INSALATE E ANTIPASTI / SALATE & VORSPEISEN

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1 Speisekarte

2 INSALATE E ANTIPASTI / SALATE & VORSPEISEN Vorspeise INSALATA VERDE CHF 8.00 Grüner Salat (als Beilage) Hauptspeise INSALATA MISTA 9.50 Gemischter Salat (als Beilage) INSALATA DI SONCINO CON UOVO Nüsslisalat mit Ei (Saison) INSALATA DI POMODORI CON CIPOLLA 9.00 Tomatensalat mit Zwiebeln MOZZARELLA DI BUFALA CON POMODORO E BASILICO Büffelmozzarella mit frischer Tomaten und Basilikum INSALATA DI RUCOLA CON POMODORINI E SCAGLIE DI PARMIGIANO Rucola Salat mit Cherrytomaten, Parmesansplitter, Balsamico und Olivenöl INSALATA DI MARE Meeresfruchtsalat mit Zitronensaft und Olivenöl INSALATA GRANDE Grosser gemischter Salatteller mit Ei BRUSCHETTE ALL ITALIANA 8.50 Mit Tomatenwürfelchen, Knoblauch, Oregano und Olivenöl ANTIPASTO DELLA CASA Verschiedene Gemüse und Fleischspezialitäten PROSCIUTTO E MELONE Parmaschinken mit frischen Melonen CARPACCIO DI MANZO Rindscarpaccio mit Rucola, Pinienkernen, Parmesanscheiben, Olivenöl und Zitronensaft CARPACCIO DI SALMONE Lachscarpaccio mit Rucola, Cherrytomaten und Zitronensaft

3 ZUPPE FRESCHE / SUPPEN STRACCIATELLA ALLA ROMANA CHF 8.50 Hühnerbouillon mit zerschlagenem Ei, Petersilie und Parmesan MINESTRONE 9.00 Gemüsesuppe CREMA DI POMODORO 9.00 Tomatencremesuppe CREMA DI BROCCOLI 9.50 Broccolicremesuppe CREMA DI GAMBERETTI Riesencrevetten-Cremesuppe PER I BAMBINI / FÜR UNSEREN KLEINEN GÄSTE SPAGHETTI AL POMODORO Kinder- Spaghetti mit Tomatensauce PIZZA MARGHERITA O PROSCIUTTO Kinder-Pizza Margherita oder Prosciutto TORTELLINI ALLA PANNA Tortellini mit Rahmsauce LE NOSTRE PASTE / TEIGWAREN SPAGHETTI SPAGHETTI AL POMODORO Mit frischer Tomatensauce und Basilikum SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO Mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini (scharf) SPAGHETTI MELANZANE Spaghetti mit Auberginen, Cherrytomaten, und Tomatensauce SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE Mit würziger Fleischsauce und Parmesan SPAGHETTI CARBONARA Mit Pancetta-Speck, Rahm, Parmesan und Eigelb

4 SPAGHETTI ALLE VONGOLE CHF Mit Venusmuscheln, Olivenöl, Knoblauch, frischen Tomaten und Petersilie SPAGHETTI SALUTE E SALUTI Mit Riesencrevetten, Rucola und Cherrytomaten SPAGHETTI GIARDINO Mit Kalbfleisch, Tomatensauce und Rahm SPAGHETTI AL PESTO Mit Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Pinienkernen und Parmesan SPAGHETTI SPECK E PORCINI Mit Speck und Steinpilzen SPAGHETTI CARRETTIERA Mit Olivennöl, Knoblauch, Basilikum und Tomatenwürfeln SPAGHETTI GAMBERI E ZUCCHINE Mit Riesencrevetten, Weisswein und Zucchetti PENNE PENNE ARRABBIATA Mit Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Peperoncini und Basilikum PENNE ALLA WODKA Mit Riesencrevetten, Wodka und Tomatensauce PENNE FUOCO E FIAMMA Mit Rindfleischwürfeln, Olivenöl, Zwiebeln, Demi-Glace und Rahm PENNE BOSCAIOLA Mit Steinpilzen, Schinken, schwarze Oliven und Tomatensauce PENNE AURORA Mit Artischocken, Erbsen, Tomatensauce und Rahm PENNE DELLA CASA Mit Speck, Broccoli, Cherrytomaten und Parmesansplitter PENNE SANTOS TORRIALVA Mit scharfe Salami, schwarze Oliven, Zwiebeln und Tomatensauce PENNE LIMONE Mit Pouletstückchen, Rahm und Zitronensaft PENNE AI BROCCOLI Mit Broccoli, Speck, Rahm und Parmesan PENNE ALLE ZUCCHINE Mit Tomatensauce, Zucchetti, Weisswein, Olivenöl, Zwiebeln und Rahm PENNE AL FORNO Mit Tomatensauce, Rindshackfleisch, Rahm, Schinken, Zwiebeln und Parmesan

5 RISOTTI RISOTTO CARDINALE CHF Mit Rauchlachs und Zitrone RISOTTO AI FRUTTI DI MARE Mit Meeresfrüchten, Weisswein, frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Petersilie RISOTTO BUONGUSTAIO Mit Artischocken, Riesencrevetten, Zwiebeln und Knoblauch RISOTTO ALLA PARMIGIANA Mit Weisswein, Zwiebeln und Parmesan RISOTTO GORGONZOLA E RUCOLA Mit Gorgonzola und Rucola RISOTTO ZAFFERANO E PORCINI Mit Steinpilzen und Safran RISOTTO CON SPINACI E TALEGGIO Mit Spinat und Taleggio TAGLIATELLE E LINGUINE TAGLIATELLE AL SALMONE Mit geräuchertem Lachs, Zwiebeln, Butter, Rahm und Tomatensauce TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI Mit Steinpilzen, Knoblauch, Rahm und frischen Kräutern TAGLIATELLE FUNGHI E VITELLO Mit Steinpilzen, Kalbfleisch und Rahm TAGLIATELLE ALLE VERDURE Mit verschiedene Gemüse und Olivenöl LINGUINE POLLO E ZUCCHINE Mit Pouletstückchen, Zucchetti, Knoblauch und Tomatensauce LINGUINE FRUTTI DI MARE Mit Meeresfrüchten und Cherrytomaten LINGUINE CON PESTO DI RUCOLA Mit Rucolapesto und Rahm

6 GNOCCHI GNOCCHI RUCOLA E MASCARPONE CHF Mit Rucola und Mascarpone GNOCCHI FRATELLI D ITALIA Mit Büffelmozzarella, frischen Basilikum und Tomatensauce GNOCCHI ALLA FIAMMA Mit Rindfleischwürfeln, Olivenöl, Zwiebeln, Demi-Glace und Rahm GNOCCHI CON MELANZANE Mit Auberginen, frischen Basilikum und Tomatensauce GNOCCHI AL PROSCIUTTO E ZAFFERANO Mit Schinken, Weisswein, Safran, Zwiebeln, Tomatensauce und Rahm I RIPIENI / GEFÜLLTE TEIGWAREN RAVIOLI AL TARTUFO Gefüllte Teigtaschen mit Ricotta und Trüffel an Salbei und Trüffelöl RAVIOLI ALLE MELANZANE Gefüllte Teigtaschen mit Auberginen, Tomatensauce, frischen Basilikum und Cherrytomaten RAVIOLI AI QUATTRO FORMAGGI Mit 4 verschiedene Käsesorten und Baumnüssen TORTELLINI AL PESTO Mit Pestorahmsauce TORTELLINI DI CARNE ALLA PANNA Mit Fleischfüllung und Rahm LASAGNE ALL EMILIANA Hausgemacht im Offen überbacken CRESPELLE DI RICOTTA E SPINACI Gerollte Eierteigwaren gefüllt mit Quark und Spinat, überbacken mit Tomatensauce und Parmesan

