BANKETTE. RISTORANTE DA ROBERTO Küchengasse 3 / 4051 Basel Tel / Fax da.roberto@gastrag.ch /

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1 BANKETTE

2 Apéro riche Preis pro Person exkl. Getränke CHF Kleiner Apéro exkl. Getränke mit verschiedenen Pizze CHF Angebot je nach Saison Vegetarisch Zucchetti-Piccata Gegrillte Peperoni und Zucchetti Aubergine gefüllt mit Ricotta Spinat-Zucchetti-Kartoffel-Frittata Artischocken und getrocknete Tomaten in Olivenöl Sautierte Champignons Knusprige Bruschette Parmesan Frittierte Artischockenherzen Artischockenböden gefüllt mit Käse Tomaten und Bufala-Mozzarella Fleisch Hackfleischkugeln Aubergine gefüllt mit Fleisch Pancetta und Prosciutto crudo Pikante Salami-Rollen gefüllt mit Ricotta Fisch Frittelle mit Krevetten Marinierte Riesenkrevetten Insalata di Polipo Verschiedene Pizze

3 Vorschläge Bankett 4 Gänge Menu I CHF (Fisch) Insalata di Polipo Oktopussalat mit Knoblauch, Olivenöl, Zitrone und Petersilie Pasta ai Gamberetti e Mascarpone Pasta mit Cocktailkrevetten und Mascarpone Gamberoni al Prosecco Gebratene Riesenkrevetten an Proseccosauce mit Reis Budino al Caramello Karamellköpfli Menu II CHF Prosciutto di Parma e Mozzarella di Bufala Rohschinken und Büffelmozzarella Risotto Stagionale Weissweinrisotto mit Kürbis, Speck und Gorgonzola Filetto di Maiale con Porcini Schweinsfiletmedaillon mit Steinpilzsauce Profiteroles Mit Vanillecreme gefüllte Windbeutel, überzogen mit Schokoladensauce Menu III CHF Tris di Bruschette Geröstete Brotscheiben mit Brokkoli, Oliven und getrockneten Tomaten Tortelloni ai Funghi Porcini Gefüllte Tortelloni mit gebratenen Steinpilzen Scaloppina alla Toscana Kalbsschnitzel an Weisswein-Tomatensauce und Knoblauch, dazu Weissweinrisotto und Spinat Panna Cotta Dessert aus gekochter Sahne Menu IV CHF Insalata di Stagione con Funghi Saisonsalat mit marinierten Champignons Tortellini alla Panna Tortellini mit Spinat-Ricottafüllung an Rahmsauce Tagliata di Manzo Geschnittenes Rindsentrecote mit Rucola, gehobeltem Grana Padano und Bratkartoffeln Coppa di Gelato Gemischte Eiscreme

4 Menu V CHF Zuppa di Zucca Kürbiscremesuppe Insalata di Gamberoni Saisonsalat mit gebratenen Riesenkrevetten Ossobuco alla Gremolata Geschmorte Kalbshaxe mit Kartoffelpüree Tiramisù Klassisches italienisches Dessert aus Biskuit, Mascarpone, Kaffee und Amaretto Menu VI CHF Insalata Montanara Nüsslisalat mit Speck, Croûtons und Cherrytomaten Rotoli di Pasta Roulade aus frischem Nudelteig gefüllt mit Spinat und Ricotta Involtini con Polenta mit Hackfleisch gefüllte und gerollte Kalbsschnitzel, serviert mit Polenta Cassata Siciliana Halbgefrorenes mit kandierten Früchten und Haselnüssen Menu VII CHF (vegetarisch) Zuppa di Zucca Kürbiscremesuppe Insalata Mista Gemischter Salat Piatto di Verdure con Risotto allo Zafferano Gemüseteller mit Safranrisotto Tiramisù Klassisches italienisches Dessert aus Biskuit, Mascarpone, Kaffee und Amaretto Alle Menüs können auch inklusive Getränken (Wein, Mineral, Kaffee) gewählt werden, der Aufpreis beträgt CHF Alle Menüpreise sind exklusive Getränken und verstehen sich in CHF inkl. MWST.

5 Vorschläge Bankett 3 Gänge Fleisch Menu I CHF Antipasti misti Eine Auswahl hausgemachter italienischer Vorspeisen Saltimbocca di Pollo Pouletschnitzel mit Salbei und Parmaschinken gebraten, serviert mit Safranrisotto Tiramisù Traditionelles Dessert aus Biskuit, Mascarponecreme und Kaffee Menu II CHF Crema di Pomodoro Tomatencremesuppe Vitello alle Delizie del Bosco Zarte Kalbsschnitzel mit gebratenen Waldpilzen und Bratkartoffeln Profiteroles Mit feiner Vanillecreme gefüllte Windbeutel, überzogen mit Schokoladensauce Menu III CHF Lattughella ai Funghi Nüsslisalat mit lauwarmen Pilzen Ossobuco con Polenta Traditionelle Kalbshaxe serviert mit Polenta Panna cotta ai Frutti di Bosco Panna cotta mit lauwarmen Waldfrüchten Menu IV CHF Caprese di Bufala Bufala-Mozzarella mit Tomaten Scaloppine al Limone Zarte Kalbsschnitzel an Zitronensauce, dazu Weissweinrisotto Duetto di Dolci Profiteroles und Cassata

6 Vorschläge Bankette 3-Gänge vegetarisch Menu I CHF Antipasti misti Eine Auswahl hausgemachter italienischer Vorspeisen Spaghetti Toscana Mit Tomatenwürfeln, Olivenöl, Basilikum und Parmesan Tiramisù Traditionelles Dessert aus Biskuit, Mascarponecreme und Kaffee Menu II CHF Crema di Pomodoro Tomatencremesuppe Tris di Pasta Drei verschiedene Teigwaren an drei verschiedenen Saucen Profiteroles Mit feiner Vanillecreme gefüllte Windbeutel mit Schokoladensauce Menu III CHF Lattughella ai Funghi Nüsslisalat mit lauwarmen Pilzen Penne all Arrabbiata Teigwaren mit Peperoni und Zwiebeln an scharfer Tomatensauce Panna cotta ai Frutti di Bosco Panna cotta mit lauwarmen Waldfrüchten Menu IV CHF Caprese di Bufala Bufala-Mozzarella mit Tomaten Tortellini alla Panna Tortellini mit Spinat-Ricottafüllung an Rahmsauce Duetto di Dolci Profiteroles und Cassata Menu V CHF Zuppa di Zucca Kürbiscremesuppe Piatto di Verdure con Risotto allo Zafferano Gemüseteller mit Safranrisotto Tiramisù Traditionelles Dessert aus Biskuit, Mascarponecreme und Kaffee

7 Da Roberto s Sala Venezia Bankett- und Apéroraum Tauchen Sie ein in die wunderbare Welt von «bella Italia» und lassen Sie sich von unserer Küchencrew und dem Serviceteam verwöhnen! Wir bieten Ihnen einen exklusiven Raum für Bankette (bis zu 40 Personen) Geschlossene Gesellschaften (bis zu 40 Personen) Apéros (bis zu 30 Personen) Meetings (bis zu 30 Personen) Wir freuen uns, Ihren Anlass begleiten zu dürfen. Leonardo Tavormina & Team Bewerten Sie uns auf: