Logenplätze. am Wörthersee. Palladio und Vicenza Köstlichkeiten von roten Beeren. Wild gekocht: Kräuter FranzGERDL

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1 Peter Lexe unterwegs Seite 30 Ausgabe 5/Juni 2015 Ein Produkt der Kärntner Regionalmedien Gerhard Kampitsch/ DER PHOTOGRAPH Anzeige Logenplätze Palladio und Vicenza Köstlichkeiten von roten Beeren am Wörthersee Wild gekocht: Kräuter FranzGERDL Kochschule: Tagliata Weinkunde: Soave Reise nach Jeruzalem

2 WOHNTRAUMWOCHE IN KÄRNTEN XXXL WOHNTRAUMGUTSCHEIN IM WERT VON GUTSCHEIN AUSSCHNEIDEN UND SPAREN! AB EINEM EINKAUFS- WERT VON EURO. 1) IM WERT VON 300 AB EINEM EINKAUFSWERT VON EURO. 1) IM WERT VON 100 AB EINEM EINKAUFSWERT VON 700 EURO. 1) 20%2) AUF TILO BÖDEN 2) Ausgenommen in Anzeigen und Prospekten beworbene Ware. Bei Inanspruchnahme können keine weiteren Rabatte gewährt werden. Alle Preise sind Abholpreise. Gültig bis Nicht gültig auf bereits getätigte Aufträge. Nicht mit Mitarbeiterrabatten kombinierbar. RESTAURANTGUTSCHEIN GRATIS WLAN IM XXXL RESTAURANT 2,90 Guten Morgen Frühstück, Wurst, Käse, Butter, Marmelade, zwei Semmeln, eine große Tasse Kaffee, Tee oder Kakao Symbolbild 1 90 Allergeninformationen erhalten Sie bei unseren Servicmitarbeitern. Gültig vom 08. bis bei jedem XXXLutz in Kärnten. Pro Person nur ein Gutschein gültig. Konsumation im Restaurant. Bitte Gutschein vor Bestellung abgeben. Solange der Vorrat reicht. RESTAURANTGUTSCHEIN 4,90 XXXL Schweineschnitzel oder Putenschnitzel, ca. 300g Wiener Art, dazu Pommes frites und eine Portion Ketchup oder Preiselbeeren Allergeninformationen erhalten Sie bei unseren Servicmitarbeitern. Gültig vom 08. bis bei jedem XXXLutz in Kärnten. Pro Person nur ein Gutschein gültig. Konsumation im Restaurant. Bitte Gutschein vor Bestellung abgeben. Solange der Vorrat reicht. Symbolbild 2 90 Bei jedem XXXLutz in Villach, Völkermarkt, Spittal und Klagenfurt! 1) Pro Person und Einkauf ist nur ein Gutschein gültig. Ausgenommen in Anzeigen und Prospekten beworbene Ware. Bei Inanspruchnahme können keine weiteren Konditionen gewährt werden. Gültig vom 08. bis Nicht gültig auf bereits getätigte Aufträge, sowie bei Kauf von Gutscheinen, Serviceleistungen und Produkten der Marken Bugaboo, WMF, Villeroy & Boch, Team 7, Tempur, Miele, Rolf Benz, Joop!, hülsta, Bretz, Jori, Erpo, de Sede, now! by hülsta und Kettnaker. Nicht mit Mitarbeiterrabatten kombinierbar. Keine Barauszahlung möglich. Nicht im Online Shop einlösbar. Impressum: Medieninhaberin und Herstellerin: XXXLutz KG, Römerstraße 39, 4600 Wels. XXXLutz Marken GmbH

3 Aufgeblättert Bild des Monats Prof. Peter Lexe KK Aufgebraucht Auf der Expo in Mailand sie liegt so nahe, dass sich ein mehrtägiger Ausflug für Kärntnerinnen und Kärntner unbedingt auszahlen würde geht es um Themen wie Ernährung, Natur, Erhaltung unserer natürlichen Resourcen und so weiter. Spannend, was im Pavillon der Schweiz zu entdecken ist: Der Pavillon besteht im wesentlichen aus vier Türmen. Jeder Turm hat vier Stockwerke, die von oben bis unten mit Stellagen ausgestattet sind. In den Stellagen lagern Lebensmittel. Ein Turm ist voll mit kleinen Salzpackerln, der andere bietet kleine Päckchen Nescafé, der dritte getrocknete Apfelspalten, der vierte Trinkwasser. Nehmen Sie was Sie wollen, wird den Besuchern signalisiert und gleichzeitig mitgeteilt, wenn alles weg ist, wir füllen nicht auf. Die Gierigen packen sich die Taschen voll, die Nachdenklichen überlegen: Brauche ich das oder lass ich das für andere Menschen übrig? Eine tolle Erfahrung, die hier geboten wird. Der Mensch zeigt sich im Kleinen wie er ist. Her damit, weg mit allem, hinter uns die Sintflut. So geht es mit den Lebensmitteln in vielen Supermärkten und dann in den Haushalten zu: Her damit, und was ich nicht brauche, werfe ich weg. Was? Ein anderer wäre froh, wenn er davon etwas abbekäme? Interessiert mich nicht. Ich kann gehen drohende Wasser- und Lebensmittelknappheiten eh nichts tun. Falsch! Wir Konsumenten haben viel mehr Macht als viele von uns glauben. Wir haben aber auch viel Verantwortung. Wir sollten beides so einsetzen, dass unsere (Lebensmittel)Welt nachhaltig in Ordnung bleibt. KRM Anstellen heißt es für Besucher des Österreich-Pavillon auf der Expo 2015 in Mailand. Der Wald wird erleb- und spürbar gemacht. Durch einen Miniwald führt ein Hohlweg in den Pavillon, wo die Besucher Österreich einatmen dürfen. Gleichzeitig erfahren sie aber auch, was der Wald, was das Blatt am Baum für eine Rolle spielt. Da staunen viele. Produkttipp KRM Omis-Apfelstrudel haben wir bereits einmal vorgestellt. Jetzt gibt es das Getränk aus dem Hause Kendlbacher in einer 0,33l-Pet-Flasche. Der vegane Drink aus Äpfeln mit Zimtaroma, hergestellt bei der Kärntner Frucht GmbH, hat auch bereits in den USA viele Fans gewinnen können. Darüber hinaus ist Omi auf Reise und kann über Facebook begleitet werden (omisapfelstrudel). LifeLike Zahl des Monats Impressum Tonnen Erdbeeren werden vermutlich auch heuer wieder in Österreich geerntet, gleich verzehrt oder zu Köstlichkeiten weiter verarbeitet. Das sagt uns die Statistik. Erntemonat ist der Mai. Wir essen aber auch im Winter Erdbeeren. Ein Großteil davon kommt aus der südspanischen Provinz Huelva, wo Tonnen Erdbeeren geerntet werden. Dass Erdbeeren mehr Wasser benötigen als Getreide, sei hier nur am Rande erwähnt... Herausgeber und Medieninhaber: Kärntner Regional Medien GmbH, Völkermarkter Ring 25, 9020 Klagenfurt, Tel. +43/(0)463/55252, Geschäftsführer: Mag. Christine Tamegger Prokurist: Thomas Springer Chefredakteur: Prof. Peter Lexe Mein Sonntag Essen - Trinken - Reisen: Projektleitung: Prok. Thomas Springer (thomas.springer@ kregionalmedien.at), Redaktionsleitung: Prof. Peter Lexe (peter.lexe@ kregionalmedien.at), Redaktion: Mag. Ingrid Herrenhof, Mag. Nicole Fischer, Produktion, Satz, Layout: Kärntner Regional Medien GmbH, Druck: Druckerei Berger, Herstellungsort: Horn, Vertrieb: >redmail, Auflage: Stück (Verlagsangabe). Alle Angaben erheben trotz sorgfältiger Bearbeitung und Recherche keinen Anspruch auf Vollständigkeit, für allfällige Fehler kann keine Haftung übernommen werden. Mit Anzeige gekennzeichnete Artikel sind bezahlt und müssen nicht die Meinung der Redaktion widerspiegeln! Die Information zur Offenlegung gemäß 25 MedienG können unter abgerufen werden. Ein Produkt der Juni

