Unser Angebot zur ganzheitlichen DGE-zertifizierten Essenversorgung ihrer Kindertagesstätten aus unserer EU-zertifizierten System-Küche

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Katharina Lorenz
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Bereich: Geschäftsführung Qualitätsmanagement IT Datenschutz Sozialunternehmen G. Heckel Kinder- und Jugendhäuser GmbH Jena Käthe Kollwitz Str.

1 Bereich: Geschäftsführung Qualitätsmanagement IT Datenschutz Sozialunternehmen G. Heckel Kinder- und Jugendhäuser GmbH Jena Käthe Kollwitz Str Jena Fachbereich: Prokurist Bereichsleitung Ausbildung Ihr Ansprechpartner: Sebastian Wächter Dammstraße Jena Tel: (03641) Fax: (03641) Unser Zeichen: GF-SW-SuGH Datum: 26. März 2012 Unser Angebot zur ganzheitlichen DGE-zertifizierten Essenversorgung ihrer Kindertagesstätten aus unserer EU-zertifizierten System-Küche Kita Fuchs und Elster Kita Löbstedter Grashüpfer Kita Kunitz Sehr geehrte Frau Heckel, Sehr geehrter Herr Hehemann, vielen Dank für die bisher geführten angenehmen Gespräche mit Ihnen und Ihrem Team sowie der schriftlichen Zusammenfassung Ihrer Leistungsanforderungen vom Auf Basis dieser Informationen erhalten Sie nachfolgendes Angebot das für die oben genannten Kindertagesstätten gilt. Im letzten Jahr konnten wir einen regen Anstieg unserer Kundenzahl verzeichnen. Wir würden uns freuen auch Ihre Kindertagesstätten als neuen Partner begrüßen zu dürfen. Wir sind ein regionaler Anbieter für Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Die Mitarbeiter unseres, mittlerweile aus über 150 engagierten Menschen bestehenden, stetig wachsenden Unternehmens, bieten in unserem Unternehmensbereich Gemeinschaftsverpflegung & Catering, innovative Lösungen der hochwertigen und ausgewogenen Essenversorgung von Kindern und Jugendlichen sowie dem gesamten Spektrum der Gemeinschaftsverpflegung, an. Bei allen Handlungen sind wir auf kundenfreundliche Flexibilität bedacht, die keinen Unterschied zwischen der reinen Mittagsversorgung kleiner Einrichtungen und der Rundum-Versorgung von Kindertagesstätten kennt. Unser Eigenanspruch ist, Essen nicht nur als Mittel zum Zweck, sondern als integralen Bestandteil zur gesunden Entwicklung unserer Kinder und Jugendlichen herzustellen. Seite 1 von 5

waechter@jos-gmbh.de Unser Zeichen: GF-SW-SuGH Datum: 26.

2 In unserer angeschlossenen Kochschule werden seit Jahren, unter fachkundiger Anleitung unserer Küchenchefs, Kochkurse, Seminare und Events jeder Art durchgeführt. Mit dem von uns angebotenen Preis, sichern wir Ihnen den Einsatz hochwertiger Zutaten von überwiegend regionalen Erzeugern, die von qualifiziertem Personal unter Verwendung modernster Produktionsmethoden zu kind- und jugendgerechten Menüs angerichtet werden, zu. Ziel ist es, eine von Vertrauen und gegenseitigem Respekt geprägte, langfristige Geschäftsbeziehung aufzubauen. Ich beginne jede Gesprächsrunde mit dem Satz, dass man die gesunde Essenversorgung Ihrer Kinder nicht dem Unternehmen mit dem rhetorisch gewandtesten Vertriebsmitarbeiter, sondern dem Unternehmen, dass es schafft, den wichtigsten Faktor unumstößlich sicherzustellen, überlassen sollte. Dieser wichtigste Faktor ist für uns der Faktor V E R T R A U E N. Vertrauen kann man aus unserer Sicht ausschließlich durch nachvollziehbar kontrollierbare Fakten schaffen. Der ideale Weg, um sich einen Eindruck von den Abläufen und der Qualität unserer Versorgungslösung zu machen, ist aus meiner Sicht, eine Besichtigung unserer gläsernen Produktionsstätte mit anschließender Verkostung von Speisen die der e c h t e n Produktion entnommen wurden. Auf Grund der großen Nachfrage an genau dieser Art der Information im Rahmen von Führungen und Verkostungen direkt in unserer EU-zertifizierten Küche, sowie der Möglichkeit die Menschen direkt kennen zu lernen, die für die Herstellung der Speisen Ihrer und unserer Kinder verantwortlich sind, bieten wir regelmäßig Tage der gesunden Kinderernährung an. Für dahingehende Terminvereinbarung, um einen solchen Aktionstag mit Ihren Elternvertretern durchführen zu können, stehe ich Ihnen jederzeit gern zur Verfügung. An gemeinsamen Projekttagen, bei Kochwettbewerben und anderen Events können wir weitere Ideen umsetzen. Durch unsere kurzen Anfahrtswege und unsere auf die jeweilige Liefertour abgestimmten Produktionszeiten ermöglichen wir minimale Standzeiten und damit einen maximalen Nährstoffgehalt. Vor dem eigentlichen Angebot möchten wir Sie auf besondere Servicemerkmale aufmerksam machen die in den Angebotsanlagen näher beschrieben werden. Seite 2 von 5

Produktionsmethoden zu kind- und jugendgerechten Menüs angerichtet werden, zu. Ziel ist es, eine von Vertrauen und gegenseitigem Respekt geprägte, langfristige Geschäftsbeziehung aufzubauen.

3 Unsere proaktive Kundenqualitätserfassung stellt jeder Einrichtung täglich ein ausführliches Qualitätsprotokoll wahlweise als Papierformular oder als Qualitätsbewertung innerhalb unserer Online-Qualitäts-Plattform zur Verfügung. Aktuell laufen in diesem System mehrere hundert Qualitätsbewertungen täglich auf,deren Trends und Kritiken in der täglichen Produktionsbesprechung ausgewertet werden. Darüber hinaus bieten wir den kostenfreien Service den Kunden durch unser Team Innendienst zu kontaktieren, sobald eine Qualitätsabweichung auf einem der beiden Bewertungswege angezeigt wird um die Abweichung zeitnah zu beseitigen. Das entsprechende Qualitätsprotokoll finden Sie in der Anlage zum Angebot. Die Online-Qualitätsbewertung können Sie ausgiebig unter testen. Im unteren Bildrand finden Sie eine Anmeldemöglichkeit bei der Sie sich mit folgenden Testdaten anmelden können: Benutzername: sozialunternehmen Kennwort: Innerhalb der Online-Qualitätsplattform finden Sie regelmäßig nützliche Dokumente, Anleitungen, Rezepte, Tipps und Tricks sowie aktuell die gesamten Angebotsunterlagen. Um diese der gesamten Elternschaft unkompliziert zugänglich zu machen, finden Sie am Ende der jeweiligen Angebotsordner der einzelnen Kitas kompakte Informationskärtchen mit dem Zugangsweg zu unseren Angebotsdokumenten. Wir halten uns an unser Angebot 3 Monate ab dem gebunden. Seite 3 von 5

Aktuell laufen in diesem System mehrere hundert Qualitätsbewertungen täglich auf,deren Trends und Kritiken in der täglichen Produktionsbesprechung ausgewertet werden.

4 Unser Angebot im Detail Folgende Basisdaten liegen dem Preisangebot zu Grunde: Beliefert werden die 3 Kindertagesstätten Fuchs und Elster in Jena, Löbstädter Grashüpfer in Jena sowie die Kita Kunitz in Kunitz. Leistungsbestandteil ist die Versorgung mit Tagesgetränken wie Fruchtsaft, verschiedene Teesorten, sowie Milch, eine ausgewogene Mittagsversorgung sowie ein darauf abgestimmtes Vesperangebot. Berechnungsgrundlage sind 155 Verpflegungsteilnehmer bei 220 Versorgungstagen je Kalenderjahr und eine Mindestvertragslaufzeit von 24 Monaten. Vertragsbestandteil ist nach Einzelabsprache die Übernahme der bestehenden Servicekraft in ein unbefristetes Beschäftigungsverhältnis bzw. die Bereitstellung einer neuen Servicekraft inkl. Urlaubs- und Krankheitsvertretung. Bei der Angebotskalkulation wurden folgende Stundenkontingente und Anwesenheitszeiten in den Einrichtungen berücksichtigt: Kita Fuchs und Elster Anwesenheit Mo Do Uhr bis Uhr Uhr bis Uhr 05,20 Stunden Kita Löbstedter Grashüpfer Anwesenheit Mo Do Uhr bis Uhr Uhr bis Uhr 04,20 Stunden Kita Kunitz Anwesenheit Mo Do Uhr bis Uhr Uhr bis Uhr 03,50 Stunden Die gesamte Abrechnungsdienstleistung erfolgt durch die JOS mbh. Im Preis inbegriffen ist die Versorgung von bis zu 10 % der Kinder mit Sonderkostformen nach unserem Konzept zur Beachtung gesundheitsbedingter und religiöser Sonderkostformen. Der Gesamtpreis für die dargestellten Leistungen und Serviceoptionen je Kind und Versorgungstag beträgt 2,99 Euro netto zzgl. der jeweils aktuell gültigen Umsatzsteuer [derzeit 19%] Seite 4 von 5

Leistungsbestandteil ist die Versorgung mit Tagesgetränken wie Fruchtsaft, verschiedene Teesorten, sowie Milch, eine ausgewogene Mittagsversorgung sowie ein darauf abgestimmtes Vesperangebot.

5 Unser Angebot gliedert sich in folgende Bestandteile: I. Angebotsanschreiben mit Preisangabe II. III. IV. Darstellung der technischen Leistungsfähigkeit der JOS mbh Musterspeiseplan für 1 bis 3 und 4 bis 6 Jährige Kinder Liste der Vesperkomponenten in Form eines Mustervesperplans V. Referenzliste mit vergleichbaren belieferten Kindertagesstätten VI. Personalkonzept in den Kindertagesstätten VII. Unsere aktuelle Lieferantenliste VIII. Auszug aus unserem Speisenkatalog mit 100 Speisen, den jeweiligen altersgruppenbezogenen Nährwertangaben sowie den Referenznährwerten je 100 Gramm IX. Speiseplananalyse gemäß DGE Richtwerten und höher X. JOS-Qualitätskonzept für die Gemeinschaftsverpflegung von Kindertagesstätten XI. XII. XIII. Bestätigung der DGE-Zertifizierung Konzept zur Beachtung gesundheitsbedingter und religiöser Sonderkostformen Anlagenverzeichnis nebst Anlagen Für weitere Rückfragen stehen wir Ihnen jederzeit gern zur Verfügung. Sie erreichen mich unter Tel Sebastian Wächter Prokurist Seite 5 von 5

Referenzliste mit vergleichbaren belieferten Kindertagesstätten VI. Personalkonzept in den Kindertagesstätten VII. Unsere aktuelle Lieferantenliste VIII.

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