Aus einer Hand. Einkaufslösungen für die Hotellerie.

Transkript

1 Aus einer Hand Einkaufslösungen für die Hotellerie

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3 Im Einkauf steckt der Gewinn Perfekter Einkauf ist mehr, als nur einen billigen Preis zu erzielen. Deshalb betrachten wir bei progros auch nicht nur den Preis allein, sondern alle Faktoren, die mit der Beschaffung zusammenhängen: Einkaufspreis, Lieferantenauswahl, Logistik, Qualität, Eignung, Nachbeschaffung, Garantiefristen, Zahlungsbedingungen, Zuverlässigkeit, Bestellung etc. die so genannten Total Cost of Ownership. Für Ihre maßgeschneiderte Einkaufsoptimierung bietet progros dabei sämtliche Lösungen aus einer Hand. Damit ermöglicht progros Ihnen als Hotelier bzw. Investor die Beschaffung der am besten für Ihren Betrieb geeigneten Waren und Güter, bessere Beschaffungsabläufe, eine höhere Investitions- und Kaufsicherheit und sehr viel mehr Freiraum und Zeit. EURO ZEIT Gewinn Kosten Für ganzheitlich optimierte Einkaufsergebnisse und Ihren wirtschaftlichen Vorteil. Das ist die Mission der progros als die größte Einkaufsberatung der Hotellerie und eine der führenden Einkaufsgesellschaften. Viel Erfolg mit progros wünscht Ihnen Ihr Jochen Oehler Geschäftsführer

4 Einkaufspool Schnelle und professionelle Kostensenkung Zugang zu Zentraleinkaufskonditionen über alle Sortimentsbereiche eines Hotels, Einkaufsberatung, Angebotsauswertung, Online-Portal, Konditionskontrolle sowie Zentralregulierung (Seite 8 11) Einkaufslösungen Consulting Maßgeschneiderte Einkaufsstrategie Individuelle Konzeption der Einkaufsstrategie, Ist-Analyse, Coaching, lieferantenoffene Ausschreibungen, Lieferantenmanagement sowie Verhandlungsführung (Seite 12 15) 4

5 Projekt Management (FF&E, OS&E) Passgenaues Beschaffungsmanagement Ermittlung FF&E und OS&E passend zum Betriebstyp, Auswahlberatung, Investitionskostenschätzung, Ausschreibungen, Bemusterungen, Bestell- und Liefer organisation bis hin zur Warenannahme und Dokumentation (Seite 16 19) aus einer Hand Web:Tools Technologien zur Einkaufs- und Prozessoptimierung Webbasierte E-Procurement-Plattform, digitales Kreditorenmanagementsystem und elektronische Lieferantenmanagement-Tools (Seite 20 23) 5

6 Menschen machen Einkauf Hinter allen modernen Technologien und Strategien zur Einkaufsoptimierung steht immer auch der Mensch. Deshalb beschäftigen sich bei progros rund 35 MitarbeiterInnen tagtäglich persönlich mit der Verbesserung der Einkaufskosten und -abläufe für Hotels und Hotelketten. AM STE F U A K IN DAS E LEITUNG TECHNIK FOOD GE RA & BEVE 2 GASTRONOMI E EQUIPMENT E-PROCUREMENT & BRANDED ITEMS NAGEMENT PROJEKTMA G CHTUN EINRI IAR MOBIL 6 & HOUSEKEEPING & VERBRAUCHSMATERIAL

7 Angefangen von der umfassenden Beratung in Einkaufsfragen, der Koordination von Ausschrei bungen bis hin zur Entwicklung einer maßgeschneiderten Einkaufsstrategie und der Beschaf fungsdurchführung für neue und zu renovierende Hotels (FF&E, OS&E). Alle progros-mitarbeiter bringen langjährige Hotellerie-Erfahrung und ausgewiesenes Einkaufs wissen mit. Für Ihre Beratung auf Augenhöhe , , ,8 475 DER KUNDENSERVICE - Einkaufsberatung vor Ort - CONT RO SERVI LLING & CES FINANZB UCHHALTUNG ALLINVOS DIGITALES RECHNUNGS MANAGEMENT MARKETING & KOMMUNIKATION NAL PERSO E PRESS GESCHÄFTSFÜHRUNG 7

