SPEISE- UND GETRÄNKEKARTE

Transkript

1 SPEISE- UND GETRÄNKEKARTE Stand

2 Sehr geehrte Gäste, HERZLICH WILLKOMMEN IM ORANGE RESTAURANT Ein Hotel-Restaurant hat ein besonderes Flair und muss den Anspruch erfüllen, den vielfältigen Geschmack der Gäste zu treffen. Das Orange Restaurant erfüllt diesen Qualitäts-Anspruch mit einer geschmackvollen Mischung aus mediterranen Gerichten und beliebten regionalen, bayerisch-schwäbischen Spezialitäten, die modern und frisch zubereitet werden. Hochwertige Lebensmittel, schonend und handwerklich erstklassig zubereitet so denken und kochen die Orange-Köche! Das bestätigen die Qualitätssiegel ISOZert und ÖkoZert, mit denen das Orange-Restaurant ausgezeichnet wurde. Genießen Sie einen besonderen kulinarischen Abend in unserem gemütlichem Restaurant! Ihr Orange-Team

3 SPEISEKARTE VORSPEISEN V1 V2 V3 VITELLO TONNATO A4 10,80 Gekochte Kalbfleischscheiben in Thunfischsoße an mariniertem Ruccola sowie Parmesanspänen GEBEIZTER GRAVED LACHS A4 8,40 auf Kartoffelrösti und Kräuterschmand ANTI PASTI TELLER A1 7,90 mit mariniertem Gemüse und Champignons dazu reichen wir Ciabatta SUPPEN Z1 Z2 Z3 Z4 Z5 DEFTIG HAUSGEMACHE GULASCHSUPPE A1 4,80 TOMATENSÜPPCHEN MIT GINSAHNE A1, A4 4,50 FLÄDLESUPPE A1, A12, A3 3,90 MAULTASCHENSUPPE A1, A12, A3 4,20 LEBERSPÄTZLESUPPE A1, A3 3,90 SALATE S1 S2 S3 FRISCHE SALATE DER SAISON mit Tomatenscheiben, Schlangengurken sowie Mais und Zwiebelscheiben 9,80 VITAL SALAT A8, A4, A9 10,90 Frische Salate der Saison mit Tomatenscheiben, Schlangengurken dazu gebratene Hähnchenbruststreifen und Currydip MEDITERRAN A4 11,80 Frische Salate der Saison an Tomatenscheiben, Schlangengurken und Zwiebelringen mit zarten Gyrosstreifen und Tzatziki AUSWAHL AN DRESSING: Joghurt-Zitrone A4, Beeren oder Balsamico, sowie ofenfrisches Baguette

4 VEGETARISCH UND VEGAN H1 H2 H3 TOFU MIT GESCHMORTEM GEMÜSE A1 10,50 in Tortilla dazu Tomaten Chutney-Dip GEMÜSEPFANNE MEDITERRAN 10,80 an Gewürzreis RATATOUILLE A4, A1 9,80 mit Ziegenkäse gratiniert dazu frisches Baguette FÜR DEN KLEINEN HUNGER T1 T2 T3 DER TOAST FÜR DIE DAME A4 11,80 Geflügelstreifen mit frischen Champignons und Sc. Hollandaise, Salat vom Buffet DER TOAST FÜR DEN HERREN A4 13,50 Verschiedene Steaks vom Grill mit geschmorten Zwiebeln, Parmesankäse und Spiegelei, Salat vom Buffet TOAST ORANGE A1, A4, A3 13,90 Zarte Schweinelendchen Diavolo an feuriger Orangen-Rahmsauce dazu frische Salate der Saison

