Einsatz von ActiProt im Eiweißergänzungsfutter für die Stiermast (Use of ActiProt in protein concentrates for bulls)

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1 Einsatz von ActiProt im Eiweißergänzungsfutter für die Stiermast (Use of ActiProt in protein concentrates for bulls) Rudolf Leitgeb 1, Günther Wiedner 2, Josef Hirschböck 3 und Tatjana Figl-Wolfsberger 4 1 Eckpergasse 2/6, A-1180 Wien 2 NÖ-LLW-Kammer; Wiener Straße. 64, A-3100 St. Pölten 3 Versuchsbetrieb, Fugging 23, A-3125 Statzendorf 4 AGRANA Bioethanol GmbH., A-3435 Pischelsdorf Einleitung ActiProt ist ein eiweißreiches Einzelfuttermittel der Firma AGRANA, A-3435 Pischelsdorf, das als Nebenprodukt bei der Bioethanolerzeugung aus Getreide anfällt. ActiProt wird in pelletierter Form angeboten und weist einen Proteingehalt von mind. 30 % auf. Im vorliegenden Stiermastversuch wurde die halbe Eiweißmenge des Sojaextraktionsschrotes im Eiweißergänzungsfutter durch ActiProt-Protein ersetzt. Der Versuch wurde mit Fleckvieh- Maststieren über die ganze Mastperiode durchgeführt und der Einfluss von ActiProt im Eiweißergänzungsfutter auf die Mast- und Schlachtleistung und Schlachtkörperqualität untersucht. Literatur Der Einfluß auf den Nährstoffgehalt von Nebenprodukten der Bioethanloproduktion für Rinder wurde von Van Horn et al. (1985), Spiekers et al. (2006), Chrenková et al. (2008) untersucht. Nach Van Horn et al. (1985) und Spiekers et al. (2006) ist bei DDGS eine differenzierte Bewertung nach Ausgangsmaterial und Verfahren notwendig. Chrenková et al. (2008) untersuchte u. a. den XP- Gehalt, die XP-Degradabilty und den ME-Gehalt im DDGS von Mais und Weizen. Bei Mais als Ausgangsprodukt lagen diese Werte bei 29 %, 50,6 % und 12,6 MJ/kg und bei Weizen bei 35 %, 58,4 % und 12,1 MJ/kg. Bei den Milchviehversuchen von Ettle (2007) und Urdl et al. (2006) wurde Starprot aus der Brennerei Starrein verfüttert. Im Michviehfütterungsversuch von Urdl und Leithold (2009) wurde ActiProt (Weizenschlempe) aus der Bioethanolanlage in Pischelsdorf eingesetzt. In diesen Milchviehfütterungsversuchen wurden zufriedenstellende Ergebnisse erzielt. Starprot wird derzeit nicht mehr produziert. In einem weiteren Milchviehfütterungsversuch von Urdl und Schauer (2009) wurden die Auswirkungen von unterschiedlichen Anteilen an ActiProt (Weizen/Mais-Verhältnis von 75:25) im Milchleistungsfutter auf die Milchleistung und Milchinhaltsstoffe untersucht. Mit Anteilen von 9,2 und 18,4 % ActiProt im Milchleistungsfutter wurden Milchleistungen von 21,9 und 21,2 kg ECM und mit Milchleistungsfutter ohne ActiProt von 21,5 kg ECM erreicht. Die mittleren Gehalte an Milchfett lagen bei allen 3 Milchleistungsfuttergruppen bei 4,4 % Fett und bei Milcheiweiß bei 3,6 %. Versuchsdurchführung Der Versuch wurde auf dem Betrieb Josef Hirschböck, Fugging 23, A-3125 Statzendorf, durchgeführt. Zwischen Ankauf und Versuchsbeginn (12 Wochen) wurden alle 34 Fleckvieh-Stierkälber gleich gehalten und mit Maissilage, Eiweißergänzungsfutter und einer geringen Menge an Heu

