SpirituosengroSShandel

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1 w i k m h x y s a SpirituosengroSShandel 2012/2013 1

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3 Inhalt Tullibardine Kleine Geschichte zur Whiskybrennerei 4-5 Dun Bheagan Vintage Bottling 6-7 Isle of Sky / Muirhead`s 8-9 Spirit & Cask Range Maximum Peat & El Maximo 12 Mull-A-Mhoine / Ileach 13 Ein gelungenes Jubiläum - Whiskymesse Kiel 14 Langatun Schweizer Single Malt Whisky Glengoyne 18 Finlaggan / Isle of Storm 19 Glengoyne Single Casks 20 Irish Whiskey Tomatin 24 Bladnoch / Kilcoman 26 Mit der Whiskymax-Tram durch Mainhattan 27 Hanse Spirit Genuss auf Höchsten Niveau 29 Whiskymax - eine echte Hausnummer in der Welt des Whiskys Whiskymax steht für viele positive Dinge. In erster Linie aber für Qualität, Exklusivität und Vielfalt. Woran sich das zeigt? Nun, unsere Palette beinhaltet Whisky-Marken aus der ganzen Welt. Schottland, Japan, die Schweiz und die Vereinigten Staaten sind nur einige Länder, deren Tropfen uns am Herz liegen. Unsere Geschichte? Nun, seit 2003 gibt es Whiskymax bereits: Wir blicken quasi auf zehn Jahre zurück, in denen wir uns erfolgreich in der Branche etabliert haben. Wirtschaftlich agieren wir äußerst erfolgreich - kein Wunder: sowohl Whiskyhändler als auch Endkunden wissen, wo es interessante, schmackhafte und begehrte Exemplare gibt. Nämlich bei uns. Über 200 Händler beliefert Whiskymax deutschlandweit. Unter anderem findet man unsere Tropfen in Aschaffenburg, Frankfurt, Kaiserslautern, Limburg und Mainz. Circa 100 verschiedene importierte Single Malts werden angeboten, darunter Standard-Whiskys und echte Raritäten. Eine Bandbreite, die keine Wünsche offen lässt. Wenn Ihnen gefällt, was Sie lesen, freuen sich Jürgen Barthel, Inhaber von Whiskymax und Vertriebsleiter Michael Holzapfel von Ihnen zu hören. Zusätzlich treffen Sie uns auch auf den wichtigsten deutschen Messen der Branche. Jürgen Barthel Messetermine / AGB 30 3

4 Tullibardine Kleine Geschichte zur Whiskybrennerei Tullibardine: Im Dorf Blackford in der Grafschaft Perth befindet sich die Whiskybrennerei Tullibardine, auf dem Grund einer ehemaligen Bierbrauerei des zwölften Jahrhunderts. Der Name Blackford leitete sich im 10ten Jahrhundert von einer nordischen Tragödie ab: Die Ehefrau des nordischen Königs Magnus stürzte beim Überqueren einer Furt (=ford) von ihrem Pferd und ertrank. Der König war zutiefst betroffen. Fortan symbolisierte das Gebiet für ihn das Jenseits und wurde Blackford genannt, was wörtlich wie «schwarze Durchreise» zu verstehen ist. Ein kleiner Erdhügel, sichtbar von der Whiskybrennerei, dürfte, immer der Legende nach, der Ort sein, wo Königin Helen begraben wurde. Er wird in der Gegend «deaf knowe» genannt, was «der taube Hügel» bedeutet. Angeblich kann jemand der von einer Seite hinauf schreit, von der Anderen nicht gehört werden... Die Anfänge des Bierbrauens: Glücklicherweise wurde der Ruf des kleinen Dorfes im weiteren Verlauf nicht mehr durch Tragödien bestimmt. Bereits Königin Helen hatte herausgefunden, dass das Dorf Zugang zu gewaltigen Mengen puren Quellwassers hatte, das von den Ochil Hills (das heutige Highland-Spring Quellwasser) herunter strömte. Dieses Wasser war jedoch nicht der einzige Grund, der Blackford auf der Schottlandkarte berühmt machte. Man begann Bier zu brauen und es entstand die erste öffentliche Brauerei Schottlands. Die überreichlichen, reinen Wassermengen waren der Grund dafür, dass Blackford bald auf drei verschiedene Bierbrauereien verweisen konnte, die ihr Wasser alle aus derselben Quelle bezogen. Krönungsbier: Blackford wurde noch bekannter als im Jahr 1488 König James IV. anlässlich seiner Krönung in Scone Bier von der Brauerei kaufte. James IV. sollte einer der berühmtesten mittelalterlichen Könige Schottlands werden. Er herrschte 25 Jahre, bevor er in der Schlacht von Flodden am 9. September 1513 starb. Tullibardine setzt sich als erste Whiskybrennerei des Jahrhunderts durch: Was sich nie veränderte ist die Reinheit des puren, klaren Quellwassers, das die Ochil Berge herunterfliesst kaufte ein Waliser namens William Delme Evans dank der finanziellen Unterstützung seiner Freunde und seiner Familie die Bierbrauerei, in der Absicht eine Whiskybrennerei daraus zu machen. Delme Evans war Ingenieur und plante die Produktionsleistungen auf ein Höchstmass zu bringen. Er nutzte die natürlichen Gegebenheiten und setzte, wo immer es nötig war, sein Fachwissen ein. Die Brennerei entstand unter schwierigen Bedingungen: Fast sämtliches Baumaterial war lizenziert, die Bauarbeiten streng kontrolliert. Dennoch produzierte Tullibardine 1949 zum aller ersten Mal Alkohol. Bis 1953 besaß Delme Evans die Whiskybrennerei allein, bevor er aus gesundheitlichen Gründen an Brodie Hepburns Firma verkaufte. Während seiner Betriebsleitung wurde er von C. I. Barrett, einem ehemaligen Steuereinnehmer, der grosse Erfahrung mit «Highland Malt Distilleries» hatte, unterstützt. Danach war Mr. Barrett, bis 1958, Manager von Tulllibardine. Bis heute finden Delme Evans Produktionsprinzipien bei Tullibardine Anwendung. Das kühlende Wasser fliesst noch immer dank der Schwerkraft über die Kondensatoren. Die Hitze wird von zwei Kondensatoren erzeugt (im Gegensatz zur traditionellen Fabrikationsregel, die nur einen verwendet) um maximale Heizwärme zu erzeugen und jede unnötige Verschwendung einzuschränken. Delme Evans bekam nie das Ansehen das er für seine bahnbrechende Arbeit verdient hätte. Obwohl er auch an dem Aufbau der Brennereien Jura und Glenallachie mitarbeitete, blieb Tullibardine bis zu seinem Tod 2003 seine Leidenschaft. 21. Jahrhundert: Die Brennerei wurde 1995 geschlossen und ruhte bis Juni 2003, als sie mit dem bestehenden Whiskylager aufgekauft wurde. Im Dezember 2003, startete Tullibardine ihren Heizkessel von Neuem, und zum ersten Mal seit neun Jahren, floss Alkohol aus den «Spirit Stills». Während der ganzen Wiederinbetriebnahme, wurde grosser Wert darauf gelegt, so viele der traditionellen Methoden wie möglich einzusetzen und die Kompetenz und das Fachwissen der Manager und Mitarbeiter zu nutzen. Aus der Achtsamkeit, Detailbesorgnis und Leidenschaft, die das Team charakterisieren, entsteht ein hervorragender Whisky, der in den besten erhältlichen Fässern reifen darf. Das Wasser der Destillerie stammt aus der Highland-Spring Quelle, die sich in unmittelbarer Nähe befindet. Im November 2004 öffnete Tullibardine die Türen seiner Brennerei und seines neuen Besucherzentrums. Tullibardine bietet Besichtigungen mit erfahrenen Führern oder «Connoisseur» Führungen mit dem Distillerie Manager an. 4

