Quartalsbericht zur Nutzung des Bio-Siegels Dezember 2013
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- Klara Kirsten Blau
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1 Quartalsbericht zur Nutzung des Bio-Siegels Dezember 2013 Alle, die Produkte mit dem Bio-Siegel kennzeichnen wollen, haben die Kennzeichnung ihrer Produkte vor dem erstmaligen Verwenden des Bio-Siegels entsprechend der Öko-Kennzeichenverordnung bei der Informationsstelle Bio-Siegel der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) anzuzeigen. Der hohe Bekanntheitsgrad des Bio-Siegels beim Verbraucher hat dazu geführt, dass das Bio-Siegel unverzichtbar für die Vermarktungsstrategie vieler Biolebensmittelerzeuger, -produzenten und -händler ist. In diesem Bericht werden statistische Informationen zur Entwicklung der Nutzung des staatlichen Bio- Siegels seit seiner Einführung im September 2001 vermittelt: 1. Entwicklung von September 2001 bis Dezember haben bis Ende Dezember 2013 die Kennzeichnung für insgesamt Produkte bei der Informationsstelle Bio-Siegel angezeigt. Seit der Einführung des staatlichen Öko-Kennzeichens am 5. September 2001 wurden im Durchschnitt täglich 14 Produkte angezeigt und täglich kam ein neues hinzu. Durchschnittlich wurden seit der Einführung des staatlichen Bio-Siegels monatlich 455 Produkte angemeldet, jeweils rund 29 haben sich mit ihren Produkten angemeldet. Tabelle I: Jahresvergleich ab 2001 Produktanzeigen Berichtsjahr 2001 (ab September) , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,75 Summe , ,0
2 2. Verteilung der registrierten Produkte und nach Warengruppen Die Vielfalt der mit dem Bio-Siegel gekennzeichneten Lebensmittel lässt sowohl beim Verbraucher als auch beim Handel kaum Wünsche offen. Tabelle II: Übersicht der und Produktanmeldungen nach Warengruppen (*Die Summe der Zeichennutzer liegt über der Summe der tatsächlichen Zeichennutzer, weil Produkte für verschiedene Warengruppen herstellen). Warengruppe Produkte Brot und Backwaren 613 9, ,71 Brotaufstriche, Honig und Pasten 346 5, ,37 Cerealien 142 2, ,76 Eier 109 1, ,31 Feinkost 254 3, ,01 Fette und Öle 300 4, ,57 Fleisch- und Wurstwaren 362 5, ,36 Gastronomie 331 4, ,95 Gemüse, Keimlinge und Sprossen 380 5, ,80 Getränke (alkoholisch) 432 6, ,49 Getränke (nichtalkoholisch) 465 6, ,23 Getreide, Mehl, Gries und Hülsenfrüchte 218 3, ,31 Heißgetränke 396 5, ,56 Kräuter und Gewürze 269 3, ,10 Milch- und Molkereiprodukte 245 3, ,62 Nahrungsergänzungsmittel 146 2, ,19 Nassfertigprodukte 230 3, ,56 Obst 232 3, ,46 Produkte der Aquakultur 17 0, ,10 Saatgut 48 0, ,28 Sojaprodukte und Tofu 82 1, ,09 Sonstiges 140 2, ,24 Süßwaren und Knabbergebäck 346 5, ,48 Teigwaren 152 2, ,25 Tiefkühlprodukte 127 1, ,01 Trockenfertigprodukte 218 3, ,46 Trockenfrüchte und Nüsse 196 2, ,72 Summe 6.796*