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10 Einkaufspool Consulting Projekt Management Web:Tools Dr. Caroline von Kretschmann, Geschäftsführerin Der Europäische Hof Hotel Europa, Heidelberg: Seit 2002 arbeiten wir mit progros zusammen. Dadurch konnten wir unsere Einkaufskosten im Food & Beverage Bereich als auch bei den Verbrauchsartikeln spürbar op ti mieren. Kai Hollmann, Geschäftsführender Gesellschafter der Fortune Hotels: Bei den Fortune Hotels steht eines im Mit telpunkt: Kreativität, Individualität und erstklassige Dienstleistung. Um den Rücken frei zu haben und uns voll auf die Wünsche unserer Gäste konzentrieren zu können, nutzen wir die progros bei der Einkaufsberatung und Beschaffung. Das optimiert auch unsere Kosten. Margit Hug, Geschäftsführerin Choice Hotels Europe, Germany & Central Europe: Wir arbeiten sehr gerne mit dem Team der progros zu sammen und fühlen uns immer gut beraten. In den letzten Jahren konnten wir Dank progros im Einkauf bis hin zum Rechnungsversand gute Einsparungen erzielen und so unsere dortigen Kosten nachhaltig optimieren. Davon profitieren nicht zuletzt auch unsere Franchisenehmer. 10

11 Einkaufspool Der Einkaufspool der progros bündelt die Einkaufsvolumen von derzeit rund 650 Hotels und Hotelketten und bietet Ihnen so direkten Zugang zu exklusiven Zentraleinkaufskonditionen und Rahmenabkommen. Mit dem Anschluss an den progros-einkaufspool greifen Sie zurück auf eine große Auswahl qualitätsgeprüfter progros-lieferanten und profitieren zudem von umfassenden Beratungsleistungen unserer Einkaufsspezialisten. Damit erzielen Sie umgehend und ohne großes Zutun Einsparungen bei Ihren Einkaufskosten und reduzieren schlagartig Ihren Aufwand. Ihre Vorteile Bessere Einkaufspreise sofort und ohne Umwege Garantierte und transparente Rückvergütung Erleichterung Ihrer Beschaffung und Vereinfachung Ihrer Bestellprozesse Einfachere Einkaufsabläufe Auf Ihren Bedarf zugeschnittene Einkaufsberatung Sicherheit bei der Lieferantenauswahl Unterstützung und Entlastung Ihrer Mitarbeiter Sicherheit bei Ihrer Einkaufsentscheidung Zeitersparnis bei Ihrer Rechnungsabwicklung Vorsprung durch zuverlässige und aktuelle Marktinformationen Leistungen für Sie Zentral verhandelte und geprüfte progros-volumenkonditionen und Rahmenabkommen Nachhaltige und fundierte Fachberatung der progros-einkaufsexperten Optimale Auswahl aus mehr als 550 qualitätsgeprüften Lieferanten für alle Sortimentsbereiche der Hotellerie Elektronische Bestellplattform (online) Zentrale Zahlungsabwicklung und Umsatzauswertung Beratungen, Schulungen und E-News der progros Praxisseminare und Workshops der progros-akademie 11

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14 Einkaufspool Consulting Projekt Management Web:Tools Olaf Feuerstein, Geschäftsführender Gesellschafter Hotel Freizeit In, Göttingen: Wir haben 2010 unseren gesamten Einkauf durch die progros analysieren lassen. Das daraus entstandene Konzept führte zu einer erheblichen Verbesserung unserer Prozessabläufe und Optimierung der Einkaufskonditionen. Frank Marrenbach, Geschäftsführender Direktor BRENNERS PARK-HOTEL & SPA, Baden Baden: 2011 haben wir von der progros alle Einkaufs-Bereiche unseres Hauses analysieren und entsprechende Einkaufsrichtlinien erarbeiten lassen: Von der Bestellung über die Waren-Annahme bis hin zur Lagerung. Diese Guidelines wurden für alle Häuser der OETKER COLLECTION MASTERPIECE HOTELS nun auch international übernommen. Damit haben wir klare Strukturen und einen Rahmen für die Verbesserung und Vereinheitlichung unserer Beschaffungsprozesse geschaffen, innerhalb dessen sich unsere Mitarbeiter dann in der Umsetzung frei bewegen können. 14

15 Consulting Mit dem Geschäftsfeld Consulting bieten wir Hotels und Hotelketten eine speziell auf den Betrieb abgestimmte Beratungsleistung zur systematischen Optimierung des Einkaufs. Die Be ratung erfolgt ganzheitlich über alle relevanten Abteilungen Ihres Betriebs und wird von progros-experten aus einer Hand erbracht. Für eine nachhaltige und strategische Verbesserung Ihrer Einkaufskosten und -prozesse. Ihre Vorteile Maßgeschneiderte Lösung zur Einkaufskostenoptimierung für Ihr Haus Geringerer Arbeitsaufwand für Einkauf, Bestellung und Inventur Zeitersparnis für alle einkaufsverantwortlichen Mitarbeiter Bessere Einkaufskosten Effizientere Einkaufsprozesse Einheitliche und transparente Beschaffungsabläufe Optimierte Lieferantenstruktur Bessere Messbarkeit von Einkaufsergebnissen Leichte Übertragbarkeit Ihrer Einkaufsstrategie auf neue Betriebe und neue Mitarbeiter Leistungen für Sie Bereitstellen eines erfahrenen Beraterteams mit strategischer Einkaufskompetenz und langjähriger Hotel-Erfahrung Detaillierte Ist-Analyse Ihrer Einkaufsabläufe und Beschaffungskosten Erstellen eines individuell auf Ihren Betrieb angepassten Einkaufskonzepts Lieferantenoffene Sortiments-Ausschreibungen und Endverhandlungen Entwicklung von klar definierten Einkaufsrichtlinien für Ihren Betrieb Implementierung von effizienten Lieferantenmanagementsystemen 15