5 Tullibardine Art.-Nr. Artikel Dest. Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Tullibardine Aged Oak Highland 40 6 Fl. 0,70 Für diese neue Erweiterung der Tullibardine Range wurde in Bourbon Barrels gereifter Single Malt verwendet. Hergestellt wurde der Single Malt nach der Wiedereröffnung in Erstaunlicherweise behält er den Tullibardine Stil bei, trotz Produktion durch das neue Destillerie-Team. Abgefüllt mit 40%. Es geht nur um den Malt, der fehlerfrei ist die Attraktivität des Schlichten 86 Punkte Jim Murray s Whisky Bible Tullibardine 1993 Highland 40 6 Fl. 0,70 Tullibardine Vintage 1993 der Maßstab Tullibardines. Leichte blumige und Vanille Noten, mit einem Hauch von Zitrus in der Nase. Man schmeckt diese Aromen, aber sie vermischen sich mit Bananen, Gerste und noch mehr Zitrus mit einem eleganten Abgang. Destilliert 1993, 2010 abgefüllt, 17 Jahre alt aus 1st Fill Bourbon Fässern. Abgefüllt mit 40%. ein saftiger und attraktiver Malt. Durch und durch faszinierend charmant Tullibardine Banyuls Finish Highland 46 6 Fl. 0,70 Coume del Mas Banyuls Galateo - ein Wein ausgebaut wie Portwein aus handgelesenen Grenache Noir Trauben in Süd- Frankreich. Das Resultat ist noch leichter und fruchtiger als Port. Die Fässer, in denen dieser Tullibardine Whisky seine Reifung beendete, sind ehemalige 2008 Galateo Banyuls Fässer. Dieses Finish produzierte einen aussergewöhnlichen Single Malt Whisky mit einer wundervollen Gewandtheit, Vanille und leichten Schokoladenoten mit einer cremigen Schwere und Spuren von roten Kirschen Tullibardine Sherry Finish Highland 46 6 Fl. 0,70 Eine zusätzliche Reifezeit von 18 Monaten in einem Oloroso Sherry Faß, unter den wachsamen Augen des Destillerie Managers diese Chance bekam der Tullibardine Sherry Finish In der Nase Spuren von Toffee und Äpfeln mit einem Hauch von Getreide. Am Gaumen ein Überfluss an Vanille und Toffee zusammen mit Datteln und Gewürzen Tullibardine Rum Finish Highland 46 6 Fl. 0,70 Hauptsächlich auf den Westindischen Inseln produziert, hat Rum sehr enge Verbindungen zu Großbritannien und der königlichen Marine. Genau wie Single Malt reift Rum in Eichenfässern und hinterlässt dort seine Aromen. Völlig neue Dimensionen bekam der Tullibardine Rum Finish durch die 12monatige Lagerung in alten Rumfässern zum Abschluß seiner Reifezeit. Die Rumfässer erlaubten dem Whisky süße Toffee-Aromen von mit Zucker überzogener Gerste und einem milden, leicht vanilligem Finish zu entwickeln. Alle Sorten ungefärbt 5

6 Dun Bheagan Vintage Bottling Dun Bheagan benannt nach der Stadt, in der das Lehen des Macleod of Macleod, Lord of the Isles, auf der Isle of Skye liegt. Dun Bheagan, die gällische Schreibweise von Dunvegan, bedeutet entweder kleine Burg oder Begans Burg. Von Began weiß man, daß er ein norwegischer Stammesfürst war, den es nach Skye verschlug. Antony McCallum-Caron, Rare Malt Manager bei Ian Macleod Distillers, schuf die Marke Zunächst für spezialisierte, französische Weingeschäfte, die sich unter dem Schirm eines Zusammenschlusses von unabhängigen Weinhändlern zusammengefunden hatten. Man wollte ein Angebot an Spirituosen, inklusive Whisky, schaffen, das einzigartig sein sollte und nur exklusiv vertrieben werden würde. Mit viel Geduld wurden Einzelfässer von verschiedenen Destillerien nach Geschmack und Qualität ausgesucht. Man reduzierte sie behutsam und füllte sie ohne Kältefiltrierung in ihrer natürlichen Farbe ab. Die Idee war einen Whisky genauso abzufüllen, wie er früher in den schottischen Highlands getrunken wurde, mit den Farben, die die Fässer lieferten: Von den sehr hellen der Bourbon Fässer aus amerikanischer Eiche über die dunkleren, stärker schmeckenden Whiskys, die in Sherry, Port oder anderen Weinfässern gereift waren. Durch den Verzicht auf die Kältefiltrierung und die behutsame Filterung, die dazu dient kleine Holzpartikel und sonstiges zu entfernen, behält der Whisky seinen natürlichen Geschmack mit allen seinen Aromen. Durch die langsame Reduktion, die Whisky und Wasser einige Tage Zeit lässt, bevor man abfüllt, gelingt es die unterschiedlichen Aromen jeder Destillerie und Region zu erhalten. Die Dun Bheagan Whiskys dürfen langsam reifen, sie werden behutsam ausgesucht und man lässt ihnen die Zeit, die sie brauchen, um so authentisch zu sein wie in der guten alten Zeit. Dun Bheagan, der Name des Schlosses im Besitz des Clan Mac-leod, aber auch der Name für eine Produktlinie von Ian Macleod. Einer der vier größten unabhängigen Whiskyabfüller. Ian Macleod kann auf ein gut gefülltes Lager von Whiskyfässern zurück greifen. Die Einzelfass-Abfüllungen sind seit Jahren in der Szene bekannt. Hier wird keine Whisky-Region ausgelassen und auch sogenannte Lost Distilleries sind in der Dun Bheagan Single-Cask Reihe zu finden. Das sind Restbestände aus bereits geschlossenen, nicht mehr produzierenden Destillen. Erwähnenswert sind hier verschiedene Broras, Rosebanks und Port Ellens oder der aktuelle St. Magdalene, um nur ein paar zu nennen. Beliebt sind auch die sogenannten Finishes. So wird der Single-Malt nach seiner Reifezeit in einem Standard-Fass wie Barrel oder Hogshead für weitere Monate bzw. Jahre in einem Wein-, Madeira-, Port- oder sogar Rumfass nachgereift. Hier sind den Blendmastern, die diese Fässer auswählen bzw. finishen, keine Grenzen gesetzt. Dun Bheagan - Regional Single Die Dun Bheagan Collection von Single Malts ist speziell nach den verschiededer in der Ursprungsdestillerie, mindestens 8 Jahre in Eichenfässern reift. Die alten traditionellen Methode gelagert und in Flaschen abgefüllt. Der Single so seinen vollen Geschmack zu behalten. Malt nen Regionen ausgesucht. Ein Whisky, Regional Malts werden alle nach der Malt wird extra nicht Kältefiltriert um Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Regional Malts Highland 8 Jahre * Highland Fl. 0,70 Dieser helle und frische Single Malt hat einen dominanten Malzgeschmack. Es ist ein leicht holziger und nussiger Whisky, mit Nuancen von geräucherten Äpfeln. Der Abgang ist leicht trocken Regional Malts Island 8 Jahre * Island Fl. 0,70 Das Aroma ist trocken mit einem leichten Sherrygeschmack und einem kräftigen Einfluss von Seesalz. Der Geschmack enthält neben dominantem Rauch und Malz eine gewisse Süße Regional Malts Islay 8 Jahre * Islay Fl. 0,70 Ein kräftiger Gehalt assoziiert mit zarten, rauchigen Seearomen und einem Hauch Süße. Sein Geschmack enthüllt Nuancen von verbranntem Heidekraut und erwärmtem Honig. Der Abgang ist etwas bitter Regional Malts Speyside 8 Jahre * Speyside Fl. 0,70 Verp. Einh. Zuerst herb und trocken, wird er langsam weich und rund und enthüllt seine langjährige Lagerung in Sherry Fässern. Eine zweite, rauchige Note hält lange an, vielschichtige Aromen werden langsam enthüllt. Der Abgang ist langanhaltend und weich Regional Malts Lowland 8 Jahre * Lowland Fl. 0,70 Ein leichter, klassischer Lowland Malt mit ungewöhnlichem Charakter aufgrund seiner dreifachen Destillation. Er schmeckt leicht ölig mit einem Zitrusfruchtaroma und sehr frisch. Ein köstlicher Aperitif. Inhalt L 6

7 Islay Highland Highland / Island Speyside Dun Bheagan - Limitierte Abfüllungen Art.-Nr. Artikel Dest. Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Ardbeg 14 Jahre Oloroso Sherry Finish AUSVERKAUFT 98 Islay 42,9 6 Fl. 0, Benrinnes 19 Jahre 92 Speyside 56,1 6 Fl. 0, Bunnahabhain Butt 22 Jahre 89 Islay 45,1 6 Fl. 0, Caol Ila Hogshead 10 Jahre 01 Islay 43 6 Fl. 0, Caol Ila Hogshead 22 Jahre 90 Islay 48 6 Fl. 0, Dailuaine Hogshead 28 Jahre 83 Speyside 46 6 Fl. 0, Dalmore Butt 14 Jahre 97 Highland 59 6 Fl. 0, Dalmore Butt 15 Jahre Sherry Finish 97 Highland 50 6 Fl. 0,70 exclusively for Germany Glenrothes 13 Jahre American Oak Sherry Butt 99 Speyside 55,5 6 Fl. 0, Glenrothes 13 Jahre Sherry Butt 99 Speyside 43 6 Fl. 0, Laphroaig Hogshead 9 Jahre 03 Islay 57,5 6 Fl. 0, Inchgower 30 Jahre Hogshead 82 Speyside 50,2 6 Fl. 0, Isle of Jura Burbon Barrel 15 Jahre 96 Highland/ 55,2 6 Fl. 0,70 Island Miltonduff Hogshead 24 Jahre 87 Speyside 55 6 Fl. 0, Craigellachie Rum Finish 12 Jahre 00 Speyside 46 6 Fl. 0, Mortlach Sherry Finish 12 Jahre 00 Speyside 46 6 Fl. 0, Glen Moray Petrus Gaia Wine Finish 12 Jahre 99 Speyside 46 6 Fl. 0, Clynelish Rum Finish 15 Jahre 97 Highland 48,3 6 Fl. 0,70 Alle Sorten ungefärbt, ohne Kältefiltration 7

8 Isle of Sky Isle of Skye ein Whisky von wirklicher Premium Qualität. Die Hervorhebung der Altersangabe auf dem rot- und cremefarbenen Label des 8jährigen und auch auf dem gold/ schwarzen Labeldesign des 12jährigen betont auf unaufdringliche Weise die besondere Qualität des Isle of Skye. Während die meisten Blended Whiskies nicht über eine Altersangabe verfügen, gibt es beim Isle of Skye die Garantie, dass alle Single Malts, die für den Blend benutzt werden, für mindestens 8 oder sogar 12 Jahre in Eichenfässern gelagert werden. Diese Selbstverpflichtung dient der Qualität und gewann die Wertschätzung des Whisky Experten Jim Murray, der den 8jährigen Isle of Skye in seiner Whisky Bible 2012 als: Superstar unter den Whiskies, der das Leben lebenswert macht, beschrieb. Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Isle of Skye Blend, 8 Jahre * Island 40 6 Fl. 0,70 Nase: Erstaunlich bewegend. Schwere Torfnoten wabern aus dem Glas, wie der Rauch einer kleinbäuerlichen Kate. Aber hier steckt einiges dahinter: Getreide vermischt sich mit Eichen- und Vanilletönen, mit Malz und sogar etwas Honig. Das ist der Stoff aus dem Träume sind. Gaumen: Zuerst süß und bemerkenswert klebrig, danach kommt Gerstenzucker und Gewürze. Massiv aromatisch. Die Cremigkeit hält eine gefühlte Ewigkeit an. Abgang: Bleibt süß, würzig und weich. Am Ende leicht nussig, die Eiche kommt zurück. Fazit: Der Stoff aus dem Träume sind. Jim Murray, Classic Blended Scotch Isle of Skye Blend, 12 Jahre * Island 40 6 Fl. 0,70 Nase: Reif, fruchtig und gut ausbalanciert. Sherry, Trockenfrüchte und ein Hinweis auf Rauch. Wasser enthüllt eine Butternote. Hier passiert eine Menge. Gaumen: Etwas trockener als die Nase ahnen läßt, aber mit execellentem, weichem Gewicht auf dem Gaumen. Die ganze Zeit leichter Rauch. Abgang: Reif und weich. Fazit: Sehr gut ausbalanciert. Ein großartiger Blend. Dave Broom in Whisky Magazine (Issue 22) FINEST OLD SCOTCH WHISKY Blue Seal 3 Jahre Blended Whisky Speyside 40 6 Fl. 0,70 Aroma: Knuspriges Getreide mit Spuren von Äpfeln und Toffee. Geschmack: Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Frische, reine, leichte Fruchtaromen mit blumigen Noten. 8

9 FINEST OLD SCOTCH WHISKY Speyside Single Malt Scotch Whisky in Schottland destilliert und dort für mindestens 8 bis 16 Jahre in Eichenfässern gelagert. Die Silver Seal Range des Muirhead Single Malts ist eine großartig in Szene gesetzte Range von Single Malts mit Topqualität. Speziell ausgesucht von unserem Master Distiller. Die perfekte Einführung in die Welt des Single Malt Whisky. Voller Stolz begleitet Muirhead Sie, auf Ihrer Entdeckungsreise in die mystische Welt des Scotch Whisky. Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Silver Seal 8 Jahre Speyside 40 6 Fl. 0,70 Aroma: Delikat und süß, mit blumigen Noten und Spuren von Früchten. Der Whisky hat einen leicht öligen und nussigen Charakter. Geschmack: Leicht und elegant. Zarte Fruchtnoten gehen eine Liaison ein mit dem Tannin der Eiche. Abgang: Lang und süß Silver Seal 12 Jahre Speyside 40 6 Fl. 0,70 Aroma: Zart, süß und delikat mit reinen, blumigen Noten. Geschmack: Gut abgerundet und elegant. Blumige Noten mit einer nussigen Süße. Abgang: Lang und elegant mit weichen Tönen Silver Seal 16 Jahre Speyside 40 6 Fl. 0,70 Aroma: Reich und voll in der Nase. Starker Charakter. Spuren von Trockenfrüchten, Schokolade und Kräutern. Geschmack: Süß und aussergewöhlich rund. Toffee und Gerstenzucker mit einem Hauch von Rauch und Torf. Abgang: Halblang bis lang 9

10 Die Spirit & Cask Range limitierte Abfüllungen, die das Herz Schottlands in sich tragen Schottland. Ganz im Norden Europas. Im Nord-Westen, um genau zu sein. Nicht so weit weg, mag man meinen. Und doch eine ganz andere Welt. Eine, in der Ehrlichkeit und Ursprünglichkeit regieren. Ausgestattet mit riesigen Grünflächen, charakteristischen Schafherden und Destillerien, die einst den Mythos Whiskyaus Schottland entfachten. Jene, die seit Jahrhunderten bestehen und den Stolz der Einheimischen begründen. Glaubwürdig und erdig sind die Tropfen, die aus diesen Destillerien stammen. Denn für Qualität nimmt man sich hier noch Zeit. In aller fachmännischen Ruhe wird dafür gesorgt, dass der Whiskyeinen authentischen Geschmack annimmt einen, der an Erlesenheit und Außergewöhnlichkeitnicht zu übertreffen ist. Über Geschmack lässt sich nicht streiten Wie die edlen Tropen ausgewählt werden? Nun, sie werden persönlich von denrare Malt Managern ausgesucht. Die verstehen ihr Fach im Detail und agieren völlig unabhängig. Sie wissen, was Schottland kann und welche Produkte den perfekten Charakter besitzen. Die Bandbreite des Labels ist einzigartig und breitgefächert. Es umfasst Einzelfass-Abfüllungen, die aus allen Regionen Schottlands stammen. Sowohl aus kleinen Grafschaften, die ihren Whiskyganz selbstverständlich lieben und hochleben lassen, als auch aus Städten, die ihre qualitätsbezogenen Potentiale ausleben. Die einzelnen Abfüllungen werden sowohl in Fass als auch in Trinkstärke angeboten. Sie sind immer unchill-filtered und nie gefärbt. Eine Selbstverständlichkeit, die im Grunde gar nicht erwähnt werden muss. Apropos Geschmack: Über diesen gibt es in Schottland keine zwei Meinungen. Daszurecht, denn der hier produzierte Whiskyist einzigartig auf der Welt. Hingabe, Intuition und Expertise paaren sich dort zu einem Elixier, das Besonderes hervorbringt. Schottische Whiskyssind kaum zu vergleichen mit hiesigen- Abfüllungen. In jeder einzelnen Flasche pocht das Herz ihresherstellers, der Zeit und Hingabe investiert hat. Dann die Fässer, die dem Whisky einen ganz intensiven Geschmack und eine unvergleichliche Note verleihen. In einem Umfeld, dasshektik, Stress und Lustlosigkeit nicht kennt, lässt sich vogelfrei agieren. Da werdenkenntnisse, Kniffe und besondere Fähigkeiten immer wieder erfolgreich angewandt.wahres Leben und wahre Tropfen. Schmecken Sie Echtheit, schmecken Sie dieperlen Schottlands. Die Spirit & Cask Range bietet exklusive Abfüllungen, die Whiskymax direkt von den jeweiligen Destillerien bezieht und die ausschließlich über den deutschen Spirituosen-Fachhandel vertrieben werden. Das Label hält Wort. KonkurrenzloseWhiskys aus ausgewählten Destillerien in geringer Flaschenanzahl repräsentierendie Range. 10

11 Spirit & Cask Range Art.-Nr. Artikel Dest. Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Bowmore 11 Jahre (Bourbon Hogshead) FL Islay 58,1 6 Fl. 0,70 Nose: Light peat smoke. Salty ocean breeze. Palate: Charred sticks. Sweet peat and barley sugar. More smoke. Finish: Good length. Dry smoke and peat ash Clynelish 15 Jahre (Refill Sherry Hogshead) Fl Highland 51 6 Fl. 0,70 Nose: Green apples. Honey. Touch of sherry Palate: Ginger and lemon rinds. Citrus fruits and vanilla Finish: Medium length. Sweet and citrus notes Glen Keith 18 Jahre Fl Speyside 56,3 6 Fl. 0,70 Nose: Fresh fruit. Fragrant. Apples and vanilla Palate: Fruit and spices. Almonds and oaky vanilla. Finish: Long and sweet. Drying slightly Littlemill 27 Jahre Fl Lowland 53,5 6 Fl. 0,70 Nose: Pineapple chunks and white wine. Grapey and fragrant. Palate: Vanilla and pepper. Candle wax and spice with tropical fruits Finish: Gentle and refreshing. Long Longmorn 20 Jahre (Refill Sherry Hogshead) Fl Speyside 59 6 Fl. 0,70 Nose: Richly aromatic with creamy toffee and fudge. Light sherry notes Palate: Sweet malt, toffee, stewed fruits and some vanilla. Finish: Good length. Warming Maximum Peat Single Islay Malt No 7, 8 Jahre Fl Islay 58,2 6 Fl. 0,70 Maximum Peat Single Islay Malt Whisky, Abfüllungen die sehr schwer getorft und für echte Islay Whisky Fans ein absolutes Muss sind El Maximo No 3, 9 Jahre (Sherry Fass Abfüllung) Fl Speyside 59,9 6 Fl. 0,70 Es gibt viele Möglichkeiten den natürlichen Geschmack eines Whisky zu verfeinern. Einer ist das Holz des Fasses in dem der Whisky reift. Es sind die Tannine der Eiche, die sehr wichtig für die geschmackliche Entwicklung eines Whisky sind. Der Sherry, der zuvor in den Fässern reifte nimmt dann Einfluß auf die Aromen eines Whisky. El Maximo sind ausgesuchte Singel Malts die einen ausgeprägten Sherrygeschmack vorweisen Islay Single Malt Islay 40 6 Fl. 0,70 Nose: Bonfire embers, sweet peat, vanilla and sea salt Palate: Iodine, smoked ham. Sweet malt. Pears and peat ash. Finish: Soft and smoky. Fantastic length Islay 55 Single Malt Islay 55 6 Fl. 0,70 Nose: Pungent peat smoke. Salty sea spray. Palate: Sweet peat and smoked ham. Phenolic. Touch of malty vanilla. Finish: Good length. Dry and smoky Highland Single Malt Highland 40 6 Fl. 0,70 Nose: Aromatic. Flora and malty with a hint of pepper Palate: Light and Sweet. Malty with fresh grassy notes. Spices and a hint of smoke. Finish: Soft and smooth. Light fruit and more spices. Benrinnes 17 Jahre 97 Speyside 49 6 Fl. 0,70 Ab 2013 erhältlich! Tobermory 18 Jahre 94 Highland- Island 46 6 Fl. 0,70 Macallan 14 Jahre 98 Speyside 43 6 Fl. 0,70 Laphroaig 6 Jahre 06 Islay XX 6 Fl. 0,70 Bruichladdich 20 Jahre 92 Islay 46 6 Fl. 0,70 11

12 Jede Abfüllung ein Highlight für sich der Leuchtturm: Maximum Peat / El Máximo? Text: Andre Gärisch Trotz der hervorragenden Bandbreite, gibt es ein besonders interessantes Produkt: Maximum Peat (El Máximo?), welcher mittlerweile in der sechsten Abfüllung bei den Fachhändlern angeboten wird. Hinter dem Namen versteckt sich eine sagenumwobene Islay-Destillerie, von der die Schotten schwärmen. Islay? Sie haben richtig gehört. Es handelt sich um die weltbekannte Whisky-Insel, die ganz im Süden der Hebriden zu finden ist und somit einen Außenposten Schottlands darstellt. Die Insel wirkt malerisch und ruhig. Ihre Gestalt ist geprägt vom Wind, der stets heftig durch die Landschaften braust und dem Atlantik, dessen Wellen wuchtig an Klippen abprallen Schafe, Kühe, und sieben Whisky-Destillerien verteilen sich hier auf 500 Quadratmeter. Dazu gesellen sich vereinzelt wunderschöne Häuser, Bauernhöfe und kleine Berge. Muss man mehr sagen? Schließen Sie einfach die Augen und stellen Sie sich dieses tolle Eiland vor. Islay ist nicht nur eine optische Wonne, sondern auch für Geschichtenerzähler ausgesprochen interessant. Von der Insel erzählt man sich ungewöhnliche Begebenheiten. Stories, die im Zusammenhang mit einzigartiger Whisky-Produktion stehen. Kaum zu beschreiben, fast schon mystisch. Gönnen Sie sich ein Gläschen des Tropfens, welcher aus besonderen Fässern stammt. Pro Jahr werden ein bis zwei Fässer dieser Art ausgesucht und als Maximum Peat/El Máximo abgefüllt. Dadurch ist jede Abfüllung ein Höhepunkt für sich. Alleine schon aufgrund des schwer torfigen Geschmacks, der von Experten und Genussmenschen mehr als geschätzt wird. Ein weiterer Höhepunkt schottischer Destillationskunst: der El Máximo Eine spannende Neuentdeckung ist der El Máximo, ein unverzichtbarer Tropfen für alle, die Sherry lieben. Der Whisky reift in First-Fill Sherry-Fässern. Dadurch tritt ein besonders intensiver Geschmack hervor, an den sich jeder Genießer gerne zurückerinnert. Ihr Gaumen nimmt den Geschmack vollends auf, Ihre Augen freuen sich über die intensive Farbe des stolzen Tropfens. Eine Wissenschaft für sich: die Sherry-Fässer Fässer haben einen ungeheuren Einfluss darauf, ob ein Whisky zum Genusserlebnis wird oder nicht. So können durch diese Geschmacksrichtungen, wie moosig, ölig, rauchig oder nussig herbeigeführt werden. Sherry-Fässer bestehen aus Eichenholz und weisen in der Regel eine Kapazität von weniger als 700 Litern auf. Fässer aus Nadelholz sind für Sherry-Abfüllungen nicht geeignet, da das eingelagerte Harz die Atmung des Whiskys blockiert. Damit der Sherry seine dunkle, tiefe und innige Süße erreicht, muss er viele Jahre lagern. Spitzenerzeugnisse benötigen bis zu 25 Jahre, bis sie zur unangefochtenen Meisterabfüllung reifen und schließlich den Gaumen des Liebhabers mit tollen Aromen benetzen. Durch komplexe chemische Reaktionen zwischen Holz und Alkohol kommen diese Aromen erst zum Vorschein. Tannina, Vanillin und Karamell sind verantwortlich für diese intensive Anreicherung des Alkohols. Nun ist alles gesagt: auf den ersten Tropen! 12

13 Mull-A-Mhoine Ledaig Single Malt The Vintage Malt Whisky Company Destilliert auf der Insel Mull, verdankt dieser Whisky sein reiches Aroma und seinen herrlich rauchigen Nachklang torfgetrockneter Gerste und natürlich torfigem Wasser, gespeist aus Quellen entstanden durch den Moine Thrust. Diese tektonische Verwerfung teilt die Landschaft von Mull bis zum Festland Schottlands und formt die Grenze der alten kaledonischen Gebirgskette. Mull-A- Mhoine Abfüllungen stehen für eine starke Torf Note gepaart mit maritimen Noten und einer schönen Süße. Robert Butler ist Professor an der Uni in Aberdeen und beschäftigt sich seit Jahren mit dem Moine Thrust, von ihm ist die Geschichte auf dem Label. Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Mull-A-Mhoine 10 Jahre Highland/ Island 46 6 Fl. 0,70 Geruch: Torf, herber Honig, leichte, angenehme Gumminote, ätherische Öle, Geschmack: Ein ausgewogener Ledaig, malzige Süße mit einer guten Portion Rauch und Torf am Ende gesalzene Erdnüsse Abgang: Leckerer Honig mit leichten Fassaromen und viel Rauch, etwas ätherisches bleibt ebenfalls lange auf der Zunge zurück Fazit: Absolut ausgereifter Single Malt. (ungefärbt) Mull-A-Mhoine 56% Highland/ Island Geruch: Feine Rauchnote, Vanille und Shortbread, leicht nach Banane Geschmack: Verkohltes Holz, viel torfige Süße und gelbe Früchte. Sehr mild für diese Fassstärke Abgang: Sehr lange und intensiv. Rauch und Torf, grüne Haselnüsse Fazit: Eine Überraschung! Von der Nase her tippt man sicher nicht gleich auf Ledaig. Er ist sehr vielseitig und Interessant. (ungefärbt) Mull-A-Mhoine Standard * Highland/ Island Geruch: Torf und maritime Note Geschmack: Süße Torfnote, gefolgt von Rauch, ein Hauch von Algen Abgang: Es bleibt der Rauch mit etwas Nuss Fazit: Für die Torffreunde ist der Ledaig Standard immer eine hervorragende Wahl 56 6 Fl. 0, Fl. 0,70 Dier Marke The Ileach von The Vintage Malt Whisky Co. wurde 1992 von Brian Crook gegründet. Cook ist ein bekannter Name in der Whiskywelt Schottlands, er hatte mit seinen 29 Jahren schon viel Erfahrung in der Malt Whisky Industrie. Für die beiden Sorten von The Ileach mit 40% und in Faßstärke gab es 1999 den Gold Award bei der International Wine & Spirits Competition The Ileach Single Islay Malt Islay 40 6 Fl. 0,70 Geruch: Ein Malt, der ungereifte Torfigkeit bietet, grün und rauh. Salzigkeit, das Torf duftet nach Gras. Geschmack: Seidig, malzig. Torfigkeit, wie sie sonst nur in Blends auftritt, überwältigend und nur mit wenig Eicheneinfluß, der Komplexität vermitteln könnte. Kräutrige Fruchtigkeit und Bitterkeit, etwas Pfeffer. Abgang: Im Nachklang sind die grünen, unreifen Anteile noch ohne Gegenpol, da das Eichenholz noch nicht wirken konnte. Wieder grassig und torfig, ölig und sehr spät ein Touch Seetang und Medizin. Fazit: Eine Chance, einen top Malt in jungen Jahren zu erwischen The Ileach Single Islay Malt Cask Strength * Islay 58 6 Fl. 0,70 Geruch: Extrem torfig, stark in der Nase, aber auch sanft, auch süß und fruchtig, nach Orangen. Geschmack: Ziemlich reichhaltig, torfig und wieder süß, ölig. Warm und doch weich, mit den unverwechselbaren Aromen des Strandes. Fazit: Ein typischer Islay-Whisky. (Alle Sorten mit Geschenkverpackung) 13

14 Ein gelungenes Jubiläum Liebe Whiskynerds, auf diesem Wege möchten wir uns bei allen bedanken, die unsere 10. Kieler Whiskymesse zu einem erneuten Erfolg gemacht haben. Ein herzliches DANKESCHÖN an unsere Aussteller, die nun schon mehrere Jahre in Folge die weite Anreise in Kauf nehmen, um uns Fischköppen ihren Whisky näher zu bringen. Ein mindestens ebenso großes DANKE- SCHÖN an unsere Kunden. Junge wie alte, Neulinge und erfahrene Haudegen, Ihr motiviert uns durch das wachsende Interesse, die Begeisterungsfähigkeit und Treue! Dem Steigenberger Hotel Conti Hansa und dort vor allem der Küche sei an dieser Stelle auch noch einmal gedankt: die Betreuung war wie immer hervorragend und die servierten Speisen des abendlichen Dinners waren mitunter herausragend! (Truthahn, der 48 Std. bei niedriger Temperatur gart ist eine Sondernachricht wert!) Tatsächlich konnten wir in diesem Jahr erneut einen Besucherzuwachs registrieren. Ein Umstand, der sich positiv auf die Anmeldungen für das nächste Jahr auswirkt. So haben die meisten der Aussteller bereits zugesagt, im nächsten Jahr wieder dabei zu sein. Ein Eindruck, der uns von verschiedenen Seiten vermittelt und mitgeteilt wurde unterstrich das gesamte Wochenende: Das ganze ist wie ein Familientreffen! In diesem Sinne, liebe Familie, verbleiben wir bis zum nächsten Jahr mit einem herzlichen Sláinte mhar! Euer Team von Martin s Weindepot Michel Ruwisch Foto: tim k./pixelio.de 14

15 Sie haben s nicht erfunden, aber sie können es auch: Schweizer Single Malt Whisky Langatun Ein Ruf als Whiskyland eilt der Schweiz nicht unbedingt voraus doch so manches lässt sich mit Know-How, Geschick, Geduld und einer tüchtigen Portion Idealismus ändern. Die Langatun Distillery AG ist auf dem besten Weg dazu und stellt Single Malt Whisky her, der Beachtung und Anerkennung verdient hat. Eine Whiskymesse ist immer ein idealer Platz, neue Whiskys zu probieren und auf meiner Liste für die Whisky Fair in Limburg ( stand dieses Jahr auch der Single Malt der Brennerei in Langenthal (alter Name des Ortes: Langatun). Der Chef selbst, Hans Baumberger, ließ es sich nicht nehmen, sein Herzblut hier zu präsentieren. Sein Urgroßvater Jakob Baumberger gründete 1857 die Brauerei Langatun und in der Erfüllung des damals bereits gehegten Traums hat sich der Ururenkel seit 2007 der Leidenschaft des Whiskybrennens verschrieben. Er ist stolz auf seinen Old Deer, einen dreifach destillierten Single Malt aus nicht getorftem Gerstenmalz, und den Old Bear, ein alternatives Produkt mit rauchigem Charakter. Der Likör Gold Bee, basierend auf dem Old Deer und angereichert mit mexikanischem Blütenhonig und Vanille, komplettiert das Whisky-Terzett des Schweizer Unternehmens, das außerdem noch Wodka, Rum und einige andere Brände erzeugt. Die Whiskys sind in Fassstärke mit ungefähr 64 Vol% und in gedrosselter Qualität mit 40 Vol. % Alkohol erhältlich. Gelagert wird nach Pot Still Produktion in Sherry- und Chardonnayfässern (Old Deer) und Chateauneuf-du-Pape-Fässern (Old Bear); Destillations- und Abfülldatum finden sich ebenso auf dem Etikett auf der Rückseite wie die Information, dass nicht gefärbt wurde. Leider spielt uns unser Schubladendenken immer wieder einen Streich und Gedanken wie Na, es ist ja kein Schotte oder Ire, also erwarten wir einmal nicht zuviel von diesem Whisky schleichen sich ein. Machen Sie sich frei davon und setzen Sie Ihre Erwartungen ruhig hoch an! Natürlich ist der Langatun ein junges Produkt und mit seinen etwa vier Jahren ist er noch nicht ausgereift. Aber er kann durchaus mit ähnlichen jungen Produkten aus Schottland mithalten. Ein himmelweiter Unterschied zu manchem deutschen Whisky, der seine Herkunft aus einer traditionellen Obstbrennerei nicht verleugnen kann. Langatuns Macher haben eine lange Erfahrung als Bierbrauer und das scheint durchaus eine Voraussetzung zu sein, auf der sich eine Whiskyproduktion aufbauen lässt. Tastingnotes: Fruchtige, weiche Noten dominieren den Old Deer und der Ausbau in den Sherry-Fässern spiegelt sich in der angenehmen Süße wieder. Etwas Malz, etwas Holz jung und etwas kantig, aber durchaus vielversprechend. Beim Old Bear macht sich der Rauch deutlich bemerkbar, aber er drängt sich nicht in den Vordergrund. Die Malz- und Holztöne sind auch hier präsent und die Reifung in den Rotweinfässern sorgt nicht nur für die dunkle Farbe, die bei einem so jungen Single Malt Whisky eher unüblich ist, sondern auch für Weinaromen. In der Nase hätte ich noch auf leichte Bittermandel und auch auf Rosine getippt, der Eindruck war dann am Gaumen nicht mehr da; stattdessen spürte ich einen Hauch von Pfeffer. Wir haben den Old Bear bei einem unserer letzten Treffen im Whisky-Freundeskreis in ein Blind- Tasting eingebaut und es gab reihum erstaunte Gesichter, als zum Schluss die Herkunft entschleiert wurde. Niemand hätte auf einen Nicht-Schotten getippt und auf die Schweiz als Herkunftsland schon dreimal nicht. Meine Empfehlung: Wer die Möglichkeit hat, den Langatun zu probieren, sollte sie sich nicht entgehen lassen. Hier finden Sie die Website der Langatun Swiss Premium Spirits ( Abgelegt unter: Destillerien, Schweiz Mit Tag(s) versehen: Baumberger, Langatur, Schweiz, Schweizer Whisky, Single Malt Whisky, Whiskey «Der Verkauf ist perfekt: Für 58 Millionen Pfund geht Bruichladdich an Remy Cointreau Bloggen Sie auf WordPress.com. Theme: Digg 3 Column von WP Designer. 15

16 Die Whisky-Destillerie Langatun Gerste aus den besten Lagen Europas wird mit Wasser zum Keimen gebracht, bis zur Bildung des Keimlings und der zarten Wurzeln. Die gekeimte Gerste, jetzt als Malz bezeichnet, wird getrocknet und für Whisky mit Rauchgeschmack (engl. «peated») zusätzlich noch geräuchert. Im Brauhaus in Langenthal wird das geschrotete Malz im Maischebottich mit Wasser vermischt, «gemaischt», wie es der Fachmann nennt. Die so entstehende Würze (engl. «wort») wird anschliessend mit sorgfältig ausgesuchter Hefe zum Gären gebracht und verwandelt sich dabei in das sogenannte «Whisky beer». Dieser heikle Prozess des Gärens wird minutiös überwacht, denn im vollen Gärtank steckt schon der zukünftige Whisky. Nicht Massenproduktion, sondern fachkundige Handarbeit ist angesagt. Nach dem «Pot Still» Verfahren wird das «Whisky beer» Charge um Charge in einer mächtigen kupfernen Brennblase auf eine vorgeschriebene Temperatur erhitzt. Zusammen mit edlen natürlichen Aromen wird der kostbare Alkohol so in drei aufeinander folgenden Destillationsvorgängen langsam und sorgfältig extrahiert, und der junge Whisky, das so genannte flüssige Gold, fliesst aus der Kühlspirale. Die dreifache Destillation verleiht dem «Langatun» Whisky seinen unvergleichlichen weichen zarten und Malz betonten Charakter. Die Veredelung Ein nummeriertes, vorgängig bereits für Sherry, Portwein oder einen anderen Spitzenwein verwendetes Eichenfass, steht bereit. In diesem wird der noch junge Whisky in den nächsten Jahren geduldig ausgebaut und so seinen «Finish» bekommen. Im Austausch mit dem Eichenholz, dem Sauerstoff und den Aromen des vorherigen Inhaltes des Fasses, erhält der Whisky sein klares, unverfälschtes Bouquet, seine subtile Komplexität und dazu auf natürliche Weise die wunderschöne Bernsteinfarbe. Auch wenn das kostbare Eichenfass nun für viele Jahre im tiefen Keller eines ehemaligen Wein Château verschwindet, wird nichts dem Zufall überlassen: Regelmässige Proben werden im Labor gemessen sowie mit Gaumen und Nase geprüft. Die das ganze Jahr über ausgeglichene Temperatur und die stets ideale Luftfeuchtigkeit in unserem Whisky Keller tragen zur sorgfältigen Reifung bei. Später, wenn der Kellermeister nach sorgfältiger Auswahl die Fässer freigibt, können die Glasflaschen abgefüllt und versiegelt werden. Dabei gilt: Der Inhalt ein Meisterwerk die Verpackung ein Kunstwerk OLD DEER Single Malt Whisky Classic 40 6 Fl. 0,5 Mit der dreifachen Destillation verleihen wir dem «Old Deer» seinen unvergleichlich zarten und weichen Malz betonten Geschmack. Der Ausbau in Sherry und Chardonnay Fässern verleiht dem «Old Deer» eine aussergewöhnliche Komplexität, fruchtige Noten und einen eleganten Abgang. (auch in Fasstärke 64% erhältlich) OLD BEAR Single Malt Whisky Smoky 40 6 Fl. 0,5 Gelagert wird der «Old Bear» in Eichenfässern, in denen zuvor Châteauneuf du Pape ausgebaut wurde, ein sehr kräftiger tiefroter Wein. Dessen Spuren finden sich wieder im «Old Bear»: Eine intensive rot braune Farbe, in der Nase schöne Holz und Rauch Noten, im Geschmack eine typische Malz Komponente und im Abgang dezenter Rauchgeschmack mit einem leicht weinigen Unterton. (auch in Fasstärke 64% erhältlich) GOLD BEE Whisky Liqueur 28 6 Fl. 0,5 Im Duft ist beim «Gold Bee» Whisky Liqueur neben dem Whisky der Blütenhonig klar erkennbar, im Gaumen kommen die Süsse des Honigs und die tropischen Gewürze zum Ausdruck und im Abgang verbinden sich Honig und Whisky zu einer anhaltenden Harmonie CUBANITO Premium Rum 40 6 Fl. 0,5 Der «Cubanito» weist die bereits beschriebene milde Süsse und einen runden Geschmack auf. Zudem bauen wir ihn im Eichenholzfass aus und verleihen ihm damit zusätzliche Aromanoten sowie eine schöne gold gelbe Farbe. Der «Cubanito» wird meist pur getrunken und passt ausgezeichnet zu einem Espresso Kaffe, kann aber auch zum Flambieren und für Cocktails verwendet werden. (auch in Fasstärke 64% erhältlich) 16

17 Tradition, Craftsmanship, Emotion The Master Distiller: Langatun Distillery Ltd CH 4900 Langenthal St. Urbanstrasse 34 Tel Fax CH MWST Nr HR Nr. CH

18 Glengoyne Highland Single Malt Glengoyne gehört gemäß verschiedener Awards zu den besten Whiskys weltweit, insbesondere der 17er-Single- Malt wurde vielfach ausgezeichnet. So gewann man zahlreiche Preise bei den Malt Maniacs Awards 2005 und 2006, den Best Wood Finish Award beim Stockholmer Bier-und-Whisky-Festival, erste Preise bei der San Francisco World Spirits Competition oder auch wiederholte Siege beim International Spirits Challenge. Vom Whisky Magazine wurde der 17jährige Glengoyne 2001 unter 293 getesteten als Best of the Best der Kategorie Highland Malt Whisky ausgezeichnet. Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Glengoyne 10 Jahre Highland 40 6 Fl. 0,70 Single Malt Highland Whisky von Glengoyne im Alter von 10 Jahren. Wärmender süßer Geschmack nach Leinöl und Mandeln. Im Abgang ist er süß und malzig. Süßer Duft nach Nüssen, Toffee und Äpfeln Glengoyne 12 Jahre Cask Strength Highland Fl. 0,70 Geruch: Ein Hauch Sherry und Karamell, aber dennoch überraschend kräftig. Geschmack: Mild und malzig. Honig, Kakao und Früchte. Abgang: Fruchtig und lang Glengoyne 17 Jahre Highland 43 6 Fl. 0,70 17 Jahre reifte dieser Glengoyne in ausgewählten Eichenfässern bevor er in die Flasche abgefüllt wurde. Obwohl aus ungetorftem Malz destilliert, erscheinen seine Aromen sehr konzentriert und äußerst harmonisch. Schon im Geruch wird dies mehr als deutlich. Der Single Malt präsentiert sich sehr fruchtig nach reifen Äpfeln, Rosinen oder Orangen, die alle in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander stehen. Etwas Sherry sorgt für einen süßen Eindruck. Am Gaumen wird er zunehmend malziger mit einem leichten Nusscharakter. Das Finish ist voll und lang anhaltend mit Spuren von würziger Eiche und Sherry Glengoyne Sherry Cask 21 Jahre Highland 43 6 Fl. 0,70 21 Jahre reifte der Glengoyne in erlesenen Sherryfässern, ehe er schließlich abgefüllt wurde. Der Geruch ist noch sehr sanft und zurückhaltend, mit einer harmonischen Mischung aus frischen Äpfeln, Toffee, Vanille und Sherry, offenbart er seinen wahren Charakter im vollmundigen Geschmack. Hier entwickelt er sich schön intensiv und direkt. Ein Anflug von Eiche und aromatischen Gewürzen gesellen sich hinzu und machen ihn überaus komplex und vielschichtig. Im mittellangen Finish klingt die Würze langsam ab. 18 Imported by Bewarder Import Alle Sorten ungefärbt

19 Finlaggan / Islay Islay Storm Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Finlaggan 10 Jahre Leicht Getorft * Islay 40 6 Fl. 0,70 Geruch: Ein Anklang von Torf. Leicht torfig und trocken. Geschmack: Zunächst ölig, zunehmend etwas rauchig. Leichter, salziger und maritimer Charakter mit etwas süßer Vanille und Andeutungen von Heidekraut. Abgang: Lang andauernd Finlaggan Original Islay 40 6 Fl. 0,70 Nase: Torf und Rauch, aber auch Citrusnoten, Gaumen: leicht Torfigkeit mit etwas Citrusnoten. Finish: angenehmer Nachklang Finlaggan Original Torfiger Single Islay Malt * Islay 58 6 Fl. 0,70 Geruch: Torfiger Rauch und süße Malzigkeit. Ein kleines bisschen Salz. Geschmack: Wellen von Rauch und Torf füllen den Mund. Großer Körper. Intensiver, süßer und saftiger Malz. Etwas Gewürze. Abgang: Torffeuerasche. Lange andauernder Rauch. Angenehme Gewürze Islay Storm Islay Single Malt Islay 40 6 Fl. 0,70 Nase: Torfrauch, ölig, salzig, etwas Malz. Gaumen: Anfangs süß, dann medizinischer Torf und Seetang, Bourbon, Gewürze und Vanille. Finish: Rauchig, lang anhaltend. Larsen Cognac Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Larsen Cognac VS Frankreich 40 6 Fl. 0,70 Very Special, Very Superior, Selection oder De Luxe. Mindestens 2 Jahre Reifezeit Larsen Cognac VSOP Frankreich 40 6 Fl. 0,70 Very Special, Very Superior Old Pale, VO (Very Old), Rare, Reserve oder Vieux. Mindestens 4 Jahre Reifezeit Larsen Cognac XO Frankreich 40 6 Fl. 0,70 Extra Old, Tres Rare, Tres Vieux, Grande Reserve oder Hors d Áge. Mindestens 6 Jahre Reifezeit. Verp. Einh. Inhalt L Imported by Bewarder Import 19

20 Glengoyne Highland Single Cask & Finish Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Glengoyne 12 Jahre Highland 43 6 Fl. 0,70 Vom Stil her ist er süß, komplex und sehr elegant. Wie die anderen Whiskys von Glengoyne wurde auch er mit luftgetrockneter Gerste gebrannt, was ihn absolut frei von Rauch bzw. Torf macht. Der Geschmack ist sanft und mild. Immer präsent sind apfelartige Aromen, die eine genussvolle Verbindung mit einer Honigsüße ergeben. Bis zum Abgang bleibt diese Komposition erhalten. Dieser ist sehr lang und umschmiegt sanft den Gaumen Glengoyne Single Cask American Oak Sherry Butt 11 Jahre Cask No. 203 / 627 Flaschen Glengoyne Single Cask Sherry Hogshead 17 Jahre Cask No. 844 / 248 Flaschen 93 Highland 55,2 6 Fl. 0,70 Geruch: Würzig frisch mit Anflügen von frischen Tabakblättern, gefolgt von süßlich- fruchtigen Aromen wie Karamell, Pflaumen und Rosinen. Geschmack: Vollmundig und sehr komplex! Frische Ingweraromen und Zitrusnoten harmonieren eindrucksvoll mit süßlichen Aromen, die an Weihnachtsgebäck, Rosinen und würzige Röstaromen erinnern. Abgang: Süß und vollmundig zugleich mit Anflügen von frischen Eukalyptus Aromen Glengoyne Single Cask First Fill Oloroso Butt 21 Jahre Cask No. 780 / 430 Flaschen 01 Highland 58,5 6 Fl. 0,70 Geruch: Walnuss, Ingwer, Vanille Geschmack: würziges Volumen mit einem Hauch von Nelken, dunkles Karamell. Kaffeebohnen und Pfefferminz Abgang: lang und würzig Glengoyne Vintage Highland 43 6 Fl. 0,70 Geruch: Cremig mit Anflügen von Schokolade, Äpfeln und tropischen Früchten gepaart mit einer dezenten Honigsüße. Geschmack: Vollmundig, sehr fruchtig und süß zugleich. Faszinierendes Zusammenspiel zwischen frischen und fruchtigen Aromen mit Anflügen von Zimt, Honigsüße, frischem Ingwer und Grapefruit. Sehr angenehme weiche Aromen, die hervorragend miteinander harmonieren. Abgang: Anhaltend, frisch und klar mit fruchtigen Apfelaromen und würzigen Noten. 88 Highland 57,5 4 Fl. 0,70 Geruch: Intensive, sehr komplexe Aromen wie Leder und Mandarinen, Toffee sowie frische Holznoten und Tabak. Geschmack: Anfangs trocken gefolgt von einer angenehmen Süße. Wunderbare Kombination aus süßen Karamellnoten und Vanille. Frische Aromen, die an Stachelbeeren erinnern, runden diesen sehr komplexen und öligen Whisky ab. Abgang: Sehr lang anhaltend, würzig und angenehm süß zugleich. Mit Anflügen, die an Rohzucker und Havana Tabakblätter erinnern Glengoyne Port Finish 13 Jahre 96 Highland 46 6 Fl. 0,70 Geruch: Lebkuchen-Noten, Walnüsse und Nelkenaromen harmonisieren in eindrucksvoller Weise miteinander. Dezente Malzaromen und Holznoten runden die insgesamt weiche und fruchtige Nase ab. Geschmack: Vollmundig, sehr fruchtig und süß zugleich. Getrocknete Aprikosen und frische Zitrusnoten stehen deutlich im Vordergrund. Sehr malzig! Abgang: Trocken und frisch. Perfekte Balance zwischen süßlichen Vanillearomen und frischen Zitrus- und Pfefferminznoten Glengoyne Single Cask European Oak Sherry Butt 14 Jahre Cask No / 608 Flaschen Geruch: Fruchtig, mit angenehmen Holz und nussigen Noten Geschmack: Fruchtig, Rosinen, Kaffee, Toffee und Butterkekese Abgang: Pfeffig, nussig mit einem Touch Karamell Imported by Irisch-Lifestyle 95 Highland 57,5 6 Fl. 0,05 Alle Sorten ungefärbt

21 DISCOVER THE ORIGINAL IRISH WHISKEY There was a time when Single Pot Still Irish Whiskey was the world s favourite. For over a century, it defined the very essence of Irish Whiskey. its complex, full flavours and lingering taste flowing from Dublin to London to New York. However, history was unkind and pot still Irish whiskeys all but disappeared from view. New fashions came yet the devoted distiller men in Midleton kept the flame alive. Thanks to them, you can now rediscover the essence of Irish Whiskey for yourself. ALS KOSTENLOSES MITGLIED VON THE STILLHOUSE UNTER ERHALTEN SIE EIN GRATIS NOTIZBUCH FÜR WHISKEYVERKOSTUNGEN NUR IM SPIRITUOSEN - FACHHANDEL 21

22 Irish Whiskey Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Crested Ten (Jameson) * Irland 40 6 Fl. 0,70 Geruch: Fruchtig, Vanille Geschmack: Trockenfrüchte, Touch Sherry und Schokolade Abgang: Klassisch, angenehm und sanft trocken Jameson Gold * Irland 40 6 Fl. 0,70 Geruch: Rosinen, Honig Geschmack: Zitrusfrüchte, frisches Getreide, cremige Öle, Honig, Beerenfrüchte Abgang: Fruchtig, würzig und anhaltend Jameson 18 Master Selection 18 Jahre * Irland 40 6 Fl. 0,70 Geruch: Sherry, Toffee, Touch Holz Geschmack: Karamell, Haselnuss, delikate Würze, ölig-kraftvoller Sherry Abgang: Traumhaft, würzig und intensiv Irish Single Pot Still Midleton Barry Crockett Legacy Irish Single Pot Still * Irland 46 6 Fl. 0,70 Ein klassischer Midleton: vornehm und gehaltvoll in aufwendiger Holzschatulle präsentiert Redbreast Irish Single Pot Still 12 Jahre * Irland 40 6 Fl. 0,70 Geruch: Fruchtig, malzig, Sherry Geschmack: Malz, Gewürze, milder Honig, mächtig und vielschichtig Abgang: Sehr intensiv mit dunklen Beerenfrüchten 22 Imported by Irisch-Lifestyle

23 Art.-Nr. Artikel Region ALC. % Verp. Einh. Inhalt L Redbreast Irish Single Pot Still Cask Strength 12 Jahre * Irland 57,7 6 Fl. 0,70 Geruch: Süß und fruchtig mit Feigen, Bananen und Rosinen. Im Hintergrund fein würzig mit Vanille und Eichenholz. Geschmack: Voll und fruchtig mit Zitrusnoten, Gewürzen und geröstetem Eichenholz. Abgang: Lang anhaltend und komplex Redbreast Irish Single Pot Still 15 Jahre * Irland 46 6 Fl. 0,70 Geruch: Fruchtig, wuchtig, Sherry Geschmack: Sherry, Vanille, dezente Holznoten und reife Banane Abgang: traumhaft intensiv, dunkle Beerenfrüchte... einfach traumhaft Green Spot Irish Single Pot Still 8 Jahre * Irland 46 6 Fl. 0,70 Geruch: Sehr fruchtig, kräftig malzig, angenehme frische Holznoten ergänzen sich harmonisch Geschmack: Ausgeprägter Charakter von Gewürzen, Malz und Honig. Ein sehr fruchtiger Körper Abgang: Sehr langer Nachklang mit dezenter Süße am Anfang, dann trocken mit auffälligen Gewürznoten Yellow Spot Irish Single Pot Still 12 Jahre* Irland 46 6 Fl. 0,70 Geruch: : Honig- und Pfirsicharomen wechseln mit pfeffrigen nussigen Aromen Geschmack: typischer Single Pot Still mit fruchtigen und würzigen Noten Abgang: vornehm, trocken und sehr außergewöhnlich Powers John`s Lane Irish Single Pot Still 12 Jahre * Irland 46 6 Fl. 0,70 Wurde 2012 mit 96,5 Punkten zum Irish Whiskey of the Year 2012 in der Whisky Bible gekrönt! Ein gewaltiger Whiskey in der guten alten Powers Tradition produziert. Das heißt, ein klassischer Single Pot Still mit einem sehr maskulinen Körper, würzig und süß zugleich, ein echter Powers halt. 23