EXPORT KATALOG Ausgabe

Transkript

1 EXPORT KATALOG Ausgabe

2 Übersicht der Produktkategorien Mischungen: 100% Mischungen Eine 100% Mischung ist eine Mischung von Ingredienzen, wo nur Wasser und Hefe dazuggeben wenden müssen, um lekre Back-Produkte herzustellen. Z.B. verschiedene Brote en - helle oder dunkle, Muffins, Brownies usw. Es wird nicht leichter, viele verschiedene, leckere und frischhaltende Weizen- undg Roggenbrote mit hoher Qualität herzustellen. Vor-Mischungen: Vor-Mischungen sind 50/50 gemischte Brotmischungen. Das bedeutet, dass man 50% von einen anderen Mehltype eigener Wahl hinzugeben muss, und man kann auch Körner, Samen und Flocker dazugeben. Bei Anwendung von Vormischungen haben Sie geringere Verschwendung, bekommen bessere Produkte und benötigen nur wenig Lagerplatz. Konzentrate: Die Konzentrate variieren typisch von 5/95, 10/90, 20/80 oder 30/70, d.h., man muss aus eigener Wahl von 95% bis 70% von anderen Mehlen dazugeben. Natürlich kann man auch Körner, Samen oder Flocken hinzufügen. Im Ganzen ist es möglich verschiedene Brottypen aus einem Grundteig eines Konzentrates herzustellen. Dabei hat man geringere Verschwendung und bekommt bessere Produkte. Gepuffte Produkte: Gepuffte Produkte werden oft durch Gebrauch von hohen Temperaturen, Hoher Druck oder Extrudierung hergestellt. Das result ist ein "ready to use" Produkt, wie z.b. gepuffte Weizenkerne, gepuffte Roggenkerne usw.

3 Index Seite Weizen Mischungen 4 Weizen Mischungen 5 Weizen Vormischungen 6 Weizen Vormischungen 7 Weizen Konzentrate 8 Weizen Konzentrate 9 Roggen Mischnungen 10 Roggen Mischnungen 11 Roggen Mischnungen 12 Roggen Konzentrate 13 Vollkorn 14 Vollkorn 15 Vollkorn 16 Bio Mischungen 17 Bio Mischungen 18 Bio Konzentrate 19 Bio Weizenmehl 20 Bio Weizenmehl 21 Bio Vollkorn 22 Bio Roggenmehl 23 Spezielles Mehl 24 Spezielles Mehl 25 Spezielles Mehl 26 Sauerteig / Starterkultur 27 Sauerteig / Starterkultur 28 Backhilfsstoffe 29 Backhilfsstoffe 30 Flocken 31 Flocken 32 EASY Produkte 33 Behandelte Roggen Kernen 34 Gepuffte Kernen 35 Gepuffte Kernen 36 Gebäck Mischungen 37 Allgemeine Verkaufs- und Lieferbedingungen 38

4 Weizen Mischungen Grand Farine Baguette 100/0 NA Ein Produkt mit vielen Möglichkeiten, aber insbesondere geeignet für Brötchen oder Baguettes, wo man mit den Teig arbeitet Tosca Farine 100/0 NA Mit Tosca Farina 100/0 ist es leicht, ausgezeichnete italienische Brote in der traditionellen italienischen Art mit einem guten italienischen Sauerteig und weichen Teig zu backen. Dies gibt dem Brot einen guten Geschmack und unglaublich lecker Kruste. Das Brot ist besonders für Sandwich, Käse oder warmen Speisen geeignet Baguette 100/0 NA Baguette 100/0 NA ist ideal für alle Arten von Brötchen. Baguette 100/0 kann auch für verschiedene Geschmacks-richtungen von leckeren, knusprigen Baguettes verwendet werden. Misch zum Beispiel Samen oder Körner in den Teig und Sie bekommen dadurch eine große Variation im Brotsortiment. Es ist einfach mit Baguette 100/0 NA zu arbeiten. Das Ergebnis ist jeder Zeit die gleiche hohe Qualität. 4

5 Weizen Mischungen Nordisches Brot 100/0 NA Nordisches Brot 100/0 NA ist eine Allround-Mischung mit einer Vielzahl von Anwendungen. Die gebackenen Brote sind leicht und lecker, und die Zugabe von Roggenmehl und Leinsamen macht es möglich, viele schmackhafte Weizenbrote herzustellen. Der Grundteig erfüllt viele Bedürfnisse der Kunden Wiener-Vals 100/0 NA Wiener-Vals 100/0 NA ist die ideelle Mischnung für alle en von Kopenhagener Gebäck. Ob in Kopenhagener Gebäck, Croissant usw., das Resultat ist immer sehr geschmackhaft und delikat. Originales Kopenhagener Gebäck Hefe Teig 100/0 NA Hefe Teig 100/0 NA verfügt über eine breite Palette von Anwendungen für alle Arten von Brötchen, Burger, Hot Dog Brötchen, Brezeln und verschiedene Fast Food. Das gold farbige Brot hat eine saftige Krumme und bleibt in langer Zeit frisch und lecker. 5