4 Essen Wild gekocht Gabriele Köchl mag es wild : Wilde Kräuter und Wiesenblumen sind ihre Leidenschaft, Kochen ist ihre Passion. Am Bild mit dem japanischen Flügelknöterich Schon einmal etwas von japanischem Flügelknöterich, Sclopit oder Lupollo gehört? Oder sogar gegessen? Gabriele Köchl kennt sich mit Wildkräutern aus und verkocht diese zu allerlei Köstlichkeiten. Ingrid Herrenhof Es ist unglaublich, wie viel einem die Natur gibt, man muss nur hinausgehen und sich damit auseinandersetzen, erzählt die Klagenfurterin Gabriele Köchl. Das Wissen darüber hat sich die Kommunikationswissenschafterin selbst angeeignet: Schon als Kind habe ich mich für Pflanzen interessiert. Ich bin mit dem Pflanzen-Bestimmungsbuch auf der Wiese gesessen und habe versucht herauszufinden, welche Pflanze was ist. Auch meine Oma hat mit Wildkräutern in der Küche experimentiert und ich habe dieses Wissen weiterentwickelt. Fast alles kann man essen Und was ist alles genießbar, außer schon Bekanntem wie Brennnessel, Gänseblümchen oder Löwenzahn? Der japanische Flügelknöterich zum Beispiel, der überall wuchert, kann wie Rhabarber verkocht werden. Aber auch junge Blätter von Birken oder Linden schmecken herrlich in einem Salat oder Smoothie. Gerne sammelt die Hobby-Köchin auch Blütenknospen und macht Knospenkapern daraus. Wilder Hopfen (Lupollo) kann wie Spargel verkocht werden und Leimkraut (Sclopit) schmeckt hervorragend in einem Risotto. Nur Weniges ist giftig und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Gemeinsam sammeln und kochen Ihr Wissen gibt Gabriele Köchl gerne bei Kräuterwanderungen weiter. Im Sommer sind wieder welche geplant, dabei werden auch Pilze gesammelt und anschließend wird gemeinsam gekocht. Was sie aus Wildkräutern so alles zaubert, kann man auch bei ihrer Köchelei verkosten: Ab und zu stellt sie nämlich ihre Pop-up-Küche bei einem befreundeten Gastronomen auf und verwöhnt die Gäste mit einem mehrgängigen Wildkräuter-Menü. Das nächste Mal am 19. Juni um Uhr in der Strandbar in Egg am Faaker See. Und auch in der Kochwerkstatt von Christian Cabalier am Benediktinermarkt und im Wispelhof in Klagenfurt wird es bald Wilde Tage und Kochkurse mit Gabriele Köchl geben. Nähere Informationen und Termine findet man auf der Facebook-Seite Köchelei 4

5 Essen Kompott vom japanischen Flügelknöterich Zutaten: 8 bis 10 dicke Triebe vom Flügelknöterich, ca. 40 cm lang 150 g Zucker, ½ Zitrone 2 Gewürznelken, 1 Zimtstange Zubereitung: Knöterich ohne ihn zu schälen in 0,5 cm breite Ringe schneiden, Zucker mit Gewürzen und Zitronenschale schmelzen, Knöterich dazugeben, einmal aufwallen, wegstellen und nachziehen lassen. Man kann das Kompott mit Erdbeeren mischen und zu Eis, Panna Cotta oder Kuchen reichen, auf Obstkuchenteig wie Rhabarberkuchen backen. KK Gundelrebe Verwendung: gut in Kartoffelsuppen, Blüten zur Dekoration, sehr würzig Hirtentäschel Verwendung: Blüten und Blätter in Salaten, über Grillgerichte gestreut Wiesenschaumkraut Verwendung: wie Kresse aufs Brot, zu Aufstrichen, in Salat, Suppen und Soßen Slopit-Risotto mit Chiligarnelen und Kresseblüten Zutaten (für 4 Personen): 1/8 l Weißwein 350 g Reis (Arborio oder 2 EL Kärntnermilch Teebutter Carneroli) Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili 1 Stange Staudensellerie 100 g geriebener Pecorino 2 Schalotten klein oder Parmesan 1 Knoblauchzehe 400 g Sclopit (Leimkrautsprossen) 1 l Hühnerbrühe oder klare Gemüsesuppe 10 Garnelen Zubereitung: Schalotten, Stangensellerie und Knoblauchzehe sehr fein hacken, kurz in Olivenöl anschwitzen, Reis zugeben. Mit 1/16 l Weißwein ablöschen, nach einer Minute etwas Suppe zugeben und rühren, dann in immer kleineren Portionen immer wieder Suppe zugeben und vom Reis aufsaugen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 20 Minutenden grob gehackten Sclopit (Leimkraut) zugeben, Butter und die Hälfte des geriebenen Käses unterheben und fünf Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit Garnelen mit Chili und Salz in Olivenöl anbraten. Risotto in einen tiefen Teller geben, jeweils zwei Garnelen darauf setzen, mit etwas Käse bestreuen, mit reichlich gutem kaltgepresstem Olivenöl beträufeln und mit Kresseblüten garnieren. Tipp: Man kann statt Sclopit auch Brennnesselspitzen oder Hopfensprossen verwenden und anstatt Garnelen Hühnerbruststreifen oder Lachsforellenwürfel. Knospenkapern Zutaten: 800 g Blütenknospen (Löwenzahn, Gänseblümchen, Margeriten oder Bärlauch) 4 EL Salz, 170 ml Wasser 170 ml Essig 80 g Honig frischer Thymian, Majoran, Rosmarin, ein Lorbeerblatt Zubereitung: Knospen mit Salz mischen, in ein Rexglas füllen und über Nacht stehen lassen. Essig, Wasser und Honig aufkochen und Kräuter dazu geben. Knospen mit Wasser abschwemmen und wieder ins Rexglas geben. Kräuteraufguss heiß darüber gießen, verschließen und eine Woche ziehen lassen. Passt gut zu Käse, Prosciutto u.ä.! Juni 2015 Weitere Rezepte finden Sie auf KK KK Wilder Hopfen (Lupollo im Friaul) Verwendung: Spargelersatz, kurz in Butter oder Öl schwenken, zu Risotti oder Schinken Leimkraut (Sclopit im Friaul) Verwendung: wie Spinat, im Risotto, zu allen Gemüsegerichten, Nockerln, sehr beliebt in Italien Knoblauchsrauke Verwendung: wie Bärlauch, etwas milder, Blätter in Salaten, zum Aromatisieren von Öl Giersch Verwendung: überall anstatt Petersilie, Beigabe zu Spinat, in Aufstrichen, Soßen, Suppen, herber Geschmack Spitzwegerich Verwendung: in Salaten, Suppen, Kräutersoßen Waldmeister Verwendung: typischer Bowlezusatz, für Süßspeisen und Cremes Taubnessel Verwendung: als Gemüse, Spinat, Salat, Soße, Blüten im Topfenaufstrich Bachkresse Verwendung: in Kartoffelsalaten, Schaumsuppen, Würzkraut, sehr scharf Fotolia.com 5

