Karl s Backgenuss. TK-Sortiment. für die Gastronomie. Ausgabe 1/2016

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1 Karl s Backgenuss für die Gastronomie Ausgabe 1/2016 TK-Sortiment

2 Lieber Karl s Gastronom, liebe Karl s Gastronomin! Wir freuen uns, dass Sie gerade unseren aktuellen Katalog in den Händen halten. Seit unserer letzten Ausgabe hat sich viel getan und das Sortiment hat sich vergrößert. Ob g schmackige Riesenlaugenbrezen, saftige Mohnbeugerl oder unsere Rondo-Törtchen hier ist für jeden das Richtige dabei. Wir sind ein Familienbetrieb, der seit mehr als 25 Jahren tiefgekühlte Backwaren, Snacks und Konditorköstlichkeiten direkt zu Ihnen liefert kostenlos und zuverlässig in Wien, Niederösterreich und Burgenland. Als Bäcker und Konditor mit über 60 Jahren Erfahrung vereinen wir traditionelle Handwerkskunst und moderne Technik. Die Zutaten stammen so weit wie möglich aus der Region, sind ohne künstliche Konservierungsstoffe und natürlich gentechnikfrei. Qualität und Service werden bei uns großgeschrieben. Unser kostenloses Geräte- und Technikservice sowie der persönliche Kontakt mit unseren MitarbeiterInnen im Innen- und Außendienst sind speziell auf die Anforderungen unserer GastronomInnen abgestimmt. Wir freuen uns darauf, Sie mit unseren Produkten und unserem Service begeistern zu dürfen! Knusprige Grüße Karl Linauer, Brigitte Linauer, Karl Wagner Geschäftsführer und Eigentümer von Linauer & Wagner und Karl s Backgenuss So funktioniert Karl s Backgenuss! 1. Bestellen 2. KOSTENLOSE Anlieferung & Service 3. frisch fertigbacken 4. genießen Telefonisch unter 02622/82278 Direkt an Ihre Adresse geliefert, inklusive Geräteverleih und Geräteservice Frischer geht s nimmer - Ihrem Bedarf angepasst! Purer Karl s Backgenuss für Ihre Gäste! Besuchen Sie unseren Webshop unter und werden Sie Fan von Karl s Facebookseite

3 Karl s genussvolles Sortiment 6 Unsere Backstube 8 Gebäck 37 Öfen & Tiefkühlgeräte Klassisches Gebäck Jausen Gebäck Lunch Gebäck Jour Gebäck Brezen Baguettes BIO-Backwaren Süßes Feingebäck Plunderwelt Strudel & Kuchen Schnitten Torten Mix Brotvielfalt 42 Glutenfreie Produkte Snacks Pizzen Flammkuchen Bruschettas Ciabattas Karl s Übersicht 02622/82278 gastro@karls.at Impressum: Medieninhaber & Herausgeber: Linauer & Gebrüder Wagner Backwarenvertriebsges.m.b.H, Schleifmühlgasse 2, 2700 Wiener Neustadt. Druck- und Satzfehler vorbehalten. Fotos sind teilweise Symbolfotos. Andi Bruckner (Imagebilder fotografiert bei Fritz Holoubek (Produktfotografie), Seite 3

4 genussvolles Sortiment Pizzen Feingebäck Herzhafte Snacks BIO Backwaren Gebäckspezialitäten Brotvielfalt Glutenfreier Genuss Seite 4 Süße Verführungen

5 im Überblick Service für Sie Bestellservice Gerne beraten wir Sie und nehmen Ihre Bestellungen auf. Unser Bestellservice erreichen Sie unter 02622/82278 (Mo-Do 8:00-16:00 Uhr, Fr 8:00-15:30 Uhr). Bertreuung Persönliche Betreuung & Beratung durch unsere MitarbeiterInnen im Verkaufsaußendienst. Zustellung Wöchentliche Zustellung: ein- bzw. zweimal je nach Vereinbarung und Gebäckbedarf. Geräteverleih Gerne stellen wir Ihnen Tiefkühlgeräte und Öfen zur Verfügung. Frischer geht s nimmer Backduft wie direkt aus der Backstube. Service Technikservice für Ihre Karl s Geräte. Kostenloser Service für Sie!

6 Ihr Vitalbäcker Linauer & Wagner Unsere Backstube stellt sich vor Das Herzstück der Linauer & Wagner Gruppe ist die Linauer & Wagner Backstube (LWB), bestehend aus der Bäckerei in Lichtenwörth und der Konditorei in Wr. Neustadt. Neben den Karl s Backgenuss -Spezialitäten werden auch Backwaren für die 21 Linauer & Wagner Filialen in Niederösterreich, dem Burgenland und Wien hergestellt. Der Lebensmitteleinzelhandel und viele Institutionen wie Schulen, Kindergärten, Krankenhäuser und Pflegeheime werden von der Linauer & Wagner Backstube beliefert. Wir verwenden ausschließlich Mehle und Schrote, die zu 100 % aus Österreich stammen. Schon seit Jahrzehnten wird das der Ludwig Polsterer Mühle aus Enzersdorf a d. Fischa verarbeitet. Tradition trifft Innovation Wir legen großen Wert auf Handwerkskunst und Qualität. Unsere BäckerInnen gehen für Sie mit beiden Händen ans Werk sie wirken, schleifen, schlagen und formen hier wird traditionelle Bäckerkunst und großes handwerkliches Talent sichtbar. Wo es zur Qualitätsverbesserung beiträgt, setzen wir natürlich auch moderne Technik ein. Tag der offenen Backstube 2015 Mehr Informationen finden Sie unter Seite 6

7 Zertifizierungen/Gütesiegel AMA Gütesiegel Es werden sämtliche Weizen-, Roggen-, sowie Dinkelrohwaren, deren Mehle und Schrote zu 100 % aus Österreich bezogen. Die AMA auditiert 1 mal jährlich den Produktionsbetrieb und 4 mal jährlich unsere Produkte. IFS Zertifikat (International food standard: Higher Level) Der IFS Food Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf Lebensmittelsicherheit und der Qualität der Verfahren und Produkte. BIO Zertifikat Einmal jährlich werden wir von der Zertifizierungsstelle BIOS Österreich auditiert. Lebensmittel mit BIO Siegel gehören zu den Produkten mit dem höchsten gesetzlich gesicherten lebensmittelrechtlichen Standard. In unserem Sortiment findest Du BIO Brot, BIO Gebäck und BIO Feingebäck. Seite 7

8 Klassisches Gebäck Mit Karl s bringen Sie Backstubenduft in Ihren Betrieb. Die Karl s Gebäckstücke kommen direkt vom Bäckermeister: Traditionelle Handfertigung trifft moderne Backwarenherstellung und schafft eine Vielfalt im Gebäckkörberl, die nicht nur zu sehen, sondern auch zu riechen ist. Tipp! Fragen Sie Ihre/n persönliche/n Betreuer/in nach dem roten Karl s Gebäckkörberl! Geschirrspülerfest!