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17 Projekt Management (FF&E, OS&E) 17

18 Einkaufspool Consulting Projekt Management Web:Tools Gerald Schölzel, Geschäftsführer Lufthansa Training & Conference Center Seeheim: Beim Wiederaufbau unseres Hauses haben wir die progros für die Beratung, Auswahl und Beschaffungsdurchführung des Inventars genutzt. Somit haben wir die richtigen Investitionsentscheidungen getroffen als auch unser Budget eingehalten. Otto Lindner, Vorstand Lindner Hotels & Resorts, Düsseldorf: Die progros ist ein wichtiger strategischer Partner unseres Zentraleinkaufes, verfügt über hervorragende Kenntnisse des hotelspezifischen Beschaffungsmarktes und bietet zukunftsorientierte Lösungen zur Optimierung der Einkaufsabläufe. Dabei profitieren wir nicht nur bei den täglichen, operativen Anforderungen sondern auch von der projektbezogenen Unterstützung, was die Ausstattung neuer Hotels betrifft. 18

19 Projekt Management (FF&E, OS&E) In dem Geschäftsfeld Projekt Management bietet Ihnen progros maßgeschneiderte Einkaufs- und Beratungsleistungen zur Ausstattung und Einrichtung von neuen und zu renovierenden Hotels. Wir übernehmen für Sie die komplette Beschaffungsorganisation und -durchführung von beweglichem (OS&E) und verbundenem (FF&E) Inventar. Von der Investitionskostenschätzung bis hin zur Warenannahme und Dokumentation. Die Projekt Management-Leistungen werden vollkommen individuell und detailliert abgestimmt auf Ihr Hotel oder Ihre Hotelkette und von progros aus einer Hand erbracht. Für Ihren bestmöglichen Beschaffungserfolg. Ihre Vorteile Kosten-, Budget- und Terminsicherheit Perfekt auf Ihren Betriebstyp abgestimmte Ausstattung Planung, Beratung, Umsetzung und Dokumentation aus einer Hand Ein Projektteam, eine Anlaufstelle Komplett und individuell auf Ihr Hotel abgestimmte Projektleistungen Garantiert neutrale und transparente Beschaffungsdurchführung Reduzierung Ihrer Verwaltungs- und Organisationsarbeiten Maximale Transparenz und Nachvollziehbarkeit aller Projektschritte Leistungen für Sie Bereitstellen eines klar definierten Projektteams mit langjähriger Hotel- u. Einkaufs kompetenz Ermittlung des Bedarfs an beweglichem (OS&E) und verbundenem (FF&E) Inventar Verlässliche Investitionskostenschätzung und permanente Budgetkontrolle Umfangreiche und zuverlässige Ausschreibungen lieferantenoffen Garantiert neutrale Auswahl von geeigneten Lieferanten mit dem bestmöglichen Produktpreis Organisation und Durchführung von Bemusterungen Absprache und Koordination von Lieferterminen Zentral gesteuerte und organisierte Warenannahme Einfache Rechnungslegung und Datenübergabe Detaillierte Dokumentation und ausführliches Reporting 19

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22 Einkaufspool Consulting Projekt Management Web:Tools Mario Pick, Geschäftsführer WELCOME HOTELS: Für eine deutschlandweit vertretene Gruppe wie die WEL COME HOTELS ist es wichtig, die Beschaffung effizient zu gestalten, um perfekt für die Gäste da sein zu können. Deshalb nutzen wir für alle WELCOME HOTELS in Deutschland seit 2009 neben dem Einkaufsservice auch das E-Procurement- System der progros. Durch die 100%ige Transparenz bei den Bestellungen konnten wir unsere Prozesskosten enorm verbessern und so erhebliche Kostenvorteile erreichen über alle unsere Häuser hinweg. Cyrus Heydarian, General Manager Breidenbacher Hof, a Capella Hotel, Düsseldorf: progros stellt für uns eine große Informationsquelle dar. Mit nur einem Klick steht uns eine große Auswahl an Lieferanten und verschiedenen Produkten zur Verfügung, welche wir sofort einsehen können. Preise und verschiedene Konditionen lassen sich leicht, schnell und effektiv vergleichen. Oliver Schreiber, Geschäftsführer BEST WESTERN PLUS Atrium Hotel und Restaurant Siedepunkt, Ulm: Seit zwei Jahren nutzen wir das digitale Kreditorenmanagementsystem über die progros für die Rechnungsabwicklung und haben seitdem unsere Rechnungsdurchlaufzeiten deutlich verkürzt. Die Echtzeit-Preisänderungsanzeige und die Auslesung der Rechnungen bis auf Artikelebene machen die Prüfung und Freigabe extrem transparent. Dadurch sparen wir abteilungsübergreifend wertvolle Zeit in Einkauf und Buchhaltung, was uns wiederum großen Freiraum für unser Tagesgeschäft und unsere Gäste schafft.

