IHR FLEISCHER-FACHGESCHÄFT. Unser Partyservice. kab-vision - Fotolia.com. Mühlenstraße Augustfehn Telefon ( )

Transkript

1 IHR FLEISCHER-FACHGESCHÄFT Unser Partyservice kab-vision - Fotolia.com Mühlenstraße Augustfehn Telefon ( )

2 Grundsätzlich gilt: Alles ist möglich Sehr verehrter Kunde, Ob Familien- oder Firmenfeier, Einschulung, Konfi rmation, Hochzeit oder Geburtstag. Sie können sich aus den nachfolgenden zahlreichen Spezialitäten Ihr Büfett zusammenstellen. Ihre Wünsche sind uns wichtig. Gern beraten wir Sie! Für Sie immer da: Katrin Ripken ( ) Frank Ripken ( ) Ladengeschäft ( ) Nutzen Sie unseren Lieferservice Bei Lieferung berechnen wir innerhalb der Gemeinde Apen fünf Euro und außerhalb eine Pauschale pro Kilometer von 0,60. An Sonntagen berechnen wir einen Aufschlag von 20 %. 2

3 Inhaltsverzeichnis Anschreiben Seite 2 Inhaltsverzeichnis Seite 3 Menü 1: Rustikales Warmes Seite 4 Menü 2: Bratenspezialitäten Seite 5 Menü 3+4: Schnitzelparty + Backschinken Seite 6 Menü 5 7: Grünkohl, Snirtje + Rouladen Seite 7 Ripken s Grill-Service Seite 8 Suppen Seite 9 Gebratene Snacks Seite 10 Salat-Theke Seite 11 Nachtisch Seite 12 Auschnitt-, Käse- und Fischplatten Seite 13 Fingerfood 1. Snacks Seite 14 Fingerfood 2. Spieße-Turm Seite 15 Fingerfood 3. Gebogene Löffel Seite 15 Fingerfood 4. Belegte Schnittchen Seite 16 Fingerfood 5. Ripken s Tramizzinis Seite 17 Fingerfood 6. Canapés Seite 17 Leihgeschirr und -Geräte, Zubehör, Grillgeräte Seite 18 Gutscheine/Präsente Seite 19 Unser Ripkomat Seite 20 3

4 Menü 1 Rustikales Warmes (ab 20 Personen) Wählen Sie: 2 Sorten Fleisch Nackenbraten Kasseler Braten oder Schweinebraten (mager) dazu Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln Wählen Sie: 2 Sorten Salat Möhrensalat Bohnensalat Krautsalat oder Porreesalat Gerne liefern wir Ihnen Soße dazu 4

5 Menü 2 Braten-Spezialitäten (ab 20 Personen) Wählen Sie 2-3 Sorten Fleisch: Spießbraten (verschiedene Füllungen) Brutzelbraten (Nackenscheiben umwickelt mit Räucherbauch) Kasseler Braten (vom Nacken oder Lachs, mager) Senfbraten (mager vom Schinken), eingelegt mit Senf und Gewürzen gefüllte Schweinerouladen mit Mett, mager Elsäßer Käse-Lachsbraten gefüllt mit Käse, Kochschinken und Porree Putenbraten (sehr mager) Wählen Sie 2 Sorten Beilagen: Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffel-Ecken, Kartoffelgratin oder Reis dazu Gemüseplatte mit frischem Blumenkohl, Rosenkohl, Erbsen und Möhren mit Butter oder Soße Hollandaise oder 2 Salate Bohnen-, Möhren-, Kraut-, Porree- oder frischen Salat (Eisberg, Paprika, Gurke, Mais und Tomate) Gerne liefern wir Ihnen Soße dazu 5

6 Menü 3 Schnitzel-Party (ab 20 Personen) Suchen Sie sich 2 Salate aus, Bratkartoffeln und/oder Kartoffelgratin und 2 Sorten Schnitzel Sie wählen aus: Schnitzel groß Schnitzel klein Frikadellen Hähnchenschnitzel Hähnchenschenkel Lachsschnitzel dazu gibt es: Bratkartoffeln und/oder Kartoffelgratin und/oder Gemüsegratin Menü 4 Backschinken (ab 20 Pers.) Ripken s hausgemachter Backschinken kross mit Schwarte gegrillt dazu Bratkartoffeln oder Reis, Zaziki mit Krautsalat 6

7 Menü 5 (ab 20 Personen) Ripken s Grünkohl Kochwurst, Pinkel, Kasseler, Ammerländer Grünkohl mit Salzkartoffeln Menü 6 (ab 20 Personen) Snirtjebraten mit Salzkartoffeln, Soße, Rotkohl, Bohnensalat, Kürbis und Rote Beete Menü 7 (ab 20 Personen) Rinder-Rouladen hausgemacht mit Soße, Salzkartoffeln und Rotkohl oder Rosenkohl 7