5 FLEISCH UND MEHR F1 F2 F3 F4 RUMPSTEAK VOM RINDERRÜCKEN 19,80 ca. 250 g mit kleinem Fettrand MARINIERTES SCHWEINEHALSSTEAK 14,50 ca. 300 g SCHWEINELENDCHEN IM SPECKMANTEL 17,50 TRANCHIERTE HÄHNCHENBRUST 14,90 Alle Fleischstücke werden mit hausgemachter Kräuterbutter sowie einer Soße und Beilage serviert: AUSWAHL AN BEILAGEN B1 WILDE KARTOFFELN (Wedges) B6 BROKKOLI MIT MANDELBUTTER A4 B2 POMMES FRITES B7 HAUSGEMACHTES APFELBLAUKRAUT B3 OFENKARTOFFEL MIT KRÄUTERDIP A4 B8 KLEINER GRÜNER SALAT (Essig/Öl) B4 GEWÜRZREIS B9 MEDITERRANES GEMÜSE B5 SPÄTZLE A1, A12 alle Beilagen zum Einzelpreis von 3,00 AUSWAHL AN SOSSEN SO1 SO2 SO3 SO4 PFEFFERRAHM-SOSSE A1, A4 ORANGE BBQ-SOSSE (hausgemachte Steaksosse) SCHWARZBIERSOSSE A1 TOMATEN-CHUTNEY DAS PERFEKTE STEAK RARE BIS MEDIUM RARE 2 min/ Seite MEDIUM 2 min/ Seite + 2 min WELL DONE 2 min/ Seite + 6 min alle Sossen zum Einzelpreis von 2,00

6 SCHNITZEL ECKE H4 H5 H6 H7 SCHWEINERÜCKENSCHNITZEL KRÜSTCHEN A1, A4, A12 14,80 mit frischen Champignons, geschmorten Zwiebeln und Sc. Hollandaise überzogen, Kartoffelstäbchen sowie Salat vom Buffet SCHNITZEL HOLSTEINER ART A1, A4, A11, A12 14,50 mit Spiegelei und Sardellenfilets dazu Pommes Frites und ein gemischter Salatteller CORDON BLEU SCHWÄBISCH MIT OBAZDA UND RAUCHSCHINKEN A1, A4, A12 15,80 Gefülltes Schweineschnitzel, dazu Pommes Frites und Salat vom Buffet ORANGE SCHNITZEL A1, A12, A4 12,80 Knusprige Hähnchenbrust in Cornflakespanade an frischen Salaten der Saison mit Joghurt-Zitrone Dressing SCHWÄBISCHE SPEZIALITÄTEN H8 H9 H10 H11 H12 H13 SCHWÄBISCHE FILETPFANNE A1, A4, A12 15,90 In Tranchen geschnittenes Schweinefilet auf Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln und Salat vom Buffet HAUSGEMACHTE ALLGÄUER KÄSESPÄTZLE A1, A4, A12 11,80 mit Bergkäse und Schmelzzwiebeln dazu einen gemischten Salatteller der Saison GERÖSTETE MAULTASCHEN MIT GESCHMELZTEN ZWIEBELN A1, A4, A12 9,80 Herrgottsbscheißerle dazu marktfrischen Salat der Saison ZWIEBELROSTBRATEN AN HAUSGEMACHTEN SPÄTZLE A1, A4, A12 18,90 mit Schmelzzwiebeln und Schwarzbiersoße SCHWÄBISCHER RAHMSAUERBRATEN A1, A4, A12, A13, A3, A8, A6 16,50 mit Semmelknödelscheiben und Apfelblaukraut RAHMHACKBRATEN IN FEINER PFEFFERRAHM-SOSSE A1, A4, A12, A3 10,50 und hausgemachten Spätzle

7 SPEZIAL ECKE H14 H15 H16 H17 H18 H19 GRILLTELLER NACH ART DES HAUSES A4 17,80 Verschiedene Steaks vom Grill mit feuriger Sauce und Kräuterbutter dazu Kartoffelstäbchen und Salat vom Buffet ORANGE SPEZIALTOPF VERSCHIEDENE STEAKS VOM GRILL A4, A1, A12 17,80 auf Röstkartoffeln und feinem Gemüse, Speckscheibe, frischen Champignons und Sc. Hollandaise CHILI CON CARNE A1, A8, A6 12,80 Schweinegeschnetzeltes in scharfer Tomatensoße mit Kidneybohnen und Mais an würzigem Reis OCHSENFETZEN A4 16,80 Dünne Rindersteakscheiben in Kräuterbutter gebraten auf Röstkartoffeln sowie Salate der Saison ORANGE-BURGER GIANT" A4, A9 13,00 Saftig gegrillter Rindfleisch Burger auf Eisbergsalat, Tomaten- und Gurkenscheiben an zwei herzhaften Dips dazu knackige Speckscheiben und Spiegelei im Sesambrötchen mit Kartoffelspalten und Knoblauch Kräuterdip ORANGE-BURGER NORMALO A4, A9 11,50 Saftig gegrillter Rindfleisch Burger auf Eisbergsalat, Tomaten- und Gurkenscheiben an zwei herzhaften Dips im Sesambrötchen mit Kartoffelspalten und Knoblauch Kräuterdip

