Vermarktung von Wein und korrespondierenden Speisen aus der entsprechenden Region im Restaurant

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1 Region im Restaurant D/2002/PL/

2 Projektinformationen Titel: Projektnummer: Vermarktung von Wein und korrespondierenden Speisen aus der entsprechenden Region im Restaurant D/2002/PL/ Jahr: 2002 Projekttyp: Status: Bewerbung Einzelpersonen: Marketing Text: Zusammenfassung: Mobilität - berufliche Erstausbildung IVT abgeschlossen Nicht möglich Projektbeteiligte: Die Entsendeeinrichtung war die Staatliche Berufsschule Garmisch- Partenkirchen. Die Aufnahmeeinrichtung war die Berufsfachschule... Projektbeteiligte: Die Entsendeeinrichtung war die Staatliche Berufsschule Garmisch- Partenkirchen. Die Aufnahmeeinrichtung war die Berufsfachschule I.P.S.S.A.R. in Desenzano (Italien). Der jeweiligen Schule standen den Ausbildungsberufen entsprechend Betriebe zur Seite, die den Nutznießern das Praktikum während des Aufenthaltes im Gastland ermöglichten. Die Betriebe stellten den Nutznießern geeignete Arbeitsplätze zur Verfügung, um die Aufgabe am Projekt zu erleichtern. Nutznießer waren Auszubildende im ersten, zweiten und dritten Ausbildungsjahr aus folgenden Berufen: Koch, Hotelkauffrau /-mann, Hotelfachkraft und Restaurantfachkraft. Die Partnerschaft mit Italien wurde auf Gegenseitigkeit ausgerichtet und unterstützte die Jugendlichen in der beruflichen sowie allgemeinen Bildung. Projektinhalte: Die Nutznießer erhielten zur Ergänzung ihrer beruflichen Ausbildung einen speziell auf sie ausgerichteten Fachunterricht zu relevanten Themen im gastronomischen Bereich. Der Fachunterricht umfasste die italienische Weinkunde, Weinempfehlungen zu Speisen, die Zubereitung von Regionalgerichten und die Verkaufskunde im Restaurant. Zusätzlich zum Fachunterricht wurde ein intensiver Sprachunterricht angeboten. Im Rahmen der Unterrichtsphase wurde außerdem eine Olivenpresse, eine Käserei und ein Weinkeller besichtigt. In der zweiten Phase des Projektes setzten die Nutznießer die erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten in die Praxis um. In verschieden Hotels vertieften die Nutznießer mittels praktischer Tätigkeiten ihre Kenntnisse und Fertigkeiten. In der Projektphase erstellten die Nutznießer eine kleine Weinkarte mit passenden Speisen aus der Gardaseeregion. Dauer und Ort der Projekte: Die deutschen Auszubildenden waren 3 Wochen in Desenzano in Italien in der Zeit vom 24. März 2003 bis zum 14. April 2003 bzw. vom 10. Mai 2004 bis zum 31. Mai Der Aufenthalt der Hotelfachschüler aus Desenzano fand zwischen dem 09. September 2002 und dem 30. September 2002, sowie zwischen dem 10. September 2003 und dem 01. Oktober 2003 statt. Die deutschen bzw. italienischen Schüler unterstützten die Gastschüler während ihres Aufenthaltes in dem jeweiligen europäischen Nachbarland. Themen: Sektoren: Projektwebseite: * Zugang für Benachteiligte * Chancengleichheit * Sprachausbildung * Erstausbildung * Gastgewerbe/Beherbergung und Gastronomie * Erbringung von Sonstigen Dienstleistungen 2

3 Vertragnehmer Land/Region: Organisationstyp: Staatliche Berufsschule Garmisch-Partenkirchen Oberbayern andere Kontaktperson Adresse: Telefon: Fax: Herr Christian Lotter Am Holzhof 5 Garmisch-Partenkirchen 08821/ /

4 Koordinator Land/Region: Organisationstyp: Oberbayern andere Kontaktperson Adresse: Telefon: Fax: 4

5 Partner Partner 1 Land/Region: Organisationstyp: IPSSAR Caterina de Medici Desenzano Lombardia IT-Italien andere 5

6 Produkte 1 Informationen über regionale Produkte vom Gardasee 6

7 Produkt 'Informationen über regionale Produkte vom Gardasee' Marketing Text: Titel: Informationen über regionale Produkte vom Gardasee Beschreibung: Inhalt: - Weinherstellung und regionale Weine - Käseherstellung - Olivenölherstellung - Verkaufsfördernde Maßnahmen im Restaurant Zielgruppe: Gastronomie Produktsprachen: Deutsch Resultat: Anwendungsbereich: &prd=1 7

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