6 Essen Morcheln wachsen gerne auf kalkhältigen Böden und benötigen wenig Nährstoffe, lieben aber Holz wie Rindenmulch von Fichten Morchella esculenta Schlauchpilz excellenter Pixler/Fotolia.com Die Spitz- oder Speisemorchel (morchella esculenta) darf als Vergnügen am Gaumen angesehen werden. Vorausgesetzt, man kann damit (in der Küche) umgehen. Unsere Tipps. Peter Lexe Manche Menschen finden sie als Ärgernis: im Gestrüpp, auf der feuchten Wiese, bei Holzstößen. Manche Menschen finden sie gar nicht. Die Morchel gilt als schlauer Pilz, der beim Suchenden scharfe Augen voraussetzt. Sie wachsen im Frühjahr bis in den Frühsommer hinein vor allem in den Auwäldern. Morcheln ernähren sich von totem, organischem Kleinmaterial Holz, herabgefallene Äste, Rindenmulch (bevorzugt Fichte), Blätter, Gräser. Sie wachsen auf kalkreichen Böden und benötigen nicht allzu viele Nährstoffe. An Waldrändern, in alten Parkanlagen, auf verwilderten Streuobstwiesen und unter alten Apfelbäumen werden häufig Morcheln gefunden. In der Küche Niemals Morcheln roh essen oder zu stark würzen, schon gar nicht mit Knoblauch und Kümmel! Wichtig: gut putzen und unter laufendem, kaltem Wasser reinigen. Abtropfen lassen. Morcheln natur, pur Zutaten 600 g Morcheln, 2-3 EL Kärntnermilch Teebutter, Salz, Pfeffer, ½ Becher Kärntnermilch Schlagobers Die ganzen Morcheln (größere einfach halbieren) in heißer Butter anschwitzen, Hitze zurücknehmen und etwa sechs Minuten fertig braten. Mit dem Schlagobers ablöschen und einige Minuten ziehen lassen. Die Soße wird zart braun. Weinempfehlung: Weißburgunder aus der Südsteiermark, Chardonnay aus Friuli-Latisana Steaks von der Weidekalbin mit Morchelsoße Zutaten 4 Kalbsteaks à 150 g, Öl, Kärntnermilch Teebutter, Weißwein, 1 Schalotte, 400 g Speisemorcheln, ½ Becher Kärntnermilch Schlagobers Die Kalbsteaks in Öl/Butter von beiden Seiten gut anbraten, Fleisch herausnehmen, in Folie wickeln und warm stellen. Im Fond eine feingehackte Schalotte anbraten, die Morcheln dazugeben, stark durchrösten, mit Weißwein ablöschen, einreduzieren und mit Butter und Obers verfeinern. Steaks auf Teller geben und mit der Morchelsoße übergießen. Dazu Spätzle oder Petersilienerdäpfel als Beilage servieren. Weinempfehlung: Chardonnay von Vinum Virunum (Längsee) 6

7 Essen Vater Tomo hat den Betrieb mit mittlerweile 31 Mitarbeitern aufgebaut, er ist täglich sein strengster Kontrollor Andraš wird den Betrieb in der dritten Generation weiterführen, er ist stolz darauf, dass nur regionales Fleisch veredelt wird KRM (3) Die Pastetenkönige Die Fleischerei Lečnik in der slowenischen Industriestadt Ravne bei Bleiburg hat sich mit ihren Leberpasteten über die Grenzen hinaus bekannt gemacht. Ein Lokalaugenschein. Peter Lexe Aus den Vitrinen lacht dem Feinschmecker Rind-, Kalb- und Schweinefleisch in höchster Qualität entgegen. Andraš Lečnik, junger Unternehmer in der dritten Generation, ist stolz auf den Betrieb, den er und sein Vater Tomislav führen: Wir kaufen Rinder und Kälber nur in unserer Region, für die Schweine haben wir einen Bauern aus dem Gebiet Prekmurje unter Vertrag. Die Regionalität ist unsere Stärke. Industriestadt Wir sind im Zentrum von Ravne na Koroškem (Gutenstein in Kärnten) Einwohner, ein Stahlwerk, dessen Produkte international gefragt sind, und alles einen Steinwurf weit von Bleiburg/Pliberk entfernt. Doch nicht das hochwertige Stahl, sondern eine hochwertige Fleischhauerei hat uns dorthin geführt. Die Mesarija Lečnik, deren Ruf über Slowenien hinausgeht, hat uns in das Tal geführt. Ein Hauptgeschäft in Ravne, drei Filialen in der Region und ein schmuckes Wirtshaus sind die Standbeine von Vater und Sohn Lečnik. Ein weiterer Sohn führt in der Nähe einen großen Bauernhof, der die Familienbetriebe mit Rohprodukten und auch mit Apfelsäften versorgt. Pasteten Vor etwa 13 Jahren hatte Vater Tomo (Tomislav) begonnen, eine Leberpastete von hoher Qualität herzustellen. Es sind im Laufe der Jahre etliche Sorten geworden und Schritt für Schritt sollen nicht nur die Die Pastete mit Kürbis- und Pfefferkörnern ist zur Zeit Rezepturen verbessert, der Renner in Ravne sondern auch die Produktpalette erweitert werden. Zwei Pasteten eine sehr feine mit Preiselbeeren und viel Schlagrahm und eine etwas rustikalere werden im Glas angeboten. Kunden aus Kärnten Dass sich nicht nur aus Bleiburg, sondern auch aus Klagenfurt Kunden nach Ravne begeben, hat auch mit dem Beef Tatar zu tun. Andraš Lecnik: Täglich frisch gemacht. Juni

