zum Weinexperten/zur Weinexpertin bzw. zum Jungsommelier/zur Jungsommelière: Sie erarbeiten sich Basiswissen über Sensorik, Weinbau/Kellertechnik, Gläserkunde und die Harmonie von Wein und Speisen. Der nächste Schritt ist der Lehrgang zum Sommelier Österreich/zur Sommelière Österreich: Betont praxisorientiert vertiefen Sie Ihr Wissen um den österreichischen Wein und erlernen die Weinansprache. Der Lehrgang zum Diplom-Sommelier/zur Diplom-Sommelière bringt Sie an die Spitze: Sie perfektionieren Ihre Expertise zu österreichischen und internationalen Weinen, verfeinern Ihre sensorischen Fähigkeiten und bereiten sich auf die Tätigkeit in der gehobenen Gastronomie vor. Dazu gehört auch ein Genussworkshop sowie ein Kommunikations- und Persönlichkeitstraining. Nach bestandender Prüfung erhalten Sie ein international anerkanntes WIFI-Diplom. Details und Termine erfahren Sie hier: WIFI Burgenland T WIFI Kärnten GmbH T WIFI Niederösterreich T WIFI Oberösterreich GmbH T WIFI Salzburg T WIFI Steiermark T WIFI Tirol T WIFI Vorarlberg T WIFI Wien T Nähere Informationen und Anmeldung unter w w w.wifi. at WIFI Österreich

18 18 DIE VERKOSTER MARIO RAABER, Restaurant Vincent Sommelier. Nach einigen Wanderjahren in Europa bin ich als Sommelier im Restaurant RieGi gelandet, seit fünf Jahren im Sterne-Restaurant Vincent in Wien tätig. Ich bin Wiener mit Leib und Seele, das heiß beim Essen und Trinken gibt s keinen Spaß, sonst ist nichts heilig. Bei den WeinGuide Verkostungen konnte ich meinen Horizont erweitern und so manchen interessanten Wein entdecken. MATTHIAS RESCH Pub Klemo Shop Weinverkauf. Jedes Jahr macht es mir aufs Neue Riesenspaß, das Weinjahr von Beginn der Blüte bis zum Endresultat zu verfolgen. Die größte Freude ist es dann, solch eine interessante Palette von verschiedenen Sorten, Regionen und Produzenten vor sich im Glas zu haben. WOLFGANG SCHEDELBERGER Lust und Leben Gastrojournalist. Nach Abschluss meiner internationalen Studien landete ich nicht wie geplant in der Diplomatie, sondern im Printjournalismus. Nach mehrjähriger Arbeit in unterschiedlichen Redaktionen beschloss ich, mein Wirken auf meine große Leidenschaft Essen, Trinken und Reisen zu fokussieren. BIRGIT SCHWENDNER C+C Berger & Wedl Weinabteilungsleiterin. Nach meiner Ausbildung in der Weinakademie habe ich jahrelang Erfahrungen in Top-Gastronomiebetrieben sammeln können. Seit drei Jahren leite ich nun die Weinabteilung im Hause C+C Berger & Wedl. Ich bin eine Genussfrau, die mit Leidenschaft und Begeisterung in Sachen Wein unterwegs ist. DIFAN XU, The Ritz-Carlton, Wien Junior Sommelière. So facettenreich der Mensch ist, so facettenreich ist auch der Winzer mit seinem Wein und der Koch mit seinen Gerichten. Wenn ich einen Wein ins Glas bekomme, so wünsche ich mir, dass dieser auch meine Laune, meine Gefühle und meine Empfindungen widerspiegelt.

