Sortimentsliste. Privat. Büro-Öffnungszeiten Montag-Freitag zeughausstrasse 67 rämistrasse/oberdorfstrasse 2

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1 Sortimentsliste Privat 2016 Büro-Öffnungszeiten Montag-Freitag buonvini Shop buonvini Weinlounge zeughausstrasse 67 rämistrasse/oberdorfstrasse 2 ch-8004 zürich ch-8001 zürich tel tel fax fax @buonvini.ch weinlounge@buonvini.ch buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch

2 Notizen buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax

3 buonvini und neu Weinlounge buonvini Liebe Kundinnen und Kunden Die buonvini (ehemalige Buonvicini Vini), welche sich schon seit den Siebzigerjahren mit dem Weinimport nach Zürich beschäftigt, eröffnet ihre erste Weinlounge, sehr zentral gelegen und nur wenige Schritte vom Bellevue entfernt. Hier werden den Weinliebhabern in einem einfachen und freundlichen Ambiente gute italienische Weine und andere unbekannte Produkte zu einem sehr attraktiven Preis-/Leistungsverhältnis angeboten. Unsere Sommeliers haben authentische Funde aus ganz Italien in diese Weinlounge eingebracht. Wir unterstützen den Weingenuss gerne, ist der Wein doch eine Leidenschaft, eine tausendjährige Kultur, die Geschichte geschrieben hat. Wer den Wein liebt, ihn gerne trinkt, serviert ihn auch gerne! Der Wein bringt die Menschen zusammen. Deshalb ist es Teil unseres Konzeptes, die Auswahl nicht zu begrenzen, ist sie doch sehr breit gefächert, und die Weine in der Weinlounge glasweise auszuschenken und auf Wunsch Flaschen von 0.75 l zu öffnen, wenn Sie mindestens 0.50 l bestellen. Hat Ihnen der Wein geschmeckt, aber Sie müssen noch Autofahren oder möchten den Restwein gerne Zuhause geniessen? Wir packen Ihnen die Flasche in einen eleganten Beutel. Selbstverständlich können Sie die Weine zu unseren Kosten (ab 12 auch gemischten Flaschen) bequem nach Hause liefern lassen oder Sie direkt im Shop oder in der Weinlounge über die Gasse kaufen. Wir heissen Sie willkommen in unserer Weinlounge! Zögern Sie bitte nicht, uns Ihre Fragen bezüglich Wein zu stellen. Wir sind zwar keine Propheten, aber wir teilen unser Wissen gerne mit Ihnen. Wenn Sie einen Crash-Kurs in unserem schönen Degustationskeller wünschen für sich oder Ihre Freunde, informieren Sie uns. Wie letztes Jahr, aus umweltfreundlichen Gründen, finden Sie die neue Preisliste 2016 auf unserer homepage Sollten Sie explizit eine physische Preisliste oder eine solche in Form eines USB-Sticks wünschen, nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf (nicola.mattana@buonvini.ch; renate.schwarz@buonvini.ch ). Wir senden Ihnen gerne das Gewünschte zu. Wir hoffen, dass Ihnen das stöbern in unserer neuen Preisliste die gleiche Freude bereitet die wir bei der Auswahl und Zusammenstellung derselben hatten. Ihr buonvini-team: Nicola Mattana Dipl. Sommelier Renata Schwarz Dipl. Sommelière buonvini Ihr Partner in Sachen Wein buonvini Zeughausstrasse 67 CH-8004 Zürich tel natel (Nicola Mattana) fax Zürich, im September 2015 buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch i

4 buonvini Weinladen und Degustationsraum Neben den bekannten und prämierten Spitzenweinen zeichnet sich unser umfassendes Angebot auch durch kleinere, noch unbekannte Produzenten mit ihren regionalen Spezialitäten aus. Selektionierte Grappas, exklusive Biere, Olivenöl, Pasta, Gewürze sowie Geschenksets und Gutscheine runden unser Angebot ab. In unserem Weinshop können Sie täglich die Monatsangebot degustieren sowie an spezielle Degustations und Veranstaltungen teilnehmen. Die Termine finden Sie auf unserer Website: Unser Degustationsraum eignet sich auch für diverse private oder geschäftliche Veranstaltungen: Geburtstage, Jubiläen, Schulungen oder Workshops bis ca. 24 Personen. Teilen Sie uns Ihre Wünsche in Bezug auf Ablauf sowie benötigte Arbeitsmaterialien mit. Bitte reservieren Sie frühzeitig. Wir organisieren auf Wunsch gerne auch das passende Catering dazu. Öffnungszeiten Shop Dienstag-Mittwoch Donnerstag-Freitag Samstag Öffentliche Parkplätze unmittelbar vor dem Weinladen buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax ii

5 buonvini Weinlounge Die freundliche und gemütliche Atmosphäre bietet Weinliebhabern und anderen Geniessern die perfekte Umgebung, um den Tag bei einem Glas Wein oder Prosecco Revue passieren zu lassen. Für den kleinen Hunger servieren wir appetitliche Häppchen in stets wechselnden Variationen. Unsere beiden erfahrenen Sommeliers haben mit viel Sorgfalt und Liebe Spitzenprodukte für unsere Gäste ausgewählt und stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Besuchen Sie die Weinlounge buonvini und geniessen Sie die sinnliche Welt des Weines! Öffnungszeiten Weinlounge Montag-Freitag Samstag Sonntag/Feiertage geschlossen Öffentliche Parkplätze unmittelbar vor dem Weinlounge buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax iii

6 Inhaltsverzeichnis Legende für Weine... 1 Jahrgangstabelle buonvini... 1 Beispiel Weinexpertise... 2 Schaumweine Lombardei Weissweine Südtirol Friaul Julisch... 4 Friaul Julisch... 5 Marken... 5 Abruzzen... 5 Kampanien... 5 Apulien Sardinien... 5 Roseweine Marken... 6 Apulien... 6 Rotweine... 7 Aostatal Lombardei Südtirol Umbrien Marken Abruzzen Kampanien Apulien Basilikata Sardinien Dessertweine Marken Spirituosen Lombardei Marken Bier, Liköre Tessin Gewürze, Essig, Olivenöle und Schoko Emilia Latium Marken Allgemeine Geschäftskonditionen buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch

7 Legende für Weine Region Lombardei Name Wein, Jahrgang Valtellina Superiore 'Sant'Andrea', 2009 Produzent Region, Ort (Gebiet) Rebsorten Fratelli Bettini S. Giacomo di Teglio (SO) (Chiavennasca) Klassifikation DOCG VDT Tischwein IGT Landwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung DOC Kontrollierte Herkunftsbezeichnung DOP geschützter Herkunftsbezeichnung DOCG Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung NEU IP/BIO Integrierte Produktion oder Bio-Anbau Alkoholgehalt 13.6% Gemessener Alkoholanteil des Produktes in % Lagerungspotential 2019 Bei optimaler Lagerung, bis 2019 vorzüglich zu geniessen Trinkreife Momentan höchster Trinkgenuss Macht Spass, kann aber noch besser werden Noch jung NEU Vegetarisch/Veganisch Vegetarisch: Der Wein enthält keine tierische Substanzen Veganisch: Der Wein enthält keine tierische Substanzen und dessen Derivate Ausbau Ausbau: Barrique 6 M. Barrique Holzfass mit weniger als 300 Liter Lagerung in Monaten oder in Jahren Holzfass Holzfass mit mehr als 300 Liter Lagerung in Monaten oder in Jahren Flaschengärung Lagerung in Monaten oder in Jahren Stahltank Lagerung in Monaten oder in Jahren Tankgärung Sensorik Eignet sich zu Sensorik: rubinrot, komplex, fruchtig, Alkohole warm, exzellent Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, rohen Wurstwaren, Wild, rezentem Käse, Pilzspezialitäten Farbliche und geschmackliche Beurteilung des Produktes Unser Sommelier empfiehlt Jahrgangstabelle buonvini (Diese Tabelle wurde von uns, in Zusammenarbeit mit unseren Kunden und den Produzenten erarbeitet. Damit wir für Sie das Optimum erreichen können geben Sie uns bitte weiterhin Ihre Feedbacks) Region Beispiel Abruzzo Montepulciano Alto Adige Lagrein Basilicata Aglianico Vulture Calabria Gaglioppo Campania Taurasi Emilia-Romagna Sangiovese Friuli-Venezia-Giulia Sauvignon Lazio Frascati Liguria Rossese Lombardia Franciacorta Lombardia Sfursat Marche Rosso Conero e Barolo, Barbaresco Puglia Primitivo Sardegna Cannonau Sicilia Nero d'avola Toscana Bolgheri Toscana Chianti, Brunello Teroldego Umbria Sagrantino Valle d'aosta Petit Rouge Veneto Amarone Veneto Prosecco Legende: 1= kleine Jahrgang; 2 Mittel Jahrgang; 3 = gute Jahrgang; 4 = grosse Jahrgang; 5 = aussergewöhnlichen Jahrgang buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch 1

8 Beispiel Weinexpertise Auf Wunsch erhalten Sie unsere Weinexpertisen für Ihre bestellten Weine in den Formaten A4 oder als Visitenkarte und halten Ihren Weinkeller und Ihre Weine immer optimalem Zustand. Weinname Produzent Klassifikation Amarone 'Monte Lodoletta' Dal Forno Romano DOC Jahrgang 2009 Herkunft, Cellore d'illasi (VR) Rebsorten Corvina 60%, Rondinella 20%, Oseleta 10%, Croatina (Bonarda) 10% Ausbau Barrique 36 M. Generelle Informationen Anblick Geruch Geschmack Gesamteindruck Eignet sich zu Romano dal Forno, Vertreter einer dritten Generation von Weinbauern, verblüfft uns immer wieder mit seinen Meisterwerken. Im 1983 entschied er sich, seine Trauben selber zu vinifizieren. Als Schüler vom mythischen Giuseppe Quintarelli, konnte er ihm die Geheimnisse der Produktion der grossen Amaroni entlocken. Seine Weine, sein unermüdlicher, fast manischer, Versuch die Perfektion erreichen zu wollen, bilden heute schon einen Teil der Weingeschichte Italiens. Das Weinunternehmen befindet sich in Cellore d'illasi in der Provinz Verona. Die lehmigen und tonigen Sedimentböden liegen auf 300 M.ü.M., Süd-Westen orientiert. Im 2009 kam der Frühling etwas früher, der Sommer war nicht zu warm und genügend feucht. Bis Mitte Juli lief alles bestens. Am 17. Juli, aber, hagelte ziemlich heftig auf den Weinberg Monte Lodoletta; die Trauben wurden teilweise beschädigt. Sonniges Wetter folgte; leider am 20. August wurde die Zone nochmals vom Hagel geschlagen. Diese zwei Niederschläge verursachten in verschiedenen Rebbergen einen Schaden von 40 bis zu 70%. Das Wetter erholte sich, war besonders im Herbst günstig. Wir konnten trockene und gesunde Trauben lesen. Die Quantität war freilich erheblich kleiner als im 2008, dafür stieg die Qualität der Ernte, was manchmal eine Folge der unfreiwilligen Ausdünnung. Der Säuregehalt ist 6.75 g/l, Trockenextrakt 51.4 g/l, Zuckerrestgehalt 7.9 g/l. rubinrot sehr intensiv, sehr komplex, ätherisch, balsamisch, blumig, fruchtig, würzig trocken, Alkohole warm, frisch, gerbstoffreich, sehr anhaltend, ausgewogen, exzellent opulent, reif, aussergewöhnlich, kraftvoll, samtig, vorzüglich rotem Fleisch, Wild, rezentem Käse, Meditationen, Pilzspezialitäten Alkoholgehalt 17% Serviertemperatur 17 Lagerungspotenzial 2035 Gebindegrösse / Inhalt Karton à 6 Flaschen / 0.75 Liter buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch 2

9 Schaumweine Lombardei Lombardei Neu Et Voilà..., Cascina Baricchi Az. Vinicola, Neviglie (CN) Rebsorten: Pinot Noir VDT IP 12.5% LIT Vegetarisch Ausbau: Flaschengärung 30 M. Sensorik: strohgelb, blumig, trocken, frisch, exzellente perlage, harmonisch, zart gedämpftem Gemüse, rohe Wurstwaren, warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti Visage de Canaille, Cascina Baricchi Az. Vinicola, Neviglie (CN) VDT IP 12.5% LIT Vegetarisch Ausbau: Flaschengärung 36 M. Sensorik: Lachsrosa, blumig, trocken, frisch, schäumend, exzellent, harmonisch, zart gedämpftem Gemüse, rohe Wurstwaren, warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti Franciacorta Brut, Majolini Lombardei, Ome (BS) Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero DOCG IP 12.5% LIT Vegan Ausbau: Flaschengärung 30 M. Sensorik: strohgelb, frisch, schäumend, körperreich, charmant Krustentieren, Fisch, Fischrisotti Franciacorta Brut, Majolini Lombardei, Ome (BS) Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero DOCG IP 12.5% LIT Ausbau: Lombardei Sensorik: strohgelb, frisch, schäumend, körperreich, charmant Krustentieren, Fisch, Fischrisotti CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr Lombardei Lombardei Franciacorta Brut 'Blanc des Blancs' Riserva, 2000 Majolini Lombardei, Ome (BS) Rebsorten: Chardonnay DOCG IP 12.5% LIT Vegan Ausbau: Flaschengärung 60 M. Sensorik: goldgelb, sehr komplex, Röstaromen, schäumend, ausgewogen Eignet sich zu: warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti, weissem Fleisch, rezentem Käse CHF Art-Nr Spumante Brut rosé 'Bettini', Fratelli Bettini Lombardei, S. Giacomo di Teglio (SO) Rebsorten: Chiavennasca (Nebbiolo) VDT IP 12.5% LIT Vegan Ausbau: Flaschengärung 30 M. Sensorik: himbeerrosa, blumig, trocken, frisch, schäumend, edel, harmonisch, charmant, zart gedämpftem Gemüse, warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti CHF Art-Nr Rotari Talento 'Cuvée 28', Rotari, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero DOC IP 12.5% LIT Vegan Ausbau: Flaschengärung 28 M. Sensorik: strohgelb, mittel intensiv, fruchtig, mineralisch, schäumend, ausgewogen, fein, zart kalte Vorspeisen, Krustentiere, Fischrisotti CHF 6.00 Art-Nr Prosecco di Conegliano Brut 'Vigna del Cuc', 2014 Case Bianche, Susegana (TV) Rebsorten: Prosecco DOCG IP 11.5% LIT 0.75 Ausbau: Sensorik: strohgelb, blumig, fruchtig, trocken, mineralisch, schäumend, ausgewogen Salzwasserfisch CHF Art-Nr Prosecco di Conegliano Extra Dry, 2014 Case Bianche, Susegana (TV) Rebsorten: Prosecco DOCG IP 11.5% LIT 0.75 Ausbau: Tankgärung Sensorik: strohgelb, blumig, fruchtig, lieblich, frisch, schäumend, harmonisch Süsswasserfisch Prosecco Frizzante Brut 'Riva di Rocca', 2014 Case Bianche, Susegana (TV) Rebsorten: Prosecco DOC IP 11.0% LIT 0.75 Ausbau: Tankgärung Sensorik: strohgelb, fruchtig, frisch, prickelnd, ausgewogen Gemüsewähen, kalten Meeresfrüchten CHF Art-Nr CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax

10 Weissweine Neu Neu Roero Arneis, 2013 Bric Cenciurio Az. Agricola, Barolo (CN) Rebsorten: Arneis DOCG IP 13.4% LIT Vegan Sensorik: strohgelb, intensiv, blumig, frisch, mineralisch, fein gedämpftem Gemüse, Fisch, Käse Fondues CHF Art-Nr Vino Bianco 'Baricchi 0-30', 2013 Cascina Baricchi Az. Vinicola, Neviglie (CN) Rebsorten: 60% Timorasso, 10% Chardonnay, 10% Riesling, 10% Sauvignon, 10% Viognier VDT 12.0% LIT Vegan Sensorik: strohgelb, intensiv, komplex, mineralisch, lang, ausgewogen, exzellent Eignet sich zu: Krustentiere, weisses Fleisch, Weichkäse CHF Art-Nr Assonanza 'Castel Firmian', 2013 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Chardonnay DOC IP 12.5% LIT 0.75 Sensorik: strohgelb, fruchtig, trocken, Alkohole mittel, fein kalten Vorspeisen mit Ei, Süsswasserfisch CHF Art-Nr Chardonnay 'Castel Firmian', 2014 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Chardonnay DOC IP 12.5% LIT 0.75 Ausbau: Sensorik: strohgelb, fruchtig, trocken, Alkohole mittel, fein kalten Vorspeisen mit Ei, Süsswasserfisch CHF Art-Nr Neu Chardonnay Riserva 'CH', 2013 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Chardonnay DOC IP 12.5% LIT Vegan Sensorik: strohgelb, fruchtig, trocken, Alkohole mittel, fein kalten Vorspeisen mit Ei, Süsswasserfisch Fayé Bianco, 2009 Pojer & Sandri, Faedo (TN) Rebsorten: Chardonnay, Pinot Bianco IGT IP 13.5% LIT 0.75 Ausbau: Barrique 12 M. Sensorik: goldgelb, komplex, anhaltend, ausgewogen, elegant Eignet sich zu: Krustentieren, weissem Fleisch, Weichkäse Nosiola, 2012 Pojer & Sandri, Faedo (TN) Rebsorten: Nosiola IGT IP 12.0% LIT 0.75 Sensorik: strohgelb, fruchtig, mineralisch, frisch Salzwasserfisch, kalten Meeresfrüchten Pinot Grigio 'Castel Firmian', 2014 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Pinot Grigio DOC IP 12.5% LIT 0.75 Ausbau: Sensorik: strohgelb, fruchtig, mineralisch, ausgewogen, körperreich Krustentieren, Salzwasserfisch, Weichkäse CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr Südtirol Südtirol Friaul Julisch Neu Gewürztraminer 'Stoass', 2014 Ansitz Pfitscher Südtirol, Montan (BZ) Rebsorten: Gewürztraminer DOC BIO 13.5% LIT 0.75 Sensorik: strohgelb, komplex, aromatisch, exzellent Eignet sich zu: Gemüsewähen, Eintopfgerichten, Fischrisotti, asiatischen Gerichten Pinot Bianco 'Langefeld', 2014 Ansitz Pfitscher Südtirol, Montan (BZ) Rebsorten: Pinot Bianco DOC BIO 12.5% LIT Vegan Sensorik: strohgelb, intensiv, blumig, zart Gemüsewähen, warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti, Käse Fondues Soave Classico 'Capitel Tenda', 2014 Tedeschi, Pedemonte di Valpolicella (VR) Rebsorten: Garganega DOC IP 12.8% LIT 0.75 Sensorik: strohgelb, blumig, fruchtig, trocken, frisch, mineralisch kalten Vorspeisen, Fisch Collio Bianco Magnás, 2014 Magnás Az. Agr. Friaul Julisch, Cormòns (GO) Rebsorten: DOC IP 14.0% LIT Vegan Sensorik: fruchtig, würzig, trocken, sehr anhaltend, ausgewogen, elegant kalten Vorspeisen mit Fisch, weisses Fleisch, Reisgerichten CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax

11 Weissweine Friaul Julisch Friaul Julisch Friaul Julisch Marken Friulano Magnás, 2014 Magnás Az. Agr. Friaul Julisch, Cormòns (GO) Rebsorten: Friulano DOC IP 13.5% LIT 0.75 Sensorik: komplex, blumig, trocken, frisch, körperreich, zart kalten Vorspeisen mit Ei, Krustentieren, Fisch, Weichkäse CHF Art-Nr Pinot Grigio Magnás, 2014 Magnás Az. Agr. Friaul Julisch, Cormòns (GO) Rebsorten: Pinot Grigio DOC IP 14.5% LIT 0.75 Sensorik: fruchtig, mineralisch, trocken, frisch, fein, charmant warmen Vorspeisen, gegrilltem Gemüse, kalten Meeresfrüchten, Fischrisotti CHF Art-Nr Sauvignon Magnás, 2014 Magnás Az. Agr. Friaul Julisch, Cormòns (GO) Rebsorten: Sauvignon DOC IP 13.5% LIT 0.75 Sensorik: fruchtig, vegetabil, trocken, sehr anhaltend, ausgewogen, elegant kalten Vorspeisen mit Fisch, gedämpftem Gemüse, Reisgerichten CHF Art-Nr Flirt, 2014 La Maddalena Az. Agr. Marken, Monterado (AN) Rebsorten: Sangiovese IGT IP 12.5% LIT Ausbau: Marken Sensorik: strohgelb, blumig, fruchtig, mineralisch, Alkohole mittel, frisch, mineralisch, ausgewogen, fein Eignet sich zu: Aperitif, kalte Vorspeisen, Gemüse Kuchen, Fisch, Fischrisotto CHF Art-Nr Marken Marken Marken Abruzzen Flirt Barrique, 2014 La Maddalena Az. Agr. Marken, Monterado (AN) Rebsorten: Sangiovese IGT IP 12.3% LIT Ausbau: Barrique 12 M. Sensorik: strohgelb, blumig, fruchtig, mineralisch, Alkohole mittel, frisch, mineralisch, ausgewogen, fein Eignet sich zu: Aperitif, kalte Vorspeisen, Gemüse Kuchen, Fisch, Fischrisotto CHF Art-Nr Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Le Giuncare' Ris., 2011 La Vite Monteschiavo Marken, Maiolati Spontini (AN) Rebsorten: Verdicchio DOCG IP 13.5% LIT Vegetarisch Sensorik: strohgelb, komplex, frisch, exzellent, kraftvoll Krustentieren, Salzwasserfisch, weissem Fleisch, Weichkäse CHF Art-Nr Verdicchio dei Castelli di Jesi 'San Floriano', 2014 La Vite Monteschiavo Marken, Maiolati Spontini (AN) Rebsorten: Verdicchio DOC IP 13.5% LIT Vegetarisch Sensorik: strohgelb, sehr intensiv, frisch, ausgewogen, körperreich, vorzüglich Salzwasserfisch, weissem Fleisch CHF Art-Nr Pecorino Offida 'Primo Cerchio', 2014 Villa Bizzarri Abruzzen, Torano Nuovo (TE) Rebsorten: Pecorino DOCG IP 13.5% LIT Vegan Ausbau: Abruzzen Sensorik: strohgelb, intensiv, fruchtig, Alkohole mittel, geschmeidig, zart gedämpftem Gemüse, warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti, Weichkäse CHF Art-Nr Kampanien Apulien Sardinien Neu Neu Simbiotico bianco Campania, 2013 Tenuta Oppida Aminea Kampanien, Benevento (BN) Rebsorten: Fiano e Greco DOC IP 12.0% LIT Vegan Sensorik: strohgelb, intensiv, fruchtig, körperreich, elegant kalten Vorspeisen mit Ei, Fisch, weissem Fleisch, Weichkäse CHF Art-Nr Sol di Cuti, 2014 Ferri Nicola Apulien, Valenzano (BA) Rebsorten: 90% Fiano, 10% Chardonnay IGP 13.5% LIT Vegan Sensorik: strohgelb, intensiv, fruchtig, körperreich, mineralisch, elegant kalten Vorspeisen, Gemüse Kuchen, Fisch, weissem Fleisch, Weichkäse CHF Art-Nr Grillo, 2014 Feudo Arancio, Sambuca di Sicilia (AG) Rebsorten: Grillo IGT IP 13.0% LIT 0.75 Sensorik: strohgelb, fruchtig, Alkohole warm, körperreich, samtig Meeresfrüchten, Fisch CHF Art-Nr Vermentino di Gallura 'Cheremi', 2014 Mura Az. Vitivinicola Sardinien, Loiri P. San Paolo (OT) Rebsorten: Vermentino DOCG IP 13.5% LIT Vegan Sensorik: komplex, blumig, mineralisch, trocken, frisch, ausgewogen, ehrlich Eignet sich zu: Eintopfgerichten, kalten Meeresfrüchten, Fischrisotti CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch 5

12 Roseweine Marken Apulien Lagrein Rosato 'Castel Firmian', 2014 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Lagrein DOC IP 12.0% LIT 0.75 Sensorik: blumig, fruchtig, ausgewogen, fein, samtig Eignet sich zu: Teigwarengerichten, asiatischen Gerichten, gekochten Wurstwaren, Pizzen CHF Art-Nr Gocciolina Rosato, 2014 La Maddalena Az. Agr. Marken, Monterado (AN) Rebsorten: Sangiovese, Montepulciano IGT IP 12.5% LIT Sensorik: himbeerrosa, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, fein, samtig Eignet sich zu: kalten Vorspeisen, Eintopfgerichten, Fischrisotti, asiatischen Gerichten, Pizzen CHF Art-Nr Rosa del Golfo Salento '50'Anni', 2014 Rosa del Golfo Az. Vinicola Apulien, Alezio (LE) Rebsorten: Negro Amaro, Malvasia Nera IGT 13.0% LIT 0.75 Sensorik: himbeerrosa, fruchtig, harmonisch, süffig Eignet sich zu: kalten Vorspeisen, asiatischen Gerichten, gekochten Wurstwaren, weissem Fleisch CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax

13 Rotweine Aostatal Petit Rouge, 2011 Di Barrò Az. Agr. Aostatal, Villeneuve (AO) Rebsorten: Petit Rouge DOP IP 13.0% LIT 0.75 Sensorik: sehr intensiv, weinig, ausgewogen, süffig Eignet sich zu: rohen Wurstwaren, Grilladen, Gemüse Kuchen, Käse Barbaresco 'Annata', 2010, Barbaresco (CN) 2020 Vegan Ausbau: Holzfass 20 M. Sensorik: granatrot, blumig, würzig, Alkohole warm, ausgewogen, kraftvoll Eignet sich zu: Reisgerichten, rotem Fleisch, Braten, Hartkäse Barbaresco 'Cru Asili', 2011*, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: granatrot, Röstaromen, würzig, trocken, mineralisch, ausgewogen, trinkreif, harmonisch Eignet sich zu: Reisgerichten, rohen Wurstwaren, Braten, Wild Barbaresco 'Cru Asili', 2009, Barbaresco (CN) Vegan Ausbau: Sensorik: granatrot, Röstaromen, würzig, trocken, mineralisch, ausgewogen, trinkreif, harmonisch Eignet sich zu: Reisgerichten, rohen Wurstwaren, Braten, Wild CHF Art-Nr CHF Art-Nr *Ab März 2016 CHF Art-Nr CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Moccagatta', 2005, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.0% LIT Vegan Sensorik: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, mineralisch, anhaltend Braten, Käse CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Montefico', 2011*, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: sehr komplex, ätherisch, blumig, fruchtig, würzig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich Wild, Käse *Ab März 2016 CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Montefico', 2005, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.0% LIT Vegan Sensorik: sehr komplex, ätherisch, blumig, fruchtig, würzig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich Wild, Käse CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Montestefano', 2011*, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.4% LIT Vegan Ausbau: Sensorik: fruchtig, Röstaromen, würzig, trocken, Alkohole warm, frisch, gerbstoffreich, mineralisch, anhaltend Eignet sich zu: Reisgerichten, rotem Fleisch, Braten, Wild *Ab März 2016 CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Montestefano', 2009, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.4% LIT Vegan Sensorik: fruchtig, Röstaromen, würzig, trocken, Alkohole warm, frisch, gerbstoffreich, mineralisch, anhaltend Eignet sich zu: Reisgerichten, rotem Fleisch, Braten, Wild CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Muncagöta', 2011*, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.6% LIT Vegan Sensorik: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, mineralisch, anhaltend Braten, Käse *Ab März 2016 CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Muncagöta', 2009, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.6% LIT Vegan Sensorik: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, mineralisch, anhaltend Braten, Käse CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Ovello', 2011*, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: granatrot, sehr intensiv, komplex, fruchtig, würzig, trocken, gerbstoffreich, mineralisch Wild, Hartkäse *Ab März 2016 CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax

14 Rotweine Barbaresco 'Cru Ovello', 2009, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: granatrot, sehr intensiv, komplex, fruchtig, würzig, trocken, gerbstoffreich, mineralisch Wild, Hartkäse Barbaresco 'Cru Ovello', 2005, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.0% LIT Vegan Sensorik: granatrot, sehr intensiv, komplex, fruchtig, würzig, trocken, gerbstoffreich, mineralisch Wild, Hartkäse Barbaresco 'Cru Pajé', 2011*, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: fruchtig, würzig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, sehr anhaltend, fein, körperreich Eignet sich zu: Grilladen, Braten, Hartkäse Barbaresco 'Cru Pajé', 2009, Barbaresco (CN) Vegan Ausbau: Sensorik: fruchtig, würzig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, sehr anhaltend, fein, körperreich Eignet sich zu: Grilladen, Braten, Hartkäse CHF Art-Nr CHF Art-Nr *Ab März 2016 CHF Art-Nr CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Pajé', 2007, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.0% LIT Vegan Sensorik: fruchtig, würzig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, sehr anhaltend, fein, körperreich Eignet sich zu: Grilladen, Braten, Hartkäse Barbaresco 'Cru Pora', 2011*, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.6% LIT Vegan Sensorik: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, mineralisch, anhaltend Eignet sich zu: rohen Wurstwaren, Grilladen, Braten Barbaresco 'Cru Pora', 2009, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.6% LIT Vegan Sensorik: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, mineralisch, anhaltend Eignet sich zu: rohen Wurstwaren, Grilladen, Braten Barbaresco 'Cru Pora', 2005, Barbaresco (CN) DOCG IP 14.0% LIT Vegan Ausbau: Sensorik: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, mineralisch, anhaltend Eignet sich zu: rohen Wurstwaren, Grilladen, Braten CHF Art-Nr *Ab März 2016 CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Rabajà', 2011*, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, frisch, gerbstoffreich, mineralisch Eignet sich zu: rohen Wurstwaren, rotem Fleisch, Hartkäse. *Ab März 2016 CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Rabajà', 2009, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, frisch, gerbstoffreich, mineralisch Eignet sich zu: rohen Wurstwaren, rotem Fleisch, Hartkäse CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Rio Sordo', 2011*, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, sehr anhaltend, ausgewogen, exzellent, opulent Braten *Ab März 2016 CHF Art-Nr Barbaresco 'Cru Rio Sordo', 2009, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, sehr anhaltend, ausgewogen, exzellent, opulent Braten CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax

15 Rotweine Barbaresco 'Cru Rio Sordo', 2008, Barbaresco (CN) Vegan Sensorik: fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, sehr anhaltend, ausgewogen, exzellent, opulent Braten CHF Art-Nr Barbera d'alba, 2012 Cascina Baricchi Az. Vinicola, Neviglie (CN) Rebsorten: Barbera DOC 14.0% LIT 0.75 Ausbau: Holzfass 12 M. Sensorik: rubinrot, intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, körperreich Eignet sich zu: Hartkäse, Eintopfgerichte, Teigwarengerichte, Fleischrisotto, Gemüse Kuchen CHF Art-Nr Barbera d'alba 'Battaglione', 2014 Cantina Ratti, La Morra (CN) Rebsorten: Barbera DOC IP 12.5% LIT Vegetarisch Ausbau: Barrique 6 M. Sensorik: purpurrot, fruchtig, würzig, Alkohole warm, anhaltend, fein Eignet sich zu: Teigwarengerichten, Reisgerichten, gekochten Wurstwaren, Grilladen CHF Art-Nr Barolo 'Conca', 2011 Cantina Ratti, La Morra (CN) DOCG IP 15.0% LIT Vegetarisch Ausbau: Sensorik: granatrot, fruchtig, Röstaromen, würzig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, mineralisch, fein Eignet sich zu: Reisgerichten, Grilladen, Wild CHF Art-Nr Barolo 'Costa di Rose', 2007 Bric Cenciurio Az. Agricola, Barolo (CN) DOCG 14.7% LIT Vegan Ausbau: Holzfass 24 M. Sensorik: sehr komplex, fruchtig, Röstaromen, würzig, trocken, gerbstoffreich, sehr anhaltend, ausgewogen Eignet sich zu: Reisgerichten, Braten, Wild, rezentem Käse CHF Art-Nr Barolo 'Marcenasco', 2011 Cantina Ratti, La Morra (CN) DOCG IP 15.0% LIT Vegetarisch Ausbau: Holzfass 24 M. Sensorik: sehr komplex, fruchtig, würzig, trocken, gerbstoffreich, sehr anhaltend, ausgewogen, fein, opulent Eignet sich zu: Grilladen, Braten, Wild, Käse CHF Art-Nr Barolo 'Rocche dell'annunziata', 2011 Cantina Ratti, La Morra (CN) DOCG IP 15.0% LIT Vegetarisch Ausbau: Holzfass 24 M. Sensorik: sehr komplex, fruchtig, Röstaromen, würzig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, sehr anhaltend Eignet sich zu: Braten, Fleischrisotti, Hartkäse, Pilzspezialitäten CHF Art-Nr Brigante Langhe, 2009 Cascina Baricchi Az. Vinicola, Neviglie (CN) Rebsorten: Pinot Nero DOC 13.3% LIT Vegan Ausbau: Sensorik: rubinrot, sehr intensiv, fruchtig, gerbstoffreich, charmant Braten, rezentem Käse, Pilzspezialitäten CHF Art-Nr Brigante Langhe, 2007 Cascina Baricchi Az. Vinicola, Neviglie (CN) Rebsorten: Pinot Nero DOC 13.0% LIT 0.75 Ausbau: Barrique 18 M. Sensorik: rubinrot, sehr intensiv, fruchtig, gerbstoffreich, charmant Braten, rezentem Käse, Pilzspezialitäten Dolcetto d'alba 'Baricchi', 2013 Cascina Baricchi Az. Vinicola, Neviglie (CN) Rebsorten: Dolcetto DOC 13.0% LIT Sensorik: rubinrot, intensiv, blumig, fruchtig, mässig Gerbstoffe, samtig Eignet sich zu: warmen Vorspeisen, Reisgerichten, Teigwarengerichte, Grilladen Dolcetto d'alba 'Colombé', 2014 Cantina Ratti, La Morra (CN) Rebsorten: Dolcetto DOC IP 12.2% LIT Vegetarisch Sensorik: purpurrot, sehr intensiv, blumig, fruchtig, mässig Gerbstoffe, elegant Eignet sich zu: warmen Vorspeisen, Reisgerichten, Grilladen Nebbiolo d'alba 'Ochetti', 2013 Cantina Ratti, La Morra (CN) DOC IP 13.5% LIT Vegetarisch Ausbau: Holzfass 12 M. Sensorik: rubinrot, intensiv, würzig, Alkohole warm, gerbstoffreich, körperreich Eignet sich zu: rohen Wurstwaren, rotem Fleisch, Fleischrisotti, Käse CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch 9

16 Rotweine Lombardei Nebbiolo Langhe, 2013, Barbaresco (CN) DOC IP 14.3% LIT Vegan Ausbau: Holzfass 6 M. Sensorik: granatrot, fruchtig, mässig Gerbstoffe, fein, kraftvoll, rustikal Eignet sich zu: kalten Vorspeisen, rohen Wurstwaren, Fleischrisotti CHF Art-Nr Nebbiolo Langhe 'Baricchi', 2010 Cascina Baricchi Az. Vinicola, Neviglie (CN) DOC 14.3% LIT Vegan Sensorik: rubinrot, sehr intensiv, fruchtig, würzig, exzellent, samtig Eignet sich zu: Reisgerichten, rotem Fleisch, rezentem Käse CHF Art-Nr Ruchè di Castagnole Monferrato '9.99', 2011 Cantine Sant'Agata, Scurzolengo (AT) Rebsorten: Ruchè DOC IP 13.0% LIT 0.75 Sensorik: rubinrot, fruchtig, weinig, frisch, ausgewogen, körperreich, zart Eignet sich zu: kalten Vorspeisen, Teigwarengerichten, asiatische Gerichte, Pizzen CHF Art-Nr Sfursat Valtellina Superiore, 2009 Fratelli Bettini Lombardei, S. Giacomo di Teglio (SO) Rebsorten: Chiavennasca (Nebbiolo) DOCG IP 15.0% LIT Vegan Ausbau: Lombardei Sensorik: rubinrot, sehr komplex, ätherisch, fruchtig Eignet sich zu: vegetarischen Risotti, Braten, Wild, rezentem Käse, Meditationen CHF Art-Nr Lombardei Valtellina Superiore 'Sant'Andrea', 2009 Fratelli Bettini Lombardei, S. Giacomo di Teglio (SO) Rebsorten: Chiavennasca (Nebbiolo) DOCG IP 13.6% LIT Vegan Ausbau: Barrique 6 M. Sensorik: rubinrot, komplex, fruchtig, Alkohole warm Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, rohen Wurstwaren, Wild, rezentem Käse, Pilzspezialitäten CHF Art-Nr Cabernet Sauvignon 'Castel Firmian', 2013 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Cabernet Sauvignon DOC IP 13.0% LIT Vegan Ausbau: Holzfass 3 M. Sensorik: rubinrot, fruchtig, vegetabil, fein, süffig Eignet sich zu: gegrilltem Gemüse, Reisgerichten, Braten CHF Art-Nr Merlot 'Castel Firmian', 2013 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Merlot DOC IP 13.0% LIT 0.75 Ausbau: Holzfass 3 M. Sensorik: rubinrot, mittel intensiv, fruchtig, fein, harmonisch, samtig Eignet sich zu: gegrilltem Gemüse, Grilladen CHF Art-Nr Teroldego Rotaliano 'Castel Firmian', 2012 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Teroldego DOC IP 12.5% LIT Ausbau: Sensorik: blumig, fruchtig, harmonisch, ehrlich, rustikal Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, Teigwarengerichten, rohen Wurstwaren, weissem Fleisch CHF 6.50 Art-Nr Südtirol Südtirol Teroldego Rotaliano 'NOS', 2007 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Teroldego DOC IP 13.5% LIT 0.75 Ausbau: Barrique 24 M. Sensorik: komplex, fruchtig, würzig, gerbstoffreich, kraftvoll, vorzüglich Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, rotem Fleisch, Wild, Hartkäse, Pilzspezialitäten Teroldego 'Rotaliano' Riserva, 2011 Mezzacorona, Mezzocorona (TN) Rebsorten: Teroldego DOC IP 13.0% LIT 0.75 Ausbau: Barrique 12 M. Sensorik: intensiv, fruchtig, würzig, Alkohole warm, ausgewogen, samtig Eignet sich zu: Grilladen, Wild, rezentem Käse Edelvernatsch 'Collis', 2014 Ansitz Pfitscher Südtirol, Montan (BZ) Rebsorten: Schiava (Vernatsch) DOC BIO 12.5% LIT Vegan Sensorik: rubinrot, fruchtig, wenig Gerbstoffe, süffig Eignet sich zu: kalten Vorspeisen mit Ei, gegrilltem Gemüse, Teigwarengerichten, gekochten Wurstwaren, Fleisch Lagrein 'Rivus', 2014 Ansitz Pfitscher Südtirol, Montan (BZ) Rebsorten: Lagrein DOC BIO 13.5% LIT Vegan Ausbau: Barrique 8 M. Sensorik: intemsiv, würzig, anhaltend, ausgewogen Eignet sich zu: rohen Wurstwaren, Grilladen, Wild, Hartkäse, Pilzspezialitäten CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch 10

17 Rotweine Amarone Classico 'Capitel Monte Olmi', 2008 Tedeschi, Pedemonte di Valpolicella (VR) Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Negrara DOC 16.9% LIT Vegan Ausbau: Holzfass 30 M. Sensorik: rubinrot, ätherisch, balsamisch, fruchtig, Alkohole warm, fein rezentem Käse, Meditationen CHF Art-Nr Amarone della Valpolicella, 2010 Tedeschi, Pedemonte di Valpolicella (VR) Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Rossignola DOCG 16.5% LIT Vegan Ausbau: Holzfass 30 M. Sensorik: rubinrot, fruchtig, würzig, sehr anhaltend, opulent Braten, rezentem Käse CHF Art-Nr Amarone della Valpolicella, 2009 Tedeschi, Pedemonte di Valpolicella (VR) Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Rossignola DOC 16.5% LIT Vegan Ausbau: Holzfass 30 M. Sensorik: rubinrot, fruchtig, würzig, sehr anhaltend, opulent Braten, rezentem Käse CHF Art-Nr Amarone della Valpolicella cassa legno, 2010 Tedeschi, Pedemonte di Valpolicella (VR) Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Rossignola DOCG 16.5% LIT Vegan Ausbau: Sensorik: rubinrot, fruchtig, würzig, sehr anhaltend, opulent Braten, rezentem Käse CHF Art-Nr Amarone 'Monte Lodoletta', 2009 Dal Forno Romano, Cellore d'illasi (VR) Rebsorten: Corvina 60%, Rondinella 20%, Oseleta 10%, Croatina 10% DOC IP 17.2% LIT Vegetarisch Ausbau: Barrique 36 M. Sensorik: Alkohole warm, frisch, gerbstoffreich, sehr anhaltend, ausgewogen, exzellent, opulent Wild, rezentem Käse CHF Art-Nr Colli Euganei Riserva 'Vittoria Aganoor', 2008 Cà Lustra Az. Agr., Faedo di Cinto Euganeo (PD) Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère DOC IP 15.3% LIT 0.5 Ausbau: Holzfass 24 M. Sensorik: sehr intensiv, fruchtig, würzig, gerbstoffreich, körperreich, kraftvoll Eignet sich zu: Braten, Wild, Fleischrisotti, rezentem Käse CHF Art-Nr Merlot 'Sassonero', 2008 Cà Lustra Az. Agr., Faedo di Cinto Euganeo (PD) Rebsorten: Merlot DOC IP 14.9% LIT 0.75 Ausbau: Holzfass 16 M. Sensorik: fruchtig, würzig, frisch, ausgewogen, körperreich, elegant Eignet sich zu: warmen Vorspeisen, Braten, Fleischrisotti, Hartkäse, Pilzspezialitäten CHF Art-Nr Syrah 'Zogo', 2013 Paladin, Annone Veneto (VE) Rebsorten: Syrah IGP IP 13.5% LIT 0.75 Ausbau: Sensorik: rubinrot, halbtrocken, fruchtig, Alkohole mittel, wenig Gerbstoffe, süffig Eignet sich zu: Vorspeisen, gegrilltem Gemüse, Teigwarengerichten, Wurstwaren, Grilladen, Pizza CHF Art-Nr Valpolicella Sup 'Capitel San Rocco' Ripasso, 2013 Tedeschi, Pedemonte di Valpolicella (VR) Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Rossignola, Negrara DOC 14.5% LIT Ausbau: Holzfass 24 M. Sensorik: rubinrot, anhaltend, ausgewogen, fein, opulent, samtig Wild, rezentem Käse CHF Art-Nr Valpolicella Superiore 'Lodoletta', 2009 Dal Forno Romano, Cellore d'illasi (VR) Rebsorten: Corvina 70%, Rondinella 20%, Oseleta 5%, Croatina 5% DOP 14.2% LIT Vegetarisch Ausbau: Barrique 36 M. Sensorik: frisch, gerbstoffreich, mineralisch, ausgewogen, exzellent, opulent Eignet sich zu: Rotem Fleisch, Braten, Wild, rezentem Käse CHF Art-Nr Bolgheri, 2013 Ferrari Iris, Cecina (LI) Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot DOC IP 13.5% LIT Vegetarisch Ausbau: Barrique 8 M. Sensorik: rubinrot, intensiv, würzig, gerbstoffreich, anhaltend, vorzüglich Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, rotem Fleisch, Hartkäse, Pilzspezialitäten CHF Art-Nr Bolgheri Superiore, 2012 Ferrari Iris, Cecina (LI) Rebsorten: Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 20% DOC IP 15.0% LIT Vegetarisch Ausbau: Barrique 12 M. Sensorik: rubinrot, komplex, würzig, anhaltend, exzellent, aussergewöhnlich Eignet sich zu: warmen Vorspeisen, Wild, Fleischrisotti, rezentem Käse CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch 11

