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1 Studienordnung für die Zertifikatslehrgänge (CAS) - Food Sociology and Nutrition - Food Finance and Supply Chain Management - Food Quality Insight - Food Responsibility - Food Product and Sales Management Vom 15. Oktober Geltung, Studiengangleitung 1.1 Diese Studienordnung regelt in Ergänzung zur Rahmenstudienordnung für Diplom- und Zertifikatslehrgänge an der ZHAW (RSO) vom 1. August 2008 die Einzelregelungen für die fünf Zertifikatslehrgänge CAS in Food Sociology and Nutrition CAS in Food Finance and Supply Chain Management CAS in Food Quality Insight CAS in Food Responsibility CAS in Food Product and Sales Management am Dept. Life Sciences und der ZHAW Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften. Die fünf CAS sind Bestandteil des modularen Weiterbildungsprogramms Excellence in Food (Foodward). 1.2 Die Studiengangleitung wird von der Programmleitung zweier beteiligter Institute (ILGI, IUNR) der ZHAW wahrgenommen. 1.3 Die Erteilung der Lehraufträge, die Qualitätsentwicklung sowie die Verleihung der Zertifikate erfolgt durch die ZHAW. CAS in Food Excellence in Food

2 2 Zulassungsbedingungen 2.1 Zu den fünf CAS des Weiterbildungsprogramms Excellence in Food kann aufgenommen werden, wer über einen Abschluss einer Hochschule oder eine vergleichbare Ausbildung verfügt. 2.2 Die Äquivalenz vergleichbarer Ausbildungen und Berufserfahrung wird durch die Studiengangleitung nach folgenden Vorgaben der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften überprüft: - Berufsabschluss plus mind. 5 Jahre Berufserfahrung, oder Matura plus mind. 5 Jahre Berufserfahrung, vorzüglich in einem Lebensmittelbetrieb oder einem der Lebensmittelbranche nahen Betrieb. - Kadermitarbeitende in verantwortlicher Position. - gute schriftliche und mündliche Ausdrucksfähigkeit. - Englischkenntnisse von Vorteil Die Studiengangleitung entscheidet anhand der eingereichten Anmeldeunterlagen und eines allfälligen persönlichen Aufnahmegesprächs mit der Bewerberin oder dem Bewerber über die Aufnahme. 3 Dauer und Art des Studiums 3.1 Die Zertifikatslehrgänge des Weiterbildungsprogrammes Excellence in Food sind modular aufgebaut und können berufsbegleitend besucht werden. 3.2 Jeder CAS umfasst einen Lernaufwand von ca. 300 Stunden, dies entspricht 12 ECTS- Kreditpunkten resp. drei Modulen à 4 ECTS-Kreditpunkte. 4 Aufbau Die CAS sind wie folgt aus je drei Modulen à 4 ECTS aufgebaut: 4.1 CAS in «Food Finance and Supply Chain Management» Bestehend aus den drei Modulen Finanz 1 und 2 sowie Supply Chain Management. Von InterressentInnen mit solidem Basis-Finanzwissen kann das Modul Innovationskultur und Changemanagement als Ersatz für Finanz 1 gewählt werden.