9 karl s klassisches gebäck NEU! Bagel Sesam Das moderne Weizengebäck mit Sesam ist eine beliebte Basis für verschiedene Snacks. Art. Nr Stk. à 85g Bagels gemischt 11x Bagel Natur, 11x Bagel Sesam hell, 11x Bagel Sesam dunkel, 11x Bagel Mohn Art. Nr Stk. à 70g Blausternweckerl Roggen- und Sojamehl verfeinern den Geschmack des aromatischen Laugengebäcks. Art. Nr Stk. à 75g BIO Handsemmel Mit liebevoller Handarbeit unserer BäckerInnen gefalten. Die Zugabe von Butter gibt dieser Semmel ihren unvergleichlichen Geschmack. Art. Nr Stk. à 70g BIO Kartoffelweckerl Biologische Zutaten schaffen ein flaumig-saftiges Weckerl mit würzigem Geschmack. Art. Nr Stk. à 75g BIO Semmel Die Zugabe von Mehl aus 8 verschiedenen Keimlingen sorgt für hohen Nährstoffgehalt und aromatischen Geschmack. Art. Nr Stk. à 55g Seite 9

10 karl s klassisches gebäck Ciabatta Das Zusammenspiel von Roggen- und Weizenmehl mit einem Hauch Olivenöl sorgt für unverkennbaren Geschmack. Art. Nr Stk. à 70g Chiaweckerl Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Leinsaat und Sesam sorgen für einen hohen Ballaststoffgehalt. Art. Nr Stk. à 70g Focaccia Knoblauch Weizenbrot mit Rosmarin und Olivenöl, ergänzt mit aromatischer Knoblauchnote. Art. Nr Stk. à 120g Focaccia Olive Flaumiges Weizenbrot mit aromatischem Rosmarin und Olivenöl, verfeinert mit würzigen Oliven. Art. Nr Stk. à 140g Ideal zu Salaten und für die Grillsaison! Focaccia Rosmarin Traditionelles italienisches Weizengebäck mit delikatem Olivenöl und schmackhaftem Rosmarin. Art. Nr Stk. à 120g

11 karl s klassisches gebäck Dinkel-Vollkorn-Weckerl Hochwertige Dinkelflocken mit Sonnenblumenkernen und Sesam bringen Energie & Ballaststoffe. Fitnessweckerl Durch die Beigabe von Sonnenblumenkernen, Bananenstücken und drei verschiedenen Mehlsorten ist es besonders reich an Nährstoffen. Art. Nr Stk. à 70g Art. Nr Stk. à 70g Frischling Weicher Kern, umgeben von einer knusprigen Hülle. Mit Sojaschrot als Eiweißlieferant. Art. Nr Stk. à 64g Grahamweckerl Durch die Kraft von Vollkornweizenschrot ist das Grahamgebäck besonders reich an Nähr- und Ballaststoffen. Art. Nr Stk. à 55g im Steinofen gebacken! Handsemmel Mit viel Liebe zum Detail und Präzession von unseren BäckerInnen geschaffen. Art. Nr Stk. à 53g Handsemmel Klassik Die knusprige Hülle und der flaumige, weiche Kern zeichnen unsere Handsemmel aus. Art. Nr Stk. à 53g Seite 11

12 karl s klassisches gebäck Hafer-Vollkorn-Weckerl Zweierlei Vollkornmehle und Schrote verwandeln das Weckerl gemeinsam mit Haferflocken in ein pures Kraftpaket. Art. Nr Stk. à 70g Hamburger Schmackhaftes Weißgebäck, mit Sesam bestreut. Das perfekte Fundament für Burger jeder Art. Art. Nr Stk. à 75g NEU! Joghurtriegel Leichter Genuss durch die Beigabe von Dinkelund Haferflocken, Sesam und Leinsamen. Art. Nr Stk. à 90g Kaisersemmel Kaiserlicher Genuss durch Qualitätsrohstoffe und den unverkennbar weichen Kern. Art. Nr Stk. à 55g 2 Sorten im Karton! Kornspitz gemischt Zwei beliebte Kornspitzsorten in einem Mix: 25x Kornspitz Salz, 25x Kornspitz Sesam. Art. Nr Stk. à 65g Kornspitz Sesam Ausgewählte Schrote und Mehle sorgen für den allseits geschätzten Geschmack, der mit Sesam untermalt wird. Art. Nr Stk. à 65g Seite 12

13 karl s klassisches gebäck Käseweckerl Weiches, saftiges Weizengebäck, mit reichlich würzigem Käse überbacken. Art. Nr Stk. à 60g Kürbiskernweckerl Ein Vitamin- und Mineralstofflieferant mit rustikalem Aroma - passend zur pikanten Jause. Art. Nr Stk. à 70g Laugen Gipfl Zusätzlich zur typischen Würze eines Laugengebäcks mit Sesam bestreut und verfeinert. Art. Nr Stk. à 70g Laugenstangerl Hochwertige Rohstoffe und das Bad in der Natronlauge schaffen den weithin bekannten Geschmack. Art. Nr Stk. à 63g Mohnstriezerl Mit liebevoller Handarbeit geflochten, gekrönt durch Mohn- und Salzbestreuung. Art. Nr Stk. à 63g Müsliweckerl Vollkorngebäck mit Trockenfrüchten, Honig, Buttermilch, Haselnüssen und Cornflakes. Art. Nr Stk. à 80g Seite 13

14 karl s klassisches gebäck Reschling Salz Hochwertige Schrote und Mehle verfeinert mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen sorgen für wahre Gaumenfreude. Art. Nr Stk. à 58g Roggenweckerl Rustikales Roggenmischgebäck mit aromatischen Brotgewürzen. Art. Nr Stk. à 60g Salzstangerl Der Klassiker im Gebäckkorb mit knackiger Hülle und weichem Kern. Traditionell bestreut mit Salz und Kümmel. Art. Nr Stk. à 48g Vintschgerl Handliches Mischgebäck mit kräftiger Kruste und rustikalem Geschmack. Art. Nr Stk. à 70g Vitalweckerl Sojaschrot und Amaranth geben diesem Weckerl die spezielle Note. Art. Nr Stk. à 80g Vollkörnderl Ausgewählte Rohstoffe sorgen gemeinsam mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen für ein besonders knuspriges Geschmackserlebnis. Art. Nr Stk. à 62g Seite 14

15 Wachauer Durch Drehung auf rauer Unterlage eine wahre Gaumenfreude, ideal für die Jause. Art. Nr Stk. à 50g Wachauer Heurigen Rustikales Laibchen aus Weizen- und Roggenmehl mit kräftiger Kruste. Art. Nr Stk. à 75g Walnussweckerl Rustikales Mischgebäck aus Roggen, Weizen und aromatischen Walnüssen. Frischer geht s nimmer! Art. Nr Stk. à 70g Seite 15

16 Jausen Gebäck Das Karl s Jausengebäck hat die Optik vom klassischen Gebäck, ist jedoch schwerer und größer. Perfekt geeignet für unterschiedliche Snackvariationen oder für den großen Hunger.

17 Karl s jausen gebäck Ciabatta mit Oliven Mediterrane Backkunst mit würzigen Oliven, einem Hauch Olivenöl und kräftiger Kruste. Art. Nr Stk. à 200g Jausen Chiaweckerl Mit der Kraft des Chiasamens liefert dieses Weckerl viele Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Art. Nr Stk. à 85g NEU! Jausen Kaasspitz Luftig leichter Kern, ummantelt von einer rustikalen Hülle, mit reichlich Käse überbacken. Art. Nr Stk. à 75g Jausen Käseweckerl Weiches, saftiges Weizengebäck, mit reichlich würzigem Käse überbacken. Art. Nr Stk. à 75g Jausen Kornspitz Salz Eine traditionelle Kornmischung schafft den unverkennbaren Geschmack, der durch die Salzbestreuung zusätzlich verfeinert wird. Jausen Kornspitz Sesam Ausgewählte Schrote und Mehle sorgen für eine knusprige Hülle mit weichem Kern. Die Sesambestreuung untermalt das Geschmackserlebnis. Art. Nr Stk. à 70g Art. Nr Stk. à 70g Seite 17

18 Karl s jausen gebäck Jausen Laugenstange Hochwertige Rohstoffe und das Bad in der Natronlauge schaffen den bekannten Geschmack. Art. Nr Stk. à 75g Jausen Mehrkorneck Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Haferflocken, Roggenschrot und Sesam bringen Energie. Art. Nr Stk. à 75g Jausen Salzstangerl Der Klassiker im Gebäckkorb mit knuspriger Hülle, Salz und Kümmel sorgen für Würze. Art. Nr Stk. à 60g Jausen Salzweckerl Der Quereinsteiger: anders geformt, in Salz gebadet und mit einem Hauch Salz im Teig. Art. Nr Stk. à 60g Tipp! Bieten Sie Ihren Gästen zur Abwechslung einen vegetarischen Snack an! Jausen Semmel Aromatisches Weißgebäck, welches nach kurzem Fertigbacken einen vollendeten Geschmack hat. Art. Nr Stk. à 70g

19 Bestellservice 1. Bestellen 2. KOSTENLOSE Anlieferung & Service 3. frisch fertigbacken 4. genießen Wir rufen Sie an, um Ihre Bestellungen aufzunehmen: von Montag bis Donnerstag von 8:00 Uhr bis 16:30 Uhr am Freitag von 8:00 Uhr bis 15:30 Uhr Unsere Bestell-Hotline: 02622/82278 Seite 19

20 Lunch Gebäck Die Größe von Karl s Lunch Gebäck ist zwischen Jour Gebäck und normal großem Gebäck angesiedelt. Besonders gut eignet es sich für das Frühstückskörberl, aber auch am Buffet ist das Lunch Gebäck heiß begehrt. NEU!