18 Rotweine Brunello di Montalcino 'L'Olivare', 2007 Scopone Az. Agr., Montalcino (SI) Rebsorten: Brunello (Sangiovese grosso) DOCG 14.3% LIT Vegetarisch Ausbau: Barrique 24 M. Sensorik: rubinrot, komplex, fruchtig, Röstaromen, ausgewogen, edel, elegant Eignet sich zu: warmen Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild, Fleischrisotti, rezentem Käse CHF Art-Nr Chianti Classico 'Rietine', 2010 Fattoria di Rietine, Gaiole in Chianti (SI) Rebsorten: 80% Sangiovese, 20% Merlot DOCG IP 13.5% LIT Vegetarisch Ausbau: Holzfass 16 M. Sensorik: rubinrot, blumig, fruchtig, ausgewogen, samtig Eignet sich zu: Teigwarengerichten, gekochten Wurstwaren, Fleischrisotti, Pilzspezialitäten, Pizzen CHF Art-Nr Etrusco, 2011 Az. Agr. Cennatoio, Panzano in Chianti (FI) Rebsorten: Sangiovese grosso IGT BIO 14.6% LIT Ausbau: Barrique 18 M. Sensorik: komplex, blumig, fruchtig, würzig, trocken, Alkohole warm, frisch Eignet sich zu: Teigwarengerichten, rotem Fleisch, Grilladen, Käse CHF Art-Nr Le Pergole Torte, 2012 Montevertine, Radda in Chianti (SI) Rebsorten: Sangiovese IGT BIO 13.5% LIT Vegan Ausbau: Sensorik: rubinrot, sehr intensiv, zart, sehr anhaltend, körperreich, charmant Eignet sich zu: Teigwarengerichten, Reisgerichten, rotem Fleisch, Braten CHF Art-Nr Le Pulledre, 2010 Tenuta Rubbia al Colle, Suvereto Val di Cornia (LI) Rebsorten: Syrah, Sangiovese, Ciliegiolo, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon IGT IP 13.9% LIT Vegan Ausbau: Barrique 24 M. Sensorik: rubinrot, sehr intensiv, harmonisch, elegant Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, Teigwarengerichten, Fleisch, Grilladen, Hartkäse CHF Art-Nr Mammolo, 2010 Az. Agr. Cennatoio, Panzano in Chianti (FI) Rebsorten: Merlot IGT BIO 13.3% LIT Ausbau: Barrique 18 M. Sensorik: komplex, blumig, fruchtig, Röstaromen, trocken, Alkohole warm, frisch, gerbstoffreich Eignet sich zu: Gemüsewähen, Braten, Wild, Fleischrisotti, Hartkäse CHF Art-Nr Monte Vertine Annata, 2008 Montevertine, Radda in Chianti (SI) Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Colorino IGT IP 12.5% LIT Vegan Ausbau: Holzfass 24 M. Sensorik: rubinrot, blumig, fruchtig, Alkohole warm, sehr anhaltend, opulent, elegant, samtig Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, Grilladen, Braten CHF Art-Nr Pian del Ciampolo, 2010 Montevertine, Radda in Chianti (SI) Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Colorino IGT BIO 13.0% LIT 0.75 Ausbau: Sensorik: rubinrot, fruchtig, körperreich, samtig Eignet sich zu: gegrilltem Gemüse, Teigwarengerichten CHF Art-Nr Rabuccolo Suvereto, 2011 Tenuta Rubbia al Colle, Suvereto Val di Cornia (LI) Rebsorten: 61% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 11% Cabernet Franc, 9% Syrah IGT IP 12.8% LIT Vegan Ausbau: Holzfass 10 M. Sensorik: rubinrot, intensiv, komplex, ausgewogen, harmonisch Eignet sich zu: vegetarischen Risotti, Grilladen, Hartkäse CHF Art-Nr Rosso di Montalcino, 2009 Scopone Az. Agr., Montalcino (SI) Rebsorten: Sangiovese grosso DOC 13.9% LIT Vegan Ausbau: Barrique 6 M. Sensorik: komplex, blumig, Röstaromen, Alkohole warm, ausgewogen, fein, körperreich Eignet sich zu: warmen Vorspeisen, Pâtés/Terrinen, Teigwarengerichten, Risotti, rotem Fleisch CHF Art-Nr Rosso di Montepulciano, 2012 Capoverso Az. Vitivinicola, Montepulciano (SI) Rebsorten: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero DOC IP 13.5% LIT Vegetarisch Sensorik: rubinrot, fruchtig, würzig, mineralisch, anhaltend, fein, harmonisch, süffig Eignet sich zu: Teigwarengerichten, Grilladen, Käse CHF Art-Nr Rosso Fiorentino, 2009 Az. Agr. Cennatoio, Panzano in Chianti (FI) Rebsorten: Cabernet Sauvignon IGT BIO 13.5% LIT Ausbau: Barrique 18 M. Sensorik: komplex, würzig, gerbstoffreich, elegant, kraftvoll Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, Reisgerichten, Braten, Wild, Hartkäse CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch 12

19 Rotweine Simbiotico 'Sangiovese', 2012 Tenuta Rubbia al Colle, Suvereto Val di Cornia (LI) Rebsorten: Sangiovese IGT BIO 12.7% LIT 0.75 Sensorik: purpurrot, intensiv, komplex, mässig Gerbstoffe, ausgewogen, harmonisch Eignet sich zu: vegetarischen Risotti, Grilladen, Hartkäse CHF Art-Nr Val di Cornia Suvereto 'Barricoccio', 2010 Tenuta Rubbia al Colle, Suvereto Val di Cornia (LI) Rebsorten: 95% Sangiovese, 5% Ciliegiolo DOC IP 13.3% LIT 0.75 Ausbau: Barricoccio 24 M. Sensorik: rubinrot, intensiv, komplex, balsamisch, mässig Gerbstoffe, ausgewogen Grilladen, Käse CHF Art-Nr Val di Cornia Suvereto 'Olpaio', 2008 Tenuta Rubbia al Colle, Suvereto Val di Cornia (LI) Rebsorten: 51% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot DOC IP 13.5% LIT 0.75 Ausbau: Barrique 24 M. Sensorik: rubinrot, sehr intensiv, harmonisch, elegant Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, Teigwarengerichten, Fleisch, Grilladen, Hartkäse CHF Art-Nr Val di Cornia Suvereto 'Olpaio' 1er Holzkiste, 2010 Tenuta Rubbia al Colle, Suvereto Val di Cornia (LI) Rebsorten: 51% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot DOC IP 14.3% LIT Vegan Ausbau: Sensorik: rubinrot, sehr intensiv, harmonisch, elegant Eignet sich zu: Pâtés/Terrinen, Teigwarengerichten, Fleisch, Grilladen, Hartkäse CHF Art-Nr Umbrien Umbrien Marken Vino Nobile di Montepulciano, 2011 Capoverso Az. Vitivinicola, Montepulciano (SI) Rebsorten: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Merlot 2021 Vegetarisch Ausbau: Holzfass 24 M. Sensorik: rubinrot, sehr intensiv, fruchtig, Röstaromen, gerbstoffreich, anhaltend, ausgewogen, kraftvoll Eignet sich zu: warmen Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild CHF Art-Nr Montefalco Sagrantino, 2006 Azienda Agraria Borgese Umbrien, Montefalco (PG) Rebsorten: Sagrantino 2018 Ausbau: Holzfass 15 M. Sensorik: rubinrot, blumig, fruchtig, Röstaromen, Gerbstoffe, opulent, harmonisch, süffig Eignet sich zu: warme Vorspeisen, Hartkäse, Fleisch, Wild, Pilzspezialitäten CHF Art-Nr Rosso di Montefalco, 2009 Azienda Agraria Borgese Umbrien, Montefalco (PG) Rebsorten: Sangiovese, Sagrantino, Merlot DOC IP 13.3% LIT Ausbau: Holzfass 12 M. Sensorik: rubinrot, blumig, fruchtig, Röstaromen, mässig Gerbstoffe, ausgewogen, harmonisch, süffig Eignet sich zu: warme Vorspeisen, Hartkäse, pâté/terrine, rohe Wurstwaren CHF Art-Nr La Sélection du Sommelier, 2012 La Maddalena Az. Agr. Marken, Monterado (AN) Rebsorten: Sangiovese, Montepulciano IGT 12.7% LIT Ausbau: Marken Sensorik: purpurrot, intensiv, würzig, gerbstoffreich, ausgewogen Eignet sich zu: Teigwaren, rotem Fleisch, Fleischrisotti, Hartkäse CHF Art-Nr Marken Abruzzen Kampanien Kampanien Lacrima di Morro d'alba 'Marzaiola', 2014 La Vite Monteschiavo Marken, Maiolati Spontini (AN) Rebsorten: Lacrima di Morro d'alba DOC IP 13.5% LIT Vegetarisch Sensorik: purpurrot, sehr intensiv, weinig, ausgewogen Eignet sich zu: asiatischen Gerichten, rohen Wurstwaren, Grilladen, Schimmelkäse Montepulciano d'abruzzo 'Girone dei Folli', 2012 Villa Bizzarri Abruzzen, Torano Nuovo (TE) Rebsorten: Montepulciano DOC IP 13.5% LIT Vegetarisch Ausbau: Holzfass 12 M. Sensorik: intensiv, blumig, fruchtig, gerbstoffreich, samtig Eignet sich zu: Eintopfgerichten, Reisgerichten, Braten, Hartkäse, Pilzspezialitäten Don Paolo, 2010 Sorrentino Azienda Vinicola Kampanien, Boscotrecase (NA) Rebsorten: Aglianico IGT BIO 13.7% LIT Vegan Ausbau: Barrique 24 M. Sensorik: granatrot, intensiv, sehr komplex, blumig, mässig Gerbstoffe, lang, exzellent, harmonisch Eignet sich zu: Reisgerichte, Braten, Wild, rezenter Käse, Pilzspezialitäten Piedirosso 'Frupa', 2011 Sorrentino Azienda Vinicola Kampanien, Boscotrecase (NA) Rebsorten: Piedirosso 80%, Aglianico 20% IGT BIO 13.5% LIT Vegan Ausbau: Barrique 12 M. Sensorik: rubinrot, komplex, fruchtig, Röstaromen, würzig, harmonisch, süffig Eignet sich zu: rotes Fleisch, Braten, Wild, Fleischrisotto, Käse, Pilzspezialitäten CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax

20 Rotweine Apulien Apulien Apulien Apulien Neu Negroamaro del Salento, 2013 Az. Agr. A 6 Mani Apulien, Fragagnano (TA) Rebsorten: Negro Amaro IGP 13.5% LIT 0.75 Ausbau: Barrique 6 M. Sensorik: purpurrot, weinig, samtig, süffig Eignet sich zu: gegrilltem Gemüse, Teigwarengerichten, Grilladen, Weichkäse, Pizzen Nero di Troia 'Oblivio', 2008 Ferri Nicola Apulien, Valenzano (BA) Rebsorten: 65% Nero di Troia, 35% Aglianico IGP 15.8% LIT Vegan Ausbau: Barrique 3 M. Sensorik: rubinrot, sehr komplex, ätherisch, fruchtig Eignet sich zu: Risotti, Braten, Wild, rezentem Käse, Meditationen Primitivo 'AD MIRA', 2014 Ferri Nicola Apulien, Valenzano (BA) Rebsorten: Primitivo IGP 15.8% LIT 0.75 Ausbau: Barrique 8 M. Sensorik: rubinrot, sehr komplex, ätherisch, fruchtig Eignet sich zu: Risotti, Braten, Wild, rezentem Käse, Meditationen Primitivo del Salento, 2013 Rosa del Golfo Az. Vinicola Apulien, Alezio (LE) Rebsorten: Primitivo IGT 13.5% LIT 0.75 Ausbau: Apulien Sensorik: rubinrot, fruchtig, blumig, anhaltend, harmonisch, samtig Eignet sich zu: rohen Wurstwaren, Grilladen CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr Basilikata Neu Aglianico del Vulture 'Meracius', 2011 I Talenti Az. Agr. Basilikata, Venosa (PZ) Rebsorten: Aglianico DOC BIO 13.5% LIT Vegan Ausbau: Barrique 12 M. Sensorik: rubinrot, mittel intensiv, mittel komplex, blumig, fruchtig, mässig Gerbstoffe, lang Eignet sich zu: Pâté/Terrine, Teigwarengerichte, Reisgerichte, weisses Fleisch, Pizza Contessa Entellina 'Mille e una Notte', 2008 Donnafugata, Marsala (TP) Rebsorten: Nero d'avola DOC 13.4% LIT Vegan Ausbau: Barrique 24 M. Sensorik: rubinrot, fruchtig, Röstaromen, gerbstoffreich, anhaltend Eignet sich zu: Reisgerichten, rotem Fleisch, Braten, Wild, rezentem Käse Goosebump, 2013 Feudo Arancio, Sambuca di Sicilia (AG) Rebsorten: Nero d'avola, Merlot, Syrah IGT IP 13.0% LIT Vegan Sensorik: purpurrot, halbtrocken, fruchtig, fein, süffig Eignet sich zu: Crèmesuppen, würzige und scharfe Küche, Sweet & Sour, BBQ, Blauschimmelkäse Hedonis, 2007 Feudo Arancio, Sambuca di Sicilia (AG) Rebsorten: Nero d'avola, Syrah IGT IP 14.0% LIT Vegan Ausbau: Sensorik: rubinrot, Röstaromen, würzig, gerbstoffreich, elegant Braten, Hartkäse, Pilzspezialitäten CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr Sardinien Nero d'avola, 2013 Feudo Arancio, Sambuca di Sicilia (AG) Rebsorten: Nero d'avola IGT IP 13.5% LIT 0.75 Ausbau: Barrique 6 M. Sensorik: rubinrot, fruchtig, mässig Gerbstoffe, samtig Eignet sich zu: Fleisch, Käse, Teigwarengerichte, Pizza Syrah, 2013 Feudo Arancio, Sambuca di Sicilia (AG) Rebsorten: Syrah IGT IP 13.5% LIT 0.75 Ausbau: Barrique 10 M. Sensorik: purpurrot, fruchtig, weinig, ausgewogen, körperreich, ehrlich Eignet sich zu: gekochten Wurstwaren, Grilladen, Braten, Pizzen Tancredi, 2011 Donnafugata, Marsala (TP) Rebsorten: Nero d'avola, Cabernet Sauvignon IGP 13.5% LIT Vegan Ausbau: Barrique 14 M. Sensorik: rubinrot, Alkohole warm, gerbstoffreich, charmant Braten, Wild, Hartkäse Cannonau di Sardegna 'Cortés', 2014 Mura Az. Vitivinicola Sardinien, Loiri P. San Paolo (OT) Rebsorten: Cannonau DOC IP 14.0% LIT Vegan Sensorik: rubinrot, intensiv, fruchtig, frisch, mässig Gerbstoffe, ausgewogen, ehrlich Eignet sich zu: Teigwarengerichten, gekochten Wurstwaren, Grilladen, Hartkäse CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr CHF Art-Nr buonvini zeughausstrasse 67 ch-8004 zürich tel fax @buonvini.ch 14

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