8 Essen Tagliata vom Rind auf Rucola Zutaten (für vier Personen): ca. 800 g Beiried oder Filet im Ganzen oder 2 Rumpsteaks à 400 g vom Rind Öl zum Braten 200 g Rucola 100 g Kirschtomaten Olivenöl, Balsamicoessig, Balsamicocreme, Meersalz (Fleur de Sel), frischer Pfeffer aus der Mühle eventuell Parmesan im Stück Tagliata di Manzo su Rucola ein schnell gemachtes Fleischgericht aus Italien, das besonders im Sommer sehr beliebt ist KRM (6) Tagliata vom Rind auf Rucola Ein fantastisch einfaches Gericht für Fleischliebhaber: die Tagliata ein in Streifen geschnittenes, saftiges Steak serviert auf frischem Rucola-Salat. Ideal für die warme Jahreszeit! Ingrid Herrenhof Wenn Italiener Lust auf ein schönes Stück Fleisch haben, bestellen sie eine Tagliata. Das Wort Tagliata deutet schon auf die Art der Zubereitung dieses Gerichtes hin: Es kommt von tagliare, also schneiden. Ein größeres Stück Fleisch wird kurz gebraten, sodass es innen noch schön zartrosa ist, in Streifen geschnitten und z.b. mit Gemüse vom Grill oder wie in unserem Rezept auf Rucola serviert. Die Tagliata ist ein echter Klassiker der italienischen Küche und stammt ursprünglich aus der Toskana. Mittlerweile findet man dieses herrliche Gericht aber in ganz Italien. Es soll angeblich das Leibgericht des französischen Revolutionsführers Robespierre gewesen sein. Oder heißt es vielleicht so, weil Robespierre mit der Guillotine der Kopf abgeschnitten wurde? Wer weiß... Jedenfalls es gibt sogar eine eigene Abwandlung davon die Tagliata a la Robespierre. Was man beim Kauf beachten muss Das Fleisch muss schön abgelegen sein, mindestens drei Wochen, besser noch vier. In guten Fleischereien wird es ohnehin nur so verkauft. Für die Tagliata verwendet man am besten Beiried, Filet oder Rumpsteak, natürlich vom heimischen Rind. Das Fleisch rund eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es auf Zimmertemperatur kommt. Zum Braten ein hoch erhitzbares Öl wie Sonnenblumen verwenden. Zum Verfeinern nur bestes, kaltgepresstes Olivenöl nehmen, ein so genanntes Final-Öl, das nicht zum Braten, sondern ausschließlich zum Verfeinern von Fleisch- oder Fischgerichten oder Salat und Gemüse verwendet wird. Ist nicht ganz billig, aber man kommt lange damit aus. Und zum Würzen Fleur de Sel, also die Salzblüte zum Beispiel aus den Salinen von Piran. Tipp: Tagliata a la Robespierre Öl erhitzen, einen Zweig Rosmarin, eine platt gedrückte Knoblauchzehe und ein paar grüne Pfefferkörner darin anrösten. Fleisch dazu und wie beschrieben gar braten und zum Schluss den Bratensaft darüber träufeln. 8

9 Essen Kochschule Zubereitung: Schritt-für-Schritt-Anleitung Schritt 1: Das Fleisch in wenig Öl scharf anbraten damit es innen noch blutig ist, auf jeder Seite eine Minute pro Zentimeter, eine Minute länger auf jeder Seite, wenn es gut durch sein soll. Schritt 2: Das Fleisch in Alufolie einwickeln, in eine ofenfeste Form legen und im Backrohr bei 100 Grad 10 Minuten nachziehen lassen. So wird es wunderbar zart. Schritt 3: In der Zwischenzeit den gewaschenen Rucola auf einen Teller geben und mit etwas Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz marinieren. Schritt 4: Das Fleisch herausnehmen, noch zwei Minuten rasten lassen und dann in rund einen halben Zentimeter dünne Streifen schneiden. Schritt 5: Steakstreifen auf Rucola anrichten, mit Olivenöl, Balsamico-Creme, Meersalz und frischem Pfeffer würzen. Mit Kirschtomaten garnieren. Variante: Parmesan darüber hobeln, statt Balsamico Zitronensaft nehmen. Serviervorschlag: Mit Bratkartoffeln (ein herrliches Rezept dafür finden Sie auf oder Weißbrot servieren. Dazu passt ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel ein Amarone. Juni 2015 ANZEIGE Das Team von Joes Steakhouse mit Küchenchef Joe Radinger Sommerliche Fleischeslust Das im Arcotel Moser Verdino beheimatete Joes Steakhouse hat seine Fokus auf Steaks und Fleisch von Welt gelegt. Auf der neuen Karten sind aber auch einige Leichte Sommer-Gerichte vertreten. Joe s Steakhouse zählt für Steak-Fans zu den besten Adressen in Kärnten. Denn Fleisch-Fans wissen: Wer ein Steak vom japanischen Koberind will, muss zu Joe!. Wir sind in Kärnten die einzigen, die das richtige Kobe- Rind anbieten, ist Chef Joe Radinger stolz. Der Unterschied zwischen Kobe- und heimischen Rind erklärt der Küchenchef: Bei Kobe ist der Fettanteil im Muskel höher als bei unsere Rind. Das macht jedes Steak zum Hochgenuss. Doch nicht nur Kobe, sondern auch edle Stücke wie Steaks vom Hereford-Rind aus Amerika werden in Joes Steakhouse auf die Teller der Gäste serviert. Leichte Küche. Für alle die, die leichte Küche bevorzugen hat der Küchenchef eine leichte sommerliche Karte entwickelt. Crêpes von Zitrusfrüchten mit marinierten Kaisergranaten oder der Lavanttaler Spargel mit Kräutermousseline sind ein Gedicht. Joe s freut sich Ihre Anfrage. Um Tischreservierung wird gebeten. Crêpes von Zitrusfrüchten mit marinierten Kaisergranaten Mein Sonntag-Chefredakteur Peter Lexe schätzt die Küche von Joe Radinger Joe s Steak House im Arcotel Moser Verdino Mo. bis Sa. von 18 bis 22 Uhr Mittagsmenüs von bis 14 Uhr; Tel.: 0463/ josef-radinger@aon.at joessteakhouse 9 Hannes Krainz KK KRM