21 Lunch Gebäck Lunch Joghurtriegel Leichter Genuss durch die Beigabe von Dinkelund Haferflocken, Sesam und Leinsamen. Art. Nr Stk. à 40g Lunch Kornspitz Weizen und Roggen schaffen das knusprige Gebäck mit unverkennbarem Geschmack. Art. Nr Stk. à 39g Lunch Kürbiskernlaibchen Knusprige Kürbiskerne und aromatisches Kürbiskernöl bieten eine gesunde Basis für jede Jause. Art. Nr Stk. à 40g Lunch Laugenstangerl Hochwertige Rohstoffe und das Bad in der Natronlauge schaffen den bekannten Geschmack. Art. Nr Stk. à 40g Lunch Semmel Aromatisches Weißgebäck, welches mit vollendeten Geschmack überzeugt. Bieten Sie Ihren Gästen auch zum Frühstück eine große Auswahl! Art. Nr Stk. à 40g Seite 21

22 Jour Gebäck Klein, aber fein. Karl s Gustostückerl sorgen für Abwechslung: Als Vorspeise oder dezente Beilage zu Ihren Gerichten, als Highlight am Buffet oder ganz einfach als kleine Snackmahlzeit für zwischendurch. Das kleine Gebäck vermittelt eine genussvolle Einzigartigkeit. Erhältlich im Mixkarton oder sortenrein. Tipp! Jourgebäck erst kurz vor Verzehr backen und eingeschlagen in einer Karl s Serviette nachziehen lassen!

23 karl s jour gebäck BIO Jour Kartoffelweckerl Biologische Zutaten schaffen ein flaumig-saftiges Weckerl mit würzigem Geschmack. Art. Nr Stk. à 32g Jour Ciabatta Roggen- und Weizenmehl mit einem Hauch Olivenöl sorgen für unverkennbaren Geschmack. Art. Nr Stk. à 30g Jour Chiaweckerl Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Leinsaat und Sesam sorgen für hohen Ballaststoffgehalt. Art. Nr Stk. à 35g Jour Dinkel-Vollkorn-Weckerl Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne und Sesam bringen Energie und Ballaststoffe. Art. Nr Stk. à 33g Jour Fitnessweckerl Durch die Beigabe von Sonnenblumenkernen, Bananenstücken und drei verschiedenen Mehlsorten ist es besonders reich an Nährstoffen. Jour Hafer-Vollkornweckerl Vollkornmehle verwandeln das Weckerl gemeinsam mit Haferflocken in ein pures Kraftpaket. Art. Nr Stk. à 33g Art. Nr Stk. à 35g Seite 23

24 karl s jour gebäck Jour Handsemmel Mit viel Liebe zum Detail und Präzession von unseren BäckerInnen geschaffen. Art. Nr Stk. à 25g Jour Käseweckerl Weiches, saftiges Weizengebäck, reichhaltig mit würzigem Käse überbacken. Art. Nr Stk. à 29g Jour Kürbiskernweckerl Ein Vitamin- und Mineralstofflieferant mit rustikalem Aroma, passend zu pikanten Jausen. Art. Nr Stk. à 35g Jour Laugenkastanie Ausgewählte Rohstoffe und das Bad in Natronlauge schaffen ein g schmackiges Gebäckhäppchen. Art. Nr Stk. à 29g Jour Laugenstangerl Saftiges Bierlaugengebäck, das vor dem Backen in Natronlauge gelegt wird, um den einzigartigen Geschmack zu erschaffen. Art. Nr Stk. à 29g Jour Reschling Hochwertige Schrote und Mehle, verfeinert mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen. Art. Nr Stk. à 29g Seite 24

25 Ihre Gäste lieben Karl s Gebäck und möchten es auch zu Hause ofenfrisch genießen? Karl s Backgenuss gibt es direkt an die Haustür. Empfehlen Sie uns weiter! Karl s HOME 02622/85275 Jour Roggenweckerl Rustikales Roggenmischgebäck mit Brotgewürzen, beliebt bei süßen und pikanten Gourmets. Art. Nr Stk. à 33g Jour Salzstangerl Der Klassiker im Gebäckkorb mit knackiger Hülle. Salz und Kümmel sorgen für Würze. Art. Nr Stk. à 25g Jour Vintschgerl Handliches Mischgebäck mit kräftiger Kruste und rustikalem Geschmack. Art. Nr Stk. à 40g Jour Vollkörnderl Ausgewählte Rohstoffe, verfeinert mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen. Art. Nr Stk. à 40g Seite 25

26 karl s jour gebäck Jour Wachauer Durch Drehung auf rauer Unterlage eine wahre Gaumenfreude, ideal für süße und pikante Jausen. Art. Nr Stk. à 25g Jour Walnussweckerl rustikal Rustikales Mischgebäck aus Roggen, Weizen und aromatischen Walnüssen. Art. Nr Stk. à 35g Jour Gebäck Mix 20x Jour Handsemmel, 10 Jour Vintschgerl, 10x Jour Reschling, 10x Jour Roggenweckerl, 5x Jour Kornspitz Sesam, 5x Jour Kornspitz Salz Art. Nr Stk. à 25-40g Jour Kornspitz gemischt Die beliebten Kornspitzsorten in einem Mix: 30x Jour Kornspitz Sesam, 30x Jour Kornspitz Salz Art. Nr Stk. à 29g Karl s sagt DANKE für Ihre Treue! Seite 26

27 Betreuerteam 1. Bestellen 2. KOSTENLOSE Anlieferung & Service 3. frisch fertigbacken 4. genießen Persönliche Betreuung wird bei Karl s Backgenuss groß geschrieben. Unser Betreuerteam gibt Ihnen gerne detaillierte Informationen über unsere Produkte, unser Preissystem, unsere unterstützenden Verkaufsförderungstools unseren Geräteverleih: Tiefkühler & Öfen Seite 27 und steht Ihnen mit Rat und Tat gerne zur Seite!

28 Brezen Brezen schmecken das ganze Jahr über und sind vielseitig einsetzbar. Ob zu Bier oder Wein, ob zum Kaffee oder einfach als kleine Mahlzeit Ihre Gäste werden begeistert sein!

29 karl s brezen Laugenbreze (mit Salzkörnern) Flaumiges Laugengebäck mit herzhafter Salzbestreuung in symmetrische Form gebracht. Art. Nr Stk. à 68g Laugenbreze klassisch Der Laugenklassiker, dessen weicher Kern mit Kümmel veredelt wurde. Art. Nr Stk. à 68g NEU! Riesenbauernbreze Rustikaler Snack aus Pizzateig mit herzhaften Speckstücken und pikanten Zwiebeln. Riesenbreze Doppelt so groß wie die klassische Laugenbreze und genauso weich und geschmackvoll. Art. Nr Stk. à 125g Art. Nr Stk. à 140g Riesenpizzabreze Dank aromatischer Tomatensauce und würzigem Käse genauso köstlich wie die klassische Variante. Art. Nr Stk. à 125g Krapfenbreze Liebevoll geschwungener Krapfenteig mit flaumigem, saftigem Geschmack. Art. Nr Stk. à 100g Seite 29

30 Baguettes Die Spezialität, die ihren Ursprung in Frankreich findet, ist auch bei uns nicht mehr wegzudenken. Ob American Style, klassisch oder in der rustikalen Variante es schmeckt einfach immer! Griffbereit in der Tiefkühlung zum Fertigbacken - schnell und unkompliziert. Frischer geht s nimmer! Tipp! Geben Sie dem Baguette einen Mantel mit der Karl s Serviette. So bleibt die Frische erhalten und der Gast kann am Buffet sein gewünschtes Stück selbst abschneiden.

