Frankreich / France. Domaine Paul Zinck / Eguisheim, Alsace

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1 Frankreich / France Domaine Paul Zinck /, Alsace Die kleine Domaine Paul Zinck liegt beim malerischen Dörfchen, welches durch seine guten und qualitativ hochstehenden Weine bekannt wurde. Vater Paul kelterte schon immer seine eigenen Weine. Doch Sohn Philippe brachte eine komplett neue Philosophie in den Familienbetrieb. Die hauseigenen, sorgfältig bewirtschafteten Rebstöcke ergeben nach strenger Selektion die Weine mit dem Attribut Cuvée Particulière. Die hochmoderne Kellereinrichtung und absolute Sauberkeit im Keller demonstrieren, dass hier wahre Weinliebhaber einer professionellen Arbeit nachgehen. In den letzten Jahren konnte die Familie zusätzlich ein paar Grand Cru Lagen erstehen. Dank diesen und mit Hilfe von langjährigen Zulieferungskontrakten, konnte das Haus mit dem Jahrgang 2001 erstmals mit einer ganzen Palette von Grand Crus aufwarten. Dies war wohl der letzte Schritt, um in den Olymp der ganz Grossen der Region aufzusteigen. Le petit domaine de Paul Zinck se trouve près du joli village d. Ce village est connu pour ses vins de bonne qualité. Paul, le père, vinifiait toujours ses propres vins, mais le fils Philippe a apporté une nouvelle philosophie dans l entreprise familiale. Leurs vignes, traitées avec soins, donnent, après une sélection sévère, les vins de la Cuvée particulière. Les installations ultra-modernes et le soin porté à la vinification démontrent que des connaisseurs effectuent un travail professionnel. Ces dernières années, la famille a pu acheter des parcelles dans les Grand Cru. Grâce à cela et aux anciennes contrats de livraison, l entreprise a pu présenter une grande palette de Grand Cru dès le millésime Certainement le dernier pas pour atteindre l Olympe des grands de la région. Crémant d Alsace Pinot Gris Gewürztraminer Gewürztraminer Terroir

2 Crémant d Alsace Ausschanktemperatur: Pinot Blanc, Pinot Noir und Chardonnay Hellgelbe, klare Farbe mit goldenen Reflexen Bouquet nach Biscuit, exotischen Früchten und Aprikosen. Im Gaumen hefebetont mit weichen und interessanten Gäraromen; angenehme, gute Struktur, prickelnder Abgang. Aperitifs, Lachs und geräucherte Forelle, pochierten Fischgerichten mit dezenten Saucen, Fruchtdesserts. 6-8 C jung trinken

3 Pinot Gris Jahrgang: Ausschanktemperatur: Tokay Pinot Gris Helles, klares Gelb Aromen nach Waldboden, Pilzen, Rauch und etwas Pfeffer. Ausgewogen, frisch und kräftig, intensiver Abgang. Geflügel, Kalb und kräftigen Fischgerichten C 2-5 Jahre

4 Gewürztraminer Jahrgang: Ausschanktemperatur: Gewürztraminer Schönes Gelb Aromen nach exotischen Früchten (Litchi, Mango) und Gewürzen. Im Gaumen kräftig und fruchtig, mit einem langen, eleganten Abgang. Asiatische Spezialitäten, Blaukäse und zu verschiedenen Desserts C 2-5 Jahre

5 Gewürztraminer Terroir Jahrgang: Gewürztraminer Ausschanktemperatur: 8-12 C Klares, intensives Quittengelb Aromen von Passionsfrucht, Litchi, Mango und Quitten. Körpervoll und rund im Gaumen, angenehme Restsüsse verbunden mit Harmonie und Eleganz. Honigartiger Schmelz mit fruchtig-öligem Abgang. Exotischen Reis- und Currygerichten, Elsässer Spezialitäten (Spargeln), diversen Käsesorten, sowie Kuchen. 3-8 Jahre

6 Urs Humbel Hauptstrasse 39 CH-5315 Böttstein Domaine Paul Zink, Alsace Détail TVA Incl. inkl. MwSt Schaumwein / Vin mousseux 62 / 9007 Crémant d Alsace Domaine Paul Zink M.O. 6x75cl Weissweine / Vins blancs 33 / 8277 Pinot Gris 33 / 8077 Gewürztraminer 33 / 8177 Gewürztraminer Terroir M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl Ab Vinothek oder Lager verfügbar Auf Bestellung Jahrgangs- und Preisänderungen vorbehalten

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