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1 W E I N K A R T E 1 2 /

2 Offene Weine (Flaschenqualität) Weiss Produzent Rebsorte(n) SCHWEIZ Château Lichten blanc Rouvinez Petite Arvine Domaine des Châbles «ASPEN» Martial Neyroud Chasselas (Gutedel) Chardonnay fût de chêne AOC Domaine Frôté Chardonnay Mon Blanc AOC Niklaus Wittwer Sion Humagne Blanc/Altesse/Amigne AUSLAND Pinot Bianco Alto Adige AOC Elena Walch Weisser Burgunder Blanc DO Pla i Llevant Mallorca Armero Adrover Prensal/Chardonnay Rosé Produzent Rebsorte(n) SCHWEIZ Domaine des Châbles Martial Neyroud Pinot Noir Rot Produzent Rebsorte(n) SCHWEIZ Terra Rubis barrique «ASPEN» Martial Neyroud Pinot Noir Rouge Assemblage Martial Neyroud Malbec/Gamaret/Garanoir Merlot del Ticino DOC Zanini Merlot AUSLAND Rioja DOCa Altos R Bodegas Altos R Tempranillo Malbec de Mendoza «Puro» Dieter Meier Malbec Le Volte dell Ornellaia Toscana IGT Tenute Ornellaia Merlot/Sangiovese/Cabernet Sauvignon

3 Klein & fein mit Korkverschluss (50cl Flaschen) Rot SCHWEIZ Terra Rubis en Domaine des Châbles «ASPEN» Ausgewogener Pinot Noir im Holzfass ausgebaut. Der Pinot Noir gilt als launische Diva unter den Weinen und deshalb haben wir den Terra Rubis zu unserem Hauswein erkoren. Passt zu allem - 24 Stunden 50cl 40 Hospice de Salquenen 50cl 35 Assemblage von Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah und Gamay. Intensive Farbe mit violetten Reflexen. Schwarze Früchte und Gewürze in der Nase. Passt zu Kalb-, Rind- und Lammfleisch ITALIEN Tindaro DOC 50cl 33 50% Cabernet Sauvignon und 50% Barbera. Kirsch- bis Granatrot, mit schönen Röstaromen und einem Hauch von schwarzen Johannisbeeren. Ein herrlicher Wein zu Fleischgerichten Altea Barbera d Asti Superiore DOC 50cl % Barbera. Im Barrique ausgebaut. Vollmundig und weich mit einem sehr schönen Bouquet. Ideal zu Pastagerichten und Grilladen. Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 3

4 Flaschenweine der Domaines Neyroud Der junge Önologe Martial Neyroud ist der Nachkomme einer vierten Weinbauergeneration, die sich in reiner Familientradition für die Erhaltung des Geschmacks des Terroir einsetzt. Das Weingut befindet sich in einer der schönsten Weinbauregionen der Schweiz, im Lavaux, im Herzen der Appellation Vevey Montreux und liegt an den Hängen des Genfersees zwischen Lausanne und Montreux. Die naturnahe und integrierte Produktion wird in der Schweiz durch die regionalen Vereinigungen mit der VITISWISS als Dachorganisation organisiert. Martial Neyroud ist Mitglied und produziert auf einigen Parzellen sogar biodynamisch. AUSZEICHNUNGEN TERRAVIN LAURIER D DOR Unser eigener WEISSWEIN (Chasselas) Spritzig & fruchtig. Ein Genuss! JG: Der ROSÉ aus dem gleichen Haus. LIMITIERTE PRODUKTION JG: AUSZEICHNUNGEN GRAND PRIX DU VIN SUISSE SILBERMEDAILLE 2011 Eigener Pinot Noir aus dem Eichenfass, die launische Diva unter den ROTWEINEN JG: AUSZEICHNUNGEN GRAND PRIX DU VIN SUISSE GOLDMEDAILLE 2010 Assemblage von Malbec, Gamaret & Garanoir JG: SFr. 45 SFr. 45 SFr. 55 SFr. 61 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 4

5 Flaschenweine Schweiz Weiss Produzent Rebsorte(n) Jahrgang Bern Thunersee Spiezer RieslingXSylvaner Rebbaugenossenschaft Spiez RieslingXSylvaner 47 Oberhofner Pinot Gris Limitiert Rebbaugenossenschaft Oberhofen Pinot Gris 54 Bern Bielersee Sauvignon Blanc Bielersee VdP Limitiert Lukas Hasler Tüscherz Sauvignon Blanc 53 Chardonnay Domaine Frôté Domaine Frôté la Neuveville Chardonnay 68 Fribourg Pinot Gris AOC Vully Cru de l Hôpital Christian Vessaz Pinot Gris 49 Sauvignon Blanc Cru de l Hôpital Limitiert Christian Vessaz Sauvignon blanc 51 Waadtland Lavaux Epesses AOC «Rocanel» Obrist SA Vevey Gutedel 38 Chablais Yvorne AOC «Chant des Resses» Vignerons d Yvorne Gutedel 43 Schaffhausen Aagne AOC Sauvignon Blanc Wyschopf Familie Gysel Sauvignon blanc 53 Wallis Fendant «Les Corbassières» AOC Niklaus Wittwer Sion Gutedel 43 Mon Blanc AOC Niklaus Wittwer Sion HumagneBlanc/Altesse/Amigne 54 Johannisberg de Ravanay AOC Rouvinez Johannisberg 39 Cuvée Madame Rosmarie Mathier Adrian Mathier Petite Arvine/Sylvaner/PB/PG 54 Hermitage du Valais AOC Adrian Mathier Hermitage 49 Château Lichten blanc Rouvinez Petite Arvine 59 Tessin Bianco Rovere Merlot Bianco del Ticino Guido Brivio Merlot 68 Merlot Bianco Lansilo Ticino DOC Roberto Belossi Merlot 41 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 5

6 Flaschenweine Ausland Weiss Produzent Rebsorte(n) Jahrgang ITALIEN Pinot Bianco Alto Adige AOC Elena Walch Weisser Burgunder 47 Rossj-Bass DOC Angelo Gaja Chardonnay 89 Roero Arneis DOC Antonio Deltetto Arneis 37 Ficiligno IGT Sicilia Baglio di Pianetto Viognier/Insolia 37 SPANIEN Blanc DO Pla i Llevant Mallorca Armero Adrover Felanitx Prensal/Chardonnay 51 Rioja Blanco DOCa Bodegas Altos R Rioja 49 FRANKREICH Gewürztraminer «Les Folastries» AOC Josmeyer Gewürztraminer 39 Château Miraval Rosé Jolie-Pitt/Perrin Cinsault/Syrah 55 Pouilly-Fumé AOC Serge Dagueneau Sauvignon Blanc 57 ÖSTERREICH Grüner Veltliner Wechselberg, Kamptal Johann Topf Grüner Veltliner 43 DEUTSCHLAND Rotschiefer Kabinett (Deutscher Winzer 2012) Van Volxem Riesling 46 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 6

7 Flaschenweine Schweiz Rot Produzent Rebsorte(n) Jahrgang Bern Thunersee Spiezer Blauburgunder Rebbaugenossenschaft Spiez Blauburgunder 52 Oberhofner Diolinoir Rebbaugenossenschaft Oberhofen Diolinoir 55 Bern Bielersee Perpetuum Nobile Bielersee VdP Limitiert Lukas Hasler Tüscherz Pinot Noir 62 Carminoir Bielersee AOC Steiner Schernelz-Village Carminoir 52 Zürich Freiensteiner «Schwarzer König» Weingut Schwarz Syrah/Merlot/Dornfelder 57 Schaffhausen Aagne AOC Pinot Noir Spätlese Wyschopf Familie Gysel Pinot Noir 56 Waadt Yvorne rouge AOC «La Bastide» Obrist SA Vevey Pinot Noir 39 Aigle rouge AOC «Monseigneur» Henry Badoux Pinot Noir/Garanoir/Gamaret 47 Genf Assemblage «Le Raidillon» AOC Genève Domaine de la Roselle Gamaret/Merlot/Cabernet S. 52 Wallis Pinot Noir du Valais AOC «Lucifer» Adrian Mathier Pinot Noir 45 Humagne du Valais AOC «Yvo Mathier» Adrian Mathier Humagne 46 Cuvée Madame Rosmarie AOC Valais Adrian Mathier Syrah/Pinot Noir/Humagne/CS 55 Cornalin AOC «Les Corbassières» Niklaus Wittwer Cornalin 57 Syrah du Valais AOC «Crêta-Plan» Rouvinez Syrah 53 Graubünden Maienfelder Pinot Noir Möhr-Niggli Maienfeld Pinot Noir 48 Tscharnergut AOC Schloss Reichenau G.P. von Tscharner Pinot Noir 77 Pinot Noir Bündner Herrschaft AOC Gantenbein Fläsch Pinot Noir 149 Tessin Merlot del Ticino DOC «Ticinello» Zanini Merlot 51 Riflessi d Epoca DOC Guido Brivio Merlot 78 Platinum DOC Guido Brivio Merlot 136 Montagna Magica Daniel Huber Merlot / CS / CF 87 Tracce di Sassi IGT Werner Stucki Merlot/Cabernet Sauvignon 92 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 7

8 Flaschenweine Ausland Rot Produzent Rebsorte(n) Jahrgang FRANKREICH Beaujolais Saint Amour AOC Joseph Drouhin Gamay 45 Burgund Côte de Beaune Aloxe-Corton AOC Joseph Drouhin Pinot Noir 57 Côte de Nuits Gevrey-Chambertin AOC Louis Jadot Pinot Noir 77 Vosne-Romanée AOC Louis Jadot Pinot Noir 98 Bordeaux St-Estèphe Château Calon Ségur Grand Cru Classé Calon Ségur Cabernet Sauvignon/M/CF 97 Château Phélan Ségur Grand Cru Classé Phélan Ségur Cabernet Sauvignon/Merlot 129 Bordeaux Pauillac Château Clerc Milon Rothschild Philippe Rothschild Cabernet Sauvignon/CF/M/PV 141 Château Pichon Longueville Baron MC Château Pichon Cabernet Sauvignon/Merlot 253 Bordeaux St-Julien Château Talbot Château Talbot Cabernet Sauvignon/Merlot 158 Bordeaux St-Emilion Château Cheval blanc 1 er Grand Cru Château Cheval blanc Cabernet Franc/Merlot 599 Château Canon 1 er Grand Cru Classé Château Canon Cabernet Franc/Merlot/CS 229 Bordeaux Margaux Château Palmer Château Palmer Cabernet Sauvignon/M/PV 199 Château Cantenac-Brown MC Château Cantenac Cabernet Sauvignon/Merlot 152 Cotes du Rhône Châteuneuf-du-Pape Rouge AOC Dom. des Sénéchaux Grenache/Syrah/Mourvèdre 67 Le Rêve de Marine AOC Dom. Piaugier Syrah 53 Languedoc Roussillon Le Songe de l Abbé Faugères Abbaye Sylva Plana Syrah/Mourvèdre/Grenache/C 57 Provence Château d Estoublon Rouge AC Estoublon, Les Baux de Provence Mourvèdre/Syrah/Gr/CS 70 Sud-Ouest Madiran Château Bouscassé Vieille Vignes Alain Brumont Tannat 65 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 8

9 Rot Produzent Rebsorte(n) Jahrgang ITALIEN Südtirol Alto Adige Lagrein Riserva DOC «Porphyr» Kellerei Terlan Lagrein 59 Venetien Valpolicella Superiore Ripasso DOC Monte del Frà Corvina/Rondinella/Corvinone 52 Rosso del Veneto IGT Soraighe Benati Corvina/Merlot 53 Amarone della Valpolicella DOC Domini Veneti Corvina/Rondinella 81 Piemont Barbera DOCG «Tirtèo» Neirano Barbera 44 Barbera DOCG «Bricco dell Uccellone» Braida Barbera 82 Barolo DOCG Cantina Sant Agata Nebbiolo 71 Barbaresco DOC «Sito Moresco» Angelo Gaja Nebbiolo/Merlot/CS 77 Toskana Balze d Istrice IGT Chianti Marco Küpfer Sangiovese/Merlot 65 Lagone IGT Bolgheri Aia Vecchia Petit Verdot/Merlot/CS 56 Sassicaia DOC Bolgheri Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon/CF 159 Le Volte dell Ornellaia IGT Tenuta del Ornellaia Merlot/Sangiovese/CS 63 Ornellaia DOC Bolgheri Tenuta del Ornellaia Merlot/Cabernet Franc/CS 188 Magari IGT Ca Marcanda Angelo Gaja Cabernet Sauvignon/Merlot 90 Promis IGT Ca Marcanda Angelo Gaja Sangiovese/Merlot/Syrah 71 Camarcanda DOC Ca Marcanda Bolgheri Angelo Gaja Merlot/Cabernet Franc/CS 139 I Quadri Montepulciano DOCG Tenuta Vallocaia Bindella Sangiovese 69 Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi Sangiovese 80 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 9

10 Rot Produzent Rebsorte(n) Jahrgang ITALIEN Kampanien Neromora Cantina Vinosia Aglianico 49 Apulien Primitivo Patû IGT Tenuta Giustini Primitivo 48 Salice Salentino Riserva DOC Ca ntele Negroamaro/Mantonegro 39 Sizilien Gergenti IGT Gergenti Nero d Avola/Sangiovese 43 Chianu Carduni IGT Baglio di Pianetto Petit Verdot 68 Rocca del Geco IGT Curatoro Alini Nero d Avola/Syrah 51 Sardinien Corona Majore DOC Tenute Soletta Cannonau 57 Barrua Isola dei Nuraghi IGT Punica Carignano/Cabernet S. 72 PORTUGAL Tinto da Anfora DOC Alentejo Bacaloha Touriga N./Aragonez/Trincad. 49 Colheita DOC Douro Quinta Couquinho Touriga N./Tinta Roriz/TF 43 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 10

11 Rot Produzent Rebsorte(n) Jahrgang SPANIEN Katalonien Laurona DO René Barbier Celler Laurona, Montsant Grenache/Carignan/CS/S/M 73 Font de la Figuera DO Christopher Cannan, Priorat Grenache/Carignan/Syrah/CS 59 Clos Mogador DO Clos Mogador, Priorat Grenache/Carignan/Syrah/CS 98 La Rioja Rioja DOCa Altos R Crianza Bodegas Altos R Tempranillo 45 Rioja DOCa el Castro Reserva Bodegas Altos R Tempranillo/Grenache/M 69 Pago de Cirsus Opus 11 Selección Bodega Pago de Cirsus Tempranillo/Syrah 116 La Mancha Dehesa de Luna Castilla La Roda Tempranillo/Merlot/CS 52 Somontano La Secastilla Garnacha Vinas del Vero Grenache 70 Ribera del Duero Ferratus DO Cuevas Jimenez Tempranillo 74 Ferratus DO «Sensaciones» Cuevas Jimenez Tempranillo 99 Celeste DO Crianza Torres Tempranillo 52 Valbueno 5ano DO Bodegas Vega Sicilia Tempranillo/Merlot/Cabernet 219 Vega Sicilia Unico DO Bodegas Vega Sicilia Tempranillo/Merlot/Cabernet 395 Mallorca Collita de Fruits Negre DO Pla i Llevant Armero Adrover Callet/Merlot/Cabernet S. 55 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 11

12 Rot Produzent Rebsorte(n) Jahrgang ÖSTERREICH Zweigelt «Rubin» Carnuntum Weingut Glatzer Zweigelt 39 St. Laurent «Altenberg» Carnuntum Weingut Glatzer St. Laurent 58 LIBANON Château Musar Hochar - Bekaa Valley Cinsault/Syrah/CS 76 MAROKKO Tandem Syrah du Maroc Alain Graillot Syrah 55 AUSTRALIEN Shiraz-Cabernet «Koonunga Hill» Penfold Syrah/Cabernet Sauvignon 49 USA Zinfandel «Director s Cut» Niebaum-Coppola Zinfandel 59 Cabernet Sauvignon Bogle Vineyards Bogle Clarksburg Cabernet Sauvignon 51 Shafer Relentless Napa Valley Shafer Wines Petite Syrah/Syrah 149 KANADA Nk Mip «Qwam Qwmt Meritage» Nk Mip - Okanagan Valley Cabernet Sauvignon/Merlot 65 SÜDAFRIKA Big Easy Red Ernie Els Wines Syrah/Grenache/CS 52 Spier 21 Gables Spier Wines Stellenbosch Pinotage 56 ARGENTINIEN Malbec de Mendoza «PURO» Dieter Meier Malbec 57 Ojo de Agua Cuvée Spéciale Dieter Meier Malbec/Cabernet Franc/CS 68 CHILE Carmenère Reserva MontGras Colchagua Carmenère 38 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 12

13 Magnum & Jerobam Magnum Produzent Jahrgang 150cl SCHWEIZ ROT Cuvée Madame Rosmarie Mathier, AOC Valais Adrian Mathier 99 Assemblage «Le Raidillon» AOC Genève Domaine de la Roselle 93 Merlot del Ticino DOC «Ticinello» Zanini 89 Merlot del Ticino DOC «Riflessi d Epoca» Guido Brivio 149 WEISS Mon Blanc Niklaus Wittwer 105 FRANKREICH ROT Château Cantenac-Brown Château Cantenac 244 ITALIEN ROT Lagone Bolgheri IGT Aia Vecchia 119 Magari IGT Ca Marcanda Angelo Gaja, Toskana 189 Sito Moresco Angelo Gaja, Piemont 155 Gergenti Nero d Avola & Sangiovese IGT Gergenti, Sizilien 83 SPANIEN ROT LAN Rioja Crianza DOCa Bodegas LAN 79 Laurona DO Monsant René Barbier 153 Jerobam Jahrgang 300cl FRANKREICH Château Cantenac-Brown MC Château Cantenac 439 ITALIEN Sito Moresco IGT Angelo Gaja, Piemont 305 Promis IGT Angelo Gaja, Toskana 276 SPANIEN Rioja Crianza DOCa Bodegas LAN oder Altos R 160 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 13

14 Champagner Schaum- & Süssweine Bollinger Special Cuvée Brut Cüpli 10cl cl 48 75cl 93 Magnum 150cl 170 Baltazar 1200cl 1800 Bollinger La Grand Année cl 155 Louis Roederer Blanc de Blanc Vintage 75cl 121 Schaumweine ITALIEN Prosecco Spumante di Valdobbiadene 10cl 7 75cl 43 Süssweine Moscato d Asti 10cl cl 22 75cl 43 SCHWEIZ Pinot Gris Vendanges tardives Château d Auvernier 37.5cl 41 Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 14

15 Offene Weine (Top 50 / 50cl Flaschen) Weiss Produzent Rebsorte SCHWEIZ Epesses AOC Cave Georges Junod Chasselas Fendant du Valais AOC Rouvinez Chasselas Pot de Johannisberg AOC Obrist SA Vevey Johannisberg Rosé Produzent Rebsorte SCHWEIZ Domaine des Châbles Martial Neyroud, Montreux Pinot Noir Rot Produzent Rebsorten SCHWEIZ Dôle du Valais Oskar Mathier-Oggier Pinot Noir/Gamay Maienfelder Urs-Leonhard Hermann Pinot Noir Aspen alpin_lifestyle_hotel Grindelwald Preise in CHF inkl. MwSt. 15