31 karl s baguettes American Baguette Knuspriges Weißgebäck, ideal zum Füllen und als Begleiter zu Salaten oder Gegrilltem. Art. Nr Stk. à 100g Baguette groß Das beliebte Weißgebäck ist idealer Begleiter zu Käse und Wein und perfekt für jedes Brotkörberl. Art. Nr Stk. à 180g je 4 Stück Baguette klein Beliebtes französisches Weißgebäck, ideal als Begleiter zu Speisen oder als Grundlage für Snacks. Art. Nr Stk. à 80g Baguette Mix rustikal 4x Weizenbaguette rustikal, 4x Walnussbaguette, 4x Wurzelbaguette Art. Nr Stk. à g NEU! Baguette Kräuter Rustikales Weizengebäck, verfeinert mit einer hochwertigen Kräutermischung. Art. Nr Stk. à 200g Jetzt neu: Ein Highlight zu Gemüsecremesuppen, Blattsalaten oder gegrilltem Fleisch! Seite 31

32 karl s baguettes Körnerbaguette Weizengebäck mit Körnermischung, ummantelt mit köstlicher Leinsamen- und Sesambestreuung. Art. Nr Stk. à 225g Walnussbaguette rustikal Knuspriges, rustikales Mischgebäck aus Weizen und Roggen mit knackigen Walnüssen. Art. Nr Stk. à 220g Weizenbaguette rustikal Hochwertige Rohstoffe schaffen eine kräftige Kruste und ein weiches, geschmackvolles Inneres. Art. Nr Stk. à 200g Wurzelbaguette rustikal Rustikales Baguette mit einzigartiger, gedrehter Form, ideal als Begleitung zu Wein und Käse. Art. Nr Stk. à 220g Seite 32

33 bringt s! 1. Bestellen 2. KOSTENLOSE Anlieferung & Service 3. frisch fertigbacken 4. genießen Bei jedem Wind & Wetter für Sie unterwegs! Wir liefern Ihnen Gebäck direkt in Ihren Tiefkühlschrank, damit Sie Ihren Gästen rund um die Uhr knuspriges Gebäck bieten können. Seite 33 So sorgen Sie für Abwechslung in Ihrer Speisekarte! Lieferung in Wien, NÖ und Burgenland!

34 BIO Backwaren Mit Karl s BIO Backwaren setzen Sie bei Ihren Gästen ein Zeichen: Bei der Herstellung der Zutaten werden natürliche Ressourcen geschont, um unserer nächsten Generation so viel Natur wie möglich zu erhalten. Karl s biologischer Beitrag für Ihre Gäste! Nicht nur ein Trend - ein MUSS!

35 Karl s BIo backwaren BIO Körnerbrot Ein vielseitiger Körnermix sorgt für ein saftiges, aromatisches Broterlebnis. Art. Nr Stk. à 500g BIO Handsemmel Mit liebevoller Handarbeit unserer BäckerInnen gefalten. Die Zugabe von Butter gibt dieser Semmel ihren unvergleichlichen Geschmack. Art. Nr Stk. à 70g BIO Kartoffelweckerl Biologische Rohstoffe schaffen ein flaumigsaftiges Weckerl mit würzigem Geschmack. Art. Nr Stk. à 75g BIO Semmel Die Zugabe von Mehl aus 8 verschiedenen Keimlingen sorgt für hohen Nährstoffgehalt und aromatischen Geschmack. Art. Nr Stk. à 55g BIO Jour Kartoffelweckerl Biologische Zutaten schaffen ein flaumig-saftiges Weckerl mit würzigem Geschmack. Art. Nr Stk. à 32g BIO Klassik Mix 13x Laugengebäck, 13x Dinkelspitz, 13x Sonnenblumenweckerl, 13x Kürbiskernweckerl Art. Nr Stk. à 64-70g Seite 35

36 Karl s BIo backwaren BIO Jour Klassik Mix 12x BIO Jour Handsemmel, 12x BIO Jour Laugengebäck, 12x BIO Jour Dinkelweckerl, 12x BIO Jour Sonnenblumenweckerl, 12x BIO Jour Kürbiskernweckerl Art. Nr Stk. à 30g BIO Jour Plunder Mix 15x BIO Jour Topfengolatsche, 15x BIO Jour Marillenschifferl, 15x BIO Jour Nusskipferl, 15x BIO Jour Nougattascherl Art. Nr Stk. à 32-40g Service ist unser täglich Brot! Ofenfrischer Genuss für Ihre Gäste! Sie erhalten Karl s Tiefkühlgeräte & Öfen - kostenlos und unkompliziert! Karl s Öfen sind leicht zu bedienen, energiesparend und speziell auf unsere Karl s Köstlichkeiten abgestimmt! Seite 36

37 Geräteverleih 1. Bestellen 2. KOSTENLOSE Anlieferung & Service 3. frisch fertigbacken 4. genießen Unser Service für Sie! Ofen Ragus: Maße B/H/T: 60/58/56cm Verbrauch: 1,7 KW/h Anschlusswert: 2,6 KW Tiefkühlschrank 5 Fächer: Maße B/H/T: 60/130/63cm Verbrauch: 0,9 KW/Tag Anschlusswert: 1,2 A Tiefkühlschrank 8 Fächer: Maße B/H/T: 60/195/63cm Verbrauch: 1,0 KW/Tag Anschlusswert: 1,2 A

38 Brotvielfalt Brot ist seit Jahrhunderten einer der besten und natürlichsten Energielieferanten. Immer mehr Personen greifen am Frühstückbuffet oder als Beilage zu Suppen, Gulasch & Co gerne zu einer Scheibe Brot. BIO, glutenfrei oder weizenfrei Sie finden sicherlich Ihre liebste Sorte!

39 Karl s brotvielfalt BIO Körnerbrot Ein vielseitiger Körnermix sorgt für ein saftiges, aromatisches Broterlebnis. Art. Nr Stk. à 500g Finnenbrot Geschmacksintensives, dunkles Brot, verfeinert mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam. Art. Nr Stk. à 380g Hausbrot Das helle Roggenmischbrot gilt als Allrounder unter den Broten. Art. Nr Stk. à 750g Hüttenbrot Mischbrot aus Roggensauerteig mit knuspriger Hülle und saftigem Inneren. Art. Nr Stk. à 750g besonders saftig! Kartoffelbrot Aromatisches Kartoffelbrot, welches durch den saftigen Kern und der kräftigen Kruste überzeugt. Art. Nr Stk. à 650g Landbrot Würziges Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl in rustikaler Kastenform. Art. Nr Stk. à 280g Seite 39

40 Karl s brotvielfalt Mehrkornbrot Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Hirse, Sesam, Leinsamen, saftige Karotten und würziger Koriander schaffen den einzigartigen Geschmack. Art. Nr Stk. à 360g Olivenbrot Würziges Weizenbrot mit weichem Charakter, geschaffen durch Olivenstücke und Olivenöl. Art. Nr Stk. à 300g 100 % Roggen Rustikales Bauernbrot Roggenbrot ohne Weizen mit einzigartigem Geschmack durch Fenchel, Koriander und Kümmel. Art. Nr Stk. à 730g Toskaner Laib Schonend im Steinofen gebacken, mit einem saftigen, luftigen Geschmack. Art. Nr Stk. à 300g Schnittengröße: 19x10cm Schnittengröße: 19x10cm Jausenbrot geschnitten Brotscheiben mit würzigem Geschmack durch die Beigabe von Koriander, Fenchel und Kümmel. Art. Nr Stk. à 1000g Roggenmischbrot geschnitten Aus klassischem, gereiftem Sauerteig mit Roggenmehl, in praktische Scheiben geschnitten. Art. Nr Stk. à 1000g Seite 40

41 Karl s brotvielfalt 1x Brot, 1x Gebäck oder durchgemischt Schnittengröße: 20x10 cm Bauernbrot geschnitten Roggenmischbrot mit einem 24 Stunden lang gereiften Sauerteig - ca. 70 Scheiben. Art. Nr Stk. à 4000g Brotmix Klassik 2x Hüttenbrot, 2x Waldviertlerbrot, 2x Fitnessbrot, 2x Sonnenbrot Art. Nr Stk. à g Schaffen Sie Abwechslung im Körberl! Seite 41

42 Glutenfreie Produkte Diagnose Zöliakie bedeutet heutzutage nicht gleichzeitig Genussverzicht. Bei Karl s Backgenuss finden Sie vom Apfelstrudel über die klassiche Kaisersemmel bis hin zum Schnittbrot eine glutenfreie Auswahl. Alle Produkte ohne Beschwadung backen. Bei Karl s geht s auch ohne: Glutenfrei bei vollwertigem Geschmack in höchster Qualität!