3 4.2 CAS in «Food Sociology and Nutrition» Bestehend aus den drei Modulen Consumer and Market Know How, Soziologie und Kulturgeschichte des Essens sowie Ernährung und Gesundheit. 4.3 CAS in «Food Quality Insight» Bestehend aus den drei Modulen Food-Rohstoffe, Inhalts- und Wirkstoffe sowie Verarbeitung und Zubereitung von Food. 4.4 CAS in «Food Responsibility» Bestehend aus den drei Modulen Nachhaltigkeit im Unternehmen, Geography of Food sowie Wettbewerbsfaktor Qualitätslabel. Wahlweise kann eines der drei Module mit dem Modul «Innovationskultur und Changemanagement» ersetzt werden 4.5 CAS in «Food Product- and Sales Management» Bestehend aus den drei Modulen Food kaufen und verkaufen, Konzeption von Foodwelten sowie Realisation von Foodwelten. Wahlweise kann eines der drei Module mit dem Modul «Innovationskultur und Changemanagement» ersetzt werden Die 16 Module können auch einzeln als WBK Weiterbildungskurse besucht werden. 5 Anrechnung von Vorkenntnissen Eine allfällige Anrechnung von andernorts erworbener Credits kann während vier Jahren ab dem Semester ihres Erwerbs erfolgen. Über die Anrechnung entscheidet die Studiengangleitung. 6 Studienfortschritt Die maximale Studienzeit für einen CAS beträgt vier Jahre. In begründeten Fällen kann die Studiengangleitung Ausnahmen bewilligen. 7 Abschluss 7.1 Die Studiengänge werden mit folgenden Zertifikaten abgeschlossen: Certificate of Advanced Studies in Food Sociology and Nutrition Certificate of Advanced Studies in Food Finance and Supply Chain Management Certificate of Advanced Studies in Food Quality Insight Certificate of Advanced Studies in Food Responsibility Certificate of Advanced Studies in Food Product and Sales Management

4 7.2 Voraussetzungen für die Erlangung des Zertifikats sind: der Besuch aller drei unter 4 Aufbau beschriebenen Module - dass die Module in den Modulprüfungen mit mindestens Note 4.0 bewertet werden. Das Zertifikat wird von der Direktorin oder vom Direktor des Departements Life Sciences und sowie von der Studiengangsleiterin oder dem Studiengangsleiter unterschrieben. 8 Leistungsnachweise 8.1 Pro Modul ist ein Leistungsnachweis zu erbringen. Leistungsnachweise werden im Zeitraum des Kontaktstudiums und/oder in zeitlich abgesetzten Modulprüfungen (ausserhalb der Zeit des Kontaktstudiums), in Einzel- oder Gruppenarbeit erbracht. Die Termine für Leistungsnachweise während des Unterrichts, für die zeitlich abgesetzten Modulprüfungen sowie für die Nachprüfungen für nicht bestandene Module werden durch die Studiengangleitung festgelegt. 8.2 Ein Modul gilt als bestanden, wenn mindestens die Note 4.0 erreicht wird. 8.3 Die einzelnen Module und die Leistungsnachweise können je einmal wiederholt werden. Die Prüfungsmodalitäten werden durch die Studiengangsleitung festgelegt und separat kommuniziert. 8.3 Die abschliessende Bewertung der in einem Modul erbrachten Gesamtleistung erfolgt in Halbnotenschritten oder durch die beschreibende Bewertung bestanden, nicht bestanden. Eine Modulnote ergibt sich aus der bewerteten abgesetzten schriftlichen Modulabschlussprüfung. Die Abschlussbewertung über alle Module wird mit dem arithmetischen Mittel der ungewichteten Modulnoten ermittelt, auf Halbnoten gerundet und in einem Zeugnis ausgewiesen. 9 Expertinnen und Experten Für Modulprüfungen werden von der Studienleitung Expertinnen oder Experten zugezogen. Diese führen ein Protokoll oder verfassen einen Bericht. Die Studienleitung kann für weitere Prüfungen Expertinnen und Experten heranziehen.

5 10 Kosten Die Departementsleitung legt das Schulgeld fest. Die Zertifikats- und Prüfungsgebühren richten sich nach der Ausschreibung der Module. Im Falle von Wiederholungen von Prüfungen, Arbeiten usw. gehen die Kosten zu Lasten der Kandidaten/Kandidatinnen. Die Studiengangleitung legt die Kosten fest. 11 Inkrafttreten Diese Studienordnung für die fünf Zertifikatslehrgänge des Weiterbildungsprogrammes Excellence in Food tritt nach Genehmigung der Departementsleitung am 15. Oktober 2010 in Kraft. Im Namen der Departementsleitung Der Direktor: Prof. Dr. Urs Hilber Der Leiter Stab Bildung: Dr. Daniel T. Baumann

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