EINE MARKE IN NEUEM GLANZ. Entdecken Sie die perfekte Verbindung von Tradition und Moderne!

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1 EINE MARKE IN NEUEM GLANZ Entdecken Sie die perfekte Verbindung von Tradition und Moderne!

2 DAS WIENERWALD FRANCHISE-KONZEPT Der neue Wienerwald Erfolgreiches Franchising mit einer runderneuerten Traditionsmarke 1. SO SCHMECKT DER NEUE WIENERWALD 4 Der Star auf der Speisekarte ist das Grillhendl, ergänzt durch innovative Geflügelprodukte und gesunde Salate 2. SO FÜHLT SICH DER NEUE WIENERWALD AN 7 Im Restaurant begeistern das moderne, frische Innenraumdesign, die entspannte Atmosphäre und der persönliche Service 3. SO ENTWICKELTE SICH WIENERWALD 8 Eine Marke mit großer Tradition und glänzender Zukunft 4. SO FÜHRT WIENERWALD SIE ZUM ERFOLG 10 Eine Franchise-Partnerschaft bringt viele Vorteile 5. SO UNTERSTÜTZEN WIR IHR MARKETING 12 Der perfekte Mix aus zentralen und lokalen Maßnahmen 6. SO WERDEN SIE UNTERNEHMER 14 Wienerwald in Baden-Württemberg 2 3

3 Knusprig-goldbraune Haut, saftiges Fleisch, einzigartig gewürzt Wienerwald grillt seit Unsere Gäste lieben den einmaligen Geschmack des wohl berühmtesten Hendls der Welt. Nicht umsonst erzielen wir damit den größten Umsatzanteil. 1. SO SCHMECKT DER NEUE WIENERWALD Der Star auf der Speisekarte ist das Grillhendl, ergänzt durch innovative Geflügelprodukte und gesunde Salate Neben dem Hendl als Verkaufsschlager überzeugen typische Wienerwald Klassiker und innovative Produktneueinführungen unsere Gäste. So finden sich Highlights wie Schnitzel, Kiks, Chicken Wings, Burger und Wraps auf unserer Speisekarte. Das Geflügelfleisch wird in bester Qualität von ausgesuchten Lieferanten exklusiv für Wienerwald hergestellt. Unser reichhaltiges Salatangebot bildet die perfekte Ergänzung so wird der Besuch bei Wienerwald auch für gesundheitsbewusste Gäste zu einem absoluten Genuss. Alle Gerichte werden auf der Basis unverwechselbarer und geschützter Wienerwald Rezepturen zubereitet. Überzeugen Sie sich von unserem Know-how aus fünf Jahrzehnten Hendlgrill-Erfahrung. 4 5

4 2. SO FÜHLT SICH DER NEUE WIENERWALD AN Im Restaurant begeistern das moderne, frische Innenraumdesign, die entspannte Atmosphäre und der persönliche Service Jeder Gast soll sich in unseren Restaurants wohlfühlen. So setzt auch das neue Innenraumdesign traditionelle Werte wie Gemütlichkeit und Qualität modern und innovativ um. Die dominierenden Farben Weiß und Grün verleihen den Räumlichkeiten Frische und Natürlichkeit. Und die Materialien Holz, Leder und Textil schaffen auf großen und kleinen Flächen eine moderne Wohlfühlatmosphäre. Auch unsere geschulten Mitarbeiter sorgen mit ihrem persönlichen und zuvorkommenden Service für eine entspannte Atmosphäre. So wird der Genuss im Restaurant oder das Mitnehmen der gut verpackten Speisen immer zu einem positiven Erlebnis für unsere Kunden. Ihre Zufriedenheit ist der Schlüssel zu unserem Erfolg. Das neue Design wurde von der international renommierten ippolito fleitz group entwickelt und kommt nicht nur bei unseren Gästen sehr gut an. Es wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, u. a. mit dem begehrten Designgütesiegel red dot

5 3. SO ENTWICKELTE SICH WIENERWALD Eine Marke mit großer Tradition und glänzender Zukunft Das erste Restaurant eröffnete Wienerwald Gründer Friedrich Jahn 1955 in der Amalienstraße in München. Der ehemalige Oberkellner traf mit einer simplen Idee den Nerv der Zeit. Erstmals wurde das Grillhendl als erschwingliches Alltagsgericht angeboten. Schnell wurde Wienerwald zu einem Vorreiter der Systemgastronomie nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. Bevor sich Friedrich Jahn mit verschiedenen Aktivitäten seines mittlerweile zum Konzern gewordenen Unternehmens übernahm, konnten die Menschen Anfang der 80er Jahre in 18 Ländern und auf vier Kontinenten ein frisch gegrilltes Hendl bei Wienerwald genießen. Wienerwald hat bis heute eine sehr hohe Markenbekanntheit. Keine zweite Marke wird so sehr mit der Zubereitung von knusprigen Grillhendln und leckeren Hähnchenprodukten in Verbindung gebracht wie Wienerwald kaufte die Gründerfamilie die Markenrechte zurück. Seither steht Jahn-Enkel Daniel Peitzner an der Spitze der Wienerwald Franchise GmbH. Zunächst stand die Zukunftssicherung der noch bestehenden klassischen Restaurants im Vordergrund. Als die geglückt war, wurde das Hauptaugenmerk auf die Entwicklung eines neuen Wienerwald Konzeptes gelegt. In Deutschland wurden 2010 die ersten beiden Restaurants nach diesem neuen Konzept eröffnet wiederum zunächst in München. Auch international ist Wienerwald wieder erfolgreich. So gibt es Wienerwald heute in der Türkei und in Rumänien und die erste Neueröffnung in Kasachstan ist geplant. In den letzten Jahren wurde viel erreicht, umfangreiche Tests wurden durchgeführt und es bestehen heute die Partnerschaften, die uns ermöglichen, deutschlandweit zu expandieren. Wir haben noch viel vor! 8 9