43 Karl s glutenfreie produkte Jedes Produkt ist einzeln in backfähiger Folie verpackt und muss mit dieser fertig gebacken werden. weizen- & laktosefrei weizen- & laktosefrei Fitnessbrötchen Olivenöl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam vereinen sich unter einer kräftigen Kruste. Art. Nr Stk. à 70g Krustenbrötchen Das Krustenbrötchen, gefüllt mit Tomaten und weichem Mozzarella, beschert mediterranes Flair. Art. Nr Stk. à 70g laktosefrei Kaisersemmel glutenfreier Genuss! Resche Hülle mit flaumigem Kern. Die glutenfreie Semmel ist beliebt bei Jung und Alt. Brot Mischkarton Leinsamen und Sonnenblumenkerne sorgen für unverwechselbaren Geschmack. 8 Scheiben Saatenbrot, 8 Scheiben Landbrot Art. Nr Stk. à 60g Art. Nr Stk. à 85-90g Apfelstrudel Saftige Äpfel vermischt mit Brösel, umhüllt von hauchdünnem Teig. Art. Nr Stk. à 100g Muffin Mischkarton Für kleine Glücksmomente im Alltag. 6x Muffin Heidelbeere, 6x Muffin Schokolade Art. Nr Stk. à 50g Seite 43

44 Karl s glutenfreie produkte weizen- & laktosefrei Gebäck Mix 4x Mini Baguette, 6x Fitnessbrötchen, 4x Mini Laugenbaguette, 6x Kaisersemmel Art. Nr Stk. à g Der Katalog ist bei Ihrem/r persönlichen Betreuer/in erhältlich! Neben unserem Tiefkühl- Sortiment bringen wir Karl s Frische-Sortiment aus der Backstube zu Ihnen. Stückweise zu bestellen, täglich geliefert! Seite 44

45 Kunden sagen... Der Kunde ist König! Name: Günther Kohl Lokal: Café Arkadia, Hauptplatz 17, 2514 Traiskirchen Darum bin ich Karl s Backgenuss Kunde: Karl s Backgenuss ist unser professioneller Partner, der uns dabei hilft, unsere Gäste zu begeistern. Neben den qualitativ hochwertigen Backwaren zeichnet sich Karl s Backgenuss besonders durch Pünktlichkeit und Genauigkeit bei den Lieferungen sowie durch große Flexibilität aus. Hier ist der Kunde noch König. Super Service! Name: Sonja und Walter Sefciuc Lokal: Sonja s Genusserie, Hauptplatz 16, 2514 Traiskirchen Darum bin ich Karl s Backgenuss Kunde: Bei Karl s passt das Preis-Leistungs-Verhältnis, denn es gibt Top-Qualität. Kundenbetreuung und Service sind ganz stark kundenbezogen. Wir sind selbst von den Produkten überzeugt und unsere Kunden jeder Altersgruppe lieben die Produkte! Seite 45

46 Feingebäck Süßer Genuss in teigiger Hülle und unterschiedlicher Fülle. Mal fruchtig, mal schokoladig, mal nussig, mal ohne. Gönnen Sie Ihren Gästen einen gedanklichen Urlaub und holen Sie sich die unterschiedlichen landes- bzw. regionalbezogenen Köstlichkeiten in Ihre Lokalität.

47 Karl s Feingebäck Wie damals bei Oma! Bauernkrapfen auftauen lassen, mit Staubzucker bestreuen und einen Löffel Ihrer selbstgemachten Marmelade mittig einfüllen. Bauernkrapfen Der große Krapfen mit der typischen Kerbe freut sich auf einen Tupfen Ihrer Marmelade. Art. Nr Stk. à 76g Briochekipferl Allseits beliebtes Hefegebäck, dessen Briocheteig besonders zum Frühstück ein wahrer Genuss ist. Art. Nr Stk. à 50g Croissant Butter Goldgelb gebackenes Plundergebäck mit luftig leichtem Inneren, mit 17% echter Butter verfeinert. Art. Nr Stk. à 45g Croissant Marille Luftiger Plunderteig, mit 20% echter Butter verfeinert und mit Marillenfruchtfülle gefüllt. Art. Nr Stk. à 70g Croissant Nougat Goldgelb gebackenes Plundergebäck mit knuspriger Hülle und mit 30% Nougatcreme gefüllt. Art. Nr Stk. à 70g Seite 47

48 Karl s Feingebäck Donut Mix Der amerikanische Klassiker: 6x Erdbeer-Donut, 6x Nougat-Donut, 6x Vanille-Donut Art. Nr Stk. à 70g Donut Schoko Klassisches Siedegebäck aus Hefefeinteig mit köstlicher Schokoladenglasur. Art. Nr Stk. à 70g Frühstückskipferl Flaumiges Kipferl aus feinem Hefeteig, mit Butter verfeinert. Art. Nr Stk. à 49g Jour Croissant Butter Goldgelb gebackenes Plundergebäck mit luftig leichtem Inneren, mit 17% Butter verfeinert. Art. Nr Stk. à 25g Jour Guglhupf Mix Saftige Rührkuchen in den Sorten Schokolade (20x), Stracciatella (20x) und Kürbiskern (20x). Art. Nr Stk. à 35g Jour Krapfen Marille Klassisches Siedegebäck aus Hefeteig mit Marillenfruchtfülle. Ein Highlight bei jedem Buffet. Art. Nr Stk. à 44g Seite 48

49 Karl s Feingebäck Krapfen Marille Klassisches Siedegebäck aus Hefeteig mit Marillenfruchtfülle. Begeistert Jung und Alt! Art. Nr Stk. à 65g Mini Muffin Mix Feinbackware aus Rührmasse in den Sorten Schokolade (20x), Heidelbeere (20x) & Mandel (20x). Art. Nr Stk. à 35g mit viiiel Schokolade! Muffin Heidelbeere Feinbackware mit fruchtigen Heidelbeeren verfeinert. Ideal für jedes Buffet! Art. Nr Stk. à 110g Muffin Schoko Feinbackware mit zarten Schokoladestücken. Besonders bei den kleinen Gästen sehr beliebt. Art. Nr Stk. à 110g NEU! Mohnbeugerl Feingebäck mit 50% aromatischer Mohnfülle. Mohngenuss auf höchster Stufe. Art. Nr Stk. à 90g Nussbeugerl Traditionelles Hefeteiggebäck mit herzhafter Walnussfülle. Art. Nr Stk. à 90g Seite 49

50 Birne-Verbena, Aprikose-Honig, Schokoladeneclair, Topfen-Himbeere, Kokos-Passionsfrucht, Zitronentörtchen, Pistazie-Sauerkirsche, Schokotörtchen, Brandteigkrapferl mit Nougatfüllung Petit Fours Mix Feinste französische Petit Fours in 9 abwechslungsreichen Sorten. Art. Nr Stk. à 20g Striezel 6-Strang Striezel aus feinem Hefeteig, mit großem Geschick und viel Liebe zum Detail geflochten. Art. Nr Stk. à 400g Beim Striezel kommt die Handwerkskunst eines Bäckers voll zum Tragen. Ob 3er, 4er oder so wie hier der 6er Striezel. Handarbeit pur! Striezel m. Mandelbestreuung Schmackhafter Hefeteig mit knuspriger Mandelbestreuung in liebevoller Handarbeit geflochten. Art. Nr Stk. à 400g Seite 50