8 ITALIENISCHES FLAIR I1 I2 I3 I4 I5 I6 CAPRESE A1, A4 9,90 Tomate Mozarella mit Basilikumpesto, dazu ofenfrisches Baguette RISOTTO AL PARMIGIANO A4, A1 10,90 mit Pilzen und Lakritz TAGLIATELLE AL CARTOCCIO A1, A6, A13 11,90 mit Pilzen, Schweinefleischstreifen und Schinken TAGLIATA DI MANZO A4 22,90 Tranchierter Rinderrücken auf Ruccola, Cherrytomaten und Grana Padano SALTIMBOCCA ALLA ROMANA A1 19,70 Gefülltes Schweinelendchen mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsoße an Tagliatelle CALAMARI ALLA GRIGLIA A14 18,90 Gegrillter Tintenfisch an Rosmarinkartoffeln und gegrilltem Gemüse

9 DESSERT D1 D2 D3 D4 KAISERSCHMARRN NACH ÖSTERREICHISCHEM REZEPT A1, A4, A12, A2 6,60 mit hausgemachtem Apfelkompott und Vanillesoße OFENFRISCHER APFELSTRUDEL A1, A2, A4, A12 7,90 mit Vanillesoße, Eiskugel und Sahnehaube TIRAMISU A4, A1, A12 5,90 TRIOLOGIE VON PANNA COTTA A4 5,40 ORANGE KIDS K1 K2 K3 RUDI RÜSSEL A1, A12 6,90 Kleines Schweineschnitzel mit Ketchup, Mayonnaise und Pommes Frites DONALD DUCK A1 6,50 Hähnchen Nuggets mit Ketchup, Mayonnaise und Pommes Frites SPAGHETTI BOLOGNESE A1, A3 5,90 K4 FREE WILLY A1 6,20 Gebackene Fischstäbchen mit Ketchup, Mayonnaise und Pommes Frites

10 GETRÄNKE ALKOHOLFREI Teinacher Gourmet Medium 0,2 l 2,20 0,4 l 3,40 Fl. 0,75 l 4,80 Teinacher Gourmet Naturell 0,2 l 2,20 0,4 l 3,40 Fl. 0,75 l 4,80 Coca Cola 1,4, Coca Cola light 1,2,3,4,6 Fanta 1,7, Sprite und Cola-Mix 1,2,4 0,2 l 2,40 0,4 l 3,40 Schweppes Tonic 5 Fl. 0,2 l 2,90 Schweppes Bitter Lemon 5 Fl. 0,2 l 2,90 Schweppes Ginger Ale Fl. 0,2 l 2,90 Apfelschorle 0,2 l 2,40 0,4 l 3,40 Johannisbeerschorle 0,2 l 2,40 0,4 l 3,40 Orangensaft Schorle 0,2 l 2,40 0,4 l 3,40 Maracujasaft Schorle 0,2 l 2,40 0,4 l 3,40 Burkhart Apfelsaft 0,2 l 2,60 0,4 l 3,60 Burkhart Orangensaft 0,2 l 2,60 0,4 l 3,60 Burkhart Maracujasaft 0,2 l 2,60 0,4 l 3,60 Red Bull 4 Dose 0,25 l 3,50 Red Bull sugar free 4 Dose 0,25 l 3,50 SPECIAL DRINKS Fritz Melonenlimo 0,2 l 2,90 Fritz Apfel-Kirsch-Holunder 0,2 l 2,90 Fritz-Spritz BioRhabarberschorle 0,2 l 2,90 Fritz-Spritz Traubenschorle 0,2 l 2,90 Elephant Bay Pfirsich 0,33 l 4,10 Elephant Bay Granatapfel 0,33 l 4,10 Elephant Bay Pfirsich, Zitrone 0,33 l 4,10 1: mit Farbstoff, 2: mit Süßungsmittel(n), 3: enthält eine Phenylalaninquelle, 4: koffeinhaltig, 5: chininhaltig, 6: Nährwertangabe je 100 ml: Brennwert < 1,0 kj (< 0,25 kcal), Eiweiß > 0,1 g, Kohlenhydrate < 0,1 g, Fett 0 g, 7: mit Antioxidationsmittel VEGAN