6 Weizen Vormischnungen Nordic Delight 50/50 NA Nordic Delight 50/50 NA macht es einfach, eine Breite Palette von einzigartigen Weizenbrote mit gepufften Maizkernen oder mit anderen Geschmäcken zu backen. Leicht und knusprig Limnos 50/50 NA Limons is ein alter griechischer Durum Weizen, der von Natur aus eine gelbliche Farbe hat. Limnos 50/50 kann für viele verschiedene Arten von Brot, wie z.b. rustikale Brote, Bauernbrot, Sandwichbrötchen und Baguettes verwendet werden Der griechische Durumweisen gibt dem Brot eine dichte, glatte Textur in der Krume und eine gute Kruste. Limnos Brot ist ideal für sommerlich leichte Gerichte wie Salate und Gegrilltes Maizbrot 50/50 NA Mit Maizbrot 50/50 ist es leicht eine breite Palette von einzigartigen Weizenbrote mit gepufften Maiskörner und einen anderen Geschmack zu backen.das Brot ist leicht und knusprig. Die Vormischung kann für eine breite Palette von Weizenbrot-en, bei denen die gute Qualität von Mais angefordert werden, verwendet werden. 6

7 Weizen Vormischungen Rustikal Sauerteig Brot 50/50 NA Die neue Vormischung, Rustikal Sauerteig Brot 50/50 NA, ist auf gutes Handwerk basiert, und gibt rustikale Sauerteig Brote mit sehr guter Geschmack und einem guten Krume. Gleichzeitig ist es leicht eine breite Weizenbrotpalette herzustellen, basiert auf verschiedene Brottypen mit lekren Geschmäcken. Ein aussergewöhnliches Broterlebnis Nordisches Brot 50/50 NA Nordisches Brot 50/50 NA ist eine Allround-Mischung mit einer Vielzahl von Anwendungen. Die gebackenen Brote sind leicht und lecker, und die Zugabe von Roggenmehl und Leinsamen macht es möglich, viele schmackhafte Weizenbrote herzustellen. Der Grundteig erfüllt viele Bedürfnisse der Kunden. Halmverkürzerungsmittel und Glyphosate angebaut worden ist. Angebaut im natürlichen Gleichgewicht, um "naturreine" Lebensmittel Landwirte, die Valsemøllen mit Korn für NaturAks beliefern, garantieren mit einer eidesstattlichen Versicherung, dass das Korn ohne Strohproben werden in den Feldern genommen, und Kornproben werden bei den Getreidehändlern genommen. Zuletzt wird das Korn Der ganze Prozess wird vom unabhängiger 3. Part überwacht. Valsemøllen definiert Getreide und Mehl ohne Chemikalien, wenn unter 7

8 Weizen Konzentrate Basis Hefe Teig 25/75 Basis Hefe Teig 25/75 ist ein Konzentrat, dass Backsicherheit und größeres Volumen gibt Zürich 30/70 Rustikales Brot mit einer dichten, aber dunkleren Krume. Der Gehalt von EASY Kernen und Kastanien, gitb das Brot einen nussigen Geschmack und eine große Textur Luzern 30/70 Helles, einzigartiges Brot mit einer dichten Krume. Ein Hauch von Roggen und ein reichen Geschmack von Weizen. 8

9 Weizen Konzentrate Basis Deluxe 40/60 NA Basis Deluxe 40/60 NA ist ein Konzentrat geeignet für Roggen und Weizen Brot, das dem Brot ein reiches Aroma gibt. Insbesondere die Kombination von Sonnenblumen-kernen, Buchweizen und Leinsamen geben ekstra Geschmack und eine schöne Struktur. Sie backen mit Sicherheit und weniger Abwiegungen Basis Baguette 5/95 Basis Baguette 5/95 ist speziell zum Backen von Brötchen und Baguettes geeignet. Super Backresultate jedes Mal - Gutes Volumen - der Teig ist für Industriebacken sehr geeignet - schnelle und effiziente Workflow - helle Krume und dünne Kruste Basis Spezial Brot 20/80 Basis Spezial Brot 20/80 ist ein Konzentrat, das es einfach macht, eine breite Palette von einzigartigen Brote zu backen. Garantiertes Supervolumen, schön und dichte Krume, und ein reicher Geschmack - jedes Mal. 9