19 JUNG-SOMMELIERS UND ANDERE GLÜCKSBRINGER Die Qualität des österreichischen Weins, seine Sorten- und Lagenvielfalt sind ein Genuss für jeden, der sie erfahren darf. Doch der Weg zum Wein, der den individuellen Vorstellungen am besten entspricht und am besten zur gewählten Speise passt, braucht Beratung. Die wesentlichen Elemente sind in der Ausbildung zum Lehrberuf Restaurantfachmann/fachfrau enthalten. Jugendliche, die anderen durch ihre Kompetenz im Service Genussmomente verschaffen, sind wahre Glücksbringer. Sie stehen deshalb auch im Mittelpunkt der Glücksbringer-Kampagne, die auf diese entscheidende Komponente des Serviceberufes hinweist. Die Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft der Wirtschaftskammer fordert die Jung- Talente bei der Staatsmeisterschaft in den Tourismusberufen und bei TV-Auftritten wie beim Duell in der Küche bei Oliver Hoffinger s Koch mit! Oliver auf PULS 4, wo sie ihr Können unter Beweis stellen und zeigen, dass Weingenuss auch in Zukunft in guten Händen ist.

20 20 WEINBAU ÖSTERREICH WEINBAU IN ÖSTERREICH Österreichs Rebfläche umfasst rund Hektar, welche von Weinbauern bewirtschaftet werden. Etwa Betriebe füllen Qualitätswein selbst in Flaschen ab. Die Weinbaufläche ist zu 70 % mit Weißweinsorten bestockt, der Rotweinanteil ist in den letzten Jahren auf Kosten des Weißweins auf ca. 30 % gestiegen. Die durchschnittliche Erntemenge beträgt 250 Millionen Liter. Drei Viertel davon werden in Österreich konsumiert. Der Pro-Kopf-Konsum beträgt in etwa 29 Liter Wein im Jahr. Der Weinbau konzentriert sich auf den Osten und Südosten Österreichs. Es werden drei Weinbauregionen unterschieden: Innerhalb der Weinbauregionen Weinland Österreich und Steirerland gibt es vier generische (B, NÖ, STMK, W) und 16 spezifische Weinbaugebiete, die als Herkunftsbezeichnungen für Qualitäts- und Prädikatsweine verwendet werden (siehe Seite 226). Für die Herstellung von Qualitätswein sind in Österreich 22 Weißwein- und 13 Rotweinsorten zugelassen. Zwei Drittel einer durchschnittlichen Weinernte werden als Qualitätsweine anerkannt. Übrigens: Alljährlich werden auf der Welt rund 280 Milliarden Liter Wein erzeugt; Österreich hat daran einen Anteil von allenfalls einem Prozent.

21 21 WEINBAU ÖSTERREICH ORTSCHAFT ORTSCHAFT

22 22 HERKUNFT DAC DAC EIN ECHTER ÖSTERREICHER In Österreich wurde mit dem System DAC (Districtus Austriae Controllatus) die Herkunft von Weinen über Kriterien wie Rebsorte oder Zuckergehalt gestellt. Typische Weine einer Region werden dabei unter einer Marke zusammengefasst, um größere Produktionsmengen eines regional zuordenbaren Geschmacksstils zu schaffen. Für den Konsumenten gewährleistet das DAC- System, dass eine bestimmte Herkunft des Weins für einen ganz bestimmten Typ steht. Das Weinviertel als größtes Weinbaugebiet machte mit dem Weinviertel DAC den Anfang: Der Weinviertel DAC ist ein gebietstypischer Grüner Veltliner. Er ist an seiner hell- bis grüngelben Farbe und seinem pfeffrig-würzigen, feinfruchtigen Geschmack, dem Pfefferl, klar zu erkennen. Der trockene, mittelgewichtige Wein darf keinen Holz- oder Botrytiston aufweisen wurde die DAC-Familie um den Weinviertel DAC Reserve erweitert, der für einen kräftigen, ausdrucksstarken Grünen Veltliner mit mind. 13% vol. Alkohol dieser Herkunft steht. Mittlerweile liegen Herkunftsweine der Sorten Grüner Veltliner und Riesling auch aus den Weinbaugebieten Traisental, Kremstal und Kamptal vor. In diesen drei Gebieten wird ebenfalls auf ein zweistufiges System gesetzt (z. B. Grüner Veltliner Kremstal DAC und Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve). Die klassisch ausgebauten DAC-Weine dürfen nicht über 12,5% vol. Alkohol haben und sollen elegante und sortentypische Kreszenzen sein, die jeden Weintrinker erfreuen. Die Reserveweine dürfen eine kräftigere Stilistik aufweisen, auch Holznoten und zarte Botrytis sind hier zulässig. Mit Leithaberg DAC gibt es seit 2009 gebietstypische weiße und rote Weine aus dem Burgenland. Der Weißwein kann aus den Sorten Grüner Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay und/oder Neuburger reinsortig oder als Verschnitt gekeltert werden. Seit 2013 gehört auch der Gemischte Satz aus dem Weinbaugebiet Wien zur DAC-Familie. Unter der Bezeichnung Wiener Gemischter Satz DAC werden Weine vermarktet, die zumindest aus drei weißen Qualitätsweinrebsorten, die gemeinsam in einem Wiener Weingarten angepflanzt werden müssen, bestehen. Der größte Sortenanteil einer Rebsorte darf nicht höher als 50% sein, der drittgrößte Anteil muss zumindest 10% umfassen, bei einem Alkoholgehalt von höchstens 12,5% vol. Zusätzlich kann der Wiener Gemischte Satz DAC auch mit einer Lagenbezeichnung, dann aber mit über 12,5% vol. Alkohol, auf den Markt kommen. Rebsorten haben sich in den letzten Jahren immer wieder als austauschbar erwiesen, die Herkunft jedoch nicht.