8 Ripken s Grill-Service ab 20 Personen 1. Rustikal Bratwurst und 2 Sorten Fleisch, 2 Sorten Salat, Brot, Geschirr, Grill, Kohle, Senf, Ketchup, Servietten usw 2. Grillservice Spezial ab 20 Personen Bratwurst und 4-5 Sorten Fleisch Nackensteaks gefüllte Lachssteaks mit Käse-Tomate oder Zwiebel-Kräuterbutter Putenmedaillons Mettgriller Gemüse- oder Kartoffelspieße Grillis Fackeln Bauchscheiben 3 Salate aus unserer Salat-Theke (Seite 11) Brot-Korb gemischt mit Ciabatta, Kaviarbrot und Brötchen-Sonnen Verschiedene Grill-Saucen, Senf, Ketchup, Servietten, Geschirr, Grill und Kohle 8

9 Suppen heiß, lecker und hausgemacht (ab 15 Pers.) Pro Person kalkuliert man ca. 0,5 l Suppe Sie wählen aus: Hühnersuppe Gulaschsuppe Erbsensuppe Bohnensuppe Gemüsesuppe mit Hackbällchen Gyrossuppe Käse-/Lauch-Suppe Spargelcremesuppe Rindfleischsuppe Tomatensuppe Kartoffelsuppe Frühlingssuppe Wünschen Sie auch Brot wir bringen es mit!!! Auf Wunsch werden die Suppen heiß im Wärmebehälter angeliefert. Gern leihen wir Ihnen auch Suppentassen dazu. 9

10 Gebratene Snacks in groß und klein Schnitzel groß (220 g) Schnitzel halb (110 g) Schnitzel Mini (30 g) Frikadellen groß (150 g) Frikadellen Mittel (100 g) Frikadellen Mini (25 g) Hähnchenschnitzel Hähnchen-Sticks Hähnchenschenkel Kotelett Hax n (Eisbein) 10

11 Salat-Theke Wir rechnen ca. 200 gr pro Person Klassische Salate Kartoffelsalat mit Ei und Wurst Kartoffelsalat ohne Einlage Fikensholter Kartoffelsalat ohne Majo (auch warm sehr lecker) Nudelsalat Bohnensalat Möhrensalat Krautsalat mit oder ohne Sahne Porreesalat Besondere Ripken-Salate Die müssen Sie mal probieren!! (200 g) Melone-Gurkensalat mit Dillsoße Schichtsalat in verschiedenen Sorten Gärtnerin Salat mit frischem Gemüse Eisberg-Salat mit Mandarinen-Sahne Frischer Salat mit Eisberg, Tomaten, Gurke usw Ripken s Käse mit Cherry-Tomaten und Porree Ripken s Wurstsalat mit Käse in Essig-/Öl-/Senf-Soße Griechischer Salat Pesto-Nudel-Salat mit Tomaten und Mini Mozzarella Tomaten-Salat mit Zwiebeln und Gewürzgurke Salat Am Pollert (Spaghetti mit Gemüse) Pikanter Fruchtsalat mit Mango, Ananas, Gurken Apfel-, Gurkensalat mit Miracle Wip Auf Wunsch füllen wir Ihnen die Salate auch in Fingerfood-Gläschen). 11

12 Nachtisch Lassen Sie sich süß verwöhnen Herrencreme Quark mit Früchten Joghurt mit Früchten Zitronen-Joghurt Multivitamin-Creme Vanille- oder Schokopudding Mousse Vanille-/Erdbeer oder Schoko Mohn-Mousse mit Hagebuttensoße Rote Grütze mit Vanillesoße Obst-Salat aus Früchten der Saison Früchte Turm oder Obst-Teller Götterspeise rot/grün mit Vanillesoße Ripken s Tiramisu Himbeertraum mit Baiser Auf Wunsch füllen wir Ihnen Nachtisch auch in Fingerfood-Gläschen. photocrew - Fotolia.com 12

13 Aufschnitt-, Käse- und Fischplatten (...wir empfehlen 5-6 Scheiben pro Person) Gemischte Käse-/Aufschnitt Wählen Sie selbst an unserer Frische-Theke aus: Hausgemachter Knochenschinken, Koch- und Bierschinken, Lachsschinken, Kasseler, Mortadella, frisches Mett mit Zwiebeln, Dauerwurst, Jagdwurst usw. Dazu ausgewählte Käse-Sorten. Auf Wunsch belegen wir Ihnen die Platten auch mit kleinen Frikadellen, Schnitzeln und Spießen nach Wahl Fischplatten Preis auf Anfrage Wählen Sie: Aal, Lachs, Matjes, Forelle oder Krabben 13

14 1. Snacks Dip-Gläschen gefüllt mit frischem Gemüse und Frischkäse pro Stück Dip-Gläschen gefüllt mit Kartoffel-, Nudel-, Möhren- oder Bohnensalat mit Mini-Frikadelle pro Stück Mega-Snack-Spieße 18 cm Wählen Sie: Frikadelle, Tomate... Frikadelle, Käse, Weintraube Hähnchen, Ananas, Weintraube Physalis, Fehnwürmer, Käse pro Spieß Käse-Platte International in Stücke mit Weintrauben 14

15 2. Spieße-Turm was ganz Besonderes für Ihre Gäste Tomate-Mozzarella Hähnchen-Ananas Frikadelle-Tomate Bierknacker-Physalis Würstchen-Käse Käse-Weintrauben Kochschinken-Erdbeere Garnelen-Salat pro Spieß Auf Wunsch kann der Spießeturm mit 20 Eierlöffeln an 4 Schienen erweitert werden. 3. Gebogene Löffel oder Gabeln Eier gefüllt mit Creme und Lachs Creme mit Schnitzel + Käse Creme mit Frikadelle + Deko Gabel mit Schinken + Käse Gabel mit Frikadelle + Käse pro Stück 15

16 4. Belegte Schnittchen ab 10 Personen Wir dekorieren alle Platten mit Obst und Gemüse der Saison. Pro Person empfehlen wir 5-6 Schnittchen Augustfehn 1 Roggenkaviar oder Schwarzbrot belegt mit: echtem Ammerländer Knochenschinken, Bier-, Koch- oder Lachsschinken, Dauerwurst, Kasseler, Mortadella, Hackepeter mit Zwiebeln und Käse in verschiedenen Sorten Augustfehn 2 wie Augustfehn 1: dazu gibt es kleine Mini-Frikadellen oder Mini- Schnitzel pro Person zwei Stück Augustfehn 3 wie Augustfehn 1: dazu gibt es kleine Spieße (Tomate-Mozzarella, Schnitzel-Tomate oder Frikadelle-Tomate) pro Person drei Spieße 16

17 5. Ripken s Tramizzinis (gerolltes Brot) 3 verschiedene Brotsorten gerollt mit Frischkäse und Dauerwurst mit Tomate und Rucola Hähnchenbrust mit Ananas Kasseler mit Oliven und Rucola o. Kochschinken mit Spargel Käse mit Kochschinken und Rucola 6. Canapés Klein und Fein sortierte Brotauswahl vom Feinsten raffinierte Mundhappen mit Dekorationen kleine Köstlichkeiten hochwertig dekoriert Canapé Taler ab 25 Stück Brotscheiben rund, einzeln gelegt Kasseler, Lachsschinken, Salaggio, Putenbrust, Käse. 17

18 Leihgeschirr und -geräte Auf Wunsch liefern wir leihweise Geschirr und Besteck mit. Wünschen Sie zu unseren Menüs eine Vorspeise oder ein Nachtisch. Auf Wunsch übernehmen wir gern die Reinigung für das Geschirr. Zubehör Chafing Dish inkl. Brennpaste Riesen-Etagere Schoko-Fontäne Tisch-Ausstattungen auf Anfrage Grill-Geräte Holzkohle-Grill Reinigung für Grill (falls erwünscht) Gasflasche (11 kg) Friteuse (zzgl. Fett) Pavillon Bierzeltgarnitur 18

19 Die Geschenk-Idee Der Klassiker Ripken s Präsente und Gutscheine Ob für Ihre Kunden, Freunde, Mitarbeiter oder Geschäftspartner als Dankeschön bieten wir Ihnen Präsente ganz individuell nach Ihren Vorstellungen oder Geschmacksrichtungen des Empfängers. 19

20 Der 1. Fleisch- und Wurst-Automat im Ammerland!! Direkt neben unserem Ladengeschäft in Augustfehn (Mühlenstraße 7) Wenn einem spontan die Lust auf s Grillen überkommt: Grillfleisch, Salate, Würstchen, Aufschnitt, Käse 24 h rund um die Uhr frisch aus dem Ripkomat in der Mühlenstraße Kinderleichte Bedienung: 1. Einfach Geld einwerfen (Münzen oder 5,-, 10,- oder 20 -Scheine) 24h 2. Nummer des gewünschten Produktes drücken offen 3. Ware und Wechselgeld entnehmen Der Automat ist auf 3 Grad gekühlt und wird täglich frisch befüllt!