10 Roggen Mischungen Kernen Max 100/0 NA Kernen Max 100/0 NA macht es einfach, leckre, saftige Vollkorn Roggenbrote mit weichen, sichtbaren Kernen zu backen. Die länger frisch bleiben. Gleichzeitig geben die weichen Kerner eine schöne Struktur in der Krume. Kernen Max 100/0 NA enthält Vollkorn Roggenmehl, das in Kombination mit dem gebrauchten Sauerteig jedes Mal einen milden Sauer- Roggenbrot Geschmack gibt Hirse Roggenbrot 100/0 NA Hirse Roggenbrot hat eine gute Struktur in der Krume auf Grund von den vielen sichtbaren Hirsekernen, Kürbiskernen und Roggenflocken. Besonders Hirsekernen sind sehr füllend, leicht zu verdauen und enthalten mehr Protein als z.b. Reis und Weizen. Das Brot ist natürlich auf den wohlbekannten traditionellen Roggentypen basisert. Massenhafter Sauer Geschmack mit dänischer Roggen Kartoffel Roggenbrot 100/0 NA Das Kartoffel Roggenbrot hat viel Geschmack und sichtbare Kartoffelstücke. Die Kartoffelstücke geben einen grossartigen und sattigen Krume. Konzentriert säuerlich im Geschmack, lecker und saftig in der Konsistens. Das Brot ist natürlich auf den wohlbekannten traditionellen Roggentypen basisert. Massenhafter Sauer Geschmack mit dänischer Roggen. 10

11 Roggen Mischungen Kurbis Roggenbrot 100/0 NA Kurbis Roggenbrot 100/0 NA mit weichen leckren Kürbiskernen gibt ein saftiges Roggenbrot mit hervor-ragendem Geschmack. Aufgrund der vielen Kernen hat die Mischung eine hohe Wasseraufnahme, und das gebackene Brot bleibt somit länger frisch Dunkles Roggenbrot 100/0 NA Dunkles Roggenbrot 100/0 NA ist ein Vollkorn Roggenbrot ohne Samen. Das Brot hat eine schwammartige Struktur, eine milde Versauerung, und das Produkt hat eine hohe Backsicherheit Reis Roggenbrot 100/0 NA Reis Roggenbrot 100/0 NA ist ein interessantes neues Brot mit Reis und Durummehl. Das Brot hat eine weiche und leckre Textur und eine lange Haltbarkeit. Mit einem Anteil von nur 0,8% Fett hat das Reis Roggenbrot 100/0 NA eine der niedrigsten Fettgehälte im Markt. 11

12 Roggen Mischungen Vollkorn Softkern Roggenbrot 100/0 NA Das populäre Softkern Roggenbrot 100/0 NA ist jetzt ein Vollkornprodukt. Softkern Roggenbrot 100/0 NA enthält viele leckre, weiche Kernen und Flocken, die das Brot mehr Geschmack und Volumen geben. Ein unwider-stehliches Vollkorn Roggenbrot, das mit gutem Gewissen genießt werden kann Milder Roggen 100/0 NA Ein leichtes und mildes Roggenbrot, mit braunem Zucker und Malz Sirup gesüßt. Dies gibt dem Brot einen milden und leichten Geschmack. Die hinzugefügten Kartoffel-flocken absorbieren Wasser, und das Brot bleibt daher länger frisch Delight Roggenbrot 100/0 NA Delight Roggenbrot ist ein leckeres, geschmackvolles Roggenbrot mit einer schönen festen Krume. Delight Roggenbrot enthält sowohl Leinsamen als auch Roggenkörner, die dem Brot einen guten Geschmack und lange Haltbarkeit geben. 12

13 Roggen Konzentrate Basis Deluxe 40/60 NA Basis Deluxe 40/60 NA ist ein Konzentrat für Roggen und Weizen Brote, das dem Brot ein reiches Aroma gibt. Insbesondere die Kombination von Sonnenblumenkernen, Buchweizen und Leinsamen fügt extra Geschmack hinzu und geben auch eine schöne Struktur. Backsicherheit und weniger abwiegen Basis Dunkles Roggenbrot 20/80 NA Mit Basis Roggenbrot 20/80 NA ist einfach Brot mit den richtigen Säure Bedingungen herzustellen. Daraus ergibt sich ein mehr saftiges und festes Roggenbrot mit einem milden und weichen Geschmack. Backsicherheit und weniger abwiegen. 13

14 Vollkorn Helles Vollkorn - Mehl NA Mit Helles Vollkorn Mehl NA produziert man Vollkornbrot, das wie traditionelles Weizenbrot aussieht und schmeckt. Eine gute Kruste, weiche Krume, großes Volumen und einen milden Geschmack von Weizen. Dritter Generation Vollkornmehl Neu und verbessert Helles Vollkorn - Spezial Brot 100/0 NA Eine all-round Helle Vollkorn Mischung mit vielen Möglich-keiten. Leichtes und mildes Vollkorn Weizenbrot mit einem grossen Volumen und ein guter Geschmack. Dritter Generation Vollkornmehl Neu und verbessert Helles Vollkorn - Hefe Teig 100/0 NA Helles Vollkorn - Hefe Teig 100/0 NA ist für Vollkorn-Brötchen, Burger Brötchen, Hot Dog Brötchen und verschiedene Fast Food Varianten geeignet. Goldene und saftige Brote mit einer weichen Krume und einm guten "Vollkorn Biss". Dritter generation Vollkornmehl Neu und verbessert 14