6 4. SO FÜHRT WIENERWALD SIE ZUM ERFOLG Eine Franchise-Partnerschaft bringt viele Vorteile Unsere Franchise-Partner profitieren von einer Marke mit hohem Bekanntheitsgrad sowie von einem modernen und gesunden Foodkonzept. Das erfolgreich erprobte Geschäftskonzept erlaubt einen schnellen Markteintritt und mit Restaurant, Take-away und Lieferservice stehen drei Vertriebswege zur Umsatzgenerierung zur Verfügung. So profitieren unsere Franchise-Partner von dem umfangreichen Know-how einer großen und bereits am Markt etablierten Restaurantkette. Von der Neueröffnung eines Restaurants bis zur Unterstützung im laufenden Betrieb unsere Franchise-Partner werden immer individuell und umfassend durch die Franchise-Zentrale betreut! So können sie auf unsere langjährige Erfahrung zurückgreifen und Optimierungspotentiale individuell und ideal ausschöpfen. Darüber hinaus unterstützen wir unsere Franchise-Partner mit Schulungen und Trainings, sei es zur korrekten Zubereitung der Speisen oder zum perfekten Service und Verkauf. Selbstverständlich stehen unseren Partnern auch die Franchise-Handbücher zur Verfügung. Wienerwald arbeitet ausschließlich mit ausgesuchten Lieferanten, die hohe Qualität und Produktsicherheit garantieren. Durch unseren zentralen Einkauf können wir den Franchise-Partnern günstige Preise garantieren. Als Franchise-Geber denken wir langfristig und streben immer nach Verbesserung und Innovation. Dies gilt insbesondere für die Bereiche Produktentwicklung und -angebot, Arbeitsabläufe in Küche und Service sowie Marketing

7 5. SO UNTERSTÜTZEN WIR IHR MARKETING Der perfekte Mix aus zentralen und lokalen Maßnahmen Unser Marketing sorgt mit einer einheitlichen Corporate Identity für eine schnelle Wiedererkennung, eine sehr gute Differenzierung gegenüber dem Wettbewerb und die Stärkung der Marke Wienerwald. Aufgrund unserer Marketingstrategie und der Positionierung unserer Marke werden zielgruppenaffine und kreative Kommunikationskonzepte entwickelt, die dann in einer Vielzahl von Maßnahmen und Aktionen deutschlandweit zentral gesteuert und umgesetzt werden. Darüber hinaus unterstützen wir Sie auch gerne bei individuell auf Sie zugeschnittenen und lokal ausgerichteten Maßnahmen. All diese Maßnahmen von der Kundengewinnung bis zur Kundenbindung lassen unsere Franchise-Partner und uns ein bedeutendes Ziel erreichen: die Steigerung von Umsatz und Rendite. Zooey Braun Unsere Franchise-Partner können in unserem Werbemittelshop direkt auf unsere Materialien für den Point of Sale (POS), seien es Displays, Plakate oder Flyer, auf unsere Anzeigenvorlagen sowie auf unsere Vorlagen für die Geschäftsausstattung zurückgreifen. Die Werbemittel können auf diesem Wege besonders unkompliziert und günstig bereitgestellt werden

8 6. SO WERDEN SIE UNTERNEHMER Wienerwald in Baden-Württemberg Wienerwald bietet Franchise-Nehmern eine starke Marke, eine gute Idee und eine langfristige, erfolgreiche Partnerschaft an. Als Master-Franchise-Partner für Baden-Württemberg beraten wir Sie hinsichtlich der kaufmännischen, organisatorischen und visuellen Gestaltung Ihres Wienerwald Restaurants und unterstützen Sie im laufenden Betrieb bei der operativen Umsetzung des Wienerwald Systems. Grundvoraussetzung für Ihren unternehmerischen Erfolg als Wienerwald Franchise-Partner ist die richtige Standortwahl für Ihr Restaurant. Wir sind erfahren bei der Beurteilung von Standorten und sind selbst auf der Suche nach geeigneten Flächen für Ihr Restaurant. Interessant sind für uns Lagen in Städten mit mindestens Einwohnern oder stark frequentierte Autobahnausfahrten wie auch Ausfallstraßen. Reden wir über Ihren Standort wir freuen uns darauf. Die Top-10-Standorte in Baden-Württemberg Wienerwald Baden-Württemberg Katharinenstraße Mannheim Telefon: Ansprechpartner: Johannes Beyer, Geschäftsführer Ulrich Heckmann, Expansion Zooey Braun 1. Stuttgart 2. Mannheim 3. Karlsruhe 4. Freiburg im Breisgau 5. Heidelberg 6. Pforzheim 7. Ulm 8. Heilbronn 9. Reutlingen 10. Tübingen Wir suchen Standorte in Städten ab Einwohner oder auch an gut frequentierten Ausfallstraßen

9 ofenstein Kontakt Franchise-Zentrale: Wienerwald Franchise GmbH, Claudius-Keller-Straße 3a, München, Telefon: ,

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