Unser Themenangebot zur drinktec 2013: Sehr geehrte Kolleginnen und Kollegen,

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1 Sehr geehrte Kolleginnen und Kollegen, Bier boomt, Milch ist in und alkoholfreie Getränke werden immer gesünder. PET und Biokunststoffe sind als Verpackungsmaterial für flüssige Lebensmittel auf dem Vormarsch. Um solche Trends, Produktideen und neue Herstellungsverfahren in der Getränke- und Liquid-Food-Industrie geht es unter anderem auf der drinktec Vom 16. bis 20. September trifft sich in München die gesamte Branche auf der weltweit größten Messe, die nur alle vier Jahre auf dem Messegelände stattfindet. In diesem Jahr werden mehr als Aussteller aus über 70 Ländern sowie mehr als Besucher aus über 170 Ländern erwartet. Trendschwerpunkte in 2013 sind: Nachhaltigkeit, Sicherheit und Flexibilität. Nach dem Krisenjahr 2009 befindet sich die Getränke- und Nahrungsmittelindustrie wieder im Aufschwung. Vor allem die gesteigerte Nachfrage in Schwellen- und Entwicklungsländern trägt zu dieser positiven Entwicklung bei. Laut Euromonitor lagen die Ausgaben für Getränke weltweit im Jahr 2011 bei rund 803 Milliarden Euro. Die steigende Nachfrage nach Getränken lässt auch die Nachfrage nach modernen Prozess- und Verpackungsmaschinen zunehmen. In 2011 erreichte der Welthandel einen neuen Rekordumsatz von 30 Mrd. Euro (+13 % gegenüber 2010). Unser Themenangebot zur drinktec 2013: O-Ton Paket für Sie vorab Nachhaltigkeit, Qualitätssicherheit und Flexibilität sind Trendschwerpunkte der weltweiten Getränkeindustrie Ingwer, Kokos und Rhabarber - Innovationserwartungen am Markt für Alkoholfreie Getränke (AfG) Audio Branding wie klingen Geschmacksnoten? Milch trinken ist in vor allem in Asien: Wachstumschancen für die Molkereiwirtschaft Globaler Lifestyle-Trend: prämierte Edelbiere und handgebraute Spezialitäten Hörfunkservice während der drinktec 2013 O-Ton Paket für Sie vorab Bereits im Vorfeld bieten wir Ihnen ein umfangreiches O-Ton-Paket mit dem zuständigen Geschäftsführer der Messe München GmbH Dr. Reinhard Pfeiffer an.

2 Die Otöne können Sie zusammen mit dem Sprechertext ab dem 11. September unter kostenlos downloaden. Nachhaltigkeit, Qualitätssicherheit und Flexibilität sind Trendschwerpunkte der weltweiten Getränkeindustrie Verbraucher entscheiden sich zunehmend für nachhaltig produzierte Lebensmittel. Hier hat sich im Herstellungsprozess von Getränken und flüssigen Lebensmitteln in den vergangenen Jahren einiges getan. Wie zum Beispiel neue Maschinen, die Wasser sparen und regenerative Energien nutzen oder neue Verpackungen aus Biokunststoffen, die sich vollständig recyceln lassen. Die Aussteller der drinktec 2013 zeigen Lösungen, die nachhaltig wirken, Energie einsparen, Kosten senken und Ressourcen schonen. Neben der Gewissheit, dass ein Getränk einwandfrei konsumiert werden kann, möchten Verbraucher genau wissen, welche Zutaten in einem Getränk enthalten sind und wo sie herkommen. Deshalb kommt dem Thema Qualität und Sicherheit große Bedeutung zu. Das betrifft vor allem die Konstruktion der Maschinen und Abfüllanlagen, bei der die Themen Hygiene und Prozessautomation oberste Priorität haben. Dazu muss die Industrie immer schneller und vor allem innovativ auf wechselnde Konsumententrends reagieren, um im Wettbewerb zu bestehen. Auf der drinktec sind die neuesten Trends zu sehen und zu schmecken. Zu diesen Trendthemen sind Interviews mit folgenden Ausstellern geplant: Bottle-to-Bottle-Recycling von Krones (Halle B6, Stand 100), Getränkedose aus 75% Holz von Lamican (Halle A1, Stand 132), Leichteste Aludose der Welt von Ball Packaging (Halle A1, Stand 302), Vakuumpumpe, die Wasser spart von KHS (Halle B4, Stand 328), neue PET-Maschinen von Sipa (Halle A5, Stand 303), Energieeinsparung beim Mälzen durch Wärmepumpe von Global Malt (Halle B1, Stand 313), Energiekonzept für autarke Brauereien von Ziemann Ingwer, Kokos und Rhabarber - Innovationserwartungen am Markt für AfG (Alkoholfreie Getränke) und Fruchtsäfte Softdrinks sind der größte Wachstumstreiber im globalen Getränkemarkt. Dies zeigen neue Untersuchungen des Marktforschungsinstituts Canadeans. Besonders beliebt sind Energy-Drinks mit Früchten, Malzen und Geschmacksrichtungen aus Tee und Kaffee, Eistees sowie sogenannte Ready-to-drink Tees. Beliebt sind bei den Verbrauchern auch Getränke mit neuen Geschmacksrichtungen, wie z.b. mit Ingwer,

3 Kokos oder Minze-Aromen. Auch Früchte wie Holunder und Rhabarber liegen derzeit im Trend. Vor allem müssen Getränke gesund sein und Energie liefern: Hier punkten besonders Inhaltsstoffe wie Ginseng oder Palatinose (Isomaltulose). Schonende Verfahren, die Geschmack und Vitamine erhalten, sind entscheidend. Die neuesten Getränkekreationen werden im Ausstellungsbereich NewBeverageConcepts in Halle B1 vorgestellt und können gleich vor Ort getestet werden. Wir stellen die innovativsten Drinks vor und sprechen auch mit Rohstoffherstellern wie Wild (Halle B1, Stand 302) und Döhler (Halle B2, Stand 101) über neue Inhaltsstoffe und deren Zusatznutzen. Um originelle Marketing- und Verpackungsideen geht es in der neuen Innovation Flow Lounge (IFL) im Eingang West und im drinktec-forum in Halle A2. Wie klingen Geschmacksnoten oder wie lassen sich sensorische Eindrücke in akustische Elemente übertragen? Mit dem sogenannten Audio Branding beschäftigen sich Experten im drinktec-forum am Dienstag, den 17. September, ab Uhr. Intelligente Verpackungen, die Verbraucher ansprechen, stellt die Firma KHS am Mittwoch, den 18. September in der Innovation Flow Lounge, vor. Milch trinken ist in vor allem in Asien: Wachstumschancen für die Molkereiwirtschaft Auch im vergangenen Jahr ist der deutsche Milchmarkt weiter gewachsen. Die Molkereien haben ersten Schätzungen nach mehr als 30 Millionen Tonnen Milch verarbeitet. Zuwächse verzeichnen die Ausfuhren von abgepackter Milch in Drittländer. Vor allem in Asien wird Trinkmilch immer beliebter. In China z.b. hat sich der Konsum von Trinkmilchprodukten zwischen 2002 und 2011 vervierfacht auf knapp 18 Millionen Tonnen. Daher ist die drinktec für die internationale Molkereiwirtschaft längst der wichtigste Branchentreff. Themen sind hier vor allem die Produktsicherheit und Qualität bei der Herstellung, die gerade bei diesen leicht verderblichen Lebensmitteln oberste Priorität haben müssen. Auch muss jeder einzelne Schritt im Produktionsprozess von der Kuh bis zum fertigen Milchprodukt dokumentiert und lückenlos zurückverfolgbar sein - das gibt dem Verbraucher angesichts immer neuer Lebensmittelskandale Sicherheit. Immer beliebter werden sogenannte Fusionsprodukte aus Milch und Fruchtsaft. Gerade bei Sportlern sind auch besonders eiweißhaltige Getränke mit zusätzlichen Vitaminen und probiotischen Kulturen bei gleichzeitig längerer Haltbarkeit immer

4 wichtiger. Auch bei der Verpackung geht die Milch neue Wege - PET-Flaschen sind nichts Außergewöhnliches mehr. Globaler Lifestyle-Trend: prämierte Edelbiere und handgebraute Spezialitäten - drinktec ist internationaler Treffpunkt der Bierindustrie Bier ist das weltweit beliebteste alkoholische Getränk. Während in Westeuropa und Nordamerika der Verbrauch auf hohem Niveau stagniert, sind die größten Wachstumsmärkte in Asien, Lateinamerika, Osteuropa und Afrika zu finden. Im Jahr 2011 lag der weltweite Bierkonsum bei rund 120 Milliarden Liter. In Westeuropa liegen vor allem Biermischgetränke mit niedrigem Alkoholgehalt und alkoholfreies Bier im Trend. Diesem Bereich prognostiziert man bis 2016 ein Wachstum von 30 Prozent. Ein Trend aus Amerika gewinnt auch hierzulande immer mehr Bedeutung, die sogenannten Craft-Beers ( handgemachte Biere). Dahinter stecken experimentierfreudige und kreative Köpfe. Braumeister, die historische Biersorten neu interpretieren und mit besonderen Zutaten und Rezepturen eigene Marken einführen. Mit Individualität und Handwerkskunst versucht man sich vom Massenmarkt abzusetzen, um neue Kunden zu gewinnen. Auch das Thema Nachhaltigkeit bei der Rohstoffauswahl und deren Verarbeitung spielt in der Bierbranche eine immer stärker werdende Rolle. Bereits am Sonntag, den 15. September 2013 wird gemeinsam mit der Doemens- Fachakademie der Biersommelier-Weltmeister ermittelt. In mehreren Runden treffen fast 60 Sommeliers aus aller Welt aufeinander. Am Dienstag, den 17. September 2013 werden die preisgekrönten Biere des European Beer Star, einem der bedeutendsten internationalen Bierwettbewerbe zum Kosten angeboten. Übrigens, auch die drinktec hat 2013 ihr eigenes Bier das Orange Spirit. Dieses und mehr können Besucher jeden Tag beim Brauer-Treffpunkt in der Halle B1 Stand 147 probieren. Hörfunkservice während der drinktec Während der drinktec ist das Team vom Messeradio für Sie vor Ort und versorgt Sie vom 16. bis 20. September 2013 mit aktuellen O-Ton-Paketen, Interviews und Beiträgen. Auch das digitale Hörfunkstudio der Messe München hat in diesem Zeitraum täglich von 9 bis 18 Uhr für Sie geöffnet. Hier können Sie Ihre Beiträge und Otöne fertig stellen, Interviews aufnehmen und die abgemischten Beiträge in Ihre Radiostationen überspielen. Erfahrene Tontechniker unterstützen Sie dabei. Das

5 Hörfunkstudio finden Sie im 2. Stock, direkt über dem Pressezentrum West im Eingang West.