10 Essen osoznaniejizni, fotolia.com Rote Früchtchen verbacken Die Erdbeer- und Kirschsaison steht an. Mein SONNTAG gibt Tipps, welche köstlichen und einfachen Bäckereien man mit den roten Früchten zaubern kann. Nicole Fischer Für warme Sommertage eignet sich am besten eine luftige Biskuitroulade gefüllt mit Erdbeer-Schlagobers-Creme. Sie ist schnell gemacht und schmeckt. Für die Biskuitroulade habe ich diesmal ein sogenanntes Wasserbiskuit verwendet. Dabei werden Eiklar und Wasser steifgeschlagen. So erspart man sich das sehr lange Schlagen von Eiern und Zucker, das vor allem ohne Küchenmaschine mühsam werden kann. Erdbeer-Tipps Bei den Erdbeeren ist es wichtig, dass man wirklich ganz frische Beeren verwendet. Sie beginnen schnell zu faulen und können deshalb nicht sehr lange aufbewahrt werden. Die Creme für die Biskuitroulade sollte daher wirklich erst unmittelbar vor dem Füllen zubereitet werden. Kirschkuchen mal anders Einen normalen Blechkuchen mit Kirschen bekommt man des Öfteren. Warum nicht einmal als Marmorkuchen versuchen. Die Kombination von Schoko und Kirsche harmoniert perfekt und man hat auch noch eine kleine Spielerei fürs Auge. Wichtig ist es, die Kirschen zu entkernen vereinfacht das Essen maßgeblich! Sauerkirschen aus dem Glas müssen gut abtropfen, sonst wird der Teig matschig und klebrig. In diesem Sinne wünsche ich gutes Gelingen. 10 ulkan, fotolia.com (2)

11 089 x 118 Harmonie PABST CO2.indd 1 1/23/2014 8:35:58 Essen Biskuitroulade mit Vanille-Erdbeercreme Zutaten 4 Eier, 4 EL kaltes Wasser, 150 g Zucker, 75 g Mehl, 1 Pkg. Vanillezucker, 75 g Stärke, 1 gestr. TL Backpulver Für die Creme: 500 g Kärntnermilch Mascarpone 1 Pkg. Paradiescreme Vanille Erdbeeren nach Belieben Staubzucker zum Süßen Teig: Eiklar mit Wasser steif schlagen, Zucker und Vanillezucker unter Rühren einrieseln lassen, Eigelb locker unterheben, Mehl, Stärke und Backpulver auf die Schneemasse sieben und mit dem Schneebesen unterheben. Am Blech: 225 C, mittlere Schiene, 8-10 Minuten backen. Creme: Erdbeeren waschen und kleinwürfelig schneiden, Mascarpone und Paradiescreme zusammen aufschlagen, nach Belieben mit Staubzucker süßen, Erdbeeren unterheben und die Roulade damit füllen. Die beste Zutat: Liebe Ingrid Herrenhof Bekannt ist Alexandra Palla vor allem als erfolgreiche Bloggerin. Auf roughcutblog.com hat sie schon hunderte köstlich einfache Rezepte veröffentlicht und tausende Leser damit begeistert. Nun hat die Wienerin ihr erstes Kochbuch auf den Markt gebracht. Es hat den Titel Put a Lot of Love in It und darin bringt sie auf den Punkt, worauf es beim Gewinnen! Wir verlosen 3 x 1 Buch Put a Lot of Love in It von Alexandra Palla. Schicken Sie eine oder SMS mit dem Kennwort Kochbuch Palla an office@mein-sonntag.at oder 0676/ (keine Mehrwertnummer). Oder spielen Sie direkt auf www. mein-sonntag.at/gewinnspiel mit. Einsendeschluss: 30. Juni 2015 Kochen wirklich ankommt: auf die richtige Portion Liebe. Denn auch die besten Zutaten und die perfekteste Zubereitung zählen nicht, wenn man nicht gerne und mit Leidenschaft kocht. Das Buch ist übrigens auch optisch ein Genuss, liebevoll aufbereitet und macht schon beim Durchblättern der 192 Seiten Lust auf mehr. Gewinnspiel Melanie Limbeck/ Kirsch-Marmor-Kuchen Zutaten 400 g Mehl, 4 Eier, 1 Pkg. Backpulver, 250 ml Pflanzenöl, 250 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 30 g Kakaopulver, 1 Glas Sauerkirschen oder frische Kirschen Die Hälfte des Teiges in die Form, Kirschen drauf und den restlichen Schokoteig darüber verteilen Bis auf den Kakao und die Kirschen alle Zutaten mit dem Mixer gut verrühren. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen. Den Kakao unter den restlichen Teig rühren und auf den Kirschen verteilen. 160 C Umluft, ca. 60 Minuten backen. KRM (3) Jetzt CO 2 -neutraler Druck bei Berger! Ausdruck von Harmonie. Ab sofort darf sich die Druckerei Berger als CO2-neutral zertifizierten Betrieb bezeichnen. Ein weiterer großer Meilenstein von Berger, um unseren Kunden vorzügliche Druckergebnisse zu verschaffen und gleichzeitig auf die Harmonie mit der Umwelt zu achten. Ferdinand Berger & Söhne GmbH Wiener Straße 80 A-3580 Horn T Verkauf Graz Kurt Pabst E pabst.kurt@berger.at T Juni

12 Reisen/Wörthersee Der Pyramidenkogel ist jetzt bequem und günstig mit dem Kombi-Ticket per Bus und Schiff zu erreichen Mit Schiff und Bus zum Pyramidenkogel Seit Mai kann man mit dem Postbus wieder ab Klagenfurt und Velden auf den Pyramidenkogel fahren. Das Kombi-Ticket bietet die Anreise per Schiff und Bus sowie den Eintritt für den Pyramidenkogel. Ingrid Herrenhof Der neue Pyramidenkogel ist der Besuchermagnet in Kärnten schlechthin. Hunderttausende Einheimische und Urlauber besuchen alljährlich den höchsten Holzturm Europas, um von hoch oben den herrlichen Panoramablick auf fast ganz Kärnten zu genießen. Anreise mit dem Postbus Wer nicht mobil war, für den war es Information Alle Informationen über Tarife, Ticketverkauf und Fahrplan finden Sie auf und bis dato schwierig, hinauf zu kommen. Doch im heurigen Sommer ist das anders: Der Postbus fährt im Zweistundentakt von Klagenfurt (über Minimundus-Maiernig-Reifnitz-Keutschach) und Velden (über Auen-Dellach-Maria Wörth-Reifnitz-Keutschach) zum Aussichtsturm, hin und retour um 11,30 Euro für Erwachsene. Schiff & Bustransfer & Pyramidenkogel Wer etwas Besonderes erleben möchte, der entscheidet sich für dieses Kombi-Ticket zum Preis von 19,90 Euro für Erwachsene und 9,90 Euro für Kinder (6-15 Jahre). Für Gruppen gibt es spezielle Tarife. Man erhält dafür ein Wörthersee-Tagesticket für die Schifffahrt, den Bustransfer ab Reifnitz und retour sowie den Eintritt für den Pyramidenkogel. Bus & Schiffstransfer & Pyramidenkogel Und dann gibt es noch diese Variante: Hin- und Rückfahrt mit dem Postbus ab Klagenfurt oder Velden, eine Fahrt mit dem Schiff ab Klagenfurt oder Velden nach Reifnitz oder in die Gegenrichtung (Zustieg unterwegs bei Bus und Schiff möglich) sowie den Eintritt für den Pyramidenkogel. Dieses Kombi-Ticket kostet 16 Euro pauschal pro Person (ab 6 Jahre). 12