7 LE CARNI / FLEISCHGERICHTE SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE CHF Kalbsschnitzel an Zitronensauce SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei PAILLARD DI VITELLO ALLA GRIGLIA Kalbspaillard vom Grill, serviert mit Zitrone PETTO DI POLLO AL TALEGGIO Zartes Pouletbrüstchen im Butter gebraten, mit Taleggio im Ofen überbacken BISTECCA DI MAIALE CON BURRO ALLE ERBE Schweinssteak vom Grill mit Kräuterbutter PICCATA DI MAIALE ALLA MILANESE Schweinsschnitzel im Ei-Parmesankäse-Mantel im Butter gebraten TAGLIATA DI MANZO Rindsentrécote in Scheiben geschnitten, serviert auf Rucola mit Olivenöl und Parmesansplitter FILETTO DI MANZO ALLA PIEMONTESE Rindsfilet vom Grill mit Steinpilzen, Olivenöl und Knoblauch CARRÈ D`AGNELLO AL FORNO Lammcarrè im Ofen gebraten mit verschiedenen Kräutern I PESCI / FISCHGERICHTE TRANCIA DI SALMONE ALLA GRIGLIA Lachstranche vom Grill mit Zitronensauce und Dill GAMBERONI ALLA GRIGLIA Riesencrevetten vom Grill GAMBERONI COSTA SMERALDA Riesencrevetten mit Tomatenwürfelchen, Petersilien, Knoblauch und Cognac flambiert PESCE PERSICO AL BURRO CON MANDORLE Eglifilet im Butter gebraten mit geröstete Mandeln BRANZINO ALLA GRIGLIA Wolfsbarsch vom Grill GRIGLIATA MISTA DI MARE (ca Minuten) Verschiedene Fische und Meeresfrüchte vom Grill CONTORNI / BEILAGEN BEI ALLEN FLEISCH- UND FISCHGERICHTEN IST EINE DIESER BEILAGEN NACH IHRER WAHL INBEGRIFFEN: Tagliatelle, Butterreis, Spinat, Risotto, Spaghetti, Bratkartoffeln mit Rosmarin oder Gemüse

8 PIZZE MARGHERITA CHF Tomatensauce, Mozzarella und Oregano CAPRESE Tomaten, Büffelmozzarella, Cherrytomaten und frischer Basilikum AGLIO Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch und Oregano FUNGHI Tomaten, Mozzarella, frischen Pilzen und Oregano MELANZANE Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Parmesansplitter und Oregano QUATTRO FORMAGGI Tomaten und vier verschiedene Käsesorten SOFIA LOREN Tomaten, Mozzarella, Spinat, Zwiebeln und Ei DANTE Tomaten, Mozzarella, Zweibeln, Knoblauch, Peperoncini und Oregano PROSCIUTTO Tomaten, Mozzarella, Schinken und Oregano PROSCIUTTO E FUNGHI Tomaten, Mozzarella, Schinken, frischen Pilzen und Oregano PICCANTE Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami, Peperoni, schwarze Oliven und Oregano HAWAII Tomaten, Mozzarella, Schinken und Ananas QUATTRO STAGIONI Tomaten, Mozzarella, Schinken, frischen Pilzen, Artischocken, Peperoni und Oregano CALZONE (zugedeckt) Tomaten, Mozzarella, Schinken, frischen Pilzen und Gorgonzola CALABRESE Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami, Peperoni, Zwiebeln und Oregano RUCOLA Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken und Parmesansplitter MESSICANA Tomaten, Mozzarella, Rindshackfleisch, Zwiebeln, Mais und Oregano TOSCANINI Tomaten, Mozzarella, Steinpilzen, Parmaschinken und Oregano

9 PIZZE MILANESE CHF Tomaten, Mozzarella und Salami CARPACCIO Tomaten, Mozzarella, Rinds-Carpaccio und Parmesansplitter BORGOTARA Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, scharfer Salami und Peperoncini CONTADINA Tomaten, Mozzerella, Speck, frischen Pilzen, Ei und Oregano MAMMA MIA Tomaten, Mazzarella, Schinken, Salami, Speck und schwarze Oliven ALBERTINO Tomaten, Mozzarella, Mascarpone und Parmaschinken ASIATICA Tomaten, Mozzarella, Pouletfleisch mit Curry und Ananas NAPOLETANA Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern, schwarze Oliven und Oregano FRUTTI DI MARE Tomaten, Mozzarella, verschiedene Meeresfrüchte und Knoblauch AL TONNO Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln und Oliven MARE E MONTI Tomaten, Mozzarella, Riesencrevetten, Steinpilz und Knoblauch Tomaten, PIRATA Tomaten, Mozzarella, Riesencrevetten und Peperoncini PIZZA AUCH ZUM MITNEHMEN! CHF 2.00 günstiger Für die Zubereitung unserer Speisen verwenden wir ausschliesslich Olivenöl aus der ersten kalten Pressung, «OLIO EXTRA VERGINE» Unser Fleisch stammt aus: Geflügel: Schweiz/Brasilien Schwein: Schweiz Kalb: Schweiz Schinken: Schweiz Rind: Schweiz/ Brasilien Salami: Italien Lamm: Neu Zeeland Parmaschinken: Italien Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.

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