Weinmachen. kochen. ist ein bisschen wie. vini campisi, sizilien

Transkript

1 Weinmachen ist ein bisschen wie kochen vini campisi,

2 RhYThm and Rosso... Italien hat mich nie interessiert, meint Marcin Öz rückblickend. Dass er jetzt Winzer in Sizilien ist, mit Nero d Avola und Syrah- Reben, die sehr gute Weine hervorbringen, hätte er sich vor vier Jahren nicht träumen lassen. Da lebte er noch als anerkannt cooler Bassist und DJ in Berlin. Heute trägt er die Verantwortung für 7 ha Wein in der Region Syracus an der Südostküste Siziliens, die er biologisch bewirtschaftet. vini campisi,

3 Steckbrief Ich wusste nicht, worauf ich mich einlasse, sagt Marcin heute als Weinmacher von Vini Campisi. Sein Tagesablauf hat sich völlig verändert. Den Rhythmus bestimmen die Reben. halleluja syrah igp, BiO, 2013 marcin Öz Ich wusste nicht, worauf ich mich einlasse, sagt Marcin heute. Sein Tagesablauf hat sich völlig verändert. Den Rhythmus bestimmen die Reben. Als sein Freund und Mitmusiker Erlend Øye, Gründer der Indierockband The Whitest Boy Alive, die alte Hafenstadt Syracus in Sizilien als neuen Wohnort auswählte, besuchte er ihn, schloss Freundschaften, lernte Italienisch und kaufte sich dort eine Wohnung. Dann wollte die Familie seiner besten Freunde Sergio und Marco ihren Weingarten verkaufen. Der Vater war alt, die Söhne bauen Bio-Zitronen an, keinen Wein. Er ergriff die Chance. Ich mach alles, was muss ich tun!? Nachbarn und Winzer kamen, gaben Ratschläge, begleiten den Autodidakten bis heute. Die dachten, was will der Freak aus Deutschland hier, entweder er ist verrückt oder, er weiß etwas, was wir nicht wissen. Jetzt lebt er in Syracus, liest Fachliteratur zum Weinbau und hat einen Weinkeller gebaut. Das Weingut heißt jetzt Vini Campisi. Bislang hatte der Vater die Trauben nicht selbst vinifiziert. Jetzt macht Marcin den Wein. Er hat den bekannten Önologen Michele Bean dazu geholt, den ihm das Weingut Cos empfohlen hat. Die befreundeten Brüder sind tatkräftig eingestiegen. Der Berliner ist jedoch überall präsent. Der erste vollständig eigene Jahrgang wurde im April abgefüllt. noto/pachino Art Die Syrah-Reben sind über 14 JaHRe alt und entwickeln eine Wurzeltiefe von 3-4 Metern. Der Wein ist BiO-zeRTiFizieRT. Er wurde in Edelstahl ausgebaut und reifte 6 Monate in der Flasche. Der Alkohol (13,5% vol. Alk.) ist gut eingebunden und in perfekter Balance mit der Säure. Die Frucht ist präsent, nach ROTen BeeRen, insbesondere HimBeeRen. Dieser Syrah ist ein idealer BeGleiTeR zu ROTem FleiscH wie Lammhaxe und Rinderschmorbraten.

4 Im März kam Marcin zur Verkostung der Fassproben nach Göttingen. Remo Viani hatte ihn zuvor aus Neugierde in Sizilien besucht, ein Wein mit dem Namen Halleluja fällt auf. Intuitiv erkannte er das Potenzial des Weinguts Campisi und die Hingabe des frischgeborenen Winzers. Die Partnerschaft begann mit Plastikflaschen und Fassproben und wird sich die kommenden Jahrgänge mit einem erwartungsfrohen Plopp der Korken fortsetzen. Viani führt diese Weine exklusiv und mit einer großen Anteilnahme an den Plänen des 38-Jährigen. Wir sind nah dran am Weinberg und im Keller, die abgefüllten Weine aus der Syrah-Traube reifen in Göttingen bei uns im Lager und Viani leistet so in tiefster Überzeugung Geburtshilfe bei einem Weingut mit außergewöhnlich vielversprechenden Weinen. So pflegen wir unsere Wurzeln in Italien. Der Nero d Avola, die autochthone rote Rebsorte Siziliens, hat ihre Wiege exakt dort, wo die Reben von Marcin wachsen. Die klimatischen Bedingungen und der Boden sind dementsprechend ideal. Sie sind stark kalkhaltig. Man nennt sie auch die weißen Böden. Der Jahrgang 2016 wird den DOC-Status, DOC Noto, erhalten. Steckbrief ReD ReD Wine noto/pachino nero D avola igp, BiO, 2015 Art Dieser nero D avola kann jung getrunken werden. Er ist ein süffiger, sommerlicher Rotwein mit Aromen von ROTen BeeRen Wie KiRscHen UnD GRanaTapFel, leichte THYmiannOTen. Nero d Avola macht ein Drittel der Produktion des jungen Weinguts Campisi aus. Die Rebstöcke wurden im Jahr 2000 gepflanzt. Die Lage ist bemerkenswert, da der Nero d Avola in diesem Gebiet seinen sizilianischen Ursprung hat. Die klimatischen Bedingungen und der Boden bieten dort die BesTen voraussetzungen für diese Rebsorte. Der Jahrgang 2015 ist außerdem besonders gut geraten, da Niederschlag und Wärme, verbunden mit Meeresbrisen die perfekte Voraussetzung für gesundes Traubengut lieferten. Ab 2016 wird der Wein den DOc-sTaTUs noto besitzen. Er ist der ideale essensbegleiter FÜR antipasti, pasta UnD FiscH.

5 Steckbrief The cure GRillO BiO, 2015 Art palermo/ Leicht, fruchtig und beschwingt mit dem Duft nach Agrumen kommt dieser Wein daher. GRillO ist die bekannteste WeissWeinTRaUBe Siziliens und bringt perfekte Sommer- und Aperitifweine hervor. Die Rebstöcke sind über 30 Jahre alt und BiOzeR- TiFizieRT. Er schmeckt am besten bei 10 Grad zu Oktopus-Salat, Krustentieren, Cevice, Muscheln, Pasta, Käse und weißem Fleisch. Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Straße 12, Göttingen, Deutschland T +49 (0) , F -55, ciao@ V I A N I.DE