11 KAFFEE- UND TEESPEZIALITÄTEN Kaffee Crema 2,40 Espresso 1,90 Espresso Macchiato A4 2,20 Doppelter Espresso (doppio) 2,90 Cappuccino A4 2,90 Latte Macchiato A4 3,20 Milchkaffee A4 3,20 Heiße Schokolade A4 3,00 Heiße Schokolade mit Sahne A4 3,20 verschiedene Teesorten 2,80 BIERE Gold Ochsen Original A1 (vom Fass) 0,3 l 2,90 0,5 l 3,40 Gold Ochsen Kellerbier A1 Fl. 0,5 l 3,40 Gold Ochsen Pils A1 Fl. 0,33 l 2,90 Radler A1 0,3 l 2,80 0,5 l 3,20 Russ A1 0,5 l 3,20 Cola-Weizen 1,4, A1 0,5 l 3,20 Andechser Berg Bock hell A1 Fl. 0,5 l 3,50 Andechser Doppelbock dunkel A1 Fl. 0,5 l 3,50 Augustiner Edelstoff A1 Fl. 0,5 l 3,50 Paulaner Kristallweizen A1 Fl. 0,5 l 3,30 Paulaner Weißbier alkoholfrei A1 Fl. 0,5 l 3,30 Paulaner Weißbier naturtrüb A1 Fl. 0,5 l 3,30 Paulaner Weißbier leicht A1 Fl. 0,5 l 3,30 Paulaner Weißbier dunkel A1 Fl. 0,5 l 3,30 Paulaner Münchner hell alkoholfrei A1 Fl. 0,5 l 3,30 APERITIFS Prosecco trocken 0,1 l 3,90 Prosecco Aperol 0,1 l 4,50 Martini rosso A6 5 cl 3,50 Martini bianco A6 5 cl 3,50 PROSECCO Zonin Prosecco Frizzante DOC Fl. 0,75 l 21,90

12 WEISSWEIN Hügelheimer Müller-Thurgau - halbtrocken A6 0,2 l 4,80 0,75 l 16,50 Winzergenossenschaft Hügelheim, Baden, Deutschland. Besticht durch feine Muskataromen und einen Duft nach reifem Pfirsich. Im Geschmack saftig mit fruchtiger Säure und gut eingebundener Restsüße. Ein Wein mit schönem, nachhaltigem Abgang. Er eignet sich als Solist, passt aber ebenso zu Geflügel. Pinot Grigio delle Venezie DOC - trocken A6 0,2 l 5,00 0,75 l 16,80 Weingut Campagnola, Venetien, Italien. Strohgelbe Farbe und ein feines, elegantes und intensives Birnenaroma. Er zeichnet sich durch einen angenehmen Abgang nach grünem Apfel aus und passt besonders zu Reis- und Nudelgerichten sowie hellem Fleisch. Sommeracher Silvaner QW - trocken A6 0,2 l 4,50 0,75 l 15,60 Winzer Sommerach, Franken, Deutschland. Charakteristisch ist seine mineralische und fruchtige Art durch den Anbau auf einem von Muschelkalkskeletten durchsetzten Lehmboden. Er duftet nach Birnen, Aprikosen und Bananen. Ein fränkischer Klassiker mit feiner Cremigkeit und eleganter Säurestruktur. Er wird zu Geflügel und Gemüse empfohlen. Chardonnay-Pays d Oc IGP - trocken A6 0,2 l 4,90 0,75 l 16,60 Pierre & Remy Gauthier, Languedoc-Rousillon, Frankreich. Im Geschmack sehr frisch und geschmeidig mit Aromen von weißen Blüten, Pfirsichen, Erdbeeren, Aprikosen und Honig. Die Weinlese erfolgt in der Nacht, um die Frische der Trauben zu bewahren. Diesen Wein empfehlen wir zu Vorspeisen, Geflügel und Nudelgerichten. Weissweinschorle A6 0,2 l 3,50 ROSÉWEIN Bardolino Chiaretto DOC - trocken A6 0,2 l 4,40 0,75 l 15,90 Villa Rocca, Venetien, Italien. Dieser fruchtig leichte Roséwein vereint die Rebsorten Rondinella und Molinara und hat ein einladendes Bouquet nach Himbeeren und Veilchen. Am Gaumen ist er belebend und frisch und duftet nach roten Beeren mit zarten, floralen Noten. Er erinnert im Duft zudem an Pfirsichblüten und erfrischt im Finale mit einer dezenten, feinfruchtigen Säure. Er passt mit seinen Facetten zu Wurst, Käse, Vorspeisen, Salat, hellem Fleisch und Geflügel. Roséweinschorle A6 0,2 l 3,50

13 ROTWEIN Michelbacher Lindelberg Trollinger mit Lemberger QbA - halbtrocken A6 0,25 l 5,30 0,75 l 15,20 Weinkellerei Hohenlohe, Württemberg, Deutschland. Vollmundiger, farbkräftiger Rotwein mit blumigem Bouquet und würzigem Aroma. Mild, fruchtig und ausgewogen. Zum Vesper sowie zu Rind und Wild passend. Montepulciano d Abruzzo DOC - trocken A6 0,25 l 4,80 0,75 l 14,00 Villa Rocca, Venetien, Italien. Dieser Wein besticht durch ein feurig-funkelndes Rubinrot. Er zeigt ein feines Bouquet nach reifen Johannisbeeren, Leder und gewürzter Marmelade. Am Gaumen ist er weich mit feiner Fruchtstruktur nach Waldfrüchten, Schwarzkirschen, Paprika und etwas Pfeffer im Finale. Er eignet sich als Solist aber ebenso zu Wurst, Käse, hellem Fleisch und Geflügel. Merlot - Pays d Oc IGP - trocken A6 0,25 l 5,20 0,75 l 15,00 Pierre & Remy Gauthier, Languedoc-Roussillon, Frankreich. Dieser Merlot wird durch ein dunkles, funkelndes Purpur mit violetten Nuancen gekennzeichnet. Im Aroma vereint er dunkle Früchte wie Brombeere, Kirsche und Pflaume. Im Geschmack voll und würzig mit einer angenehmen Struktur. Er wird zu Schweinefleisch, kräftigem Käse und Nudelgerichten empfohlen. Tempranillo - Vino Tinto - lieblich A6 0,25 l 5,40 0,75 l 15,80 Weingut Alconde, Navarra, Spanien. Samtig und vollmundig. Intensive Aromen von Kirschen und roten Beeren. Delikat und ansprechend mit einer ausdrucksstarken Fruchtigkeit und Harmonie. Wir empfehlen ihn zu Steaks sowie als Solist für entspannte Stunden im Orange Restaurant. Sardasol Tempranillo mit Merlot - Navarra D.O. - trocken A6 0,25 l 5,70 0,75 l 16,30 Weingut Alconde, Navarra, Spanien. Er ist ein samtiger Schmeichler, der vier Monate im Barriquefass gereift ist. Duft und Geschmack fließen optimal zusammen. Das Bouquet erinnert an Waldfrüchte und Kirschen, die sich im angenehm weichen Geschmack wiederspiegeln. Er ist leicht und weich mit langem Abgang und eignet sich als Solist sowie zu mildem Käse. Rotweinschorle A6 0,25 l 3,80

14 LONGDRINKS Campari 1 Orange 0,3 l 4,50 Campari 1 Soda 0,3 l 4,00 Gin Tonic 0,3 l 6,50 Havanna Cola 0,3 l 6,50 Jacky Cola 0,3 l 6,50 Bacardi Cola 0,3 l 6,50 Wodka Bull 0,3 l 6,50 Wodka Lemon 0,3 l 6,50 SPIRITUOSEN 2 CL Andalö Sanddornlikör 3,50 Malteserkreuz Aquavit 3,50 Linie Aquavit 3,50 Averna Amaro 3,50 Ramazotti 3,50 Jägermeister 2,90 Sierra Tequila Silver/Gold 3,00 Hennessy Cognac A6 3,50 Gordon s Dry Gin 4,00 Grappa 3,90 Absolut Wodka pur 2 cl 2,30 4 cl 3,30 Edel-Schnäpse 2 cl Bauernschnaps, Himbeergeist, Kirschwasser, Mirabellenwasser, Obstwasser A10, Williams Christbirne, Zwetschgenwasser je 2,90 WHISK(E)Y Glenfiddich - Single Malt Scotch 12 years old 2 cl 4,50 4 cl 6,00 Johnnie Walker - Blended Scotch 2 cl 4,40 4 cl 5,90 Jack Daniels - Tennessee 2 cl 4,40 4 cl 5,90 Jameson - Irish 2 cl 4,00 4 cl 5,90 Baileys Irish Cream 1,A4 5 cl 4,90 1: mit Farbstoff