életük és ételük minden momentumát! Üdvözli Önöket chefünk: Takács Loránd

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1 Üdvözöljük vendégeinket a Karolina Fűszerkertje Étteremben, ahol figyelmen kívül hagyhatják az idő múlását és élvezhetik életük és ételük minden momentumát! Üdvözli Önöket chefünk: Takács Loránd Wir begrüßen unsere Gäste in dem Restaurant Karoline, wo Sie Hektik und Eile hinter sich lassen können, jeden Moment Ihres Lebens sowie jeden Bissen Ihres Gerichtes genießen können! Unser Chefkoch Takács Loránd heißt Sie willkommen! We welcome our guests to Restaurant Karolina where you can ignore the passage of time, enjoy every moment of your life, and every bite of your meal! Our Chef Takács Loránd welcomes you! Tapas (Amíg az ételek elkészülnek./ Während Sie auf Ihr Gericht warten/ While you are waiting for your meal) Kosár házi kenyér 300.-Ft Hausgemachtes Brot Homemade bread basket Vaj maldon sóval 300.-Ft Butter mit Maldon Salz Butter with Maldon salt Friss sajt Kovács Csabi birtokáról Ft Frischer Käse aus dem Kovács Csabi Hof Fresh cheese from Kovács Csabi's homestead Oliva bogyó csipegető Ft

2 Ein Geschmack von Oliven Olive appetiser Marinált paradicsom szárított paradicsommal Ft Marinierte Tomaten mit getrockneten Tomaten Marinated tomato with dried tomato Lilahagyma-zöldpaprika (édes, erős) 400.-Ft Rote Zwiebeln, grüne Paprika (süß, scharf) Red onions, sweet hot green pepper Előételek / Vorspeise / Appetisers Vaníliás libamáj terrine mangóval, dióolajos kerti salátával Ft Vanille Gänseleberterrine mit Mango, Walnussöl, Gartensalat Vanilla goose liver terrine with mango and garden salad sprinkled with walnut oil Fű szerkert tatár beefsteak Gartenkräuter Beefsteak Tatar Ft Spice Garden Tatar beefsteak Zöldfűszeres nyúlgerinc filé, ánizsos zöldalmás karalábé főzelékkel Ft Kaninchenfilet in grüner Kruste, mit Anis Apfel Kohlrabi Gemüse Green spicy rabbit spine fillet with anise and green apple kohlrabi vegetable stew Saláták / Salate / Salads Kerti leveles zöldsaláta házi aszalt paradicsommal Ft Grüner Gartensalat mit hausgemachten getrockneten Tomaten Leafy green garden salad with homemade dried tomato

3 Chilis falusi kacsamell saláta Ft Chili Entenbrust-Salat Country-style duck breast salad with chili Marhapofa rilett, fermentált retekkel, petrezselyem krémmel Ft Rinderbacke Rilette, fermentierte Radieschen und Petersiliencreme Beef cheeks rillettes with fermented radishes and parsley cream Levesek / Suppen / Soups Tanyasi tyúkhúsleves, húsából készült pástétommal, zöldségekkel Bauernhof Hühnersuppe, Pasteten aus eigenem Fleisch, Gemüse Farm chicken soup, pâté made from its meat, and vegetables Sült napon érett paradicsomleves bazsalikomos paradicsom fagylalttal Ft Tomatensuppe mit Basilikum-Tomaten-Eis Sun-ripened tomato soup with basil and tomato ice cream Zöldspárga krémleves, nyúlropogóssal Grüne Spargel-Cremesuppe mit Kaninchenkrokant Green asparagus cream soup with crispy rabbit Málna krémleves, bodzahabbal Himbeer-Cremesuppe mit Holunder-Schaum Raspberry cream soup with elderflower mousse Főételek / Hauptgerichte / Main courses Omlós mangalicatarja kakukkfüves fehérboros újhagymával, Ft tőkegombával és pirított újburgonyával Mangalitza-Schweinebraten mit Thymian und Weisswein Frühlingszwiebeln, Waldpilz und gebratenen Kartoffeln