2 (0,25 kg/tier/tag) ernährt. Am 20. Dezember 2008 wurden 32 Tiere auf 4 Boxen zu je 8 Tieren nach Gewicht und Alter aufgeteilt. Jeder Futtergruppe wurden 2 Boxen (Spaltenboden) zugeteilt. Die Tiere wurden täglich zweimal gefüttert (Tabelle 1) und bei Versuchsbeginn, bei etwa 300 kg LM und bei Mastende einzeln gewogen. Die Aufnahme an Maissilage wurde an jeweils 3 geschlossenen Tagen/Monat boxenweise erhoben. Tabelle 1: Versuchsplan Merkmale KG VG Tiere, n Boxen, n 2 2 Maissilage ad libitum Eiweißergänzungsfutter, kg/tier/tag 2,5 Maissilageaufnahme durch die Tiere monatlich über 3 Tage, boxenweise Das Eiweißergänzungsfutter wurde auf dem Versuchsbetrieb nach der Rezeptur in Tabelle 2 gemischt. Tabelle 2: Zusammensetzung des Eiweißergänzungsfutters Futtermittel KG VG ActiProt, % 0 38,0 Körnermais, % 20,0 20,0 Sojaextraktionsschrot hp, % 50,0 27,0 Trockenschnitzl, % 25,0 10,0 Futterkalk, % 2,0 2,0 Mineralergänzungsfutter 1), % 3,0 3,0 1) Voramin RMA (Fa. Biomin, Herzogenburg) Tabelle 3: Nährstoffgehalte von Actiprot (55 % Weizen, 45 % Mais) Nährstoff % Nährstoff % TM, % 91,3 Rohfett, g/kg 85 ME, MJ/kg 11,98 Rohfaser, g/kg 73 NEL, MJ/kg 7,33 Rohasche, g/kg 45 Rohprotein, g/kg 323 Ca, g/kg 1,4 nxp, g/kg 256 P, g/kg 9,1 UDP, g/kg 145 Mg, g/kg 3,3 RNB, g/kg +11 Na, g/kg 0,83 Maissilage- und Eiweißergänzungsfuttermittelproben wurden in ein- bis zweimonatlichen Abständen während der ganzen Versuchsperiode gezogen und auf Einfache Weender-Analyse für Wiederkäuer und Mengenelemente im FM-Labor Rosenau, A-3252 Petzenkirchen, untersucht. Als Schlachtleistungsmerkmale wurde die LM am Schlachthof, das Schlachtgewicht warm und kalt, die Ausschlachtungs-% (Schlachtgewicht kalt in % der LM am Schlachthof), Fleischigkeitsklasse und Fettgewebeklasse erhoben. Die Fleischigkeitsklassen (EUROP) wurden für die statistische Auswertung analog in die Ziffern 1, 2, 3, 4, und 5 transformiert. Bei den Fleischigkeitsklassen bedeutet E (= 1) einen vorzüglichen und P (= 5) einen geringen Fleischansatz. Das Fettgewebe wurde nach Klassen von 1 bis 5 bewertet. Bei den Fettgewebeklassen wird eine sehr geringe mit 1 und eine sehr starke Verfettung mit 5 bewertet.

3 Statistische Auswertung Die Auswertung der Daten erfolgte varianzanalytisch mit dem Computer Programm ANOVA SigmaStat Version Y ijk = µ + FG i + WH j + e ijk Y ijk = Untersuchter Parameter µ = Gemeinsame Konstante FG i = Fixer Effekt der Futtergruppe; i = 1, 2 WH j = Fixer Effekt der Boxenwiederholung j, j = 1, 2 e ijk = Residue Ergebnisse Die Ergebnisse der Maissilageanalysen sind in Tabelle 4 angeführt. Sie wiesen nur geringe Nährstoffschwankungen während der ganzen Mastdauer auf. Der Gehalt an Rohprotein (XP) schwankte zwischen 27 und 30 g/kg und der an umsetzbarer Energie (ME) zwischen 4,67 und 5,10 MJ/kg, was auf schwankende TM-Gehalte zurückzuführen ist. Tabelle 4: Maissilageanalysen Probenahmedatum TM, g/kg ME, MJ/kg 5,10 4,91 5,03 4,88 4,75 4,91 4,70 4,67 XP, g/kg nxp, g/kg RNB, g/kg XL, g/kg XF, g/kg XA, g/kg Ca, g/kg 1,0 1,0 0,9 1,1 1,0 1,0 0,9 0,9 P, g/kg 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 0,9 0,8 1,0 Mg, g/kg 0,6 0,6 0,6 0,7 0,6 0,6 0,5 0,6 Na, g/kg 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,06 0,06 0,04 In Tabelle 5 sind die Nährstoffgehalte der Eiweißergänzungsfutter der KG und in Tabelle 6 die der VG angeführt. Die Nährstoffgehalte zwischen den Futtergruppen weisen eine gute Übereinstimmung auf. Tabelle 5: Nährstoffgehalte der Eiweißergänzungsfutter der KG Probenahmedatum 2009 Nährstoff TM, g/kg ME, MJ/kg 11,35 11,07 11,42 11,36 11,13 11,61 11,26 XP, g/kg nxp, g/kg o.b. XL, g/kg

4 XF, g/kg XA, g/kg Ca, g/kg 14,6 17,7 17,4 20,6 21,9 20,0 17,8 P, g/kg 5,0 5,1 5,5 5,1 4,9 4,6 5,2 Mg, g/kg 3,1 3,5 3,7 4,4 4,5 3,6 3,4 Na, g/kg 2,74 3,44 3,13 3,67 3,77 2,88 3,25 Tabelle 6: Nährstoffgehalte der Eiweißergänzungsfutter der VG Probenahmedatum 2009 Merkmal TM, g/kg ME, MJ/kg 11,42 11,29 11,39 11,55 11,65 11,46 11,28 XP, g/kg nxp, g/kg XL, g/kg XF, g/kg XA, g/kg Ca, g/kg 16,2 18,6 18,3 16,2 11,6 14,2 16,4 P, g/kg 6,8 6,2 7,1 6,5 6,2 6,0 6,2 Mg, g/kg 3,5 3,9 4,0 4,1 3,7 3,8 3,4 Na, g/kg 2,64 3,17 3,76 2,87 2,92 2,94 3,01 In Tabelle 7 sind die Mastleistungsergebnisse nach Mastabschnitten und für die gesamte Mastperiode angeführt. Das mittlere Alter der Tiere bei Versuchsbeginn lag in beiden Futtergruppen bei 141 Tagen. Der Tageszuwachs von 172 bis 305 kg LM betrug in der KG 1659 g und in der VG 1614 g und von 306 bis etwa 710 kg LM analog 1466 g und 1504 g. Der mittlere Tageszuwachs über die ganze Mastperiode lag in der KG und VG bei 1510 und 1529 g. Hinsichtlich der Futteraufnahme und der Verwertung der Nährstoffe traten zwischen den Futtergruppen nur geringe Unterschiede auf. Aus den Ergebnissen kann abgeleitet werden, dass die mit den Eiweißfuttermitteln zugeführten Nährstoffe von den Tieren beider Futtergruppen gleich gut verwertet wurden. Besonders gut geht dies aus den Merkmalen ME- und XP-Bedarf pro kg LM- Zuwachs hervor. Bezogen auf die gesamte Mastperiode wurden von den Hauptnährstoffen für 1 kg LM-Zuwachs in der KG 66,6 MJ ME und 732 g XP und in der VG 66,5 MJ ME und 723 g XP benötigt. Tabelle 7: Mastleistungsergebnisse Futtergruppe Merkmale KG VG s x P-Wert Tiere, n Alter bei Versuchsbeginn, Tage 140,4 140,8 3,9 0,955 LM bei Versuchsbeginn, kg 172,2 172,7 3,3 0,915 LM am 82. Masttag, kg 308,3 305,0 5,9 0,699 LM am 356. Masttag (Mastbetrieb), kg 709,9 717,1 9,9 0,610 Tageszuwachs ( Masttag), g ,549 Tageszuwachs ( Masttag), g ,373 Tageszuwachs ( Masttag), g ,596 Mastabschnitt 172 bis 305 kg LM Boxen, n Maisilageaufnahme, kg/tier/tag 9,1 8,8 0,11 0,344

5 ME-Aufnahme, MJ/Tier/Tag 73,7 72,6 0,3 0,258 ME-Bedarf/kg LM-Zuwachs, MJ 44,4 45,0 0,2 0,234 XP-Aufnahme, g/tier/tag ,068 XP-Bedarf/kg LM-Zuwachs, g ,7 1,000 Mastabschnitt 306 bis 710 kg LM Maisilageaufnahme, kg/tier/tag 16,7 16,9 0,4 0,728 ME-Aufnahme, MJ/Tier/Tag 108,3 109,9 1,8 0,652 ME-Bedarf/kg LM-Zuwachs, MJ 74,2 73,4 0,8 0,626 XP-Aufnahme, g/tier/tag ,650 XP-Bedarf/kg LM-Zuwachs, g ,629 Mastabschnitt 172 bis 710 kg LM Maisilageaufnahme, kg/tier/tag 14,9 15,1 0,3 0,705 ME-Aufnahme, MJ/Tier/Tag 100,4 101,3 1,3 0,698 ME-Bedarf/kg LM-Zuwachs, MJ 66,6 66,5 0,6 0,889 XP-Aufnahme, g/tier/tag ,972 XP-Bedarf/kg LM-Zuwachs, g ,651 Am Schlachttag wurden die Tiere vor dem Abtransport auf dem Mastbetrieb und danach am Schlachthof vor der Schlachtung gewogen. Ausfälle traten keine auf. Der Nüchterungs- und Transportverlust lag in der KG bei 14 kg und in der VG bei 11 kg (Tabelle 8). Die LM nüchtern auf dem Schlachtbetrieb war in der KG mit 696 kg um 10 kg geringer als in der VG mit 706 kg. Die Ausschlachtung war in beiden Futtergruppen gleich hoch (56,8 %). Bemerkenswert ist die günstigere Fleischigkeitsklasse in der VG gegenüber der KG. In der VG wurde sie mit 1,94 und in der KG mit 2,13 ermittelt, obwohl die VG einen höheren Tageszuwachs als die KG aufwies. Die statistische Auswertung ergab keine signifikanten Differenzen (P>0,05) zwischen den Futtergruppen, was für die Gleichwertigkeit der eingesetzten Eiweißergänzungsfuttermischungen und deren Komponenten spricht. Tabelle 8: Schlachtleistung und Schlachtkörperqualität Futtergruppe Merkmale KG VG s x P-Wert Tiere, n LM am 356. Masttag (Mastbetrieb), kg 709,9 717,1 9,9 0,610 LM nüchtern am Schlachthof, kg 695,9 706,0 9,6 0,461 Schlachtgewicht warm, kg 402,7 409,0 5,3 0,409 Schlachtgewicht kalt, kg 395,0 400,7 5,2 0,441 Ausschlachtungs-% 56,8 56,8 0,4 0,964 Fleischigkeitsklasse (EUROP) 2,13 1,94 0,10 0,203 Fettgewebeklasse, 1-5 Punkte 3,00 3,00 0,07 1,000 Diskussion Die von Chrenková et al. (2008) angeführten Nährstoffgehalte in DDGS stimmen unter Berücksichtigung der Ausgangsprodukte gut mit den in ActiProt nachgewiesenen Gehalten überein. Bei der Einschätzung des Nährstoffgehaltes in DDGS sind, worauf Van Horn et al. (1985) und Spiekers et al. (2006) hinweisen, die Ausgangsprodukte unbedingt zu beachten. Obwohl Versuchsergebnisse von Milchkühen nicht unmittelbar auf Mastrinder übertragbar sind, weisen die von Urdl et al. (2006), Ettle (2007), Urdl und Leithold (2009) und Urdl und Schauer (2009) an Milchkühen und die

6 im vorliegenden Versuch an Mastrindern ermittelten Ergebnisse auf eine gute Übereinstimmung über die Eignung von DDGS aus österreichischer Produktion als Eiweißfuttermittel für Rinder hin. Zusammenfassung In einem Stiermastversuch mit 32 Fleckviehkälbern (2 Boxen, á 8 Tiere je Futtergruppe (KG, VG) wurden im Eiweißergänzungsfutter 50 % des Sojaextraktionsschroteiweißes durch ActiProt-Eiweiß ersetzt. Die Aufmast erfolgte von 172 auf 710 kg LM. Die Tagesration setzte sich aus Maissilage (45 % TM) ad libitum und 2,5 kg Eiweißergänzungsfutter mit 27 % Rohprotein zusammen. Der mittlere Tageszuwachs in der Futtergruppe ohne ActiProt (KG) lag bei 1510 g und in der Futtergruppe mit ActiProt (VG) bei 1529 g. Der Aufwand an ME und Rohprotein pro kg LM-Zuwachs betrug in der KG 66,6 MJ und 732 g und in der VG 66,5 MJ und 723 g. Die Ausschlachtungs-% lagen