23 23 HERKUNFT DAC ORTSCHAFT ORTSCHAFT WEINVIERTEL DAC Grüner Veltliner KAMPTAL DAC Grüner Veltliner Riesling KREMSTAL DAC Grüner Veltliner Riesling WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Gemischter Satz TRAISENTAL DAC Grüner Veltliner Riesling NEUSIEDLERSEE DAC Zweigelt LEITHABERG DAC Weißburgunder Chardonnay Grüner Veltliner Neuburger Blaufränkisch MITTELBURGENLAND DAC Blaufränkisch EISENBERG DAC Blaufränkisch

24 24 QUALITÄTSSTUFEN QUALITÄTSSTUFEN NACH DEM ÖSTERREICHISCHEN WEINGESETZ Eingeteilt nach dem Zuckergehalt des Traubenmostes gemessen in KMW (Klosterneuburger Mostwaage): (Natürlicher Zuckergehalt der Trauben bei der Lese wird Mostgewicht genannt und in Österreich in Grad KMW angegeben). Wein (frühertafelwein)... mind. 10,6 KMW Landwein:... mind. 14 KMW Qualitätsweine: Qualitätswein... mind. 15 KMW Kabinett... mind. 17 KMW, max. 13% vol. Prädikatsweine: Spätlese... mind. 19 KMW Auslese... mind. 21 KMW Eiswein... mind. 25 KMW Strohwein... mind. 25 KMW Beerenauslese... mind. 25 KMW Ausbruch... mind. 27 KMW Trockenbeerenauslese... mind. 30 KMW Einige lokale Bezeichnungen: VINEA WACHAU (nur für trockene Qualitätsweine der Mitglieder): Steinfeder... max. 11,5% vol. Federspiel... ab 17 KMW und 11,5% vol. bis 12,5% vol. Smaragd... mind. 18,5 KMW und mind. 12,5% vol. STK Steirische Klassik: Qualitätssiegel für Steirische Weine. Klassifikation definiert Erste STK Lage und Große STK Lage. ÖTW: WienWein: Österreichische Traditionsweingüter im Kremstal, Kamptal, Traisental und Wagram, Lagenbezeichnung 1. Lage ÖTW 6 renommierte Wiener Weingüter

25 25 QUALITÄTSSTUFEN ORTSCHAFT ORTSCHAFT

26 26 GESAMTSIEGER TOP 10 5 GLÄSER GESAMTSIEGER TOP 10 MIT FÜNF GLÄSERN 1 Weingut Domäne Wachau, Dürnstein...Grüner Veltliner Smaragd Achleiten 2013 Wachau 2 Weingut Graben Gritsch, Spitz...Grüner Veltliner Smaragd Schön 2013 Wachau 3 Weingut Frauwallner, Straden...Sauvignon Blanc vom Buch 2012 Steiermark 4 Weingut Loimer, Langenlois...Grüner Veltliner Spiegel 1. Lage ÖTW 2012 Kamptal DAC Reserve 5 Weingut Loimer, Langenlois...Riesling Seeberg 1. Lage ÖTW 2012 Kamptal DAC Reserve 6 Weingut Jurtschitsch, Langenlois...Grüner Veltliner Loisenberg 1. Lage ÖTW 2012 Kamptal DAC Reserve 7 Weinhof Grill, Fels am Wagram...Grüner Veltliner runa 2013 Wagram 8 Weingut Graben Gritsch, Spitz...Riesling Christina 2013 Wachau 9 Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch...Sauvignon Blanc Hochstermetzberg Grosse STK Lage 2012 Südsteiermark 10 Weingut Heinrich, Gols...Weißburgunder 2012 Leithaberg DAC

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28 28 PREIS-GENUSS-TIPP 5 & 4 GLÄSER PREIS-GENUSS-TIPP MIT FÜNF GLÄSERN Weinbau Familie Stadler, Großweikersdorf...Grüner Veltliner Sätzen 2013, Wagram... 5,60 Weingut Leopold Sutter, Hohenwarth...GV Steinbühel 2013, Weinviertel DAC... 6,00 Weinhof Gassler, Moschendorf...Rheinriesling 2013, Österreich... 6,90 Weingut Burger, Großsteinbach...Sauv. Blanc Pönberg 2013, Südoststmk... 7,50 Weingut Florian, Dobl...Sauv. Blanc Schullerstephl 2013, Weststmk... 8,00 Weingut Veit, Ollersdorf...GV Grosse Lärche 2011, Österreich... 8,90 Weingut Schneeweiss, Weissenkirchen...Riesling Ried Steinriegl 2013, Wachau... 9,00 Weinhof Grill, Fels am Wagram...Grüner Veltliner runa 2013, Wagram... 9,90 PREIS-GENUSS-TIPP MIT VIER GLÄSERN Weingut Kriegl, Mannersdorf...March-Riesling Alte Rebe 2013, NÖ... 5,20 Weingut Josef Fischer, Hagenbrunn...GV Fasching 2013, Weinv. DAC... 5,40 Weingut Leopold Schachinger, Königsbrunn..Sämling , Wagram... 5,50 Weingut Lackner, Klein-Engersdorf...Sauvignon Blanc 2013, Niederösterreich... 5,80 Weingut Zeilinger, Hohenwarth...Riesling Alte Reben 2013, NÖ... 5,90 Weingut Eschenhof, Mörbisch am See...Sauvignon Blanc 2013, Burgenland... 6,00 Weingut Josef Fischer, Hagenbrunn...Riesling Aichleiten 2013, NÖ... 6,00 Weingut & Heuriger Lehner, Langenlois...Riesling Steinhaus 2013, Kamptal DAC... 6,00 Weingut Leopold, Schönberg am Kamp...GV Symphonie Klassik 2013, Kampt. DAC Reserve. 6,00 Weingut Schullerwein, Oggau...Chardonnay Classic 2013, Burgenland... 6,20

29 29 PREIS-GENUSS-TIPP 4 GLÄSER Weingut Peter Masser, Leutschach...Morillon Stock 2013, Südstmk... 6,40 Weinhof Grill, Fels am Wagram...Roter Veltliner 2013, Wagram... 6,50 Weingut Gerhard Just, Rust...Pinot Cuvée 2013, Neusiedlersee-Hügell.... 6,50 Weingut H & B Schödl, Loidesthal...GV Blumenthal 2013, Weinv. DAC... 6,50 Weingut Weilinger, Jedenspeigen...Grüner Veltliner Bernsteinwein 2013, NÖ... 6,50 Weingut G. u. B. Pittnauer, Gols...Rosé 2013, Burgenland... 7,00 Weingut Rosner, Langenlois...GV 2013, Kamptal DAC Reserve... 7,00 Weingut Rosner, Langenlois...Riesling Terrassen 2013, Kamptal DAC... 7,00 Weingut Etz, Walkersdorf...Grüner Veltliner 2013, Kamptal DAC... 7,20 Allacher Vinum Pannonia, Gols...Sauvignon Blanc 2013, Burgenland... 7,50 Weingut Pass, Etzmannsdorf...GV Alte Rebe 2013, Weinviertel DAC... 7,50 Weingut Wolfgang Pratsch, Martinsdorf...Sauvignon Blanc 2013, Niederösterreich... 7,50 Weingut Johannes Stadler, Falkenstein...GV Rosenberg 2013, Weinviertel DAC... 7,50 Weingut Peter Masser, Leutschach...Sauvignon Blanc Stock 2013, Südstmk... 7,70 Weingut Reinhard Mayr, Minichhofen...Riesling 2013, Niederösterreich... 7,80 Weingut Urbanihof, Fels am Wagram...GV Alte Reben 2013, Wagram... 7,80 Weingut Urbanihof, Fels am Wagram...Grüner Veltliner Scheiben 2013, Wagram... 7,80 Weingut-Heuriger Eder, Gedersdorf...GV Spiegel 2013, Kremstal DAC Res... 7,90 Weinhof Grill, Fels am Wagram...Grüner Veltliner Selektion 2013, Wagram... 8,00 Weingut Johannes und Maria Söll, Gamlitz...Riesling Steinbach 2013, Südsteiermark... 8,00 Weingut Johann Jöbstl, Gamlitz...Sauvignon Blanc Klassik 2013, Südstmk... 8,30 Weingut Leo Hilllinger, Jois...Gelber Muskateller 2013, Burgenland... 8,40 Weingut Christian Eigl, Joching...GV Smaragd Stein a. Rain 2013, Wachau... 8,50 Weingut Florian, Dobl...Sauvignon Blanc Kehlberg 2013, Weststmk.. 8,50 Weingut K + K Kirnbauer, Deutschkreutz...Chardonnay Zwickl 2012, Burgenland... 8,50 Weingut Lagler, Spitz...GV Federspiel Burgberg 2013, Wachau... 8,90 Weingut Zöhrer, Krems a. d. Donau...Sauvignon Blanc Classic 2012, NÖ... 8,90 Weingut Türk, Stratzing...GV Kremser Weinb. 2013, Kremst. DAC... 9,20 Weingut Andreas Schmid, Gobelsburg...GV Gobelsburger Haid 2013, Kampt. DAC Res... 9,90

30 30 REBSORTEN T0P 10 GRÜNER VELTLINER KLASSISCH GRÜNER VELTLINER KRÄFTIG REBSORTEN TOP 10 Grüner Veltliner klassisch 1 Weingut Lagler, Spitz... Federspiel Burgberg 2013, Wachau 2 Weingut Türk, Stratzing... Kremstal DAC Kremser Weinberge Weingut Lenikus, Wien... Grüner Veltliner 2013, Wien 4 Weingut Johannes Stadler, Falkenstein.. Weinviertel DAC Rosenberg Weingut Etz, Walkersdorf... Kamptal DAC Weingut Loimer, Langenlois... Kamptal DAC Weingut Polz, Rossatz... Federspiel 2013, Wachau 8 Weingut Gritsch, Spitz... Federspiel Setzberg 2013, Wachau 9 Weingut Reinhard Mayr, Minichhofen... Weinviertel DAC Hirtental Winzerhof Gruber, Putzing... Weinviertel DAC Hundsleiten 2013 Grüner Veltliner kräftig 1 Weingut Domäne Wachau, Dürnstein... Smaragd Achleiten 2013, Wachau 2 Weingut Graben Gritsch, Spitz... Smaragd Schön 2013, Wachau 3 Weingut Loimer, Langenlois... Kamptal DAC Res. Spiegel 1. Lage ÖTW Weingut Jurtschitsch, Langenlois... Kamptal DAC Res. Loisenberg 1. Lage ÖTW Weinhof Grill, Fels am Wagram... runa 2013, Wagram 6 Weingut Veit, Ollersdorf... Grosse Lärche 2011, Österreich 7 Weingut Taubenschuss, Poysdorf... Weinviertel DAC Res. MX Alte Reben Weinbau Fam. Stadler, Großweikersdorf. Sätzen 2013, Wagram 9 Winzerhof Familie Dockner, Höbenbach.. Kremstal DAC Reserve Ried Leithen Weingut Leopold Sutter, Hohenwarth... Weinviertel DAC Steinbühel 2013

31 31 REBSORTEN T0P 10 WELSCHRIESLING WEISSBURGUNDER Welschriesling 1 NÖ Landesweingut Mistelbach... Der Puppenspieler 2013, Niederösterreich 2 Kleinhöfleinerhof Ackerl, Eisenstadt... Mein 2013, Burgenland 3 Weingut Burger, Großsteinbach... Klassik 2013, Südoststeiermark 4 Weingut Michlits-Stadlmann, St. Andrä 2013, Burgenland 5 Weingut & Buschensch. Wonisch, Klöch 2013, Südoststeiermark 6 Weingut Karl & Gustav Strauss, Gamlitz.. Classic 2013, Südsteiermark 7 Weingut Hirschmann, Höflein... Sandgstett n 2013, Carnuntum 8 Weingut Johannes u. Maria Söll, Gamlitz. Steinbach 2013, Südsteiermark 9 Winzerhof Leopold, Wien... Wiener Privée 2013, Wien 10 Weingut Schneeberger, Heimschuh... Flamberg 2013, Steiermark Weißburgunder 1 Weingut Heinrich, Gols... Leithaberg DAC Weingut Taubenschuss, Poysdorf... Selection 2011, Niederösterreich 3 Weingut Kramer, Falkenstein... Falkensteiner Berggericht 2013, NÖ 4 Weingut Gritsch, Spitz... Smaragd 2013, Wachau 5 Weingut Cobenzl, Wien... Seidenhaus 2013, Wien 6 Weingut Franz Bayer, Königsbrunn... Classic 2013, Wagram 7 Weinbau Fam. Stadler, Großweikersdorf... Sätzen 2013, Wagram 8 Weingut Hirtl, Poysdorf... Exklusiv 2013, Österreich 9 Weingut Heggenberger, Tattendorf... Weißburgunder 2013, Thermenregion 10 Weingut Peter Masser, Leutschach... Stock 2013, Südsteiermark

32 32 REBSORTEN T0P 10 RIESLING SAUVIGNON BLANC Riesling 1 Weingut Loimer, Langenlois... Kamptal DAC Res. Seeberg 1. Lage ÖTW Weingut Graben Gritsch, Spitz... Christina 2013, Wachau 3 Weingut Hermann Moser, Rohrendorf... Kremstal DAC Res. Kellerterr. 1. Lage ÖTW Weinhof Gassler, Moschendorf... Rheinriesling 2013, Österreich 5 Weingut Schneeweiss, Weissenkirchen... Riesling Ried Steinriegl 2013, Wachau 6 Weingut Loimer, Langenlois... Kamptal DAC Riesling Weingut M. u. K. Fink, Unterloiben... Smaragd Loibenberg 2013, Wachau 8 Weingut & Heuriger Lehner, Langenlois... Kamptal DAC Steinhaus Weingut Kriegl, Mannersdorf... March-Riesling Alte Rebe 2013, NÖ 10 Weingut Zeilinger, Hohenwarth... Alte Reben 2013, Niederösterreich Sauvignon Blanc 1 Weingut Frauwallner, Straden... vom Buch 2012, Steiermark 2 Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch... Hochstermetzberg Grosse STK Lage 2012, Südstmk 3 Weingut Burger, Großsteinbach... Pönberg 2013, Südoststeiermark 4 Weingut Florian, Dobl... Schullerstephl 2013, Weststeiermark 5 Weingut Wohlmuth, Fresing... Steinriegel 2013, Südsteiermark 6 Weingut Johann Jöbstl, Gamlitz... Klassik 2013, Südsteiermark 7 Weingut Peter Masser, Leutschach... Stock 2013, Südsteiermark 8 Weingut Lackner, Klein-Engersdorf... Sauvignon Blanc 2013, Niederösterreich 9 Weingut Skringer, Eichberg-Trautenburg.. Trautenburg 2013, Südsteiermark 10 Weingut Zöhrer, Krems a. d. Donau... Classic 2012, Niederösterreich

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