3 3. der angezeigten Produkte pro Produktgruppen nach der der Produkte je Drei Viertel aller kennzeichnen bis zu zehn Produkte mit dem Bio-Siegel. Diese Produktgruppen stellen 15,47 aller gemeldeten Produkte. 130, circa 3 aller, sind mit über 100 Produkten angemeldet. Diese Kategorie umfasst somit rund 43,27 aller registrierten Bio-Siegel-Produkte (Tabelle III). Bis zum Dezember 2013 meldeten insgesamt Zeichennutzer mehr als 1 Bioprodukt an. Tabelle III: der Produkte pro und der Produkte nach Produktgruppen Produktgruppe Produkte über 200 Produkte , ,92 über 100 Produkte , ,08 über 50 Produkte , ,14 über 20 Produkte , ,67 über 10 Produkte , ,38 weniger als 10 Produkte , ,29 ein Produkt , ,52
4 4. Produktranking Von 27 Warengruppen (Tabelle II) sind in 19 Warengruppen jeweils mehr als und in drei bereits über Bio-Produkte mit dem Bio-Siegel angemeldet (Tabelle IV). Mit Produkten, was einem Anteil von 13,56 aller registrierten Produkte entspricht, ist die Warengruppe der Heißgetränke die am stärksten vertretene Warengruppe. Diese setzt sich im Wesentlichen aus verschiedenen Teesorten, Kaffee, Kakao, Kaffee- und Kakaogetränken zusammen, wobei die Teeprodukte den größten dieser Warengruppe haben. Hervorzuheben sind des Weiteren die Warengruppen Kräuter und Gewürze und Brot und Backwaren, die mit ihrer Vielfalt bereits bei bzw Produkten liegen. Rund 93 aller gemeldeten Produkte sind in den in der Tabelle IV aufgeführten Warengruppen vertreten. Tabelle IV: Zahlenmäßige Übersicht der Produkte mit dem Bio-Siegel nach Warengruppen mit mehr als Produkten. Platz Warengruppe Produkte Prozentualer Anteil 1 Heissgetränke ,56 2 Kräuter und Gewürze ,10 3 Brot und Backwaren ,71 4 Fleisch- und Wurstwaren ,36 5 Süßwaren und Knabbergebäck ,48 6 Getränke (alkoholisch) ,49 7 Brotaufstriche, Honig und Pasten ,37 8 Getreide, Mehl, Gries und Hülsenfrüchte ,31 9 Getränke (nichtalkoholisch) ,23 10 Gemüse, Keimlinge und Sprossen ,80 11 Trockenfrüchte und Nüsse ,72 12 Milch- und Molkereiprodukte ,62 13 Nassfertigprodukte ,56 14 Feinkost ,01 15 Fette und Öle ,57 16 Trockenfertigprodukte ,46 17 Teigwaren ,25 18 Tiefkühlprodukte ,01 19 Cerealien , Summe ,37
5 5. Herkunftsbundesländer deutscher Zeichennutzer In der Bundesrepublik Deutschland nutzen insgesamt wie Erzeuger, Verarbeiter, Händler und Importeure das staatliche Bio-Siegel für die Vermarktung ihrer Produkte. Das entspricht 85,8 aller angemeldeten. Von den in Deutschland erfassten haben die meisten (Tabelle V) ihren Firmensitz in Bayern (19,00); Nordrhein-Westfalen (15,42) und Baden-Württemberg (15,20) folgen. Fast die Hälfte aller (49,6).kommen aus diesen drei Bundesländern. Tabelle V: Herkunftsbundesländer der deutschen, die das Bio-Siegel verwenden Bundesland Prozentualer Anteil Baden-Württemberg ,20 Bayern ,00 Berlin 155 4,21 Brandenburg 107 2,90 Bremen 46 1,25 Hamburg 130 3,53 Hessen 253 6,87 Mecklenburg-Vorpommern 57 1,55 Niedersachsen 362 9,83 Nordrhein-Westfalen ,42 Rheinland-Pfalz 267 7,25 Saarland 51 1,38 Sachsen 135 3,66 Sachsen-Anhalt 66 1,79 Schleswig-Holstein 165 4,48 Thüringen 61 1,66 Deutschland gesamt
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