15 Vollkorn PowerWeizen Mit PowerWeizen von Valsemøllen ist es leicht und einfach Vollkornbrot zu backen, das wie traditionelles Weizenbrot aussieht und schmeckt. Eine gute Kruste, weiche Krume, großes Volumen und einen milden Geschmack von Weizen. PowerWeizen ist 100% Vollkorn. Komplett vermahlt und mit einer Backeigenschaft, die deutlich besser als konventionelle Vollkornmehl ist. **Vollkorn PowerRoggen Mit PowerRoggen von Valsemøllen ist es leicht und einfach Vollkornbrot zu backen, das wie traditionelles Roggenbrot aussieht und schmeckt. Eine gute Kruste, weiche Krume, großes Volumen und einen milden Geschmack von Weizen. PowerRoggen ist 100% Vollkorn. Komplett vermahlt und mit einer Backeigenschaft, die deutlich besser als konventionelle Vollkornmehl ist. **Vollkorn Der ganze Prozess wird vom unabhängiger 3. Part überwacaht. Valsemøllen definiert Getreide und Mehl ohne Chemikalien, wenn unter 15

16 Vollkorn Vollkorn Pizzamehl100/0 NA Die Kunden von heute suchen nach gesunde und schmackhafte Nahrung. Mit Vollkorn Pizzamehl 100/0 NA von Valsemøllen bieten Sie Ihre Kunden eine gesündere Alternative zu den traditionellen Pizzas an. Genau so lecker und mit allen wichtigen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Pizzateig für die Zukunft. **Vollkorn Weisser Weizen Vollkornmehl NA Brot mit Weißer Weizen Vollkornmehl NA gebacken hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und enthält gesunde Vitamine und Mineralien, die sich in dem Keim und der Kleie befinden. Weißer Weizen Vollkornmehl NA ersetzt leicht traditio-nelles Vollkormehl wie z.b. Grahammehl. Besseres Vollkornbrot mit einem milden Geschmack von Weizen und ein besseres Volumen **Vollkorn 16

17 Bio Mischungen Bio Kurbis Roggen Brot 100/0 Das Bio SigNatur Kurbis Roggen Brot 100/0 ist eine Bio Variante vom gewöhnlichen, populären und geschmach-vollem Kurbis Roggen Brot 100/ Bio Sonnenblumen Roggen Brot 100/0 Das Bio SigNatur Sonnenblumen Roggen Brot 100/0 ist eine Bio Variante vom gewöhnlichen, populären und geschmachvollem Sonnenblumen Roggen Brot 100/ Bio Softkernen Roggen Brot 100/0 Das Bio SigNatur Softkernen Roggen Brot 100/0 ist eine Bio Variante vom gewöhnlichen, populären und ge-schmachvollem Softkernen Roggen Brot 100/0. 17

18 Bio Mischungen Bio Italienisches Brot 100/0 Mit SigNatur Brot Mischungen können Sie schnell und leicht eine breite Palette von Bio Brote produzieren, die die Wünsch der Verbraucher entgegenkommen. Bio Italienisches Brot 100/0 ist einer von den Mischungen. 18

19 Bio Konzentrate Bio Basis 20/80 Weizenbrot Bio Basis Weizenbrot ist ein neues Bio Konzentrat, mit dem es leicht ist, eine breite Palette von lekren Bio Brote herzustellen. Sowohl rustikale als auch traditionelle Brottypen. Backstarkes Weizen- konzentrat, guter vollmundiger Geschmack, perfektes Volumen und ein lekren Krume Bio Basis 20/80 Roggenbrot Mit Bio Basis Roggenbrot 20/80 ist es leicht eine breite Palette von lekren Bio Brote zu backen. Wir haben alle Basisingredienze zu einem backstarken Roggenkonzentrat gemischt, das Verhältnis zwischen Salz, Malz, Frishhaltungsmittel und Sauer ist optimiert, ungeachtet welches Backrezept man anwendet. 19

20 Bio Weizenmehl Bio Weizenmehl Mit SigNatur Bio Weizenmehl kommen wir die wachsende Nachfrage nach Qualitäts Bio-Produkten entgegen Bio Durum Fine Molino Mit SigNatur Bio Durum Fine Molino kommen wir die wachsende Nachfrage nach Qualitäts Bio-Produkten entgegen Bio Durum Grosso Alimonti Mit SigNatur Bio Durum Grosso Alimonti kommen wir die wachsende Nachfrage nach Qualitäts Bio-Produkten entgegen. 20

21 Bio Weizenmehl Bio Dinkelmehl Mit SigNatur Bio Dinkelmehl kommen wir die wachsende Nachfrage nach Qualitäts Bio-Produkten entgegen Bio Dinkelmehl Fine Mit SigNatur Bio Dinkelmehl Fine kommen wir die wachsende Nachfrage nach Qualitäts Bio-Produkten entgegen Bio Grahammehl Mit SigNatur Bio Grahammehl kommen wir die wachsende Nachfrage nach Qualitäts Bio-Produkten entgegen. 21

22 Bio Vollkorn Bio Weizenmehl Vollkorn Mit SigNatur Bio Weizenmehl Vollkorn kommen wir die wachsende Nachfrage nach Qualitäts Bio-Produkten entgegen. 22