23 Web:Tools In dem Geschäftsfeld Web:Tools bietet progros Ihnen ein breites Spektrum moderner Technologien und elektronischer Lösungen für Ihre weitere Einkaufskostenoptimierung: Von der Online-Beschaffung Ihrer Waren über elektronische Rechnungsabwicklung bis hin zum digitalen Kreditorenmanagement. Das ist Einkaufskostenoptimierung in Echtzeit. Ihre Vorteile Spür- und messbare Reduzierung Ihres Arbeitsaufwands bei Beschaffungs- und Rechnungsabwicklungsprozessen Optimierung Ihrer Einkaufs- und Zahlungssteuerung Erstklassige Transparenz Ihrer Bestellungen und Rechnungen Automatisierte Preisüberwachung Schnelle Umsetzung und einfache Integration in Ihren täglichen Arbeitsablauf Ortsunabhängige Nutzung, da webbasiert Hohe Sicherheit durch geschützte und verschlüsselte Webportale Drastisches Eindämmen Ihrer Papierflut Leistungen für Sie E-Procurement-Portal für lieferantenübergreifende elektronische Beschaffung * Digitales Kreditorenmanagement für 100%ige elektronische Rechnungsbearbeitung inklusive Einkaufspreiskontrolle Elektronischer Rechnungsversand und -empfang * Online-Zentralregulierung * Elektronische Lieferantenmanagementsysteme Online-Lieferantenbewertungsportal * * nur in Verbindung mit dem Anschluss an den progros-einkaufspool 23

24 progros für die Hotellerie Adina Germany Althoff Hotel Collection Atrium Hotel Mainz Beach Motel St. Peter-Ording Best Western Hotels Breidenbacher Hof Brenners Park-Hotel & Spa Budersand Hotel Golf & Spa Sylt Choice Hotels Germany Clipper Boardinghouses Columbia Hotels & Resorts Crowne Plaza Hotels & Resorts Deidesheimer Hof Der Europäische Hof Hotel Europa, Heidelberg Der Öschberghof Empire Riverside Hotel Excelsior Hotel Ernst Falkenstein Grand Kempinski Fährhaus Sylt Gastwerk Hotel Hamburg Grand Hotel Seeschlösschen Spa & Golf Resort Hardenberg BurgHotel 24

25 Holiday Inn Deutschland Hotel Bareiss Hotel Esplanade Resort & Spa Hotel Freizeit In Hotel Hafen Hamburg Hotel Nassauer Hof Wiesbaden Hotel Nikko Düsseldorf Johann Lafers Stromburg Land & Golf Hotel Stromberg Lindner Hotels & Resorts Lufthansa Training & Conference Center Madison Hotel Hamburg Mandarin Oriental, Munich Mövenpick Hotel Frankfurt City Rheinhotel Dreesen Ringhotel Bonn Rocco Forte Hotels Romantik Hotel & Vital Spa BollAnt s im Park Scandic Berlin Potsdamer Platz Scandic Hamburg Emporio Schindlerhof Schloss Eckberg Schlosshotel Hugenpoet Schloßhotel Monrepos Steigenberger Hotel Der Sonnenhof Sunrise Senior Living Germany Superbude Swissôtel Düsseldorf/Neuss Traube Tonbach Travel Charme Ifen Hotel Vila Vita Hotels Villa Rothschild Kempinski WELCOME HOTELS Westbridge-Gruppe Westin Hotels & Resorts Yachthafenresidenz Hohe Düne

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27 Hotel-Fotos Wir danken folgenden Hotels für ihre Unterstützung Seite The George Hotel Hamburg, Hamburg Titelseite, 24, 25, Rückseite Ketschauer Hof, Deidesheim 2, 8, 9 The Westin Hotel Leipzig, Leipzig 12, 13 Lufthansa Training & Conference Center Seeheim, Seeheim 16, 17 Besuchen Sie uns auch auf Facebook. Am schnellsten mit Ihrem QR-Reader. 27

28 Einkaufslösungen für die Hotellerie progros Einkaufsgesellschaft mbh Frankfurter Straße 10 14, Eschborn Telefon: +49(0) , Fax: