MIT POWER IN DEN KITA-TAG. Frühstücksrezepte

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1 MIT POWER IN DEN KITA-TAG Frühstücksrezepte

2 Liebe Eltern, schon das alte Sprichwort frühstücke wie ein Kaiser weist auf die besondere Bedeutun des Frühstückens hin. Viele Kinder und Juendliche frühstücken leider ar nicht oder nur sehr unreelmäßi. Sie als Eltern wissen: eine ausewoene und vollwertie Ernährun ist für die Entwicklun von Kindern wichti. Insbesondere das Frühstück, das 5 % der Eneriezufuhr des Taesbedarfs ausmachen soll, stellt somit das beste Gerüst für die körperlichen und eistien Höchstleistunen, die die Kleinen tälich vollbrinen müssen. Durch die neue Enerie am Moren sind die Kinder aufnahmefähier, wacher und leistunsfähier. Dies kann für Ihre Kinder jedoch nur von Nutzen sein, wenn auch Sie als Eltern, d.h. in der Familie, aktiv mitmachen und emeinsam Wert leen auf ein ausewoenes Frühstück sowohl am Tisch zu Hause als auch in der Frühstücksbox für die Kita oder die Schule. Dieses Rezeptheft soll Ihnen dazu Anreunen eben. Weitere Ideen und Informationen können Sie sich in Ihrer Kita holen, denn Ihre Kita macht mit beim 5-Sterne Power-Frühstück. Dieses Projekt soll Ernährunsbildunsmaßnahmen, die im Rahmen des EU- Schulobst- und -emüseproramms durcheführt werden, mit Leben füllen. Nur wenn Kita und Eltern sich emeinsam für eine esunde Ernährun stark machen, bestehen ute Voraussetzunen, dass sich Ihre Kinder ut entwickeln und auch im Erwachsenenalter ausewoen und vollwerti ernähren. Noch ein Tipp: lassen Sie Ihre Kinder bei der Zubereitun der Mahlzeiten helfen. Sie probieren, was sie selbst emacht haben und lernen auf diesem Wee sich mit dem Thema Ernährun vertraut zu machen. Wir freuen uns, wenn Sie zuhause mitmachen und viel Obst, Gemüse und Salate auf den Tisch brinen und sich esund ernähren.

3 EIN 5-STERNE-POWER-FRÜHSTÜCK Mit Hilfe der Ernährunspyramide lässt sich ein optimales und ausewoenes 5 Sterne-Power-Frühstück kinderleicht zusammenstellen. Quelle: aid infodienst, Idee: S. Mannhardt ruppe l Getränke l Getreide l Obst und Gemüse l Milch und Milchprodukte Wasser, Fruchtsaftschorle (:3), Früchteund Kräutertees Brot, Brötchen, Müsli frisches Obst und rohes Gemüse Milch, Käse, Johurt, Quark etc. Portionsröße ein Glas, passend in die Hand eine Scheibe in der Größe der Handfläche mit ausestreckten Finern ein bis zwei Kinderhände voll Milch: ein Glas, passend in die Hand Milchprodukte: z. B. ein kleiner Becher Johurt l Essatmosphäre Eine emütliche und entspannte Frühstücksatmosphäre sort für die psychische Auselichenheit Das ideale Frühstück besteht aus einem beleten Vollkornbrot oder -brötchen und frischem Obst oder Knabberemüse. Lecker ist auch Müsli mit Obststückchen und Milch oder Naturjohurt. Dazu ibt es ausreichend Getränke. Bitte beachten Sie: Das Frühstück für die Kita ist am besten aufehoben in einer stabilen Brotbox. Da kann nichts zerquetschen und unappetitlich werden. Quelle: 5 Sterne fürs Frühstücken, aid infodienst

4 Leckere Rezepte für ein 5-Sterne-Power-Frühstück Wir haben für Ihr Frühstück Rezepte zusammenestellt, die Sie problemlos mit Ihren Kindern zubereiten können. Das macht allen Spaß. Die Speisen schmecken lecker und sind anz nebenbei auch noch esund. Und jetzt eht s los: KNUSPER-MÜSLI Zutaten für 4 Kinder Menen ½ ½ 5 50 Msp. Msp. Msp. Messerspitze Esslöffel kernie Haferflocken Sonnenblumenkerne emahlene Nüsse Zimtpulver Vanillinzucker Sonnenblumenöl Honi Trockenfrüchte nach Wahl Rosinen. Haferflocken, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Zimt und Vanillinzucker mischen.. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. 3. Honi zufüen und erhitzen bis es sprudelt. 4. Mischun in die Pfanne eben und rösten. 5. Trockenfrüchte und Rosinen waschen und abtropfen lassen. 6. Trockenfrüchte in Würfel schneiden und zu dem Müsli in die Pfanne eben. 7. Müsli mit Milch oder Johurt und frischem Obst der Saison anrichten.

5 SANDWICH Zutaten für 4 Kinder Menen TL Scheiben TL Teelöffel Äpfel Champinons Zitronensaft saure Sahne Senf Pfeffer, Salz Vollkorntoast eputzter und ewaschener Feldsalat/rüner Salat Putenbrust. Äpfel waschen, Kernehäuse entfernen und in Spalten schneiden.. Champinons putzen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 3. Saure Sahne, Senf, Pfeffer und Salz verrühren 4. Vollkornbrot mit der Saure-Sahne- Creme bestreichen Vollkorntoast mit Salat, Putenbrust, Champinons und Äpfel beleen. 6. Die restlichen 4 Scheiben Toast darauf eben und diaonal teilen. 3

6 VOLLKORNBROT-KÄSE-SPIESSE Zutaten für 4 Kinder Menen 4 00 Scheiben je nach Saison: ½ ½ ¼ 8 8 Vollkornbrot fettarmer Frischkäse Paprika Karotte Kohlrabi Gurke Partytomaten Holzspieße. 3 Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen,. aufeinanderschichten und in Würfel schneiden. 3. Gemüse waschen, putzen, evtl. schälen und in munderechte Stücke schneiden. 4. Brotwürfel und Gemüse abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Tipp: Zum Mitnehmen in Klarsichtfolie oder in einer Frühstücksdose verpacken. 4

7 QUARK-FRISCHKÄSEAUFSTRICH Zutaten für 4 Vollkornbrote Menen Scheiben Frischkäse Maerquark Salz, Pfeffer Möhren Vollkornbrot. Frischkäse, Maerquark, Pfeffer und Salz miteinander verrühren.. Möhren waschen, putzen und raspeln. 3. Brote mit dem Frischkäseaufstrich bestreichen und die eraspelten Möhren darauf verteilen. Tipp: Statt Möhren können auch Kohlrabi, Gurke oder Paprika verwendet werden. Bei der süßen Variante wird Obst verwendet. 5

8 FRISCHKÄSE-SESAM-DIP Zutaten für 4 Kinder Menen Kästchen Frischkäse Maerquark Saure Sahne uneschälte Sesamkörner Kresse Salz, Pfeffer. Frischkäse, Maerquark und saure Sahne miteinander verrühren.. Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. 3. Kresse abschneiden, mit den erösteten Sesamkörnern zu der Frischkäsecreme eben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Tipp: Der Frischkäse- Sesam-Dip einet sich auch als Brotaufstrich. 6

9 APF-CURRY-CREME Zutaten für 4 Vollkornbrötchen Menen ½ 3 00 ½ 4 TL Stane TL Prise Currypulver warmes Wasser Maerquark Staudensellerie säuerliche Äpfel Zitronensaft Salz Pfeffer ehackte Kräuter, emischt. Currypulver mit Wasser verrühren.. Quark zufüen und cremi rühren. 3. Staudensellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. 4. Sellerierün fein hacken 5. Äpfel waschen, Kernehäuse entfernen, rob raspeln und mit Zitronensaft mischen. 6. Äpfel und Sellerie unter den Quark heben, mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. 7

10 HEIDBEER-MILCH-SHAKE Zutaten für 4 Gläser Menen ml Heidelbeeren Banane Vollmilch Zitronensaft. Alle Zutaten in einen Mixer eben und zuerst auf schwacher Stufe mixen, dann auf hoher fein pürieren.. Zitronensaft dazu eben und in Gläser füllen. ml Milliliter Tipp: Statt Heidelbeeren kann auch anderes Obst der Saison verwendet werden. 8

11 Diese Druckschrift wird im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit der Landesreierun Rheinland-Pfalz herauseeben. Sie darf weder von Parteien, noch Wahlbewerbern oder Wahlhelfern im Zeitraum von sechs Monaten vor einer Wahl zum Zwecke der Wahlwerbun verwendet werden. Dies ilt für Landtas-, Bundestas-, Kommunal- und Europawahlen. Missbräuchlich ist während dieser Zeit insbesondere die Verteilun auf Wahlveranstaltunen, an Informationsständen der Parteien sowie das Einleen, Aufdrucken und Aufkleben parteipolitischer Informationen der Werbemittel. Untersat ist leichfalls die Weiterabe an Dritte zum Zwecke der Wahlwerbun. Auch ohne zeitlichen Bezu zu einer bevorstehenden Wahl darf die Druckschrift nicht in einer Weise verwendet werden, die als Parteinahme der Landesreierun zuunsten einzelner politischer Gruppen verstanden werden könnte. Impressum Herauseber: Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Ernährun, Weinbau und Forsten Rheinland-Pfalz (MULEWF), Kaiser-Friedrich-Straße, 556 Mainz Grafische Gestaltun: Tom Breuer, Mittelasse 8, 5530 Mainz Auflae: Exemplare Dezember 05 Fotos: Peteers / Fotolia (Titel); Cleres-Thein (Seiten, 3, 4, 5, 6, 7, 8)

12 Kontakte EU-Schulobst- und -emüseproramm Rheinland-Pfalz Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Ernährun, Weinbau und Forsten Kaiser-Friedrich-Straße, 556 Mainz, Telefon: Milchwirtschaftliche Arbeitsemeinschaft Rheinland-Pfalz e.v. Rieelrube 5-7, Bad Kreuznach Telefon: Vernetzunsstelle Kita- und Schulverpfleun Rheinland-Pfalz DLR Westerwald-Osteifel Bahnhofstr. 3, 5640 Montabaur Telefon: Ernährunsberatun Rheinland-Pfalz DLR Westerwald-Osteifel Bahnhofstr. 3, 5640 Montabaur Tel.: 060 / Kaiser-Friedrich-Straße 5a 556 Mainz Telefon: Telefax: 063/ Kita:

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