23 Bio Roggenmehl Bio Roggenmehl Mit SigNatur Bio Roggenmehl kommen wir die wachsende Nachfrage nach Qualitäts Bio-Produkten entgegen Bio Roggenmehl 997 Mit SigNatur Bio Roggenmehl 997 kommen wir die wachsende Nachfrage nach Qualitäts Bio-Produkten entgegen. 23

24 Spezielles Mehl Dinkelmehl 630 NA Dinkelmehl 630 NA gibt hervorragende Backleistung und Geschmack. Darüber hinaus bekommt das Brot eine feine Struktur in der Krume, und eine weiche, seidige Kruste. Dinkelmehl 630 NA erhöht das Volumen und hat eine stärkere und mehr einzigartiger Geschmack als herkömm-liche Weizenmehle Dinkelmehl NA Dinkel - bereits in der Antike kultiviert - ist nur mäßig verarbeitet, weshalb es eine Reihe von wertvollen Eigenschaften hat. Dinkel Körner sind gut von der Schale geschützt, und ist daher weniger anfällig für Schädlinge und Pilze. Die Verwendung von Pestziden ist daher nicht notwendig, und die Sorte benötigt fast keinen Dünger Staubfreies Mehl Verwendung auf Dropdown-Tische, auf Tischen, in Mehl Sprinkler. Weniger Staub Belästigung - bessere Arbeitsklima - leichter Reinigung. 24

25 Spezielles Mehl Vor-Teig Mehl NA Vor-Teig Mehl NA ist ein Mehl- mit einem hohen Gehalt an Mineralien, geeignet für einfache und kostengünstige Vor-Teige für Weizenbrot. Durch Zugabe von Wasser und eine kleine Menge von Hefe wirde der Vor-Teig hergestellt, und anschließend bei Raumtempe-ratur in einer verschlossenen Box gelagert. Gibt Ihrem Weizenbrot mehr Geschmack, eine bessere Krume und hält sich länger frisch Tipo "00" Grand Tenero NA Tipo "00" Grano Tenero NA ist ein fein vermahlenes Weizen-mehl mit ausgezeichnete Backeigenschaften, und es ist perfekt für schöne rustikale italienische Brottypen Grand Farine Weizenmehl Weizenmehl vermahlt von Französischen Körner mit hoher Gluten Qualität. 25

26 Spezielles Mehl Grano Durum Fine NA Grano Durum Fine NA ist ein fein vermahltes Durummehl ohne Keim und Kleie. Durum hat einen hohen Gehalt an Protein (Gluten), und daher eine sehr gute Wasserauf- nahme. Grano Durum Fine NA hat eine charakteristische goldene Farbe, die Backwaren Charakter gibt. Ideal für italienische Brote und Pizza Grano Durum Grosso NA Grano Durum Grosso NA ist ein medium vermahltes Durummehl ohne Keim und Kleie. Durum hat einen hohen Gehalt an Protein (Gluten), und daher eine sehr gute Wasseraufnahme. Grano Durum Grosso NA hat eine charakteristische goldene Farbe, die Backwaren Charakter gibt. Ideal für italienische Brote und Pizza. 26

27 Sauerteig & Starter Kultur Dinkel Sauer 10/90 NA Dinkel Sauer 10/90 NA ist ein einzigartiger Sauerteig, der einen milden Geschmack von Dinkel im Brot hinterlässt. Dinkel Sauer 10/90 NA kann auch für andere Brottypen verwendet werden, wo Sie den Geschmack von Dinkel wünschen. Dinkel Sauer 10/90 NA basiert auf ein tradizionelles Dinkel Sauer Original, das getrocknet ist und danach in Mehl vermahlt Grand Farine Levain 10/90 Valsemøllen hat einen einzigartigen Weizen-Sauerteig entwickelt, basiert auf Französisches Weizenmehl. Dieser Sauerteig heisst Levain. In Kombination mit Grand Farine Weizenmehl bekommt man den charakteristischen milden Geschmack, der in Französisches Brot ist Panifico 10/90 Panifico 10/90 ist ein einzigartiger Sauerteig, der heute von leitenden Italienischen Bäckern gebraucht wird. Panifico 10/90 ist basiert auf ein fast 100 jähriger altes Sauerteig Original, das 4 Stadien durchläuft, bevor der Sauerteig getrocknet und vermahlt wird. 27

28 Sauerteig & Starter Kultur Weizen Sauer NA Weizen Sauer NA verbessert den Geschmack des Brotes, ob die Teige gleich oder nach langer Teigruhe gebacken werden. Gleichzeitig sichert Weizen Sauer NA ein gleichartiger Geschmack jedes Mal Valsesauer Valsesauer ist ein getrockneter Sauerteig, der von Roggen hergestellt ist. Das sichert den richtigen Sauergrad, und gibt ein saftiges und festes Brot. Mit einer Dosierung von 5-6% vom Roggenanteil kann Valsesauer in allen gewöhnlichen Roggenbrote verwendet werden. 28

29 Backhilfsstoffe VM Basis Backhilfsstof Allround VM Basis Backhilfsstof Allround ist ein Backhilfsstof, das den Teigen Volumen und gefrier Stabilität gibt. Geeignet für: Brötchen Weizenbrot Spezial Brot Hefe Teig Kopenhagener Gebäck Dossierung: 1% VM Bachhilfsstof Frische Ausser Volumen und gefrier Stabilität garantiert VM Backhilfsstof Frische auch frische in das gebackene Brot. Geeignet für: Weizenbrot Spezial Brot Hefe Teig Dossierung : 1% VM Backhilfsstof Ciabatta Ausser knusprig und eine bessere Krume gibt VM Backhilfsstof Ciabatta den Teig Stärke. Geeignet für: Weiizenbrot Dossierung: 1% 29

30 Backhilfsstoffe VM Basis Backhilfsstof E-frei VM Basis Backhilfsstof E-frei ist ein Backhilfsstof, das Volumen gibt, ohne dass Emulgatoren hinzugegeben werden. Geeignet für: Brötchen Weizenbrot Spezial Brot Hefe Teig Kopenhagener Gebäck Dossierung: 1% VM Backhilfsstof Vorgebacken VM Basis Backhilfsstof Vorgebacken gibt den vorge-backenen Produkten Volumen und gefrier Stabilität. Geeignet für: Brötchen Weizenbrot Spezial Brot Hefe Teig Kopenhagener Gebäck Dossierung: 1% 30

31 Flocken Part number e Haferflocken Jumbo NA Valsemøllen hat ein umfassendes Sortiment bzgl. Kerne, Flocken und Samen Produkte. Einfach zu benutzen und gibt Eure Produkte extra "Biss". 100% Vollkorn Part number e Haferflocken NA Valsemøllen hat ein umfassendes Sortiment bzgl. Kerne, Flocken und Samen Produkte. Einfach zu benutzen und gibt Eure Produkte extra "Biss" 100% Vollkorn Part number e Gerste Flocken Jumbo NA Valsemøllen hat ein umfassendes Sortiment bzgl. Kerne, Flocken und Samen Produkte. Einfach zu benutzen und gibt Eure Produkte extra "Biss" 100% Vollkorn NA NaturAks - NaturAks ein Getreide a grain und and Mehl flour Konzept cocept from von Valsemøllen. NaturAks ist a ein comprehensive umfassendes Kontroll-System, control system which das sichert, ensures dass that das the Mehl flour von is milled Getreide from vermahlt grain grown wird, das without ohne the use of growth regulators Halmverkürzerungsmittel or defoliants, and und that Glyphosate it is grown angebaut in a natural worden balance ist. Angebaut to get cleaner im natürlichen food and Gleichgewicht, better environmental um "naturreine" protection. Lebensmittel The herzustellen farmers und supplying die Natur grain nachhaltig for NaturAks, zu schützen. guarantee with a solemn declaration that the grain has been grown without the use of Landwirte, growth regulators die Valsemøllen and defoliants. mit Korn für NaturAks beliefern, garantieren mit einer eidesstattlichen Versicherung, dass das Korn ohne Samples of the straw are taken in the field and grain samples are taken from the grain suppliers. Finally the grain is tested before it is received at Valsemøllen. The whole process is of course supervised by an independent 3rd party. Valsemøllen defines grain and flour as free of growth regulators and defoliants when the maximum content found is 0.01 mg/kg. According to the EU regulation the maximum allowed content is 2.0 mg/kg 31

32 Flocken Part number e Weizen Flocken Jumbo NA Valsemøllen hat ein umfassendes Sortiment bzgl. Kerne, Flocken und Samen Produkte. Einfach zu benutzen und gibt Eure Produkte extra "Biss". Die Flocken sind im Brot sichtbar, und geben ein rustikales Aussehen mit einer groben Konsistenz. 100% Vollkorn Part number e Roggen Flocken Jumbo NA Valsemøllen hat ein umfassendes Sortiment bzgl. Kerne, Flocken und Samen Produkte. Einfach zu benutzen und gibt Eure Produkte extra "Biss". Die Flocken sind im Brot sichtbar, und geben ein rustikales Aussehen mit einer groben Konsistenz. 100% Vollkorn Part number e Roggen Flocken NA Valsemøllen hat ein umfassendes Sortiment bzgl. Kerne, Flocken und Samen Produkte. Einfach zu benutzen und gibt Eure Produkte extra "Biss". Die Flocken sind im Brot sichtbar, und geben ein rustikales Aussehen mit einer groben Konsistenz. 100% Vollkorn NA - NaturAks a grain and flour concept from Valsemøllen. NaturAks is a comprehensive control system which ensures that the flour is milled from grain grown without the use of growth regulators or defoliants, and that it is grown in a natural balance to get cleaner food and better environmental protection. The farmers supplying grain for NaturAks, guarantee with a solemn declaration that the grain has been grown without the use of growth regulators and defoliants. Samples of the straw are taken in the field and grain samples are taken from the grain suppliers. Finally the grain is tested before it is received at Valsemøllen. The whole process is of course supervised by an independent 3rd party. Valsemøllen defines grain and flour as free of growth regulators and defoliants when the maximum content found is 0.01 mg/kg. According to the EU regulation the maximum allowed content is 2.0 mg/kg 32

