for guests and friends

Transkript

1 Für viele meiner Stammgäste ist das Führich bereits weit mehr als ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem man sich zu Hause fühlt, wie bei guten Freunden und mit einer Küche verwöhnt wird, die auf Qualität und Abwechslung setzt for guests and friends

2 FRÜHLING IM FÜHRICH Sie kennen Hugo, Spritzer, Radler und Limo? Dann werden Sie unsere Spezialität lieben Erleben Sie den neuen FÜHRICH FINETIME - unsere Schaumwein- Mischer 2015 APERITIF FINETIME WASSERMELONE Prosecco Schuss Soda frischer Basilikum Glas 5,6 FINETIME ERDBEER Prosecco Schuss Soda Erdbeermark frische Minze Glas 5,6 FINETIME ROSE Prosecco Schuss Soda Rose Rosenblüten Glas 5,6 FINETIME APEROL Prosecco Schuss Soda Aperol - Orange Glas 5,6 SAISON- SPEZIALITÄTEN SÜßKARTOFFEL- INGWER- SUPPE MIT HÜHNERSPIEß 5,8 BIO- PILZ- RISOTTO feine Pilzmischung - Risottoreis - frische Grana-Späne BIO SCHINKENFLECKERL Bio Fleckerln - Beinschinken - Zwiebel - kleiner Salat BIO- SPAGHETTI mit WILDRAGOUT Wildbolognese - Cherrytomaten - Grana-Späne - Salatbouquette SCHOKOLADENSOUFFLÉE Flüssiger Schokokern - Weichselragout - Minze - Schlagobers 10,8 10,8 12,8 5,8

3 MIT LIEBE GEMACHT ANANAS- LIMONADE Frische Orangenstücke Limette ROSENBLÜTEN- LIMONADE Rosenblätter Limette HOLUNDERBLÜTEN- LIMONADE Frische Minze Limette WASSERMELONEN- LIMONADE Frischer Basilikum Limette 0,5l Krug 5,6 0,5l Krug 5,2 0,5l Krug 4,4 0,5l Krug 4,4 GRÜNER APFEL- LIMONADE Frische Minze Zitrone 0,5l Krug 4,4 BIO- ORANGENSAFT FRISCH GEPRESST handverlesene Vitamine 0,2l Glas 4,9 KLASSISCH UND KÜHL RÖMERQUELLE prickelnd / still RÖMERQUELLE prickelnd / still 0,75 l Flasche 0,33l Flasche APFELSAFT 0,25l Glas 2,8 100% NATURSAFT APFELSAFT oder BIRNENSAFT oder TRAUBENSAFT naturtrüb COCA COLA / COCA COLA ZERO 5,9 2,7 0,25l Flasche 3,8 0,33l Flasche 3,8 FENTIMAN S TONIC WATER 0,2l Flasche 3,8 KRÄUTERlimonade / ORANGENlimonade 0,3l Glas 2,9 SODA ZITRON frisch gepresste Zitrone 0,25l Glas 2,2 SODA HIMBEERE 0,25l Glas 2,2

4 BRAUKUNST STIEGL PILS - FASS Pfiff Seidel Krügerl KRÄUTERRADLER oder ORANGENRADLER 0,2 l Glas 0,33l Glas 0,5 l Glas 0,5l Glas 2,8 3,8 4,8 4,8 FLASCHEN- BIERE Stiegl Weisse naturtrüb 0,33l Flasche 4,8 Clausthaler alkoholfrei 0,33l Flasche 3,8 TRAUBEN UND CO. WEISSER SPRITZER ROTER SPRITZER (WEIN + SODA) HUGO- Spritzer Wein Soda Holunder Limette Minze APEROL- Spritzer Wein Soda Aperol MELONEN- Spritzer Wein Soda Wassermelone Limette Basilikum ¼ l Glas 3,5 ¼ l Glas 4,8 ¼ l Glas 4,8 ¼ l Glas 4,8 PROSECCO 0,1l Glas 4,8 EDLER SCHAUM SEKT BRUT Bründlmayer BRUT 2011 SEKT ROSÉ Schwarzböck Rosé Brut ,1l Glas 0,75l Flasche 0,1l Glas 0,75l Flasche 6,5 45 6,2 42 CHAMPAGNER Taittinger Brut Reserve 0,375l Flasche 0, 75l Flasche 45 89

5 KAFFEE, KUNST UND KULTUR Kleiner ESPRESSO / Kleiner BRAUNER 2,7 Großer ESPRESSO / Großer BRAUNER 3,8 MELANGE Milchschaum KAISER- MELANGE mit Eierlikör - Schlagobers CAPPUCCINO Schlagobers CAFÉ LATTE 4,5 IRISH COFFE 7,7 3,8 5,5 3,8 HOT CHOCOLATE DELUXE CAOTINA aus feinster Schweizer Schokolade mit Schlagobers weisse Schokolade Milch- Schokolade dunkle Schokolade oder oder 0,25l Tasse 4,6 MOZART CHOCOLATE Heiße Schokolade mit weißem Schokoladen-Likör 0,25l Tasse 5,4 LUMUMBA Heiße Schokolade mit Rum 0,25l Tasse Gerne bereiten wir Ihre Genussgetränke auch mit laktosefreier Kuhmilch zu 5,4 TEA TIME SELECTION LUXURY Assam Schwarzer Tee Grüner Tee Pfefferminz Tee Kamille Blutorange Vitalkräuter Rooibos Vanillia (koffeinfrei) 1 Kanne 4,6

6 Liebe Gäste Willkommen im Restaurant Führich. Wir sind stets bemüht, Ihren Aufenthalt bei uns zu einem Erlebnis zu gestalten und Sie von Anfang bis Ende zu verwöhnen Sollten Sie zur Getränke- oder Menü- Auswahl Fragen haben, wenden Sie sich doch bitte an das Team, es steht Ihnen gerne zur Verfügung Abends verwöhnen wir Sie mit unserem Abendgedeck um 2,50.- pro Gast. Dazu reichen wir Ihnen: - Stoffserviette - frisches Brot - feinstes Olivenöl - knackige Gemüsesticks Wenn Sie Fragen bezüglich in den Speisen enthaltenen Allergenen haben, wenden Sie sich bitte an unser ausgebildetes Team. Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt in unserem Restaurant und freuen uns jetzt schon auf Ihren nächsten Besuch Ihr Restaurant- Führich- Team

7 FIRST OF ALL BEEF TARTAR Getoastetes Focaccia Kapern Zwiebelringe Schnittlauchbutter MARINIERTER MOZZARELLA Frischer Basilikum Tomaten Pesto Balsamico Olivenöl 12,8 9,5 MARINIERTER TAFELSPITZ Rote Zwiebelringe knackiger Blattsalat Kernöldressing 9,5 SCHAFSKÄSE im SPECKMANTEL knackiger Blattsalat Kirschtomaten 9,5 HÜHNERFILETSTREIFEN (gebraten oder gebacken) knackiger Blattsalat Knoblauchdressing Kirschtomaten 9,5 SUPPEN KRÄFTIGE RINDSSUPPE Frittaten oder Grießnockerl oder Leberknödel TOMATENCREMESUPPE Obershäubchen frischer Basilikum 4,6 4,6 HAUSGEMACHTE GULASCHSUPPE Rindfleisch Kartoffel Paprika Hausbrot 6,2

8 GRÜNES GLÜCK VEGETARISCH MARINIERTER MOZZARELLA Frischer Basilikum Tomaten Pesto Balsamico Olivenöl HAUSGEMACHTE EIERNOCKERL knackiger Blattsalat Kirschtomaten VEGGIE WOK Wok-Gemüse Basmati Reis Erdnüsse Chilli kleiner BLATTSALAT kleiner KARTOFFELSALAT kleiner GEMISCHTER SALAT 9,5 9,8 12,8 4,50

9 KLASSIKER & WIRKLICH WIEN BRATWURST VOM GRILL Bratkartoffeln Sauerkraut Essiggurke Senf GERÖSTETE HÜHNERLEBER Gebratene Apfelscheiben Basmati Reis Wildpreiselbeeren GEBACKENE HÜHNERLEBER Kartoffel-Mayonnaise-Salat BRATEN VOM JUNG-SCHWEIN Serviettenknödel Sauerkraut WIENER SCHNITZEL VON DER SCHWEINSROSE Petersilienkartoffel 11,8 13,8 13,8 13,8 14,8 WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALB Petersilienkartoffel 18,8 CORDON BLEU VOM HÜHNERFILET Rohschinken Butterkäse Basmati Reis Wildpreiselbeeren 15,8 KALBSRAHMGULASCH Hausgemachte Butternockerl 17,8 ALTWIENER TAFELSPITZ Röstkartoffel Cremespinat Apfelkren Schnittlauchsauce 18,8 kleiner BLATTSALAT kleiner KARTOFFELSALAT kleiner GEMISCHTER SALAT 4,50

10 DELIKAT ESSEN ZARTE MEDAILLONS VOM JUNG-SCHWEIN Bratkartoffel Brokkoliröschen Pfefferrahmsauce ZANDERFILET NATUR GEBRATEN gebratenes Gemüse Petersilienkartoffel 17,8 18,8 FÜHRICH RINDERFILETSPITZEN zartes Rinderfilet feine Pilzmischung Kartoffelkroketten 23 FILETSTEAK VOM HEIMISCHEN RIND saftigstes Rind Bratkartoffel Brokkoliröschen 28 INTERNATIONALE FREUNDE CHICKEN- WRAP Hühnerbrust knackiger Salat Gurken + Chilli-Sauce zum Dippen bunter Salatteller FÜHRICH BEEF BURGER Rind Speck Zwiebelringe hauseigene Senfsauce Pommes Frites Salatbouquet CHICKEN WOK Hühnerbrust Gemüse Basmati Reis Erdnüsse Chilli SPARERIPS Pommes Frites zweierlei Saucen Zwiebelringe Salatbouquet 10,8 12,8 14,8 14,8

11 SÜSSE VERSUCHUNG WIENER SACHERTORTE Schlagobers HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL- TRAUM Vanilleeis Schlagobers SCHOKOSOUFFLÉE Flüssiger Schokokern Weichselragout Minze Schlagobers 4,4 6,8 5,8 CRÈME BRÛLLÉE Himbeeren Minze Schlagobers 6,4 MARILLEN PALATSCHINKEN DUO Marillenmarmelade Schlagobers 5,5 AMARENA PALATSCHINKEN DUO Schokoladensauce Weichselragout Amarenasauce Schlagobers 5,5 VANILLECREME IM GLAS (SOJA) Früchte der Saison 5,2 SCHOKOCREME IM GLAS (SOJA) Früchte der Saison 5,2 HEIß AUF EIS EISPALATSCHINKE Vanilleeis Heiße Himbeeren Schlagobers HEISSE LIEBE Vanilleeis Himbeeren Schlagobers Mandelsplitter 6,8 6,8 I LOVE CHOCOLATE Vanilleeis Schokoladensauce Schlagobers Mandelsplitter 6,8

12 Flasche 0,75 Glas 1/8 WEISSWEINE AUS ÖSTERREICH 2013 Sauvignon Blanc Steirische Klassik Weingut Gross, Ratsch an der Weinstraße, Südsteiermark 2013 Gelber Muskateller Kranachberg Weingut Markus Pongratz, Gamlitz, Südsteiermark 2013 Grüner Veltliner Smaragd Frauenweingarten Weingut Sigl, Rossatz, Wachau 2013 Grüner Veltliner Weingut Toni Hartl, Reisenberg, Leithagebirge 2013 Grüner Veltliner Fass 4 Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn Wagram 34,5 22,8 3,8 42,5 22,8 3,8 30, Grüner Veltliner Loiserberg Weingut Bründlmayer, Langenlois, Kamptal 36, Chardonnay Weingut Markowitsch, Göttlesbrunn, Niederösterreich 22,8 3, Riesling Federspiel Dürnstein Weingut Domäne Wachau, Dürnstein, Wachau 22,8 3, Riesling Wechselberg Weingut Johannes Topf, Strass im Strassertal, Kamptal 31 ROSÈ 2013 Rosito Weingut Toni Hartl, Reisenberg, Leithagebirge 22,8 3,8

13 Flasche 0,75 Glas 1/8 ROTWEINE AUS ÖSTERREICH 2013 Bio- Zweigelt Weingut Toni Hartl, Reisenberg, Leithaberg 2011 Zweigelt Reserve Weingut Giefing, Rust, Neusiedlersee- Hügelland 2013 Blaufränkisch Weingut Walter Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum 2011 Blaufränkisch Creitzer Reserve Weingut Albert Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland 2013 Cabernet Sauvignon Weingut Johann Scheiblhofer, Andau, Neusiedlersee 22,8 3,8 33,7 22,8 3, ,8 4, Big Blend Zweigelt Merlot Rotweingut Iby, Horitschon Mittelburgenland 22,8 3, Merlot Classic Weingut Leo Aumann, Tribuswinkel, Thermenregion Inkognito Shiraz / Blaufränkisch / Cabernet Sauvignon Weingut Toni Hartl, Reisenberg, Leithaberg Gabarinza Merlot / Zweigelt / Blaufränkisch Weingut Heinrich Gols, Neusiedlersee 64, Batonnage Club Batonnage, Wein aus Österreich 170

14 SPIRITUOSEN UND VIRTUOSEN Brände von Hans Reisetbauer Marille Williams Zwetschke Vogelbeere Grappa Bocchino Tradizone Cinquanta Gradi Bauernobstler Marillenbrand Williamsbirne 2cl 2cl 2cl 2cl 6,2 6,2 6,2 7,8 2cl 5,2 2cl 3,8 Gin Bombay Sapphire 4cl 7,6 Havana Club Rum 4cl 7,6 Averna 4cl 7,6 Martini bianco Martini extra dry Campari Campari Soda Campari Orange 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4,5 4,5 4,5 5,2 5,2 Hennessy Cognac 4cl 11,6 Bourbon Whiskey Four Roses 4cl 8,8 Scotch Whiskey Chivas Regal 4cl 10,4 Irish Whiskey Jameson 4cl 8,8 Wodka Stolichnaya 4cl 7,8 0,35l Flasche 41

15 internationa ler code DE EN IT FR RU Ja A Gluten gluten Glutine céréales contenant du gluten B Krebstiere shellfish crostaceo crustacés C Eier eggs uova oeuf D Fisch fish pesce poisson E Erdnüsse peanuts arachidi arachides F Soja soy soia soja G Milch oder milk or latte / lait ou Laktose lactose lattosio lactose H Schalenfrü nuts noci fruit à coque chte L Sellerie celery sedano céleri M Senf mustard senape moutarde N Sesam sesame sesamo sésame O Sulfite / silfites / sulfiti / sulfites Schwefel dioxid sulphurdi oxide dissido di zolfo P Lupine lupine lupino lupins R Weichtiere mollusca molluschi mollusques