13 Reisen/Wörthersee Die APP der Kärntner Linien für Android und ios erhältlich. Mit den Kärntner Linien auf den Pyramidenkogel Einführungsangebot 2015: Busfahrt, Eintritt Pyramidenkogel und Schifffahrt (Schifffahrt in eine Richtung) Informationen zu den Fahrtstrecken für die das Einführungsangebot gilt: 16 Juni

14 Reisen/Wörthersee Die Speedline bringt seine Gäste schnell an ihren Wunschort Exklusive Schifffahrten Die Veldener Schifffahrt bietet neben Seerundfahrten auch die Möglichkeit ein Schiff oder ein Boot für Feiern aller Art zu mieten. KK (2) Die Santa Lucia kann auch gechartert werden und bietet Platz für bis zu 90 Personen Mit dem Schiff zum Logenplatz Dank der Veldener Schifffahrt wird der Traum von der exklusiven Fahrt über den Wörthersee wahr. Egal, ob Hochzeit am Schiff, Familienoder Firmenfeier, Rundfahrten am Wörthersee oder Dinnerhopping die Möglichkeiten sind vielfältig. Sie habe eine kleine Feier oder planen ein größeres Fest wir gehen auf Ihre Wünsche ein, sagt Katrin Slatar-Olipitz von der Veldener Schifffahrt. Flexible Planung für Feste Größere Gesellschaften können die Santa Lucia wählen, die Platz für bis zu 90 Personen bietet. Bis zu 20 Personen passen auf die Speedline. Die Speedline ist ein Motorboot mit luxuriöser Holztäfelung. An Board der Santa Lucia ist eine Bar auf der Speedline ist auf Wunsch ein Sektempfang möglich. Ab dem 14. Juli können kleine Piraten die Santa Lucia entern. Das Team der Veldener Schifffahrt freut sich auf Ihre Anfrage! Schiff Ahoi! Piratenschifffahrt jeden Mittwoch vom 14. Juli bis 2. September 2015 jeweils ab 17 Uhr, Anleger 2, Prof. Karl Spiehs-Steg, Velden am Wörthersee. Schifffahrt Velden GmbH Keutschacher Straße Velden a. Wörthersee Tel.: 0664/ ANZEIGE Ein besonderes Erlebnis für Naturliebhaber und Wanderfreunde ist das Schiffswandern am Wörthersee: Mit dem Schiff geht s gemütlich bis nach Reifnitz und von dort zu Fuß zum Pyramidenkogel. Ingrid Herrenhof Egal, von welcher der zehn Anlegestellen man an Bord geht: Eine Schifffahrt am Wörthersee gibt den Blick frei auf schöne Uferpromenaden, prunkvolle Wörtherseevillen und lebendige Strandbäder. Und sie eröffnet neue Perspektiven: auf naturbelassene, romantische Buchten, die man von Land aus gar nicht entdecken kann. Wie das unberührte Naturschutzgebiet von Walterskirchen zum Beispiel oder die Kapuzinerinsel vor Pörtschach und die Teixlbucht bei Maria Wörth. Von der Kirche zum Turm In Maria Wörth geht man an Land und besucht vielleicht die romantische Kirche, Lieblingsplatz vieler Hochzeitspaare. Über einen gut markierten Wanderweg geht s dann hinauf zum Pyramidenkogel, eineinhalb Stunden dauert der Aufstieg. Einzigartige Aussichten Dann steht er vor einem, der 14

15 Reisen/Wörthersee Gewinnspiel Erste Reihe fußfrei: der romantische Logenplatz auf der Halbinsel Maria Loretto in Klagenfurt Wörthersee Tourismus, Gerdl ANZEIGE Nicht nur Badegäste jeder kann den herrlichen Ausblick von der Terrasse direkt am See genießen Kulinarischer Badespaß Das Strandbad Maiernigg punktet mit Familienfreundlichkeit und abwechslungsreicher Küche. Über die kulinarischen Schmankerln können sich nicht nur Badegäste freuen jeder kommt in den Genuss der hochwertigen Küche und kann direkt am See speisen egal, ob Frühstück, mittags oder abends. Maiernigg ist das ideale Bad für alle, die Ruhe und Erholung beim Baden schätzen. Aber auch Wasser-Ski, Tretboot und Mo- Zeppitz torboot-rundfahrten werden angeboten. Gewinnspiel Mein SONNTAG verlost 10 x 1 Saisonkarte für das Strandbad Maiernigg. Gewinnfrage: An welcher Uferseite liegt das Strandbad Maiernigg? Die richtige Antwort schicken Sie uns per Postkarte, oder SMS an die KÄRNTNER REGIONALME- DIEN, Mein Sonntag, Völkermarkter Ring 25, 9020 Klagenfurt, oder office@mein-sonntag.at oder 0676/ (keine Mehrwertnummer). Einsendeschluss: 17. Juni neue, imposante Aussichtsturm am Pyramidenkogel eröffnet, ist er mit 100 Metern Höhe der weltweit höchste Aussichtsturm aus Holz. Auf 920 Metern Höhe genießt man auf der obersten Plattform einen atemberaubenden Ausblick. Das hier ist sicherlich der schönste Logenplatz des Landes und keiner kann einem die Sicht auf den Die romantische Kirche auf der Halbinsel von Maria Wörth See, sein türkisblaues Wasser, seine schmucken Orte und auf die Kärntner Bergwelt verstellen. Wer möchte, rutscht dann schwungvoll auf der längsten Gebäuderutsche Europas den Turm hinunter. Wer nicht den selben Weg zurück nehmen möchte, kann über den Wörthersee-Rundwanderweg nach Klagenfurt oder Velden wandern. Oder mit dem Postbus nach Hause fahren. Möglichkeiten gibt es viele, mehr darüber auf Terrasse direkt am See Eigene Bootsanlegestelle Bootsrundfahrten/Wasserski/Reifen Schmankerln von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zander Speisen & Chillen am Wörthersee GyurMaster - Fotolia.com Süduferstraße Klagenfurt am Wörthersee Tel.: 0676/ Juni

16 Reisen/Wörthersee Sol Beachclub Petr Blaha -3- Die Platzerln am See Logenplätze für große und kleinere Brieftaschen rund um den Wörthersee. Geheimtipps gibt es schon lange keine mehr, aber gute Adressen, die wir getrost weiterreichen dürfen. Peter Lexe Ausgangspunkt Klagenfurt-See: Nicht mit der Thalia oder mit einem anderen der Ausflugsboote, sondern hinsetzen in den Garten des Lido und den Blick über die Bucht werfen. Da ist ständiges Treiben am See. Noch schöner ist es abends im Restaurant Loretto ein Logenplatzerl am engen Balkon ergattert. Wenn da noch die Sonne untergeht, dann kann es romantischer nicht sein. Oder auf der anderen Seite in Krumpendorf bei Familie Wieser im Kropfitschbad. Gastronomie mit Olala-Erlebnissen. Olivenöle bei Wallner Ein Hotspot am See mit einem absoluten Logenplatz ist das Restaurant Bad Saag von Hubert Wallner. Der kocht am 18. Juni ein Traummenü rund um exklusive Olivenöle. Sehen und gesehen werden Bei Julischka Politzky in der Konditorei ist ein Pflichtstopp einzulegen: Da wird bei den Zutaten an Qualität nicht gespart. Das Caramé ist eine angesagte Adresse mit Blick hin zum Casino Velden. Andre Stahl kocht fantastisch, Günther Faderl ist ein kompetenter Gastgeber. Vor dem Casino nimmt der Gast sitzend das Defilee aller Touristen und Einheimischen ab. Weniger gesehen werden, als viel mehr sehen, genießen und sich wohlfühlen kann man Sol Beach Club beim Parks in Velden. Da kommt karibisches Flair auf. Gut essen und trinken inklusive. Romantik pur Einkehren im Hotel Villa Miralago in Pörtschach. Die Wiener Unternehmerfamilie Brevillier hat sie für ihre Sommerfrische erbauen lassen. Das Bootshaus ist angeblich das älteste am See und im Turm wird beispielsweise für Hochzeiter, Romantiker oder Träumer serviert. Hotelier Johann Muchitsch, ein besonderer Feinspitz, kocht für seine Gäste so, als würde er für sich selbst aufkochen. A la boneur, nichts für Klemmer, aber gibt es etwas Schöneres am See? Gediegen speisen Wir empfehlen das Wirtshaus Zocklwirt etwas oberhalb von Pörtschach. Steirer sind die Wirtsleute und die wissen wie man kocht. Super. Tipps: Hotel & Restaurant Post Wrann, Europaplatz Velden am Wörthersee Tel.: 04274/2141 Hotel-Restaurant Ulbing St. Martin 15, 9212 Techelsberg Tel.: 04272/6214 GenussWirt am Pyramidenkogel (Franz Mlakar) Linden 62, 9074 Keutschach am See Tel.: 04273/22262 Landhaus Kutsche Göriacher Straße 2, 9220 Velden Tel.: 04274/2946 Konditorei Politzky Am Corso 3, 9220 Velden Tel.: 04274/2430 Gasthaus von Thomas Gruber Klagenfurter Straße 172, 9210 Pörtschach am Wörther See, Tel.: 04272/44118 Sol Beach Club Hotel Parks, 9220 Velden Tel.: 04274/2298 Restaurant Zocklwirt Gaisrückenstraße 77, 9210 Pörtschach Tel.: 04272/

17 Reisen/Wörthersee Miralago Exotisch: Karibisches Flair am Sol Beach Club -2- Köstlich: Hubert Wallner ist der große Koch am See -3- Romantisch: Speisen im Bootshaus der Seevilla Miralago -4- Kärntner Genuss Wirte Thomas Gruber in seinem Gasthof von Thomas Gruber Genussland Kärnten/Kampitsch Das Parkhotel Pörtschach lädt zum lukullischen Hochgenuss ins Palmenrestaurant Neue Küchenlinie im Palmenrestaurant Lassen Sie sich im Palmenrestaurant kulinarisch verwöhnen. Nur ein Höhepunkt von vielen ist das geschmorte Kalbsbackerl mit gebratener Lachsforelle aus der PAYR -Fischzucht. Josef V. Dorner, Parkhotel Pörtschach-Küchenchef und Manuel Leschantz, Palmenrestaurant. Im einzigartigen Ambiente der Palmenbar wird Ihnen Ihr Lieblingsdrink serviert. Lassen Sie sich bei Live-Musik, Tanz und einem atemberaubenden Ausblick auf den Wörthersee verführen. Parkhotel Pörtschach (2) Das Landhaus Kutsche ist seit Jahren ein Wirtshaus mit gleichbleibender Qualität. Von Velden in Richtung Köstenberg liegt das Haus auf halber Höhe. Die Genusswirte Hotel Restaurant Wrann am Europaplatz in Velden. Direkt im Zentrum der Touristengemeinde. Kreative, bodenständige Küche. In St. Martin am Techelsberg ist das Hotel-Restaurant Ulbing eine sichere Adresse für regionale Küche. Der GenussWirt am Pyramidenkogel ist für höchste Ansprüche gut. Klar, liegt er doch über drüber. Der Einkehrschwung zu Thomas Gruber und seinem Wirtshaus in Pörtschach kann nie schief gehen. ANZEIGE Öffnungszeiten jeweils Mittwoch bis Sonntag, ab Uhr Küche von 18 bis 22 Uhr, Live-Musik ab Uhr. Reservierungen und Infos unter: Tel.: 04272/ Parkhotel Pörtschach Tel.: 04272/ Austrian Poker Championship BY CASINO VELDEN Juli 2015 Mit 500,- Euro Buy-in zu , Euro! Schlossvilla Miralago Hauptstraße 129, 9210 Pörtschach Tel.: 04276/37000 Weidenhof Wörthersee Süduferstraße Klagenfurt-Viktring Tel.: 0463/ Wieser im Kropfitschbad Strandweg 93-95, 9201 Krumpendorf Tel.: 0676/ Serviceline: +43 (0) casinos.at Verbraucherinfos auf spiele-mit-verantwortung.at und in allen Casinos Juni CAPT_PokerEM_Inserat_89x118_VE.indd :10

18 Reisen/Wörthersee Am Wörthersee genießt man einen virtuellen VIP-Service: mit dem virtuellen Urlaubsguide und der Mobile Ticket Wörthersee -App KK (2) Straußenhof Anderle auf Schloss Moosburg Schloss Moosburg, 9062 Moosburg, Tel /83206, Ein wunderschönes Gewölbe-Restaurant und ein Sitzgarten, von dem man auf die Straußenfarm blickt, erwarten hier die Besucher. Das Angebot reicht von Jause bis hin zur gutbürgerlichen Küche. Ab Hof können Produkte wie Straußenfleisch erworben werden. ANZEIGE ANZEIGE Gasthaus zum weißen Roß Gasthaus zum weißen Roß, St. Veiterring 19, Tischreservierungen unter Tel.: 0463/ Mein SONNTAG -Chefredakteur Peter Lexe schätzt als Genuss-Experte das neue Konzept im Gasthaus zum weißen Roß. Gekocht wird ausschließlich mit frischen und vorwiegend regionalen Zutaten. KRM Mit drei Klicks zum Ticket Warteschlagen an der Ticketkassa? Mit der Mobile Ticket Wörthersee -App kann man mit dem Smartphone Eintrittskarten für viele Ausflugsziele schon vorab kaufen. Und einfach an den anderen vorbeimarschieren... Ingrid Herrenhof Schweizerhaus Klagenfurt Schweizerhaus, Kreuzbergl 11, 9020 Klagenfurt, Tischreservierungen unter Tel.: 0463/56721 Dank der Terrassen-Überdachung am Schweizerhaus können Gäste bei allen Wetterbedingungen den Blick von der schönsten Terrasse Klagenfurts genießen. Dazu passt am besten die sommerliche Küche von Schweizerhaus-Chef Jürgen Kruptschak. KRM ANZEIGE Die Mobile Ticket Wörthersee -App ermöglicht seit Anfang Mai Tickets für Ausflugsziele mit dem Smartphone vorab zu kaufen und das alles in nur drei Klicks. Bequemer geht s nicht Die Einlösung erfolgt dann ganz einfach durch Antippen und Bestätigung des Abrisses ohne Scannen oder Ausdruck des Tickets. Bei Tickets, die mit dem Smart- Key-Logo gekennzeichnet sind, wird das Drehkreuz sogar automatisch mit dem Smartphone geöffnet, direkt über Bluetooth. Schon viele Ausflugsziele dabei Unter den Ausflugszielen findet man den Pyramiden- 18

19 Leservorteil Sol Beach Club (2) Geheimtipp am Wörthersee: Der Sol Beach Club in Velden präsentiert den schönsten Leservorteil, den es je gab. Mein SONNTAG -Leser speisen zum Vorteilspreis Zwei speisen, einer zahlt Genießen Sie zu zweit im Sol Beach Club in Velden am schönsten Platz am Wörthersee das Mein SONNTAG -Menü zum Vorteilspreis von 45 Euro. kogel, Terra Mystica oder den Tierpark Rosegg. Täglich werden es mehr, dazu kommen werden auch die Wörthersee Schifffahrt und Gespräche mit der Kärnten Card werden bereits geführt. Im Laufe der Saison sollen auch die Strandbäder rund um den Wörthersee eingebunden werden, erzählt Roland Sint, Geschäftsführer der Wörthersee Tourismus GmbH. So meldet man sich an Die Registrierung bei der kostenlosen App ist über einen Facebook-Log-In mit einem Klick möglich. Ist man registriert, werden die Tickets gespeichert und sind auch bei einem Gerätewechsel verfügbar. Hier können Sie die MobileTicket Wörthersee App kostenlos downloaden: Mehr über die Mobile Ticket Wörthersee -App und die teilnehmenden Ausflugsziele auf Mai 2015 ANZEIGE Das Menü (Leservorteil) Vorspeise: Tempura Lachs Maki MG SIGNATURE mit Ingwer-, Limetten-, Avocadocreme Der Sol Beach Club in Velden ist etwas Einzigartiges und bietet Sommerfeeling pur: Unter Palmen genießt man im Restaurant die kreativen Gerichte aus der Sol-Beach-Club-Fusions-Küche, an der exklusiven Sushi Bar werden erlesene Sol-Sushi-Kreationen serviert und in der Lake Lounge am 333 Quadratmeter großen Sandstrand wird man mit coolen Drinks und Sol Beach Cocktails verwöhnt. Traumhafter Blick auf die Veldener Bucht und romantische Sonnenuntergänge inklusive. Kulinarisch zählt der Sol Beach Club seit sechs Jahren zu den genussreichsten Geheimtipps am Wörthersee. Die Sol-Beach-Club-Fusions-Küche begeistert mit ihrer Kombination aus mediterraner und asiatischer Küche sowie einem Touch Regionalität. Im heurigen Sommer erwarten die Gäste die sechs besten Gerichte aus jedem der sechs Jahre Sol Beach. Exquisite Menüs Sie können noch bis 18. Juni zwischen zwei schmackhaften Vier-Gang-Menüs auswählen. Reservieren Sie einfach im Sol Beach Club Velden unter 0664/ und geben Sie an, dass Sie das Mein SONNTAG -Menü konsumieren möchten. Den abgebildeten Leservorteil mitbringen und genießen! Suppe: Hühner-Kokossuppe mit Koriander, Lemongras und Chilliöl Hauptspeise I: Gegrilltes Tournedo vom Kärntner Saibling mit Texturen von der Karotte oder Hauptspeise II: Gerolltes Paillard vom Bio-Ochsen mit Rucola, Parmesan, getrockneten Tomaten und Marchfelder Spargel Dessert: Sol Beach Schokokuchen mit Zitronengel, karamellisierter Milch und Himbeeren Vorteilsbon: Menüpreis 45 Euro Bei zwei Personen speist eine Person gratis. Dieser Leservorteil gilt nur gegen Vorreservierung auf das angebotene Menü und gilt nicht auf andere Konsumationen wie Getränke etc... Gültig: bis 18. Juni 2015 Reservierung unbedingt erforderlich unter 0664/ oder unter

20 Reisen/Wörthersee Chillen an der Bar Christi Lucaci Fotolia VINARIUM Best of Burgenland Brigitte Jandl Halleggerstraße 1, 9201 Krumpendorf, Tel.: 0664/ Öffnungszeiten Mi-Fr Uhr, Sa 9-13 Uhr und nach tel. Vereinbarung Tolle Geschenkideen in Hülle und Fülle. Überraschen Sie Ihre Familie, Freunde und Geschäftspartner mit Erlesenem aus dem VINARIUM. Oder füllen Sie einfach Ihren Eigenbedarf auf und all das zu günstigen Ab-Hof-Konditionen! ANZEIGE KRM Anna W. Bar & Restaurant Hauptstraße 218, 9210 Pörtschach am Wörthersee Tel.: 04272/4060, Die besten Cocktails rund um den See auch alkoholfrei! Hausgemachte Pasta, Steaks & Salads. Immer sonntags: best spareribs in town! Geöffnet ab 17 Uhr, Küche bis Mitternacht ANZEIGE Anna W. 20