33 EASY Produkte Part number e EASY Roggen NA Die Valsemøllen EASY Kernen absorbieren Wasser schneller als traditionelle Kernen, und deshalb ist es leichter mit den EASY Kernen zu arbeiten. 100% Vollkorn Part number e EASY Weizen NA Die Valsemøllen EASY Kernen absorbieren Wasser schneller als traditionelle Kernen, und deshalb ist es leichter mit den EASY Kernen zu arbeiten. 100% Vollkorn Part number e EASY Durum NA (ganze Kernen) Die Valsemøllen EASY Kernen absorbieren Wasser schneller als traditionelle Kernen, und deshalb ist es leichter mit den EASY Kernen zu arbeiten. 100% Vollkorn NA - NaturAks a grain and flour concept from Valsemøllen. NaturAks is a comprehensive control system which ensures that the flour is milled from grain grown without the use of growth regulators or defoliants, and that it is grown in a natural balance to get cleaner food and better environmental protection. The farmers supplying grain for NaturAks, guarantee with a solemn declaration that the grain has been grown without the use of growth regulators and defoliants. Samples of the straw are taken in the field and grain samples are taken from the grain suppliers. Finally the grain is tested before it is received at Valsemøllen. The whole process is of course supervised by an independent 3rd party. Valsemøllen defines grain and flour as free of growth regulators and defoliants when the maximum content found is 0.01 mg/kg. According to the EU regulation the maximum allowed content is 2.0 mg/kg 33

34 Roggen Kernen behandelt Part number e Dampf gewalzte Roggen Kernen Valsemøllen hat ein umfassendes Sortiment bzgl. Kerne, Flocken und Samen Produkte. Einfach zu benutzen und gibt Eure Produkte extra "Biss 100% Vollkorn, Part number e Geschnittene Roggen Kernen Valsemøllen hat ein umfassendes Sortiment bzgl. Kerne, Flocken und Samen Produkte. Einfach zu benutzen und gibt Eure Produkte extra "Biss. 100% Vollkorn Part number e Unika Roggen Kernen Valsemøllen hat ein umfassendes Sortiment bzgl. Kerne, Flocken und Samen Produkte. Einfach zu benutzen und gibt Eure Produkte extra "Biss 100% Vollkorn NA - NaturAks a grain and flour concept from Valsemøllen. NaturAks is a comprehensive control system which ensures that the flour is milled from grain grown without the use of growth regulators or defoliants, and that it is grown in a natural balance to get cleaner food and better environmental protection. The farmers supplying grain for NaturAks, guarantee with a solemn declaration that the grain has been grown without the use of growth regulators and defoliants. Samples of the straw are taken in the field and grain samples are taken from the grain suppliers. Finally the grain is tested before it is received at Valsemøllen. The whole process is of course supervised by an independent 3rd party. Valsemøllen defines grain and flour as free of growth regulators and defoliants when the maximum content found is 0.01 mg/kg. According to the EU regulation the maximum allowed content is 2.0 mg/kg 34

35 Gepuffte Kernen Gepuffte Weizenkerne NA Mit Valsemøllens neuer Auswahl von gepufften Produkten ist es einfacher geworden, natürlich kerngefüllte Brote herzustellen, wo die Kernen gross und sichtbar sind. Kraft der Verarbeitung der Kernen sind sie leicht und flexibel anzuwenden, da sie kein Einweichen vor dem Gebrauch erfordern. Gleichzeitig vertragen die Kernen das Kneten, und sie halten auf dem Wasser während der automatischen Bearbeitung. Die gepufften Kernen nehmen mehr Wasser auf als gewöhnliche Kernen, ohne dass die Teige weich und schwer zu handhaben werden. 100% Vollkorn Gepuffte Roggenkerne NA Mit Valsemøllens neuer Auswahl von gepufften Produkten ist es einfacher geworden, natürlich kerngefüllte Brote herzustellen, wo die Kernen gross und sichtbar sind. Kraft der Verarbeitung der Kernen sind sie leicht und flexibel anzuwenden, da sie kein Einweichen vor dem Gebrauch erfordern. Gleichzeitig vertragen die Kernen das Kneten, und sie halten auf dem Wasser während der automatischen Bearbeitung. Die gepufften Kernen nehmen mehr Wasser auf als gewöhnliche Kernen, ohne dass die Teige weich und schwer zu handhaben werden. 100% Vollkorn 35