in beiden Futtergruppen bei 56,8. Die Fleischigkeitsklasse war in der VG günstiger als in der KG und in der Fettgewebeklasse lagen beide Futtergruppen sehr nahe am Optimalwert. Die Versuchsergebnisse weisen auf sehr günstige Einsatzmöglichkeiten von ActiProt in der Stiermast hin. 50 % des Eiweißes aus Sojaextraktionsschrot können im Eiweißergänzungsfutter erfolgreich durch ActiProt-Eiweiß ersetzt werden. Summary In a growing trial with 32 Simmental bulls the impact of ActiProt (DDGS of wheat and maize, produced in Pischelsdorf, Austria) on growth and slaughter performance was investigated. 32 bulls were divided in 2 groups (KG, VG) and 4 pens with á 8 animals. Maize silage was fed ad libitum and 2.5 kg/d protein concentrate with 27 % protein. Protein concentrate of KG was without ActiProt and of VG with 38 % ActiProt (50 % of the soya-protein was replaced by ActiProt-protein). The nutrient content of ActiProt was: 91.3 % DM, MJME/kg, 32.3 % protein, 8.5 % fat, 7.3 % fibre, 0.14 % Ca, 0.91 % P, and 0.83 % sodium. The LW at the start was 172 kg and at the end of the growth period 710 (KG) and 717 kg (VG). The average daily LW-gain of KG was 1510 g and of VG 1529 g. The need of ME and protein per kg LW-gain was in the KG 66.6 MJ und 732 g and in the VG 66.5 MJ und 723 g. The dressing-% in both groups was The commercial meat and fat class in the KG was 2.13 and 3.00, and in the VG 1.94 and Both classes were in a good range. The results of this trial show, that ActiProt is a high valuable protein feed stuff and can replace soybean meal in a high amount in protein concentrates for beef. Literaturverzeichnis Chrenková, M., Z. Čerešňáková, Z. Mlyneková, P. Fľak, M. Polăčikovă and A. Tomikovă, 2008: Nutritive assessment of co-products from biofuel production in ruminants. 7. BOKU-Symposium Tierernährung. Tagungsband, S Ettle, T., 2007: Einsatz industriell erzeugter Proteinfuttermittel (RaPass, Schlempe) in der Milchviehfütterung. Abschlussbericht Forschungsprojekt , BMLFUW, Wien, 15 S. Spiekers, H., Urdl, M., Preissinger, W. und L. Gruber, 2006: Bewertung und Einsatz von Getreideschlempen beim Wiederkäuer. 5. BOKU-Symposium Tierernährung. Tagungsband, S Urdl, M. L. Gruber, J. Häusler, G. Maierhofer und A. Schauer, 2006: Influence of distillers dried grains with solubles (Starprot) in dairy cow feeding. Slovak J. Anim. Sci. 39,

7 Urdl, M. und A. Leithold, 2009: Wertvolles Futter aus der Spritherstellung, Der Fortschrittliche Landwirt 12, Urdl, M., A. Schauer, G. Draxler, J. Huber, M. Possenbauer, G. Wiedner, Tatjana Figl-Wolfsberger und W. Feldbacher, 2009: Abschlußbericht ActiProt-Milch III: Prüfung des Futterwertes österreichischer Trockenschlempe. lfz-raumberg-gumpenstein, A-8952 Irdning. Van Horn, H. H., O. Blanco, B. Harris, Jr. und D. K. Beede, 1985: Interaction of protein percent with caloric density and protein source for lactating cows. J. Dairy Sci. 68, Ansprechpartner DI Dr. Tatjana Figl-Wolfsberger, AGRANA Bioethanol GmbH., A-3435 Pischelsdorf