51 Karl s plunderwelt Jour Apfelplunder Knuspriges Plundergebäck, mit saftigen Apfelstücken und zarter Vanillecreme gefüllt. Art. Nr Stk. à 50g Jour Marillenplunder Goldgelb gebackene Plunderware mit Marillenkern, die durch ihre Schneckenform besticht. Art. Nr Stk. à 40g Jour Nussschnecke Vollmundige Walnussfülle, umhüllt von zartem Plunderteig. Art. Nr Stk. à 30g Jour Topfengolatsche Der Klassiker unter den Plundergebäcken: knuspriger Plunderteig, mit Topfencreme gefüllt. Art. Nr Stk. à 30g Apfelplunder Knuspriges Plundergebäck, mit saftigen Apfelstücken und zarter Vanillecreme gefüllt. Art. Nr Stk. à 110g Marillenschifferl Luftig lockeres Plundergebäck mit Topfenfüllung, fruchtiger Marille und aromatischen Rosinen. Art. Nr Stk. à 125g Seite 51

52 Karl s plunderwelt Nussschnecke Vollmundige Walnussfülle, umhüllt von zartem Plunderteig. Topfengolatsche Der Klassiker unter den Plundergebäcken: knuspriger Plunderteig, mit Topfencreme gefüllt. Art. Nr Stk. à 100g Art. Nr Stk. à 100g Plunder Mix 12x Topfengolatsche, 12x Nuss-Schnecke, 12x Apfelplunder Art. Nr Stk. à g Karl s Jour Plunderwelt 12x Jour Marillenplunder, 12x Jour Nuss Schnecke, 12x Jour Mohnkrone, 12x Jour Topfenteigeckerl, 12x Jour Topfengolatsche Art. Nr Stk. à 33g Unser Croissant ist vielfältig einsetzbar: In schlichter Purheit, mit süßer Fülle oder pikant als Snackgrundlage. Seite 52

53 Kunden sagen... Qualitativ top! Name: Harry Mittermaier Lokal: Casino Restaurant Baden, Cuisino GmbH, Kaiser-Franz-Ring 1, 2500 Baden Darum bin ich Karl s Backgenuss Kunde: Wir sind ein Hotspot für kulinarische Events. Daher setzen wir auf zuverlässige Partner wie Karl s Backgenuss. Wir sind sehr zufrieden mit dem Preis-Leistungsverhältnis und dem angebotenen Serviceleistungen und freuen uns wirklich immer wieder, unseren Gästen ofenfrisches Gebäck servieren zu können. Hervorragende Betreuung! Name: Karin & Manfred Schiester Lokal: Schulbuffet Manfred Schiester Bundesgymnasium Mödling, Untere Bachgasse 8 Darum bin ich Karl s Backgenuss Kunde: Karl s Backgenuss ist für mich deshalb interessant, weil gute Produkte angeboten werden, die aus regionalen Zutaten hergestellt werden. Es macht einfach Spaß, zu sehen, wie unseren SchülerInnen das Gebäck von Karl s schmeckt. Außerdem gibt es für mich eine hervorragende Betreuung, angefangen bei der Bestellung und Lieferung sowie der Beratung durch die Verkaufsbetreuer. Seite 53

54 Strudel & Kuchen Karl s Konditorkunst ist nicht nur zu sehen: Die Qualität schmecken Ihre Gäste. Strudel aus Omas Rezeptbuch, flaumige saftige Kuchenvariationen, Biskuitroulade und Marmorkuchen sind eine schöne Ergänzung in Ihrer Dessert- und Kaffeejausen-Karte. Tipp! Das Auge isst mit: Kleine Kuchenportionen in Kapseln machen Lust auf mehr!

55 Karl s Strudel & kuchen Beim Strudelausziehen muss der Teig so dünn sein, dass man eine Zeitung darunter lesen kann! Apfelkuchen Saftiger Kuchen mit zarten Apfelstücken, vollendet mit einer Zucker-Zimt-Mischung. Art. Nr Streifen à 680g Wiener Apfelstrudel gezogen Saftige Äpfel, goldbraune Brösel und Rosinen, ummantelt von einem feinen Blätterteig. Art. Nr Strudel à 1600g Original Apfelstrudel portioniert Saftige Äpfel, goldbraune Brösel und aromatische Rosinen, ummantelt von einem feinen Blätterteig. Abgepackt in Portionsgröße. Art. Nr Stk. à 170g Topfenkuchen gebacken Knuspriger Boden aus Mürbteig, mit flaumiger, gebackener Topfenmasse. Art. Nr Streifen à 860g Wiener Topfenstrudel gezogen Ein Stück Strudelkultur aus Österreich: Goldgelb gebackener Strudel, mit feinem Topfen gefüllt. Art. Nr Strudel à 1600g Original Topfenstrudel portioniert Strudel mit zartem Blätterteig, reichlich gefüllt mit cremigem Topfen und fruchtigen Rosinen. Art. Nr Stk. à 170g Seite 55

56 Karl s Strudel & kuchen Birne-Nuss Kuchen Ein saftiger Nussboden und edle Birnen sorgen für eine unwiderstehliche Komposition. Art. Nr Streifen à 750g Pfirsich-Mohn Kuchen Saftiger Rührkuchen mit viel Mohn verfeinert und vollendet mit fruchtigen Pfirsichstücken. Art. Nr Streifen à 700g Schoko-Kirsch Kuchen Traditioneller Schokoladenblechkuchen mit lieblichen Kirschen und knusprigen Butterstreuseln. Art. Nr Streifen à 680g Kuchenvariation Für süße Gaumenfreuden: 2x Apfelkuchen, 2x Birnen-Nuss Kuchen, 2x Schoko-Kirsch Kuchen Art. Nr x2 Streifen à g flaumig & lecker Biskuitroulade Feinstes Biskuitgebäck mit feiner Marillenfruchtfülle. Ein echter Klassiker! Art. Nr Stk. à 500g Mamorkuchen Flaumiger Rührkuchen mit heller und dunkler Masse marmoriert. Art. Nr Stk. à 480g Seite 56

57 Technikservice 1. Bestellen 2. KOSTENLOSE Anlieferung & Service 3. frisch fertigbacken 4. genießen Sollte Ihr Ofen einmal nicht wie gewünscht funktionieren, sind unsere Servicetechniker zur Stelle! Seite 57 Tipp! Reinigen Sie täglich Ihren Karl s Ofen und ölen Sie regelmäßig dessen Verschlusszapfen und Scharniere.

58 Schnitten Nicht immer muss es eine Torte sein. Schnitten sind in der Konditorwelt nicht wegzudenken. Sie sind portionsweise griffbereit, leicht zu handhaben und unkompliziert beim Servieren. Bringen Sie Farbenvielfalt in Ihr Lokal! Tipp! Unsere Schnitten sind nach einer Auftauphase von ca. 3-4 Stunden im Kühlschrank servierbereit.

59 Karl s schnitten Erdbeerschnitte portioniert Fruchtige Erdbeeren und lockere Oberscreme auf saftigem Biskuitboden. Art. Nr Stk. à 140g Himbeer-Joghurt Schnitte portioniert Mohnboden mit erfrischender Joghurtcreme und aromatischem Himbeerspiegel. Art. Nr Stk. à 130g Kardinalschnitte portioniert Ein wahrer Klassiker: Luftig leichte Schichten, gefüllt mit schmackhafter Kaffeecreme. Art. Nr Stk. à 62g Sacherschnitte portioniert Wiener Traditionsschnitte mit edelster Marillenfruchtfülle, mit Präzession geschnitten. Art. Nr Stk. à 100g Tiramisuschnitte portioniert Lockere Mascarponecreme und die feine Kaffeenote schaffen gemeinsam mit Biskuit und Biskotten ein besonderes Geschmackserlebnis. Art. Nr Stk. à 110g Topfenschnitte portioniert Klassischer Biskuitboden mit Persipan, abgerundet mit einer Topfen-Obers Fülle. Art. Nr Stk. à 120g Seite 59

60 Karl s schnitten Schnittenvariation Klassik portioniert 4x Tiramisuschnitte, 4x Himbeer-Joghurt Schnitte, 4x Schwarzwälder-Kirschschnitte, 4x Sacherschnitte Art. Nr Stk. à g Schmökern Sie online nach Karl s Köstlichkeiten unter Seite 60

61 Torten Die Torte ein Klassiker unter den Konditormehlspeisen. Unsere Karl s Torten (26 cm) sind in 14 Stücke geteilt, mithilfe einer Folie portioniert und können so einzeln im Kühlschrank aufgetaut werden. Abwechslung bekommen Sie durch unsere Tortenvariation unterschiedliche Sorten in einem Karton vereint.