36 Gepuffte Kernen Gepuffte Gerste Kerne NA Mit Valsemøllens neuer Auswahl von gepufften Produkten ist es einfacher geworden, natürlich kerngefüllte Brote herzustellen, wo die Kernen gross und sichtbar sind. Kraft der Verarbeitung der Kernen sind sie leicht und flexibel anzuwenden, da sie kein Einweichen vor dem Gebrauch erfordern. Gleichzeitig vertragen die Kernen das Kneten, und sie halten auf dem Wasser während der automatischen Bearbeitung. Die gepufften Kernen nehmen mehr Wasser auf als gewöhnliche Kernen, ohne dass die Teige weich und schwer zu handhaben werden. 100% Vollkorn Gepuffte Durum Kerne NA Mit Valsemøllens neuer Auswahl von gepufften Produkten ist es einfacher geworden, natürlich kerngefüllte Brote herzustellen, wo die Kernen gross und sichtbar sind. Kraft der Verarbeitung der Kernen sind sie leicht und flexibel anzuwenden, da sie kein Einweichen vor dem Gebrauch erfordern. Gleichzeitig vertragen die Kernen das Kneten, und sie halten auf dem Wasser während der automatischen Bearbeitung. Die gepufften Kernen nehmen mehr Wasser auf als gewöhnliche Kernen, ohne dass die Teige weich und schwer zu handhaben werden. 100% Vollkorn 36

37 Gebäck Mischungen Schokolade Muffins & Kuchen Mischung 100/0 NA Warum nicht Ihre Kunden mit einer grossen Auswahl von Muffins oder Kuchen verleiten, die von dem selben Grund-Teig hergestellt werden. Schokolade Muffins & Kuchen Mischung 100/0 NA basiert auf ein originales Amerikanisches Rezept. Es macht es möglich eine grössere Menge Grund-Teig herzustellen und einzufrieren. Sie bekommen eine bessere Ausnutzung der Mischung, und Sie effizieren den Arbeitslauf. Gleichzeitig bieten SIe Ihre Kunden eine große Auswahl an frisch gebackene leckere Muffins und Gebäck täglich an Vanille Muffins & Kuchen Mischung 100/0 NA Warum nicht Ihre Kunden mit einer grossen Auswahl von Muffins oder Kuchen verleiten, die von dem selben Grund-Teig hergestellt werden. Vanille Muffins & Kuchen Mischung 100/0 NA basiert auf ein originales Amerikanisches Rezept. Es macht es möglich eine grössere Menge Grund-Teig herzustellen und einzufrieren. Sie bekommen eine bessere Ausnutzung der Mischung, und Sie effizieren den Arbeitslauf. Gleichzeitig bieten SIe Ihre Kunden eine große Auswahl an frisch gebackene leckere Muffins und Gebäck täglich an Brownies Mischung 100/0 NA Brownies 100/0 NA ist perfekt für originale Amerikanische Brownies mit dem bekanten Schokoladen- und Walnüsse-geschmack. Leckerund kompakt. 37

38 . Terms and conditions of sale & delivery Validity Following terms are valid for all quotations, orders, etc. regarding sales and deliveries from seller unless anything else has been agreed between the parties. Buyer s general terms and conditions for purchases if any are only valid if this has been clearly agreed between the parties, and if so only to the extent that the purchasing terms are not disputing the present conditions. Norms and Specifications All norms, specifications and mixtures are normative and deviances do not justify refusal or compensation. Payment If buyer does not pay in due time, the seller is entitled to take action to stop any delivery without notice and to claim interest on the due amount of 1.75 % per month of the amount due at any time. Seller is entitled to set off buyers claim for bonus in seller s unsettled claims against buyer. Packing Pallets and other returns will be credited if the pallets, etc. are returned in good condition. Ownership Goods sold remain seller s property until they have been fully paid for. Defects and Limits of Responsibility In case of any defect, seller will take care that this is corrected, replaced or refund total or part of the payment. Seller is not liable for any indirect loss such as operating and profit loss. Unless seller has acted deliberately or negligent, buyer s claim cannot surpass the purchase price for the damaged delivery. Seller is entitled to reject demands caused by defects in goods supplied to seller. Complaints Any complaint must be notified immediately, when the buyer has or should have observed a defect, as buyer is obliged to make a proper inspection of every supply. If there has not been complained immediately of defects, which are or should have been observed upon receipt or within 2 weeks after the receipt of the goods, buyers right to file a complaint against the delivery in question will lapse. Delay If there is a considerable delay, buyer can cancel the purchase. Only delays of more that 2 working days are considered considerable. Force Majeure Seller is not obliged to deliver or to pay compensation to buyer if the delivery is obstructed or made excessively difficult or costly, due to unpredictable obstructions taking place after the settlement of the agreement, such as e.g. changes of taxes like VAT, industrial disputes, failed harvest, blockade or break down of machinery. Product Liability Seller is only responsible for product liability damage if it can be proved that the damage is caused by defects or negligent by seller. Our products comply with existing EU legislation. Compliance with special local rules lies with buyer. Legal Action and Disputes Any dispute between the parties is to be settled by Danish court at sellers venue, and Danish Sales of Goods Act. We reserve the right to alter specifications. Errors and omissions excepted. 38

39 Für Ihre eigene Notaten

40 Für Ihre eigene Notaten

41 Für Ihre eigene Notaten

42 Havnegade 58 DK-6700 Esbjerg Phone: Fax: