Großer Luxus auf kleiner Fläche

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1 Großer Luxus auf kleiner Fläche Größter Kostenfaktor bei besten Innenstadtlagen ist die Fläche. Hier kann auch am besten gespart werden, ist Ruby Geschäftsführer Michael Struck überzeugt. Und das ohne auf Luxus verzichten zu müssen, denn dass Luxus auch auf kleiner Fläche bestens funktioniert, beweist schließlich auch der Yacht-Bau! Dank eines raffinierten Raumplans kommen Ruby- Hotels daher auch mit einer Gesamtfläche von rund 2000 m 2 aus, um bei einer Auslastung von etwa 45% immer noch rentabel zu sein, ohne den Gast zu belasten. Nächtigungen im Ruby sind bereits ab 69 möglich, bei edelstem Design, hochwertigster Ausstattung und jeder Menge Extras: Mit 2500 m 2 Gesamtfläche ist das Ruby Sofie Hotel Wien sogar vergleichsweise groß. Hier finden 77 Zimmer verschiedener Kategorien Platz, angefangen von den Cosy Rooms mit einer Fläche von m 2 und einer Bettenbreite von 150 cm, über die Wow Rooms mit m 2 Fläche und 160 cm breiten Betten bis zu den Loft Rooms mit 180 cm Bettbreite in bis zu 30 m 2 großen Räumen. Die Betten bieten dabei besonders hohen Schlafkomfort, bestehen aus einer durchgehenden 30 cm hohen Taschenfederkernmatratze in Überlänge (210 cm) und sind mit ultraleichten und antiallergenen Bettdecken, ebenfalls in Übergröße (220x155 cm) bestückt. Hochfeine Bettwäsche mit hohem Threadcount komplettiert das Schlaferlebnis. Im Bad sorgt eine schwellenlose Ganzglasdusche mit Rainshower-Duschkopf und zusätzlicher Handbrause für Wellnessfeeling. Die Bad-Keramik ist von Philip Starck designed und die übergroßen Duschtücher sind in weicher, schwerer Luxus-Frotteequalität ausgeführt. Eigens kreierte Badezimmer-Amenities, u.a. Duschgel in verschiedenen Duftvariationen für Frauen und Männer, Shampoo, Conditioner und Handlotion etc. sorgen für hautnahes Wohlbefinden. Zu den Multimedia-Specials zählen kostenloses Highspeed WLAN mit Kapazität für bis zu fünf Geräte pro Gast, ein 40 LED-TV mit umfangreichem Satelliten-TV-Programmangebot und ein persönlicher Tablet-PC zum Browsen und Musikhören. Dazu gibt es in jedem Zimmer ein Marshall Gitarren Amp & Soundsystem mit Universal-Anschluss für Smartphones, ipod etc. und einen integrierten Gitarren-Verstärker. E-Gitarren sind am Counter kostenfrei ausleihbar. Wichtig für den perfekten Sound sind hier auch die hochwertige Schallisolierung und die flüsterleise Klimatisierung zu erwähnen. Maskulin und gediegen spricht das Interieur nicht nur männliche Gäste spontan an. Raumprägend sind in jedem Fall der Eichenholz- Dielenboden, die edle Holzwandvertäfelung und das Vintage-Mobiliar. Gut zugänglich vom Waschtisch befindet sich der Schrank mit integriertem Kofferbock und Laptop-Safe. Und ein einfach zu steuerndes Lichtdesign mit zwölf verschiedenen Lichtquellen und Vollverdunkelung mit dem eigens entwickelten Rollo- System sorgen für die richtige Stimmung zu jeder Tageszeit. Bilder: Ruby Hotels & Resorts 20

2 Das Gestaltungskonzept Basis des Ruby Sofie Hotel Wien ist die einzigartige Historie des Gebäudes. In der Bar und den Zimmern erinnern Fotos und andere Erinnerungsstücke an die zahlreichen Persönlichkeiten, die in den Sofiensälen zu Gast waren: darunter Strauss, Liszt und Léhar, Karajan und Bernstein, Georg Trakl und Karl Kraus, Kraftwerk, Falco und viele weitere. Stilistisch wurden bewusst unterschiedliche Stilmittel und Stilepochen kombiniert, klassische Wandvertäfelungen aus Altholz mit weißem Hochglanz-Mobiliar, antike Stuckleisten mit einer im Zimmer stehenden Ganzglasdusche. Antik anmutende Zeichenstühle oder vereinzelte Werbe-Leuchtbuchstaben prägen den kosmopoliten Charme. Offenporiges Holz in warmen Tönen und hochwertige Textilien in Creme und Weiß schaffen ein luxuriöses Grundambiente. Aufgrund intelligenter Grundrisse und modularer Zimmer-Architektur weist das Ruby Sofie Hotel Wien eine Flächeneffizienz auf, die selbst vielen Budget-Hotels überlegen ist; diese beträgt in Summe 30 qm BGF pro Zimmer, inklusive aller Nebenflächen und öffentlicher Bereiche. Hohe Energie- und Wasserverbrauchseffizienz ergänzt durch die Verwendung von Materialien mit einem niedrigen CO 2 - Footprint schonen nicht nur das Budget der Gäste, sondern auch die Umwelt. 21

3 Gastronomie und Wellness Die Sofiensäle befinden sich mitten im aufstrebenden Ausgeh-Viertel der Donaumetropole, 500 Meter vom Bahnhof Wien-Mitte entfernt und damit ideal an Schnellbahn, Westbahn, Flughafen und Nahverkehr angeschlossen, gleichzeitig aber auch in Fußnähe von Stephansdom und damit auch ein breit gefächertes Angebot unterschiedlichster Kaffeehäuser, Bars und Gastronomiebetriebe. Entsprechende Gastro-Kultur- und Nightlife-Empfehlungen gibt es via eigens kuratiertem Ruby City Guide. Gleich im Gebäude der Sofiensäle bietet das Szene-Restaurant The Room mit einer Mischung aus österreichischer und internationaler Küche, vegetarischen Spezialitäten und frischen Bio-Produkten ein reichhaltiges Angebot für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Ein nicht zu verachtender Vorteil für das schlank kalkulierte Luxuskonzept des Hauses, das sich so sich und dem Konto des Gastes auch den hauseigenen Restaurantbetrieb einspart. Ein Frühstücks-Buffet für schlanke 9,50 mit frisch geschnittenem Heumilch- Bergkäse, italienischem Aufschnitt, handgeschnittenem Obst, Barista-Kaffee und frisch gepresstem Orangensaft bekommen Gäste im hauseigenen Café von Ruby. Mediterrane Snacks und Getränke sind hier ganztägig in 100% Bio-Qualität erhältlich. Dazu bietet die 24 Stunden geöffnete Ruby Bar italienische Aperitivi, eine wechselnde Wein-Auswahl und ausgewählte Drinks, Spirits und Cocktails sowie handverlesene DJ- und Live-Musik. Im Hotel selbst ist ebenfalls für Rund-umdie-Uhr-Verpflegung gesorgt. In den Galley- Kitchens findet der Gast auf jedem Stockwerk kostenlose Heißgetränke, Bügelstation und Vending Machine, u.a. mit Bio-Snacks und Vitamine-Water, aber auch entgiftende Overnight-Pflaster und die oftmals daheim vergessene Zahnpasta... Mit einem John Harris Premium-Fitness und Wellness-Studio im gleichen Haus braucht das Hotel auch keinen eigenen Spa-Bereich. Hotelgäste erhalten hier vergünstigten Zugang zu allen Angeboten, wie etwa den begehrten Yoga-Kursen. Wer etwas mehr Ruhe braucht, dem steht im 5. Obergeschoß des Hotels zusätzlich ein eigener Meditations- und Ruheraum zur Verfügung. Und wer seine Fitnessrunden gerne weiter ausdehnen möchte, für den stehen kostenlos TREK Fahrräder zur Stadterkundung bereit. Effizientes Geschäftsmodell Die neuartige Flächeneffizienz des Konzepts bedeutet Mieteinsparungen. Ein weiteres Novum findet sich hinter den Kulissen. Ruby zentralisiert sogar große Teile der Front-Office-Funktionen. Alle Verwaltungs-, Vermarktungs-, Beschaffungs- und Steuerungsaufgaben sind ebenfalls in der Zentrale in München gebündelt. Durch die gastronomische Angebotsverschlankung wird weniger Personal 22

4 auch in der Fach- und Führungsposition benötigt. Vorteile bringt auch der Fokus auf das hochmargige Individualgäste-Logis-Geschäft und die Beschränkung auf die kostengünstigen Online-Buchungskanäle. Vermarktung und Distribution sind auf moderne Zielgruppen zugeschnitten. Kundenbindung und Förderung von Direktbuchungen heißen die erklärten Ziele. Ein hochentwickeltes CRM- System steht dabei im Mittelpunkt. Dieses steuert die gesamte Online-Kommunikation. Ruby betreibt aber auch eine eigene Internet- Radio-Station und einen Blog. Relevanz und Mehrwert sehen wir als den Schlüssel zu unserer gerade online sehr wählerischen Zielgruppe, erklärt Martin Egner, VP Marketing und Distribution. Auch bei der Preissteuerung nutzt Ruby hoch entwickelte Systeme. Die Raten sind ähnlich wie bei Airlines strukturiert und werden von einem Yield Management System gesteuert, das zusätzlich die Distributionskanäle margenorientiert kontigentiert. Dometic Hotel-Systeme First Class Komfort für jeden Anspruch Das spricht für Dometic Technologie- & Innovationsführer Über 45 Jahre Erfahrung in der Hotellerie und Objektausstattung Umfassende Produktpalette für jedes Design und jedes Budget Niedrigster Energieverbrauch bei Absorber minibars Dometic Hotel-Systeme Weltweit die Nr. 1 NEU: Thermoelektrische minibar mit Energieeffizienzklasse A+ Konsequent umweltbewusst Dometic Austria GmbH Neudorferstrasse Guntramsdorf Tel / info@dometic.at

5 Ruby kam über Nacht Geschäftsführer Michael Struck über Lean Luxury Wofür steht der Name Ruby? Der Name Ruby kam über Nacht. Ruby steht für eine schöne, sinnliche, kluge und fröhliche Frau, die weiß, was Sie will und polarisiert. Ruby klingt sexy und etwas verwegen damit kokettieren wir gerne. Ruby steht aber auch für unseren ganz persönlichen Begriff von Luxus, eine kosmopolitische Seele und einem urbanen Vibe, der auch leistbar ist. Wie wichtig ist Marke generell für Sie? Unsere Marke ist die Summe unserer Einstellungen und woran wir glauben. Wir beziehen Position. Das ist uns wichtiger als Beliebigkeit und Opportunismus. Unsere Gäste wissen dadurch immer, woran sie bei uns sind. Was ist für Sie Luxus? Heute ist Luxus ein Ort, an dem ich mich wohlfühle und unbeschwert sein kann, an dem ich nichts muss aber vieles kann, vor allem Neuem und Inspirierendem begegnen. Sinnlicher Genuss ist für mich nur dann wahrer Luxus, wenn ich mich innerlich berührt fühle. Wie definieren Sie Lean Luxury? Kurz gesagt: Luxus, aber bezahlbar. Indem wir uns schlank organisieren und priorisieren, können wir unseren Gästen bieten, was uns und ihnen wichtig ist. Für uns ist Luxus eine Lage im Herzen der Stadt, top Design und eine hochwertige Ausstattung, Ruhe, Komfort und Sauberkeit in Bad und Bett. Viele kennen Hotels wie das Motel One: Gute Ausstattung, passables Design, in zentraler Lage und bezahlbar, indem man auf Zimmergröße, Concierge, Fitness, Wellness und ein Ganztags Restaurant verzichtet. An diese Idee knüpfen wir an und entwickeln sie weiter: noch bessere Lage, mit sehr hochwertiger Ausstattung und richtig gutem Design. Was unterscheidet Ihr Konzept von anderen? Mit Lean Luxury haben wir unsere Prozesse und Systeme radikal verändert. Das hat uns viel Mut gekostet und setzt eine gewisse Erfahrung in der Branche voraus. So sind unsere Fixkosten vor Ort pro Hotel so niedrig und unsere Flächen- und Investitionseffizienz so hoch wie bei sonst kaum einem anderen. Für unsere Gäste heißt das: unser Preis-Leistungsverhältnis ist außergewöhnlich. Für uns heißt es: Wir machen Hotels so, wie wir sie selber haben wollen. Welche Rolle spielt die Hotelbar? Sie ist unser Gesicht zur Stadt. Eine gute Bar entsteht durch die Menschen, die man dort trifft, gute Drinks und die richtige Musik. Wir stellen hier unsere eigene Musik zusammen. Sie ist als Ruby Radio über unseren Internet- Stream zu hören und gehört wesentlich zum Hotel- und Barerlebnis. Geplant sind auch Live-Konzerte und Sessions lokaler und internationaler Bands. Mit dem Ruby Sofie schließen wir auch an die lange Musikgeschichte der Sofiensäle an, die ja bis zu dem Brand ein absoluter Hot-Spot des Wiener Musik- und Nachtlebens waren. Hier wollen wir anknüpfen und den Wienern und ihren Gästen wieder einen charakterstarken Place-to-Be bieten. Vielen Dank für das Gespräch! 24

6 Konzept und Umsetzung Für die Ausstattung der Zimmer inklusive Betten und Matratzen, Vorhänge, Beschilderung und Sanitärbereich wie auch für die etwa 450 m 2 umfassenden öffentlichen Bereiche und Flure war die Bachhuber Contract GmbH & Co KG als Innenausbauunternehmen tätig. Alle Trockenbau-, Maler- und Stuckarbeiten wurden durch das auf Hoteleinrichtungen spezialisierte Unternehmen realisiert, ebenso wie die Verglasungsarbeiten bei den Duschtrennwänden und den Zugangstüren zum Badezimmer. Umwidmung und die Abstimmung mit der Haustechnik waren sicher die größte Herausforderung für die Planer, den Bauherrn und die ausführenden Firmen. Die vorhandene Fläche konnte auf Grund der innovativen Grundrissplanung ja optimal genutzt werden. Ein Novum ist auch die modulare Architektur der Zimmer. Können Sie diese näher beschreiben? Grundvorgabe und Konzept kamen vom Bauherrn. Das Zimmerkonzept, im Besonderen die Badzimmerlösung, wurde als Prototyp speziell für Ruby entwickelt und gefertigt, und ist im Prinzip in allen Ruby-Hotels einsetzbar. Die Zimmereinrichtung variiert dann je nach Standort etwa in Oberfläche und Form der Holzwandverkleidung. Ausgeführt wurden auch die Eingangstüren inklusive Schließsystem sowie die Verlegung der Naturholzböden in den Zimmern wie auch der Vinylböden im Nassbereich. Der Hoteleinrichters zeichnet außerdem für sämtliche Schreinerarbeiten verantwortlich. Dabei lagen nicht nur formal ästhetische sondern auch funktionale Aspekte im Fokus des Unternehmens. So wurden beispielsweise die waagrechten, weißen Flächen mit einem speziellen, widerstandsfähigen Arcryloberflächenmaterial versehen, so dass sie langfristig pflegeleicht und vor Gebrauchspuren geschützt bleiben. Die vertikalen Holzoberflächen in Kirschbaum wurden offenprorig mit einem speziellen Natureffekt-Lack behandelt. Dazu standen dem Unternehmen Bachhuber zwischen Dezember 2013 und Mai 2014 gerade einmal fünf Monate zur Verfügung. hotelstyle sprach mit Geschäftsführer Rudi Bachhuber über die besonderen Anforderungen des Ruby Sofie Hotel Wien. Inwieweit waren die baulichen Vorgaben förderlich bzw. problematisch? Aufgrund einer ursprünglich anderen Planung, die den Ausbau als Wohnungen vorgesehen hatte, mussten die Zimmergrundrisse an die bestehenden Steigschächte der Sanitärinstallationen angepasst werden. Diese Worauf legen Sie persönlich bei der Planung und Ausführung eines Hotelzimmers Wert? Grundsätzlich gilt es ein USP zu schaffen, womit sich der Hotelier von den anderen am Markt befindlichen Hotelprodukten abheben kann. Ob Design-Zimmer, Alpin-rustikaler Charme, Classic oder Modern, wichtig ist es, ein auf den Standort und die Gästeerwartung maßgeschneidertes Zimmer zu entwickeln. Dazu müssen auch die operativen Anforderungen, wie z. Bsp. Haltbarkeit, Schallschutz, Reinigung etc. berücksichtigt werden. Wichtig für den wirtschaftlichen Erfolg ist uns natürlich auch die Einhaltung des vorgegebenen Budgets. Wenn Sie selbst auf Reisen sind, worauf legen Sie Wert? Wie sähe Ihr ideales Hotelzimmer aus? Ich persönlich brauche schnelles, stabiles W- LAN, ein gutes Bett mit zwei Kopfkissen, einen vernünftigen Schreibtisch mit genügend Steckdosen inklusive Dauerstrom, am Bett Leselicht und Ladesteckdose, eine große Dusche und genügend Ablagefläche beim Waschtisch, sowie eine einfache Handhabung bei TV etc. Im Grunde, alles Anforderungen, die trotz des verschlankten Design- und Servicekonzepts auch im Ruby Sofie Hotel bestens erfüllt werden. Vielen Dank für das Gespräch! 26

7 Ruby Sofie Hotel Wien Adresse: Sofiensäle, Marxergasse 17, 1030 Wien Besitzer/Betreiber: Ruby Hotels & Resorts GmbH Geschäftsführer: Michael Patrick Struck Architekt: Albert Wimmer ZT (Bau) / ehret + klein (Ausbau) Innenarchitekt: Ruby Hotels & Resorts (Konzept) Bachhuber (Ausführung) Zimmersafes, Verkaufsautomaten: Dometic Austria GmbH Bettwäsche: Fränkische Bettwarenfabrik GmbH Hotelfläche: m 2 Zimmer: 77 (15 bis 30 m 2 ) Original-Baujahr: 1838 Wiederaufbau: 2014 Eröffnung: Mai