62 karl s torten NEU! NEU! Erdbeer-Joghurttorte portioniert Feines Biskuit mit fruchtiger Erdbeer-Joghurtcreme und zartem Erdbeerspiegel. Esterhazytorte portioniert Saftiger Biskuitboden im Wechsel mit aromatischer Buttercreme, überzogen mit Zuckerglasur. Art. Nr Stk. à 160g Art. Nr Stk. à 120g Himbeer-Sachertorte portioniert Aromatische Vanillecreme und fruchtige Himbeeren schaffen eine neuartige Komposition. Art. Nr Stk. à 170g Nusstorte portioniert Saftiger Nussboden, Buttercreme und reichlich gefüllt mit Haselnüssen und Walnüssen. Art. Nr Stk. à 140g Sachertorte portioniert Zarte Schokoladenmasse, verwöhnt mit feiner Marillenfruchtfülle, ummantelt von der klassischen Sacher-Glasur. Art. Nr Stk. à 110g Schwarzwälder Kirschtorte portioniert Saftiges Biskuit mit feiner Oberscreme, fruchtigen Kirschen und knackigen Schokostreuseln. Art. Nr Stk. à 120g Seite 62

63 Karl s torten Tortenvariation Klassik portioniert 4x Schwarzwälder-Kirschtorte, 4x Topfentorte, 3x Nusstorte, 3x Sachertorte Art. Nr Stk. à g Auftauen lassen und mit einem Tupfer Schlagobers oder frischen Früchten aufpeppen! Karl s Gustostückerl aus der Konditorei: Für jeden Geschmack ein eigenes Lieblingstörtchen! NEU! Rondo Variation 9x Banane, 9x Mousse au Chocolat, 9x Limette-Mango Rondo Variation piccolo 10x Banane, 10x Mousse au Chocolat, 10x Limette Mango, 10x Erdbeer Art. Nr x9 Stk. à g Art. Nr x10 Stk. à 35-40g Seite 63

64 Snacks Frischer Backduft macht Appetit! Bewirten Sie Ihre Gäste mit Knoblauchstangerl, Speckstangerl & Co. Und wenn es einmal schnell gehen muss, haben Sie kleine Mahlzeiten immer griffbereit im Tiefkühler. Frischer geht s nimmer!

65 Karl s snacks Bauernsnack Weizenmischgebäck mit knusprigen Speckstücken und reichlich Käse. Art. Nr Stk. à 115g Jour Snack Gebäck 15x Jour Käsesnack, 15x Jour Schinkenkipferl, 15x Jour Spinattasche, 15x Jour Speckweckerl Art. Nr Stk. à 22-45g Käsestange Weizengebäck, überbacken mit würzigem Käse. Ideal als Beilage zu Salaten. Art. Nr Stk. à 125g Knoblauchstangerl Weizengebäck mit Knoblauch, passend als Appetitmacher sowie als Beilage zu Salaten. Art. Nr Stk. à 72g Pizzaspitz Flaumiges Weizengebäck mit Tomatensoße und Käse als warmer Snack oder zur kalten Jause. Speckstangerl Aromatischer Speck, umhüllt von saftigem Teig und mit reichlich Käse überbacken. Art. Nr Stk. à 85g Art. Nr Stk. à 80g Seite 65

66 Karl s Snacks Schinken-Käse Toast Klassische Kombination aus Weißbrot mit Schinken und Käse, toastfertig. Art. Nr Stk. à 165g Pizza-Eck Hawaii Pizzateig, belegt mit Tomatensoße, Schinken, fruchtigen Ananasstücken und würzigem Käse. Art. Nr Stk. à 130g Pizza-Eck Mozzarella Lockerer Pizzateig mit Mozzarella belegt auch als Basis für Eigenkreationen geeignet! Art. Nr Stk. à 125g Pizza-Eck Salami Fruchtige Tomatensoße, würzige Salami, knackiger Mais, herzhafte Pfefferoni und schmackhafter Mozzarella. Art. Nr Stk. à 115g herzhaft gut! Seite 66

67 Mit Karl s Muttertag feiern! EM Mitfiebern mit Karl s! Mit Karl s quer durch s Jahr! Karl s leitet den Herbst ein! Lichterglanz und Sternentanz bei Karl s

68 Mix Bunt durchgemischt: Brot, Baguette, Süßes, Gebäck und vieles mehr. Unsere Karl s Mix Kartons bieten eine feine Zusammenstellung unseres genussvollen Sortiments.

69 Karl s mix NEU! Bagels gemischt 11x Bagel Natur, 11x Bagel Sesam hell, 11x Bagel Sesam dunkel, 11x Bagel Mohn Art. Nr Stk. à 70g Baguette Mix rustikal 4x Weizenbaguette rustikal, 4x Walnussbaguette, 4x Wurzelbaguette. Art. Nr Stk. à g BIO Jour Klassik Mix 12x BIO Jour Handsemmel, 12x BIO Jour Laugengebäck, 12x BIO Jour Dinkelweckerl, 12x BIO Jour Sonnenblumenweckerl, 12x BIO Jour Kürbiskernweckerl Art. Nr Stk. à 30g BIO Klassik Mix 13x Laugengebäck, 13x Dinkelspitz, 13x Sonnenblumenweckerl, 13x Kürbiskernweckerl Art. Nr Stk. à 64-70g Brotmix Klassik 2x Hüttenbrot, 2x Waldviertlerbrot, 2x Fitnessbrot, 2x Sonnenbrot Art. Nr Stk. à g Jour Gebäck Mix 20x Jour Handsemmel, 10x Jour Vintschgerl, 10x Jour Reschling, 10x Jour Roggenweckerl, 5x Jour Kornspitz Sesam, 5x Jour Kornspitz Salz Art. Nr Stk. à 25-40g Seite 69

70 Karl s mix Jour Kornspitz gemischt Die beliebten Kornspitzsorten in einem Mix: 30x Jour Kornspitz Sesam, 30x Jour Kornspitz Salz Art. Nr Stk. à 29g BIO Jour Plunder Mix 15x BIO Jour Topfengolatsche, 15x BIO Jour Marillenschifferl, 15x BIO Jour Nusskipferl, 15x BIO Jour Nougattascherl Art. Nr Stk. à 32-40g Plunder Mix 12x Topfengolatsche, 12x Nussschnecke, 12x Apfelplunder Art. Nr Stk. à g Karl s Jour Plunderwelt 12x Jour Marillenplunder, 12x Jour Nuss Schnecke, 12x Jour Mohnkrone, 12x Jour Topfenteigeckerl, 12x Jour Topfengolatsche Art. Nr Stk. à 66g Jour Snack Gebäck 15x Jour Käsesnack, 15x Jour Schinkenkipferl, 15x Jour Spinattasche, 15x Jour Speckweckerl Art. Nr Stk. à 22-45g Seite 70

71 Pizzen Beste Zutaten und eine schonende Zubereitung ergeben einen einzigartigen Geschmack. Der Verzicht auf Farbstoffe, Geschmackverstärker und Konservierungsmittel lässt mit gutem Gewissen italienischen Flair erleben!

72 Karl s pizzen Bauernpizza Pizza mit herzhaft-knusprigem Speck, Zwiebeln, saftigen Champignons und knackigen Paprika. Art. Nr Stk. à 650g Pizza Capricciosa groß Pizza mit aromatischem Schinken, Tomatensoße, saftigen Champignons und herzhaftem Käse. Art. Nr Stk. à 620g Pizza Diavolo groß Pizza mit feurigen Pfefferoni, herzhafter Salami und würzigem Käse. Art. Nr Stk. à 620g Pizza Margherita groß Klassische Pizza mit fruchtiger Tomatensoße und geschmackvollem Käse. Art. Nr Stk. à 530g Für den kleinen Hunger zwischendurch! Ø 20 cm Pizza Margherita klein Klassische Pizza mit fruchtiger Tomatensoße und herzhaftem Käse für den kleinen Hunger. Art. Nr Stk. à 330g Pizza Salami groß Pizza mit würziger Salami, schmackhaftem Käse und aromatischen Tomaten. Art. Nr Stk. à 620g Seite 72

73 Karl s pizzen Pizza Schinken groß Allseits beliebte Pizza mit herzhaftem Schinken, knackigem Mais und viel Käse. Art. Nr Stk. à 600g Pizza Thuna groß Pizza belegt mit Tomaten, Zwiebeln und würzigem Thunfisch, mit reichlich Käse überbacken. Art. Nr Stk. à 650g Alle Pizzen haben einen Durchmesser von ca. 30cm. Seite 73

74 Flammkuchen Ein sehr dünn ausgerollter Teig ist die Basis für die Karl s Flammkuchen. Ob fix fertig belegt oder zum Selberbelegen ein krosses und knuspriges Highlight in Ihrem Speisenangebot! Elsässer Flammkuchen Hirtenkäse/Peperoni Feiner Flammkuchen, belegt mit würzigem Hirtenkäse und scharfen Pfefferoni. Art. Nr Stk. à 300g Elsässer Flammkuchen Speck/Zwiebel Die Elsässer Spezialität in ihrer ursprünglichen Form, mit viel Speck und Zwiebeln. Art. Nr Stk. à 300g Tipp! Elsässer Flammkuchen zum Belegen Belegen Sie den Flammkuchen ganz nach Ihrem Geschmack und überraschen Sie Ihre Gäste. Art. Nr Stk. à 230g Haben Sie schon das dazugehörige Karl s Flammkuchenbrett in Ihrer Küche? Jetzt bestellen unter 02622/82278! Seite 74

75 Bruschettas Bruscetta findet seinen Ursprung in Mittel- und Süditalien und gehört zu den typischen italienischen Antipasti. Das helle Brot wird geröstet, mit Öl beträufelt und je nach Geschmack belegt. Wählen Sie unter den Sorten Diavolo, Parma, Thuna und Toskana. Bruschetta Diavolo Knuspriges Bruschettabrot mit würziger Salami, schmackhaftem Käse und Tomaten. Art. Nr Stk. à 240g Bruschetta Parma Bruschettabrot überbacken mit Tomaten, saftigem Schinken, würzigem Käse und Mais. Art. Nr Stk. à 240g Bruschetta Thuna Bruschettabrot belegt mit frischen Tomaten, Zwiebeln und aromatischem Thunfisch. Art. Nr Stk. à 240g Bruschetta Toskana Bruschettabrot verfeinert mit saftigen Tomaten, würzigen Oliven und überbacken mit Käse. Art. Nr Stk. à 240g Seite 75

76 Ciabattas Ein Ciabatta ist ein in die Länge gezogener und sehr flacher Weizensauerteig, der eine sehr kräftige Kruste hat und je nach Geschmack belegt wird und. Knusprig und italienisch ist es bereits zum Klassiker in Österreichs Gastronomie geworden.

77 Karl s ciabattas Ciabatta Bauernart Ciabattabrot mit würzigem Speck, saftigen Zwiebeln und mit herzhaftem Käse überbacken. Art. Nr Stk. à 200g Ciabatta Capricciosa Ciabattabrot, belegt mit Schinken, Tomaten und würzigem Käse. Art. Nr Stk. à 200g Ciabatta Diavolo Ciabattabrot, überbacken mit scharfem Pfefferoni und deftiger Salami, Tomaten und Käse. Art. Nr Stk. à 200g Ciabatta Thuna Ciabattabrot, belegt mit Tomaten, Zwiebeln und köstlichem Thunfisch, überbacken mit Käse. Art. Nr Stk. à 180g Zubereitung Ciabattas: Ciabatta Tomaten-Mozzarella Ciabattabrot, überbacken mit fruchtigen Tomaten und saftigem Mozzarella Minuten ohne Beschwadung im Karl s Ofen backen Art. Nr Stk. à 160g Seite 77

78 Übersicht Vollkorn Vegan Laktosefrei Allergene Nährwerte pro 100g A B C D E F G H L M N O P R Salz Eiweiß Fett kj kcal Gewicht/Stk. in g Backzeit/-programm Produkt Ballaststoffe davon Zucker Kohlenhydrate davon gesätt. Fettsäuren Weichtiere & -erzeugnisse Lupine & -erzeugnisse SO 2 & Sulfite Sesam & -erzeugnisse Senf & -erzeugnisse Sellerie & -erzeugnisse Schalenfrüchte Milch & -erzeugnisse (inkl. Laktose) Soja & -erzeugnisse Erdnuss & -erzeugnisse Fisch & -erzeugnisse Eier & -erzeugnisse Krebstiere & -erzeugnisse Glutenhaltiges Getreide American Baguette 5 min bei 180 C 100 X O O O O O O ,0 0,14 48,0 1,05 3,5 9,5 2,15 x x 680 X X O X O O X O ,7 7,11 36,42 21,15 1,6 4,3 0, min auftauen und 6 min bei 180 C Apfelkuchen Apfelplunder 7 min bei 180 C 110 X X O X O O O ,5 5,09 32,6 13,04 2,3 4,5 0,48 Bagel Sesam 4 min bei 180 C 85 X O X O O X O ,1 0,22 50,2 3,6 3,5 10,7 1,35 x x Bagels gemischt 60 min auftauen 70 X O O X O X O ,67 0,80 46,61 2,46 4,87 10,54 1,42 Baguette groß 8 min bei 180 C 180 X O O O O O O ,9 0,13 43,6 0,87 3,5 8,9 1,67 x x Baguette klein 5 min bei 180 C 80 X O O O O O O ,9 0,08 48,8 0,76 3,6 9,9 2,35 x x Baguette Kräuter 8 min bei 180 C 200 X O O O O O O ,95 0,11 46,84 1,19 3,57 9,68 1,23 x x 200- X O O O X O O ,64 0,1 48,29 1,09 4,74 10,6 1,42 x 220 Baguette Mix Rustikal 8 min bei 180 C Bauernbrot geschnitten 180 min auftauen 4000 X O O O O O O ,9 0,06 43,6 0,64 5,4 6,6 2,31 Bauernkrapfen 2 min bei 180 C 76 X X O X O O O ,1 1,76 49,5 4,72 2,7 8,7 1,96 Bauernpizza Programm P X X ,9 4,1 24,4 1,8 1,9 10,9 2,1 Bauernsnack 6 min bei 180 C 115 X O O X O O O ,83 2,79 4,13 0,88 2,87 10,71 1,15 BIO Handsemmel 5 min bei 180 C 70 X O O X O O O ,8 0,55 50,4 0,49 3,4 8,1 1,26 BIO Jour Kartoffelweckerl 5 min bei 180 C 32 X O O O O O O ,4 0,04 49,9 0,64 3,9 8,0 1,72 x x BIO Jour Klassik Mix 5 min bei 180 C 30 X O X O O X X ,1 0,32 48,0 0,56 4,4 9,9 1,34 x BIO Jour Plunder Mix 4 min bei 180 C X X X X X O X ,3 4,39 31,7 10,79 1,7 6,1 0,67 BIO Kartoffelweckerl 6 min bei 180 C 75 X O O O O O O ,4 0,04 49,9 0,64 3,9 8,0 1,72 x x BIO Klassik Mix 6 min bei 180 C X O X O O X X ,8 0,47 46,2 0,55 3,8 9,5 1,4 x 500 X O O O O X O ,0 7,73 14,8 0,22 7,0 8,3 1,12 x x 180 min auftauen und 15 min bei 180 C fertig backen BIO Körnerbrot X vorhanden O kann Spuren enthalten