4 Mangalitza pork with thyme, spring onions with white wine, sheathed woodtuft, and roasted potato Kacsaduó (mell és máj), vajas zöldborsópürével, grillezett céklával, rántott karalábéval Ft Entenbrust/Leber mit Butter-Erbsen-Püree, gegrillte rote Beete, gebratene Kohlrabi Duck breast and liver with buttered green peas puree, grilled beetroot, and fried kohlrabi Bélszínsteak egy kis fazék vargányás rakott burgonyával Ft Rinderfilet Steak mit Steinpilz-Kartoffel-Auflauf Fillet steak with a small pot of porcini potato casserole USA Black Angus Rib Eye Steak Spárga mangold, rókagomba Ft USA Black Angus Rib Eye Steak mit Spargel, Mangold, Pfifferlingen American Black Angus rib eye steak, asparagus, mangold, and chanterelle Füstölt sajttal, ruccolával töltött házi csirkemell rántva, petrezselymes rizottóval Ft Geräucherter Käse, mit Rucola gefüllte panierte Landhühnerbrust mit Petersilienrisotto Fried homemade chicken breast stuffed with smoked cheese and rucola with parsley risotto Csirkecombroló, karamellizált fügével, diós burgonyapürével, narancsos Jus-vel Ft Hühnerkeule Rolo mit karamellisierten Feigen, Walnuss Kartoffelpüree, Orangensaft Drumstick roll with caramelized figs, walnut mashed potatoes, and orange jus Rozmaringos zalai báránycsülök sajtos házi gnocchival, kőrözött pudinggal Ft Rosmarin Zala Lammkeule mit hausgemachten Käse Gnocchi, Topfen-Pudding Zala-style rosemary lamb shank with homemade cheese gnocchi and Liptauer pudding Bőrös fogas filé roston spárgás burgonyakrémmel, konfitált fokhagymával Ft Gebratenes Zanderfilet mit Spargel-Kartoffelcrème, Knoblauch-Konfit

5 Grilled zander fillet with asparagus potato mash and garlic confit Egészben sült branzinó fokhagymás mangolddal, grillezett paprikával Ft Branzino im Ganzen gebraten mit Knoblauch-Mangold und gegrillter Paprika Whole roasted branzino with garlic mangold and grilled pepper Gyermekeknek ajánljuk / Empfohlen für Kinder / Recommended for children Roston/ rántott csirkemell hasábburgonyával / burgonyapürével Ft Gegrillte/ gebackene Hähnchenbrust mit Pommes Frites / Kartoffelpüree Grilled or fried chicken breast with fried or mashed potato Roston/ rántott hal hasábburgonyával / burgonyapürével Ft Gegrillter / gebackener Fisch mit Pommes Frites / Kartoffelpüree Grilled or fried chicken breast with fried or mashed potato Desszertek / Nachspeise /Desserts Citrustrilógia, lime-os mentafagylalt, citrom mousse, narancszselé Citrus Trilogie, Limetten-Minze-Eis mit Zitronen-Mousse und Orangen-Gelee Citrus Trilogy; lime mint ice cream, lemon mousse, and orange jelly Ricottás- túrópuding, ananász carpaccio ágyon, füge rebarbara kíséretében Ricotta- Topfenpudding, auf Ananas Carpaccio Bett, Feige, Rhabarber Ricotta cottage cheese pudding, pineapple on carpaccio bed, fig, and rhubarb

6 Tihanyi levendulával bolondított somlói galuska Somlauer Nockerln mit Lavendel Sponge Cake with Tihany lavender

előételek l starters l vorspeisen

előételek l starters l vorspeisen levesek l soups l suppen huf újházy tyúkhús leves 1200 cérnametélt, zöldborsó, sárgarépa, főtt tyúkhús chicken soup újházy style vermicelli, green peas, carrot, boiled chicken meat hühnersuppe újházy art

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